1．スモークチキン 2．紐を切る。大きく分けて、ムネ肉とモモ肉からなる

１．スモークチキン
２．紐を切る。大きく分けて、ムネ肉
とモモ肉からなる。
４．引っ張る。
５．裏返してムネ肉とモモ肉との境目
３．まずはムネ肉とモモ肉を分ける。
肩口より包丁を入れて、
６．ムネ肉を切り離す。
に包丁を入れて、
７．ムネ肉
８．ムネ肉から手羽を切り離す。
９．さらに手羽を、手羽元と手羽中と
に切り離す。
10．次にモモ肉。モモを引っ張りなが
ら返し、ササミ・ガラを取る。
11．切り離したモモ肉の骨に沿って包
丁を入れる。
12．さらに骨の関節部分にも包丁を
入れ、
①手羽先
④胸身
②手羽元
③ももみ
⑤ササミ
⑥がらは、水で煮出してスープ作り
13．モモ肉の骨を取り出す。
１４．モモ肉
に！
＜食べ方一例＞
●味付けはすでに出来ておりますので、そのままお召し上がりいただけます。
◎レンジ、オーブン、フライパンなどで軽く温めると、味と香りが増して一段とおいしいです。
◎ウスターソースとマスタードをぬって焼くのもおすすめ、また粉チーズをたっぷり
とかけて焼くと格別にうまい！
◎残った骨は鍋に入れ、ひたひたになるまで水を加えて約１時間ほど煮てください。
たまねぎ、にんじん、ローリエ、タイムなどを入れるとおいしいスープの出来上がり。
トリガラスープは昔から美容食と言われております。
◎スープを適当な量にして凍らせておくと、おいしいスープがいつでもすぐ食べられます。
◎食べ残りの肉は、ラップに包んで冷凍すると長期保存ができます。
◎ 冷蔵保存の場合は、５℃以下で保存してください。
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