目次 - Sakura Association

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2007 年夏号
Vol. 27
これは日本語を話しワシントン DC 首都圏に暮らす人々のコミュニティ、「さくら協会」の季刊ニュースレターです。
日本から来て言葉や文化の壁を乗り越え、自分のアイデンティティを保ちながら、
アメリカでの生活を築いてこの地域に溶け込んでいくのは、短期滞在であれ、永住であれ大変な作業です。
そんな中で互いに助け合い、人との交流を広げていけば、
ひとりひとりの生活が、もっと豊かになるのではないでしょうか。
発行:さくら協会 編集担当:バークリー千恵、ガイス充子
P.O. Box 1694, Rockville, MD 20849-1694 ● ボイスメイル: 202-310-1442● Eメール: [email protected]
Web サイト: http://www.sakuradc.org
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末は博士かホームレス? ------------------------- 2
アメリカで落ち込まないための処世術 ---------- 7
美容エッセイ ----------------------------------------- 9
和勘洋材 --------------------------------------------11
おかずのアイデア -------------------------------- 13
活動報告 ------------------------------------------- 15
さくら学園より-------------------------------------- 17
スケジュール -------------------------------------- 18
会員申込書 ---------------------------------------- 19
いよいよ夏本番。アメリカとはいえ、湿度に関して言え
ば日本にも負けていないワシントンDCエリア。皆さま、
いかがお過ごしでしょうか。ながーい夏休みもまだまだ
続きます。日本に一時帰国なさる方、アメリカ、または
世界の旅に出かける方もたくさんいらっしゃることでし
ょう。最近は空港のセキュリティも厳しく、面倒になりま
した。そのせいか、長距離ドライブ旅行というご家族も
多いようです。どうか安全で快適な夏をお過ごしくださ
いませ。
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さくら通信 2007 年夏号
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Doctor と言っても、日本の博士には主に Medical Doctor
(MD; いわゆるお医者さん)と Doctor of Philosophy(PhD;
平井孝明 (NIDCD/NIH 研究員)
いわゆる学者)の 2 種類があります。以下では私の学位
でもある PhD の場合についてお話を進めていきましょう。
Washington DC と言えば、「アメリカの首都」、「ホワイトハ
まずその歴史ですが、日本においては明治 20 年(1887
ウス」などに代表される政治の中枢という印象が強いの
年)に公布された勅令第 13 号学位令により、博士と大博
ですが、我々研究者にとって忘れてはならないのが
士の二等の学位が定められ、第 2 条により法学博士、医
「NIH」です。NIH は National Institutes of Health の略称
学博士、工学博士、文学博士、理学博士の五種が定めら
で、米国連邦政府により運営されている先端医療・健康
れたのが最初です。現在は平成 3 年(1991 年)に公布さ
科学に関する 20 の研究機関が一つのキャンパス内に集
れた改正学校教育法により、学位は博士、修士、学士の
合してできたものです。実際に DC エリアに居住されてい
三等とされ、博士 (医学)というように学位の後に専攻名
る日本人の中には、NIH に勤務されている研究員やその
を括弧付きで併記することで専攻を区分しています。博
関係者の方も多いのではないでしょうか。かくいう私も、
士号を取得するにはまず 4 年制大学を卒業後、大学院
幸運にも NIH で研究する機会に恵まれ、昨年の秋に渡
に進学する必要があります。大学院には修士課程(2 年)
米してきました。さて NIH で実際に研究に従事しているの
とそれに続く博士課程(3 年)の 2 種類が存在しますが、
は私も含め世に言う博士たちなのですが、読者の皆さん
PhD を取得するには博士課程まで終了後、博士論文を
は「博士」と聞いてどのようなイメージを持たれるでしょう
執筆して各大学院での修了審査に合格する必要があり
か?一日中実験室にこもりっぱなしの暗〜い人種をイメ
ます。つまり PhD 取得には学部時代も含めて最低でも 9
ージされる方もいれば、白衣を身にまといインテリジェン
年間大学に通わなければならないのです。そしてこれが
スあふれる姿で研究成果について講義している姿を思い
世の博士たちが直面する最初の問題の原因となります。
浮かべられる方もいらっしゃるでしょう。ひょっとしたら博
士と聞いてもイマイチ「ピン」と来ないという方もいらっしゃ
るかも知れません。実際のところ、博士として人生を送る
ことは、世間の人々が想像するよりも遥に厳しいというの
が現実です。本稿では現役の博士研究員である私が、
日本の博士の実情を、特に現代社会の大きな問題になり
つつある余剰博士の問題も含めて御紹介したいと思いま
す。
まず始めに、一般に博
士とはいったい何を指
すのでしょうか。広辞苑
日本の場合大学はもちろん、博士課程も含めて大学院
(第 5 版)によると、「博
の学費は原則自己負担です。例えば東京大学大学院の
士は国際的には主に
場合、年間学費は535,800円ですので5年間で2679,000円
Doctor と訳され、国に
よって多少の差異はあ
るものの基本的に学位
の最高峰として位置づけられている」とあります。一口に
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の費用がかかります。もちろんこれは授業料のみの話で
あって、学生の中には実家を離れて一人暮らしをしてい
る者も多数います。そうなると一ヶ月の生活費を10万円
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(実際、都市部ではこの額で暮らすのは困難ですが)と想
定しても、1年間で120万円、5年間で600万円かかる計算
