牛の 雌雄を 産み分ける 株式会社ミック那須事業所 所長 遠藤健治 えんどう・けんじ 81年山口大学大学院修士 課程農学研究科獣医学専 攻修了。その後約３年間アメ リカ・カナダの大学や民間企 業で受精卵移植分野に従事。 北米から帰国後、 ２度にわた って国際協力事業団・家畜 繁殖専門家として南米パラ グアイ共和国に赴任。88年 １月から89年８月まで農林水 産省畜産試験場繁殖部生 殖細胞移植研究室の非常 勤職員。89年９月森永乳業 （株）入社、91年ミック（株） 出向 はじめに 雌雄の産み分けは、人畜を問わず昔から最大の関心ご 最近では技術の進歩により、牛の雌雄の産み分けが比 との一つでした。 較的早期にできるようになり、今のところ成功率（的中 今まで試みられた方法は、有史以来いろいろあります 率）の高い方法として次の３通りがあります。 が、人工授精が確立されてからは精液の電気泳動や密度 ① X 精子と Y 精子の分別 勾配遠心法による分離、受精卵の発育スピードによる分 ②受精卵の雌雄判別 離、染色体検査、免疫学的試行など様々です。しかし、 ③胎子の雌雄判別 これらの方法は定着しませんでした。精度や手技上の問 それぞれに、利点と欠点があり、コストも相応にかか 題があったからです。 ることから目的を明確にして利用することが重要です。 雌雄の決定について 自然の状態では、生まれてくる子牛の雌雄の割合はお X 精子で受精すると、受精卵は XX となり雌子牛にな およそ半分ずつになります。 ります。 精子には X 染色体を持つ X 精子と Y 染色体をもつ Y Y 精子で受精すると、XY となり雄子牛になります。 精子の２種類があります。 したがって、雌雄の決定はどちらの精子が受精するか 未受精の卵子は X 染色体しか持ちません。 にかかっています。 X精子とY精子の分別 近年、精液を X 精子と Y 精子に分離して授精するこ ローサイトメーターという機械で分離します。 とが出来るようになりました。 国内では（社）家畜改良事業団とジェネティクス北海 X 精子とＹ精子とのわずかな DNA 量の差をもとにフ 道がフローサイトメーターを所有して性判別した精液を F a r m e r ' s Eye SUMMER 2010 18 製造・販売しています。輸入精液にも性判別精液があり 精を推奨しています。 ます。 性判別精液は種雄牛の銘柄が限られること、性判別し 性判別精液内の有効精子数は通常精液よりもかなり少 た精液は価格も高価になることなど不利な点もあります ないこと、又、処理の過程で活力が低下していることか が、ホルスタインであれば性判別精液を活用して雌受精 ら搾乳牛への人工授精では受胎率は約 30％程度に、未 卵を製造するなどして性判別精液の利用度を高めること 経産牛においては約 50％になり、通常精液より低下し が出来ます。 ます。このことから、各精液会社は未経産牛への人工授 受精卵の雌雄判別 19 通常の精液で人工授精をした場合、受精卵は XX の雌 す。 と、XY の雄それぞれ 50％ずつになります。 欠点としては、希望する性の受精卵は採取個数の約半 受精後７日目の受精卵から数個の細胞を取り出して、 分になること、性判別のために受精卵の手術が必要とな Y の DNA の有無を調べることにより受精卵の性判別を りその為に受胎率が低下すること（新鮮で約 50％、凍 おこなうことが出来ます。Y が無ければ雌、Y が有れば 結で約 30 ∼ 40％の受胎率）です。この点、性判別精液 雄です。現在の技術で、ほぼ 90％以上は判定できますが、 で作成した全ての受精卵は 90％が希望の性であり、受 判定不能（雌か雄かわからい）の場合もあります。 胎率も約 60％と、通常の移植と変わらないため、有利 性判別していない精液で生産した受精卵に応用できま といえます。 Farmer's Eye SUMMER 2010 胎子の性判別 妊娠 60 ∼ 80 日の胎子を超音波画像診断装置（エコー 認（あるいは推定）することにより雄雌の診断ができ、 診断）で見ると、胎子が雄である場合は臍帯付近に、雌 熟練すると的中率は非常に高くなります。 である場合は尻尾の付け根付近に生殖結節（のちに雌雄 ただし、すでに受胎した牛で診断することになります の外生殖器になる部分）を確認できます。生殖結節の輝 ので利用目的が限られてきます。 度が骨より高いため、白く見えるのです。この位置を確 雌雄産み分け方法の長所と短所 それぞれの産み分け方法を比較すると概ね表１のよう み合わせると技術の欠点を補いつつ改良増殖が期待でき になります。精液の段階で性判別すると雌雄の産み分け ます。 が効率的になります。又、性判別精液と受精卵移植を組 表１ 雌雄の産み分け方法の比較 雌雄の産み分け方法 性判別精液による 人工授精 長 所 ・取扱いが簡便 （通常の人工授精） 短 所 応用例 ・銘柄が限られる ・未経産牛に人工授精 ・受胎率が低い （搾乳牛30％、未経産50％） ・多排卵処理と性判別精液による 受精卵の作成 ・精液コストが比較的高い ・熟練を要する技師が必要 ・高価な機材 ・受精卵の約50％が廃棄となる （希望の性でない為） 受精卵の性判別 ・精液銘柄の限定無し ・受胎率が低下 （受胎率30∼50％） ・特定の雌と種雄牛による 受精卵移植 ・コスト高 高技術料：１卵当約8,000円 （雌卵１個得る為16,000円必要） ・熟練を要する技師 胎子のエコー診断 性判別精液による 受精卵の作成 ・簡便 ・採取した全ての受精卵の90％ 以上が希望の性 ・通常の受精卵移植と変わらない 受胎率（60％） ・高価な機材 ・２ヶ月齢胎子の性の予知で、 性のコントロールではない。 ・熟練を要する技師 ・精液の銘柄が限られる ・早期に予知することで、 その後 の処理法（和牛ET、F１等） を 選択できる 未経産ホルスタインの採卵 F a r m e r ' s Eye SUMMER 2010 20 性判別精液による受精卵製造のコスト（受精卵の性判別との比較） 両方式で妊娠に要するコストを試算すると表２のよう 又、どちらの方法共に採取個数が増えることによりコス になります。算出条件として、１回の採卵で使用する精 トが減少することがわかります。 液（10,000 円想定／本）を２本とし、受精卵の凍結保存 ご自身の農場で活躍している優良ファミリーのホルス を行なうことを前提としたものです。 タイン未経産牛から性判別精液による受精卵を採取して、 表２からわかるように、性判別精液を活用した方が受 ご自分の農場にあった牛群の改良を図るのも良いと思い 精卵の性判別より１採卵当りの受胎頭数が３倍になるこ ます（図３） 。 と、１受胎当たり約 100,000 円前後のコスト減になること、 表2 性判別精液を利用した受精卵移植と性判別を行った受精卵の移植との比較 項 目 性判別精液による受精卵移植 受精卵の性判別（顕微手術）による移植 受精卵の採取個数 6 10 6 10 使用可能個数 6 10 3 5 使用可能１卵当たりのコスト （円） 19,333 12,000 52,333 39,000 受胎率 60% 60% 40% 40% 受胎頭数 3.6 6 1.2 2 １受胎当たりのコスト （円） 48,889 36,667 155,833 122,500 終わりに 株式会社ミックでは、酪農家の皆様からホルスタイン いは（株）ミックまでお問い合わせくださいますようお の育成牛をお預かりして、受精卵移植や人工授精を活用 願い申し上げます。 して初妊牛として皆様にお返しする預託事業を行なって います。育成や繁殖技術に興味のある方は裏表紙を参照 の上ご遠慮なくお近くの森永酪農販売（株）の社員ある 21 Farmer's Eye SUMMER 2010 （株）ミック 〒 329-3224 栃木県那須町大字豊原乙 1-159 TEL.0287-72-0277 FAX.0287-72-6287 e-mail:[email protected] 寄稿 兼松株式会社 ※本文中のデータは2010年５月現在のものです アルファルファ ワシントン州及びカリフォルニア州における今年のアルファ ています。さらに、新興国（中国・中東諸国など）の買 付けが積極的に行われるとすると、これまでに無かった新 しい動きが生まれることになります。 ルファの作付面積は、昨年に比べてわずかに減少してい るというデータがあります。 弊社出資工場であるセージヒル 社（ワシントン州）によると、5 月上旬の温暖な天気が続 いたため、早い畑では５月 10 日∼ 15 日頃に刈取りが始まり ました。しかし残念なことに、５月 20 日前後の降雨の影響 で、ワシントン州の一部では雨あたりの被害が出ています。 クロップ全体を通して品質を維持するには、今後の天候 が安定することが必須条件となりそうです。 ヘイキューブ に関しては、基本的にベール向けアルファルファの動向に 連動しますが、ベール同様、今後の天候の安定が望まれ ます。 アメリカ国内酪農家の採算はというと、採算分岐点には 至らず、相変わらず低迷しています。それでも、昨年より 改善の兆しが見られ、アルファルファの国内需要が高まっ スーダン ５月上旬新穀アルファの畑・コロンビアベースンにて スーダンの過去５年間の年間平均輸入数量は 322,000ト ン程度であり、このまま作付けが順調に推移し、７月１日の スーダンの主産地であるカリフォルニア州インペリアルバレー 作付面積が 55,000 エーカー程度まで増えるようであれば、 における作付面積は、春先の降雨で作付けが遅れたものの、 需給バランスが整うことになりそうです。 ５月 1５日現在で昨年対比 215％（44,502 エーカー）となっ また、2009 年産の逼迫感を受けて、主産地カリフォル ており、今年の供給数量は十分といえます。 2009 年産は、 ニア州南部だけでなく、同州北部や一部ワシントン州からも 作付けが過去類をみないほど少なかったため、良品を中 スーダンが輸入された実績があります。 弊社は、進行する 心に逼迫感がかなり出ましたが、2010 年産の新穀は期待 産地の多様化に対応し、お客様それぞれの飼料設計に できるといえるでしょう。 適した商品をご提供させていただければと思います。 F a r m e r ' s Eye SUMMER 2010 22 ◎北米西海岸の 牧草生産地と 積出港 CANADA シアトル港 （ワシントン州） アルファルファ主産地 WASHINGTON ポートランド港 （オレゴン州） OREGON チモシー主産地 ストロー主産地 UNITED STATES OF AMERICA CALIFORNIA ロサンゼルス港 （カリフォルニア州） スーダン主産地 MEXICO ◎インペリアルバレースーダン作付面積 年・月日 3月15日 4月1日 4月15日 5月1日 5月15日 7月1日 2006年 7,417 23,764 41,830 50,754 58,118 60,957 2007年 7,612 26,509 39,432 49,490 56,470 71,541 2008年 3,012 3,672 16,202 28,080 31,738 66,096 2009年 3,611 11,728 16,340 18,658 20,746 31,109 2010年 2,578 18,456 34,773 41,732 44,502 09年対比 71% 157% 213% 224% 215% 過去10年平均 5,444 17,769 30,247 38,525 43,200 55,355 チモシー 昨今の供給量逼迫の状況から、新穀の到着が待ち遠 しい１番刈ですが、アメリカのシッパーの予測では、最速 で６月末頃出航する見込みとのことです。 