陽 日酸 太 The Gas Professionals マジックシ リーズ ガスマ ジ ックで食 品産業 を幅広 くサポ ー ト ■ マジックフリー ズ ■ マジツクキ ユープ ロ マジツクローズ ■ マジック コー ト ロ マジックパ ツク ■ クライオミ,レ ■ 溶存酸素除去 システム ド 1 Ｆ テ ′ マジ ック適用炉J ―フ8.5℃ 0℃ ∼ ポテトチップス、鰹節、清涼飲料など身近な商品に利用されています。 をガス圧力で、外部より加えられる力から保護 しま硯 「高品質」が保持できま硯 「おいしさ」 氷結晶が小さくなるので、 大量生産、多品種・少量生産にフレキンブルに対応 し、冷蔵から冷凍まで のマジック 保 存・。中●ガス自体に制菌性があ り、封入用混合ガスと して多く利用されていま現 低 マジツクシリーズ適用例 畜 産 品 水 産 品 ・ ―フ85℃ で凍結。冷凍・冷蔵品保存 (ド ライアイス・スノー)に 利用されま魂 温 …・・ マジックローズ ミー トパティ ● 八ム ● かまばこ等 、魚練 り物 ● ● まぐろ ● ● 0 ● ● 0 ● ● 枝豆等 ● ● カ ッ ト野菜 ● ● かに、えび等 ● タコ、イカ等 カキ等 鰤 菜 類 きの こ類 ア ザ マジックフリーズ マジックキユーブ 0 ● ● マジックパック ● ● ● 洋菓子 ● ● ● ト チーズ ● ● ● そ の 他 す し ● ● おせち ● ● I 「季節的な生産変動が大きい」 「生産 品目が多い」 「凍結条件が製品 ことに異なる」 このような場合 には、コンパクトで、条件変更が簡単なパ ッチ式凍結装置 「マ ジックキューブ」がお勧めです。 トンネル式の急速連続凍結装置「マ ジ ックフ リー ズ」は、小 スペー スでの大量凍結処理 を 可能 に しま した。 マジックフリーズは、液化窒素と製品が効率的に熱交換することにより、凍結品の品質を左右する「最大氷結 晶生成温度帯」を短時間で通週するため、解凍後のドリップロスが少ない、高品質の凍結処理が可能で現 36型 はテスト機に最適。 350∼ 1000型 は、生産量に応 じて最適ナ ょ機種 をお選びいただけま現 また、排気窒素の冷熱を活用する「ツインタイプ」もこ用意できます。 1バ ッチあたりの凍結能力/kg /mm レイビッ チ /mm ト 外寸 (W× D× H)/mm 内寸 (W× D× H)/mm トレイ寸法 ×枚数 重 量 4 120 ∼ 50 ∼ 60 ∼ 100 □600× 10枚 ロフ00× ]0枚 □800× 13枚 85 95 875× 575× 625 ]1100× ].310× 1.540 1,200× 1,410Xl,640 ],690X],240× ],850 400× 400× 400 780× 700× 950 880X800× 1,050 1,050Xl,000X],460 /kg 75 250 60 /kW 所要動力 電 ∼ □300× 3枚 350 075 04 100V 源 500 200V 3本 目 単相 ラック庫内搬入出用リフト車を使用 することにより、ラックの移動が安全、 迅速に行えま現 口 貢射型 食品加工用水やアル コール飲料などから“ 溶存酸素"を 簡単に除去 しま現 リー マ 一 軸 一 期 撹拌フアン 撹件 フアン LN!ス プレーヘッター 製品出回 製品入 回 市 品質や保存性の著 しい低下をもたらす要因である 浴存酸素"を 簡単に除去できます。 食品添加物として認定されている無毒・無臭の窒素を液体移送の途中で送り込み、接 触させることで除去が行われ、処理時間も短く、生産量を落 としません。しかも、従 来のパブリング法に比 べ 、酸素除去性能を大幅 にアップ。高効率なミキサーにより、 ランエ ングコストも抑えます。 シー ル 部 馬 馬 鳴 SDtt LU型 口 貢射型 全 全 /mm 幅 /mm 高 /mm 長 最 大 (ト ンネル上昇時) /mm トンネル有効長 /mm 総 重 量 /kg トンネル有効高さ/mm 所要動力/kW コンベア有効幅 電 源 100SD 200SD 500SD 700SD 100LU 200LU 500LU 700LU 5,350 7.350 フ.500 5,350 7.350 1,200 1,200 2,000 1,900 1,600 1,600 11900 1,600 (1,900) 1,700 (11900) 7,500 2,400 1,700 9,500 2,400 1,900 91500 2.000 2,000 600 600 1.200 1)200 600 600 4,000 6,000 3,500 6.000 4.500 8,000 5,000 4,000 8,OOO 6,000 3,500 3,000 ]00 100 100 100 100 100 18 2フ 5 545 フ 55 255 35 200V 3本目 (2,000) 1,200 6,000 4,500 100 695 1,700 (2.000) 1.200 8,000 5,000 1,500LU 15.000 2,170 2,450 ガス供 給 部 ポ ンプ部 ミキ サ ー部 ミキサー部 680 12,000 6,000 100 50 905 221 流量範囲 液 (kL/h) 4∼ 6 ガス (NmЭ /h) 2∼ 9 気液比 フ ∼ 1] 13∼ 23 35∼ 1フ 65∼ 35 05∼ 15 大きさ(W× D× H)(mm) 700× 600× 1,900 重さ (k日 ) 約 100 約 110 850× 850× 2,000 匂130 イ マジックキューブ 350型 食 品の保 存 に利 用 さ れ るガ ス封 入 は 、 低 ラン ニ ング コ ス トで賞 昧期 限 を延 ばす ことがで き ます 。 