ゴーバル３０周年を迎えて 「愛農村づくり全国フォーラム」に参加して 桝本進 「愛農村づくり全国フォーラム」に参加して 桝本と石原が、ここ串原に引っ越してきたのが、 1980 年の夏。 地域の方を始め、多くの人達にお世話になり、 支えて頂き、心から感謝いたします。 いつまでもつづくもの この近辺の山里にみかけるようになった、住まな ２月６日、７日に愛知県で開催された「フォーラ う一度持続可能な農的な ム」で、様々な取り組みをされてきたパネラーの方 暮らしを，みんなでほく の実践報告があった。 ほくと楽しみながら暖め 私はこの会に参加して，ゴーバルのこれまでの歩 くなった家や、人の手の入らなくなった田や畑を目に すると、悲しくなります。かつて、子どもの笑い声や、 泣き声、汗や涙や色んなものが、その風景にとけこん でいたのでしょうに・・・ こんなに長い間続けてこられたのは、奇跡かも しれません。 始まり、まもなく完成するそうです。いろりも再現さ 感謝の気持ちとして、今回ゴーバルの商品をお 買い上げ下さった場合、10％ Off の価格にさせて 頂くことになりました。 期間限定で、４月 30 日までのお申し込みとな れ、各地から集まった人達がそこで一服し、笑ってい りますが、どうぞよろしくお願いします。 昨年の暮れから、山の上の一軒の家に、トントン カチカチ、チェーンソーで木を切る音がなり響きまし た。何事かと思いきや、古民家再生のリフォーム塾が ていくときが来ているこ とを感じ始めている。昔 みを振り返るきっかけとなったようだ。 私たちが 30 年前に話し合い， 「アジア生活農場 の地味な暮らしも、若者 ゴーバル」を立ち上げ、おぼろげながらも描いてき がお洒落ととらえ直す新 たものは，今の言葉で言うなら「持続可能な農的な しい時代を、地域のペー 暮らし」であったように思う。私は今、１つの反省 スでゆっくりと丁寧にか を持って振り返る。それは地域の人と一緒にここで みしめてみたいものだ。 牛の糞を乾かして燃料に これがゴーバルです の暮らしを作り上げていくことに，あまり力点を置 かなかったことだ。地産地消的な発想よりもむしろ ネットワーク的なつながりを大切にしてきたのかも です。 しれない。それはある意味、よそから入ってきた私 アラハバードの大きな木 る。何だか、昔の家主のおじいさんもそこにいるよう 山の暮らし、農の暮らしは、便利さや収入を求め れば、続いていかないでしょう。 今、 「持続可能な・・」という言葉があちこちで聞 かれ、小さくても、自前で、生き生きと暮らすムラが 注目されています。 私たちの暮らしも、知恵を出し合い、助け合い、 たちの立場や，ハム作りという仕事の性質上、自然 に外に広がっていったのかもしれない。こうやって 約 2000 部のゴーバルだよりを発送しているのだか ら，いかに広範囲のお一人お一人に支えられ、今が あるかは一目瞭然だ。 でも、徐々に世代交代の時期を迎え，若者たちが 続けることを楽しみ、それが、次の世代につながって それぞれに新しいビジョンを描き始めている今、も いくことを願います。 ( 真木子） なつかしい農村の風景−インド、バルゴナ村− 我が家のまわりも梅や福寿草等が咲き出して、一 庭に花を植えたいな。 度に明るくなりました。 それから、クローゼット 串原のおひな様は旧暦で行いますから、４月３日 の８割収納を目指して、２ がひなまつり。そろそろひな人形をかざろうかと思っ 年着てない冬服を処分しま 春よこい、早くこい・・・ 毎年花粉症で春のおとずれを余り歓迎していな かった私が、こんなにも待ち遠しく思った年はありません でした。１−２月はこれでもかという寒さで、とうとう霜焼け になるわ、体調は崩すわで、散々な冬でした。 なんて思ったり、梅干し作りに、洋服作りも、あっそれから、 絹子 んごになったり・・・今年はどんなひなまつりにし きれいにしていきたいな ようか？と今から楽しみです。 ちか子 ふみよ ランプ工房の片付け。