カタログ（PDF） - 株式会社エフ・エム・アイ

A
■エフ・エム・アイのアフターサービスネットワーク
全国にサービスマンが常駐し、
メンテナンスや保守点検に至るまで、万全の体制でお客様をバックアップします。
全国規模でメンテナンスを展開
テストキッチンにて実際に試用
全国12ヶ所に自社サービス拠点を設け、
その他の地域にもサービス
エフ・エム・アイでは、全国7カ所にテストキッチンを設け、
より詳しいプレ
専門の協力会社を配備しております。お買い上げいただいたマシンの
ゼンテーションを行っております。現状の設備に不備を感じておられる
メンテナンスはもとより、
お客様がいつでも最良の状態で安心してお使
方、創作の新しい可能性を探し求められる方など、
ご相談を承ります。
いいただけるよう日本全国で万全なアフターフォロー体制をとらせてい
ただいております。
日本全国、
スピーディに対応致します。
専門窓口を設けております。お電話、
またはホームページよりお気軽にお問い合わせください。
お電話によるお問い合わせ
サービス対応の内容についてはお客様のご要望に応じて柔軟に対応させて
いただきますので最寄りの営業所・出張所・サービスステーションにご相談下さい。
（一般受付時間 9：00∼18：00 土曜日、日曜日、祝日を除く）
盛岡サービスステーション
札幌営業所
ホームページによるお問い合わせ
http://www.fmi.co.jp/support/contact/
北陸出張所
広島営業所
営業所
出張所
仙台営業所
福岡営業所
テストキッチン
サービスステーション
東京修理工場
Food Machines
International
東京本社
名古屋営業所
鹿児島サービスステーション
大阪本社・工場・大阪営業所
沖縄出張所
四国サービスステーション
FMI 商品カタログ
■エフ・エム・アイの企業姿勢
リーガルコンプライアンス
食品衛生法検査合格部品使用製品
簡易ボイラー等構造規格適合製品
ボイラーを使用している製品においては、労働安全衛生法に基
づく“簡易ボイラー等構造規格”を満たしたボイラーを使用して
います。
エフ・エム・アイの機器を安心してお使い頂くために、食品に触れる全
ての部品の食品衛生検査を行い、合格した部品を使用しています。
電波法形式確認届出済み製品
電波法で定められている技術基準を満たしていることを確認後、総務
省へ届出済みです。技術基準に適合と確認され、形式確認番号を表示
しています。
電気用品安全法適合製品
届出事業者として経済産業省に届出を行っています。
電気安全法の技術基準に適合していることを確認して機器を販売
しています。
ISO 9001を取得（認証範囲：大阪本社・工場）
FMIは、品質マネジメントシステムを基本に有効性の継続的改
善を実施すると共に、法規制の要求に適合した製品を提供する
ことで、顧客満足度の向上をめざします。
今後さらに、経営全体の質を高め、高品質な商品を提供してまい
ります。
安全に関する注意
ISO9001 認証書
ご使用の際は、取扱説明書をお読みの上、正しくお使いください。各製品は本来の用途以外に使用しないでください。
●このカタログの内容は、2017年1月現在のものです。 ●製品のデザインおよび定格・仕様は、品質向上のため予告なしに変更される場合があります。
●製品の色は、印刷により実際の色とは多少異なります。 ●実際の製品には、使用上の注意を表示しているものがあります。
●カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
東京本社：〒106-0041 東京都港区麻布台1丁目11番9号
Tel.03(5561)6521
大阪本社：〒538-0044 大阪市鶴見区放出東3丁目11番31号 Tel.06(6969)9393
大阪工場：〒538-0044 大阪市鶴見区放出東3丁目11番31号 Tel.06(6969)9395
営業所札幌：〒003-0002 札幌市白石区東札幌二条5丁目4番1号 Tel.011 ( 813 ) 8651
仙台：〒983-0034
名古屋：〒454-0822
広島：〒731-0102
福岡：〒812-0893
仙台市宮城野区扇町 2 丁目１番９号 Tel.022 ( 238 ) 5711
名古屋市中川区四女子町2丁目46番地 Tel.052 ( 361 ) 7891
広島市安佐南区川内 6 丁目 4 3 番 9 号 Tel.082 ( 876 ) 1855
福岡市博多区那珂 1 丁目 3 0 番 2 1 号 Tel.092 ( 481 ) 2931
出張所
北陸：〒921-8027 金沢市神田 1 丁目 2 3 番 1 1 号
沖縄：〒９０１-２２１４宜野湾市我如古１丁目５４番２１号
サービスステーション盛岡：〒020-0124 盛岡市厨川 4 丁目 1 4 番 5 号
四国：〒768-0012 香川県観音寺市植田町 1 5 5 番地 1
鹿児島：〒890-0073 鹿児島市宇宿 1 丁目 1 5 番 8 号
東京修理工場：〒130-0011 東京都墨田区石原 4 丁目 3 5 番 7 号
Tel.076 ( 243 ) 7810
Tel.098(870)2766
Tel.019( 648 ) 5390
Tel.0875 ( 57 ) 5161
Tel.099 ( 263 ) 8281
Tel.03 ( 5819 ) 1280
2017.1W
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手になじむ道具
のような存在を
目指して。
New Technology
For Professional Kitchen &
Service Solution
FMIの業務用フードサービス機器たちは、
ユーザーの方々にとって
必要不可欠な右腕でありたい。
私たちが取り扱うのは、
世界中から選び抜いた輸入機器と、
考えに考えを重ねて
Cooking Seminars
自社開発した機器たち。
すべて必ずお役に立つものです。
ホテル、
レストラン、
ケータリング、食品加工工場の厨房で、
カフェで、
コンフェクショナリーで、
ジェラ
テリアで、彼らがユーザーの方々の身体の一部と言えるような道具となるには、
親しくなじみ、使いこなしていただくこと、すなわち、機械や機器に命を与えて
いただく手慣れが欠かせません。皆様の現場で、
それをお手伝いするのが
Active Consulting Staffs
Test Kitchens
私たちFMIです。
経験豊富な管理栄養士、
シェフ、
パティシエ、
ジェラティエーレ、
バリスタからなる
FMIのアクティブ・コンサルティング・スタッフに、
どうぞご相談ください。使う方々と
FMIの機械・機器とのよりスムーズなマッチングの為に誠心誠意お手伝いいた
