ミシュラン・ガイド・フランス 2004 年度版で累計発行部数 3000 万部に

2004 年 3 月 4 日
ミシュラン・ガイド・フランス
2004 年度版で累計発行部数 3000 万部に
仏・パリ - 2004 年 2 月 27 日発行プレスリリース意訳
ミシュラン・ガイド・フランスは、2004 年度版で累計発行部数 3000 万部を達成しますが、その
節目にいくつかの大きな変更が施されます。そのひとつが表紙です。タイトルがオリジナルに回
帰して、「ミシュラン・ガイド」になります。さらに 2004 年度版では、新しいマークがいくつ
か登場します。“健康”マークは、温泉、海水療法、フィットネス施設をしめします。ブドウの
マークは、とりわけ優れたワインリストを備えたレストランです。手と鍵のマークは、ボーイの
サービスがあるという意味です。
ミシュラン・ガイド・フランスは、予算に合わせて選べるあらゆるカテゴリーのホテルとレスト
ラン 9000 軒以上を収録しています。今年は新たに 3 軒が、栄えある三つ星を獲得しました。
Puymirol の Les Loges de l’Aubergade、Joigny の La Cote Saint Jaques、Vezelay-St-Pere の L’
Esperance です。
いうまでもなく、ミシュラン・ガイドは最高級のレストランとホテルを掲載していることで有名
です。しかし、手頃な価格帯でありながら質が高いという観点で私たちの調査員が選んだ店や宿
も、同じくらいに重要です。ガイドの掲載数の 80％は、じつはこのような店舗で占められてい
ます。“手頃な価格でおいしい食事”を提供するレストランを集めた 2004 年ビブ・グルマンの
リストには、439 店が掲載されており、そのうち 45 店が初登場です。お手頃価格のビブ・グルマ
ンが、1997 年の登場以来、読者の人気を集めているのもうなずけます。同じように経済的で良
質な宿を集めたビブ・ホテルは、2004 年度版では 229 軒を掲載しており、そのうち 67 軒が初登
場です。
10 万項目以上におよぶ情報、電話番号、価格などは、ミシュラン・ガイド 2004 年度版のために
チェックし、改訂されています。店を選ぶ調査員のチームは、一年をかけてフランス中をまわり、
既存店や新規店を訪れながら、読者のために高い質を求めています。彼らはフルタイムのプロフ
ェッショナルであり、匿名で、独立した立場を貫いて仕事をしています。
「ミシュラン・ガイド・フランス」の 2004 年版(1824 ページ)は、2 月 27 日に発売されます。価
格は 24 ユーロです。
1
ミシュラン・ガイドは最高級のレストランとホテルを掲載していることで有名です。しかし、手
頃な価格帯でありながら質が高いという観点で私たちの調査員が選んだ店や宿も、同じくらいに
重要です。
ミシュラン・ガイド・フランスには、37 ユーロ以下で宿泊できるホテルや、わずか 15 ユーロで
食事を楽しめるレストランのリストが掲載されていることをご存じですか？
つまりミシュラ
ン・ガイドは、あらゆる読者の期待や要望に応えられるように編集されているのです。
平日でも週末でも、ビジネスでも家族や友人との集まりでも、ミシュラン・ガイドはあらゆる人
に宿とレストランの選択肢を提供します。お望みの場所で、お望みの価格帯で！
・ビブ・グルマン（マーク
）
2000 年以来、ミシュラン・ガイドはすべてのタイトルで、“適価で質の高い料理”に焦点を当
てたビブ・グルマンのリストを掲載してきました。価格（地方では 25 ユーロ、パリでは 31 ユー
ロ）のわりによい料理を楽しめるこのリストは、読者に大変好評を博しています。
この好評に応えて、ミシュランはビブ・ホテルのマークも導入しました。こちらも同じように、
価格以上の価値がある宿を集めています。
・ビブ・ホテル
（マーク
）
昨年からミシュラン・ガイドは、どんな旅行者の予算にも合う新しい宿のリストを掲載しはじめ
ました。これらの宿では、手ごろな宿泊料（地方では 63 ユーロ以下、主要都市では 78 ユーロ以
下）で、質の高いサービスが受けられます。それでいて実用的で、対応、立地条件もよく、適切
なサービスがあり、快適で静かです。つまり、あらゆる点で信頼できる選択肢なのです。
ビブ・ホテルをみつけるのは簡単です。枕に頭をつけたビバンダムのマークを探してください。
・楽しみと実用性が融合したミシュラン・ガイド
旅を手助けすることを使命とするミシュラン・ガイドは、一目でわかるデザインを採用していま
