STARTERS Roasted Kamuela Tomato Soup 14 カムエラ産ローストトマトのスープ トリュフ風味ブリーチーズとポルトガルスイー トブレッドのミニサンドイッチ GIFTS FROM THE SEA Maui Onion Soup マウイオニオン グラタン スープ 14 ‘AMA‘AMA Seafood Platter 34 Up Country Baby Romaine Salad with Herb Caesar Dressing 14 新鮮なセビーチェ (1) クラブ レッグ(1) ジャンボ シュリンプ (3) カキ (2) シーフード盛り合わせ ハーブシーザーサラダ、ベビーロメインレタス、 ホワイトアンチョビ天ぷら、甘酸っぱいバルサミコソース、オリーブオイルクルトン Island Field Greens with Sea Asparagus 14 地元産のお野菜 シーアスパラガス、ハワイ島産のヤシの新芽、紅芯大根、 チェリートマト、パパイヤシードビネガードレッシングで Aulani Seafood Platter 105 Big Eye Tuna Poke with Rice Chips and Avocado Mousse 18 カキ (8), メバチマグロのポキ シーフード盛り合わせ アボカドムースとお米のチップス添え ジャンボ シュリンプ (8), Ceviche (2), King Crab Leg (2), Crispy Singaporean Pepper Shrimp with Green Papaya Salad and Thai Ketchup 19 クリスピーペッパーシンガポールエビ パパイヤサラダとタイケチャップ添え Macaroni Au Gratin with Keahole Lobster 19 ケアホレ産ロブスター、舞茸、パルメザンチーズ、ハーブとガーリッククラストのマカロニグラタン 新鮮なセビ ーチェ 10 カキ 3 18 4 ジャンボ シュリンプ タラバガニ脚 ENTRÉES主菜 Today’s Hawaiian Sustainable Catch 時価 市場直送の新鮮な魚を使用したシェフの創作料理 ロブスターの尾(5oz/141g) 24 SIDES サイド 9 Hawaiian Snapper “Lau Lau” 44 ハワイのフエダイラウラウ、舞茸、ソテーほうれん草、マウイオニオン、タマリン ドガーリックチリソース Cioppino 45 シーフードシチュー - ロブスター、ハマグリ、エビ、ムール貝や新鮮な地元の魚、 ローストトマト、フェンネルの香りのシチュー グリルサワードウ、ガーリックトマトアイオリ Pan-seared Breast of Chicken 33 鶏の胸肉焼き、バターミルクパスタ、ベーコン、ケール、ベビーキャロット、 アスパラガスのグラタン ハマクアキノコ ソテー菜の花 ファーマーズマーケットの野菜 ポテトピューレ スフレのジャガイモ ニンニク・ペコリーノのフライド ポテト ローストポテト シポリーニ玉ねぎ、マイタケキノコ、ピクルスレーズン、チキンハーブブイヨン Braised Kurobuta Pork Shoulder 38 FROMAGE 煮込み黒豚ポークショルダー バターホイップポテト、芽キャベツとパースニップとカラメルニンジン、 豚肉のソース Aulani Steak Frites 西洋ネギとほうれん草のクリーム、ガーリックチーズフライ、タラゴンバター、 ペッパーコーンブロスソース Prime New York Striploin プライムニューヨークストリップロイングリル 46 Filet of Beef 牛肉のフィレ 49 Add Local Prawns 地元産のエビと一緒に(5pc) 10 Add Lobster Tail ロブスターの尾を追加 (5oz/141g) 24 Cheese Platter 22 チーズ盛り合わせ、 ブリーチーズ、 マンチェゴチーズ、 ブルーチーズ、 Lihingパウダーイチゴ 蜂蜜、ブドウ、青リンゴ Colorado Rack of Lamb 49 子羊、オレンジソース添え、白ポレンタケーキ、ロースト春野菜とラディッシュ Orecchiette ala Checca 26 トマト、フレッシュバジル、ルッコラ、ニンニク、オリーブオイル、モッツァレラチーズ add Chickenチキンと一緒に 8 add Local Prawns地元産のエビと一緒に 10 ‘AMA‘AMA 2人用のディナー 10 歳以上のお客様向け 138 前菜盛り合わせ － シェフのおまかせ Entrée –Chateaubriand for Two アンガスシャトーブリアンステーキ ファーマーズマーケットの野菜、ポテト、エシャロットと赤ワインのソース、またはベアルネーズソース Dessert - choose two, Mocha Chantilly Cake or Lemon Grass Crème Catalana モカシャンティイケーキ、またはレモングラスクレームブリュレ Water is served upon request only. Mahalo for helping us conserve our natural resources. An 18% service charge is added for parties of 7 or more. General excise tax of 4.71% will be added to all This item is cooked to Guest preference and/or may contain raw or undercooked ingredients. Consuming raw or undercooked meats, seafood, or eggs may increase your risk of foodborne illness.
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