カリフォルニア・レーズン協会 2014 No.70 カリフォルニア・レーズン リポート 5月1日は カリフォルニア・レーズンデー 5月。カリフォルニア州サン・ホアキン・ヴァレー一帯 では、カリフォルニア・レーズンになるぶどうの花が 咲き実をつけ始める頃。日本では、行楽やスポーツな どのアウトドア活動が楽しくなる新緑の季節です。 そんな5月の最初の日を 「カリフォルニア・レーズンの 日」に制定しました。アウトドア活動に最適な携帯食、 カリフォルニア・レーズンを啓蒙していきます。 第23回カリフォルニア・レーズンベーカリー 新製品開発コンテスト、締切り迫る！ 今年もプロフェッショナルの製パンに携わる方を対象に 「長く愛されるアイデア溢れるパン」 を大募集中です。 入賞者は、カリフォルニア・レーズンの故郷へご招待。 ■締め切り／2014年5月12日 （月） 当日消印有効 ■応募・お問合せ／同封の応募要項をご覧ください。 所定の応募用紙は、コンテスト事務局までFAXまたは メールにてご依頼下さい。協会ウェブサイトからも ダウンロードできます。http://www.raisins-jp.org 3/11大阪 3/14東京 開催 入賞者による製パンアイデアセミナー 2/18東京 3/18大阪 製品開発の新たなヒントが！ 開催 入賞者ならではのコンテストや研修旅行での経験を披露 管理栄養士・栄養士向けセミナー 現代人の食の問題解決における カリフォルニア・レーズンの有用性を再確認 栄養価がバランスよく含まれたカリフォルニア・レーズン 今年で23回目を迎える 「カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発 「現代人に不足がちな栄養分」をテー コンテスト」 に先駆け、入賞者による製パンアイデアセミナーが大阪、東 マとして、医学博士の岡村博貴氏を講 京にて開催されました。コンテストに応募した経緯や作品のアイデアがど 師に迎え食の現状と問題点をご解説、 のようにして生まれたのか、緊張して臨んだ実技審査やアメリカ研修旅行 協会健康栄養アドバイザー栢野新市 中での慣れない作品製作など、貴重な経験を実演・試食を交えて紹介致し 氏には、問題解決に有用なカリフォル ました。また、審査員も務めていただいているアドバイサーからは、応募 ニア・レーズンの栄養成分を、米国の 用紙記入の注意点などの実務的なお話をいただきました。アシスタントと リサーチ研究結果をもとにご説明い して応援に駆けつけてくれた多くの歴代入賞者の顔ぶれからも、本セミナー ただきました。食物繊維、鉄やカリウ は製品開発やコンテスト応募において、参加者に大いに刺激を与えてい ムなどのミネラル類の効果に加え、天 たようでした。 日干しレーズンだからこそ摂取できる、 熱心に聴講する参加者 オレアノール酸やフルクタン （水溶性 食物繊維） などの成分についても紹介。 栄養指導などに携わるセミナー参加 者が、日々の活動にすぐにでも活用で 興味の高いレーズン製品展示 きる扱い易いカリフォルニア・レーズン 講師・アシスタントの歴代入賞者 （東京） を紹介しました。 セミナーで紹介した4作品 カリフォルニア・レーズンの魅力を広く伝える 1∼3月のマーケティング活動 業界向けのセミナーやコンテスト、また消費者向けのイベントなどの啓蒙活動を 実施しています。カリフォルニア・レーズンの更なる魅力を、ご報告致します。 3/7∼16 開催 カリフォルニア・レーズン協会は 日本パラリンピック委員会を 応援しています メダル６個の獲得！お疲れ様でした １/18＆19 静岡にて 開催 第8回パン祖のパン祭 「全国高校生パンコンテスト」 パン作り名人の高校生が全国から集結！ 2月に行われた壮行会では、日本選手団のメン 伊豆の藩士、江川太郎左衛門が日本で初めてパン作りを行ったことを記念して開催される バーは誰もが笑顔で、本番ソチパラリンピッ 「パン祖のパン祭」 は、今年で8回目。全国の高校生がパン作りの腕を競う 「全国高校生パンコン ク大会に胸躍らせていました。会場に吊るさ テスト」 に、今年は 「カリフォルニア・レーズン作品部門」 が新設されました。レーズン作品部門 れた委員会旗は、多くの人のメッセージが書 の応募規定は協会主催のプロ向けコンテストとほぼ同じにも関わらず、63作品もの応募があ かれ、選手を応援していました。ベテランから りました。この中からレシピと写真による書類審査にて選ばれた10名の高校生が他２部門の 高校生まで全ての選手が、これまでの国内外 10名のファイナリストと一緒に、2日間の実技審査にてその技術を競いました。高校生らしい での練習成果を発揮。結果、金メダル3個、銀 新鮮で斬新な発想とプロ顔負けのスムーズな作業工程に、審査員からは称賛の声が多く、その メダル1個、銅メダル2個、計6個のメダルを獲 ままベーカリーで採用できると高い評価をうけていました。 