羊毛 のんびり ゆっくり をお日様に干して、みんなで ねたり たべたり フェルト作りをしたい 大地 あれもこれも、何だかいろいろ考えるだけで楽しくなっ てきました。やっぱり、春っていいなー らすみを作りました。途中から３色だんごや５色だ 景子 まだ手をつけていない庭を でも、少しづつ草木が芽吹き、春らしくなってきて、やる気が出 て来たこの頃、今年は花だけではなく、野菜作りもしてみたいなあー ています。昨年は義母に習って、子どもと３人でか す 車でふらー・・・と お出かけして 真木子 家族でピクニック！ 愛 石垣積みと、 ヒンディー語をマスター 潔 ゴーバルまで、自転車通勤 賢志 家ぞくでピクニックへいき たいです 幸司 −2− 春は私の大好きな山 お弁当をひろげて、 −3− 菜取りが有る！ 今から楽しみー 加代子 ここで出会えますゴーバルハム (25） ３年目のインド−継続は力なり− かごしま有機生産組合直営 −地球畑 荒田店− 石原潔 ２月はまるまる一ヶ月間、北インドのウッタルプラ 私は九州へは初めての訪問でした。鹿児島に ディッシュ州アラハバードに滞在しました。あっという 先日ある集会に招待されて話をする機会を頂いた。農林業を営 間でした。毎回インドの障壁にぶつかる連続で、こんな む若者たちと語るといった趣旨で、その時のテーマが「自然の命 に楽しいことはありません。 を育んで」。 NGO「アーシャ・アジア農民と歩む会」を通じてサム・ 最初にこのテーマを聞いて私がイメージしたのは、親鳥が雛に ヒッギンボトム大学の継続教育学部を訪問させていただ 餌を与えている所や、鯨の親子が泳いでいたりする所であって、 きました。いつも熊本の高丸和彦君と同行させて頂き、 豚に餌をやっている自分の姿ではない。自然という言葉には野生 今回は奥田君も参加しました。もっぱら食品加工をイン のとか、あるがままのといった意味があるが、どうも豚は自然と ド人スタッフや学生と一緒に開発することに集中します いう言葉の中には入りきれないように思われる。豚に限らず家畜 腸詰めは順調 ので、インド全般への知見はほとんど増えないのですが、 えている様ですし、一緒に仕事をしていた人たちは私が ３度の訪問でインドが遠い未知の国ではな く な り、 現地では携帯を持っていないといったら、「携帯を持っ ていない日本人！」と驚かれる程で ていない日本人！」と驚かれる程でもありました。 私の 近くて懐かしい国になってきました。私の まだまだカースト まだまだカースト制に縛られ貧富の差 際には ような者でも歓迎して頂き、別れ際には が一層 が一層拡大する中でインド 当に 次はいつ来るのかと聞かれるのは本当に や野菜などは長い間、人間に飼育され、栽培され、遺伝的にも人 間の都合に合うように改良されてきた。豚についていえば、あれ ほど病気に弱く、肉と脂が多く、半年で体重が 100 倍にもなるよ うな生物は、大自然の中にはいないだろう。 それでも豚が自然という言葉の外に飛び出して、完全に＜人間 のもの＞になるということはない。つまり人工の豚というものは らも うれしいことでした。ゴーバルからも に於いても NGO の あ 気持ちよく送り出してくれることもあ 仕 仕事は終わりがない ら りがたいことです。帰ってきてから と と思いましたが、保 も、アラハバードが気になって、イ 健と教育が村の隅々 きる。それが人間の特徴ではなかろうか。立っては転び、転んで ンドと日本の時差「三時間半」を まで まで行き渡るようにな はまた起き上がる事の繰り返しが人間の歴史のようにみえる。そ 取り戻すことがなかなかできませ り、 底 辺 に 追 い や ら れ の度にいくつもの犠牲を払い、恩恵を得てきたのだが、当の本人 ている ている人々が変わってゆ ん。 な インドの印象といえば、とんでもな 町 は長く複雑で深い く広く大きいこと、そして歴史的には長く複雑で深い の八 百屋 さん アッラーを呼ぶコーランの声と仏陀の足跡。