みんなのキッチンで楽しく学ぼう！ おいしく食べよう! 横浜市コミュニティビジネス認定 新企画続々！中面にたくさんの催しが載っています! 10/29 ランチ ベトナム人 料理家が 作る本場の味 2015 11/14 セミナーとランチ 美味しく、楽に! 絶対はずせない 調理のコツ ベトナム料理教室を開くトアさんが、日本ではなかなか 食べられない本場の味で楽しませてくれます。 〒224-0032 都筑区茅ヶ崎中央36-5 エルドラード横浜6Ｆ Eメール 都筑区・青葉区に配布 [email protected] みんなのキッチン 検索 10∼11月 取材協力：レストラン さいとう オーナーシェフ 斎藤 良治さん ●レストランの仕事の傍ら、小学生に対しての 食育活動もされていますね。 ■マヨネーズ作りに子どもたちの熱い視線が集まる。 食は生活の基本だから、子どもたちにも大切にして ほしいんです。子どもは味をキャッチするアンテナが 大人より鋭いから、 反応がいいですよ。 普段はあまり生 で食べないナスやオクラなどを調理中に切りながら生 で食べてもらうと、 「なんだ、これ？」という好奇心一杯 の顔をするんです。食のアンテナがどんどん開花して いく感じが、 目を見るとわかります。 生で食べて感動し た経験が、その子たちの人生の別の所でも活きてくれ ると嬉しいですね。 ●10/18（土） 実習 パパと子どものルンルンクッキング ●10/21（火） ・22（水） 講座 薬膳で秋の乾燥対策（晩秋編） ●10/23（木） 実習 おいしい味噌作りと大豆料理Ⅱ ●10/29（水） ランチ ベトナム人料理家が作る本場の味 ●11/8（土） 実技 ワンコイン朝ヨガ＆朝ごはん ●11/12（水） ・18（火） 講座 薬膳で風邪に負けない体づくり ●11/13（木） 調理デモ 華やかに！クリスマスの料理8品 ●11/14（金） 調理デモ 美味しく楽に！絶対はずせないコツ 野菜は、季節の初めと終 わりではまったく味が 違うという。一日違えば 甘味や硬さなどのコン ディションが変わるの で、手にした野菜の声を 聞きながらの料理は、同 じメニューでも日々一 期一会だ。 ●サラリーマンから料理人に転身なさったとか？ 勤めていた頃は、忙しくて不摂生をしていました。食事も食べられればいいという感じで。そのうち体 を壊し、味覚もおかしくなっていました。 治療して健康を回復した頃、父親が育てたキュウリを食べ、あまりの美味しさに衝撃を受けたんです。野 菜の持つ味の奥深さと力強さに目覚め、みんなにも食べてもらいたいと思って料理人になりました。 日ごろ意識する人は少ないでしょうが、人って食材に生かされているんです。日々食べたものが人を作 る。食材には、それだけのパワーがあるんですね。だから皆さんにも、食にどん欲になってほしい。もっと いい素材を食べようとか、おいしく食べようと欲を持てば、他の面でも積極的になって、人生が豊かに なっていくと思います。 今半の調味料を使って お料理デモとランチ 秋のおうちご飯 食べる人のハートを鷲づかみ！にする、家庭料理 の達人による料理セミナー。吟味した素材で作ら れた調味料を上手に使って、ご家庭でも本格的な 味を楽しみましょう。 デモと試食（ランチ程度） 予約制 参加費 1500 円 定員 30 名 11/7 （金） 10:30 13:00 ○タコのカルパッチョ 柑橘を贅沢に使ったポン酢で ○ごまだれのひとくち棒棒鶏 ごまたっぷりの濃厚なタレが美味 ○秋鮭のちゃんちゃん風・あまから醤油バター炒め ステーキたれは、お魚にも合うんです！ ○牛炊き込みご飯のモチモチおこわ 牛肉が味に深みをプラス。秋野菜もたっぷり。 ○一番だしのきのこ汁 きのこのうま味を効かせて。 ○わりしたとオレンジピールのスノーボール ほんのり醤油が香ります。 さん 講師 講師： ：おおはしなおこ おおはしなおこさん 和素材レシピ研究家 和素材レシピ研究家・ ・フード フード コーディネーター コーディネーター・ ・国際薬膳 国際薬膳 食育師 食育師・ ・恋愛成就フードプラ 恋愛成就フードプラ ンナー。 初心者向け和食料理 ンナー。 初心者向け和食料理 教室なおさんのオハコ主宰。 教室なおさんのオハコ主宰。 コンテストをきっかけに、食の仕事を広げて活躍する人が続々！ 料理が好きな人も気軽にチャレンジしてください。ご応募、お待ちしています！ 会 場 みんなのキッチン お 題 横浜野菜を使った野菜スープ 条 件 ［１］２種類以上の野菜を使用 ［２］レシピはオリジナルで ［３］食材費は自己負担 ＊使用するすべての野菜を横浜産にする 必要はありません。 応募 2014年10月1日∼1月7日（必着） ■一般審査 1月16日∼1月23日 インターネット投票および審査基準をふまえて、コンテスト （最終選考）出場を決定いたします。 