見えないリスクが見えてくる 誰でも簡単にすばやく衛生検査 ATP検査キット ● ルミノメータ P. 3 ● ＡＴＰ（ふき取り用・水中用） P. 4 ● 一般生菌 P. 6 ● 大腸菌・大腸菌群 P. 8 ● 腸内細菌 P. 9 ● リステリア属菌 P.11 ● サルモネラ菌 P.11 ● 残留タンパク P.12 ● 残留アレルゲン P.12 ● 残留ブドウ糖・乳糖 P.13 ● 残留グルテン P.13 ● インキュベータ P.14 ● オプション P.14 会社紹介 当社は1885年（明治18年）に創業し、1888年（明治21年）に、わが国初の伝動用革ベルトを製造し て以来、130年の長きにわたりベルト、空調用フィルタ、ゴム成型品、測定器など幅広い製品をさまざ まなお客様にご提供しています。 ■ 資本金 8,060百万円（2015年3月31日） ■ 東京証券取引所市場第一部 ■ 拠点 大阪本社 東京支店 名古屋支店 北陸営業所 静岡営業所 福岡営業所 奈良工場 名張工場 高知工場 北海道事業所 ならやま研究所 Hygiena Hygiena International Limitedは、環境中の衛生検査の分野で30年以上と豊富な経験のある英国発祥 の会社です。世界50カ国以上に100以上の代理店を持ち、HygienaのATP検査キットは世界で最も多 く使われている製品です。 Hygiena 世界の拠点 ヨーロッパ & アフリカ 2 アジア アメリカ ルミノメータ 製品一覧 スタンダード ルミノメータ 高感度ルミノメータ SystemSURE Plus EnSURE™ セラー ベスト 2 倍感度 型番：SS3 価格：89,000 円 超高感度卓上型ルミノメータ 100 倍感度 型番： EnSURE 価格：98,000 円 ■受光素子：フォトダイオード [ 梱包内容 ] ■測定時間：15 秒 ●ルミノメータ本体 ■測定範囲：0 ～ 9999RLU ●データ解析用ソフト ■メ モ リ：2000 データ ●持ち運び用ケース（ストラップ付き） ■電 源：単三形乾電池ｘ２本 ●PC 接続用 USB ケーブル ■寸 法：72(W)x191(H)x32(D)mm ●単三形アルカリ乾電池ｘ2 本 ■重 量：260g（乾電池含む） ●スタンド 型番：Pi102 価格：660,000 円 ■受光素子：光電子増倍管（PMT） ■測定時間：標準 5 秒（0.2-100 秒可変） ■測定範囲：0 ～ 9,999,999RLU ■メ モ リ：800 データ ■電 源：内蔵 NiCD バッテリ or AC100V ■寸 法：220(W)x120(H)x90(D)mm ■重 量：1.5kg ●付 属 品：データ解析用ソフト ※表示金額は、税抜価格です。 3 ATP 検査用試薬 食品加工設備、医療器具、手指などの清潔度を確認 ルミノメータで判定する試薬 推奨機器 迅速 ATPふき取り検査 ふき取り検査用 ATP Surface Test SS3 簡単 ＋ ATP水中検査 高感度ふき取り検査用 Supersnap™ ™ 15秒で結果 ! 高感度水中検査用 AQUASNAP™ サンプリングイメージ 5 倍感度 セラー ベスト 型番：US2020 型番： AQ-100X（TOTAL ATP） 型番：AQ-100FX（FREE ATP）※ 型番：SUS3000 ※遊離（微生物以外）ATP 検査用 EnSURE 価格：19,000 円 （100 本／箱） 価格：29,000 円 （100 本／箱） 価格：26,000 円 （100 本／箱） ■梱包形態：25 本入りアルミ袋ｘ4 ／箱 ■保存条件／期限：2 ～ 8℃（製造日より 12 ヶ月） 25℃ （製造日より 6 ～ 8 週間） バックグラウンドゼロで ばらつきの少ない液体試薬 特許形状のかんたんステップ スナップバルブ方式 Pi102 4 湿式綿棒 だから バックグラウンドがゼロ 誰でも簡単に安定した結果が得られます ! 