ニア野菜ソムリエ
ジュ
当JA職員「なべこ」こと
渡辺奈保子がお奨めするレシピ
No.8
ピーマンとカニカマの和え物
東川産のピーマンは５月下旬から６月上旬頃にかけて出荷が始まります。
ビタミンＣを多く含んでいるピーマン。日差しが強くなる夏にたくさん食べ
て体の中から“日焼け対策”をしましょう。今回のレシピはポン酢で和え、あっ
さりとした味わいになっていますので食欲のない時にもオススメです。
INGREDIENTS
1 人分
ピーマン
カニカマ
そうめん
ポン酢
東川産ピーマンの特徴
東川産ピーマンは皮が柔らか
く生で 食べることもできます。
また青臭さや苦みが少ないこと
から苦手な方でも食べやすいと
いう特徴があります。特に「ベ
ルピーマン」
（カラーピーマン）
4
10 分 1 人分 50 kcal
所要時間
はみずみずしくて甘みが 強く、
とてもジューシーなので生で食
べることをおススメします。
2個
2本
30 ｇ
大2
PROCESS
1
2
3
ピーマンの種を除いて縦
線切りにする
カニカマは縦に裂き、そ
うめんは三等分に折って
お湯で茹でる
すべての材料を混ぜ合わ
せてポン酢で絡める。

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