します。
いつでもご試用いただけるテストキッチンを全国７ヶ所に設け、
テスト用
貸し出し機も豊富に揃えています。
ご要望により出張実演、
ご購入後の再取り
扱い説明も承ります。
スペシャリスト社員たちが機械使用への習熟はもちろん、
メニュー適応の問題解決などをこまやかにサポートし、
お手伝いし続けます。
FMIの機械・機器たちが、
いつまでも、生き生きと皆様のお役に立ち続ける
こと。
それは、忙しい厨房やカウンター上で使われる、特別な機械・機器の販売
会社である私たちの願いです。
そして使命でもあります。
プロの技術者の手助けとなり、新しい食が生まれる。
そのドラマを創り出す一助
となれたら、最高の喜びです。
私たちはフードサービス機器を通して、
世界中の食文化・情報を発信します。
P1
P2
■ 実感、
体感できるセミナー
全国７カ所のテストキッチンにて技術向上のための実習のほか、新調理法や
業界トレンドの紹介などプロのためのさまざまなセミナーを開催しています。
●バリスタセミナー ●バールステップアップセミナー●ジェラートセミナー ●ジェラートステップアップセミナー
●ソフトクリームセミナー●洋菓子セミナー●新調理セミナー●ソフト食セミナー
●その他FMIの特別な機器のアプリケーションセミナー●新モデルの紹介セミナー
時間も空間も限られた現場で最大限いかしていただけるように。
フードプレパレーション
私たちがお客様の現場での
“人と機器 ”
とのベストマッチングを
お手伝いします。
経験及び知識豊富な専門スタッフが使い手となる方にベストな機器を結びつけ、心地
コンビ・クッキング＆チリング
よく活用いただけるようサポートします。機器を提供するだけにとどまらず、人との間
を取り持つ。その様なクオリティー企業を目指しています。
■ 幅広い業種に対応するコンサルティング
海外ネットワークからの情報やノウハウをもとに、機器活用による現場の
問題解決のお手伝いをします。
コンフェクショナリー＆ベーカリー
ACTIVE
CONSULTING
STAFFS &
PARTNERS
FMIアクティブ
コンサルティングスタッフ
Barista
Registered Dietitian
管理栄養士
テストキッチン東京
chef
シェフ
Pâtisserie
chef
シェフ
パティシエ
Gelatiere
ジェラティエーレ
Gelatiere
ジェラティエーレ
■ 継続するアフターサービス
●
機器操作指導
●
メニュー適応
FMI機器活用による新しい可能性をご提案いたします。
●
テストキッチン大阪
P3
テストキッチン名古屋
&
ビバレッジ
7カ所のテストキッチンで機器操作の詳細なデモンストレーションを行っています。
出張も承ります。
コーヒー
機器納品の時が、お客様と私たちとのおつき合いの始まりです。いつでも
ご連絡をください。機器そのもののメンテナンス対応はもちろん、機器
操作の再説明やメニュー適応や衛生指導のご相談も承ります。
ジェラート＆ソフトクリーム
バリスタ
衛生指導
いっそう重要となった衛生状態の維持に関しては衛生管理に詳しいスタッフと共に
お手伝いいたします。
P4
Food preparation
フードプレパレーション
フードプロセッサーマジミックス[ロボクープ]
刻む
練る
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
単機能フードプロセッサー。
容器容量
容器容量
容器容量
3L
2.6L
3.6L
メニューのバラエティーを広め、
作業の効率化にかかせない機器。
VDシリーズ
代名詞となった「ロボクープ」。そのシリーズをはじめ、混ぜる、カットする、粉砕する、
煉る、こねる、乳化、裏ごしするといった作業を無駄なく効率よく担う機器を集めま
した。こんな使い方をしたい、こんな調理にいかしたいなどプロのリクエストを
RM-3200VD
RM-4200VD
RM-3200VD
100V 50/60Hz
7A（20分定格）
550W
2.6L
6.5kg
幅190・奥行230・高さ380mm
RM-4200VD
100V 50/60Hz
8.5A（20分定格）
650W
3L
7.8kg
幅215・奥行260・高さ415mm
RM-5200VD
100V 50/60Hz
9A（20分定格）
700W
3.6L
7.8kg
幅215・奥行260・高さ435mm
RM-5200VD
多機能フードプロセッサー。
刻む
容器容量
容器容量
2.6L
混ぜる
練る + スライス
混ぜる
千切り
おろし
容器容量
3.6L
3L
フードプレパレーション
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
半世紀以上に渡り世界中で愛用され、いまやフード・プレパレーション・マシンの
お聞かせください。使用目的、処理容量に合ったものをご提案いたします。
混ぜる
Fシリーズ
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
RM-3200FA
RM-4200F
ボウルカバー（押し棒付）
RM-3200FA
100V 50/60Hz
7A（20分定格）
550W
2.6L
6.6kg
幅190・奥行230・高さ395mm
RM-4200F
100V 50/60Hz
8.5A（20分定格）
650W
3L
7.9kg
幅215・奥行260・高さ432mm
RM-5200F
100V 50/60Hz
9A（20分定格）
700W
3.6L
8kg
幅215・奥行260・高さ453mm
RM-5200F
ボウル
ミニボウル（専用スチール刃付）
ボウルカバー（押し棒付）
スチール刃
■ 投入口小
ボウル
インナーボウル
ミニボウル（専用スチール刃付）
スチール刃
■ 投入口大
標準付属品
プラスチック刃
Fシリーズ
VDシリーズ
下ごしらえの基本
である、
切る・刻む・混ぜる・
練るからスライス・
千切り・大根おろし
まで。
エッグビーター
3200用
プラスチック刃
エッグビーター
スライス盤
（1mm）丸千切り盤（φ2mm）
大根おろし盤
3200用
4200/5200用
4200/5200用
※その他にもオプションを取り揃えています。
ブリクサー[ロボクープ]
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
滑らかなペースト状を実現。介護食作りをする病院・福祉施設にお勧め。
100V
コンパクトタイプ
1スピード高速
2スピード
2スピード
蓋スクレーパー
蓋スクレーパー
容器容量
容器容量
BLIXER-3D
5
三相200V
パワフルタイプ
蓋スクレーパー
3.7L
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