作付面積はアル ファルファが微減する一方で、米国産チモシーは 10％程 度増加する予想です。 カナダに関しては５％程度の作付け増加が見込まれてお り、天候もこれまでのところ問題ありません。カナダは、 2009 年は天候不良に加えて国内での需要が強く、輸出 向けとの買付け競争のために、チモシーの価格が高騰し ましたが、2010 年は同様の事態を避けるべく、各サプライ ヤーとも動いている状況です。 ストロー は先２年間分の芝生用種の在庫が倉庫に保管されており、 2010 年産のみならず 2011 年産まで影響するとの話も出て 主産地であるオレゴン州の各シッパーによれば、ライグラ います。これからの天候次第でもありますが、供給量の限 ス・フェスクともに作付面積は３割減との予想が出ています。 定的な商品は必然的に価格が上昇する傾向にあります。 これはアメリカ国内経済低迷の影響で住宅向け芝生需要・ その他、イネ科の安価な繊維源との価格バランスによって、 ゴルフコース向け芝生需要が低迷し、芝生用種苗への引 日本の輸入量も変化してくるでしょう。 き合いが弱まっているためと言われています。 一部情報で 23 ５月上旬新穀チモシーの写真・エレンズバーグにて Farmer's Eye SUMMER 2010 新興市場への牧草の動き しかしながら、それ以上に新興市場への動きが活発です。 UAE への 2009 年度の輸出量は 486,000トン。 市場規模 2009 年の１年間で新興市場への牧草の動きが顕著になっ は日本の７割程度ですが、2008 年対比 470％という驚異 てきました。 北米産アルファルファ（ヘイキューブ含む）を 的な成長を見せています（2008 年度は 103,000トン）。こ 例にとってみると、対日本向けは、輸出量全体の 44％の れに加えて中国です。 2009 年度 74,000トンとまだまだ小さ 686,000トンであり、2008 年対比 122.9％増加しています。 い市場ですが、2008 年対比 387％の増加であり、成長 依然としてアメリカにとって最大のマーケットは、日本です。 速度は UAE 同様、驚くべきものです。 海上運賃・コンテナ動向 年 度は、東 京 2 4 位 、横 浜 2 9 位 、神 戸 4 4 位です 。 2008 年度の上位には、１位シンガポール、２位上海、３位 各船会社から海上運賃値上げの通知が続いています。 香港、６位ドバイと、新興市場が並んでいます。 新興市場 2009 年９月から上げ基調に入り始めた海上運賃ですが、 への牧草の動き同様、日本は、まずは安定した物流確保 北米西海岸南部港（ロサンゼルス港等）から出航する船 が今後の課題となりそうです。 の運賃は、2009 年９月からこれまでに、コンテナあたり $800ドル強上がった事実があります。 海上運賃は、原油 価格や世界的コンテナ余剰感に連動して上下が決まり、 上げ基調は粗飼料市場に大きな影響を与えますが、それ にも増して心配されるのが、世界的なコンテナ需給動向で す。 ある船会社によれば、欧州から日本にダイレクトに航海 する航路は、15 年前には全船会社で約 25 航路ありました が、昨今は３航路のみです。 一部邦船社は日本へのダイ レクト航路を推奨していますが、世界的動向はそれを許し ていません。 1980 年の世界の港湾別コンテナ取扱量は、 神戸４位、横浜 12 位、東京 18 位だったのに対し、2008 こんな 活動 をして ５月上旬横浜港コンテナヤード います！ 弊社営業部の獣医師が 講習・研修会に参加しました 関東支店群馬営業所◎古屋光博 去る1月19日に群馬県前橋市の群馬中央酪農組合で、組合 の酪農技術研究会主催の講習会にて、森永酪農販売営業部・ 池田（獣医師）が「乳質・乳房炎防除」について講演しまし た。当日は赤城山がくっきり見渡せる好天で、会員と職員を 含め約40人が参加しました。講演内容は講師の経験を踏まえ 善実践について」と題して講演しました。研修会は酪農家ご た実例が幾つも紹介されて、現場に即したものでした。特に 夫婦が一緒に参加されるなど、職員を含めて15人が参加しま 「乳質・乳房炎防除」は個人だけではなく組合職員、普及員、 した。書籍ではあまり目にすることのない工夫も紹介され、 獣医師、ヘルパー、検定員などと協力してこそ成果が上がる 参加者からは「そんな工夫もあるのか」と言う感想が聞かれ ものであることが強調されました。 ました。 また、2月8日に新潟県魚沼市において酪農にいがた魚沼支 どちらの研修会も終了後に質疑応答を行い、有意義な研修 所主催の研修会でも、弊社池田が「酪農現場における乳質改 となりました。 F a r m e r ' s Eye SUMMER 2010 24 M'S Kitchen レシピ 森永乳業の出張スタイルの料理教室 M'S Kitchen 。 M'S Kitchen おすすめの、乳製品を使った簡単レシピをご紹介します。 上手にたんぱく質が取れるおやつ！ エネルギー 196 kcal たんぱく質 5.2 g 黒わらび餅 黒い素材を活用した黒わらび餅。 白い牛乳を使うのが ポイントです！ 料理・フードコーディネート● M'S Kitchen 小山浩子（管理栄養士） 材料・6人分 本くず粉・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・50g 黒砂糖・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・120g 森永のおいしい牛乳・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・500ml 黒すりごま・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ3 プルーン・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・3粒 きな粉・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・20g 1 鍋にくず粉、黒砂糖、牛乳を合わせる。