深い混沌の ち人間も命あるものとして生きている限り、自然に属する。自然 に属するものでありながら、自然というコトバの外に立つ事がで はというと、立ち上がってどこへ行くつもりなのか分らない。 と そこにこれらか く こ と、 地に足をつけて生きるということを、自覚するしないにかかわ ら の イ ン ド の 希 望（ ヒ ン らず、みんな地上に生きている。生きているんだが、足の裏がスー ディー語 ディー語で「アーシャ」 ）が 神々と朝ごとに響く 国。日常的に目にとまるヒンズーの神々と朝ごとに響く 存在しない。命は自然のものであって人工のものではない。私た あるのだと痛感しました。 なかに、とにかく人も車も動物もあふれんばかりで、大 スーするのなら自分の立っている ただきました。桜島が目の前に拡がり、坂本龍 馬も新婚旅行に来たという霧島も近く、ザビエ ルと篤姫、西郷隆盛など歴史的人物ゆかりの地。 ここでも ゴーバルの ハムを扱って くださるなん てうれしい限 り。路面電車 がお店の前の 広い通りを走っています。開店９周年とのこと ですが、店内にはおいしそうな有機野菜がいっ ぱい。店長さんにゴーバルの製品を手にしてポー ズをとっていただきました。隣りには地球畑カ フェ「草原を渡る船」があります。（なんと素晴 らしい名前でしょう） かごしま有機生産組合は 1984 年設立と歴史 が古く、北は熊本県南部、鹿児島県伊佐市、東 は宮崎県小林市、そして南は奄美大島までの生 産者は 145 名、地球畑のお店も５店舗、18 年 になるそうです。有機農業技術支援センターや 育苗センター、三つの直営農場など、先進的に 着実に歩んでいる様子には敬服します。 ( 潔 ) 地球畑荒田店：鹿児島市下荒田 3-17-1 T E L .099-812-0668 FAX.099-812-0665 営業時間 /10：00 ∼ 20：00 休日 / お盆・お正月 場所を疑ってみる必要があるかも しれない。単に靴下に穴があいて いるだけの問題ではない。 きな力が沸き立つ元気な魅力ある国です。アラハバード 私の妹夫婦を訪問した折りに、立ち寄らせてい （石原 弦） はインドの名門ネール一族のゆかりの町、母なる川ガン ジスとヤムナの合流する聖地でもあり、映画「スラムドッ グ・ミリオネア」の原作を書いたのはここ出身の外交官 桝本尚子 ビカス・スワラップ氏でした。情報・通信技術でインド のバンガロールが有名になりましたが、人口１億７千万 とするところなのだ。地元の昆布を販売する 北海道浦河町にある「べてるの家」 などの事業を展開して過疎化の進む地域にも は精神障害を持つ人たちが集まる場所 貢献しているべてるの家。共に生きるって だ。そこでは毎年「幻覚＆妄想大会」が こういう事かなと感じる。べてるの家から 開かれ、その年のグランプリが決められ 吹いてくる風は今までの私の固定観念を覆 る。今まで精神障害と聞いたときに浮か べるイメージとは全く違う姿がこの本に して、柔らかくユーモアと希望に満ちたさ はたくさんあった。何といっても明るい。 わやかな風だった。おすすめの一冊。 まず自分をあきらめること、そして降り ていく人生を生きる、がべてるのモットー 人のウッタルプラディッシュ州の村々で目にするのは、 実に質素で貧困のなかに暮らしている人々でした。最近 は約 11 億のインド人口の大多数の底辺にいる人々にビ ジネスの焦点が集まりつつある印象です。これらのボト ム・オブ・ピラミッドとかベース・オブ・ピラミッド（Ｂ ＯＰ）といわれる人々に、１ルピーのシャンプーが売れ 始めていることが話題となっていました。町を歩く人の 服装もサリーが減ってジーンズが増え、髪が短い人も増 −4− 「べてるの家」から吹く風 いのちのことば社 向谷地生良 2010 年食肉加工グループ −5− 世の中だ。非効率は逆に名誉。「貴効率」とでも呼び のようなどうでもいい話題。