す。掲載されている宿や店舗は数々の基準で評価されており、わかりやすいマークでしめされて
います。
・障害者でも出入りしやすい部屋
（マーク
）
・犬を連れていくことができるか否か（マーク
・テラスや庭のあるレストラン（マーク
・会議室のあるホテル（マーク
）
）
）
・ワインはグラスでサービスされるか、デキャンタか（マーク
・客用駐車場（マーク
）
2
または
）
さらに見やすく、わかりやすくするために、次のような特徴があります。
・星、ビブ・グルマン、ビブ・ホテル、とくに快適で静かなホテルの位置を示すフランス地図
・主要都市周辺の拡大図
・都市中心部の街路図
2004 年度版の特徴
・原点に帰った書名
読者の皆様の要望に応え、書名をかつてのミシュラン・ガイドに戻しました。
・新たな楽しみを生む新しいマーク
読者の要望に応えると同時に、各地の新しい傾向を反映して、ミシュラン・ガイドは 2 つの新し
いマークを追加しました。
ビブ・ホテル（適価で質の高い宿）（マーク
ワインリストがとくに充実している（マーク
ゴルフコース（18 ホール）（マーク
）
）
）
温泉、フィットネス施設、海水療法施設（マーク
）
シアター・メニュー（観劇後を想定した低価格のメニューがあるレストラン）（マーク
係員付駐車場（マーク
）
）
・モナコ公国とアンドラ公国が独立した章に
この 2 つの公国は、これまでミシュラン・ガイド・フランス、スペイン、ポルトガルの中にアル
ファベット順で取りこまれていましたが、2004 年度版からは巻末に独立した章を設けました。
美しく個性豊かな両国にはそれがふさわしい扱いであり、また読者にとっても探しやすくなって
います。
ミシュラン・ガイドは、読者の信頼と質を重視します
・ミシュランの選定方法
ミシュランは、ヨーロッパのすべての国々でホテルとレストランを調査しており、その規模はヨ
ーロッパの版元の中で最大です。リストは毎年改訂されています。調査員が現地を訪れたり、質
問状を送るなどし、最新の営業時間や翌年の予定価格を調べます。ミシュランが発行している
11 タイトルすべてを合計すると、改訂箇所は毎年 10 万カ所近くにのぼります。新規店の追加や、
料金や日程の変更が必ずあるものです。また、読者の貢献も見逃せません。ヨーロッパのあらゆ
る地域から、毎年 5 万本近い手紙や電子メールが寄せられ、それらには 1 本あたり平均 3 件のコ
メントが書かれています。
ガイドに掲載されているホテルやレストランは、価格や快適性もさまざまなカテゴリーに分かれ
ています。レストランは何より料理の質で選んでいますが、対応、サービス、快適性なども考慮
しています。
3
1 から 5 まで分かれたナイフとフォークのマークは、レストランの快適性のレベルを表していま
す（食器の質、店内の広さ、スタッフの数とサービスの質）。
ナイフとフォークのマークが赤い場合は、とくに心地よく個性的なレストランを示しています。
料理については、ビブ・グルマンのマークが地元の名物料理や特産品をまじえたおいしい料理を
手ごろな値段（25 ユーロ以下、パリでは 31 ユーロ以下）で提供する店を示しています。
星のマークは、料理のみで決まります。判断基準は、素材の質と調理の具合、味と新しさと見栄
えの組み合わせ。そして最も重要なのが、それらの要素が常に高い次元でバランスしていること
です。
ミシュランの強み
ミシュラン・ガイドは 2 つの強みを持っています。
・顧客をよく知っていること
ミシュランは、旅行者の求めるものや期待をよく知っています。そのおかげで内容を毎年改良し、
よりよいものにできます。
・プロフェッショナリズムと経験
私たちの調査員はホテル・レストラン関連の学校を出ているか、この業界での経験を積んでおり、
訪れた店や宿をまったく客観的な立場から判定する技能を持っています。
ミシュランが重視していること
・調査員の訪問
ミシュラン・ガイドは、掲載されているすべての店や宿について、ある重要なポリシーを持っ
ています。調査員チームの実際的な知識や経験に基づくということです。彼らはフルタイムのプ
ロフェッショナルで、同じ方法論と技術を持ち、その選択が他の調査員とずれないようにしてい
ます。それぞれの判断が、該当年度のあいだ有効で信頼できるものとなるように努力しています。
・独立性
リストに掲載するかどうかは、ホテルについてもレストランについても、熟練した調査員が客観
的に決め、見返りは何も求めません。調査員はまったく匿名でそれぞれの店を訪れ、自分で勘定
を支払います。このような手法で、これだけ高いレベルを維持して西ヨーロッパ全域をカバーし