濡らす手間のない湿式綿棒 ※表示金額は、税抜価格です。 ■ ATPふき取り検査試薬 測定手順 測定手順 1 2 3 4 5 6 4 5秒程度振り、スワブチューブを本体に差込みOKボタンを押します。 2 平滑な表面では10×10cmの領域を縦横まんべんなくふき取ります。 5 15秒で結果が表示されます。 複雑形状のものはあらかじめふき取り方を決めます。 ルミノメータで判定する試薬 1 スワブチューブから綿棒を抜き出します。 6 記録データは専用ソフトを使い、パソコンで管理することもできます。 3 綿棒をスワブチューブに戻し、上端部を折って試薬をすべて落とします。 全 般 参考判定基準 食 品 ・飲 食 ATP 表面清浄度レベル（RLU） Level SystemSURE Plus 検査基準例 SystemSURE Plus 検査対象 & Ⅰ 極めて清浄 0－10 Ⅱ とても清浄 11－30 Ⅲ 普通 31－80 Ⅳ やや汚い 81－200 Ⅴ 汚い 201－500 Ⅵ とても汚い 501－1000 Ⅶ 極めて汚い 1001－ 医療現場 判定基準例 SystemSURE Plus & 合格 不合格 検査対象 コンタクトポイント （一般区域） （清潔区域・医療区域） 蛇 口 洗面台 医療用の器具・鋼製小物 ステンレス表面 ＜10 ＞20 樹脂製表面 ＜10 ＞30 ナイフ・包丁 ＜10 ＞20 まな板 ＜20 ＞40 フードコンテナ・タッパー容器 ＜10 ＞20 食器トレイなど ＜10 ＞30 ウォッシャーディスインフェクタ シンク（流し） ＜10 ＞30 手洗い後の手指 ＜60 ≧60 内視鏡 調理器具・配膳食器等 & 合格 不合格 ＜100 ＜50 ＜25 ＜25 ＜10 ＜5 ＜5 ＜10 ＞200 ＞100 ＞50 ＞50 ＞20 ＞10 ＞10 ＞30 英国国営医療機関 NHSスコットランドで採用！ 5 一般生菌検査用試薬 食品、食品加工設備、医療器具などの一般生菌数スクリーニング判定 ルミノメータで判定する試薬 －7 時間培養で判定！－ STEP. 1 推奨機器 高感度ルミノメータ EnSURE ＋ STEP. 2 培養試薬 マイクロスナップ トータル ステップ 1 マイクロスナップ トータル ステップ 2 Total STEP.1 Total STEP.2 型番：MS1-TOTAL 型番：MS2-TOTAL 価格：28,000円（100本/箱） 価格：48,000円（100本/箱） 7,000円（25本/袋） 12,000円（25本/袋） STEP. 1 ）の一般 STEP. 2 は培養液中（ 乳製品用培養試薬 生菌と反応させるための試薬です。 反応後、高感度ルミノメータに挿入し判定し マイクロスナップ 9ml ボトル インキュベータ Enhanced Nutrient Broth 型番：MS1-N-BROTH-9ML 価格：28,000円（100本/箱） ■保存条件： 2 ～ 8℃ ■使用期限：製造日より 12 ヶ月 検出試薬 5,600円（20本/袋） ます。 検出対象：以下の菌種を含むグラム陰性菌、グラム陽性菌、 好気性細菌、嫌気性細菌 E. coli Listeria Shigella Staphylococcus Pseudomonas Vibrio Bacillus STEP. 1 はサンプリングと培養を行います。 培養中に一般生菌の増殖と干渉成分の不活化を同時に行います。 6 ※表示金額は、税抜価格です。 スクリーニング 判定表 ■ 一般生菌の検査手順 30±1℃で 7 時間培養後の RLU 値と CFU 値の換算表 STEP. 1 環境表面 1.b 食品・液体 5 4 3 2 一般生菌 または RLU EnSURE （注1） 10倍希釈液または 液体サンプル1mlを キットへ注入します。 キットの綿球部で 10×10cmの範囲を ふき取ります。 綿棒をチューブへ戻し、 チューブ内で綿棒部を サンプルを混合するた 30±1℃で7時間培養 めにキットを軽く振って します。 