継続受講をおすすめします第１６期生募集中 2014 年度春期コースディプロマ（修了証）授与受講生募集中 2014 年 4 月～9 月めざす資格食育伝道師・フードコーディネーター・料理研究家「食」の教育が最も注目されています。講義や料理実習を通して「食事の重要性」を学び、それを家族や周りの人に伝えてほしいとの願いをこめた講座です。「私の完熟レシピ」・「地中海式ダイエット」・「日本料理の原点・だし」など、幅広く学びます。毎コースお楽しみとなっている食事会では、最新の調理法や盛り付けなどを学びます。継続受講をおすすめします。＊講師伊藤華づ枝 INTERTIARA 「食育相談室」代表・食育伝道師・管理栄養士・料理研究家・テーブルコーディネーター・幼児食アドバイザー・フードコーディネーター・スイーツスペシャリスト・調理師・介護食アドバイザー＊第１週土曜午後１時より約２時間半（一部変更時間があります） (1 コース・６ヵ月・全６回) 担当講師伊藤華づ枝＊受講料 21,600 円+税＝合計 23,328 円（食事会の折の交通費は個人精算）＊テキスト「食生活全般論」1,200 円（定価：1,890 円・希望者のみ) 「私の完熟レシピ」1,200 円（定価：1,575 円・希望者のみ) ＊「食育伝道師」ディプロマ 7,350 円～ (希望者のみ) 継続期間に準じて、初級・中級・上級・準師範・師範・大師範・名人位とランクアップのディプロマを授与 ※ テキストとディプロマの希望者は、第 1 回受講日に教室にて講師へお申し出下さい私の完熟レシピ ① 4月5日料理研究歴 40 年の講師が誇る・生徒さんから最も人気の高かったレシピや最新レシピをご紹介します講義と実習地中海式ダイエット～イタリアを旅して～ ② 5 月 31 日（5/3 の振替） ③ 6月7日ダイエットとは「痩せる」ことではなく、本来の意味は健康的な体型になるための食事療法です。「地中海式ダイエット」とは、南イタリアなど地中海地域の伝統的な食事スタイルのことで、野菜やオリーブ油、魚を中心とした食事法です。日本食との共通点とあわせて、現地を旅した最新の食情報を伝えます和風フレンチレストラン「仁」の渥美シェフより学ぶ・おしゃれもてなし料理講義と実習講義と見てキレイ・食べてキレイな和風フランス料理を、レストランのオーナーシェフか実習ら学びますフードアナリストへの道 ④ 7月5日フードアナリストは食・食文化に関する資格として体系的にまとめられたもので、取得して会員登録することで「フードアナリスト」と称することができます。資格取得の方法などを聞き、食に関する知識を更に深めます講義と実習毎回お楽しみの食事会～バスツアー～ ⑤ 8月2日 ⑥ 9月6日食の最前線の盛りつけや味・調理法を楽しみながら・・多治見にある日本料理店「水野」でお食事＆多治見市内で器のお買い物も楽しみます食事会日本料理の原点とも言える「だし」について学びます講義と実習基本の「だし」を取って秋の会席料理を作りましょう精進料理の「だし」についても学びますディプロマカリキュラムは予告なく変更する場合があります授与