三相200V
パワフルタイプ
BLIXER-3D
100V 50/60Hz
11A
750W
3.7L
12kg
幅225・奥行305・高さ450mm
5.5L
BLIXER-5Plus
BLIXER-5Plus
三相200V 50/60Hz
6.5A
1.8/2.2kW
5.5L
21.5kg
幅280・奥行320・高さ495mm
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
容器容量
7L
BLIXER-6
BLIXER-6
三相200V 50/60Hz
6.5A
2,0kW
7.0L
23kg
幅280・奥行320・高さ535mm
6
カッターミキサー[ロボクープ]
刻む
混ぜる
練る
カッターミキサー[ロボクープ]
刻む
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
※真空撹拌の場合は真空ポンプが別途必要です。
100V
コンパクトタイプ
100V
コンパクトタイプ
三相200V
パワフルタイプ
三相200V
パワフルタイプ
1スピード
1スピード
2スピード
2スピード
容器容量
容器容量
2.9L
容器容量
3.7L
平刃
波刃
R-3D
R-2A
100V 50/60Hz
7A
530W
2.9L
9.2kg
幅210・奥行285・高さ370mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
R-3D
100V 50/60Hz
9A
700W
3.7L
10kg
幅220・奥行305・高さ430mm
型
電
電
消費電
容器容
式
源
流
力
量
質
量
R-301UD
100V 50/60Hz
9A
700W
3.7L
（撹拌容器時）
撹拌容器時：10kg
野菜スライサー時：10.2kg
撹拌容器時：幅220・奥行305・高さ430mm
野菜スライサー時：幅360・奥行310・高さ570mm
波刃
取り替え可能
ミキサー
（撹拌容器）
平刃
スライス盤1mm
丸千切り盤2mm
R-301UD
外形寸法
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
無段階変速
2スピード
容器容量
容器容量
15L
三相200V
パワフルタイプ
5.5L
平刃
平刃
R-5Plus
R-4V.V.A
単相200V 50/60Hz
10A
1.1kW
4.5L
15.1kg
幅225・奥行305・高さ467mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
R-15E
三相200V 50/60Hz
12A
3.4kW
15L
50kg
幅360・奥行625・高さ680mm
平刃
大量仕込み用床置き大型タイプ。食品工場、大規模ケータリング向け。
容器容量
4.5L
R-10E
三相200V 50/60Hz
11A
3.1kW
11L
43kg
幅345・奥行575・高さ655mm
2スピード
R-15E
三相200V
パワフルタイプ
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
平刃
三相200V
パワフルタイプ
大根おろし盤
単相200V
パワフルタイプ
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
R-10E
R-8E
三相200V 50/60Hz
11A
3.1kW
8L
39kg
幅310・奥行560・高さ585mm
200V小型パワフルタイプ。
R-4V.V.A
平刃
R-8E
100V多機能タイプ。1台2役のマルチフードプロセッサー。
野菜
スライサー
11L
フードプレパレーション
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
容器容量
8L
平刃
R-2A
練る
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
真空仕様も可能な中型タイプ。
100V小型タイプ。
シェフの片腕、
プロ仕様。
混ぜる
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
R-5Plus
三相200V 50/60Hz
6.5A
1.8/2.2kW
5.5L
21.2kg
幅280・奥行320・高さ480mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
R-6V.V.S
単相200V 50/60Hz
11A
1.2kW
7.0L
22.2kg
幅280・奥行325・高さ520mm
波刃
三相200V
パワフルタイプ
三相200V
パワフルタイプ
床置き型
床置き型
床置き型
2スピード
タイマー付
2スピード
タイマー付
2スピード
タイマー付
容器容量
容器容量
容器容量
23L
45L
60L
単相200V
パワフルタイプ
無段階変速
平刃
R-MIX機能
容器容量
7L
R-6V.V.S
R-MIX機能
平刃
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
波刃
R-23
三相200V 50/60Hz
18A
（15分定格）
4.5kW
23L
112.7kg
（本体 103.9kg＋容器・カッター 8.8kg）
幅700・奥行600・高さ1,235mm
平刃
R-45
R-45
三相200V 50/60Hz
35A
（15分定格）
10kW
45L
138kg
（本体 125kg＋容器・カッター 13kg）
幅760・奥行600・高さ1,385mm
平刃
波刃
R-60
波刃
R-60
三相200V 50/60Hz
45A
（15分定格）
12kW
60L
150kg
（本体 134.7kg＋容器・カッター 15.3kg）
幅800・奥行600・高さ1,385mm
カッター刃が逆回転するリバース機能。低速で逆回転するので、食材を切ったり粉砕させず、混ぜ合わせることができます。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
7
R-23
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
8
マルチ野菜スライサー[ロボクープ]
スライス
混ぜる
千切り
おろし
さいの目切り
スティックブレンダー[ロボクープ]
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
1台で約40種類以上のカッティングが可能。
スープ、
ソース、
ドレッシング、ルーの液体撹拌に。