得しました。2018年の平昌パラリンピックも カリフォルニア・レーズンJr. 大賞を受賞した静岡県立田方農業高等学校2年生の鈴木千賀 楽しみです。協会は、引き続き日本選手団を応 さんの作品は、全部門における最優秀賞である 「パン祖のパン祭大賞」をダブル受賞！将来が 応援メッセージで埋め尽くされた委員会旗 援していきます。 楽しみなシェフの到来を予感させました。鈴木さんには、6月開催の第23回ベーカリー新製品 コンテスト最終実技審査への招待が贈られました。 入賞者一覧 （鈴木さんを含め、カリフォルニア・レーズン作品部門からは4賞に入賞） ●パン祖のパン祭大賞＆カリフォルニア・レーズンJr.大賞 （ダブル受賞） 「カリフォルニア・レーズンビネガーブレッド」 鈴木千賀さん 静岡県立田方農業高等学校 ●審査員特別賞 「レーズンと抹茶のぷにサク肉球パン」 土谷夕紀さん 福岡県 飯塚高等学校 ●江川太郎左衛門賞 「幸せの巣」 佐藤彩衣さん 三重県立相可高等学校 審 査員も絶 賛した綺麗なクープを入れた 鈴木さんの作品とプレゼンの様子 ●日清製粉賞 「黒糖レーズンinくるみ」 岡宮ほなみさん 静岡県立田方農業高等学校 2 ズン」を ー レ 「 の あなた てください か 聞 せ レーズンと聞いて思いだすことは？ 街頭インタビューを決行。たくさんのレーズンの魅力がありました。 山本昌子 （31歳） 埼玉県出身 お父さんがパン作りにはまっ ていて、よくレーズンパンを 作っています。家族でも、人気 なんですよ （笑） 。 お酒 レーズ のつまみ 本当 ンバター に に相 は、 と思 性がいい いま す。 阿部美優 （23 歳） 北海道出身 実家が北海道なので、マルセイの 「バターサンド」 は子供の頃から、良 く食べていましたよ。テーブルの 上にあると、包装紙ですぐにわか るんですよね。あれって。 北海道といえば 、 「バターサンド」 ですよっ。 スポーツ している人に スメ レーズンオス が お父さん パンが り 作 手 作った ！ 好き 三浦孝安 （34 歳） 東京都出身 お酒が好きなので、 「 レー ズンバター」 を時々食べま すよ。あの濃厚な味がいい ですよね。 秘密にし たいけど 府中駅の 、 パン屋さ んの レーズン パンは とっても 美味しい 倉本江梨 （20歳） 神奈川県出身 奈の 東京ばな ンドは サ ン ズ ー レ 気あり！ 子供に人 駅のそばにあるパン屋さんのレー ズンパンが大好きです。有名店と かじゃなくご夫婦が二人でやって いるところなんですけど、 “地元の パン屋さん ” っていう雰囲気がと てもいいんですよ。 荒尾英 （29歳） 東京都出身 古源哲太 （19 歳） 新潟県出身 たまたま実家に帰ることが 最近ありまして、上野駅で見 つけた 「東京ばな奈のレーズ ンサンド」 を買って帰りまし た。妹が絶賛してくれて、兄 貴の株があがりましたよ。 僕はランニングをするんですけど、 ブドウ糖って脳のエネルギー源にな るんですよ。それとミネラルは疲労 回復を早めるから、スポーツの後に はぴったりなんですよね。 街頭インタビューでわかった人気のカリフォルニア・レーズン菓子はこちら。 はこちら。 マルセイバターサンド 価格 東京ばな奈の レーズンサンド 115円／個 価格 六花亭専用の小麦でつくったビスケットは、ホワイトチョ コレートとレーズン、北海道産生乳100％のバターをあわ せたクリームをサンドした、北海道名産のひとつ。 問 六花亭製菓株式会社 http://www.rokkatei.co.jp/ 価格 8個入り 1080円 バナナの形が可愛らしいサブレを香ばしく焼きあげて、バナ ナ風味のホワイトチョコクリーム＆レーズンをサンド。レー ズンは、ぷっくり柔らかくジューシーに漬け込んでいます。 問 東京ばな奈ワールドお客様窓口 http://www.tokyobanana.jp/ 横浜かをり 小川軒レーズンウィッチ 価格 価格 8 個入り 1296円 ざびえる 10個入り 1188円 厳選された白餡とラム酒に漬けたレ−ズンの香りが口の中 に広がる大分名産品のひとつ。お菓子の名前の 「ざびえる」 はもちろん、宣教師フランシスコ・ザビエルにあやかって。 問 ざびえる本舗 https://www.zabieru.com/ パティスリー ジロンボ マチコ 価格 高級ブランデーにたっぷり浸し、時間をかけて作り上げた カリフォルニア・レーズンが、口当たりの良い上品な甘さ のクリームにマッチして、横浜のお土産としても人気です。 問 横浜かをり http://www.kawori.co.jp/home/index.html 生クリームに近い特製クリーム、味わい深い肉厚のレーズ ン、バターと天然バニラの豊かな香りとサクッとした食感 のクッキー、この 3大要素は創業以来変わらず。 