になります。つまり授業料も含めて約900万円の費用が
博士号取得にはかかるというわけです。ではこの少額と
は言えない費用を学生たちはどのようにして工面してい
の916人の実態はいかがな
ものでしょうか?参照できる
詳細なデータは発表されて
いないのですが誤解を恐れ
るのでしょうか?最も一般的なのが日本学生支援機構
ずに言わせていただくと、大
(旧日本育英会)による奨学金です。修士課程で月額
部分は「行くところがない」状
87,000円、博士課程で月額119,000円が支援されます。し
況であり、博士号取得後も
かし支援とはいえ給与ではなく貸与ですから、学位取得
オーバードクターのようにそのまま研究員として研究室に
後返済していかなければなりません。つまり世の博士の
残るケースが多いと推測されます。とはいえ、その大半
多くが、学位取得とともに多額の借金も背負わされる事
になるのです。そしてこうして在学中に得た借金を、何年
は学位取得後まもなくポスドクと言う数年間の期限付き
もかけてせっせと返済していくことになります。欧米では
の博士研究員を別の研究機関にて経験することになりま
様々なFellowshipが充実しており、学生は学費を支払うど
す。ただし、ポスドクの待遇というのはその研究機関によ
ころか報酬を得ているのが一般的であることを考えると、
り千差万別であり、極端な話ですが無給の場合も少なか
日本の学生が気の毒に思えてなりません。
らず存在します。2004年度の政府発表によると、日本に
おけるポスドクの数は12500人で、「社会保険の加入状況
から推定すると、常勤研究者並みの待遇のポスドクは半
数程度しかいない」(読売新聞 2005/05/02) そうです。こ
れは1996年、多様化し続ける科学技術分野で、国際競
争力を維持するために即戦力となる博士号取得者が日
本には少なかったために、それを増やすため大学院重点
化とともに政府が打ち出した「ポスドク1万人計画」の影
響によると考えられます。現在私も含めてNIHに勤務して
ではこれほど多大な時間と費用をかけて見事博士号を
取得した暁にはどのようなハッピーな生活が待っている
のでしょうか?博士号の授与例では圧倒的に理系の研
究領域が多いため、ここではその中でも私の専門でもあ
る生物系(バイオ系)の博士について見ていきましょう。
東京大学学内広報によると平成17年度の博士号取得者
1547人の内、就職できたのは631人だそうです。この結果
いる大多数はこのポスドクと呼ばれる人たちです。
ではポスドクの現状とはどのようなものでしょうか?通常
ポスドクは2〜3年の期限付きのポストで、研究内容にも
よるのですが、毎日朝から夜まで実験などの研究活動に
従事することで研究遂行の主力として活躍しています。
基本的には様々な事務処理に追われる事も無く、自分の
好きな研究に集中できるため研究者人生の中で最も幸
に驚かれる方もいらっしゃるかも知れません。ではその他
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さくら通信 2007 年夏号
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せな期間であるとも言われます。しかし果たしてそれは本
て、アカデミックポストは減少傾向にあります。世の中の
当でしょうか?私はポスドクの現状に関して大きく2つの
博士の数は、国の政策の結果爆発的に増えたものの、
問題があると考えています。一つ目の問題はポスドクの
その受け皿となるポストは減少傾向にあるという状態な
ポジションは期限付きであるという事です。アカデミックポ
のです。そこで限られたパイを分けるためには、ポストの
ジションなど次のポジションを狙うためには、限られたポ
多くが任期制となる必要があります。実際にアカデミック
スドク期間の中で一定の成果を出さなければ成りません。
研究者の成果は論文を発表することで評価されるのです
が、実験科学系の分野ですと一つの論文をまとめるのに
順調に行って2年程はかかります。つまり一度のポスドク
期間で論文をひとつまとめるというのが一定の成果の目
安と言えるでしょう。実際は研究成果がでるかどうかは運
に左右されることも多いのですが、もし成果が出なけれ
ばそこでアウト、失業して路頭に迷う事に成ります。従っ
て、休日はあってないようなものになり、生活リズムにも
ポストにおいても任期制のポストはここ数年飛躍的に増
加しました。国立大学の助手どころか助教授でさえ任期
制が主流に成ろうとしています。しかしこのことは、ポスド
ク時代に必死に業績を挙げて、やっと手に入れたアカデ
ミックポストでさえも再び任期制であるということを意味し
ます。たとえ熾烈な競争を勝ち抜いたとしても、博士たち
がパーマネントポストを得て長期的な研究を始められる
のは、平均して40代半ば〜50代前半という研究者として
はピークを過ぎた年齢からなのです。
支障を来す場合が少なくありません。第二の問題は金銭
的に恵まれないという事です。日本における正確な統計
データは無いのですが(これ自体が大変問題です)、米
国での統計によるとポスドクの平均年収は同世代の民間
企業研究員の2/3程度であることが報告されています
(Science 2006/11/03)。しかも民間企業等とは異なり、住
宅手当等は支給されませんし、前述した学生時代の借金
も返済していかなければ成らないため、額面以上に金銭
的には苦労します。博士に成るために多大な時間と費用
をかけた結果、再び金銭面で困窮する、これが日本の博
士の現状なのです。ではこの熾烈なポスドク期間を終え
た後はどうでしょうか?無事それなりの実績をあげること
に成功した者はアカデミックポジションに就く事が出来ま
す。しかし、現在では少子化による教育機関の減少、国
立大学の独立行政法人化による教員数削減とが相まっ
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読者の中には「競争が激化する方がより優秀な人材が研
究職に就くのだから、日本の大学や研究機関の水準を上
げるという点では好ましいのではないか」と考える方もい
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ると思います。しかし大学等研究機関における人選は必
ずしも実力本位で行われているわけではなく、教授の主
観的な好みで行われることが多いため水準向上はそれ
ほど期待できないでしょう。むしろ教授の人事の権限が
強くなればなるほど、ポスドクを含む若手研究者たちは教
授の言いなりに成らざるをえなくなり、自由で独創的な研
究はしにくくなると考えられます。またその自由で独創的
な研究を行うためには、腰を据えてゆっくり時間をかけて
考えながら、気持ちに余裕を持って課題に取り組むこと