100V
コンパクトタイプ
100V
コンパクトタイプ
三相200V
パワフルタイプ
卓上型
卓上型
投入口
標準タイプ
投入口
ワイドタイプ
大量調理用
床置き型
最大処理能力
最大処理能力
食品工場、
大規模ケータリング向け
2スピード
最大処理能力
350kg/h
無段階変速
無段階変速
ホイッパー付き
ホイッパー付き
最大処理量
最大処理量
50L
850kg/h
80L
型
電
電
消費電
式
源
流
力
質
量
外形寸法
MP-350UC
CL-50E
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
1スピード
1スピード
CL-52E
スライス盤1mm
CL-60E Workstation
替刃9点付き
最大処理量
CL-60E Workstation
三相200V 50/60Hz
6.2A
1.9kW
60.3kg
（本体48.6kg＋オートフィードヘッド11.7kg）
幅460・奥行750・高さ1,420mm
CL-52E
100V 50/60Hz
9.7A
760W
25.1kg
幅370・奥行330・高さ690mm
CL-50E
100V 50/60Hz
9.5A
680W
17.7kg
幅380・奥行310・高さ595mm
MP-450UC
100V 50/60Hz
4A
360W
ミキサー時 : 5.3kg
ホイッパー時 : 5.1kg
ミキサー時 : 幅125・奥行180・高さ880mm
ホイッパー時 : 幅125・奥行180・高さ805mm
MP-450UC
1スピード
スライス盤1mm
MP-350UC
100V 50/60Hz
4A
360W
ミキサー時 : 5.1kg
ホイッパー時 : 5.1kg
ミキサー時 : 幅125・奥行180・高さ780mm
ホイッパー時 : 幅125・奥行180・高さ805mm
最大処理量
80L
最大処理量
150L
200L
MP-550U
MP-450U
型
式
MP-550U
MP-600U
MP-450U
電
源
100V 50/60Hz
100V 50/60Hz
100V 50/60Hz
電
流
5.5A
6.5A
4A
消費電力
480W
610W
360W
質
量
5.3kg
6.1kg
5kg
外形寸法
幅125・奥行180・高さ835mm
幅125・奥行180・高さ935mm
幅125・奥行180・高さ970mm
※MP-450U、MP-550U、MP-600Uはホイッパー部分を取り付けることはできません。
フードプレパレーション
140kg/h
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
MP-600U
※CL-50E・52Eにはスライス盤1mm標準付属。
その他の替刃は別途下記よりお選びください。
オプション／CL-50E・CL-52E・CL-60E・Workstation共通替刃
スライス
角千切り
丸千切り
ダイシンググリッド
（2枚セット）
フード・ブレンダー [ワーリング]
フレンチフライ
（2枚セット）
リップルカット
（波型スライス）
パルメザン
グレータ−
おろし
ダイシング
グリッドクリーナー
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
お客様に愛されて40年の信頼と実績。個食対応業界初登場。
使用する
替刃
替刃サイズ
0.6∼14mm
2∼8mm
Φ1.5∼Φ9mm
5∼25mm
8∼10mm
2∼5mm
0.6mm・0.8mm
1mm・2mm
3mm・4mm・5mm
6mm・8mm
10mm・14mm
2×2mm2.5×2.5mm
2×4mm・2×6mm
2×8mm・3×3mm
4×4mm・6×6mm
8×8mm
1.5mm・2mm
3mm・4mm・5mm
7mm・9mm
5×5×5mm
8×8×8mm
10×10×10mm
14×14×14mm
25×25×25mm
8×8mm
10×10mm
2mm・3mm・5mm
5mm・8mm・10mmの
ダイシンググリッド盤の
目詰まりを落とす
クリーナーです。
3スピード
パルス付
2スピード
2スピード
最大処理容量
最大処理容量
最大処理容量
1.5L型
4.0L型
0.9L型
替刃Ａセットスライス盤2mm・スライス盤4mm・角千切り盤2.5×2.5mm・おろし盤
替刃Ｂセットスライス盤2mm・スライス盤3mm・スライス盤5mm・丸千切り盤・角千切り盤3×3mm・おろし盤・ダイシンググリッド用スライス盤10mm・ダイシンググリッド盤10×10mm・ダイシンググリッドクリーナー
HGB-SS
CB-15T
オートマチックシノア[ロボクープ]
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
無段階変速
パルス付
2スピード
パルス付
最大処理容量
最大処理容量
1.4L型
裏ごし作業に最適。
ジュース＆パルプセパレーターとしても好評。
7011S
1.4L型
100V
大量仕込み用
100V
コンパクトタイプ
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
C-80
100V 50Hz/115V 60Hz
10A（20分定格）
800W
19.0kg
幅630・奥行360・高さ510mm
C-120
100V 50Hz/115V 60Hz
12A（20分定格）
900W
37.0kg
幅860・奥行485・高さ850mm
120kg/h
最大処理量
60kg/h
C-80
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
9
MX-1200XTP
最大処理量
卓上型
C-120
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
CB-15T
100V 50/60Hz
15A（3分定格）
1.4kW
6L
15.5kg
幅275・奥行290・高さ660mm
HGB-SS
100V 50/60Hz
7.5A（10分定格）
750W
2.4L
4.8kg
幅170・奥行170・高さ465mm
MX-1000XTP
7011S
100V 50/60Hz
3.5A（10分定格）
360W
1.2L
5.2kg
幅180・奥行205・高さ365mm
MX-1200XTP
100V 50/60Hz
12A
（1分30秒定格）
1.1kW
2.3L
6.7kg
幅220・奥行220・高さ415mm
MX-1000XTP
100V 50/60Hz
12A
（1分30秒定格）
1.1kW
2.3L
6.6kg
幅220・奥行220・高さ415mm
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
