株式会社ホテルグランヴィア大阪 ＮＥＷＳ ＲＥＬＥＡＳＥ 〒530-0001 大阪市北区梅田 3 丁目 1 番 1 号 TEL：06-6344-1235（代表） FAX：06-6347-1418 URL：http://www.granvia-osaka.jp 平成２４年１２月２６日 株式会社ホテルグランヴィア大阪 報道関係各位 鍋料理や煮込み料理など、あったかメニューが大集合！ ホテルグランヴィア大阪レストラン企画 「寒さに負けない あったか料理フェア」について 【期間】 平成２５年１月７日（月）～２月２８日（木） 【場所】 ホテルグランヴィア大阪１階、１９階 レストラン全１０店舗 ホテルグランヴィア大阪（大阪市北区梅田３－１－１、代表取締役社長：五十嵐晃）では、平成２ ５年１月７日（月）から２月２８日（木）まで、和洋中やラウンジなどホテルレストラン全１０店舗 が、寒い季節におすすめの体があたたまる様々なメニューをご用意した「寒さに負けない あったか料 理フェア」を実施いたします。 ホテルグランヴィア大阪 レストラン 「寒さに負けない あったか料理フェア」 （左） パブレストラン「アブ」 ランチバイキング （右） 中国料理「北京」 ふかひれ姿（胸ビレ）の丼セット フレンチ＆イタリアン「フルーヴ」では、蝦夷鹿や鴨など美味しい季節を迎えた旬の食材で作る本 格コース料理をご用意いたしました。この寒い時期に合わせ「牛ほほ肉のカルボナード」といったフ ランス北部のアルザスやブルターニュ地方の煮込み料理をはじめ、スープのパイ包みなど、温かさを 感じるメニューを取り入れております。また、鉄板焼「季流」では、トラ河豚を紙鍋で焼きてっちり 風に仕上げた鉄板焼レストランでは珍しい鍋料理のほか、寒鰤や寒鰆といった新年の幕開けらしい食 材を使った料理をご堪能いただけます。 和食では、日本料理「浮橋」が、北海道産南尾札部産の真昆布で出汁をとった炊きたての釜炊きご はんや吸い物を取り入れた旬の会席料理をご用意するほか、なにわ食彩「しずく」では、十六枡の重 箱に少しずつ色々なお料理を詰めこんだ、見た目にも華やかな御膳メニューをご用意いたしました。 御膳には土瓶蒸しのセットもあり、体の芯からあたたかさを感じていただけます。 その他、中国料理「北京」では、豪華な食材を丼メニューとして気軽に味わっていただける「ふか ひれ姿の丼ぶり」が登場します。丼ぶりに、点心やスープ、なめらか杏仁豆腐などをセットにしたお 得な内容です。また、カフェレストラン「リップル」では、寒い季節に合わせ、魚介を使ったスープ スパゲッティのほか、リップル人気のオムライスを、豚バラ肉のあんかけをたっぷりとかけた冬限定 の内容でご用意いたしました。 また、 「アブ」ランチバイキングでは、アブシェフオリジナルのビーフシチューや骨付き鶏腿肉のポ トフといった洋食メニューのほか、味噌おでんや餡かけうどんなどの和食、豆腐チゲやチヂミの韓国 料理、麻婆豆腐や中華風角煮バーガーといった中国料理といった、各ジャンルのあったかメニューを ご用意しました。更に、６種のアイスクリームやチョコレートファウンテン、ビューティードリンク などのデザートコーナーも充実しており、新春のバイキングをたっぷりとお楽しみいただけます。 また、スイーツでは、ケーキの中から出てくるリンゴの「とろっ」としたソースと「ふわっ」とし たスポンジの、両方の食感をお楽しみいただける人気の「ふわ・とろロールケーキ」も登場いたしま す。その他にも苺と柚子を使ったフルーツカクテルや、苺のティラミスパフェ、数種類のナッツとチ ョコレートを使った自家製パンといったテイクアウト商品など、この時期限定の商品もご堪能いただ けます。 フェアに関する詳細は以下の通りです。 ◇ １．名 称 ホテルグランヴィア大阪レストラン「寒さに負けない ２．開催期間 平成２５年１月７日（月）～２月２８日（木） ３．開催店舗 ホテルグランヴィア大阪 ４．