【料理名】「タラのすりタラのすり身のすり身とたっぷり野菜とたっぷり野菜ボール野菜ボール揚ボール揚げと羅臼昆布と羅臼昆布と鮭節を鮭節を使ったドレッシンったドレッシングドレッシング」標津町渡部恵子さん【アピールポイント】タラのふわふわすり身＋たっぷり野菜に生姜をきかせ栄養満点！ビールのおつまみに子供のおやつに喜ばれます。【料理のレシピ】〇食材Ａタラ 300g 卵白 2個豆腐 1/2 丁片栗粉大さじ１ミックスベジタブル 300g 小麦粉大さじ２玉ねぎ（みじん切り）１個みりん大さじ２生姜（鬼おろしでおろす）120g 塩、胡椒少々パン粉Ｂ適量（4 人分） ○ドレッシング材料羅臼昆布３ｃｍしょうゆ１００ｃｃ鮭節５ｇみりん１００ｃｃバルサミコ酢適量 ○タラすり身ボール ① タラの身をすり鉢でする。 ② ①にＡを混ぜてねばりがでるまで練る。 ③ ②にＢを混ぜる ④ ③をスプーンですくって、パン粉の上に転がしてボール状にする。 ⑤ ④を油で揚げる。 ○ドレッシング ① 鍋にみりんを入れて火にかけ、沸騰させる。（アルコール飛ばし） ② しょうゆを加え中火、沸騰したら、鮭節と昆布を入れる。 ③ ３分経ったら火を止める。その後、３分放置。 ④ キッチンペーパーをザルに敷いてこします。 ⑤ 冷めたら、つゆの出来上がり。 ⑥ 出来上がったつゆをお好みで薄めたり、バルサミコ酢と１対１の割合で混ぜたらドレッシングの出来上がり。【調理時間】「おおよそ２５分」