10
Combi Cooking
Chilling & Freezing
スチームコンベクションオーブン［ウノックス］
煮る
焼く
蒸す
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
ウノックス新型スチームコンベクションオーブン。
タッチパネルに曲線で描いた温度・スチーム・ファンスピードを
忠実に再現する新機能マインドマップ搭載。
コンビ・クッキングチリング＆フリージング
新しい味をも創造。食のドラマを生む最先端機械。
XV-206ONE
「焼く・蒸す・煮る・炊く・炒める」を1台でこなすコンビ・オーブンや急速チリングマシン。市場デビュー以来25年余を
経た今、驚くべき進化を遂げています。彼らはもはや単なるT・Tコントロールの調理機械ではありません。新しい調理
法、さらには今までにない味の創造をも実現します。最新、最善を追求するプロにふさわしいものがきっと見つかります。
XV-306ONE
XV-506PLUS
XV-706PLUS
スタンダードモデル
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
ホテルパン方向
収納ホテルパン枚数
棚ピッチ
外形寸法
XV-206ONE
三相200V 50/60Hz【単相可】
16.8A【単相時21.5A】
4kW【4.3kW】
60kg
横
65mm 2/3GN 5枚
67mm
幅540・奥行665・高さ625mm
XV-306ONE
三相200V 50/60Hz
26.4A
9kW
68kg
横
1/1GN 5枚
67mm
幅750・奥行775・高さ675mm
XV-706ONE
三相200V 50/60Hz
50.5A
17kW
92kg
横
1/1GN 10枚
67mm
幅750・奥行775・高さ1,010mm
XV-506ONE
三相200V 50/60Hz
38A
13kW
83kg
横
1/1GN 7枚
67mm
幅750・奥行775・高さ843mm
プラスモデル
XV-306ＰＬＵＳ
三相200V 50/60Hz
26.4A
9kW
68kg
横
1/1GN 5枚
67mm
幅750・奥行775・高さ675mm
XV-706ＰＬＵＳ
三相200V 50/60Hz
50.5A
17kW
95kg
横
1/1GN 10枚
67mm
幅750・奥行775・高さ1,010mm
XV-506ＰＬＵＳ
三相200V 50/60Hz
38A
13kW
83kg
横
1/1GN 7枚
67mm
幅750・奥行775・高さ843mm
※庫内のスケール付着を抑えるため弊社推奨の浄軟水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
選べる２機種
PLUS
マインドマッププラス
（プレミアムタイプ）
マインドマップに加え、
４つのオート機能を備えた
プレミアムモデル。
大量調理にもスムーズに対応できます。
ONE
マインドマップワン
（スタンダードタイプ）
マインドマップと基本機能を集約したスタンダード
モデル。
コストパフォーマンスに優れています。
コンビ・クッキング＆チリング
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
ホテルパン方向
収納ホテルパン枚数
棚ピッチ
外形寸法
クッキングエッセンシャル
表
TG885 グリルグリッド
裏
GRP815 スチーム用穴あき40mm
TG875 蓄熱ベーカープレート1/1
表
GRP825チキングリッド
裏
TG870
テフロン蓄熱グリルプレート1/1
深さ12mm
TG 890
テフロン穴あきシートパン1/1
深さ15mm
GRP840ポログリルグリッド
TG 895
テフロンシートパン
深さ20mm
2 段積み用架台 2 段積み用キット
ホイロ庫と組み合わせたり、オーブンを２台重ねる際、
機械との間に取り付けます。
専用設置台
2段積み用架台
11
2段積み用キット
型
式
棚
数
収納天板数
外形寸法
質
量
XV-206用
XV-206用
9段
（棚間隔75mm）
2/3GN ホテルパン65mm 9枚
幅590・奥行685・高さ810mm
22kg
XV-306/506用
XV-306/506用
7段
（棚間隔70mm）
2/3GN ホテルパン65mm 7枚
幅735・奥行549・高さ755mm
19.5kg
XV-706用
4段
（棚間隔70mm）
2/3GN ホテルパン65mm 4枚
幅735・奥行549・高さ585mm
17.2kg
12
スチームコンベクションオーブン［コンボサーム］
煮る
焼く
蒸す
スチームコンベクションオーブン［コンボ・ミニ］
煮る
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
焼く
蒸す
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
高性能・高機能で省スペース。
最高の調理品質を実現させたスチコンの最高峰。
プロが選ぶドイツのコンボサーム。
関連商品
全段調理でも焼けムラ限りなくゼロ。低温安定調理可能。
ガストロノームパン・グリッド
収納式ドア
（スライドドア）が標準仕様に。
浄軟水器／専用洗浄剤
CEB-6.10
電気式
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
収納ホテルパン数
庫内間口寸法
外形寸法
P.36
P.36
CEB-10.10
CEB-12.20
CEB-20.10
CEB-20.20
OES-6.06 mini
プレミアムモデル
CEB-6.10
三相200V 50/60Hｚ
33.5A
12kW
123kg
1/1GN 65mm 6枚
幅445・奥行670・高さ475mm
幅966・奥行792・高さ786mm
CEB-10.10
三相200V 50/60Hｚ
60A
21kW
145kg
1/1GN 65mm 10枚
幅445・奥行670・高さ744mm
幅966・奥行792・高さ1,058mm
CEB-12.20
三相200V 50/60Hｚ
100.5A
35kW
本体265kg トロリー44kg
1/1GN 65mm 24枚または2/1GN 65mm 12枚
幅645・奥行870・高さ955mm
幅1,247・奥行1,020・高さ1,391mm
CEB-20.10
三相200V 50/60Hｚ
120A
41kW
本体285kg トロリー40kg
1/1GN 65mm 20枚
幅440・奥行670・高さ1,490mm
幅1,002・奥行820・高さ1,925mm
CEB-20.20
三相200V 50/60Hｚ
200A
69kW