ているガイドブックは、ミシュランだけです。このやり方のおかげで、読者とプロの両方から信
頼と協力を得られているのです。
・シェフとオーナーへの敬意
ミシュラン・ガイドは、料理の創造性や宿の運営に責任を担っているホテル・レストランの経営
者の独立性を尊重するよう大きな注意を払っています。ホテル・レストランの経営者は、事前予
4
約の上、オフィスを訪問すれば、担当のディレクターか代理のスタッフと面談できます。連絡を
とってみるだけでよいのです。面談では、調査員の経験や読者からの感想のおおよその傾向をお
話しします。このような面会は、もちろん完全に秘密を保たれます。
ガイドへの掲載はまったく無料です。私たちの調査票に記入して返送するかどうかは、店側の自
由です。店側が調査票を返送しないと決めれば、私たちは掲載をとりやめます。
フランスにおけるホテルとレストランの傾向
レストラン
不況の中で、レストラン経営者は高いレベルの美食とサービスを維持しようと多大な努力を払っ
ています。
昨年のトレンドの多くが今年のガイドにも表れています。とりわけ、ヨーロッパとアジアのスタ
イルを合わせ、アメリカの風味を足したフュージョン料理が、とくに大都市部で引き続き人気を
博しています。その一方で、季節料理“キュイジーヌ・ドゥ・マルシェ”や、地方色豊かな料理
も、本物志向の新鮮な素材を使い、顧客に支持されています。この方針を貫くためなら、メニュ
ーの品数を抑えることも受け入れられるでしょう。
テーマ型でトレンディなレストランは、短命な場合が多いとはいえ、今もフランスの町や都市で
次々に生まれています。こういった“コンセプト”レストランは、装飾や雰囲気作りにより一層
力を入れるようになるでしょう。
都市型ライフスタイルの進展に合わせて、ファストフードを中心としたテイクアウト型店舗も増
えています。こうした店ではサンドイッチ、サラダ、スナック等が扱われ、とくにランチタイム
には、着席しての伝統的な食事から取って代わりつつあります。
価格と質で最高級のクラスを見ると、熟練したスタッフと最高の料理を擁する層のレストランは、
とくに地方において厳しい一年でした。ビジネスにおいても時間を割いて顧客をランチに招待す
ることは減っており、個人的に食事を楽しむことも少なくなっています。しかし、ビブ・グルマ
ンに認められたレストランは、手頃な価格で質が良いことに支えられて、一定の顧客を集めてい
ます。
高級ワインをボトル単位ではなく、グラスでも出す傾向が強まっているのは、飲酒運転は危険と
いう認識が浸透してきているためです。
ホテル
経済環境は厳しいながらも、適切に投資が続けられ、施設数が増えていることには勇気づけられ
ます。ただし、地域によって濃淡があります。
5
パリと、コート・ダジュールの一部のリゾート地では、いくつもの高級ホテルが厨房のレベルア
ップをはかりました。その一方で、コンセプト優先型の手法を採るホテルもありました。しかし
地元の顧客にアピールする必要性は、どの経営者も意識しています。
全体の傾向は過去 2 年間と同じです。休暇を楽しむ人々は、より頻繁に、より遠くへ出かけるよ
うになっていますが、滞在期間は短くなっています。
ミシュランの旅行出版物
旅行関連分野に特化したミシュラン・エディション・デ・ボヤージュの事業は、人とモノが移動
するための「モビリティ」に貢献するというミシュランの使命に沿ったものであり、旅の自由、
安全、効率、楽しみを拡大していきます。
6
数字で見るミシュラン・ガイド・フランス 2004
掲載施設
ホテル
5323 軒
9214
施設
レストラン
3891 軒
31
豪華で伝統的様式
18
209
トップクラス
56
977
たいへん快適
583
1835
快適
1853
2143
割に快適
1381
128
簡素ながら快適
683
非常に静かなホテル
229
« ビブ・ホテル »
=>
468
« 特に快適 »
160
赤で表記
=>
料理
シンプルなメニューを 15 ユーロ以下で提供する
1224
« ビブ・グルマン »
おいしい料理を手ごろな値段で提供
パリでは 31 ユーロ以下
パリ以外では 26 ユーロ以下
439
ミシュランの星
409
64
7
27
ミシュラン・ガイド・フランス 2004
所在地
2 つ星から３つ星へ
JOIGNY
PUYMIROL
VEZELAY/St-Père
星の変動
県/区
１つ星から２つ星へ
PARIS
１つ星へ
PARIS
PARIS
PARIS
AULNAY-sous-BOIS
CORBEIL-ESSONNES
ARPAJON
ARLES
BORDEAUX
BORMES LES MIMOSAS