が必要です。しかし現状では日本の研究者は、最も創造
性あふれるポスドクの時期に過剰な競争にさらされるた
これまでは比較的順調に競争を勝ち抜けた場合をご紹
め、実績を挙げる事を主目的とした短期の研究テーマに
介いたしましたが、もしポスドクとして競争に敗れた場合
しか従事できません。またこのような過度の競争が、最近
はどのような生活を送ることになるのでしょうか?ポスド
よく耳にする論文捏造問題等を助長していると考えられ
ク間競争の結果が明らかになるのは平均して30代半ば
ます。「ポスドク一万人計画」発表時の政府の狙いであっ
であるため、敗れた者はその年齢において人生の軌道
た「社会に還元性のある研究の遂行」に関しては比較的
修正が迫られることになります。これまでは塾や予備校
短期に結果を得られるものが多いため、現状制度は適し
の講師がそうした博士たちの受け皿となってきたが、最
ているのかも知れません。しかし今まで育ててきた果実を
近では少子化も影響してかほとんど採用はありません。
短期的に収穫する事に夢中になるが故に、新しい樹を植
また博士号取得者ということで通常よりは高い報酬の待
えたり、種を蒔いたりすることを怠れば、数十年後の果実
遇を迫られる事を懸念し、民間企業も新卒採用に重点を
の収穫が期待できないのは誰の目にも明らかです。物事
置いているというのが現実です。つまり現在の社会では、
に関して、0の状態から1を創造する事は、9の状態を10に
競争に敗れたポスドクたちの受け皿は非常に限られてい
進展させる事よりも何倍もの時間と労力がかかることを
るのです。ポスドクの内、将来的にアカデミックポストに就
我々は日常の経験を通じて知っています。若い研究者に
ける割合は2〜3割で、民間企業等に中途採用されたり
とって創造することが困難である現状を考えると、科学技
することで就職できる割合が4割程度だと言われています。
術立国を称える日本の将来は危ういのではないでしょう
従って残りの約3割は無職であることが予想され、中には
か。
ホームレスに近い状態の生活をしている方もいるようで
す(残念ながらこういう肝心のところに関するハッキリとし
た統計データは皆無です)。現在のシステムにおいて、も
し博士課程に進学すれば以下のように周囲にささやかれ
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さくら通信 2007 年夏号
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るかも知れません。「末は博士かホームレスか」と。もちろ
んこのような博士としての生活に世の子供や若者たちが
憧れるとは思われません。そして若者にとって憧れでな
い職業が、世代を経る事によって徐々に衰退していく事
は歴史が証明しています。
実はこの余剰博士の問題は博士号取得者のみに限った
問題ではありません。一人の理科系博士を育成するのに
約2000万円かかると言われていますが、博士の大部分
世の中が極度に細分化、専門化する中で、博士号取得
者の存在意義はますます重要度を増している感がありま
す。また学術の最前線において「誰も知らないこと」を明
らかにして行く博士としての日常生活は、他のものには
換え難い魅力を持っているのも事実です。これまでに述
べたシステムの欠陥について社会全体で議論し改善して
くと同時に、少しでも多くの若者がこのような現実を知っ
た上で、人知の拡大に貢献するために博士を目標にして
くれることを切に願います。また我々博士たち自身も、自
分たちの存在意義を社会全体に認知してもらえるよう、
が国立大学系の大学院を修了する現状を考えると、当然
更には若者たちの期待の対象となれるよう、日々努力を
その費用の多くは税金で賄われます。つまり国家として
続けていかなければならないと考えています。
考えた場合、多額の費用を投資して育成した専門家集団
の3割程度を、活用するシステムを持たないが故に無駄
にしてしまっているということです。従ってこれは国の政策
レベルで議論していかねばならない問題であると思われ
ます。天然資源に恵まれない日本が国際競争を勝ち抜く
ために掲げた「科学技術立国」のスローガンですが、博士
号取得者を有効に活用するシステムがないままでは達
まるいち
日本の食料品
日本酒、ビール、ギフト商品
成する事は困難でしょう。そういう意味ではこの余剰博士
の問題は、一刻も早く国を挙げて取り組まなければいけ
ない問題であると思われます。
以上非常に簡単ですが、現在の博士号取得者の現実
についてご紹介させていただきました。かつて博士の学
位は、「末は博士か大臣か」という言葉もあるくらいに信
頼の高い学位として認知され、日本の学術研究をリード
営業時間 10:00~8:00(月-土)
11:00~7:00(日&祝日)
していく人材の育成、国際機関などにも人材供給していく
上で大きな意義を持つと考えられていました。しかし大学
院重点化にともなう博士の大量生産による余剰博士の問
題を中心として、ここ数年日本の博士を取り巻く状況は大
きく様変わりしてきています。重要なことは、このような現
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ROCKVILLE, MD 20852
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実問題を少なくとも博士号取得希望者が認知した上で人
生の選択を行うことだと思います。高度経済成長を経て
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通訳・翻訳者
さくら協会会長 スポールディング二宮陽子
ですが、その理由のひとつは、意外にもアメリカの男
私は今年でアメリカ在住40年になります。 日本のコ
性がお金に細かいからということです。これが日本の
メディアン綾小路きみまろさんのトレードマーク「あー、
既婚男性と大きく異なるところです。アメリカでは、夫
あれから40年!」で始まるジョークではありませんが、
が財布のひもを握っている家庭がよく見受けられま
40年と言う歳月の重さを感じています。人生哲学と
す。そういう我が家もご多分にもれず私の夫は、収支
いえば大げさですが、この40年で私なりの処世術を
をいちいちチェックする人です。 しかし私もお金では
身につけたように思います。
苦労しましたので、37年前結婚する時の約束で今で
1967年 「今日も暮れ
も私が財布のひもを、しっかり握っています。 言い
行く異国の丘に. . . 」の
にくいことは結婚まえに言っておくと後が楽です。 若
歌が身に滲むような貧
かりし頃の私でしたが、貧乏留学生の生活がそうさ
乏留学生活を始めまし
せたのでしょう、「えっ!」と驚く夫に構わず、「日本で
た。 一方、右を向いて
