Ⅵ．畜産実況１．平成１４年度北陸３県合同肉牛枝肉販売会成績（１４年８月３日）販売会全体福井県枝肉肉質等級枝肉枝肉肉質等級重量 (頭) 単価重量 (頭) (kg) ≦3 ４５（円） (kg) ≦３４和牛♀ 376 6 7 1,714 391 2 4 〃 ♂ 452 13 10 9 1,833 482 1 4 ５ 4 枝肉単価（円） 1,803 2,106 ２．平成１４年度第１０回石川・福井合同肉牛販売会成績（１４年８月２２日）販売会全体福井県枝肉肉質等級枝肉枝肉肉質等級枝肉重量 (頭) 単価重量 (頭) 単価 (kg) ≦3 ４５（円） (kg) ≦３４５（円）和牛♀ 381 8 3 1,475 400 3 2 1,518 〃 ♂ 427 12 9 6 1,727 424 7 5 3 1,682 飼料作物実況１．寒地型牧草の２番、３番草の収穫作業はほぼ終了。収量は平年並みから少雨の影響によりやや不良。２．トウモロコシの収穫が８月１８日から開始された（三国）収量は平年並みからやや良の見込み。しかし、枯れ上がりの進んでいるほ場も見られる。３．スーダン、ソルガムの収穫も８月上旬から始まっている。（坪刈り収量４∼６ｔ）４，ＢＭＲソルガムの現地試験ほ場で収穫が行われ、細茎でロールベールに十分対応した。（宮崎、坪刈り収量３．５ｔ）イタリアンライグラス・寒地型牧草の生育状況（畜産試験場・８月２７日現在）草種播種期草丈(cm) 生育ステージ作況備考オーチャード 8/21 ３番収グラス２年目 5∼10 生育期やや不良穫トウモロコシ・ソルガム・暖地型牧草の生育状況（畜産試験場・８月２７日現在）草種播種期草丈(cm) 生育ステージ作況備考ﾄｳﾓﾛｺｼ(早生) 5.29 やや不良 8/6 収穫ｿﾙｶﾞﾑ (ｽｰﾀﾞﾝ型) 5.29 90∼100 ２番生育期１番平年並み 8/7 収穫ｽｰﾀﾞﾝｸﾞﾗｽ 5.29 90∼110 ２番生育期１番平年並み 7/30 収穫ﾛｰｽﾞｸﾞﾗｽ (中生) 5.29 20∼30 ３番生育期平年並み 8/22 収穫対策１．乳用牛県内にフリーストール畜舎が何棟か建てられ、活用されてきている。その多くがTMR（Total Mixed Ration ）により、飼料給与されており、そのTMR利用の注意点を紹介する。１）適正な飼料給与計算は、不可欠である。原料の粗飼料分析を行い、利用する濃厚飼料の成分を調べ、飼料給与計算を行う。自信がなければ、専門家に依頼する。さらに、定期的にTMRの成分分析を行い、その配合に間違いはないかチェックを行う。２）粗飼料の切断長利用する乾草の切断長は３cm 前後を目標とし、ルーメンマットを作るために７cm前後のものを１５％位残しておく。切断長が長すぎると分離採食が多くなる。ミキサーの切断刃の定期的な研磨や交換が大切。３）水分調整乾物を最もたくさん取り込めるTMRの水分調整は大切で、水を加えて、水分３０∼４０％に調整する。４）製造粕や副産物等の利用豆腐粕・ビール粕等製造粕類は積極的に利用したい。一般にこれらの原料価格は安いが、水分含量が高く、成分にバラツキが大きい。成分分析を行いながら活用し、できるだけ低コスト化に心がける。５）十分な採食スペースの確保フリーストールの場合、群内での飼料摂取競争が激しいことから、弱い個体でもゆっくり採食できるよう群内の飼養頭数が無理にならないよう注意する。さらに、飼料給与の直後だけでなく、いつでも採食できる様、飼料の掃き寄せを１日４∼６回に分けて行う。作業量が多くなるので、簡単な機械化等省力化も検討したい。６）乾乳牛の飼養管理搾乳牛と乾乳牛の飼料はまったく別のものと考え乾乳牛専用の TMR の給与が必要である。２．肉用牛子牛の丈夫な胃袋作りには、粗飼料や濃厚飼料の食い込みをよくすることが重要となる。そのためには、スムーズな固形飼料への切り替えが必要となり、以下の点に注意する。１）人工乳（スターター）は５∼７日齢より開始するが、最初は慣らしのために、哺乳後口の中に入れてやるとよい。人工給餌器（バーデンスタート）などを利用する方法もある。２）固形飼料の給与の目安は、体重の0.5 ∼1.0％が適量で、食い込み量に応じて増やしていく。授乳は逆に、代用乳の場合は給与量を除々に減らし、親付けの場合は隔離時間を長くし、摂食意欲を高めてやるとよい。３）固形飼料を食べ慣れた年長の子牛と同じ牛房に２∼３日入れておくと、食べる物と判り、早く食い込むようになることが多い。４）粗飼料は、細切してやると、物理的に消化を助け、また食いりこぼしが少なくなる。３．豚養豚経営の収益を増大させるために、もっとも重要なのは繁殖成績である。繁殖成績の目標は年間産子数２７頭以上を確保することである。交配により１１４日におよぶ妊娠期間がスタートするが、妊娠前期は胎児にとってはまだ不安定で早期胚死滅や流産が発生しやすい時期である。そこで、妊娠前期（交配∼８０日齢まで）の母豚の管理では以下の点に注意する。