報道関係各位 No.0079 2010 年 10 月 5 日 札 幌 グランドホテルの特 製 おせちを 10 月 1 日 （金 ）よりご予 約 受 付 開 始 生寿司や茶碗蒸し、スイーツをプラスした 欲張り少人数向けのおせち料理も新発売！ ※写真は、今年新発売の札幌グランドホテル特製おせち料理「祝賀」 26,250 円 札幌グランドホテル（総支配人:武見 錠二／札幌市中央区北 1 条西 4 丁目）は、当ホテル総料理 長 小泉哲也が総監修した「特製おせち料理」の予約受付を昨年より 8 日早い、10 月 1 日(金)より 開始いたしました｡ 「お正月のご馳走」をテーマとした今年のおせち料理は、昨年より 1 種類多い全 14 種類をご用意 いたしました。今年、当ホテルでは、少子高齢化、少人数家族の増加に伴い、「少人数向けおせち」 を強化、充実させました。和食、洋食、中華のおせち料理に加えて、スイーツを詰め合わせたおせ ちや生寿司、茶碗蒸しをプラスしたおせち料理を企画、販売いたします。 このほか、当ホテル伝統の和食､洋食､中華のおせち料理を詰め合わせた三段重「寿」(39,900 円) をはじめ、限定 20 台で販売するレストランのペアディナー券が付いた六段重「慶祝」 （100,000 円） 、 ホテル内人気レストランの特製おせち料理、年末年始のパーティーオードヴルなど、毎年、お楽し みいただいているお客様はもちろん、幅広い方々に自信を持っておすすめできるオリジナルおせち を多数ご用意し、お祝いの席をいろどり豊かに飾ります。 札幌グランドホテルに開業以来受け継がれている伝統の技と味で､シェフ達が厳選した素材を使 用した年始を迎えるに相応しい華々しい料理の数々をお届け致します｡ 特製おせち料理の概要は別紙の通りです｡ 報道関係の方からのお問い合わせ先 札幌グランドホテル マーケティング室 PR・コミュニケーション：蝦名（えびな）、佐々木 TEL／011-261-3336 FAX／011-231-1934 ◆札幌グランドホテル 特製おせち料理概要◆ ご予約受付概要 【承り期間】平成 22 年 10 月 1 日(金)～平成 22 年 12 月 25 日(土) ※ 特製オードヴルのみ 12 月 20 日(月)まで ※ 数量限定につき､承り期間中に売り切れとなる場合がございます｡ ※ ご予約の変更､キャンセルは､12 月 26 日(日)までとさせていただきます｡ 【受付店舗】ノード 43°ザ・ベーカリー＆ペイストリー(東館 1 階) ■電話によるお申込：011-261-3311(受付時間 午前 10 時～午後 6 時) ■FAX によるお申込：011-222-3244(受付時間 午前 10 時～午後 6 時) 専用の申し込み用紙に必要事項をご記入頂き､上記 FAX 番号までご送信ください｡ 担当者より確認のご連絡(電話または FAX)をいたします｡ 【お支払方法】 ■ 店頭でのお申込の場合：現金またはクレジットカード ■ FAX でお申込の場合：お申込日より 7 日以内に札幌グランドホテルの銀行口座にお振込み ください｡(振込み手数料はご負担ください｡) ※お申込日より 7 日以内にご入金いただけない場合は､キャンセルとさせていただきます｡ 【お渡し日時と場所】 ■ 場所：東館 1 階「特設おせちカウンター」 ■ 時間：12 月 30 日(木)・31 日(金) 午前 10 時～午後 4 時 【お届け日時】 ■ 12 月 31 日(金) 午前 10 時～午後 5 時 ※慶祝・福寿・喜寿は､12 月 31 日(金)午後 2 時以降のお渡し､または午後 5 時迄のお届けと させていただきます｡ ※ お届け時間の指定は承りかねます｡(天候・交通事情等の都合により､お届け時間が 午後 5 時を過ぎる場合がございますので予めご了承ください｡) ★無料お届け地域 札幌市・江別市・石狩市(厚田区・浜益区を除く)・北広島市に限らせていただきます｡ ※プチフール祝のみのお届けはご容赦ください｡ その他道内へのお届けは､別途送料として 1,500 円(税込)を頂戴いたします。 ※慶祝・福寿・喜寿・プチフール 祝のお届けはご容赦ください｡ 離島へのお届けはご容赦ください｡ 【備 考】 季節商品につき､内容・重箱につきましては､一部変更する場合もございますので予めご了承くだ さい｡ ◆札幌グランドホテル 特製おせち料理概要◆ 和食・洋食・中華おせち(3 段重) ■ 寿(ことぶき) 4～5 名様用 39,900 円(税込) [和食]つぶ貝時雨煮､鮭・鰊昆布巻き､栗金団､他全 14 品 [洋食]牛舌の赤ワイン煮､蟹のテリーヌ､牛ヒレ肉のスパイシー炒め､他全 15 品 [中華]鶏もも肉のスモーク揚げ､胡桃の飴炊き､海鮮すり身蒸し､他全 14 品 ※お重のサイズ 縦 27.9cm×横 27.9cm×高さ 5.8cm×3 段 和食・洋食・中華おせち(3 段重) ■ 喜(よろこび) 3～4 名様用 29,400 円(税込) [和食]葉付金柑､伊達巻､鮑煮貝､他全 12 品 [洋食]北欧サラダ､伊勢海老のグラチネ､牛肉とじゃがいものパイ包み焼き､他全 14 品 [中華]豚肉のカレー風味 揚げ煮､海老のチリソース煮､ピータン､他全 13 品 ※お重のサイズ 縦 23.8cm×横 23.8cm×高さ 5.0cm×3 段 和食・洋食・中華おせち(3 段重) ■ 雅(みやび) 3～4 名様用 21,000 円(税込) [和食]伊達巻､帄立貝照り焼､鮭・鰊昆布巻､他全 11 品 [洋食]蟹のテリーヌ､茸のマリネ､タンドリーチキン､他全 8 品 [中華]蟹爪のくず衣蒸し､帄立貝柱の甘辛炒め､他全 11 品 ※お重のサイズ 縦 20.0cm×横 20.0cm×高さ 5.5cm×3 段 スイーツ(一段重) ■ 祝(いわい) 13 種 3,990 円(税込) 抹茶の羊羹､道産ガトーフロマージュ､ケークフリュイ､他全 13 品 ※お重のサイズ 縦 18.8cm×横 27.2cm×高さ 6.0cm×1 段 ◆札幌グランドホテル 特製おせち料理概要◆ 数量限定おせち 和食・洋食・中華・寿司・茶碗蒸し・デザート おせち(4 段重＋デザート) ■ 福寿(ふくじゅ)《限定 50 台》4～5 名様用 52,500 円(税込) [和食]鮭・鰊昆布巻､小袖銀鮭､数の子､他全 14 品 [寿司・茶碗蒸し]鮭のバッテラ､本鮪､平目､自家製茶碗蒸し 柚子餡 べっこう餡､他全 8 品 [洋食]牛舌の赤ワイン煮､蟹のテリーヌ､伊勢海老の黄金焼き トリュフ添え､他全 15 品 [中華]鶏もも肉のスモーク揚げ､海老のチリソース煮､帄立貝柱の甘辛炒め､他全 14 品 [デザート]チーズケーキ､モンブラン､スイートポテト､他全 6 品 ※お重のサイズ 縦 27.9cm×横 27.9cm×高さ 5.8cm×4 段 デザート 縦 23.8cm×横 23.8cm×高さ 5.0cm×1 段 和食・生寿司・そば・洋食・中華・デザート おせち(6 段重) ■ 慶祝(けいしゅく) 《限定 20 台》 4 名様用 100,000 円(税込) ※札幌グランドホテルレストラン ペアディナーご招待券付き [和食]帄立貝のからすみ焼き､牛舌味噌煮､河豚(ふぐ)唐揚げ､他全 16 品 [生寿司]本鮪中とろ､活鮑､生雲丹､他全 9 品 [そば]生そば､そばたれ [洋食]オホーツク海産たらば蟹のグラチネ､イベリコ豚のコンフィ レンズ豆添え､他全 8 品 [中華]ふかひれ姿煮込み､豚トロ肉の薫製､大正海老のチリソース煮､他全 14 品 [デザート]苺のミルフィーユ金箔飾り､至福の抹茶ロールケーキ､ケークフリュイ､他全 14 品 ※お重のサイズ 縦 22.5cm×横 28.5cm×高さ 5.8cm×6 段 和食・洋食・中華おせち、寿司･茶碗蒸し(4 段重＋デザート) ■ 喜寿(きじゅ)《限定 