は家計のきりもりはすべて妻がするのだ」と強引に日
も左を見ても他人だら
本の習慣を押し付けました。 これが現在に至るまで
けの私を案じる母の手
心身とも落ち込まなかった原因のひとつだと自負して
紙を励みにし、そして母校京都ノートルダム女子大学
います。 夫は「しまった!」と後悔しているようです
のシスター方の祈りに支えられて、心身病むことなく
が、全てあとのまつり、私は自分の思い通りの生活
今日まで無事に過ごせてきました。
アメリカで落ち込まないための処世術はその人となり
で異なると思いますが、私の経験からいいますと、先
ず独立心を養うこと、体力と気力を養うこと、人との
付き合いで余り深く悩まないこと、趣味を多く持ち気
持ちの切り替えが出来るようにすること、警察、弁護
士、医者の世話にならないように気をつけること、常
に好奇心と目標を持って怠慢に陥らないよう自分な
りに努力、精進すること等です。
アメリカで独身、既婚者問わず経済的に独立すること
(独立するよう努力すること)が必須だと思います。そ
れには、時間はかかりますが、英語を勉強して仕事
に就いて少しでも自分の収入を得て生活するよう努
力することです。アメリカの既婚女性の大半は共働き
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さくら通信 2007 年夏号
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を楽しんでいるのです。 これも私がずっと働いてき
らでは遅すぎるということはありません。 Never too
てそれなりの収入があったからだと思います。 経済
late です。日本ではよく「思い立ったが吉日」とか言い
的に独立出来なければ、精神的にも自由を謳歌でき
ます。
ないと思うのです。
先日フジサンケイテレビで、加山雄三さんが「若大将
アメリカでは、ニューヨークやサンフランシスコなど交
も70歳の古希を迎えましたが、これから日本縦断リ
通機関が発達している大都会を除いては、毎日の生
サイタルをします。」と張り切っていました。 「何かを
活に車の運転が必須条件です。ここワシントン首都
始めるのに遅すぎることは絶対ない」そして「人生、
圏でも、地下鉄やバスなどがありますが、通勤時間
死ぬまで勝負だ」 と言っていました。 全く同感です。
帯はかなり頻繁に走っていますが、それ以外は1時
英語の勉強をしたければ、外国人のための英語のク
間1本位しか走っていない時があるのです。おまけに
ラス(ESL)が、あちらこちらの教会で(無料で教えてく
郊外に住んでいますと、その地下鉄やバス停に行く
れるくれる所が多い)あるし、レベルに応じてコミュニ
のに車で行かないといけないことも多いのです。学生
ティーカレッジで勉強するのも良いし、学位や資格希
の場合はキャンパス内や学校の近くに住むことが多
望者は、専門学校や大学、大学院で勉強すると良い
いので、車を持たない方が良いかと思いますが、一
と思います。 折角アメリカにいるのに、英語を勉強し
般の方は1年や2年の短い滞在でも、買い物や郊外
ないてはありません。英語が通じるようになると、アメ
に住む友人を訪問する時など車が必要になります。
リカ人はもとより外国人の友達もできるし、コミュニケ
ましてや長期間滞在の方は、運転免許を早く取得し
ーションがとれて、言いたいことが言え、胸のつかえ
て車を運転される事を強くお勧めします。人に頼らず
がとれ、心が晴れ晴れして、もっともっと勉強しようと
行きたい所へ自由に行くことが出来るのも、気が滅
いう意欲がわいてきます。
入った時の打開策のひとつになると思います。
私の母がこちらに2ヶ月ほどいたことがありますが、
運転免許のない母はちょっとお豆腐を買いに行くの
も、スーパーに行くのも車に乗せてもらって行かなけ
ればならない不便さに辟易していました。それが証拠
に二度とこちらに遊びに来たいとは言いません。運
転免許の筆記試験や実技試験は、学校で語学の勉
強するよりはるかに易しくそして早く取れるのです。
アメリカで落ち込まないための私流の三種の神器、
「学歴、職歴、芸歴(順不同)」のひとつでもあれば、
ある程度の職には就けるし、人の輪が広がり、人の
外国人でも向上心と勤勉さがあれば、アメリカンドリ
役にも立て、延いては生きていて良かったなあと感
ームを手に入れることが出来るのです。目標を掲げ、
謝の念さえわいてきます。勉強したり、働いたり、趣
体力と気力そして能力(私はこの順序だと思うので
味のお稽古事をしたりするのに、今さらとか、これか
す。)を養い目標達成に全力投球する生活を送りた
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いものです。そして運を当てにしたり、人の運の良さ
2 時間近くプールで歩いたり、泳いだりしている。ずっ
を妬んだり、自分の不運を嘆き悲しんで自分を悲劇
~とカナヅチで犬かき専門だったのが、60 代後半に
の主人公にするのは避けたいものです。他人との比
なって糖尿病対策で水泳をはじめた。すると体力が
較は不幸の始まりと言われますから。
ついて春にディズニーワールドに行った時には、私
この私の40年は、長かったようでもあるし短かったよ
達家族同様一日歩いていても平気だった。そういう
うでもあります。 様々な人との出会いや幾つかの仕
わけで自分の経験、母の毎日をみていてエクササイ
事を通し、又数々の境遇に遭遇して、その都度危機
ズは健康に良さそうだ、とは思っていたが、やっぱり
を乗り越え、私なりの人生経験を重ねてきました。
そうだった。カリフォルニアのバック・エイジング・イン
思えば家族の反対を押し切り、その当時の留学生に
スティテュートとカナダのマクマースター大学メディカ
は必要だった大きなレントゲン写真を持って、お金は
ルセンターが研究した結果によると、エクササイズは
なかったけれど、夢と希望と情熱そして若さをたっぷ
筋肉を若返らせることが証明されたという。軽いウエ
り抱えた、たった一人のアメリカ留学生活が始まった
イト・エクササイズを週 2 回行った平均 70 代の参加
1967年の夏から、もうすぐ40年になります。「今日
者の筋肉の遺伝子を調べたところ、何と平均 26 歳
も暮れ行く異国の丘に .....」どこかしこを見ても他人だ
の筋肉の遺伝子と同じくらい若返っていたという。研
らけだった私を心配した母は、今年で90歳になりま
究者はもちろん、筋肉だけでなく体のほかの部位へ
す。 今やアメリカは私にとって異国ではなくなり、他
の影響も調べる予定だが、ともかく今回の発表で、エ
人だらけではなくなっています。
クササイズは若返りの薬、と証明されたわけだ。しか
も何歳からでもはじめられるという。
☆連載美容エッセイ☆
毛の問題
マサミ・リーバーマンの“美容生活”…夏
若返りの秘薬って?