くず粉が溶けた ら火にかけ１０分ほど練る。ごまと刻んだプルーンを混ぜる。 2 あら熱がとれたら、流し缶に流し表面に水をはっておく。 3 12 等分に切り、器に盛って、きな粉をまぶす。 ポイント！ 1 くず粉はよく練りましょう。 練れば練るほどコシが出て、美味しくなります！ 2 くず粉が手に入らない時は、 片栗粉でも作れます。 片栗粉は牛乳の２割を目安に１００ｇ入れて下さい。 商 品 の 紹 介 25 森永のおいしい牛乳 ●「コクがあるのに、後味すっきり」。 牛乳にやさしい、独自製法で作った 新しい牛乳のおいしさ。 そのまま飲むだけでなく、 デザート作りにも そのおいしさを発揮します。 Farmer's Eye 小山浩子の ひとり言 Vo l . 6 Profile 森永乳業（株）で「M'S Kitchen」を主宰。子ども、 高齢者、主婦を対象として食育・料理講習会のほかに、 異業種とのタイアップや社内研修講師など、積極的 に活動を展開している。 夏バテ予防にも効果的！ 黒わらび餅でしっかり栄養補給 今回は牛乳で作るわらび餅を紹介します。３種類の黒いも のを入れるので、彩りも夏にぴったりです。 牛乳は完全栄養 食品といわれていますが、私達の体になくてはならない鉄と ビタミンＣはほとんど入っていません。 牛乳に不足している栄養 を補ってくれるのが、プルーンです。また、ごまのカルシウム は牛乳と一緒に摂ることでかなり吸収率が上がります。くず粉 は体温を調節してくれるという嬉しい働きがあります。 夏はたく さんの汗をかき、体力も消耗し、代謝も悪くなりがち。 おやつ でもしっかりたんぱく質を取ると、夏バテの予防になりますよ。 ●デザートに使うのは白砂糖が一般的ですが、白砂糖 を摂りすぎると、体内のビタミンＢを消耗して代謝が悪 化し、疲れやすくなります。 ●黒砂糖には、普段摂取しにくいビタミン、ミネラルも 含まれているため、栄養面を考えても、子どものおやつ としておすすめです。 不足しがちなビタミンやミネラルも 黒砂糖によって補えます！ SUMMER 2010 M'S Kitchen 開催レポート 東京都 東京都酪農業協同組合 婦人部 【開催日時】平成21年12月10日（木） 午前11時30分∼14時30分 【開催場所】東京都畜産試験場 【参加者】27名 今回の料理教室は関東生販連主催。 東 京都酪農業協同組合の婦人部の方や東京 農工大学の先生、関東生販連、森永酪農 販売、森永乳業酪農部社員が参加しました。 メニューは、クリスマスに手軽に作れる料理 として、「コロコロチーズと栗の煮込みハンバー グ」、「トマト・生ハム・モッツァレラのミルフィー ユ ホワイトドレッシング」、「プチチーズケー キ」 の３品と、鍋炊きのごはん。 小山先生 による調理前の解説では、「ストレスのない 牛から搾った牛乳はおいしい」とい う話に全員が大きくうなずいていました。 調理中は、普段あまりしない鍋でのごは ん炊きをマスターしようとの意気込みも熱く、 調理中にも小山先生に質問する姿も見られ ました。 試食後には 「家のハンバーグよりも 柔らかくておいしかった」「簡単でおいしい ので自分なりにアレンジして作ってみたい」「子 どもと一緒に作りたい」といった感想をいた だき、牛乳乳製品の消費低迷の折、このよ うな地道な活動が消費拡大の一助となると 確信しました。 千葉県 房南酪農農業協同組合 婦人部 【開催日時】平成22年2月3日（水） 午前10時∼午後12時30分 【開催場所】南房総市丸山公民館 【参加者】16名 も 養 と 養 ム 粉 く つ 。 この日のテーマは、乳製品 を利用し短時間で作れるお手 軽簡単レシピ。メニューは 「鶏肉とトマトの 簡単ミルクカレー」、「ニンジンのヨーグルト マリネ」、「紅茶のパンナコッタ」 の３品です。 いくら簡単レシピといっても、「３品も短時間 で美味しく調理することが可能かしら？」と ご婦人方には一抹の不安があったようです。 しかし、いざ調理が始まると、小山先生 の丁寧な説明と参加者の手際の良さにより、 あっという間に３品の料理がテーブルの上に M'S Kitchenをどうぞご利用ください！ M'S Kitchenは、森永乳業の出張スタイルの料理教室です。 開 催 日 会 場 費 用 平日 午前10時30分∼または午後１時∼（地域によって異なります） 調理可能な場所をご用意ください 会場費・食材費（森永乳業製品代金を除く） をご負担いただきます ※食材費は１名様当たり500円以内が目安です 並びました。 色鮮やかに盛られた料理が食 欲をそそります。 牛乳、ヨーグルト等の新 鮮な乳製品が使われているので、栄養はも ちろん満点。 参加者からは、「ヨーグルトと 組み合わせることにより、材料それぞれの 栄養が吸収しやすくなる」「時間のない時 でも栄養のバランスを考えた料理が可能」 といった声が聞かれ、大変満足された様子 でした。 講習時間 ３時間程度 受講人数 ご応募は２5名様より受付いたします（地域によって異なります） ★詳細は、 「M'Ｓ Kitchen」のホームページをご覧ください。 M'S Kitchen http://www.morinagamilk.co.jp/learn_enjoy/mskitchen/ F a r m e r ' s Eye SUMMER 2010 26 森永酪農販売 （株） は 「健康な乳牛づくり」と 「健康な乳牛づくり」のために「森永新育成体系飼料」 乳牛は、遺伝改良と育成によってしか変わりません。 