CÔTES DU RHÔNE DOMAINE COMBIER ドメーヌ コンビエ -----------------------------------------------------------------------------------------------------1936年、現オーナーのローラン氏の祖父、カミーユ・コンビエ氏が、タン・エルミタージュの南にある「ラ・ロ シュ・デュ・グラン」の村に3haの畑を購入したところより、ドメーヌの歴史が始まります。1960年代に入り、 ローラン氏の両親、モーリス氏とポーレット女史が畑の近くにあるポン・ド・リゼールに会社を設立し、本格的に ぶどう造りを開始。初期にはネゴシアンにぶどう販売をしていましたが、息子ローラン氏が醸造学校を卒業した後、 本格的にドメーヌとしてスタートしました。ドメーヌ・コンビエは、1970年代からオーガニックによる栽培をして いる「オーガニックのパイオニア」です。モーリス氏は、当時から畑の周りの環境、畑をとりまく果樹園まで考慮 した有機栽培を実践していました。多くの経験や失敗から学び、クローズ・エルミタージュにおけるオーガニック のぶどう栽培の先駆者としての地位を確立しました。父のワイン造りの仕事や想いを継承した息子のローラン氏は、 必然的にオーガニックの道を進むことになります。現在、25ha全ての畑でオーガニックを実践しています。中でも クローズ・エルミタージュの南、僅か2.5haのClos de Grivesは、1952年に祖父カミーユ氏が植樹した最高の畑で あり、コンビエのオートクチュールワインです。 ワイン造りは、全てローラン氏が指揮しています。彼は醸造設備を整え、健全 なぶどうが素晴らしいワインになる為に努めています。温度調節装置付きステン レスタンクは、高低差を利用した醸造所で重力を利用しながら作業できる設計に なっています。収穫したぶどうが到着してからステンレスタンクに移動するまで、 さらに醸造期間中の作業でも、重力に逆らう仕事は避け、自然なワイン造りを 行っています。赤ワインは100％除梗を行い、新樽もしくは５年以上の樽は使用 せず、造られるワインのスタイルは、ブルゴーニュのピノ・ノワールの様な、エ レガンスで艶やかなワインを目指しています。 バランスとハーモニーを大切にし、過度な抽出は絶対に行わないという、ロー ラン氏の目指すワインは「Cheerful and Seductive Wines／陽気で魅惑的なワイ ン」。口に含むとアタックから余韻まで、全てにおいて美味しく感じるワインで す。テロワールに敬意を表する彼は、ワインの中へその想いを昇華させ、クロー ズ・エルミタージュを担う重要な生産者として注目されています。 -----------------------------------------------------------------------ラベル 色 ヴィンテージ 容量/入数 ＪＡＮコード 希望小売価格 商品コード 御社お届け価格 Crozes-Hermitage Blanc "Cuvée Laurent Combier" クローズ エルミタージュ ブラン "キュヴェ ローラン コンビエ" マルサンヌ100%、樹齢10歳以下。南に位置するポン・ド・リゼール、北に位置するセールヴ・シュル・ローヌ 南側の区画は、丸い小石を含む白亜質土壌の台地、北側の区画は、黄土土壌の緩やかな斜面。 45 ha/hl。ステンレスタンク醗酵・熟成 8ヵ月間。 2014 750/12 ¥3,500 4986504 119621 1221564-10104 ¥2,100 Crozes-Hermitage Rouge クローズ エルミタージュ ルージュ シラー100%、ポン・ド・リゼール、ジェルヴァン、セールヴ・シュル・ローヌ 南側の区画は、丸い小石を含む白亜質土壌の台地、北側の区画は、黄土や花崗岩土壌の斜面、42 ha/hl。 100％除梗。新樽にて樽熟成12ヵ月間、テイスティング後、3つのテロワールをアッサンブラージュ。 2014 750/12 ¥4,300 4986504 119225 1221524-10084 ¥2,580 Crozes-Hermitage Rouge "Cap Nord" クローズ エルミタージュ ルージュ "キャップ ノール" シラー100%、セールヴ・シュル・ローヌの南西、コンビエのメイン区画から10～15km北に位置 少し花崗岩と砂質を含んだ黄土土壌、35 ha/hl、100％除梗。4年使用した樽で樽熟成4年間 2013 750/6 ¥6,300 4986504 119232 1221543-10093 ¥3,780 Crozes-Hermitage Rouge "Clos des Grives" クローズ エルミタージュ ルージュ "クロ デ グリーヴ" シラー100%、樹齢50歳以上、南に位置するポン・ド・リゼール 丸い小石を含む白亜質土壌の台地、石垣で囲まれた畑、2.5ha、35 ha/hl、100％除梗。 樽発酵、新樽にて樽熟成12ヵ月間 2013 750/12 ¥7,000 - 54 - 4986504 119218 1221503-10073 ¥4,200
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