本体369kg トロリー50kg
1/1GN 65mm 40枚または2/1GN 65mm 20枚
幅645・奥行870・高さ1,490mm
幅1,247・奥行1,020・高さ1,927mm
OES-6.10 mini
OES-10.10 mini
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
OES-6.06 mini
三相200V 50/60Hz
18A
5.9kW
45kg
OES-6.10 mini
三相200V 50/60Hz
22A
7.7kW
60kg
OES-10.10 mini
三相200V 50/60Hz
32A
11.1kW
72.3kg
収納ホテルパン数
2/3GN
20mm×6枚または65mm×4枚
1/1GN
20mm×6枚または65mm×4枚
1/1GN
20mm×10枚または65mm×6枚
外形寸法
幅515・奥行600・高さ630mm
幅515・奥行775・高さ630mm
幅515・奥行775・高さ855mm
※弊社推奨の浄軟水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。※タッチパネルをオプションで用意しています。
電気式
スタンダードモデル
CES-6.10
三相200V 50/60Hｚ
33.5A
12kW
113kg
1/1GN 65mm 6枚
幅445・奥行670・高さ475mm
幅966・奥行792・高さ786mm
CES-10.10
三相200V 50/60Hｚ
60A
21kW
133kg
1/1GN 65mm 10枚
幅445・奥行670・高さ744mm
幅966・奥行792・高さ1,058mm
CES-12.20
三相200V 50/60Hｚ
100.5A
35kW
本体250kg トロリー44kg
1/1GN 65mm 24枚または2/1GN 65mm 12枚
幅645・奥行870・高さ955mm
幅1,247・奥行1,020・高さ1,391mm
CES-20.10
三相200V 50/60Hｚ
120A
41kW
本体270kg トロリー40kg
1/1GN 65mm 20枚
幅440・奥行670・高さ1,490mm
幅1,002・奥行820・高さ1,925mm
CES-20.20
三相200V 50/60Hｚ
200A
69kW
本体351kg トロリー50kg
1/1GN 65mm 40枚または2/1GN 65mm 20枚
幅645・奥行875・高さ1,490mm
幅1,247・奥行1,020・高さ1,927mm
高速加熱オーブン［メリーシェフ］
焼く
ホットドッグが30秒。圧倒的な焼成スピード。洗浄もスピーディー。
※庫内スケール付着を抑えるために弊社推奨の浄軟水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
最高の調理品質を実現させたスチコンの最高峰。
ガス式。
近日発売
e2s
（B）
ガス式
型
式
電
源
電
流
消費電力
ガスの仕様
質
量
収納バット数
庫内間口寸法
外形寸法
プレミアムモデル
CGB-6.10
100V 50/60Hｚ
5.5A
400W
都市ガス13A 11ｋW/LPガス 11.5kW
123kg
1/1GN 6枚
幅445・奥行670・高さ475mm
幅966・奥行792・高さ786mm
CGB-6.10
CGB-10.10
100V 50/60Hｚ
6.5A
470W
都市ガス13A 20kW/LPガス 20kW
165kg
1/1GN 10枚
幅445・奥行670・高さ744mm
幅966・奥行792・高さ1,058mm
CGB-10.10
CGB-12.20
100V 50/60Hｚ
8.0A
590W
都市ガス13A 30ｋW/LPガス 31kW
本体265kg トロリー44kg
1/1GN 24枚または2/1GN 12枚
幅645・奥行870・高さ955mm
幅1,247・奥行1,020・高さ1,391mm
CGB-12.20
CGB-20.10
100V 50/60Hｚ
13.5A
1kW
都市ガス13A 40ｋW/LPガス 42kW
本体285kg トロリー40kg
1/1GN 20枚
幅440・奥行670・高さ1,490mm
幅1,002・奥行820・高さ1,925mm
CGB-20.10
CGB-20.20
100V 50/60Hｚ
14.5A
1.2kW
都市ガス13A 60kW/LPガス 62kW
本体399kg トロリー50kg
1/1GN 40枚または2/1GN 20枚
幅645・奥行870・高さ1,490mm
幅1,247・奥行1,020・高さ1,927mm
型
式
棚
数
質
量
外形寸法
お問い合せ下さい
51.7kg
幅356・奥行595・高さ644mm
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。
使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
コンビケトル［メトス］
加熱
ミキシング
冷却
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
ボイラー設備不要。
自動撹拌ケトル。
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専用トロリー
式
収納ホテルパン数
質
量
外形寸法
棚
荷
重
13
e4（50）/e4（60）
単相200V 60Hz
32A
6.4kW
83kg
幅584・奥行750・高さ591mm
e2s
e2
単相200V 50Hz/60Hz
ガストロノームパン・グリッド
専用架台
型
式
源
流
力
量
法
ワンタンクで加熱冷却機能をもった
※弊社推奨の浄軟水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。※タッチパネルをオプションで用意しています。
オプション
型
電
電
消費電
質
外形寸
e4
e2s
（R）
コンビ・クッキング＆チリング
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
収納バット数
庫内間口寸法
外形寸法
12.20用
1/1GN 65mm 24枚または
2/1GN 65mm 12枚
44kg
幅740・奥行848・高さ1,317mm
96kg
20.10用
1/1GN 65mm 20枚
40kg
幅535・奥行688・高さ1,853mm
80kg
20.20用
1/1GN 65mm 40枚または
2/1GN 65mm 20枚
50kg
幅740・奥行848・高さ1,853mm
160kg
Culino COMBI
型
電
電
消費電
外形寸
式
源
流
