ＩＩＡＣ（イタリア国際カフェテイスティング協会）本部から講師が来日！ ≪真のイタリア・エスプレッソとは？≫ ※IIACの資格は、エスプレッソの世界基準の資格です！（ISO 95011）募集要項・コース名：Corso di Patente (module1) ・日程：２０１４年６月７日（土）＠東京／９月９日（火）＠東京／９月１３日（土）＠大阪・時間：８：３０～１９：００（最大２０：００）・定員：大阪１８名／東京２０名・最低催行人数：各１５名・申込期限：開講日の2週間前 ※定員に達し次第〆切と致します。・費用：49,000円 ≪費用内訳≫ *初めて受講される方 ○corso di patente（入門コース）講習費・・・39,000円＊講習代、通訳、テキスト代、修了テスト、認定バッチ・認定証（合格者のみ） ○IIAC会員費 10,000円 ※資格試験受講には、IIACの会員であることが必要です＊会員カード、会員向け情報、その他IIACや提携先主催のセミナー・講習会に参加可 ≪再受講の方≫⇒試験のみの受講が可能です. ○ corso di patente（入門コース）修了テスト費・・・5,000円 ※講習も受講希望の場合⇒39,000円 ○IIAC年会費 10,000円 ※2014年度有効会員の方は不要（会員カードをご確認下さい） ≪会場≫ 6/7：東京会場：「エフ・エム・アイ東京（テストキッチン）」港区麻布台1-11-9 CR神谷町ビル1F 9/9：東京都内 9/13 ：大阪府内会場詳細は確定次第HP等にて公開講習内容 ★Corso di Patente エスプレッソ・イタリアーノ・テイスターコース（入門コース）・認定資格入門コース : 8時間の講習会＋修了テスト ※合否あり（通知は後日） ※合格者には認定証授与 ⇒合格認定者称号：『エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター（Espresso Italiano Taster）』完璧なエスプレッソを作るには、多くの変数（ブレンド、グラインダー、エスプレッソマシン、バリスタ等）がコントロールされていなくてはなりません。あらゆる要素が最終的な結果に影響を及ぼします。カップ１杯のエスプレッソの品質判断はテイスター次第です。どのように良し悪しを区別し、その欠陥を理解し、修正していくか・・・正確な知覚的分析をする方法、力を学び身につけてください。《学習内容》 ①エスプレッソテイスティングの基本 ②感覚器官による判断 ③テイスティングカード ④コーヒー豆の生産から収穫、ロースト、ブレンド、パッキング等のあらゆる段階から生じる１杯のエスプレッソへの影響 ⑤グラインダー、エスプレッソマシーンのメインテナンス ⑥テイスティングトレーニング（エスプレッソ） ★講師：Iiac代表理事 Mr.Luigi Odello（ルイジオデッロ氏） ※予定のため変更の場合もございます。ジャーナリスト、知覚・感覚分析の専門家（多数の大学で講師も勤める）カフェの分野では、『INEI』＊イタリアエスプレッソ協会(National Institute for Italian Espresso）と『IIAC』カフェテイスティング協会の理事。機関紙『L’Assaggiatore(The aster)』と『Pianeta Caffe(Planet Coffee)』の編集長。その他、多数の新聞や専門誌に執筆。 ★IIACとは？ Instituto Intermazionale Assaggiatori Caffe ・・・イタリア国際カフェテイスティング協会。『IIAC』は、1993年、コーヒーの知覚・感覚的な価値を計る科学的方法を確立し、広めていくことを目的に設立された非営利協会。 “made in Italy”の象徴でもある“espresso”をターゲットに、テイスティングと知覚的分析の手法を蓄積し、大学教授、技術者、著名な専門家からなる科学的委員会とともに、コーヒー分野の様々な改革を調査、推進している。カフェをいかに楽しむかの秘訣やEspressoを感覚的に評価する（客観的、科学的、数字的）力をつける為のコース、資格試験を実施している。＊Iiacの資格認定コース（国際資格）：エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター（入門編）／エスプレッソ・イタリアーノ・スペシャリスト／知覚的心理物理学コース／シングルオリジンとブレンドの知覚的特徴づけ／焙煎・ブレンドコース ⇒マスタープロフェッショナル資格 ☆2008年11月には【IIAC JAPAN】が認可設立され、日本における質の高いイタリアエスプレッソの普及・発展のため、講習会、イベント、情報発信等を実施開始。その他、スペイン、ブラジル支部も設立される等、世界に裾野を広げている。お申し込みから資格セミナーまでの流れ１．お申込書をご郵送かＦＡＸ又はE-MAILにてご送付下さい。 Webからもお申込み頂けます.⇒ http://www.coffeetasters.jp/corso.html ※E-mail→[email protected]の場合、お申込書記載事項をもれなくご記入ください。２．１と同時にセミナー受講費全額（お申込み講座によって異なります）を下記までお振込み下さい。 ※再受講の方は、金額にご注意下さい. ※金融機関振込み控えをもって領収書とさせて頂きます。３．ご案内：セミナー２週間前頃、当日の詳細案内をお送り致します。 ※キャンセル料について：・セミナー開催日の前日より起算して７日目にあたる日以降、前日までにキャンセルする場合：20,000円～・セミナー開催日当日キャンセル又は、無連絡不参加の場合：36,000円～ ☆お問合せ・お申込先☆ IIAC 認定機関㈱フォルトゥーナ担当：荻野・桃井〒106-0032東京都港区六本木5-10-33-403 TEL：03-5411-6619 FAX：03-6438-9990 e-mail：[email protected] Web： http://www.delsole.st/ ★お振込先★ 三井住友銀行普通六本木支店７１４５７１９口座名義：株式会社フォルトゥーナ ★IIAC認定資格講座お申込書★ ↓↓↓※お申込みご希望の方は、以下の申込書にご記入の上FAX下さい。記入日：申込書 FAX:03-6438-9990 月日性別（ふりがな）ご参加者氏名男・女ご自宅ご連絡先住所／ご勤務先 ― 〒電話番号（） - ＦＡＸ（） - ※ＩＩＡＣに提出する参考書類に必要ですので、必ずご記入お願い致します。ご勤務先会社名仕事内容（具体的に）店名携帯電話 ※メールをお持ちの方にはメールにてご連絡させて頂きます。正確に分かり易くご記入お願い致します。 E-mail ※いずれかに必ず○ ご希望日 ※いずれかに ○を情報媒体 ※いずれかに ○をモジュール1（M1） 6/7（土）＠東京／ 9/9（火）＠東京／ 9/13（土）＠大阪モジュール3（M3） 6/20（金）＠東京／モジュール4（M4） 9/10（水）＠東京モジュール5（M5） 9/11（木）＠東京店頭チラシその他（／ HP ／ご紹介者様より） M1再受講の方、またはM3、M4、M5受講の方は、以下必ずご記入下さい。 ※お手持ちのIIAC会員証の記載情報をご記入お願いします。有効期限が過ぎている場合、再度会費が必要になります。 IIAC会員番号 M1再受講希望者のみ受講希望内容有効期限 ※いずれかに必ず○ ※M3、M4、M5は初回・再受講ともに、「講習と試験の両方」のみの受付となります。講習と試験両方（8:30～19:00）／試験のみ（17:30～19:00）