メニュー あったか料理フェア」 1 階、１９階レストラン全店舗（１０店） （金額は全て税サ込） ■フレンチ＆イタリアン「フルーヴ」 ランチ \5,000 蕎麦粉のガレット 鴨の燻製 自然卵と野菜のポタジェール風 コトリアード ブルトン 2 サービスで（コトリアードのスープを パイ包みで、ヤガラのコトリアード） 牛ほほ肉のカルボナード ディナー \11,550 アミューズ／潮のジュレとフォアグラ、ハマグリ／ 蕎麦粉のガレット 鴨の燻製 自然卵と野菜のポタジェール風／ コトリアード ブルトン 2 サービスで（コトリアードのスープを パイ包みで、ヤガラのコトリアード） 蝦夷鹿のロースト カシスのクリスティアンとスペッツル添え ■鉄板焼「季流」 シェフランチ ￥8,662 ＜1 月メニュー＞ 先付け／天然鯛のカルパッチョ 柑橘の香りで／ 寒鰤のムニエル 生姜の入ったハーブサラダ添え フランボワー ズ風味のラビゴットソース／野菜スープ／季節野菜のサラダ／ トラ河豚を紙鍋で焼きてっちりに 柚子胡椒風味／ 国内産牛フィレ(80g)又はロース(100g)／ご飯／赤出汁／香物／ 特製デザート／コーヒー ＜2 月メニュー＞ 先付け／紋甲イカと赤カブのカルパッチョ仕立て 岩海苔ヴィ ネグレット／フランス産鴨胸肉とフォアグラを鴨鍋風に 生姜 と柚子風味／野菜スープ／季節野菜のサラダ／寒鰤とロックフォールチーズをパートブリックで包んで焼き上 げます／国内産牛フィレ(80g)又はロース(100g)ご飯／赤出汁／香物／特製デザート／コーヒー ■日本料理「浮橋」 至福会席「彩」 \13,860 先付け／椀物／造り／八寸／温物／揚物／食事／木の実／ 季節の旬の食材を会席にて・・／北海道産南尾札部産の真昆布 で出汁をとったあったか吸い物、釜炊きごはん 蒸し寿司と茶碗蒸しセット \2,500 明石菊水自慢の焼穴子や海老が入 った蒸し寿司と、蛸が入った海鮮 茶碗蒸しのセットです。 ■中國料理「北京」 ふかひれ姿（胸ビレ）の丼ぶりセット（お昼のみ） \2,310 ・中華風サラダ ・本日のスープ ・点心 ・ふかひれ姿（胸ビレ）の丼ぶり ・なめらか杏仁豆腐 ■パブレストラン「アブ」 和・洋・中・韓 あったか料理のランチバイキング 平日：￥1,650、土日祝：￥1,950 ・中華風角煮バーガー ・麻婆豆腐 ・骨付き鶏腿肉のポトフ ・豆腐チゲ ・餡かけうどん ・アブオリジナルビーフシチュー ・味噌おでん その他、サラダ、お惣菜を含め全約 30 種類の料理とアイス（６フレーバー）や チョコレートファウンテン、ケーキ、 焼きたてのクレープなど約 15 種類のデザートが食べ放題。 更に、挽きたてコーヒーと 9 種類のハーブティー、女性に うれしい３種のビューティードリンク（※）が飲み放題 ※食物繊維入りの「ジャスミン＆ウーロン」、コラーゲンをプラスした「ローズ＆ハイビスカス」、 コエンザイムＱ10 入り「かりん＆ゆず+コエンザイムＱ10」 ■なにわ食彩「しずく」 お昼限定 十六枡の宝石箱 \2,300 （あったか土瓶蒸し付きセットは\3,108 でご用意いたします） 宝石箱のように、１６枡の中にお料理を盛り込みました。 少しずつ色々な味わいをお楽しみいただける御膳です。 ■ラウンジ「リバーヘッド」 ゴーフル・フ―レ ～ショコラソースとフルーツを添えて～ ￥1,600（コーヒー、又は紅茶付き） ホテルパティシエ特製のふわふわワッ フル。ショコラソースやフルーツ、 自家製アイスクリームと共にお召 し上がりください。 ■バー「サンドバンク」 いちごとカモミールのマティーニ（左） ゆずのフローズンダイキリ（右） 各￥1,850 サンドバンク人気のフルーツカクテル。 今冬はいちごと柚子を使いました。 ■カフェレストラン「リップル」（１階） （1 月）魚介のチャウダー風 スープスパゲッティ ￥1,680 （2 月）とろーり豚バラ肉のあったかあんかけオムライス ￥1,580 ■ロビーラウンジ（１階） 林檎の「ふわ・とろ」ロールケーキ 1,550 円（コーヒー、又は紅茶付き） 「ふわ・とろ」ロールケーキシリーズの第６弾。 今回はリンゴを使いました。ふわふわのスポンジ、口当たりの 滑らかなカスタードベースのクリーム、中心には「とろっ」と したリンゴのソースが入ったロールケーキです。 ■テイクアウト 苺のティラミスパフェ ￥680 うずまきナッツ \180 ■このリリースに関するお問い合わせ／画像データのご用命は 〒530-0001 大阪市北区梅田３－１－１ 株式会社ホテルグランヴィア大阪 営業企画部 広報担当／高田佳江 TEL：０６－６３４７－１４３２ FAX：０６－６３４７－１４１８ E-mail：[email protected] ■一般の方のお問い合わせ先 ホテルグランヴィア大阪「寒さに負けない TEL：０６－６３４４－１２３５（代） あったか料理フェア」係
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