福岡市学校給食献立表（B） 平成２４年５月 福岡市教育委員会 （中学校） 献 日 曜 はし 主食 添え物 ミルク ねじりパン 1 火 立 名 主 おもに体の組織をつくる お 牛乳 か ず じゃがいものカレー煮 魚・肉・卵 豆・豆製品 鶏肉 ロースハム 牛乳・小魚 海藻 牛乳 な 緑黄色野菜 人参 ○ マカロニドレッシングサラダ 2 水 米飯 ○ 肉じゃが 季節の献立 7 月 五目飯 ○ ちくわのお茶の葉揚げ 五月汁 柏もち 牛乳 鶏肉 ちくわ 魚そうめん 牛乳 わかめ 人参 さやいんげん 人参 てん茶 （魚肉すり身 でん粉 糖類） 豚肉 ツナ油漬け 牛乳 ヨーグルト 人参 トマト 10 木 ○ 筑前煮 あさりと枝豆のかき揚げ 新献立 ○ ・一食天つゆ 一食 うめじそ ひじきと厚揚げのうま煮 ふりかけ チーズ ● フレンチサラダ ツイスト ミニトマト 鶏肉とレバーの カシューナッツからめ 米飯 14 月 あさりの つくだ煮 菜種油 ごぼう たけのこ こんにゃく 干ししいたけ 米 小麦粉 柏もち 大豆油 菜種油 （大手亡豆 金時豆 上新粉 寒天 米 白麦 じゃがいも 砂糖 菜種油 うめじそふりかけ 玉ねぎ 人参 ごぼう さやいんげん 枝豆 こんにゃく 米 白麦 小麦粉 でん粉 砂糖 菜種油 玉ねぎ コーン キャベツ きゅうり チーズツイスト じゃがいも 小麦粉 砂糖 菜種油 マーガリン しょうが 玉ねぎ 干ししいたけ たけのこ 米 白麦 小麦粉 でん粉 砂糖 春雨 菜種油 カシューナッツ ごま油 玉ねぎ キャベツ たけのこ きくらげ しょうが にんにく みかんジュース 米 白麦 砂糖 でん粉 菜種油 玉ねぎ キャベツ セロリー 背割りコッペパン 菜種油 玉ねぎ 干ししいたけ しょうが もやし 米 白麦 砂糖 でん粉 菜種油 白ごま ごま油 玉ねぎ にんにく キャベツ きゅうり 米 白麦 じゃがいも 菜種油 マヨネーズ 玉ねぎ セロリー にんにく メロンパン じゃがいも 砂糖 菜種油 玉ねぎ キャベツ もやし きゅうり コーン キャロット 菜種油 ロールパン 中華めん 砂糖 牛乳 人参 さやいんげん あさり 鶏卵 豚肉 厚揚げ 牛乳 ひじき 鶏肉 ロースハム 牛乳 生クリーム 脱脂粉乳 人参 ミニトマト 牛乳 人参 青ねぎ あさりのつくだ煮 （あさり 糖類 しょうが 寒天） 鶏肉 鶏レバー ○ 春雨スープ （鶏レバー 糖類 にんにく しょうが） アスリートのための 具だくさんハンバーグ 米飯 米 白麦 砂糖 でん粉 じゃがいも こんにゃく たけのこ ごぼう 干ししいたけ さば 鶏肉 豚肉 えび おからハンバーグ 15 火 しょうが こんにゃく 玉ねぎ ミルククレセント 菜種油 ロールパン マヨネーズ スパゲッティ 砂糖 郷土料理 （福岡県） コーンクリーム煮 11 金 ミルクねじりパン 菜種油 いちごジャム じゃがいも 砂糖 マカロニ 玉ねぎ セロリー マッシュルーム にんにく キャベツ きゅうり レモン （乳製品 糖類 寒天） さばの塩焼き 米飯 玉ねぎ グリンピース にんにく キャベツ コーン 枝豆 量 エネルギー たんぱく質 脂 肪 (kcal) (g) (g) 743 28.1 24.4 769 28.9 20.3 771 27.1 15.5 862 37.1 32.1 732 28.1 20.2 767 29.5 20.9 794 31.6 32.2 815 36.1 22.4 757 27.2 18.2 832 34.1 39.1 831 39.2 23.4 846 28.7 29.4 875 30.7 31.0 834 35.0 31.1 行事食（端午の節句） ミルク クレセント ○ ツナサラダ ロールパン 米飯 油 脂 養 砂糖 もち粉） ヨーグルト 9 水 栄 その他の野菜 穀類・いも類 果物 砂糖 豆腐 スパゲッティミートソース 8 火 シルバー みそ 豚肉 料 おもに体の調子を整える おもにエネルギーになる いちご ジャム 魚のみそだれ焼き 材 ○ ・一食ポン酢 みそ炒め 牛乳 （豚肉 おから 玉ねぎ しいたけ パン粉 でん粉 ひじき 砂糖 卵白 人参 青ねぎ 脱脂粉乳） 鶏肉 みそ みかんジュース 16 水 背割り コッペ パン ウインナーソーセージ ● ポトフ 世界の料理（フランス） ヒレカツ・卓上中濃ソース 17 木 米飯 ○ 豆腐のうま煮 もやしのナムル チキンカレー 18 金 米飯 ウインナー 牛乳 ソーセージ 人参 （豚肉 ラード 糖類） 鶏肉 ヒレカツ 牛乳 （豚肉 パン粉 でん粉 人参 青ねぎ 大豆 紅花油） 豆腐 鶏肉 鶏肉 ロースハム 牛乳 チーズ 人参 ○ 野菜サラダ 砂糖 でん粉 じゃがいも 一食チーズ 白身魚フライ 21 月 メロン パン ● ・卓上中濃ソース ミートボールのトマト煮 22 火 焼きそば キャロット ロール ● コーンサラダ パン 一食フィッシュアーモンド メルルーサフライ 牛乳 （メルルーサ パン粉 小麦粉 でん粉） 人参 トマト チキンボール （鶏肉 玉ねぎ でん粉 鶏レバー 砂糖） 豚肉 いか てんぷら 牛乳 人参 一食フィッシュ 青ねぎ アーモンド （アーモンド かたくちいわし 砂糖） ○ 食物アレルギー等に対応する情報提供として、「使用する食材料をより詳細に記した献立表」を別途作成しています。