国際食資源関連シンポジウム国際化時代における食文化〜フランス料理と日本料理美食をこえた世界遺産の意味〜講演者ジャン・ロベール・ピット（元フランスパリ第四大学（ソルボンヌ大学）学長・人文地理学者）主催北海道大学大学院農学研究院食と景観の地理学が専門で、フランス料理の世界遺産登録にも貢献されたジャン・ロベール・ピット氏をお招きした講演会を開催いたします。ピット氏は現在、フランスにおいて美食に関するアカデミーの設立に関わられています。日本通でも知られ、今回は国際化時代における食のあり方について、フランス料理と日本料理をテーマにご講演いただきます。単なるグルメとしての食ではなく、地域の風土（テロワール）を磨き上げることで世界に通じる食につながり、それが地域の誇りにもつながります。国際化の時代において「グローカル」な視点から「多様な食」のあり方を追求することの意義についてお話いただきます。日時２０１５年８月６日（木） 13 時〜15 時場所北海道大学農学部食資源研究棟 3 階セミナー室札幌市北区北 9 条西 9 丁目その他・講演は英語で行われます。通訳はございませんのでご了承下さい・定員 90 名・参加費無料・事前申し込み不要問い合せ北海道大学大学院農学研究院（小林国之） FAX ０１１−７０６−２４６２メール [email protected] 演者紹介ジャン・ロベール・ピット 1949 年パリ市生まれ。パリ・ソルボンヌ大学卒業。文学博士。景観と食文化の専門家であり、パリ地理学会会長、国際地理学フェスティバル開発協会会長、食の遺産と文化のフランス委員会委員長を務めており、さらに、シャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョで開催される『Livres en Vignes（ワインの本）』祭の代表者でもある。2011 年には、フランス・ワイン・アカデミー会長となった。2003 年から 2008 年までパリ第四大学（パリ・ソルボンヌ大学）学長。著作に『美食のフランス』、『フランス文化と風景（上下）』、『ボルドーVS ブルゴーニュせめぎ合う情熱』、『ワインの世界史』など多数。