感謝祭を無事に終えることが出来ました！ありがとうございました。 2011 年 11 月 3 日（土・祝）原町中公園秋空の晴天にも恵まれ、トップ・ワークス感謝祭、ものづくり職人体験ひろばを開催でき、無事に終えることが出来ました。多くの子供達のはしゃぐ姿、真剣なまなざし、喜びに満ちた笑顔を見ることができ、大変うれしかったです。会場を原町中公園に移した初めての開催で、至らぬ点も多かったことと思いますが、トップ・ワークス社員一同、パートナー会職人一同、大勢の方にご来場いただき感謝しております。来年もご来場いただけることを、心よりお待ちしております。 VOL.７４みどりさんのおすすめレシピ山形名物日本一の芋煮会のフェスティバルの公式レシピより、家庭用芋煮の作り方秋になると東北地方では、川原で芋煮をするのが風物詩。こちらでいうとお花見をする感覚に近いようです。いろんな味付けがあるみたいですが、「日本一の芋煮会」の言葉にひかれて作ったすき焼き風の芋煮が美味しかったです。とろける食感と体が芯から温まる感じがとても良かったです。是非お試しください。材料（４人前）里芋 630g、こんにゃく 1 枚、ねぎ 1 本、牛バラ肉水 6 カップ、砂糖適量、醤油適量、日本酒適量 300g 作り方 ① 里芋は水洗いをして、食べやすい大きさに切り、こんにゃくは手で一口大に切る。ねぎは大きく斜めに切り、牛肉は 4～5cm 幅に切る。 ② 水を鍋に入れ、里芋、こんにゃく、日本酒、醤油少々を入れて里芋が柔らかくなるまで煮る。 ③ 里芋が柔らかくなったら牛肉を入れ、灰汁を取りながら醤油と砂糖をお好みに合わせ味を整え一煮立ちさせる。 ④ 最後にねぎを加え一煮立ちしたら完成です。 ※しめじや舞茸などのキノコをいれるとさらにおいしいです。地域で生産されたものを、地域で消費。 JA なんすん原産直市原地域の 30 人の生産者が、季節に応じた「旬」の野菜を、毎週土曜日の朝８：００より、なんすん原支所北側にて販売しています。鍋に入れる野菜、大根・白菜・ねぶか・春菊がではじめました。是非手にとって、はらの旬を感じて下さい。原産直市生産者一同サトイモを研究する。山でとれるイモをヤマイモというのに対し、人里でとれるからサトイモ。秋から初冬にかけて旬を迎えます。でんぷんが主成分ですが、サツマイモにくらべてエネルギーは 58kcal と少なく、糖分をエネルギーにかえるビタミン B1、肥満防止の効果がある食物繊維も含まれているので、太ることを気にせず食べられます。おいしいサトイモの見分け方は、ふっくらと丸みがあって変色や傷がなく、泥付きのものが良品です。皮は乾いているものよりも湿り気があるほうが新鮮です。お尻の部分がやわらかいものは傷んでいたり、鮮度が落ちている可能性があるので注意しましょう。皮にひび割れがあるものは風味が落ちていることがあります。保存方法ですが、サトイモは低温と乾燥に弱いので、新聞紙に包んで冷暗所で保存しましょう。新鮮でおいしいサトイモをぜひ味わってください。 ◎当日出品する野菜が、お天気によっては多少変わることがありますが、ご了承下さい。１１／１７・２４帯笑園の「名勝文化財登録」を記念する事業開催のお知らせ皆様ご存じのこととは思いますが、静岡銀行原町支店南側にある、原の誇る歴史的・文化的資産である「帯笑園」が名勝文化財に登録されることになりました。登録記念物とは文化財保護法により、国から保存と活用が必要で文化財として登録すべきものであると認定されたものです。そこで現在その記念として、原地区センターにて 5 回連続講座が行われています。帯笑園の敷地は帯笑園保存会をはじめ、多くの方のご協力により、沼津市による土地取得が決まり、末永く保存できる事となりました。これからの課題は活用です。植松靖博さんから帯笑園にまつわるお話を伺いました。興味深いお話をいくつも伺い、はらまる通信ではこれからこの活用のお手伝いということで、帯笑園のことを身近に感じれるような情報提供を行えればと感じました。また、勝手な連載が始まりますがお付き合い頂ければ幸いです。今回は芳名帳について少し。「御東征師大総督有栖川宮殿下」の文字を見つけました。江戸末期の悲運のﾗﾌﾞｽﾄｰﾘｰ。有栖川宮殿下が、御東征師として和宮のいる江戸へ向かう途中に立ち寄られた記録です。想像するだけでも面白いです。１２／１・８・１５名勝文化財登録記念事業連続講座第 5 回演題「地方文人の世界～江戸期の地方の文化と帯笑園」講師前国立歴史民俗博物館名誉教授高橋敏氏開催日時・場所平成 24 年 12 月 1 日（土）午後 2 時原地区ｾﾝﾀｰ大根・柿・みかん・ほうれんそう・白菜・ねぶか・春菊さつまいも・さといも・こかぶ・ブロッコリー葉ネギ・菊・赤飯・五目ずし・キャベツ・にんじんたくわん・手作りこんにゃく・お茶・新米・味噌・漬物・お餅干物・塩辛・海苔（第２・４土曜日） ※原産直市は、エコロジーな環境を応援します。買い物袋は持参してください。問合せ先：記念事業開催実行委員会事務局 TEL：966-0084（原地区ｾﾝﾀｰ内）