育成は酪農経営の最も基礎となる重要な部門です。 森永新育成体系飼料は「健康な乳牛づくり」をサポートします。 新バイオティクス技術に基いた森永育成飼料 新バイオティクス代用乳 新バイオティクス哺乳期サプリメント 森永わくわくミルク 森永らくらくガード 規格 ５００ｇ ５ｋｇ ●プロバイオティクスとして森永が開発 したビフィズス菌（Ｍ-602：飼料添加 物承認)を使用。 ●プロバイオティクスとして森永が開発 した乳酸菌（ＬＡＣ-300：飼料添加物 承認)を使用。 ●プレバイオティクスとしてビフィズス菌 の栄養源となるラクチュロース （ミルク オリゴ糖） を配合した。 ●母乳に含まれ抗菌作用を持つことで 知られている糖蛋白質森永ラクトフェ リンをプラスした。 ●早期の腸管細菌叢の安定に貢献す るための新バイオティクス哺乳期サプ リメントです。 ルーメンの発達に貢献する人工乳 ●国内の代用乳に多く使われている植物性蛋白質 を除き、消化率の高い乳製品由来の蛋白質だけ で設計し、植物蛋白質の消化性問題を徹底して 取り除きました。 ●乳酸菌、 ビフィズス菌、 ラクチュロース （ミルクオリゴ 糖）、森永ラクトフェリンなどの新バイオティクスを 導入しました。 ●ビタミン・ミネラルはＮＲＣ２００１に準拠して設計、配 合しました。 ●低脂肪、高蛋白質代用乳で、乳用雌子牛、黒毛 和種子牛、乳肉交雑種子牛などの多様な品種や 異なる哺乳方法に対応できます。 CP TDN Ca P 25% 110% 0.9% 0.6% 丈夫な骨格・内臓の発達と乳器の発育に貢献する育成飼料 森永もりもりスターター 森永育成２０プラス ●ルーメンの発達のため、穀類はミール加工を出来 るだけ少なくし、 フレーク加工としました。 ●選別された特定のイーストを生きたままカプセル化 して添加し、子牛の固形飼料摂取量の増加と体 重の増加を促進し、安心して離乳できるよう設計し ました。 ●イーストカルチャーを添加し、ルーメン微生物の発 育を促し、ルーメンの初期発達に貢献し、確実な 離乳プログラムを提供します。 ●子牛の発育に必要なＣａやＰなどのマクロミネラル を適正に設計し、特に不足しがちな亜鉛を有機ミ ネラルで強化しました。 ●性成熟前の過肥を防止し、乳腺組織の発達阻害を 回避する育成プログラムを提供します。 ●育成雌牛の発育に必要なＣａやＰなどのマクロミネ ラルを適正に設計し、不足しがちなＣｕ、Ｚｎ、Ｍｎを 有機ミネラルで強化しました。 ●ビタミンの高濃度添加で、粗飼料が不安定な場合 でもＮＲＣ２００１の要求量を満たすように設計しました。 ●選別された特定のイーストを生きたままカプセル化し て添加し、 ルーメン発酵の安定を図り、丈夫な更新 用雌牛を作る本格的な育成専用飼料です。 ●定量給与を可能にした、飼養管理しやすい育成飼 料です。 CP TDN Ca P CP TDN Ca P 20% 75% 0.8% 0.5% 20% 70% 0.8% 0.4% 「 「健康な乳牛の飼養管理」をサポートします。 」 「健康な乳牛の飼養管理」のために 搾乳用配合飼料 森永デーリィシリーズ TMR専用配合飼料 森永TMシリーズ 楽農 健康管理 育 成 新発売 ★ 搾乳用配合飼料「森永デーリィシリーズ」、 ＴＭＲ専用配合飼料「森永ＴＭシリーズ」は 乳牛の健康管理、 連産性、 生涯乳量を重視して 配合設計しました。 ★ 森永酪農販売（株） は 乳牛の産次数の改善を提案します。 遺伝改良 特長 1 国内酪農の粗飼料事情は地域毎に様々ですが、乳牛用配合飼料はあまり変わっていません。どの地域でもトウモロコシを 主要な穀物原料とする高デンプン質・高エネルギー飼料が多い状況にあります。このことは乳量の伸張には貢献しても周 産期病やアシドーシスの危険性を高めることも危惧されます。このような高デンプン質給与を避けるため、地域毎に、粗飼料 との組み合わせを考慮して、給与飼料の炭水化物のバランスを適正に保つよう配合設計しました。 2 酵母を直接添加することは、 これまで不可能でした。酵母が牛の消化管に届くまでに死滅したからです。しかし、生きた酵母 をルーメンに届けることが可能になりました。酵母は、ルーメン内で容易に分解される炭水化物を、優先的に利用し、急激な 酸性化を抑制します。そのことは、ルーメンに居住する多くの種類の微生物全体に良い影響をもたらします。多くの試験デー タが、ルーメンの環境改善を示しています。 3 油性のビタミンであるビタミンＡ、 Ｄ、 Ｅは、良質な粗飼料の給与により大部分が補充されますが、粗飼料の品質等により、粗 飼料からの供給が不安定になった場合でも、 「NRC2001」および「日本飼養標準2006」の両方の要求量を充足できるよう 配合設計しています。 地域ごとに適正な 炭水化物のバランスを設計 特長 ライブイーストの 使用 特長 ビタミンの設計 特長 4 マクロミネラルの設計 特長 5 微量ミネラルの設計 特長 6 微量ミネラルの有機化 カルシウム・リン・カリ・マグネシウム・ナトリウム・塩素などの多量ミネラル（マクロミネラル）はNRC2001の要求量を基準に、 飼料原料中の含量や粗飼料中の含量を勘案し、配合飼料への添加量を設計しています。 コバルト・銅・ヨウ素・マンガン・亜鉛・クロムなどの微量ミネラル（マイクロミネラル）は、NRC2001の要求量を基準に、飼料 原料中の含量や粗飼料中の含量を勘案し、配合飼料への添加量を設計しています。マイクロ・ミネラルは、全ての生理代 謝に密接に関係していますが、粗飼料中の存在は極めて不安定です。 NRC2001の要求量を超える微量ミネラルである銅・亜鉛・マンガンは、吸収率の高い有機ミネラルの形で加えています。