私の場合、30 代前半までエクササイズは義務でして
いた。ばくぜんと身体にいんだろうと思いながら。出
産後、身体がだるくてしょうがないときにエクササイズ
をしたら、全身血行がよくなってすっきりしたのが、良
さて、話し変わって夏本来のテーマにもどる。夏の暑
さを実感したはじめだったように思う。今では、仕事
いこの季節、問題は毛だ。髪の毛も、それからむだ
や行事が重なってエクササイズが 2 週間できないと、
毛も。この時期、髪の毛は汗で湿度が高まって、なか
なんだか歩くのももたもたしてくる。…気のせいかもし
なかスタイリングしにくい。読者は日本から持ってき
れないが。私の母は 72 歳だが、ウイークデーは毎日
たシャンプーが泡立たない、という経験はないだろう
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さくら通信 2007 年夏号
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か。そう、水の成分が違うから、日本であんなに泡立
むだ毛の問題
っていたシャンプーが泡立たないんである。ちなみに
私は冬の間はカンガルー印のオーシーを愛用してい
冬の間は隠されているが、夏に直面してしまうのが
る。このブランド、コンディショナーの他に 3 分間ミラ
むだ毛の問題だ。むだ毛処理にはいろいろあって、
クルというトリートメントもあって、週に一度はコンディ
まずは毛抜きだが、この方法だと眉毛など小さい部
ショナーの代わりにこれでトリートメント。よく男性用
分にはいいけれど、恐ろしく時間がかかる。あまり知
や子供用にシャンプーとコンディショナーがこれで 1
られてはいないが、毛抜きは使う前にアルコールで
本という製品があるが、私はこれを疑っていて、子供
殺菌した方がいいらしい。何といっても毛根から引っ
用にももちろん、シャンプーの後に、コンディショナー
こぬくので、感染の恐れがあるそうだ。例えばもっと
を使わせている。仕事柄、ヘアカットに 400 ドルとか
広い部分、足などになると、やっぱり剃っている人が
600 ドルとかチャージする、ニューヨークのトップスタ
一番多いのではないだろうか。コストも安いし、別に
イリストをインタビューしてヘアケア製品を頂くことも
技術もいらないが、毛剃りの難点はしかし、ほんの 1
多いが、美容室ブランドのシャンプーだからいい、と
~3 日しかもたないことだろう。シャワーをかけて、皮
は限らない。やはり自分の髪に合っているかどうか
膚をやわらかくしてからゆっくり剃れば皮膚ぎりぎりま
が肝心だ。(そうした美容室ブランドのも含めて)何百
で剃れるので、比較的長持ちする。足には除毛クリ
というブランドをためしたが、夏に最適というシャンプ
ーム、という手もある。薬局やスーパーで手軽に手に
ーは私の場合、まだ見つかっていない。だから夏場
入って、剃るよりは長持ちするが、それでも毛深い人
はオーシーとパンティーンを交互に使って、髪がしっ
なら一週間ともたない。それに皮膚の上に薬剤を塗
とりしすぎで重く感じたらパンティーンで、軽くなりすぎ
るので、皮膚の弱い人はかぶれ易い。敏感肌のうえ
てきたらオーシーという具合に交互に使っている。
に毛深い友人は、強い薬剤でなければ毛は溶けない
し、そうすると皮膚はかぶれるしで、とうとうこの方法
を断念した。エステサロンなどでしてもらうワックス除
毛は、薬剤自体は除毛クリームより肌にやさしい。が、
何せ毛根から引っこ抜くので、その物理的刺激で今
度は肌がブツブツになったりする。その上、抜く一瞬
はやはりイタイ。3 週間~6 週間もつけれど、次のワ
ックスまでには毛がある程度伸びていなければでき
ないので、いつもツルツルというわけにもいかない。
狭い部分なら毛根に電流を通して破壊する電気脱毛、
という方法もある。ちゃんと破壊されれば永久には生
えてこないとなると、これに勝つ方法なしという気にな
る。が、毛根を破壊するのだから痛みを伴うし、敏感
肌の人など腫れる場合がままある。毛抜き同様一本
一本の作業だから時間もかかり、その上技術者の支
払いが時給なので、費用がとてもかかるのが難点だ。
だけれど口の上とか、眉毛、せいぜいで毛深くない
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人の腋の下くらいなら、永久にわずらわされないとい
うのは魅力だ。近頃話題の新テクとしてレーザー脱
毛というものもある。永久ではないけれど、6 ヶ月くら
安くておいしくて簡単な健康食のヒント
いもつから例えば春に夏をめがけてできて便利だ。し
かも一本一本という作業ではないので、電気脱毛よ
Organic レモンで
りは広い部分に適用できる。ただ難をいうと誰にもい
食の安全に対する認識が広まって消費量が増えてき
いテクではないらしい。レーザーが毛のメラニンに作
たせいか、高価だった Organic の野菜も、モノによ
用するので、肌が白くて毛
っては手頃な値段で買えるようになってきました。
の黒い人ほど適している
そのひとつがレモン。バラ買いではなく、ネットに
そうだ。便利だけれど、ま
1 ダースぐらい入ったものだと、計算すれば下手な
ずは自分が適しているか
conventional より安かったりします。使い切れな
どうかカウンセリングを受
い? いえいえ、汁も皮も、使い道はいくらでも。
けてから。
特に Organic だと皮を安心して活用できるので、か
えって安上がりだと思います。酸味と香りが減塩に
前回の日焼け対策、そし
も役立つので、主菜にもサラダにもちらし寿司にも、
て今回で毛の問題を解決
じゃんじゃん使いましょう。常温だと乾燥したり、
したら、今度はエクササイ
カビたりするので、保存は冷蔵庫で、あまり冷えす
ズで楽しい夏への体力を
ぎない野菜室に。紙袋にくるんでおく程度がいいみ
つけよう!
