APPETIZER TheRacines !! 北海道白糠産町直送ミルク感１２０％フレッシュモッツァレラ北海道ローカルのチカラ!! 極上モッツァレラを是非お試しください＆パルマプロシュート盛合せ＆完熟トマトのカプレーゼバルサミコと蜂蜜のソースラシーヌの定番鶏白レバームースなめらかなレバームースと自家製ブルーベリージャムとの相性抜群！擦りたて! パルマプロシュート 1300 / half : 750 2200 / half : 1450 1800 / half : 1200 980 / half : 600 1400 / half : 900 擦りたての味わいをお楽しみください野菜と一緒に食べる函館産柳ガレイのカルパッチョ 1100 わさびと柚子果汁のヴィネグレッド。パテドカンパーニュ 900 豚肉の色々な部位を使用したお肉感たっぷりの前菜。函館産真蛸とズッキーニ、“じゃばら”のマリネ 880 和歌山産の“じゃばら”という柑橘でさっぱりマリネ。白ワインがオススメ！ハーブ豚ロース肉のリエット 700 カリカリに焼いた天然酵母のパンにたっぷり乗せて召し上がれ自家製ロースハムと田ぜり、パクチーのサラダ 980 パクチー好きには、たまらない！やわらかハムとたくさんパクチーを頬張ろう！函館産ニシンのコンフィとじゃが芋のオーブン焼き 1000 ニンニクを効かせたクリーミーなじゃが芋とニシンのコンフィの合わせ技！函館直送カジカのフリット ∼ディル風味のタルタルソース 1380 ふわっとした白身をビールの衣でサクッと。丸ごと一本分！自家製ソーセージとたっぷりマッシュポテト 800 / + 1p : 500 ローズマリーを効かせた特製ソーセージです。極太！茹で上げグリーンアスパラとノルウェーサーモンのマリネポーチドエッグとオランデーズソースをたっぷり！からめて。函館産サザエと芽キャベツのエスカルゴバター焼きニンニクを効かせたハーブバターうぃたっぷり乗せて。肝のほろ苦さが美味！ ∼オランデーズソース 1100 1100 VEGETABLE 川田農園ちぢみほうれん草の温サラダ 880 霜が降りたちぢみほうれん草は根っこギリギリまで甘いです！農園野菜のサラダ大葉と玉ねぎのオリジナルドレッシング 1200 ラシーヌ定番サラダ！！契約農家から毎日届く旬の野菜をお楽しみください。風の丘ファームより金美人参とクミン・蜂蜜のロースト 800 素材の味を生かしたながら、ハーブとスパイスを少し効かせて。農園根菜ピクルスお肉料理やお酒のお供に。 600 MEATBALL ラシーヌのミートボールは組合せが自由自在!! テーブルのカスタマイズシートをご記入いただきオリジナルのミートボールをお楽しみください MAIN 200g : 2400 / 300g : 3200 牛リブロースのグリルタスマニア産粒マスタード添え絶妙な焼き加減でどうぞ！！若鶏半羽と冬野菜の豪快キャセロールその出汁と徳島コシヒカリ、押し麦のリゾット冬の定番！！鶏の出汁と野菜の旨味がたっぷり詰まっています宮崎から熟成豚骨付きロースのグリルパイン粕を飼料にした豚「南国スイート」を二週間熟成。とても柔らかく、ナッツの香りが◎！みんなでガッツリ！お肉料理の盛り合わせ 2600 2900 3800 シェフのおまかせ盛り合わせ PASTA * RISOTTO 駿河湾桜海老とキャベツのペペロンチーノ ∼ふきのとうの香り 1300 / g : 1800 素材の味そのままをお楽しみ下さい‼ 徳島産チェリートマトとモッツァレラチーズのﾌﾚｯｼｭﾄﾏﾄｿｰｽ ∼タリアテッレ甘みが十分なチェリートマトをシンプルに堪能してください。。牛スネ肉と葉玉葱のラグーソース ∼ペンネ 1400 / g : 1900 1700 / g : 2200 牛スネ肉をじっくり煮込んだ濃厚ソース。鶏もも肉と春菊のチーズリゾット 1400 / g : 1900 徳島あんちゃんファームの濃い春菊がチーズに合う！富山産ホタルイカと菜花のストウブご飯 ∼ふきのとう味噌添え待望の春ご飯登場！ホタルイカの肝で炊き上げます。 With Wine ... 自慢のワインにあわせて選んだこだわりのチーズをご用意しました本日のチーズ三種盛合せ種付オリーブ 1200 700 本日のチーズ五種盛合せドライフルーツ 1800 700 1400 / g : 1900 みんなで楽しむパスタサイズ三∼四名で★ バジリコと松の実香るシンプルジェノベーゼ 1500 / g : 2000 ... 香ばしい桜海老とキャベツの甘さが絶妙です。春の香り“ふきのとう”と一緒に。