審査基準 （１）横浜野菜のおいしさを引き出している （２）オリジナル性が高い （３）将来性を感じる ■コンテスト（最終選考） 2月21日開催 審査員 食のプロが確かな目で審査します。 審査員長には、横浜元町霧笛楼総料理長が登場！ みんなのキッチンＨＰより応募用紙をダウンロードし、メールまたは郵送にてお送りください。 （生後約1カ月） ●ペットのナルオは信頼の 自家繁殖だから安心！ 季節で味が入れ替わるエクレア。現在はショコラ、カスタード、 フレーズ（苺）、抹茶、プラリネの5種。長さ15cmで幅も大きく、 食べ応えあり！猫の足跡をかたどったクッキーも人気です。 茅ヶ崎公園 ★ RONDE 検索 スケジュール ドイツ学園 ● 大塚原交差点 UR プロムナード 仲町台 ● 仲町台駅 ←センター南 数に限りがございます。売り 切れの際はご了承ください。▶ クーポン券 エクレア各種 280円 税込 11月9日まで有効 丁寧に育てた、元気で かわいい子を紹介しています。 ●直販だからこそ、他店より 価格を抑えての提供が 可能です。 さらに本紙持参で 驚きの1万円引き！ 生田ペットのナルオ 0120-159-114 ＪＫＣ（ジャパンケンネルクラブ）ブリーダー登録店 （ＴＶ，映画、ポスターなどに出演する犬猫を多数輩出） ・美しが丘店で販売会開催中！ （種類を問わず） 川崎市宮前区水沢 2-18-3 火曜定休 ほかにもマルチーズ、 ☎044-975-1132 駐車場完備 トイプードルなども生まれています。 ・生田本店 ☎044-966-2510 長沢浄水場 ひえばら 稗原交差点 ペットの ナルオ ↓至あざみ野 アトリエロンド オリジナルのスープを 体にいい 応募してね 野菜スープコンテスト 2015 予約受付中！ ！ 赤い壁に猫のパティシエが目印。目の前は 緑豊かな公園。テイクアウト用のフォーク やおしぼりも用意しています。 月曜日（火曜日不定休） ※祝日は休まず営業します。 経験豊かなロクマル世代が、日頃の取り 組みや夢を語ります。 かわいいジャックラッセルテリアが ５頭生まれました！！ ５つの味の絶品エクレア 都筑区茅ケ崎南2-19-18 1F ☎045-942-0121 10:00 ∼19:00 60代ロクマルサミット絶賛受付中！ 主催・問合せ みんなのキッチン編集部 045-944-1714 後援：横浜市環境創造局、男女共同参画センター横浜 有名スイーツ店直伝のお菓子をご近所で。 関東で味わえるのはここだけ！ アトリエ ロンド 12/3（水） （月） ・第２（日）定休 菊名駅から徒歩５分 横浜野菜 を使って 応募方法 Atelier RONDE ☎045-434-1761 港北区菊名6-13-41 いずれかにご応募ください。 ○横浜大賞 １名 ○みんなのスープ賞 （高齢者にも喜ばれるスープ） １名 主催：株式会社人形町今半 http://www.imahan.com/ パリのサダハル・アオキ、関西夙川のミッ シェル・バッハで修業したシェフが腕を ふるう洋菓子店。一番人気はクッキー生 地をのせて焼いたエクレア。時間がたっ ても歯ごたえが変わらず美味しいので、 お持たせにもおすすめ。 とろりと口どけの 良いクリームが幸せを運んでくれます。 レストラン さいとう 表 彰 しゃぶしゃぶポンス、 しゃぶしゃぶごまだれ、 すき焼きわりした、 ステーキあまから醤油たれ、 牛炊き込みご飯、 料亭の一番だし ＋レシピ BOOK ※内容は変更になる場合もあります みんなのキッチン 045-944-1714（平日 10 時∼18 時） 野菜と対話するレストラン コンテスト（最終選考） 2015年2月21日（土） 参加者全員に3000円相当のお土産 予約 問 携帯メルマガ みんなのキッチン通信 ココから 食の催しや食情報を 登録を！ いち早くゲット! みんなのキッチン 食のおすすめ講座 食べ物にどん欲になると、人生も力強く生きられる！ 今半 毎月第2月曜日 15時台 中面で紹介！ 食のコト語ろう 人形町 みんなのキッチンの 仲間たちが ＦＭサルースに登場! ひと手間かける・省くを上手に使い分けて、 毎日の料理をぐっと美味しく、楽ちんに。 ●発行 （有） 有アンド長 みんなのキッチン編集部 TEL 045-944-1714 FAX 045-944-1399 Vol.155 聴いて、聴いて! 氏名：成尾政博 名称：生田ペットのナルオ 美しが丘支店 所在地：宮前区水沢2-2616-1 種別：販売 登録番号：川崎市24宮販第２号 登録年月日：平成24年4月12日 有効期間の末日：平成29年4月11日 動物取扱責任者：成尾政純 保木入口 →たまプラーザ 平崎橋
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