3～5cm持ち上げ、 上部スナップバルブを 上端部を指でつまんで ください。 左右に折ります。 液体培地を落とします。 ルミノメータで判定する試薬 1.a CFU/ml 推定値 <10 <10 <20 <20 <30 <30 <50 <50 <100 <100 <1,000 <1,000 >5000 TNTC STEP. 2 1 2 3 キットをピペットとし て使用し、各検査キッ トのFill Levelの線まで 液体を注入します。 各検査キットの上端部 を左右に折り、指でつ まんで液体をすべて落 とします。 （注2） 液体を吸い上げる前に、 キットを振って、手の ひらで5回ほどたたきま す。 4 5 6 サンプルと混合するた めに検査キットを軽く 振ります。 試薬をルミノメー ターへ挿入して測 定します。 RLU値を記録し、結 果を解析するために スクリーニング判定 表を参照してくださ い。 （注3） 7 大腸菌（E.Coli ） ・大腸菌群（Coliform）検査試薬 食品、食品加工設備、排水などの大腸菌・大腸菌群数スクリーニング判定 ルミノメータで判定する試薬 －6 時間培養で判定！ 追加2時間培養で陰陽性判定!－ STEP. 1 推奨機器 高感度ルミノメータ EnSURE 培養試薬 マイクロスナップ ステップ 1 ＋ STEP. 2 マイクロスナップ ステップ 2 E.coli STEP.2 STEP.1 検出対象：・Escherichia 型 番：MS1-CEC 型 番：MS2-ECOLI 価 格：28,000 円（100 本/ 箱） 価 格：48,000円（100本/箱） 7,000 円（25 本/ 袋） 12,000円（25本/袋） 乳製品用培養試薬 マイクロスナップ 9ml ボトル Enhanced Nutrient Broth インキュベータ 型 番：MS1-N-BROTH-9ML 価 格：28,000円（100本/箱） ■保存条件： 2 ～ 8℃ ■使用期限：製造日より 12 ヶ月 8 大腸菌検出試薬 5,600円（20本/袋） 大腸菌群検出試薬 マイクロスナップ ステップ 2 Coliform STEP.2 検出対象：・Escherichia ・Klebsiella ・Citrobacter ・Enterobacter 型 番：MS2-COLIFORM 価 格：48,000円（100本/箱） 12,000円（25本/袋） STEP. 1 はサンプリングと培養を行います。 培養中に STEP. 1 ）の大腸菌・大腸菌 STEP. 2 は培養液中（ 大腸菌・大腸菌郡の増殖と干渉成分の不活化を同時に行い 群と反応させるための試薬です。反応後、高感度ルミノ ます。 メータに挿入し判定します。 ※表示金額は、税抜価格です。 腸内細菌用検査試薬 食品、食品加工設備の腸内細菌数スクリーニング判定 STEP. 1 推奨機器 高感度ルミノメータ 培養試薬 マイクロスナップ EB ステップ 1 ＋ EnSURE 検出試薬 マイクロスナップ EB ステップ 2 EB STEP.1 EB STEP.2 型番：MS1-EB 型番：MS2-EB 価格：28,000 円（100 本入り/ 箱） 価格：48,000 円（100 本入り/ 箱） 7,000 円（25 本入り/ 袋） 12,000 円（25 本入り/ 袋） 乳製品用培養試薬 マイクロスナップ EB 9ml ボトル インキュベータ STEP. 2 ルミノメータで判定する試薬 －6 時間培養で判定！ 追加2時間培養で陰陽性判定!－ STEP. 1 ）の 腸内細菌と反応さ STEP. 2 は培養液中（ せるための試薬です。反応後、高感度ルミノメータに挿入 し判定します。 Micro-Snap Enhanced EB Broth 型番：MS1-EB-BROTH-9ML 価格：28,000 円（100 本入り/ 箱） ■保存条件： 2 ～ 8℃ ■使用期限：製造日より 12 ヶ月 5,600 円（20 本入り/ 袋） STEP. 1 はサンプリングと培養を行います。 