フレンチ＆イタリアンクッキング予定表　2015年1～3月日　程 (32) 1/13 (33) 1/20 (34) 1/27 (35) 2/ 3 (36) 2/10 (37) 2/17 (38) 2/24 (39) 3/ 3 (40) 3/10 (41) 3/17 (42) 3/24 メ　ニ　ュ　ー内　容魚介のテリーヌ生ハムとわけぎのペペロンチーノパスタ鰆のグリル春野菜のジュリエーヌ仕立色取りよく仕上げる固め方等ペペロンチーノの香りの出し方カナッペ３種パスタ　ジェノベーゼかきのグラタン集まりに重宝するカナッペ便利なソース作りかきの蒸し煮・ソースの作り方チキンの冷製　ラビゴットソースかきのミルクスープ海老とマッシュルームのブロセットオリーブで作る便利なソース短時間で仕上げる冬の身体によいスープおしゃれな串焼き蟹と茸のリゾットブロッコリーのフリッターブルーベリーのスフレリゾット作りの基本ふんわりカリッとした揚げ物おしゃれなデザートほうれん草のポタージュ豚肉のトマトソース煮きんかんジャム基本的なポタージュの作り方応用のきくトマトソース一年分つくって楽しもう。冬葱のギリシャ風マリネローレーヌ地方のポトフフルーツグラタン葱のおいしさを引き出したマリネフランスの定番鍋料理レストラン等でおなじみのデザート卵のファルシー魚介のグラタン　ノルマンド風ビーツのサラダ手近な卵でオードブル作りおいしいソースの味の出し方知っておくと便利なビーツパスタ　ミートソースシュークリーム本格ミートソースの作り方シュー生地とカスタードクリームの作り方海の幸のマリネ卵の南仏風いちごのムース作りおきのきくマリネやさしい春の魚料理旬のいちごのデザート春キャベツとマッシュルームのサラダあさりとパスタのスープパスタを具に簡単スープミートローフ便利な一品やりいかのマリネじゃがいものチーズ焼きロールキャベツ ※　４／１（水）～は、春休みです。 ※　メニューは変更になる場合があります。春のいかを使って代表的フランスの家庭料理具と包み方など