いわゆる 替えてみたら、ほら、武骨なソーセージも貴族の食べ 学術的な知識は全く増えなかったが、 れ相応の精神的強壮さを持ち合わせて 物に見えてくるでしょう？詩効率と呼んでもよい。ほ その方が製品にはいい影響が出るん いるつもりだが、包装室から追い出さ ら、武骨なソーセージだが、見ているだけで歌でも歌 じゃないかと考えてみたりする。プラ れ、狭小で狂騒で嘲笑に満ちた社会で いだしたくなるでしょう？知効率でもいいな、武骨な トンのイデアやアナムネーシスの事を の奔走に少々暴走気味になるかも知れ 禁止」と書かれた札が貼ってある。僕は去 ソーセージだが DHA が多く含ま 粛々と話しながら作るソーセージなん ない。そんな時はゴーバルの同窓が待 年の 11 月から包装室に入る権利を与えら れ………（ウソです） て、アナタ、味気ないに決まってるで つ包装室へ逃走し、「どうぞ∼」と迎 冗 談 は さ て お き、 非 効 率 と い しょう？うな丼の事をワイワイ話しな え入れてもらいたいものである。そし えば、お仕事中のおしゃべりとい がら作るソーセージの方がよっぽどお てコレだけいえればダジャレ王の座は ゴーバルの包装室という部屋の扉には「部外者立入 れ、つまり下っ端のバイト社員として働か せてもらった。 ような場へとおもむかねばならぬ。そ 立ち入りの制限された区域に侵入する うのは非効率そのもの。口が動き いしいに決まってる。ウナギの味がし 早々、明け渡す事はないだろうと妄想 というのは、なかなかどうして気分が良 出せば手が止まり、口が止まらな そうだが。 してみたりする。この文章を読んだあ い。そういえば小学校に放送室なる部屋が いと手が動き出さず、人類という あり、その部屋も関係者以外立ち入り禁止 種の限界を垣間見る事が出来る。 冗談はさておき、ウキウキの包装 室とも、ワイワイのソーセージ作りと かつきには、「ほ∼、そう」と感心し ていただきたい。 だったが、その放送室に入室するときも非常にワクワ おぉ、しかし、おしゃべりというのは意思の疎通にと も、もうお別れである。リーマンショッ （何回目かの）冗談はさておき、４ヶ クしたものだと記憶している。それと同様に、包装室 どまらず、教育、議論からエンターテイメントまで幅 ク以来、効率、大量生産、大量消費な 月の長きに渡って僕を滞在させてくれ のなんと楽しかった事か。周りのテキパキさに比例し 広くつかさどる。的確なコミュニケーションを取って どなどが批判にさらされているこの世 たゴーバルと、僕が作った不完全な製 て上昇する自らの手際の悪さにあきれつつ、「自分は 効率的に仕事が出来るのも、冗談を言い合って楽しく の中だが、これから僕は効率の権現の 品を買い続けてくれた顧客の方々と、 部内者なのだ！」という（実のところどうでもよい） 仕事が出来るのもおしゃべりがあるからこそ。この世 事実に酔いしれる事が出来た。 冗談はさておき、ゴーバルという場は良い意味で 時代から取り残されている。周知のように製品は全て の中はおしゃべりで成り立っている。そのおしゃべり （？）の読者に感謝の意を表したい。 を禁止するなど、まさにこの世の終わりではなかろう なにかの拍子にゴーバルに舞い戻って か…… きたときには、またよろしくお願いし 冗談はさておき、ゴーバルでの雑談は楽しかった。 ほぼ手作り。手作りというのは一見、非効率で、実 際、非効率だが、リーマンショック以来、効率、大量 哲学的なプラトンやニュートンより、うな丼や牛丼の 生産、大量消費などなどが批判にさらされているこの ようなおいしい話題。宗教的なイエスより、脳の雑学 らなかったりしてしまう。 逆にビビって熱を下げすぎ ると、肉の中心温度を 73 度まで上げるのに時間がかか りすぎで肉汁が全部おちてしまい、パサパサになったり 味が濃くなったり、肉が縮んだりしてしまう。すごい難 しい！ホントに難しい作業で、ハム職人らしい技がある こんにちは ゴーバルに来てもう三年たちました、 仕事なんです。