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樽の 甘い香りとしっかりした旨 み。酸も程よく

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2016/1/3
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2016/1/3
白
発売日(予定)
赤/白/ロゼ/泡
ワイン名
シャルドネ
樽熟 2014
2014
収穫年
品種/産地
価格(税抜)
容量 ml
ワインタイプ
コメント
在庫状況
シャルドネ
新潟市
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2015/12/12
ロゼ 泡
ハイトゥーコースリー
ロゼ 2015
2015
キャンベル
見附市上北谷地区
2015/11/21
赤
フェローズリザーブルージュ
2015
2015
マスカットベーリーA
山形県
New
2015/12/12
赤
カベルネソーヴィニヨン 2014
2014
カベルネソーヴィニヨン
新潟市
3,000円
2,800円
2,400円
3,200円
750
750
750
750
ドライ ミディアム
樽香
ドライ ライト
亜硫酸不使用
微炭酸
ドライ ライト
亜硫酸不使用
ドライ ミディアム
樽香
ノンバリックと同じワイン
を樽で10か月熟成。樽の
甘い香りとしっかりした旨
み。酸も程よく残り、バラ
ンスがとても良いです。
バターやクリーム系の料
理との相性抜群。この
冬、しっかりとした魚介類
の料理に合わせてみて
はいかがでしょう。
どこかなつかしい大粒ぶど
うの甘い香り。新潟県見附
市上北谷地区産のキャンベ
ル100%で仕込みました。今
年は酵母を残してうす濁り
で仕上げました。巨峰やい
ちご、白桃などを感じさせる
甘い香りと、心地よい酸味。
後味は澱のうす濁りで甘い
と感じられます。そして、炭
酸が綺麗に爽やかにまとめ
上げます。気をつけましょう
ね、気づくと1本なくなりま
す。飲みすぎます。困ったワ
インです。
今年も酸素管理と温度管理
に神経をとがらせ、野生酵
母・亜硫酸ゼロ・無清澄無
濾過です。毎年恒例のナ
チュールヌーボーになりま
す☆横と縦に広がる複雑な
酸味と後ろを支えるしっかり
した旨み。少し陰湿な閉じた
香りからベリーへ。ミドルで
少し植物感がでてきて良い
感じ。ひっかりの無さと飲み
進めるうちに浸みてくる酸味
が後を引きます。止まらな
い止まらない。とりあえず、1
本飲めます。
相変わらず、重く渋くない
☆ 旨み充分。爽やかな
香りとしっかりとした余韻
の長い後味。赤身の肉と
もよく合います。この冬に
是非!
まだまだ伸びますので、
来年の秋まで寝かせても
いいです。
◎
△
△
○
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