たいです。以下、分量は例によってすべておおざっ
ぱです。
9月15日(土)、ロックビル
(MD)のギャレットパーク小学
校のカフェテリアにて、リーバ
ーマン・マサミさんによる美容
セミナーを開催いたします。1
時半から3時半まで。無料で
すので、お友達を誘ってお越
しください!参加ご希望の方
は、[email protected] までご
連絡ください。
☆レモンセロリ☆
セロリを 2、3 本、斜めに薄切りにします。おろし
にんにく少々、塩少々、オリーブオイル一回し、レ
モン汁を半個分ほどぎゅっと絞って和えます。野菜
が足りない、ビタミン C が足りない、食卓に 1 品
足りないというときにぜひ。スライサーで千切りに
したニンジンでも同様に。
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さくら通信 2007 年夏号
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☆レモンパプリカチキン☆
鶏肉(ドラムスティックかもも肉が良い) 2~3 lb
程度をそのまま、Ziploc に入れます。おろしにんに
たは皮を細かく刻み、カレーやドレッシングに入れ
ます。肉の煮込みや、スペアリブなどの漬け汁にも
良いとか。今から楽しみです。
く大さじ 1/2、パプリカ大さじ 1(すごい量です)、
☆他にもレモンマーマレードや「本物の」レモネー
塩を適宜(小さじ 1)、オイル大さじ 1、レモン 1
ド、レモンシャーベットなど、わずか$5 かそこら
個分を直接絞り入れ(種が入ったって気にしない)、
の出費でレモン使い放題というのは、生活がちょっ
袋をとじてぐちゃぐちゃと混ぜます。急いでいれば
と潤う感じ。レモン汁を絞った皮は冷蔵庫に入れて
室温で 30 分、急がなければ 1 日ほど冷蔵庫に置き、
おき、その晩にでも「お茶パック」のような不織布
あとはバーベキューなりグリルなり、オーブンの
の袋に入れて、バスタブにどうぞ。
(越谷 恵子)
Broil なりで焼きます。これはもう、簡単で美味。
ぜひお試しを。
☆塩漬けレモン/プリザーブド レモン☆
せっかくの無農薬の皮を有効に使う保存方法を探し
ていて、ネットで見つけました。北アフリカやギリ
シャあたりで広く使われているようです。縦 4 つに
櫛切りし、空き瓶に入れ、大量の塩をまぶします。
レモン 5 個に対してカップ 1/3 ぐらい。冷蔵庫に置
いて 1 日経つと水分が出てくるので、雑菌混入を防
ぐためビニール袋で手をカバーして、ぎゅうっと押
します。水分に全体が浸れば OK です。1 ヶ月ほど
で漬かるそうで、我が家はあと 2 週間ほど待たねば
なりません。塩と酸で冷蔵庫で半永久的に保ちます。
MD, VA, DC エリアでオーガニック野菜を
揃えている店
最近は Safeway などにも置いてありますが以
下の店は種類も多いようです。
・Trader Joe’s
・Roots
・Whole Foods
・Healthway Natural foods
・My Organic Market (MOM’s)
オーガニックペットフード
・Organic Doggy Kitchen (Falls Church)
・Pet Pantry (DC)
・Clienty (Gaithersburg)
これを何に使うか。まずはモロッコ料理のタジン。
ねぎと骨付き鶏肉をオリーブオイル+ニンニクで炒
め、このレモン塩漬けを加え、蒸し煮にします。ま
真由美グラグ (住宅コンサルタント)
バージニア州の住宅に関するご相談は、経験豊富な
真由美グラグまでお問い合わせください。
Mayumi Gragg, GRI, SRES
Avery Hess Realtors
自宅:
(703)455-2553
事務所:
(800)220-9797 内線: 318
携帯:
(703)624-9023
ファックス: (703)451-9853
12
メール:
[email protected]
Web:
http://www.mayumigragg.com/
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Vol. 27★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
1.
青江菜、えび、にんじん、にゅうりを熱湯に通し、
水気を切る。
2.
油大3を熱し(1)を香ばしく炒め、具(えびを除
く)を入れる。
今回は、さくら協
会のお料理教室で
3.
(2)で味をととのえ、えびを加えて約 2 分煮る。
チェンさんから教
4.
(3)でとろみをつけ、最後にごま油を回しかけ
えていただいた本
格中華料理のレシ
る。
5.
ピです。味は保証
湯に通した青江菜を器に並べて、その上にあ
んかけをかける。
つき!
スーチンスーフェイ(野菜のあんかけ)
材料(6 人前)
椎茸
4個
豚肉(せん切り)
1/4 カップ
マッシュルーム
4個
ストローマッシュルーム 1/2 カップ
えび
1/2 カップ
かにかまぼこ
2本
にんじん
1/2 本
きゅうり(又は瓜)
1本
青江菜
20 株
ごま油
小1
調味料
材料(6 人前)
骨付きロース
300g
蒸肉粉
1個
スイートポテト
中1個
3枚
ねぎのみじん切り 少量
ねぎ
2本
パセリ
にんにく
2 かけ
(1) 生姜(薄切り)
(2) しょうゆ
(3)
粉蒸排骨(骨付きロースの蒸しもの)
大1
少々
調味料
(1)しょうゆ
大2
砂糖
小 1/2
酒
大1
酒
大1
砂糖
小1
化学調味料
少々
塩
小 1/2
片栗粉
小2
ねぎ
2本
水
小2
にんにく
2 かけ
生姜(薄切り) 3 枚
作り方
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さくら通信 2007 年夏号
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調味料
作り方
1. 骨付きロースを3cm角に切る。
塩
2. 沸騰したお湯に 1 分間通して油を抜き、水気を切る。
しょうゆ
大2
3. (1)を加えて下味をつける(約 30 分)。
こしょう
少々
4 .器にきったポテトを並べ蒸肉粉をつけたロースを上
化学調味料
少々
水
に乗せて蒸す(約 40 分)。
5. 盛り付けた肉の上にねぎのみじん切りとパセリを
油
小1
適宜
大3
作り方
散らす。
1. 熱湯で米粉をやわらかく茹で、水気を切る。
2. 油大3を熱し、ねぎ、干しえび、椎茸を炒め、香
りが出たらたまねぎ、肉、セロリ、キャベツ、に
んじんの順に入れ、やわらかくなるまで炒める。
3. 調味料で味をととのえ、水を加えて蓋をする。
(約 2 分間)煮立ったら米粉を入れて混ぜ、炒
める。
4. えびを加え、パセリを散らす。
炒米粉(ビーフン)
材料(6 人分)
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米粉
300g
ロース肉
150g
皆さまからのレシピも募集しています。家族に人気の
椎茸
6個
おかず、ポットラック向きの一品など、どうぞさくら協
キャベツ
200g
会までEメイルしてください。[email protected]
たまねぎ
1個
セロリ
100g
干しえび
適宜
えび
適宜
パセリ
少々
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Chen さんはもとより、色々とお手伝い下さった Lin さ