力
法
CC40E
三相200V 50Hz/60Hz
47A
16kW
幅1,044・奥行752・高さ1,075mm
Culino COMBI
CC60E
三相200V 50Hz/60Hz
47A
16kW
幅1,044・奥行752・高さ1,075mm
CC80E
三相200V 50Hz/60Hz
58A
20kW
幅1,155・奥行784・高さ1,075mm
CC100E
三相200V 50Hz/60Hz
58A
20kW
幅1,155・奥行784・高さ1,075mm
CC150E
三相200V 50Hz/60Hz
70A
24.2kW
幅1,360・奥行940・高さ1,045mm
CC200E
三相200V 50Hz/60Hz
87A
29kW
幅1,360・奥行940・高さ1,075mm
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。
使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
14
マルチフレッシュ［イリノックス］
急速冷却
急速冷凍
保温
加熱
発酵
調理専用マルチ保管庫［イリノックス］
保管庫
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
世界初−40℃から＋85℃まで。
冷凍・冷蔵をスイッチ一つで切り替えOK。
操作が簡単なタッチパネル。
湿度コントロールもできるイオン殺菌システム搭載。
強力かつ均一に
＜低温調理＞
冷却するテクノロジー。
＜発酵＞
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電
源
電
流
消費電力
質
量
収納ホテルパン数
外形寸法
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
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型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
棚
段
数
温度調整範囲
外形寸法
急速冷凍
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
シェフたちの
今、一番欲しい機器
No.1に。
パススルータイプ
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MF100.1STT
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5.5A
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MF100.2STT
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MF100.2STT
三相200V 50/60Hz
3A
(コンデンシングユニット別途)
0.9kW
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1/1GN×24枚用トロリー1台（2/1GN×12枚用トロリー1台）
幅1,300・奥行1,350・高さ1,500mm
式
源
流
力
量
法
PJ-2
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100V 50/60Hz
11A
1kW
（10分定格）
13kg
幅182・奥行360・高さ498mm
スイス限定
モデル追加。
ホイッパー
※オプションは
PJ-2・PJ-2(L)のみ
PJ-2L
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PJ-2L
100V 50/60Hz
8.8A
870W
16.6kg
幅182・奥行360・高さ498mm
PJ-2
100V 50/60Hz
8.8A
870W
16.6kg
幅182・奥行360・高さ498mm
PJ-2L は限定モデルのため
完売次第、通常版（PJ-2）の
販売となります。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
減圧加熱調理器［ガストロバック］
耐熱業務用クッキングラップ［カルタ・ファタ］
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
P.36
MF130.2STT
三相200V 50/60Hz
5.5A
(コンデンシングユニット別途)
1.5kW
450kg
1/1GN×40枚用トロリー1台（2/1GN×20枚用トロリー1台）
幅1,500・奥行1,275・高さ2,300mm
肉処理用4枚刃
新しい味の創造。
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
魅せる美味しさの
可能性を創造する新調理法。230°
までOK。
コンビ・クッキング＆チリング
型
電
電
消費電
質
外形寸
タッチパネル。
MF100.1STT
NICE
（G）
オプション
より力強く、
より静かに、
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タッチパネル式。
少量粉砕も可能。
PJ-1
操作が簡単な
大型MFシリーズ
NICE
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
世界唯一の冷凍粉砕調理器。
大型トロリータイプも
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
収納ホテルパン数
外形寸法
NICE（G）
単相200V 50/60Hz
冷却時6.5/デフロスト時8A
冷却時1.1/デフロスト時1.5kW
175kg
最大31段（棚間隔40mm）
−25℃∼＋15℃
幅730・奥行835・高さ2,062mm
冷凍食材粉砕調理器［パコジェット］
MF70.2T
三相200V 50/60Hz
20/23A
5.5/7.1kW
276kg
1/1GN 65mm 9枚×2 1/1GN 20mm 18枚×2
幅870・奥行1,040・高さ1,595mm
急速冷却
NICE
単相200V 50/60Hz
冷却時6.5/デフロスト時8A
冷却時1.1/デフロスト時1.5kW
165kg
最大31段（棚間隔40mm）
−25℃∼＋15℃
幅730・奥行877・高さ2,062mm
※フロアタイプ、
パススルータイプもあります。大型MFシリーズに低温調理・保温・発酵機能は装備されていません。
ブラストチラー＆ショックフリーザー［イリノックス］