CLERMONT-FERRAND
COLMAR
DEAUVILLE
DIJON
EGUISHEIM
FALICON
GUJAN-MESTRAS
LE HAVRE
LILLE
LYON
MANOSQUE
OBERNAI
PEILLON
RENNES/ST-GREGOIRE
LE ROURET
LES SABLES D'OLONNE
SAINT-JUST-SAINT-RAMBERT
TERRASSON - LAVILLEDIEU
TOULOUSE/Rouffiac-Tolosan
VAILLY sur SAULDRE
ESCALDES-ENGORDANY
89
47
89
Côte St-Jacques
Les Loges de l'Aubergade
L' Espérance
1er
Le Meurice
7ème
16ème
17ème
93
91
91
13
33
83
63
68
14
21
68
06
33
76
59
69
04
67
06
35
06
85
42
24
31
18
Andorra
8
施設名
Vin sur Vin
Seize au Seize
Braisière
Auberge des Saints Pères
Aux Armes de France
Saint-Clément
Chassagnette
La Cape
Escoundudo
Jean-Claude Leclerc
JY'S
L' Etrier (H. Royal-Barrière)
Pré aux Clercs
Caveau d'Eguisheim
Le Parcours
La Guérinière
Villa du Havre
L' Esplanade
Nicolas Le Bec
Dominique Bucaille
Bistrot des Saveurs
Auberge de la Madone
Le Saison
Clos St-Pierre
Villa Dilecta
Neuvième Art
L'Imaginaire
Ô Saveurs
Lièvre Gourmand
Aquarius
所在地
県/区
施設名
3 つ星から 2 つ星
REIMS
51
Les Crayères
2 つ星から 1 つ星
PARIS
9ème
BEAULIEU sur MER
Les Muses
06
Réserve de Beaulieu
14
Bourride
(店名と料理のスタイルが変化)
MOUGINS
06
Moulin de Mougins
NICE
06
Chantecler
QUESTEMBERT
56
Bretagne
TOURNUS
71
Greuze
PARIS
1er
PARIS
7ème
Gualtiero Marchesi pour le Lotti – 掲載
せず (店名とオーナーが変更)
Cantine des Gourmets
PARIS
7ème
Récamier
PARIS
16ème
Faugeron (閉店)
2 つ星を失った施設
CAEN
2 つ星から 1 つ星
1 つ星を失った施設
AINHOA
64
Ithurria
AJACCIO
2A
Dolce Vita
LES ANDELYS
27
Chaîne d' Or
AVIGNON
84
L'Isle Sonnante – 掲載せず
BIARRITZ
64
Campagne et Gourmandise
BILLIERS
56
Domaine de Rochevilaine
BONNEVILLE
74
BORDEAUX/Martillac
33
Cuisine aux Mille et Une Saveurs
(旧 L' Eau Sauvage et Hôtel Sapeur)
Sources de Caudalie
CARRY le ROUET
13
L' Escale
EPERNAY
51
Les Berceaux
GORDES
84
Les Bories
HAGENTHAL-LE-HAUT
68
Ancienne Forge
ISLE SUR LA SORGUE
84
Prévôté
LAVELANET
09
Castrum
9
所在地
県/区
施設名
LUYNES
37
Domaine de Beauvois
LYON
69
Les Loges
MANOSQUE/La Fuste
04
Hostellerie de la Fuste
MARSEILLE
13
Miramar
MAUSSANE les ALPILLES/Paradou
13
Petite France
PERIGUEUX-Chancelade
