⾷の⾒本市 in フィレンツェ＆フランチャコルタ（発泡酒）訪問 2017 年 3 ⽉ 10 ⽇〜17 ⽇⾷の⾒本市情報場所：フィレンツェ開催期間： 3 ⽉ 11 ⽇〜1２⽇イタリア全⼟から集まる年に 1 度の⾷の⾒本市は、厳選された良い⾷材だけの⾒本市イタリアの農家やメーカーなどの良い⾷材だけが厳選された⾒本市。約 300 社が⾒本市に集まり試⾷をしながら、直接農家やメーカーとの話を聴きながら仕⼊れ商談ができるチャンス！勿論、購⼊されなくても OK！⽇本からも多くのバイヤーたちがやってきます。新しいイタリア⾷材をはじめ、全⼟の味をここで味わることができます。試⾷や料理を味わることができるこの⾒本市では新しい⾷材を⾒いだせる学びの場でもあります。今話題の！イタリア発泡酒“フランチャコルタ” 場所：フランチャコルタ（ヴェローナ郊外）北イタリア・ロンバルデイア州東部のフランチャコルタ地域で瓶内⼆次発酵⽅式で造られるイタリアワインの中で初めて統制保証（D・O・C・G）の認定を受けたワイン（原産地呼称）「フランチャコルタの奇跡」と呼ばれるほど、イタリアでは⾼級ワインとして⾼く評価されています。瓶内⼆次発酵⽅式で造られるのはカヴァ・シャンパーニュ・フランチャコルタのみ。イタリアのシャンパンとも呼べる今やイタリアのスパークリングワイン。フランスのシャンパンに⽐べるとシュワシュワ〜とはじける泡はきめ細かいと⾔われています。フランチャコルタのワイナリーを⾒学と試飲、そしてまだ⽇本未⼊荷のセラーへご案内。⼤量⽣産していないフランチャコルタのワイナリーは輸出国が限られています。ご希望の⽅は買付けして⽇本へ発送することができます。期待される成果この⾒本市に参加することで新たなメニュー開発や⽇本では⾒ることができない⾷材に出会えるチャンス！オーナーさんのワインへの思いを聴いて直接買い付け！⽇本未⼊荷のワインやフランチャコルタは沢⼭ありますコーススケジュールイタリア・⾷の⾒本市＆フランチャコルタ 3 ⽉ 10 ⽇： 6 ⽇間東京・関⻄空港より国際線にてイタリア・フィレンツェへ（途中、経由あり）フィレンツェ空港到着後、専⽤⾞にてホテルへ送迎（ドライバーのみ）＜フィレンツェ 3 ⽉ 11 ⽇：泊＞⽇本語アシストと路⾯電⾞にて⾒本市会場へご案内＜⾷の⾒本市＞ 09:30〜16:00 まで会場内にて試⾷・試飲＊⽇本語通訳 1 名同⾏致します。会場内到着後、２時間程説明しながらご案内後、⼀旦解散。⾃由に⾒学・試⾷・試飲再集合いただき、必要な商談に対応致します。 3 ⽉ 12 ⽇：＜フィレンツェ泊＞専⽤⾞にてキャンティクラシコへワイナリー⾒学（⽇本語同⾏）名物⾁屋が経営するレストランにてランチ 15 時頃ホテルにて解散 3 ⽉ 13 ⽇：＜フィレンツェ泊＞フィレンツェ SMN 駅へご案内列⾞にてヴェローナへヴェローナ駅より専⽤⾞にて郊外のチーズ⼯房へご案内（⽇本語通訳同⾏）チーズ貯蔵庫、サラミ、ハム等の⼯房⾒学＆試⾷、ワイナリー1 軒訪問＆テイスティング！ヴェローナへ送迎後、⾃由に街中散策 3 ⽉ 14 ⽇：＜ヴェローナ泊＞専⽤⾞にてフランチャコルタ地域へ（⽇本語通訳同⾏）フランチャコルタ＆グラッパ蒸留所 2 件訪問＆テイスティング！ブレーシャ市とその北側の美しいイゼオ湖の間にある丘陵地フランチャコルタを訪ね、イタリアンスパークリングワインの最高峰と呼ばれるフランチャコルタのパイオニアとも言われるワイナリーでの見学と試飲、そしてグラッパをはじめとするリキュール類の蒸留所での見学と試飲をお楽しみいただけるワイナリーツアーですイタリア郷⼟料理のランチフランチャコルタの５つ星ワイナリーホテルにて宿泊ホテル内レストランにてグルメディナー（少々オシャレが必要です）＜フランチャコルタ泊＞ 3 ⽉ 15 ⽇：専⽤⾞にてヴェローナ⼜はミラノ空港へ航空機にて⽇本各地へ（途中、経由あり） 3 ⽉ 16 ⽇：東京・関⻄空港到着＆各地空港へ＜機中泊＞ ★ 参加資格：おひとり様参加 OK！＊相部屋ご希望の場合はお知らせ下さい。飲⾷店お勤め、⼜は⾷に興味のある個⼈の⽅社員の研修ツアーにもお薦めです。＊料⾦：おひとり様事前に英語の名刺をご⽤意下さい２９２，０００円＜4 名様より催⾏＞ ● ひとり 1 部屋での料⾦です。どなたかと相部屋ご希望の場合はお知らせ下さい。 ● 空港税等は別途約１７，０００円 ● イタリア滞在税は各ﾎﾃﾙにてﾁｪｯｸｱｳﾄ時にお 1 ⼈様 1 泊につき３〜５ユーロお⽀払いいただきます ● フィレンツェはレジデンスでの滞在予定。キッチン付、シャワーオンリー。ホテルがご希望の場合は同レベルにて変更可能です。 ● フランチャコルタワイナリーホテルでの⼣⾷は少々オシャレな着こなしでお願い致します。ホテル：⾷事：３つ★クラス＆５つ★クラス 1 泊朝⾷ 5 回・昼⾷３回・⼣⾷ 1 回列⾞チケット：航空会社：添乗員： 4泊全5泊（⾷事の際のドリンクは含まれておりません）フィレンツェ/ヴェローナ 2 等指定席アリタリア航空、⼜は KLM オランダ航空、エールフランス航空同⾏致しませんが現地⽇本語スタッフがお世話を致します。⽇本国内線が必要な⽅は別途追加代⾦にて⼿配可能です。＊ワイナリー、フランチャコルタ全５軒程訪問致します。買い付けご希望の⽅は宅急便⼿配をすることができます。＊⾷の⾒本市やチーズ、ハム⼯場訪問、ワイナリー訪問では試⾷や試飲にブルスケッタが付きます。お申込みはメールにてご連絡下さい． [email protected]