秋といえば「食欲の秋」旬の食べ物が美味しくないわけがないですよね！現代では、一年中何でも食べられるので、忘れそうな旬の食べ物ですが、「秋の旬」は分かる人も多いではないでしょうか？では、「秋」の外せない食べ物をご紹介致します。秋鮭は「あきあじ」と呼ばれ、まさに北の秋の味覚の代表です。秋鮭はお肉に比べ低カロリー低脂肪。良質なたんぱく質、ビタミン A・D などが豊富で、DHA もたっぷりで頭に良いうえに、消化、吸収も良いそうです。そして、「さんま」は必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質、鉄分、DHA、ビタミン A、カルシウムとビタミン D も多く含んでいて、DHA には中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があります。また、「さんま」は胃腸を温め、疲労を取り、元気をだしてくれます。夏に疲れた体を回復するにはうってつけです。旬の食べ物を食べて元気になりましょう。今年も、カボチャさん達がお出迎え。もともとは、ヨーロッパを起源とする民族の行事で、秋の収穫を祝い、悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事でした。１０月３１日が１年の終わりとされていたそうで、新年と冬を迎える行事が行われ夜は死者のお祭りを行いました。これは、日本でいうお盆と同じように死者が家族を訪ねたりすると考えられていたからです。。かぼちゃには、「お守り」の意味があり、霊達から守ってくれる番犬の様な役割があるそうです。また、かぼちゃに灯すロウソクは、日本のお盆と同じで親族の霊を迎え入れる為の目印だそうです。 KOJO ではお客様が１部屋ご利用に付きワクチン１本分の支援を毎月行っております。8 月の寄付本数 ANNEX IN KOJO →2３８２本 RIVERSIDE KOJO →１１１７本寄付致しました KOJO では、「美容と健康」にとても力を入れています。モーニングも「美容と健康」を考え、「とろとろ朝定食」「お粥」「シリアル」のヘルシーで体に良い物に変わります。「とろとろ朝定食」は、オクラ、めかぶ、山芋です。（こちらの効能が素晴らしい！ので別紙号にてご覧ください。）「シリアル」はそもそも病気の療養者の食事として開発されたものだそうです。穀物を使用した栄養価の優れた食品の研究をして、小麦を練って焼き上げたフレーク状がシリアルです。豊富な栄養と手軽に食べられるので、朝食として世界的に普及して今では、朝の定番となりました。そして、シリアルには食物繊維が豊富に含まれていますので、整腸作用や便秘に効果が期待できます。これは、優れものです！！容器に洗顔料（適量）とお水も適量入れます。上の取っ手を持ち上下に動かして下さい。あっ！という間に泡の完成です。キメが細かく、濃密でもっちりな泡を体感して下さ！！先月号では、話題のチアシードの効能についてご紹介しましたが、ココナッツオイルも海外のセレブや、芸能人が愛用しています。（精製されていない物が良いそうです。）①ダイエットに効果的 ②便秘③コレステロール値を下げる④糖尿病の予防、改善⑤心臓血管疾患のリスクを下げる ⑥免疫力を高める⑦紫抗シワ効果や美白効果、抗炎症作用⑧甲状腺機能の低下の改善、代謝アップ ⑨アトピーに効果的⑩活性酸素を除去⑪認知症、アルツハイマーの予防、改善、と効能効果が万能で凄い！です。少しお高めですが、是非！美容と健康の為に使ってみて下さい。・オクラのネバネバには凄い栄養があります。オクラのβ―カロチンはレタスの３倍も含まれています。粘膜を保護する働きがあり、目や皮膚などの健康を保つ栄養素です。また、カリウム・カルシウムも豊富で、カリウムは高血圧を予防し、カルシウムは骨粗しょう症を予防したり、イライラを防止したりする効果があるそうです。また、心筋梗塞、動脈硬化などの予防、免疫力をアップさせ、ガンの予防にも効果があり、喉や呼吸器系などを守る働きもあると言われています。・オクラの健康と美容への効果。ネバネバ成分に含まれるペクチンは、腸内の善玉菌を増やして、腸内環境を整えてくれます。特に便秘の解消に役立つ為、美容効果があると言われています。また、ネバネバ成分に含まれる栄養素の一つであるコンドロイチンは、水分を引き寄せる働きをしてくれるので髪のハリや艶を出してくれます。オクラの場合はビタミンＣなどの抗酸化成分、ビタミン C と共にコラーゲンを生成する亜鉛、造血に必要な栄養素なども含んでいます。これらの成分の働きが複合することで肌荒れ、くすみ、顔色の悪さ、たるみなどの改善にも効果が期待でき、若々しく美しい肌の維持に役立つと考えられています。・めかぶの健康、美容効果。めかぶに含まれる栄養素は、ヨウ素、ビタミン K、食物繊維（アルギン酸、フコイダン）カルシウムです。フコイダンは免疫力を高め、強い体を作ります。海藻に多く含まれている、フコステロールには血圧を下げる効果があると言われています。めかぶは高血圧の予防にも効果的です。また、めかぶを取り入れると悪玉コレステロールや中性脂肪が少なくなり血中のコレステロール値が下がる効果があるので、生活習慣病予防にもいいとされています。めかぶのネバネバした部分には、肌の潤いを維持するなどの役割を持つヒアルロン酸も含まれているそうです。・山芋の栄養と美容成分山芋は栄養満点、滋養強壮に効く「山のウナギ」ともいわれています。山芋の栄養素といえばムチン。ネバネバ、ぬるぬるのもととなる成分です。ムチンは体内に吸収されるとタンパク質を分解、消化、吸収する事ができて疲労回復に効果的と言われています。但し、ムチンは熱に弱いので、熱を加えない食べ方がおすすめです。また、ムチンには、コレステロールを下げる効果も期待できます。ムチンは食物繊維の一種なので、腸の中のコレステロールや老廃物をからめとって体外に排出する働きがあります。また、サポニンという成分も血管に溜まったコレステロールを取り除き、血中脂質を下げる働きがあるので、ダブルの効果です。山芋には、ビタミンや、ミネラル、食物繊維などの栄養がバランスよく含まれています。美容やダイエットにはこのバランスが重要だそうです。・ネバネバとろとろを食べて、健康でいつまでも美しさを保ちましょう。