問 御茶ノ水小川軒 http://www.ogawaken.co.jp/ 3 12個入り 1080円 10個入り 1785円 黒糖とラム酒で炊き込み肉厚に仕上げたレーズンとバ タークリーム。これをアーモンドを練り込んだビスケット でサンドした焼き菓子。金沢の知る人ぞ知る名菓。 問 ジロンボ http://www.gironbo.com/ もっと知りたい！もっと食べたい！カリフォルニア・レーズンファンクラブ ２月よりラン＆ウォークアンバサダーが参加 美味しく食べて楽しく情報発信 ラン＆ウォークアンバサダー カリフォルニア・レーズンファンクラブにはカリフォルニア・レーズンの魅力をもっと知ってもっと活用したいブロガーが集まり、アンバサダ―と して情報を発信しています。これまでの10名のクッキング・アンバサダーに加え、2014年2月よりラン＆ウォーク・アンバサダーのブログがスタート。 26歳から72歳までの6名のアンバサダーは、トレーニングや大会でのレーズン活用はもちろん、日常での仕事や生活にも取り入れ、その様子 を紹介しています。4月19日(土)には、東京都夢の島にて開催の 「Runフェスタ」 にズンちゃんとラン＆ウォークアンバサダーが参加。 カリフォルニア・レーズンが、 スポーツ時のエネルギー源になることを知っていましたか？ 〈今後、活用する〉 レーズン摂取がスポーツパフォーマンスを 向上させるなら、食べたいと思いますか。 いいえ 6% 〈活用している〉 無回答 2% 無回答 11% はい 29% 無回答 22% いいえ 20% はい 58% はい 39% いいえ 71% はい 92% いいえ 50% 2013年12月開催の日本最大級のスポーツ・ヘルスフード・イベント 「Sportec 2013」 での会場アンケート結果 カリフォルニア・レーズン製品販売促進を支援する キャンペーン2014は、５月３１日まで実施中！ 昨年を上回る応募総数が期待！ キャンペーンとの連動活動 魅力的なディスプレイで売上もUP! 「第 6回売り場コンテスト」応募受付中 カリフォルニア・レーズン製品取り レーズンの季節。彩り 扱い企業75社 （内、6社の製パン企 豊かな演出で積極的に 業がホールセールとリテール販売 消費者へアピールして にて参加） にご参加いただいてい ください。キャンペー る今年の 「カリフォルニア・レーズ ン実施の店舗が対象の ンキャンペーン」 は、3月1日から開 売り場作りコンテスト 始。応募通数も順調に推移しています。今年は４つのコースを設 を 今 年も 実 施。年 々、 2013年度最優秀店舗 店舗担当者の熱心さが 「パンの木箱 ゆめタウン広島店」 定し、合計4,000名にオリジナルグッズをプレゼント。昨年度も多 くの応募を獲得した “その場で当たりが判る” インスタントウィン 伝わるディスプレイが増えてきました。消費者にアピールして対 方式を採用したWEB応募限定のDコースには、若年層を狙った 象製品売上UP!そして、最優秀賞を獲得してください。期間中、ディ QUOカードをご用意。ズンちゃんFacebookとの連動やイベント スプレイを変えて何度でも応募できます。 でのチラシ配布、地方テレビ局でのプレゼントパブリシティなど、 お問い合わせ：売り場作りコンテスト 03-3552-8591 積極的に告知してゆきます。今年も4月30日は、東京ドーム （ジャ 詳細・応募：http://daisuki-raisins.jp イアンツvsヤクルト戦） にて、カリフォルニア・レーズンプレゼント ナイターを実施いたします。2015年春のキャンペーン参加につい ては、同封のアンケート用紙にてご連絡ください。 アンケートのお願い 同封の 「アンケート」 にご協力ください。ご意見や ズンちゃん Facebookでも活動中！ プレゼントキャンペーンの最新情報はも ちろん、 ズンちゃん一押しレシピ、 イベント でのお出かけレポートやプロモーション活 動の最新情報を掲載しています。 https://www.facebook.com/daisukiraisins ご要望を今後のプロモーション活動の 参考にさせていただきます。 150名様！ 先着 ベーカリ―コンテスト応募用 紙やセミナーテキストブック は、アンケートからお申込み ください。先着 150 名の回答 者にはズンちゃんオリジナル スケッパーを用意しましたの で、ぜひご愛用ください。 カリフォルニア・レーズン協会 http://www.raisins-jp.org e-mail：[email protected] FAX：03-3221-5960 本誌掲載記事・写真の無断転載を禁じます。2014.04／2000
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