温度管理は炭火なので火の顔色をうかが 松本遼です。 いながら、空気を入れる量や炭のたし具合を炭火と相 今回はゴーバルの一週間の中の月曜日に作る焼き豚 冗談に付き合ってくれたこのコラム 談する。 炭火は当たりまえだが日本語を話せないので、 について書きます。 経験の浅い僕は意志の疎通が乱れたりし ゴーバルに来て三年、仕事も板に付い て焦ったり、燻煙室の前で腕組みをしな てきたのかなぁ∼何て思うこの頃、燻煙 がら相手の反応を待ったりする。だんだ はハム作りの中で花形的作業で味の善し ん炭火の言うことも分かってきて、分か 悪し、肉の触感などを決めるかなり重要 らない所は先輩達に助言をもらったりし で責任もあり憧れる職人的作業です。そ ながら、ゴーバル四年目も伸び伸び成長 んな燻煙の登竜門が焼き豚。肉の中心温 していきたいと思っています。これから 度を 73 ∼ 75 度まで炭火で２時間半∼ もよろしくおねがいします。 ３時間ぐらいで少しずつ上げて作ってい たい次第である。 下っ端のバイト 高津 朝希 通年会員へのおさそい ご注文が面倒な方、毎月少しずつ召し上がりたい方など、どうぞご利用ください。 ・毎月 3000 円、5000 円相当のハム、ソーセージを一年間、送料無料でお送りします。 ・製品内容は「Ａ：お客様お気に入り定番メニュー」 または「Ｂ：こちらにお任せ月替わりメニュー」 ・発送は月末から月初めにかけて。畑の野菜や、ハーブ、試作品などのおまけ付きです。 ・お支払は毎月払い、または前払いです。銀行口座自動引落しもできます。ご希望の方には申込書をお送 りいたします。このシステムご利用の場合のみ期限を限定せず、一年以上、終了のご連絡を頂くまでとさ せて頂きます。 （松本 遼 ) きます。簡単そうに思えるけどコレがか なり難しい。一気に熱を上げすぎると、 Ｂ . 3,000 円お任せセットの一例 肉が焦げてしまったり、熱が均一に伝わ −6− −7− 車のタイヤ交換の季節だ。安藤仁 わってきた。 志さん、桜の薪を届けてくれる。 11 月 23 日 中古の製氷機を手 12 月 21 日 ソーセージを詰め に入れ、ソーセージ作りに使える る機械、スタッファーが故障し ようになった。 途方に暮れる。半日かかってオ 11 月 25 日 賢志、初の豚取り イル交換、電磁弁掃除して直る。 で岐阜の畜産公社へ。 この日作る予 11 月 28 日 11 月６日 幸司、肝臓治療のた 定のソーセー あいのう収穫感 め入院。14 日まで。 ジ 200kg。 手 謝祭と炭焼きイ 11 月７日 恵那市市制５周年の 回しのスタッ ベント。潔は棚 イベントに出店。独立学園同窓会 ファーを交代 田修復講習会が 総会が東京で開かれ、桝本夫妻と で 回 し、 す っ 中野方であり、 潔が上京する。 かり筋肉痛。 石積み研修に。 11 月８日 山形より、高津朝希 韓国のプルム 12 月 ２ 日 明 君が忙しい年末シーズンの助っ 韓国からきたスヒさん、絹子さんと 学園専攻科の 智の千畳敷で 人に来てくれた。 桝本家の住人に。 城麻子さん、スヒさんが研修に。 切った桜の木を頂けることにな 11 月９日 進、韓日平和交流会 大地のゴスペル友達ケンタロー り、軽トラで何回にも分け取りに 参加の為、12 日まで韓国へ。愛 君も名古屋より来訪。一緒にソー 行く。 農会と韓国の正農会との交流も セージ作りを楽しんだ。 12 月５日 幸司一家、柿畑の中 12 回目になり、韓国の元気な農 12 月 24 日 クリスマスだとい 垣家の新居に引っ越し。 村の姿に活力を頂いた。 うのに中垣歌歩ちゃん、気管支炎 12 月６日 セルプ上矢作の障害 11 月 10 日 亮太、食品表示セ で３日間の入院。 者週間記 ミナーとソー 12 月 25 日 クリスマス会。ケ 念行事に参 セージの出張講 ンタロー君と大地、遼のトリオで 加。マウン 習会があり、東 大いに盛り上がったが、ノリで最 テンマウン 京へ。