培養中に 腸内細菌の増殖と干渉成分の不活化を同時に行います。 ※表示金額は、税抜価格です。 9 スクリーニング 判定表 ■ 大腸菌・大腸菌群・腸内細菌の検査手順 STEP. 1 環境表面 1.b 食品・液体 3 2 5 4 大腸菌・大腸菌群 CFU/ml 推定値 または ルミノメータで判定する試薬 1.a 37±0.5℃で 6 時間培養後の RLU 値と CFU 値の換算表 10倍希釈液または 液体サンプル1mlを キットへ注入します。 キットの綿球部で 10×10cmの範囲を ふき取ります。 綿棒をチューブへ戻し、 チューブ内で綿棒部を サンプルを混合するた 3～5cm持ち上げ、 上部スナップバルブを めにキットを軽く振って 上端部を指でつまんで ください。 左右に折ります。 液体培地を落とします。 STEP. 2 1 2 3 4 大腸菌 大腸菌群 37±0.5℃で6時間培 養します。 追加2時間培養で陰陽 性判定。 <10 <2 <20 <4 <50 <7 <100 <12 <200 <20 <500 <35 <1000 <60 <5000 <180 <10,000 <300 37±0.5℃で 6 時間培養後の RLU 値と CFU 値の換算表 5 6 腸内細菌 CFU/ml 推定値 <10 10分間培養 （37℃） 腸内細菌 液体を吸い上げる前 に、キットを振って、 手のひらで5回ほどた たきます。 10 キットをピペットと して使用し、各検査 キットのFill Levelの 線まで液体を注入し ます。 各検査キットの上端 部を左右に折り、指 でつまんで液体をす べて落とします。 サンプルと混合する ために検査キットを 軽く振ります。 RLU EnSURE 試薬をルミノ メーターへ挿入 して測定しま す。 RLU値を記録し、 結果を解析するた めにスクリーニン グ判定表を参照し てください。 RLU EnSURE NA <20 NA <50 <10 <100 <20 <200 <40 <500 <100 <1000 <200 <5000 <1000 <10,000 TNTC リステリア属菌検査試薬 食品製造プロセス環境のリステリア属菌を誰でも簡単に判定！ 黄色からライトブラウンまたは黒色へ変色すると「陽性」と判断できます。 ■最短 24 時間で陽性判定、陰性判定は 48 時間 ■リステリア属菌を 1-10CFU まで検出 手順 2 1 6 5 4 3 （熱損傷 Listeria monocytogenes は、 培地 1ml 中に 10-50CFU の低レベル検出） その他必要機器：インキュベータ（37±1℃） ●型番：IL050 綿球部で 10×10cmの範囲 をふき取ります。 ●価格：50,000 円（50 本 / 箱） 綿棒をチューブ へ戻します。 ■梱包形態：25 本入りアルミ袋 ×2 ／箱 上端部を左右に 折り、指でつま んで液体をすべ て落とします。 3回程度 揉みます。 24～48時間培養 （37±1℃） － + + ■保存条件／期限：2～8℃（製造日より 12 ヶ月） 食品製造プロセス環境のサルモネラ菌を誰でも簡単に判定！ 紫色から黄色へ変色すると「陽性」と判断できます。 ■最短 24 時間で陽性判定、陰性判定は 48 時間 ■サルモネラ菌を 1-10CFU まで検出 手順 2 1 3 5 4 6 その他必要機器：インキュベータ（37±1℃） 色の変化で判定する試薬 サルモネラ菌検査試薬 ●型番：IS050 ●価格：50,000 円（50 本 / 箱） ■梱包形態：25 本入りアルミ袋 ×2 ／箱 ■保存条件／期限：2～8℃（製造日より 9 ヶ月） 綿球部で 10×10cmの範囲 をふき取ります。 綿棒をチューブ へ戻します。 