参加された保護者の方の感想朝食を食べない子供が多いことに驚かされ

ＰＴＡ通信
平成２８年
２月１８日（木）
県立かえで支援学校ＰＴＡ
第７号
ＰＴＡ事務局
ＰＴＡ会員の皆様には、日ごろより御支援、御協力をいただき心より感謝申し上げます。２月２日（火）に第２回
ＰＴＡ学習会が行われました。
「大切にしよう！朝食」をテーマに、管理栄養士・健康運動指導士・食生活アドバイザ
ーの沼倉智華子先生に講演をしていただきました。忙しい朝にぴったりの簡単で栄養のあるメニューを教えていただ
き、７～８人の保護者の方でグループになり実際に５品を作りました。参加した多くの保護者の方から、また参加し
たいという感想をいただきました。（裏面に当日紹介されたレシピの一部を載せました。
）
参加された保護者の方の感想
○朝食を食べない子供が多いことに驚かされました。短時間ではありましたが、同じ材料で５品調理しまし
た。どれも簡単で、とてもおいしかったです。レンジだけでできるものは、障害のある子供にも作ることが
できるのではないかと思いました。調理も試食もとても楽しく、またとても勉強になりました。先生の話も
とても分かりやすかったです。次回もあれば、また参加したいです。
【高等部保護者】
○かえでに行くようになって 11 年･･･調理実習の学習会は初めてでした。とてもたのしかったです。朝食の
大切さを学び、簡単調理も学び、他の保護者の方と協力しての調理、とても有意義な時間が過ごせました。
また、同じような学習会があったら良いと思います。
【高等部保護者】
○家にほとんどある食材で色々な一品ができることに驚いてしまいました。キャベツといえば、炒める・生
野菜・スープ等にしか使っていませんでしたが、キャベツを細切りにして、塩もみするだけでキャベツのう
まみを生かし、色々な料理に使えるんだなと思いました。家計にも優しい食材で使いやすいと思いました。
家でも色々な料理に代用していきたいと思いました。
【中学部保護者】
○とても楽しい時間を作っていただきありがとうございました。学生時代以来の皆でわいわい言いながらの
調理実習だったので本当に楽しかったです。学校や子供を通してだけでなく、保護者としての立場だけでも
なく、とてもいい交流になったと思います。最後に皆で力をあわせて作ったあれこれをおいしくいただけた
のも本当によかったと思います。メニューにつまった時や時間のない時など、ぜひ今回の実習で学んだこと
を活用させていただきたいと思います。
【中学部保護者】
○かえで支援の児生の子の中でもアンケートをとった 3 日間とも朝食をとっていない子供がいるということ
に驚きました。調理実習はたくさんのメニューで忙しかったですが、実際に作ってみないとイメージもつき
にくいので、たくさん味わえてよかったです。レシピを配られただけでは家でやってみようとまで思わなか
ったと思います。
「おにぎらず」や「キャベツの巣ごもりオープンサンド」は簡単だったので、家でも朝食
に取り入れたいと思います。
【中学部保護者】
【同じ材料でかんたん朝食をつくろう！】
沼倉智華子先生
実習献立：１「キャベツの巣ごもりオープンサンド」
食パン(8 枚切り)
キャベツ
１枚
葉 1 枚(50ｇ)
ハム
1枚
卵
1個
塩・こしょう
適量
①食パンをトースターにのせ、キャベツとハムの千切りをのせる。
※ ハムでなくてもよい。
※ ゆでたほうれん草などをプラスすると栄養もアップ！！
②中央を少しくぼませ、卵を割り落とし、塩・こしょうを振り、トースター
で３～４分焼く。
実習献立：２「ホットサンド」
2枚
食パン(8 枚切り)
キャベツ
葉 1 枚(50ｇ)
①キャベツは千切り、塩を振りしんなりさせる。水気をしぼる。
②卵は炒り卵にする。
ハム
1枚
③パンの両面にバターかマーガリンをぬる。
卵
1個
④パン・①のキャベツ・チーズ・卵・ハム・マヨネーズ・パンと重ねる。
とろけるチーズ
1枚
⑤フライパンを熱し、パンをフライ返しでぎゅうっと押さえつけながら
マヨネーズ
適量
バターかマーガリン適量
こんがりするまで焼く。
※特に耳の部分を押さえるのがコツ。焼き色がついたら、裏返して反対
も同じように押さえつけながら焼く。
☆もう１つアレンジ！☆
卵 1 個と牛乳５０cc、マヨネーズ小さじ１を合わせた液に④のパン浸して焼くと、フレンチトーストに
なります！
実習献立：３「おにぎらずとラップ巻き」
ごはん軽く 1 杯(100～200g)
キャベツ
葉 1 枚(50g)
ハム
1枚
卵
1/2 個
塩
小さじ 1/3
ごま油
小さじ 1/3
①キャベツは千切り、塩をかける。
②ハムも千切り、卵は炒り卵にする。(※目玉焼きでもよい。)
③のりをおいて、塩を振りごはん半量をおき、具材をのせる。
※目玉焼きの時は、黄身を下向きにする。
④残りのごはんをのせ軽く押さえ、塩を振りのりでつつむ。
ラップ巻きは、縦長に端から巻くのがコツ。
実習献立：４「コロコロ野菜とツナのスープ」
じゃがいも
1/3 個
たまねぎ
1/4 個
にんじん
1ｃm
ピーマン
1/2 個
ツナ缶(水煮)
15g
トマトケチャップ大さじ１
水
1/2 カップ
①野菜はすべて 1ｃｍ角に切る。
②なべにツナ、水、野菜を入れて中火にかけ、ふたをして 10 分ほど煮る。
③野菜がやわらかくなったら、ケチャップを加えて味を調える。
※ ツナを入れてうまみを出し、万能調味料ともいえるケチャップを使う
ことでスープの素もいりません！！

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