大田区の 後にジャンプした遼君、ヒザを痛 テンズのミ 「まほろば」さ めてダウン。 ニコンサー んで初めての試 12 月 26 日 親川さん一家と大 ト も あ り。 み。 阪のパクさん、 イルソン君が来訪。 午後は８名 11 月 15 日 一人芝居、茅野さんの熱演 12 月 27 日 伊那の小野寺さん で名古屋芸 串原ふるさと祭 宅訪問。もち米をたくさん頂く。 文センターに「メサイヤ」を聞き り。炭焼ソーセージの出店と古本 12 月 29 日 もちつき。今年は に行き、まんまる堂でラーメンを 市。 スヒさん、親川さんなど初めての 食べ、忙しい時期の癒しのひとと 11 月 16 日 猪肉の持ち込みあ 顔ぶれや、ちびっこが沢山。楽し きになった。 り。近隣の猟師さん達が、競っ く、にぎやかに今年一年を締めく 12 月７日 ハワイのリンさんの てイノノシ猟をする季節になっ くった。 コーヒー農園のお手伝いに行っ た。ゴーバルではそれをスライス ていた大地が、3 ヶ月ぶりに帰宅。 パックやハム・ソーセージに加工 12 月８−９日 潔、池野処理場 する。もう田や畑には何もないの で鶏解体の手伝い に、残り物を探してか、夜イノシ に。ソーセージの原 シやカモシカに出くわし、ドキッ 料にする鶏を、2 日 とする。 間で約 300 羽処理 11 月 21 日 桝本家で、大分よ した。 り来られた茅野明さんによる一 12 月 10 日 サ ッ 人芝居「冬の銀河」公演。福岡町 カー仲間の友人が亡 より野田夫妻、加藤恵三さん、山 くなり、亮太、景子 形の徳永さん一家、和歌山より親 葬儀に。 川さん一家、地元の方など 30 人 12 月 17 日 小 雪 位のお客様。力強い語りと歌か が舞い、冷え込む。 ら、薬害エイズ患者の苦しみが伝 順番が待ち遠しいモチツキ 2010 年 ２月９日 スタッファーが又故 の苗ちゃんと来訪。京都の小久保 １月１日 新年。雪。 障し、今度は大阪から業者さんに さやかさんも 29 日まで滞在。 １月６日 仕事始め。岐阜公社へ 来てもらった。昼食時のボーリン ３月４−６日 千葉の土屋希望 20 頭分の枝肉を取りに行く。 グ話のおもしろかったこと。 君、友人の大井さんと来訪。おい １月９日 藤岡町の清水枝美子 ２月 12 日 東京から、清水功也、 しいコーヒーを入れてくれた。 さ ん が 亜矢さんが来 ３月８日 遼、トヨタ記念病院に DVD「安 訪。 功 也 君 は て、ヒザの手術を受ける。山形か 野光雅カ 亮太と愛真高 らみかさんが付き添いの為来ら ザロスの 校へ。 れた。靱帯、半月板の損傷を修復 海へ」を ２月 14 − 17 し、3 週間位の入院になりそう。 持ってこ 日 千 葉 よ り ３月 13 日 草平の卒業式。桝本 られ、一 結 縄 真 君、 体 一家、島根の愛真高校へ。 緒に鑑賞 験実習に。 ３月 15 日 百々子、水谷恵子、 月末の通年会員の発送日に した。福 ２月 20 日 名 志保さんとインドネシア、スマト 島から村上真平さん来訪。農家レ 古屋でフェアートレードフォー ラ島へ。ボランティアで荷物 ストラン「なないろの空」 、石窯 ラムがあり、参加。 持ちや農村訪問など。 づくりなど、興味深い話が沢山。 ３月 16 日 朝希君、山形へ １月 14 日 ゴーバルを始めた 帰る。ひと冬ご苦労様でし 頃、経理の相談にのって頂いてい た。4 月からはトヨタで社 た税理士の太田邦司さんが亡く 会人一年生。 なられた。 真木子の叔父にあたり、 大地は加藤朝美さんのお 京都で行われた葬儀に参列する。 手伝いで、ローマへ出発 １月 18 日 山形に帰っていた高 した。旅は夢を育む！ 津朝希君がピンチヒッターとし て再び登場。 た １月 22 日 新年会を稲津の「き かれ に抱 ん ちゃ てや」で昼食。そのあと「待夢」 ん の賢 ) ちゃ な手 き ナコ 大 ハ ( でスペシャルコーヒー。 