冬 休 み 号 新座市立栄小学校 ２学期の給食が１９日に無事に終わりました。２学期は、暑い９月から始まり心地の良い秋、そして寒い 冬、様々な行事もありましたが、基本的によく食べてくれました。さて、気になるおたのしみ献立の内容を 紹介します。 りんごジュース ピラフ ローストチキン ブロッコリーとキャベツのサラダ クリスマスケーキ おたのしみということもあり、子どもたちには（教職員にも）当日まで秘密でした。食材から何が出るか 予想していた人も多かったようですが、正解した人はいたでしょうか。 “ローストチキン”は、栄小学校新メニューです。１１月中に試作をし、味を確認した上で、１２月の本番に臨 みました。１７０ｇの鶏肉を、カレー粉・ガーリックパウダー・塩・こしょう・オールスパイス・赤ワインにつけて、 オーブンで焼きました。とても大きく豪華なローストチキンでした。 “クリスマスケーキ”は、にんじんをすりおろしたものが入ったオレンジ色のケーキに、クリスマスツリー・ 星・ベル・リボン・サンタさんのぼうしの型に粉砂糖をふりかけました。それぞれちがうデコレーションのケ ーキに、盛り上がりました。 １２月４日、日本が国連教育科学文化機構（ユネスコ）に提案していた「和食 日本人の伝統的な食文 化」の無形文化遺産への登録が決まりました。食としては和食のほかに、フランス美術食、地中海料理、 メキシコ、トルコの伝統料理といった食文化が社会的慣習として登録されています。 今回、毎日の給食通信「給食はかせ」に載せて、子どもたちにもお知らせしました。給食でも、和食より洋 食のほうが人気がありますが、これを機会に、日本人として和食のすばらしさを教えていきたいと思いま す。 給食で久しぶりのビスキュイパン。ビスケットのような生地をパンの上にのせて焼く甘いパンです。と ても好評でしたのでご紹介します。 ●材料（4 人分）● 三温糖 ２４ｇ ●作り方● ① バター湯煎し溶かしておく。小麦粉をふるっておく。 卵 ３２ｇ ② 材料の三温糖～薄力粉までの材料を混ぜる。 粉末アーモンド ３２ｇ ③ ②をパンの上にぬり、オーブン（１８０℃１０分）で焼く。 バター ３２ｇ ラム酒 ６．４ｇ 薄力粉 ２５ｇ 子どもパン ４つ ついに２学期の給食が終わりました。２学期は、今までの栄小の給食に少しアレンジを加えていきました。 例えば、野菜などのサラダはドレッシングの味付けを工夫し、しっかりした味のサラダにしました。その結 果、残りがちだった野菜がほとんど残らなくなりました。それから、新メニューに挑戦しました。好評のもの も、あまり人気のないものはありましたが、新鮮味のある給食となりました。２学期の反省を活かしつつ、３ 学期の給食も「安全で安心なおいしい給食」をモットーに、給食室一同がんばります。よろしくお願いしま す。 さて、冬休みはクリスマス・お正月といった豪華な食事が並びます。楽しみにしている子も多いと思いま すが、食べ過ぎには十分注意をし、早寝・早起き・朝ごはんを心がけ、健康で丈夫な体を作るようにしまし ょう。きちんと食事を取ることで、学力・体力の向上につながります。よりよい冬休みにし、元気に３学期を 迎えられるようにしましょう。 １２月分給食食材の産地 １２月の給食で使用した主な食材の産地をお知らせします。詳細はホームページに掲載されています。 食 材 名 産 地 食 材 名 産 地 食 材 名 産 地 米・麦・牛乳・卵 埼玉 じゃがいも 北海道 ほうれん草 埼玉 パン 埼玉・アメリカ・カナダ キャベツ 愛知 大根 埼玉（新座） 中華麺 埼玉・アメリカ・カナダ しょうが 高知 白菜 埼玉（新座） 小松菜 埼玉 玉ねぎ 北海道 かぼちゃ 北海道 にんじん 千葉・熊本 りんご 長野 紅マドンナ 愛媛 にんにく 青森 いもがら 埼玉 豚肉 群馬 長ねぎ 茨城 えのき 長野 鶏肉 山梨・岩手 もやし 栃木 みかん 愛媛 卵 埼玉 さつま芋 千葉 にら 栃木 さわら 韓国
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