～　Menu　～忘・新年会プラン　【C】　￥10,000（フリードリンク）ブッフェスタイルコーススタイル（フランス料理）コーススタイル（欧風懐石料理）＜冷製料理＞＜前菜＞＜前菜＞鯛の姿造りと甘海老の刺身盛り合わせズワイ蟹とイタヤ風貝柱のカクテル　柚子風味パテ・ド・カンパーニュとコールローストビーフ　サラダ仕立て合鴨と湯葉豆腐　和風サラダ仕立てズワイ蟹とロブスター　香草と野菜のブーケ飾り海の幸のマリネのサラダ仕立て　蕪の千枚漬けとズワイ蟹刺身盛り合わせ＜スープ＞＜椀物＞コンソメクラシックと和風フラン茶碗蒸し握り寿司＜お魚料理＞＜お魚料理＞金目鯛のポシェとオマール海老　ビスク風ソース海老と鯛のムースのキャベツ包み　ホワイトソース添えシャーベットシャーベット＜温製料理＞牛フィレ肉（※）のカットステーキ　シャリアピン風蟹と野菜の天ぷら盛り合わせ　抹茶塩海老と鯛のムースのキャベツ包み　クリームソースオマール海老とムール貝のガトー仕立て生姜と醤油ベースのフォアグラソテーとリゾット＜お肉料理＞＜お肉料理＞牛フィレ肉（※）と温野菜　茸ソース牛フィレ肉（※）のステーキ　柚子味噌風味ロールパンとバケット二種のパン＜デザート＞＜デザート＞＜デザート＞フルーツとデザートパティシェからの贈り物パティシェからの贈り物＜食後のひととき＞＜食後のひととき＞＜食後のひととき＞コーヒーコーヒーコーヒー会席料理　「京大和屋」 ≪　オプションメニュー　≫ ＜先付＞＜椀盛＞＜造り＞＜焼物＞＜蒸し物＞＜焚合せ＞＜御飯/香の物/赤出汁＞＜果物＞～　追加料理　～『ボイルズワイ蟹　￥500-』～　グレードアップ料理　～食材の入荷状況によりましてメニューの一部を変更させていただく場合がございますお米は国産米を使用しております＜セットメニューの牛肉（※）をグレードアップ＞『国産牛　￥500-』食物アレルギーのお客様は、予めお申し付けください『和牛　￥1,000-』料金はお一人様、サービス料・税金を含みます ※内容は月替わりとなります ≪　2016/2017　新・都ホテル　≫