Gordon Ramsay at Conrad Tokyo / Dinner ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京 / ディナー Menu Du jour Mosaic of seasonal gibier pear and ginger, orange and date palm purée 季節のジビエ モザイク仕立て 洋梨と生姜 オレンジとナツメヤシのピュレ ••• Sole à la Arnold Bennett abalone fondue, sautéed wild mushrooms sea urchin velouté 舌平目の雲丹を纏ったアーノルド・ベネット風 鮑のフォンデュ 森の茸のソテー 甲殻類の香るヴルーテ or / 又は Quartet of Kirishima heights pork various manifestations of apple and mustard, choucroûte sauce vin mute with juniper berry 霧島高原豚のカルテット 多彩な林檎とマスタード シュークルート 甘口ワインソース 杜松の実の香り ••• Pineapple cylinder with mango lime and lemon, fromage blanc sorbet パイナップルのシリンダ マンゴーファルシー ライムとレモン フロマージュ・ブランソルベ ￥11,000 All menu prices include consumption tax and are subject to 13% service charge. 13% 表示は税込み料金です。別途サービス料 を頂戴いたします。 If you have any food allergies or intolerances, please do not hesitate to contact the outlet manager. 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくレストランマネージャーまでお申し付けください。 Gordon Ramsay at Conrad Tokyo / Dinner ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京 / ディナー Tasting Menu Apple cannelloni with lobster salmon caviar, pistachio, lime and lemon grass granité 林檎のカネロニ ロブスターを詰め込んで イクラ ピスタチオ ライムとレモングラスの香り ••• Duo de caille chestnut and barley, sauce ruby with foie gras ウズラの二重奏 栗と麦 ポートワインソース フォアグラのアクセント ••• Monkfish à la papillote butternut squash terrine, wild mushroom fricassée sauce civet with five-spice 鮟鱇の包み焼き バターナット・スクワッシュ 森の茸のフリカッセ 濃厚な赤ワインソース 五香粉の香り or / 又は Roasted saddle of Ezo venison vegetables à la forestière, spiced red cabbage sauce cacao with raspberry 蝦夷鹿ロースのロースト ガルニチュール森の中仕立て スパイス香る赤キャベツ カカオソース 木苺の香り ••• Warm chocolate truffle prism of coconut, passion fruit sauce 温かいモワールショコラ トリュフ仕立て ココナッツのプリズム パッションフルーツソース ￥16,000 All menu prices include consumption tax and are subject to 13% service charge. 13% 表示は税込み料金です。別途サービス料 を頂戴いたします。 If you have any food allergies or intolerances, please do not hesitate to contact the outlet manager. 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくレストランマネージャーまでお申し付けください。 Gordon Ramsay at Conrad Tokyo / Dinner ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京 / ディナー Prestige Menu Pressed foie gras and confit de canard cepe, hazelnut, Madeira and pepper jelly フォアグラと鴨もも肉のコンフィのプレス セップ茸 ヘーゼルナッツ マデラ酒と黒胡椒のゼリー ••• Tortellini of crab and scallop ossetra caviar, celeriac, champagne velouté 毛カニとホタテのトルテリーニ キャビア 根セロリ シャンパンの軽やかな泡 ••• Amadai tilefish à la cônes de pin coque pipérade, Marseillaise dressing fumet de bouillabaisse 甘鯛の松笠ポワレ コック貝のピペラード マルセイユドレッシング フュメ・ド・ブイヤベース ••• Roasted and braised Aso red beef vegetables à la paysanne, pommes fondant truffled consommé 阿蘇あか牛フィレのロースト テールのブレゼ 広畑野菜の田舎風 じゃが芋と牛骨 トリュフの香るコンソメ ••• Gianduja soufflé banana and lime ice cream 焙煎ナッツのスフレ バナナとライムのアイスクリーム ••• Earl Grey tea parfait liquorice chocolate, hibiscus granité 伯爵紅茶のパルフェ リコリスとチョコレート ハイビスカスグラニテ ￥21,000 All menu prices include consumption tax and are subject to 13% service charge. 13% 表示は税込み料金です。別途サービス料 を頂戴いたします。 If you have any food allergies or intolerances, please do not hesitate to contact the outlet manager. 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくレストランマネージャーまでお申し付けください。
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