んの台湾組、お買い物、お材料などを運んで下さっ
た韓国組の Lee/Chiso さんと Coo さん、見事なチー
ムワークで本当に有り難うございました。
5月3日、中国の家庭料理三品を”さく
ら”のシニアメンバーの
(クーパー 美智子)
Pi-Hua/Chen さんから
教えていただきました。ポトマックコミュニティセ
ンターのキッチンを借り、13 名が集まりました。
中国料理も日本料理と同様、お野菜を洗ったり、切っ
たり、刻んだり、手間と時間がかかる為、Chen 先生
はデモンストレーション用の材料はすべてお料理が
すぐ出来るように、お宅で準備をし、その他お鍋類、
調味料、食器などすべてを運んでいらしゃいました。
その上、時間をセーブする為に、ビーフンのお料理
は余分にお宅で作って持ってこられました。
大変時間と労力をかけられたお料理が、美味しそう
な匂いで色美しく盛り付けられ、テーブルに並べられ
た時は、皆歓声をあげました。楽しい試食後、デザー
トは、ホンノリとピンクの色の入った桃の形をした餡
6 月 10 日雨模様のはずの天気予報がうまく外れ曇
入りの中国饅頭、そしてお手伝いして下さった Lin さ
っていたお陰で、暑くもなく寒くもないという絶好のピ
んが最近台湾から持ち帰られた、香りの良い、高い
クニック日和?に恵まれジャーマンタウンにあるバト
山頂で栽培された無農薬の”高山茶”をいただきなが
ラーズオーチャードに 20 人が集結しいちご狩りを楽
ら、有意義なレッスンを終えました。
しみました。最初のピクニック予定日(5 月末)を変更
した甲斐あってか、いちごが一面に実っていていちご
畑は甘い香りでいっぱいでした。子供達はもちろんの
こと大人達も甘そうないちごを求め、おしゃべりをしな
がら、時には真剣にいちごを探し歩きました。みんな
それぞれ箱いっぱいにいちごが取れた頃、場所を移
動してお昼ご飯にしました。大きなピクニックテーブル
にそれぞれお弁当を広げ分け合ったり、情報交換な
どをしながら和気あいあいと楽しく頂きました。巻き寿
司やコロッケを持ってきてくださった方々もいてみん
な感激でした。子供達はお弁当を食べたか食べ終わ
らないうちに近くにある遊具でいちご狩りの疲れもす
っかり忘れまた遊びだしました。こうして久しぶりに有
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さくら通信 2007 年夏号
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意義な日曜日を過ごすことができました。また、来年
になりました。このレストランは、築後 100 年は経っ
もいちご狩りに来たいと思っているのは私だけではな
ているのではないかと思われるほど古く 2 階建てで、
いと確信しています。(ガイスあつこ)
中は左右に広くバーもあり外のテラスでも食事が出
ハイキング
来るようになっています。常連客が多いのか12時前
でもかなり混んでいました。私たちは2階の個室で(2
0人はたっぷり入れる)おしゃべりや笑いを楽しみな
美しく青空の広がった五月十五日、予定通り今回は
がら食事をしました。
4名のシニアメンバーが Wheaton Regional Park に集
まり、昨年の秋のハイキングで見た、燃える様な紅葉
とは又異なった、若葉や手入れの行き届いた春から
夏にかけてのお花を愛でながら、二時間近くおしゃべ
りも楽しみながら歩きました。お天気が良いせいか、
先生達に引率された何組かの可愛らしい子供達の
グループや、仲良く歩く老夫婦に出会ったり、公園は
昨秋にくらべて、なんとなく活気がありました。そして
又、多くのボランティアのアメリカ人シニア達が黙々と
お花畑の手入れに専念している姿を見て、ここには
まだ古き良きアメリカが存在するのだという思いで、
一同、この美しい公園をあとにしました。
(クーパー美智子)
アイルランドの食べ物といえば、一般にはキャベツ、
ハム、コーンビーフ、キーシュ類ですが、この日のラ
ンチメニューには、その他に貝類がはいっているヤギ
のチーズ、アイリッシュチップ付アイルランドのビール
入りの衣で揚げたタラ、それに白ワイン、ガーリック、
ランチ グループ
タマネギ、トマト、新鮮なハーブ入りの蒸したムラサキ
貝などがありました。簡単に済ませたい時はアイリッ
今回はメリーランドのグレンエコーにあるアイルランド
シュチーズバーガーやキハダマグロサンドイッチや各
レストラン ”The Irish Inn at Glen Echo”に行って来ま
種のサラダを選ぶと良いと思います。
した。その日は4月の13日の金曜日ながら、とても
良い金曜日でした。少し風があり、肌寒く感じられま
この日の集まりは10名で皆、日頃アイルランド料理
したが雨は降らず、さくらが満開で道中の目の保養
に接する機会が余りないので珍しさと味の良さで大
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満足しました。かなり満腹になっていたものの、折角
の両手を前に持って来て開きパーをして叩きます。
遠くから来たということも手伝ってデザートに挑戦しま
腰は少し後ろに突き出し、左右に振ります。足は両足
した。若くてきれいなウェイトレスさんの説明を聞いた
を肩幅くらいに広げ、かかとを交互に上げます。音楽
だけで美味しそうなデザートメニューの中から、ブレッ
に合わせてやるとよく出来ます。両手を開いてグーを
ドプディング(キャラメルソースがかかったビールとレ
した時、腰を右に振り、左足のかかとを上げます。そ
ーズン入り)、チョコレートサワーチェリーパイ、ココナ
して両手を前に持って来てパーをした時は、腰を左に
ッツパイ、フレンチバニラカスタードを選び、それぞれ
振り、右足のかかとを上げます。これを自分のその
食べ比べました。
日の体調に合わせて5位続けます。この「フリフリグッ
パー」は、筋肉の老化を防ぐだけでなく、物覚えが良
今回は新しく韓国と台湾の方が参加してくださり、一
くなり、女性にとって気になるお腹が引っ込む効果が
層話がはずみました。次回6月8日(金)はベセズダ
あると、NHKで放映していました。皆様も試されたら
の松葉レストランと決まりました。そしてもうひとつの
如何でしょうか。 (スポールディング二宮陽子)
話題は、その日参加下さった陳さんの5月3日のお
料理教室で、皆さん中国の家庭料理を習うのをとて
も楽しみにポトマックコミュニティーセンターでお会い
しましょうと約束して帰路につきました。
6 月 9 日にさくら幼稚園では、遠
(スポールディング二宮陽子)
The Irish Inn at Glen Echo(ランチ、ディナー要予約)
6119 Tulane Avenue, Glen Echo, MD 20812
TEL: (301) 229-6600 FAX: (301) 229-0050
足に引き続き年少年中合同で夏祭りを行
いました。さくら幼稚園 OB 父兄の炭鉱節指導に始
まり、ヨーヨー釣り、スーパーボールすくい、輪投げ、
ミニボーリング、フェイスペインティング、くじびきなど
フラダンス教室
の屋台を少人数のグループそれぞれが囲み、和気
藹々とした雰囲気の中で時間があっという間に過ぎ
てしまいました。夏休み日本一時帰省前の一足早い
夏祭りに、多くの園児たちは満足だったようです。
( 野原美智子)
6月には、”Sophisticated Hula”の日本語バージョン
「月の夜は」を練習しました。この曲は楽しく軽快なメ