花木 １月 30 日 潔、セントレアから インドへ出発。1 ヶ月の滞在予定。 ２月 24 日 斉 藤 愛 さ ん、 県 立 ２月３日 4 月 25 日に行われる 多治見病院で、 無事女の子を出産。 岐阜アースデイの打合せに、風間 野の花、風太大喜び！ 君、他 2 人が来訪。 ２ 月 27 日 三 重 の 愛 農 よ り、 ２月５ー７日 尚子、真木子、沢 佐々木香さんが、摂さんと 1 才半 知恵さんの釜山公演にあわせて、 久しぶりにヨンシンさんに会い に行った。晴れた海の向こうには 対馬が見え、韓国はお隣の国。帰 宅すると、韓国からのお客様、愛 農全国フォーラムに参加された チュ ･ ヒョンノさんが服部さん夫 妻と来訪され、アイガモ農法や村 づくりの話を伺った。 百々子は成田からチューリッヒ へ出発。1 ヶ月間ヨーロッパ各地 を訪ねる旅に。 ２月７日 紺田穂波ちゃんが広 島からお手伝いに。19 日まで滞 在。 穂波ちゃんと真君と。あやしい人たちもいますが。 −8− −9− 津川フォークジャンボリーが開 かれた。ホットドッグの店を出し たものの、悪天候で売れ行きは さっぱり。それでも歌い手 工房長の試行錯誤（１） −お弁当に入れたいソーセージ− ウィンナービッツ ゴーバルの人気商品に料理用ベーコンがあります。 このソーセージバージョンを作ったら、需要があるのではないかと考えて作りました。 ウィンナーの半分の長さ（５∼６ｃｍ）でひねって、つながったまま包装しました。使う分だけカッ トして食べて下さい。 市販のソーセージがなぜ好まれるのか？「パリッ！」っとした食感。甘めのジューシーな味。その味 を目指して試行錯誤してみました。市販のソーセージがあんなに売れるのは、やっぱりあの味が好き 150 ｇ ５２５円 な人が多いからだと思います。もちろんこの商品には化学調味料は入っていませんが、アミノ酸の味 お試し期間 が日本人は大好きなのだと考え、昔から使われている昆布を使ってその味に近づけてみました。 特価 ３９０円 見た目にも楽しく、かわいく美味しいソーセージです。 （亮太） ＊ピザセット ＊薫煙たまご ２個入り２６０円 春になると食べたくなる「日なたの香 り」のくんえんたまご。 愛農の生産者の卵を、桜のスモークと シンプルな塩味で、上品に仕上 げました。 ＊マスコバド糖かりんとう １１０ｇ ３００円 ゴーバルでハムなどの味 付けに使っている、フィ リピン産マスコバド糖。 そのこくのある風味その まま。国産小麦粉と天然 酵母を使って歯ごたえが あります。 ピザクラフト２枚とナチュラルチーズ １００ｇ ４３０円 ピ ザ 台 を、 中 津 川 の パ ン 屋 キ ュ ル テ ィ ヴ ァ トゥールさんに焼いてもらいました。サラミ・ ベーコンなどお好みのものとチーズをのせ て、あたためて下さい。ハーブソルト をふっても、香りがひき たちます。 フェアー トレード（公 正貿易） の商品 を買って、 途上国生産者の自立支援を！ コーヒー豆やさとうきびなどを生産 している人の健康と暮らしを守 ＊ドライマンゴ １００ｇ ５８０円 しっとりとした食感で、食品添 加物は使用していません。サラ ダやヨーグルトの友にどうぞ。 フィリピンの児童買春の問題や 少数民族支援に取り組むＮＧＯ の基金になります。 り、環境を害さない持続 可能な生産の方法ができ るよう支援します。モノを 通 じ て つ ながることがで きます。 ＊ハイチストレート （フィルター用コーヒー） ２００ｇ ６１０円 カリブ海の最貧国とも呼 ばれ、大地震に見舞われ たハイチの農民が作りま した。やさしい甘みとさっ ぱりした飲み口が特徴の、 軽やかで飲みやすいコー ヒです。 ＊インドハーブ入浴剤 ４回分 ６３０円 インド、アラハバードの農民組合がつ くりました。薬草となるニーム、レモ ングラス、インドローズとヒマラヤ岩 塩のセット。農村女性が手作りしたか わいい袋に入っています。
© Copyright 2024 Paperzz