24
Château des Reynats
POITIERS
86
des 3 Piliers
RENNES/La Mézière
35
LA ROCHE SUR FORON
74
Les Agapes
Transfert à Rennes/St-Grégoire (rest.
Le Saison
Marie-Jean
ROMORANTIN-LANTHENAY
41
ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN
06
Lanthenay
(Gagne le Bib Gourmand)
Roquebrune – suppression totale
LES SABLES D'OLONNE
85
Beau Rivage
ST-LEONARD de NOBLAT
87
Grand St-Léonard
THONON-LES-BAINS/Bonnatrait
74
Hôtellerie Château de Coudrée
MONACO/Monte-Carlo
MC
Coupole
10
新しくビブ・グルマンに加わった 45 店
« 手ごろな値段でおいしい料理 »
所在地
県/区
施設名
パリとイル・ド・フランス
PARIS
15 ème Chez les Frères Gaudet
PARIS
19 ème Caves Gourmande
PARIS
20 ème Les Allobroges
ISSY-LES-MOULINEAUX
92
Square Meat' R
MARLY-LE-ROI
78
Village
AGDE/Grau d'Agde
34
L'Adagio
AIGUEBELETTE-LE-LAC/La Combe
73
La Combe "Chez Michelon"
ANGOULEME
16
Aromate
BAGNERES DE BIGORRE/Gerde
65
Auberge Gourmande
2B
Corniche
その他のフランスの地域
BASTIA/San Martino di Lota
Corsica
BEAUZAC/Bransac
43
Table du Barret
BERGHEIM
68
Winstub du Sommelier
BIDARRAY
64
Auberge Iparla
CAEN
14
P'tit B
CARMAUX
81
Au Chapon Tarnais
CHALLANS/La Garnache
85
Petit St-Thomas
CHALLANS/Le Perrier
85
Les Tendelles
LA CHAPELLE D'ABONDANCE
74
Les Gentianettes
CHERBOURG-OCTEVILLE
50
Vauban
COLMAR
68
Aux Trois Poissons
CONQUES
12
Auberge St-Jacques
DOUARNENEZ
29
Clos de Vallombreuse
EAUX-PUISEAUX
10
Ferme du Clocher
ENTRAYGUES-SUR-TRUYERE
12
Lion d'Or
FREJUS
83
Potiers
GENILLE
37
Agnès Sorel
11
所在地
県/区
施設名
JULIENAS
69
Chez La Rose
KAYSERSBERG
68
A l'Arbre Vert
LIBOURNE
33
Chez Servais
LILLE
59
Bistrot Tourangeau
MENDE
48
Mazel
MESSERY
74
Atelier des Saveurs
NOGENT SUR SEINE
10
Beau Rivage
RIOM-ES-MONTAGNES
15
St-Georges
ROMORANTIN-LANTHENAY
41
Lanthenay
ROSTRENEN
22
L' Eventail des Saveurs
LE SAPPEY EN CHARTREUSE
38
Pudding
SAUTERNES
33
Saprien
SOURDEVAL/Brouains
50
Auberge du Moulin
ST-BONNET-LE-FROID
43
André Chatelard
STEENWOORDE
59
Auprès de mon arbre
ST-FLORENTIN
89
Tilleuls
ST-PALAIS-SUR-MER
17
Les Agapes
ST-SAVIN
86
Christophe Cadieu
TULLE