ロディーで、しかも日本語で歌っている曲ですので憶
えやすく2回でマスターしました。毎回 フラを踊る前
に「フリフリグッパー」と言って、手と腰と足の運動をし
ます。両手を広げじゃんけんをする時のグーをしてそ
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さくら通信 2007 年夏号
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さくら学園は、保護者が運営する日本語幼稚園で
す。年少・年中組は保護者が持ち回りで先生役や
ヘルパーをする Co-op 形式で、年長組は専任教
師を置いています。毎週土曜日午前中に、メリー
ランド州モンゴメリー郡の公立小学校である
Garrett Park Elementary School を借りて活動し
ています。バージニア州や DC からも通園しやす
い場所です。入園をご希望のご家庭は、ボイスメ
ール(202-310-1442)か E メール
([email protected])までご連絡ください。
恒例のバザーを今年も11月10日(日曜日)ポトマッ
クコミュニティセンターで開催いたします。
皆さまのご意見を取り入れまして、衣料品を減らし、
ベークセールやその他好評だった食べ物を中心に開
催いたします。もちろん、雑貨なども販売いたします
ので、各ご家庭でご寄付いただけるものがございまし
たら歓迎いたします。ぜひお取り置きくださいませ。
詳細はさくら通信秋号(10月1日発行)にてお知らせ
いたします。
Èランチグループ È
日時:9月14日(金) 12時から
場所:El Mariachi (Tex-Mex)
765-C Rockville Pike, Rockville, MD
(Ritchie Center 内) Tel: 301-738-7177
参加費:食事代
参加ご希望の方は 9 月12日までにリンカー佳日子
(301-977-7134)へご連絡ください。
さくらフラダンス教室
さくら協会年次総会のお知らせ
日時: 9月7日、21日、28日 11am~12pm
9月8日(土)午後2時~3時、ポトマックコミュニティ
場所: ポトマックコミュニティーセンター
センターにて総会を開きます。会員の皆さまにご報告
(TEL: 240-777-6960)
月謝: 1回一人5ドル (会員でない方も歓迎します。
(会員でない方は1回 7 ドルです)
をするとともに、意見を交わす良い機会ですので、ど
うぞ足をお運びくださいませ。会員のどなたでも参加
自由です。お待ちいたしております。
講師: スポールディング二宮陽子(703)-569-0809
Eメール:[email protected])
*場所や時間が変更になることがあります
ので、ご希望の方は二宮までご連絡下さい。
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Vol. 27★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
❀ 会員を募集しています ❀
さくら協会は、発足 8 年目の非営利団体(NPO)です。このニュースレターをお読みになって、趣旨にご賛同いただけまし
たら、ぜひご入会ください。さくら協会では、日本人、日系人同士の交流と相互補助、地域コミュニティーとの親和を目指
して、3歳から5歳児のためのさくら学園、毎月のランチグループやお料理教室が楽しめるシニアネット、三味線や尺八
などのエンターテイメント、年4回発行のさくら通信、健康や教育に関するセミナーなどを提供しています。
メンバー年会費(4 月~3 月)は 25 ドルです。アメリカ国外に在住の方は、郵送料が高額のため、35 ドルとさせていただ
きます。年会費のうち 5 ドルは「シニアハウス基金」のための寄付として積み立てられます。会員には、イベントやセミナ
ーのお知らせを随時メールや葉書でご連絡し、「さくら通信」を郵送でお届けします。また、さくら学園、シニアネットをはじ
めとした各種アクティビティへの参加が可能です。
入会ご希望の方は下記の申込書をご記入の上、Sakura Association, Inc. 宛てのチェックとともに、
Sakura Association, Inc.
P.O. Box 1694, Rockville, MD 20849-1694
までお送りください。
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継続会員(ひとつに丸)
氏名(英語):________________(日本語名):___________________
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_________________________________________
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自動受信可
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OK 読めるだけ 不可
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で、会費は米国所得税控除対象となります。ご寄付も歓迎致します。よろしければ今回、ご寄付の金額を加算したチェッ
クをお送りください。
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さくら通信 2007 年夏号
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地域で役に立つ情報がいっ
ぱい!
さくら学園で、こどもと楽しく
いっしょに学べる!
一緒に、人のためになるこ
と、やってみない?
日本人がアメリカで
あたらしい友だちが増
助け合うって大事な
えるかな?
ことなのね。
たまには、こういう
のもおもしろいかな。
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詳しくは、このニュースレターをご覧になるか、お近くのさくら協会のメンバーにお尋ねください。
Webサイト: http://www.sakuradc.org Eメール: [email protected] 電話:202-310-1442(ボイスメール)まで。
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さくら協会のご紹介
さくら協会は、1997 年に設立された CUGI(Citizens United in Global
Interest)を前身として、2000 年 9 月に新しい団体として発足しまし
た。日本語を話し、ワシントン DC 首都圏に住む人々を中心に、日
本人・日系人同士の交流と相互補助、地域コミュニィとの親和を目
指して、異文化での子育てやシニアライフ、日米文化交流のための
活動を展開しています。会員の皆さんのために、新年会、見学会、
小旅行、年次総会、セミナー、ランチョン、バザーなどの各種イベン
トを日本語で開催しています。また将来的な目標として、親族が近く
にいなくとも、日本文化や食生活をふまえた老後生活が可能な「シ
ニアハウス」の設立を目指しています。
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