商店建築 2004・4月号 Sk column＆news 71 73 75 77 82 79 80 83 96 ファッション 身近になったオーダーメード ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・菅野茂雄 ・・・ マーケティング 見直される陶磁器デザイン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 御手洗照子 ・・ マーケティング 花嫁のこだわり ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 高橋眞理 ・・ 海外通信／ミラノ 「知恵のある手」の国の未来 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 阿部雅世 ・・・ 海外通信／パリ スタルクによるバカラの美術品 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 平川麻理子 ・・ SK news 店舗用Product File59 チェア＆ソファ ホームページ連動企画・広告企画 店舗建材・設備ショー2004春 「光のアート展／トリノ」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 取材・ ・・・ 文◎樋口正一郎 F e a t u r e a r t i c l e 1 99 100 106 111 114 117 120 123 128 130 133 136 139 スペシャリティ・レストラン 中国料理 花梨 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 西脇一郎デザイ ・・・ ン事務所 レストラン＆バー ケセラ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ スーパーポテト ・・ 焼き肉店 炭火ダイニング華火 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ カフェ ・・・ 焼き肉店 焼肉 大仙 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ エロ ・・・エロ レストラン 神戸にんにくや 高槻店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・道下浩樹デザイ ・・・ ン事務所 焼き肉店 炭火焼肉 かっくらう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 沼田行正デザイ ・・ ンオフィス コリアンダイニング 五穀亭 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ K.I.D.アソ ・・・ シエイツ 中国料理 赤阪 龍坊 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 橋本夕紀夫デザイ ・・・ ンスタジオ 焼き肉店 北新地 すがはら ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 道下浩樹デザイ ・・ ン事務所 回転寿司 おたる寿し 町田木曽店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ファ ・・ンタスティックデザインワークス 鰻屋 鰻 大和田 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 古里設計 ・・ 回転寿司＋市場 がってん寿司 市場場外店＋大宮場外魚市場 ・・・・・・・ マーチャ ・・ ンダイジング・ オーガニゼーション イタリアンレストラン ベッラ ベーラ 新宿ミロード店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 乳井政幸アト ・・ リエ とんかつ店 さぼてん 新宿パークタワー店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 清野耀聖事務所 ・・・ ブラッスリー トゥース トゥース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ コ ・ ラ ・ボラボ＋アリ グリル＆ダイニング マンハッタンテーブル ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 村松デザイ ・・ ンスタジオ 複合レストラン トップス／グラナータ／しゃぶせん／ざくろ TBS店 ・・・・・・ 乃村工藝社 ・・・ 西洋料理 資生堂パーラー 名古屋店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ノ ・ ーマ・ ・ ジーン プランニング 142 145 148 151 155 160 F e a t u r e a r t i c l e 2 163 164 166 169 172 174 176 179 182 Special feature 185 202 Special F S o e r u i a 個室づくりの工夫と仕掛け 創作和食 橘花／すし・あぶりわさび／炭焼バー 炭 はちす ダイニングバー ベジダイニング 彩／豆冨料理・創作和食 月の雫 銀座すきや橋店 新かに懐石 蟹風船 木場店／おばんざい・炙り焼き・酒 菜な 横浜シァル店 プライベートダイニング 点 池袋店 レポート／個室空間のつくり方 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 取材・ ・・ 文◎編集部 205 206 209 212 215 218 ブランド戦略としてのショップデザイン パティスリー ペルティエ 表参道本店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ デグリ ・・・ ップ ゴーベ グループ ショールーム ボルボ・カーズ世田谷 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ジェ ・・イコブ・サールクヴィスト ブティック ブルーノマリ 日比谷シャンテ店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ク ・ リ ・ストフ・カルポン ステーション型SC 横浜シァル ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ シー・ ・・ アイ・エー ブランディングへのアプローチ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 文◎松尾任人 ・・ （インターブランドジャパン） s 221 224 きものショールーム 嵐山さくら桟敷 円夢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 吉柳 ・・ 満アトリエ 展示イベント 「メタモルフォーズ」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 吉岡徳仁デザイ ・・・ ン事務所 l 231 232 233 234 235 236 [今月のサイン(4)] LEDサイン(2) [夜景マイスターが行く！(10)] 「ブルースカイ」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 丸々も ・・・ とお [流行るお店はここが違う(64)] 「箔一」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 矢田晶紀 ・・ [クラフトマン インタビュー(10)] 家具デザイナー「原ななえ」 ・・・・・・・・・・・ 坂口千秋 ・・ [お酒よもやま話(10)] 「ワイン産業の成立要因と消費の構造」 ・・・・・・・・・・ 木村克己 ・・ [見えないデザイン(8)] 今年のテーマは“原点回帰”、 設計の原点を自問する 佐藤一郎<2> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 井上雅義 ・・・ [リレーインタビュー(4)] 野井成正さん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 内田みえ ・・ [素材解体新書(10)] 「照明」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 杉本賢司 ・・ [ロングライフ空間をつくろう!!(10)] 「シーリングファン」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ナガオカケンメ ・・ イ [ショップ アプリケーション(4)] 「マンゴスチン・カフェ」 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 紫牟田伸子 ・・・ [ホテルをめぐる迷宮(10)] 「リージェント」というスタイル ・・・・・・・・・・・・・・・・ 山口由美 ・・ CALENDAR＆INFORMATION BOOKWATCH＆FPOM EDITORS 新製品紹介 トピックス feature c 和・洋菓子店 和菓子店 銀座 三万石 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 櫓下設計 ・・・ 和菓子と茶房 成城 あんや ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ト ・ ネリ ・・コ パティスリー アンリ・シェルパンティエ 船橋東武店 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ジャ ・・ン フィリップ・ニュエル バームクーヘン専門店 クラブハリエ B-スタジオ 横浜髙島屋店 ・・・・・・・・ タ ・ ク ・ミプランニング チーズケーキ専門店 チーズケーキファクトリー サンシャインシティ アルパ店 ・・・・・・・・・・・・・・・ スペラ ・・ チョコレート専門店 ル ショコラ ドゥアッシュ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ スピン・ ・・ オフ ジャム専門店 ロミ・ユニ コンフィチュール ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ オガタ ・・ 画一的仕様から“ケース・バイ・ケース” ∼進化する和・洋菓子のショーケース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 取材・ ・・ 文◎斉藤 旭 239 240 242 244 246 247 248 249 大阪府建築士会 建築情報センター
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