19
Passé Simple
UZERCHE/St-Ybard
19
St-Roch
VALBONNE
06
Auberge Fleurie
VILLIE-MORGON
69
Morgon
VIRE
71
Relais de Montmartre
YSSINGEAUX
43
Bourbon
12
ビブ・グルマンから外れた 39 店
所在地
県/区
施設名
PARIS
4 ème
Dôme du Marais
PARIS
13 ème L'Avant-Goût
PARIS
14 ème A la Bonne Table
PARIS
15 ème Gastroquet
PARIS
17 ème Café d'Angel
パリとイル・ド・フランス
その他のフランスの地域
ANSE
69
St-Romain
BANDOL
83
Clocher
BARFLEUR
50
Moderne
BIRKENWALD
67
Au Chasseur
BLOIS
41
Bistrot du Cuisinier
BRIVE-LA-GAILLARDE
19
Chez Francis
CAHUZAC-SUR-VERE
81
Falaise
CANCALE
35
Surcouf
CARCASSONNE
11
L'écurie
LE CATEAU-CAMBRESIS
59
Hostellerie de Marché
CHATEAUBOURG/St-Didier
35
Pen' Roc
CHAUVIGNY
86
Lion d' Or
CROZANT
23
Auberge de la Vallée
DUCEY
50
Auberge de la Sélune
ILE DE RE/Les Portes en Ré
17
Auberge de la Rivière
JUMIEGES
76
Auberge des Ruines
LAPOUTROIE
68
Faudé
LYON
69
Chez Alex
LYON
69
Vivarais
MARGAUX
33
Savoie
MONTMOREAU-ST-CYBARD
16
Plaisir d'Automne
13
所在地
県/区
NANCY
54
Les Pissenlits
NEUVILLE DE POITOU
86
Saint-Fortunat
ORLEANS/Boulay-Les-Barres
45
Auberge du Relais de la Beauce
ORTHEZ
64
Auberge St-Loup
RAGUENES-PLAGE
29
Chez Pierre
REIMS
51
Vigneraie
LES RICEYS
10
Magny
ROCAMADOUR
46
Les Vieilles Tours
ROUEN
76
37
LES SABLES D'OLONNE
85
Clipper
ST-JEAN-DE-MONTS/Orouet
85
Auberge de la Chaumière
ST-MATHURIN-SUR-LOIRE
49
Promenade
STE-FORTUNADE
19
Moulin de Lachaud
TENDE
6
Auberge Tendasque
TOULON
83
L' Eau à la Bouche
TOURS/Rochecorbon
37
Lanterne
UZERCHE
19
Teyssier
VAILLY-SUR-SAULDRE
18
Lièvre Gourmand (gains a Star)
14
施設名
新たにビブ・ホテルになった 67 軒
« 手ごろな値段の良い宿 »
所在地
ANNECY
ANNECY
AUBETERRE-SUR-DRONNE
BARFLEUR
BOLLEZEELE
BONNETAGE
BOURGES
BRIVE-LA-GAILLARDE
BURNHAUPT-LE-HAUT
CAGNES-SUR-MER
CAMARET
CASTELJALOUX
CHAUDES-AIGUES
CHERBOURG-OCTEVILLE
LA COURTINE
DONZENAC
ENTRAYGUES-SUR-TRUYERE/Le Fel
ERQUY
LE FALGOUX
FLORAC/Cocurès
FROENINGEN
GENSAC
GISSAC
GOUMOIS
LES HERMAUX
LES HOUCHES
ILE D'YEU/Port Joinville
ILLHAEUSERN
KAYSERSBERG
LABAROCHE
LASCELLE
LOCRONAN
LYON
LYON
LYON
MANDELIEU/La Napoule