具 体的には、NRC2001の要求量までを無機ミネラルで、NRC2001の要求量を超えるレベルを有機ミネラルで強化しています。 森永育成20プラス モリちゃんの 商品紹介 「粗飼料の採食量が増え、 肋の張りも非常に良くなりました」 −全国のご利用者の声をご紹介！− 宮城県伊具郡丸森町 渡辺牧場◎渡辺祐也さま 岩手県二戸郡一戸町 久保牧場◎久保淳さま 「森永育成 20 プラス」 を使用し 始めて、 約 2 年。 粗飼料の喰い 込みが良く、骨格が以前よりもがっ しりしてきました。 今後、 良い後 継牛となり、しっかり働いてくれる ことを楽しみにしています。 森永育成体系（「森永らくらくガー ド」・「森永わくわくミルク」・「森 永もりもりスターター」・「森永育 成 20 プラス」）を通して使用し、しっ かりとした腹作りと発育を実感して います。この牛たちがどれだけ活躍 してくれるか、今から楽しみです。 全国の皆様 からの 声 宮城県登米市中田町 佐々木牧場◎佐々木栄功さま 「森永育成 20 プラス」 を給与するよ うになって、育成管理がしやすくなり ました。 過肥になる牛も減り、牧草を しっかり食い込んでいるので、腹作り もできていると感じます。 しっかり稼 いでくれる後継牛に育つのが楽しみです。 千葉県袖ヶ浦市 井内牧場◎井内崇郎さま 「森永育成 20 プラス」 の 2ｋｇ定量 給与が育成管理の簡素化を実現。 さ らに、 育成の大事な時期にバランス の良いものを供給してくれ、健康で丈 夫な後継牛を作ることができています。 29 Farmer's Eye SUMMER 2010 千葉県袖ヶ浦市 花澤牧場◎花澤一弘さま 「森永育成 20 プラス」 を給与す るようになってから、 以前よりも 発情が明確になり、順調な種付け・ 受胎が可能となりました。 育成管 理の面からも非常に使いやすい育 成専用飼料だと強く感じています。 茨城県結城郡八千代町 山崎牧場◎山崎武さま 福井県三方郡美浜町 武長牧場◎武長俊克さま 「森永育成 20 プラス」 を使用後、 体高が ぐんぐん伸びています。 粗飼料の採食量が 増え、肋の張りも非常に良好です。 発情も 以前より強くなり、受胎率も向上しました。 牛が健康に育ってくれていることが何よりです。 この牛たちの今後の活躍に期待しています。 嗜好性が良く、残さず食べてくれ ます。Ｆ１もすくすく育ってくれて、 市場で良い値段で販売することが できました。 長野県松本市和田 宮島牧場◎宮島元治さま 「森永育成 20 プラス」 を使うよう になってから、粗飼料の食い込みが 大きく違ってきました。ＴＭＲと牧草 と 「森永育成２０プラス」 を併用し ていますが、それでも足りないよう なので、わらも与えています。 以 前にはなかったことです。 おかげで 伸び（増体）も目に見えてよくなり、 病気もしないのでうれしいです。 富山県砺波市 太田牧場◎太田喜平治さま 「森永育成２０プラス」 を粗飼料 に混ぜ込んで給与していますが、 粗飼料の食い込みが良くなりました。 発育も順調で、 骨格もしっかりし ています。 熊本県上益城郡御船町 本田牧場◎本田献一朗さま 「森永もりもりスターター」、「森 永育成 20 プラス」 を使い始めて 10 か月になりますが、 粗飼料の 採食量がとても増えてきました。 体も一回り大きくなり、 種付け月 齢も早くなりました。 無事分娩し、 優秀な後継牛となることを期待し ています。 熊本県合志市 斉藤牧場◎斉藤大樹さま 以前は育成牛にも搾乳用配合飼料を給与して いましたが、「森永育成 20 プラス」 に変えた 現在、体の締まり、肋の張り、体高がとても良 くなったと感じています。 継続して使用したい と思います。 北海道十勝郡浦幌町 内倉牧場◎内倉慎介さま 3 年前から 「森永わくわくミルク」「森永もり もりスターター」 とセットで、「森永育成 20 プ ラス」 を使っています。 毛艶も良く、発育も良 好です。 後継牛として仕上がるのが楽しみです。 F a r m e r ' s Eye SUMMER 2010 30 ヘ 市原酪農 千 葉 県・ ルパー 利用組合 地産地消を盛り上げる 生乳100%のミルクジェラート 市原市役所にてボアロジェラート お披露目会ならびに試食会を開催。 佐久間市長（右端）にも大好評。 市原産生乳 100％のミルクジェラートが登場しました！ その名も「ボアロじぇらーと」。「ボアロ」とはイタリ 酪農ヘルパーの仕事の合間を縫って ミルクジェラートを製造。季節に合わ せ新しいフレーバーの製造にも力を入 れています。 ア語で「牛飼い」を意味する「ボアーロ」から。市原酪 農ヘルパー利用組合 12 戸の酪農家が 2 年かけて開発し、 搾りたての市原産生乳を使った安全・安心・新鮮なミル クジェラートをつくっています。 独自のお店は構えずに、製造場所から各販売店舗へと 大事に運ばれ、多くのお客様の手元へ。生乳の生産・販 売だけでなく、ミルクジェラートからも地産地消を盛り 上げています。 新たな牧 場の ◎販売店舗 道の里あずの里いちはら／Ａコープグリーントップちはら台／Ａコープ 桜台店／五井グリーンマート／JA市原姉崎支店／JA市原高滝支店 ／市民の森 ◎住所 市原市椎津1613 ◎ＴＥＬ 0436-63-5320 挑戦 教育ファーム農場として 酪農の魅力を伝える 埼玉県吉田牧場 埼玉県西北部の山間地帯に位置する吉田牧場。平成５年、３ 代目の恭寛さんのときに「牧場のログハウスちちぶ路」を開店。 平成12年に教育ファーム農場の認定を受けました。今では、 夫婦で食育活動を行い、地域の小・中学校を年間２千人以上も 受け入れています。その活動は農場内だけにとどまりません。 