I 液 化 窒素 中 に食 品 を直接 浸漬 させ る ことによ り、表画 を凍結 さ せ る装置です。 5∼ 20秒 程 度で瞬時 に凍結 で きるのがポイン トです。 小粒 な製品類 にも適用できます。 マ ジックローズ単体 、またはマ ジックフリーズ との組 み合わせで こ利用 ください。 「マジックパック」は、太陽日酸のガス コン トロール技術 により、 任意の割合で混合されたガスを安定 して供給するシステムです。 脱酸素剤のように、小さなお子様やお年寄 りが誤 って国にしてし まうという危険性もありません。 また、各製品に最適な単体ガスあるいは混合ガスを封入するこ とで、新鮮さが長持ちしまする . 基本的に、ガス供給、混合器、包装機の3つ で 構成されていま現 マジックパック 野菜、果実などのパラ凍結が簡単に、大量に行えま硯 マジックローズの構造 製 品入 口 プレミックスガス 製品出回 ″ 匠 戦 窒素ガ ス 市 ス I.I. 混合機 浸 潰 式 フ リー ザ ー ※使 用 する ガス が 1種 類 また よ プ レミックス ガス の場 合 は 、混 合 器 は不 要 で 硯 例 :シ ロップ漬けのイチゴ 節 ※ガ ス供 給 方式 は 、ガ ス ボ ンベ (プ レミックス ガス )の 他 、 LCC、 CE、 PSAで も 実 施 で き ま硯 アイスク リームのチ ョコレー トコー テ ィングには、 必要不可欠な装置です。 低温脆性を利用 した低温凍結粉砕装置で硯 現在 こ使用中のアイスクリーム製造装置を改造 して、 液 化 窒 素 の極 低 温 、不 活 性 を フル に汚 用 。特 に、粉 砕 の難 しい 熱 可塑 性 物 や酸 化 防止・香気保 持 が必 要 な コー ヒー 、鰹節 な ど 簡単に取 り付けることができます。 ￨ の製品 にお勧めです。 ■ _声 ■■ロア ■ ※本 装 置以 外 にも 窒 素 ガス を利 用 した トンネ ル 式 にも 対 応 で き ま現 H ｉ 幸 大陽日酸グループの粉体技研 (株 )で は、受託低温粉砕を請負 つて おりま現 受託低温粉砕についても、こ相談ください。 クライオミルの構造 氣 ― ― ― ￢ ︱ ︱ ボ ッ 料 一 原パ 原 科 ― '〉 > 勅砕物 ― 粗粒子― ―> 集塵 機 ︱ ▲ サイクロン 分巌t器 Ｔ 源 ∼ 1,000 250 400 4.000∼ 8,000 2,500∼ 5,000 Ｊ 電 ∼ 200 駕 80^ン 75 75-15 800 ],000 200V 3本 目 LN貯 槽 素置 窒装 化総 液供 /mm 回 転 数 /rpm 所要動力/kW 単体重量/kg □―ター径 Ｉ 粉砕能力/kg/h 切砕機 ' 、 山梨事業所 /ガ スアプリケーション技術 センター 八 ヶ岳連峰の麓 に広がる緑豊かな大地 において、ガステクノロジーを研 究・開発する大陽日酸 山梨事業所/ガ スアプ リケーション技術センター では、食品凍結な どのガス応用技術を用いた研究成果 と開発の実績を上 げています。さらに、お客様の工場における試験 のために、アス ト装置を貸 し出 したり、サンプル 試験も承 つています。大陽日酸は、ガス応用技術 で食品産業を幅広 くサポー トしています。 。こ使用の前にIよ 必す「取扱説明書Jを よくお読みの上、正 しくお使しヽ くださしヽ 。 。当パソフレッ トに記載の仕様は、性能向上のため予告なく変更することがあります。 お問い合わせは 太 陽 日酸 株 式 会 社 ガ ス事 業 本 部 営業 開発 部 本 社 東京都品川区小山 1-3-26東 洋 BIdg〒 142-8558 TEL 03(5788)8305 http//、 ― tn― sanso co jp 北海道支店 TEL 011(737)5752 中 部 支 社 TEL 052(533)8121 東 北 支 社 TEL 022(721)4172 関 西 支 社 TEL 06(6449)7081 北関東支社 TEL 048(646)0062 中四国支社 TEL 082(241)8693 関 東 支 社 TEL 044(549)9300 九州支 1上 TEL 092(482)0540 G」 -27(1105)lK TI
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