MAURIAC
MEYRUEIS
MEYRUEIS
県/区
74
74
16
50
59
25
18
19
68
06
29
47
15
50
23
19
12
22
15
48
68
33
12
25
48
74
85
68
68
68
15
29
69
69
69
06
15
48
48
15
施設名
Nord
Les Terrasses
Périgord
Conquérant
St-Louis
Etang du Moulin
Berry
Collonges
Aigle d'Or
Chantilly
Vauban
Cordeliers
Beauséjour
Renaissance
Au Petit Breuil
Relais du Bas Limousin
Auberge du Fel
Beauséjour
Voyageurs
Lozerette
Auberge de Froeningen
Remparts
Château de Gissac
Moulin du Plain
Vergnet
Auberge Le Montagny
Atlantic Hôtel
Hirondelles
Constantin
Rochette
Lac des Graves
Prieuré
Résidence
Axotel
Noailles
Villa Parisiana
Serre
Family Hôtel
St-Sauveur
所在地
MONTIGNY-LA-RESLE
MUHLBACH-SUR-MUNSTER
ORBEY/Pairis
PAILHEROLS
PIERREFORT
PRATS-DE-MOLLO/La Preste
LES RICEYS
RIEUMES
RIOM-ES-MONTAGNES
ROCHEFORT
ROMAGNEUX
LES SABLES D'OLONNE
SAILLAGOUSE
ST-CERGUES
ST-FELIX-LAURAGAIS
ST-HILAIRE-DU-HARCOUET
ST-JEAN-DU-BRUEL
SAINTES
SARE
SEMBLANCAY
SOMMIERES
TARNAC
THANN
THONON-LES-BAINS/Anthy sur Léman
TURCKHEIM
VALENCIENNES
VICHY
YZEURES-SUR-CREUSE
県/区
89
68
68
15
15
66
10
31
15
17
38
85
66
74
31
50
12
17
64
37
30
19
68
74
68
59
03
37
16
施設名
Soleil d'Or
Perle des Vosges
Bon Repos
Auberge des montagnes
Midi
Ribes
Magny
Auberge Les Palmiers
St-Georges
Roca Fortis
Auberge Les Forges de la Massotte
Antoine
Planes (La Vieille Maison Cerdane)
France
Auberge du Poids Public
Cygne et Résidence
Midi-Papillon
Avenue
Pikassaria
Mère Hamard
Relais de L'Estelou
Voyageurs
Aux Sapins
Auberge d' Anthy
Berceau du Vigneron
Baudouin
Chambord
Promenade
ビブ・ホテルから外れた 14 軒
所在地
県/区
施設名
ALBI
81
Cantepau
ARGENTON-SUR-CREUSE
36
Manoir de Boisvilliers
AUMALE
76
Villa des Houx
AVRANCHES
50
Croix d' Or
BEAUNE/Montagny-Les-Beaune
21
Clos
COULON
79
Au Marais
COURS-LA-VILLE/Col du Pavillon
69
Pavillon
HOULGATE
14
1900
JOIGNY
89
Rive Gauche
NIEDERBRONN-LES-BAINS
67
Cully
PEGOMAS/St-Jean
06
Chasseurs
PUYBRUN
46
Arts
ST-BERTRAND-DE-COMMINGES
31
Comminges
ST-SORLIN D'ARVES
73
Beausoleil
17

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