6時間培養 （37±1℃） 判定 上端部を左右に 折り、指でつま んで液体をすべ て落とします。 3回程度 揉みます。 18～42時間培養 （37±1℃） Viewing Window Negative Negative Positive ※表示金額は、税抜価格です。 11 残留タンパク検査試薬 10 分 判定時間 PRO-Clean 洗浄後のタンパク質残基を誰でも簡単に検査！ Color Chart ●型番：PRO-100 ●価格：27,000 円（100 本 / 箱） 5min 10min <20μg <20μg <20μg X 100-500μg 30-100μg 20-50μg X 500-1,000μg 100-300μg 50-100μg >1,000μg >300μg >100μg 1 2 3 4 5 X X X ■梱包形態：25本入りアルミ袋×4／箱 ■保存条件／期限：2～25℃（製造日より18ヶ月） 食品に接触する表面の残留タンパク質を調べる洗浄後検査。タンパク質は多くの食品が持っている要素で、それを検査することで洗 浄の度合いを検査できます。結果が不合格であれば、再洗浄を実施する必要があります。 色の変化で判定する試薬 残留アレルゲン検査試薬 15-30分 判定時間 洗浄後のタンパク質残基を誰でも簡単に検査！ 高感度タイプ 手順 （参考値） 不合格 Color Chart 不合格 Aller-Snap 3 4 5 6 3－6μg X 6－10μg X 10－20μg 合 格 X >20μg ●価格： 30,000 円（100 本 / 箱） 2 15min@55℃, 30min@37℃ 注 意 ●型番： ALS-100 1 <3μg 不合格 12 Pro-clean 1min X 手順 （参考値） 室温（20-23℃） 37℃=30分 55℃=15分 X X X X ■梱包形態：25本入りアルミ袋×4／箱 ■保存条件／期限：2～25℃（製造日より18ヶ月） タンパク質を ppm レベルで検出できます。全てのアレルゲンはタンパク質であり、食品に接触する表面の残留タンパク質を調べ る高感度洗浄後検査。検査結果が陽性であれば、アレルゲンの危険性があり、再洗浄を実施する必要があります。 その他必要機器： インキュベータ ※表示金額は、税抜価格です。 残留ブドウ糖・乳糖検査試薬 1分 判定時間 洗浄後の残留ブドウ糖・乳糖を誰でも簡単に検査！ 高感度タイプ 手順 1 2 3 4 5 Pass ■梱包形態：25 本入りアルミ袋 ×4 ／箱 Fail Fail ■保存条件／期限：2～25℃（製造日より 18 ヶ月） ●型番：GL-100 ●価格：25,000 円（100 本 / 箱） 食品に接触する表面の残留ブドウ糖・乳糖を調べる洗浄後検査。ブドウ糖または乳糖は、85% の食材や飲料に含まれる成分です。 ブドウ糖または乳糖の残留があれば緑色に変色、再洗浄を実施する必要があります。 アラーフロー 残留グルテン検査試薬 グルテン 検出感度：5μg 陰性 洗浄後の残留グルテンを誰でも簡単に検査！ 手順 1 2 3 4 5 6 色の変化で判定する試薬 10 分 判定時間 陽性 ■梱包形態：25本入りアルミ袋×1／箱 ■保存条件/期限：2～25℃（製造日より15ヶ月） ●型番：ALF-GL 食品に接触する表面の小麦・大麦・ライ麦を原料とした食材に含まれる残留グルテンを調べる洗浄後検査。 ●価格：48,000 円（25 本 / 箱） 結果が陽性であれば、再洗浄を実施する必要があります。 ※表示金額は、税抜価格です。 13 インキュベータ ラボ フォーマット インキュベータ スモール インキュベータ Lab format Incubator Small Incubator Lab format incubator は、温度設定、タイマー Small incubator は、温度設定、タイ マー設定することができます。省ス ペースに設置できる小型タイプの棒状 試薬専用のインキュベータです。 