報道関係各位 ２００９年８月２０日 “もったいない”という思いで食品リサイクルに取組む 「エコフィード」で育てた豚を食材に使用した商品を販売 ８月２７日（木）から四国地区のサークルＫとサンクスで 株式会社サークルＫサンクス（本部：東京都中央区、代表取締役社長：中村 元彦）は、 「エコフィード」 認証（※注）を受けた飼料で飼育された豚を使用したオリジナル商品を、四国地区のサークルＫとサンク ス計３６７店（２００９年７月末現在）で販売いたします。２００９年８月２７日(木)から３アイテム、 ９月２４日(木)から新たに１アイテムを加え、合計４アイテムを展開します。 今回発売する商品の食材として使用されている豚はすべて、 当社のサンドイッチの製造工場で廃棄され ていた食パンの耳から作られた飼料で飼育されました。この飼料は、養豚場を運営する有限会社大門ファ ーム（所在地：徳島県阿波市、代表取締役：江草 佳久）が、２００９年７月に社団法人日本科学飼料協 会より「エコフィード」の認証を受けたものです。 サークルＫサンクスは、この「エコフィード」で育った豚をオリジナルブランド豚として、「リ･ポーク」と 名づけ、お弁当などの食材として使用します。今後も、 「リ･ポーク」を使用した商品の販売を継続し、四国 地区の「地産地消」 「廃棄物削減・再資源化」を進めてまいります。 （※注）エコフィード認証制度について エコフィード（ＥＣＯＦＥＥＤ）とは、エコロジー（ｅｃｏｌｏｇｙ） ならびにエコノミー（ｅｃｏｎｏｍｙ）を表すエコ（ｅｃｏ）と、家畜用 飼料のフィード（ｆｅｅｄ）をあわせた造語で、食品循環資源（※）を原 料として加工処理された、または、そのまま利用される食品循環資源利用 飼料を指します。エコフィード認証制度は、社団法人日本科学飼料協会が 認証機関として、２００９年３月、食品循環資源の飼料化を推進すること を目的に開始しました。 ※食品循環資源とは「食品廃棄物等のうち有用なもの」を指します。 （「食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律」第一章 第二条より） 「エコフィード」認証マーク ■食パンの耳が「エコフィード」として有効活用される仕組み ①四国地区のサークルＫとサンクスで販売しているサンドイッチの製造工場（日本フーズデリカ）で発生 するパンの耳は、年間で約１８０トンです。このパンの耳を養豚場の大門ファームが引き取ります。 ②大門ファームではパンの耳を「エコフィード」として加工し、豚を給餌・飼育します。 ③「エコフィード」で育てられた豚は、食材メーカーであるニチレイフレッシュで一次加工されます。 ④豚肉は日本フーズデリカなど各ベンダーで、当社オリジナル商品の食材として使用されます。 ⑤各ベンダーで製造された商品は、サークルＫサンクスオリジナル商品として販売されます。 ① ④ 日本フーズデリカで 廃棄していたサンド イッチのパンの耳を 提供 各ベンダーで 「リ･ポーク」を 使用した商品を 製造 ⑤ パンの耳を加工し、エ コフィードとして給 餌。 「リ･ポーク」を飼 育（約６ヶ月間） ③ 四国地区のサークルＫ とサンクスで商品を販 売 ② ニチレイフレッシュで 「リ･ポーク」を一次加工 ■エコフィードで飼育された豚について エコフィードで飼育された豚を、サークルＫサンクスのオリジナルブランド豚 として「リ・ポーク」と名づけました。 “食品をリサイクルしてできた飼料を食 べて育った豚”がネーミングの由来です。これらの豚はすべて、サークルＫサ ンクスで販売する商品の食材として活用されます。 「リ・ポーク」はパン（小麦） を餌として育つため、 脂質がよく、 臭みのないほのかな甘みのある肉質に育ちます。 「リ･ポーク」のロゴとオリジナルキャラクター ■「リ・ポーク」を使用した商品一覧 【販売店舗】四国地区のサークルＫとサンクス計３６７店（２００９年７月末現在） ８／２７(木)～販売 『豚バラ蒲焼重』 ５３５円（税込） ・ 「リ･ポーク」のバラ肉を蒲焼のタレで焼き上げました。 ・ 玉ねぎ、キャベツ、もやしをコンソメで味付けしてから ご飯にのせ、その上に豚の蒲焼をトッピングしました。 ・ 炭焼きの香ばしさと風味が豚バラのおいしさを引き立 てています。 ８／２７(木)～販売 『ドライカレー』 ４６０円（税込） ・ 「リ･ポーク」のミンチと愛媛県産伊予麦酒牛のミンチ を、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ガラムマサラなど と一緒に炒めてドライカレーにしました。 ・ 玉ねぎを煮込んだカレーソースをあわせて、コクがあ り、マイルドな味わいの商品に仕上げました。 ８／２７(木)～販売 『豚肉とキャベツのペペロンチーノ』 ４６０円（税込） ・ ゆでた「リ･ポーク」のバラ肉を、胡麻だれで和えて、 具材に使用しています。 ・ 炒めたキャベツ、赤ピーマン、黄ピーマン、フライド ガーリック、パセリ、赤唐辛子の輪切りをトッピング しています。 ９／２４(木)～販売予定 『手鍋かつ重』 ５８０円(税込) ・ リ・ポークのロースを玉子と一緒にとじ、丁寧に手鍋 で仕上げました。 ・ 玉子とじは蕎麦だしで風味よく仕上げ、ロースカツの 旨みを引き立てています。
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