堆肥を供給している幼稚園・保育園ではジャンボカボチャを植 えてもらい、秋には「牧場のログハウスちちぶ路」で品評会を 開催しています。そのほか、観光客を受け入れ、搾乳体験など も実施しています。 恭寛さんは、「牧場に足を運んでもらい、生産現場を実際に 見てもらうからこそ、伝えられることは多い」と言います。そ のため、牧場の乳製品は牧場を直接、訪れて買って頂きたいと いう思いがあります。しかし、今後は多くの方に知って頂きた いので通信販売やネット販売もして行こうと考えているそうです。 31 Farmer's Eye SUMMER 2010 概 要 ◎経営類型 ◎酪農形態 ◎労働力 ◎経営規模 乳肉複合経営 発酵式フリーバーン牛舎（ミルキングパーラー併設） ４名 乳牛（経産牛５０頭、育成牛２０頭 計７０頭） 肥育（ホルスタイン雄、F１、和牛 計５０頭） アイスクリーム製造（牧場のログハウスちちぶ路） 健康な乳牛づくりをお手伝いする 森永のビタミン・ミネラル剤（混合飼料） 森永ＶＭ スタンダード 森永ＶＭ スペシャル ◎１００ｇ給与するとビタミンＡが１０万ＩＵになる配合 なのでビタミンAの給与ＩＵが簡単に計算できます。 ◎ビタミンＡ、 Ｄ３、 を森永VMスタンダードの５倍に しました。 ◎含有する飼料添加物の名称及び含量（ｋｇ中） ◎含有する飼料添加物の名称及び含量（ｋｇ中） ビタミンＡ油 １００万ＩＵ ビタミンＡ油 ５００万ＩＵ ビタミンＤ３油 ２０万ＩＵ ビタミンＤ３油 １００万ＩＵ 酢酸dl−α−トコフェロール ６０００ｍｇ 酢酸dl−α−トコフェロール １万５０００ｍｇ 硫酸鉄、硫酸銅、硫酸亜鉛、硫酸マンガン、 硫酸コバルト、 ヨウ素酸カルシウム、ペプチド 亜鉛、ペプチド銅、ペプチドマンガン 硫酸鉄、硫酸銅、硫酸亜鉛、硫酸マンガン、 硫酸コバルト、 ヨウ素酸カルシウム、ペプチド 亜鉛、ペプチド銅、ペプチドマンガン 特 徴 ◎ＮＲＣ２００１及び日本飼養標準の Ｅ、 推奨量を充足するビタミンＡ、 Ｄ３、 及び微量ミネラルをバランスよく 配合しました。 ◎ＮＲＣ２００１の推奨量まで無機ミネ ラルを配合し、推奨量を超えるレ ベルを有機ミネラルで強化しました。 ◎マッシュとペレットを用意しました。 製造業者：日産合成工業株式会社 ●商品のお問合せは お近くの森永酪農販売 支店・営業所へご連絡ください F a r m e r ' s Eye SUMMER 2010 32 パートⅢ 『ファーマーズアイ・モリちゃん』2009年夏号（vol.297） より 「モリちゃん」創刊60周年を記念して、 過去の「モリちゃん」の記事を紹介してきましたが、今号ではそのパートⅢとして、 乳牛の疾病に関する記事と長野県善光寺の乳牛親子像の除幕式の記事を紹介します。 『モリちゃん』には、その時々の注目された乳牛の疾病について掲載されており、 これまで、繁殖障害、乳房炎、 炭疸、蹄病等々に関する記事が掲載されていました。その中から、口蹄疫と第四胃左方変位症の記事を紹介します。 海外ニュース 口蹄疫（昭和43年2月） ※記事中の口蹄疫についての情報は、昭和４３年２月時点のものであり、 現在では何ら人体に影響はないとされています。 33 Farmer's Eye S U M M E R 2 0 10 今年の４月に１０年ぶりに宮崎県で 発生した口蹄疫は、凄まじい勢いで 感染が拡大し６月上旬には２7０例を 超えてしまいましたが、我が国では初 めての試みである、ワクチン接種によ る蔓延防止策がとられ、畜産に関係 する全国の皆さんが心を痛め、現場 では、日夜必死に蔓延防止に取り組 んでいるところです。 昭和４２年１０月にイギリスで発生し た口蹄疫について、モリちゃんの昭 和４３年２月１日号に海外ニュースとし て取り上げられていました。 記事には、発生後１ヶ月余りのうち に１,５００余の農場、２５万頭に及ぶ 家畜が屠殺されなお蔓延が続いてい ると掲載されています。 とにかく今は、それぞれが防疫体制 をしっかり敷いて、１日も早く終息する ことを願うばかりです。 （昭和45年3月） ふえてきた「第四胃左方変位症」 。 昭和４５年３月号の地方短信に、 最近増えて話題になっている病 気として紹介されています。 北海道でも、昭和４７∼４８年 のデントコーンサイレージの多給 が始まった頃から、同疾病が診断 されはじめ、年々手術頭数が増え てきたように記憶しています。 外科手術も、当初は記事の写 真の通り、２名の獣医師により両 側を開腹する大掛かりな手術でし たが、次第に技術が向上し、１名 の獣医師による片側だけの開腹 により整腹するようになりました。 特に左方変位は術後の回復も 順調で、記事にも、適切な手当 てをすれば恐るるに足らない病気 と掲載されていますが、やはり愛 牛の病気は人・牛共に大きな負 担になります。 病気を未然に防ぐ、乳牛の健 康管理が求められます。 ホルスタインにひかれて善光寺まいり（昭和40年11月） 弊紙「ファーマーズアイ・モリちゃん」２００７年 夏号（vol.２９３号）の２０頁に善光寺に置かれて いる乳牛親子像の記事が掲載されていますが、 昭和 40 年に森永乳業が寄贈した当時のニュース が「モリちゃん」昭和４０年１１月１日号に掲載され ていましたので紹介します。 記事には、昭和４０年９月１８日、森永乳業社長、 長野県知事、善光寺大本願住職ら関係者約２００ 名が参加し、２０院１９坊の一山あげての読経の後、 善光寺保育園児の手によりテープが切られたと、 乳牛親子像の除幕式が盛大に行なわれた様子が 掲載されています。 編集後 記 ●飼料分析の原案作成にあたり、見やすさと正確性とお伝えしたい 事の三点を満たすレイアウトを実現する事が今回最大のジレンマでした。 まだまだ未熟さを痛感しております。（北海道地区担当 上田） ●今号から編集メンバーに参加させて頂きました。 