１）受精卵が子宮に到達し胎盤ができ胎児が安定するまでには４０日以上かかり、この時期は流産などの危険があるので交配後に転倒や腹部に衝撃が加わることがないようにし、交配から１ヶ月と１．５ヶ月齢の２回妊娠鑑定を実施して妊娠を確認する。２）交配後に必要以上の飼料を多給すると、母豚自身が肥満してしまい、ホルモン分泌の失調や子宮着床能力の減退など繁殖上に不都合な面が多くなるので、交配が済んだら、個体毎に給餌量が調整できる施設に移して飼育する。３）種豚用に調整されている配合飼料であれば、通常の大きさである豚については３産次後の母豚で１日２．０から２．２㎏、若豚で２．２∼２．４㎏与えれば十分である。ただし１１月∼３月までの気温の低い季節には、寒さによるエネルギーの補給をするために１０∼１５％エサを増給してやる必要がある。４．鶏産卵の初期や後期、暑熱期などを中心に卵殻質の劣る鶏卵が多くなる。このため、卵殻重を増やし、卵重を減らして卵殻を強くする必要がある。その例を以下にまとめる。１）暑熱期において、一般の配合飼料にカキがらを、夕方に１羽当たり 2g 給与することにより、卵殻が強くなる傾向が見られる。２）産卵の後期において、低タンパク質の飼料(粗タンパク質 15.3 ％)にカキがら 2g を追加給与すると、卵重の増加を抑え卵殻の強度を高める。５．衛生子牛下痢症予防のための肉牛衛生管理（その１）子牛の下痢は畜産農家にとっては収益を大きく左右する問題であり、最も経済損失の大きな疾病のひとつであるため、下痢症防除対策は重要です。畜舎の環境１）畜舎内、特に床を清潔に保つ畜舎内を清潔に保つことは牛飼いの基本であり、下痢の原因である細菌、ウイルス、寄生の増殖防止と乳房の汚染防止に必要です。清掃は下痢症子牛のいる場所を最後にし、清掃が終わったら必ず靴と器具を消毒する。２）分娩室あるいは子牛牛舎の敷き料に注意する敷き料として、ワラ、オガクズなどが用いられているが、ワラは細断しないでそのまま使用することが推奨されています。細断したワラやオガクズは便を覆い隠し、そのため便の状態が観察し難たく、ときには下痢の発見を遅らせます。切断しないワラを十分敷き詰めれば、便はワラの上に存在し、便の観察を容易にするばかりでなく、床の通気、保温にも有効です。３）糞尿あるいは堆肥の保管場所に注意する糞尿あるいは堆肥の保管場所が、畜舎内にある場合、換気の悪い畜舎では堆肥から発生する有毒ガスが畜舎内に充満している場合があるので注意が必要です。４）夏場の通風（換気）夏場の畜舎内温度は４０℃を超え、子牛が呼吸速迫の状態にあることもしばしばです。このため、夏場の下痢症は重症になることがあります。夏場の対策として、壁掛けや大型の扇風機を使用している農家もありますが、多くの場合、外気を入れるばかりで、畜舎内の空気の排出が十分でないために、結果として畜舎内の空気を循環させているだけの事例があります。通風とは外気を内へ、内気を外へという空気の流れであり、いわゆる風通しのよい畜舎です。通風が悪いと堆肥からの有毒ガスの排泄にも影響をおよぼしますので、このような場合には、風の流れをみて内気の出口を作る必要があります。また、しゃがんだとき（子牛と同じ高さになったとき）に目や鼻を刺激する有毒ガスの存在を感じるときがあります。親牛や人の高さの通風がよくても、子牛が生活する低い部分では通風が悪く堆肥から発生した有毒ガスが充満しているため、常時有毒ガスに曝されている子牛は下痢や呼吸器病に罹患しやすくなります。５）冬場の保温冬場の保温は下痢の治療・予防に大きな効果を発揮する。シートで隙間風を遮断し、投光機、家畜用赤外線ヒーターやコタツを活用した保温箱などで保温する。十分な厚さの敷き料や市販の保温マットなどで腹部の保温をすると良いが、保温マットの場合、低温火傷を起こすことがあるので保温マットが直接牛体に接触しないようにする。６）定期的畜舎の消毒消毒薬は、１種類を使用するのではなく、数ヶ月ごとに他の消毒薬に替え、畜舎消毒は定期的に実施しましょう。消毒は農家が無理なく継続してできる方法でなければなりません。消毒薬の散布は６∼８L のジョウロで３∼７日に 1 回、できれば毎日分娩室中心に行うと良い。多頭飼育農家では動力噴霧器で消毒を行うのも良いでしょう。（次号につづく）６．飼料作物１）天候等により刈り遅れたり、枯上がりの著しいトウモロコシは、水分が少ないため詰め込み密度が低くなり、糖分含量も低いために発酵が進みにくい。このため、ｐＨが下がらず、サイレージが二次発酵を起こしやすい。低水分の材料には、水分が６５∼７０％の範囲になるように詰め込み時に水を加える。また、二次発酵抑制剤として、プロピオン酸、酢酸などを０．５％添加するとよい。２）中生水稲の収穫が早まり、８月中下旬から収穫されているので、稲わらの収集は早めに作業計画を立て、雨に当てないよう効率的に収集する。３）９月下旬からイタリアンライグラス等寒地型牧草の播種期を迎えるが、堆肥散布後できるだけ早く耕起し、土壌改良資材は耕起した後から播種１週間以上前までに施用し土壌とよく混合しておく。