ＮＥＷＳ ＲＥＬＥＡＳＥ 平成２６年２月２０日 ㈱ホテルグランヴィア大阪 報道関係各位 旬の食材を使ったこだわり料理をお得にご用意 ホテルレストラン全店にて 「開業３０周年感謝祭～３０年間のありがとう～フェア」開催 【期間】 平成２６年３月１日（土）～３月３１日（月） 【場所】 ホテルグランヴィア大阪１階、１９階 レストラン全１０店舗 ホテルグランヴィア大阪（大阪市北区梅田３－１－１、代表取締役社長：五十嵐晃）は、平成２６ 年３月１日（土）から３月３１日（月）まで、ホテル全レストラン１０店舗において、「開業３０周 年感謝祭～３０年間のありがとう～フェア」を開催いたします。 本フェアは、昨年４月から１年をかけ展開してきた開業３０周年記念イベントのラストをかざるも ので、和洋中やラウンジ、バーなどホテル全レストランがお客様へ感謝を込め、旬の食材を使ったこ だわり料理をお得にご用意させていただきます。 「開業３０周年感謝祭～３０年間のありがとう～フェア」 パブレストラン「アブ」 ランチバイキング写真 1 【フェア詳細】 ■フレンチ＆イタリアン「フルーヴ」（１９階） 「第３７回 ピエール･テタンジェ国際料理賞コンクールジャ ポン」優勝、及び同大会世界３位、２００４年世界料理オリ ンピック日本代表銀メダル獲得などを果たした シェフ柏木健一のスペシャリテ（看板料理）を堪能いただける コースをご用意いたします。 野菜を薄い花びらのように盛り付け、春を感じるグラデー ションの色合いに仕上げた「野菜のブーケとマグロのタルト 薔薇の香り」（写真上）や、 「海藻バター風味のスフレと季節野菜のポタジェール」（写真下） は、特に柏木ならではの繊細な一品となっています。 【ランチ】 フルーヴランチ 【ディナー】 ムニュ・セゾン \5,000 \11,550 La terre 小さな大地の恵み 野菜のブーケとマグロのタルト 薔薇の香り 的鯛のサフラン風味 イカのヌイユ添え マセレした仔羊 クスクスのイメージで デザート、コーヒー 野菜のブーケとマグロのタルト 薔薇の香り 海藻バター風味のスフレと季節野菜のポタジェール 磯魚のブイヤベース プティニース風 ２サーヴィス マセレした仔羊 クスクスのイメージで デザート、コーヒー ■鉄板焼「季流」（１９階） 牛肉を「山葵と岩塩」であっさりとお召し上がり いただくスタイルをご提案する「季流」。 本フェアでは、旬の鯛を塩包み焼きにし、春らしい桜の 香りをつけた一品（写真上）や、 「サヨリのカルパッチョとチョリソ ラヴィゴットソース」 （写真下）といった、鉄板焼にフランス料理のエッセンスを 取り入れたこだわりメニューをご用意します。 【ランチ】 シェフランチ \8,662 【ディナー】 シェフディナー \17,325 サヨリのカルパッチョとチョリソ ラヴィゴットソース 帆立貝のプランチャと山菜のベニエ タプナード添え 野菜スープ 鯛の塩包み焼“桜の香り”ベルモットソース 国内産牛フィレ(80g)又はロース(100g) 白御飯／赤出汁／香の物／デザート盛合せ／コーヒー サヨリのカルパッチョとチョリソ ラヴィゴットソース 帆立貝のプランチャと山菜のベニエ タプナード添え 鯛の塩包み焼“桜の香り”ベルモットソース 活鮑の鉄板焼 春菊のソースで 特選黒毛和牛フィレ(80g)又はロース(100g) 鯛茶漬け／香の物／デザート盛合せ／コーヒー 2 ■パブレストラン「アブ」（１９階） ランチバイキング 平日：￥1,950、土日祝：￥2,250 目の前でホテルシェフが調理する「パフォーマンス料理」がより充実し、 平日は２品、土日祝日は３品のメニューをお楽しみいただけます。 平日 ローストビーフ 和風テリヤキソース アブ特製ミートパイ 土日 ローストビーフ 和風テリヤキソース アブ特製ミートパイ 祝 ローストビーフ 春野菜の天婦羅 ３種の変わり塩 また、「姫鯛と春野菜のアクアパッツァ風」「鶏肉とグリンピースの アブ特製ミートパイ アグロドルチェ」など、ホテルならではのメニューも登場。 