設定することができます。さまざまな試験を実行 するための理想的なラボ形式のインキュベータで す。試薬を挿入するブロックは交換可能で、2 種 類のサイズに対応しています。ブロック１とブ ■ 試薬挿入数：12 本 ロック２は独立して加熱できるため異なる温度設 ■ 温度設定：5～80℃（±0.5℃以下） 定ができます。 ●型番：INCUBATOR2 35 本用ブロック IB001 15 本用ブロック IB002 ●価格：150,000 円 *ブロック2 個付き ■ タイマー設定1秒～99９秒 ●型番：INCUBATOR ■ 乳製品用前培養試薬に対応（ブロック15 本用使用） または１分～９９９分 ●価格：78,000円 ■ 温度設定5～105℃（±0.5℃以下） ■ 電源：AC100V ■ 寸法：11(W)x15(D)x8(H)cm ■ タイマー設定1 分～99 時間59 分 ■ 重量：0.5kg ■ 電源AC100V ■ 寸法36.5(W)x21(D)x15(H)cm ■ 重量4.5kg オプション より清浄な水の衛生検査に最適 ! ATP 濃縮キット Calibration Control Kit ルミノメータ精度判断ツール ● 何度でもご使用いただけます。 ● 使用期限：5 年 ネガティブロッド ゼロ値検証用 型番：PCD4000 価格：35,000円（1セット） 14 ポジティブロッド 定量値検証用 Q-Water ろ過キット フィルトレーションセット 型番：QW1010 価格：30,000円（25セット/箱） サンプリング容器 シリンジ 濃縮イメージ ※表示金額は、税抜価格です。 ATP（Adenosine tri-phosphate） アデノシン三リン酸とは ATPはすべての生命体の細胞中に含まれ、細胞の増殖、筋肉の収縮、植物の光合成、菌類の呼吸および 酵母菌の発酵などの代謝過程にエネルギーを供給するために使用するエネルギー分子です。 有機物（生命体や生物の痕跡）にはATPが含まれ、ATP検査では生物由来の汚染指標としています。 ATPふき取り検査の主な測定ポイント ATP測定とは 1 直接接触領域 ホタルの生物発光原理を応用した測定法です。 発光量（RLU）が多いと汚染量が多い、不潔と判断で 製品が汚染される危険性の高い表面をさします。この領域 きます。 は頻繁に検査する必要があります。 綿棒によるふき取り領域 コンベアベルト、洗浄用バケツ、まな板、スライサ、調理器具 例 発光量 など コンベアベルト 2 間接接触領域 飛び散った製品または汚染物質が製品の上に落下または運 RLU 綿棒による ふき取り領域 搬される可能性がある表面をさします。この領域は汚染源 0 ATP 汚染量 ATP量と発光量は直接比例 として見落とされる場合が多く、定期的に検査する必要が あります。 例 流し台、配水管、側壁、機械部品など 3 洗浄が困難な領域 流し台 綿棒によるふき取り領域 清掃が困難な領域は細菌増殖の温床になる可能性が高く、 ルシフェリン （発光基質） + ATP + ルシフェラーゼ （発光酵素） 定期的に検査する必要があります。 例 ホース、Oリング、ノズル、複雑形状の表面、コーナー、 溝、割れ目、継手など ホースビブ 15 www.nitta.co.jp 大阪本社 東京支店 奈良工場 〒556-0022 大阪府大阪市浪速区桜川4-4-26 TEL.06-6563-1235 FAX.06-6563-1265 〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-1 〒639-1085 奈良県大和郡山市池沢町172 TEL.03-6744-2740 FAX.03-6744-2741 TEL.0743-56-9400 FAX.0743-56-4403 2016.01.KY
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