見やすく、分かり やすく、役に立つ情報をお届けできるよう努力して参ります。 次号も ご期待ください。（東北地区担当 杉山） ●新メンバーとして今回より参加させて頂きました。 繁忙期にも関わ らず、快く取材にご協力いただきました酪農家の皆様へ感謝申し上 げます。 今後も、親しみある情報誌づくりに努めて参ります。（関東 地区担当 原） ●製作に協力していただいた皆様ありがとうございました。 これから 夏を迎えますので、牛だけではなくご自身の体調管理にも充分気をつ けてください。（関西地区担当 清水） ●今回は宮崎県での口蹄疫発生に伴い、取材の突然の中止・変 更等、九州のお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。 ご理解 頂き有難う御座いました。 今後ともどうぞ宜しくお願い致します。（九 州地区担当 野田） F a r m e r ' s Eye S U M M E R 2 010 34 支店・営業所 森永酪農販売株式会社 北海道 1 北海道支店 事業所一覧 全国の２８の支店・営業所と１つの関係会社で、フレキシブルな対応を目指します 〒061-1405 北海道恵庭市戸磯604 森永乳業（株）札幌工場内 関東 0123（ 33 ）3129 関西 九州 2 宗谷営業所 13 関東支店 22 関西支店 26 九州支店 〒098-5551 北海道枝幸郡中頓別町 字中頓別182 〒108-0023 東京都港区芝浦3-13-8 〒663-8242 兵庫県西宮市津門飯田町2-95 森永乳業（株）近畿工場内 〒891-0116 鹿児島県鹿児島市 上福元町5201 0798（ 66 ）1998 099（ 268 ）4111 03（ 3798 ）0166 01634（ 6 ）1211 14 栃木営業所 〒329-3224 栃木県那須郡那須町大字豊原乙1-159 （株） ミック内 4 遠軽営業所 〒371-0001 群馬県前橋市荻窪町354-5 群馬中央酪農組合内 027（ 269 ）7750 0158（ 42 ）4141 16 茨城営業所 5 別海営業所 〒088-2572 北海道野付郡別海町西春別清川町１８ 森永乳業（株）別海工場内 0153（ 77 ）2311 6 十勝営業所 〒089-5607 北海道十勝郡浦幌町字材木町1 浦幌乳業（株）内 015（ 576 ）2177 7 帯広営業所 〒080-2463 北海道帯広市西23条北1-8-6 協同産業ビル2Ｆ 0155（ 61 ）0950 東北 8 東北支店 0745（ 63 ）2618 0966（ 35 ）0681 088（ 694 ）5933 17 埼玉営業所 〒369-1245 埼玉県深谷市荒川2172 埼玉酪農組合内 関係会社 048（ 584 ）1888 18 千葉営業所 〒292-0014 千葉県木更津市 高柳1465 本社 1 東洋乳業 （株） 森永酪農販売株式会社 〒731-0211 広島県広島市 安佐北区三入1-19-7 〒108-0023 東京都港区芝浦３-１３-８ 03（ 3798 ）0162 082（ 818 ）3131 0438（ 22 ）3010 2 19 神奈川営業所 〒252-1125 神奈川県綾瀬市吉岡東3-6-1 横浜乳業（株）内 022（ 387 ）3693 〒390-0837 長野県松本市鎌田2-1-4 森永乳業（株）松本工場内 4 3 5 1 7 6 20 長野営業所 〒987-0133 宮城県遠田郡涌谷町 字今左エ門沖名47 0263（ 26 ）0330 0229（ 43 ）2910 〒418-0046 静岡県富士宮市中里東町639 森永乳業（株）富士工場内 〒020-0133 岩手県盛岡市青山2-3-14 森永乳業（株）盛岡工場内 28 球磨営業所 〒868-0094 熊本県球磨郡相良村大字深水2251 球磨酪農組合内 〒771-1347 徳島県板野郡上板町 高瀬１１５０-１ 0299（ 45 ）2092 0467（ 70 ）5811 10 岩手営業所 24 奈良営業所 〒639-2122 奈良県葛城市 薑（ハジカミ）280-1 25 徳島営業所 〒319-0209 茨城県笠間市 泉１６０６-１ 〒983-0001 宮城県仙台市宮城野区港１-１-９ 東北森永乳業（株）内 9 涌谷粗飼料センター 096（ 389 ）1411 12 10 21 静岡営業所 9 8 0544（ 27 ）4205 11 14 019（ 647 ）2121 15 20 11 福島営業所 16 17 13 23 〒960-8154 福島県福島市伏拝字清水内5 森永乳業（株）福島工場内 22 1 21 19 18 24 25 024（ 546 ）7621 27 12 北東北支店 〒018-3596 秋田県大館市岩瀬字上軽石野38-1 東北森永乳業（株）秋田工場内 28 26 0186（ 54 ）6114 ホームページアドレス http: //www.mo-rakunouhanbai.com/ 発行日／２０１０年７月１日 発行所／森永酪農販売株式会社 〒１０８-００２３ 東京都港区芝浦３-１３-８ ０３ （３７９８） ０１６２ 〒099-0412 北海道紋別郡遠軽町豊里505-5 遠軽運輸（株）内 0587（ 56 ）5433 vol . 299 15 群馬営業所 27 熊本営業所 〒861-8011 熊本県熊本市鹿帰瀬町431-1 熊本乳業（株）内 夏 0287（ 72 ）6839 01654（ 2 ）4329 23 東海営業所 〒483-8256 愛知県江南市中奈良町一ツ目1 森永乳業（株）中京工場内 2010 3 名寄営業所 〒096-0071 北海道名寄市徳田98 道北中央貨物自動車（株）内
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