50 台》3～4 名様用 42,000 円(税込) [和食]紅白膾 いくらのせ､黒豆 紅白長呂木､鶏筑前煮 絹さや､他全 12 品 [寿司・茶碗蒸し]本鮪､鯛､牡丹海老､他全 7 品 [洋食]伊勢海老のグラチネ､スモークサーモンの薔薇造り ケッパーベリー添え､他全 14 品 [中華]帄立貝柱のスモーク､鴨肉の黒胡椒風味､豚肉の叉焼､他全 13 品 [デザート]緑茶のドゥミセック､ケークフリュイ､クラシックショコラ 銀箔飾り､他全 6 品 ※お重のサイズ 縦 23.8cm×横 23.8cm×高さ 5.0cm×4 段 デザート 縦 23.8cm×横 23.8cm×高さ 5.0cm×1 段 和食・洋食・中華・デザート おせち(3 段重＋デザート) ■ 祝雅(しゅくが)《限定 50 台》3～4 名様用 26,250 円(税込) [和食]小袖銀鮭､帄立貝照り焼､海老具足煮､他全 11 品 [洋食]鴨肉の柚子胡椒風味 牛蒡の赤ワイン煮添え､蟹のテリーヌ､タンドリーチキン､他全 8 品 [中華]ピータン､豚肉の叉焼､鶏肉の野菜巻き､他全 11 品 [デザート]緑茶のドゥミセック､スイートポテト､クラシックショコラ 銀箔飾り､他全 6 品 ※お重のサイズ 縦 20.0cm×横 20.0cm×高さ 5.5cm×3 段 デザート 縦 23.8cm×横 23.8cm×高さ 5.0cm×1 段 ◆札幌グランドホテル 特製おせち料理概要◆ レストランおせち料理 和食おせち(2 段重) ■ガーデンダイニング 環樂(わらく) 特製 おせち料理 4 名様用 31,500 円(税込) [一の重] 鰤照焼､伊勢海老黄金揚金粉付､たらば蟹棒肉湯葉巻､ 他全 12 品 [二の重] 紅白糸掛け鶏真丈､紅鮭昆布巻､蛤甘露煮､他全 16 品 ※お重のサイズ 縦 27.9cm×横 27.9cm×高さ 5.8cm×2 段) 洋食おせち(2 段重＋ガトーショコラ) ■ノード 43°ザ・ダイニング 特製 おせち料理 4 名様用 31,500 円(税込) [一の重] 伊勢海老､道産つぶ貝とセロリのスモークマリネ､鴨胸肉の自家製スモークロースト､他全 8 品 [二の重] 道産牛ロース肉のロースト､栗と人参のグラッセ､鰊のマリネ 自家製ピクルス添え､他全 10 品 [ガトーショコラ] 直径 16cm ※お重のサイズ 縦 27.9cm×横 27.9cm×高さ 5.8cm×2 段＋ガトーショコラ) 中華おせち(2 段重) ■チャイニーズダイニング 黄鶴(こうかく) 特製 おせち料理 《限定 50 台》 4 名様用 31,500 円(税込) [一の重] 中札内産田舎鶏の蜜焼き､河豚(ふぐ)の唐揚げピリ辛パウダー､鮑の塩煮､他全 11 品 [二の重] 紅鮭の赤糟風味揚げ､大正海老のチリソース煮､ふかひれの姿煮込み､他全 11 品 ※お重のサイズ 縦 20.1cm×横 36.6cm×高さ 7.0cm×2 段) 特製オードヴル 和食オードヴル(1 段重) 3～4 名様用 13,650 円(税込) [一の重] 蟹さつま揚げ､海老旨煮､祝餅､うなぎ黄金真丈､他全 21 品 ※お重のサイズ 縦 27.5cm×横 26.3cm×高さ 6.5cm×1 段) 洋食オードヴル(1 段重) 3～4 名様用 13,650 円(税込) [一の重] 白身魚のエスカベーシュ､牛肉とじゃがいものパイ包み焼き､茸のマリネ､ 他全 12 品 ※お重のサイズ 縦 27.5cm×横 26.3cm×高さ 6.5cm×1 段) 中華オードヴル(1 段重) 3～4 名様用 13,650 円(税込) [一の重] 豚舌スモーク 黒胡椒風味､蟹爪のパン粉付け揚げ､帄立貝柱の甘辛炒め､他全 11 品 ※お重のサイズ 縦 27.5cm×横 26.3cm×高さ 6.5cm×1 段) 以上
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