また、糖尿病等で食事制限を必要と されるお子様については、使用する食材料、量を表記した「基準献立表」を作成しています。ご利用の方は、学校にお申し出ください。 ○ ７日と２３日に使用するお米は、福岡市内産「ヒノヒカリ」です。 （その他の日は福岡県内産「夢つくし」です。） ○ 中学生が考えた献立 ○ 牛乳は○200cc ●300ccで表示しています。 古紙配合率７０％再生紙を使用しています 献 日 曜 はし 主食 添え物 立 名 主 おもに体の組織をつくる お 牛乳 か ず 魚の照り焼き 23 水 米飯 ○ みそ汁 魚・肉・卵 豆・豆製品 な 材 料 24 木 オムレツ 25 金 29.2 20.6 798 30.1 30.6 803 24.2 25.7 818 25.4 22.2 829 36.1 32.9 829 26.2 25.3 795 37.1 19.1 ５月分平均栄養量 803 30.9 25.6 福 岡 市 学 校 給 食 摂 取 基 準 809 28.0 27.0 牛乳 わかめ プレーンオムレツ 牛乳 人参 青ねぎ 人参 ベーコン フルーツミックス 米飯 牛乳 人参 青ねぎ ○ ごぼうサラダ 季節の料理 びわゼリー 季節の果物 世界の料理（中国） 米飯 28 月 ひじきの つくだ煮 ○ 揚げぎょうざ・一食二杯酢 その他の野菜 穀類・いも類 果物 砂糖 しょうが 玉ねぎ 29 火 世界の料理（インド） 食パン 牛乳 人参 ひじきのつくだ煮 青ねぎ （キャベツ 鶏肉 小麦粉 玉ねぎ にら でん粉 砂糖 しょうが 菜種油） （砂糖 ひじき 寒天 しそ） 豚肉 鶏肉 ベーコン 牛乳 ヨーグルト （牛乳 脱脂粉乳） 人参 トマト パセリ ● ミネストローネ マーガリン ゴールデンキウイフルーツ 牛肉 ロースハム ハヤシライス 30 水 米飯 牛乳 脱脂粉乳 人参 トマト ○ ポテトドレッシングサラダ 季節の料理 米飯 31 木 揚げ魚のレモン風味 ○ 大豆の五目煮 一食 のりかつお ふりかけ 材料入荷等の都合により、献立内容を 一部変更することがあります。 玉ねぎ コーン セロリー みかん パインアップル 黄桃 ナタデココ こんにゃく 玉ねぎ 干ししいたけ キャベツ きゅうり ごぼう びわゼリー 油 脂 米 白麦 砂糖 でん粉 じゃがいも 菜種油 米粉パン 砂糖 でん粉 じゃがいも 菜種油 ソフトミルク 米 白麦 砂糖 でん粉 菜種油 白ごま マヨネーズ 米 白麦 ビーフン 菜種油 ごま油 （びわ 糖類 りんご） ぎょうざ 中華野菜炒め タンドール風チキン 脂 肪 754 シルバー 油揚げ みそ 納豆 牛肉 ロースハム エネルギー たんぱく質 (g) 緑黄色野菜 （鶏卵 でん粉 砂糖） 牛丼 量 (g) ● スープ煮 ソフト ミルク 養 (kcal) 牛乳・小魚 海藻 一食納豆 米粉パン 栄 おもに体の調子を整える おもにエネルギーになる のりかつおふりかけ 牛乳 ホキ唐揚げ 昆布 人参 さやいんげん （ホキ でん粉） 玉ねぎ キャベツ たけのこ きくらげ しょうが にんにく 玉ねぎ 食パン キャベツ マカロニ セロリー じゃがいも にんにく ゴールデン キウイフルーツ マーガリン 菜種油 玉ねぎ マッシュルーム にんにく きゅうり コーン 米 白麦 じゃがいも 砂糖 菜種油 レモン こんにゃく ごぼう 米 白麦 砂糖 菜種油 豚肉 大豆 てんぷら なぜみかんジュースが給食に出るの？ みかんジュースが給食に出るのは・・・ 果汁100％のみかんジュースは、１本（125ml）にビタミンＣが38mg含まれています。このみかんジュース１本で、 １日に必要なビタミンＣの約１／３量が摂取できるので、ビタミンＣを補給するために、給食に取り入れています。 また、給食で使用しているみかんジュースは、福岡県内で生産された温州みかんを使用したものです。 １年間を通じて使用できるので、柑橘類の摂取が少ない夏場（5～9月）に取り入れるようにしています。 お知らせ ５月に使用する予定の主な食材料の産地は次のとおりです。 ○ 主 食 米飯：福岡市産米25％、福岡県産米7５％ パン：カナダ、アメリカ産小麦粉 米粉パン（月１回）福岡県産米、福岡県産小麦 ○ 牛 乳 原乳：九州産 ○ 食 肉 類 鶏肉：九州産 豚肉：九州産 牛肉：北海道産 ○ 主な野菜類 ○ 加工品については福岡市教育委員会ホームページに掲載しておりますのでご参照下さい。
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