その他、チョコレートファウンテン、焼きたてのクレープなど デザートも食べ放題。また、コエンザイムＱ１０入りなどの ビューティードリンクもお楽しみいただけます。 姫鯛と春野菜のアクアパッツァ風 ■日本料理「浮橋」（１９階） 料理長こだわりの出汁を随所に使った 季節会席をご用意いたします。 季節会席「雅」 先付け／椀物／造り／八寸／焼物／強肴／温物／食事／木の実 \8,085 ■鮨 明石「菊水」(日本料理｢浮橋｣内) （１９階） ちらし寿司と若竹のお吸い物で、春を感じていただけます。 菊水ちらし \2,772 菊水ちらし／若竹の吸物 ■なにわ食彩「しずく」（１９階） ３段の引き出しに色々な料理がつまった姫御膳。少しずつ多彩 な料理が食べられると好評で、「しずく」の看板メニューです。 本フェアでは、はりはり鍋の小鍋を添えてご用意いたします。 【昼食限定】姫御膳 \1,800 豚の水炊き はりはり鍋／カニ爪変わり揚げ／ お造り２種／焼きちらし寿司／風呂吹き大根肉味噌掛け ■中國料理「北京」（１９階） ふかひれスープや小海老のチリソースなど人気メニューを堪能いただける ランチコース。炒飯には桜海老を使い、春らしく仕上げました。 レディースランチ コース「楊貴妃・桜」 \4,620 冷菜盛合せ／ふかひれスープ／小海老の チリソース／点心３種「桜の香りのもち 米焼売」他／五目野菜の塩味炒め／鶏肉 の特製ソース／桜海老の炒飯／デザート ３種盛合せ／お好みの中国工芸茶 3 ■ラウンジ「リバーヘッド」（１９階） リバーヘッドの看板スイーツ「シフォンケーキ」に 季節のフルーツを添えてご用意いたします。 シフォンケーキ 季節のフルーツ添えセット \1,500 （コーヒー又は紅茶付き） ＜感謝祭フェア特典＞ セットドリンクに「厳選紅茶」と「ブルーマウンテンコーヒー」もお選びいただけます。 ■バー「サンドバンク」（１９階） 金柑を使ったカクテルをご用意。 全国からその味を求めて来館するという「北国マティーニ」を 手がける北国忠彦のレシピを元につくりあげました。 金柑マティーニ \1,850 ■カフェレストラン「リップル」（１階） 「リップル」№１人気のオムライスに、２種類の新メニューが登場。 気軽にホテルシェフの味わいをお楽しみいただけます。 とろとろ卵のオムライス＆ハンバーグのカフェごはん \1,680 とろとろ卵のオムライス＆たっぷり魚介のシーフードカレー \1,680 ＜感謝祭フェア特典＞ 上記商品をご注文いただいたお客様に「ソフトクリーム」を 食後のデザートとしてプレゼント（お１人様１品） ■ロビーラウンジ（１階） 苺のおいしさと華やかなデコレーションをお楽しみいただける ショーケーキをご用意しました。 苺のショートケーキセット（コーヒー又は紅茶付き） \1,600 ＜感謝祭フェア特典＞ セットドリンクに「ブルーマウンテンコーヒー」もお選びいただけます ■テイクアウト（ロビーラウンジ、又は１階テイクアウトコーナー「Ｌ・Ｌカフェ」（南ゲート広場）） 少し厚めのクッキー生地に生クリーム入りのカスタードクリームを たっぷりと詰めた、新食感のシュークリーム。 梅田Ｃｈｏｕ Ｃｒｅａｍ（梅田シュー） \170 ■このリリースに関するお問い合わせ先 ㈱ホテルグランヴィア大阪 営業企画部 広報担当／高田佳江 〒530-0001 大阪市北区梅田３－１－１ TEL：０６－６３４７－１４３２ FAX：０６－６３４７－１４１８ E-mail：[email protected] ■一般の方のお問い合わせ先 ㈱ホテルグランヴィア大阪 TEL：０６－６３４４－１２３５（代） 4
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