急速冷却
急速冷凍
GASTROVAC
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
型
電
電
消費電
質
外形寸
革新の新システムにより、
簡単に効率よく最高の料理を提供。
式
源
流
力
量
法
GASTROVAC
単相200V 50/60Hz
9.8A
1.96kW
18kg
幅460・奥行482・高さ545mm
（容器・突起物含む）
CARTA FATA
型
サ
イ
形
耐熱性
式
ズ
状
能
CF2550
CF2036
CFOGLI36100
500mm×25m
360mm×20m
360mm×360mm（100枚）
ロール
ロール
正方形シート
−40℃∼230℃まで
（直火は除く）
※使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
耐熱業務用クッキングラップ［カルタ・ファタ］
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
関連商品
ガストロノームパン・グリッド
P.36
EFシリーズ
型
電
電
消
質
費
電
式
源
流
力
量
収納ホテルパン数
外
15
形
寸
法
EF20.1
EF20.1
単相200V 50/60Hz
7.7/8.7A
1.3/1.5kW
112kg
1/1GN 65mm 4枚
1/1GN 20mm 8枚
幅790・奥行770・高さ870mm
EF30.1
新しい調理法を創造する耐熱業務用クッキングラップ。
カルタファタ用ストリング。
200°
までOK。
EF45.1
EF30.1
三相200V 50/60Hz
9.8/12.4A
3/3.7kW
207kg
1/1GN 65mm 9枚
1/1GN 20mm 18枚
幅790・奥行910・高さ1,595mm
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
EF45.1
三相200V 50/60Hz
13/16.5A
4/5.2kW
242kg
1/1GN 65mm 13枚
1/1GN 20mm 27枚
幅790・奥行910・高さ1,970mm
CARTA FATA EASY
CARTA FATA
（カルタ・ファタ）
を結ぶのに便利なシリコン製の
ヒモです。
ストリング（シリコン製結びヒモ・別売）
型
サ
イ
形
耐熱性
式
ズ
状
能
CEASY
500mm×50m
ロール
−40℃∼200℃まで（直火は除く）
型
サ
個
色
イ
式
ズ
数
STRINGRO50
赤
145mm
STRINGBL50
青
145mm
50個入
（1袋）
STRINGBI50
白
145mm
16
Confectionery & Bakery
ペーストリーオーブン［ウノックス］
スチーム
焼成
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
従来のスチコンでは難しかったシュー生地もきれいに焼成。自動洗浄標準装備。
コンフェクショナリー & ベーカリー
製菓・製パンの現場に新展開をもたらす高機能機械。
XB-206ONE
スチコンはプレーンシューが苦手。
この常識を一新する
「ウノックス」新型スチーム
コンベクションオーブン。-40℃から＋85℃ま1℃単位で使え、繊細なコントロールが
出来る
「イリノックス」マルチフレッシュの登場。また、小型ミキサーのトップブランド
「キッチンエイド」からは７Lの強力モーター高耐久ギアのミキサーが登場。次々と
パワーアップするマシンを、
トレンドや海外情報とともにご案内いたします。
XB-406ONE
XB-606PLUS
XB-806PLUS
スタンダードモデル
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
ホテルパン方向
収納フランス天板枚数
棚ピッチ
外形寸法
XB-206ONE
三相200V 50/60Hz【単相可】
16.8A【単相時21.5A】
4kw【4.3kW】
60kg
横
2/3GN 65ｍｍ 5枚
67mm
幅540・奥行723・高さ650mm
プラスモデル
XB-406ONE
三相200V 50/60Hz
30.5A
9kW
90kg
横
600×400 4枚
80mm
幅860・奥行957・高さ675mm
XB-606ONE
三相200V 50/60Hz
36A
12kW
107kg
横
600×400 6枚
80mm
幅860・奥行957・高さ843mm
XB-806ONE
三相200V 50/60Hz
53.5A
18kW
145kg
横
600×400 10枚
80mm
幅860・奥行957・高さ1,163mm
XB-406ＰＬＵＳ
三相200V 50/60Hz
30.5A
9kW
90kg
横
600×400 4枚
80mm
幅860・奥行957・高さ675mm
XB-606ＰＬＵＳ
三相200V 50/60Hz
36A
12kW
107kg
横
600×400 6枚
80mm
幅860・奥行957・高さ843mm
XB-806ＰＬＵＳ
三相200V 50/60Hz
53.5A
18kW
145kg
横
600×400 10枚
80mm
幅860・奥行957・高さ1,163mm
※庫内のスケール付着を抑えるため弊社推奨の浄軟水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
オプション
関連商品
天板・グリッド
浄軟水器／専用洗浄剤
2 段積み用架台 2 段積み用キット
テフロン穴あきシートパン
P.35・P.36
ホイロ庫と組み合わせたり、オーブンを
２台重ねる際、機械との間に取り付け
ます。
2段積み用架台
2段積み用キット
ベーカープレート
専用ホイロ庫
型
式
電
源
消費電力
質
量
ホテルパン方向
収納フランス天板枚数
棚ピッチ
外形寸法
ベーカーグリッド
穴あきシートパン
XL-516
単相200V 50/60Hz
1.9kW
49kg
横
600×400 12枚
75mm
幅860・奥行900・高さ728mm
XB-206用
専用設置台
型
式
棚
数
収納天板数
外形寸法
XB-206用
9段
（棚間隔75mm）
2/3GN ホテルパン65mm 9枚
幅590・奥行685・高さ810mm
ベーカリーオーブン［ウノックス］
ホイロ庫 XLT-135
ホイロ庫 XLT-195
XFT-195ベーカリーオーブン
（貯水タンク式可）
三相200V 50/60Hz【単相可】
30.5A【単相時35.5A】
7.1kW【7.1kW】
52kg
600×400mm 4枚
幅695・奥行465・高さ335mm
幅800・奥行745・高さ510mm
XLT-195
（専用ホイロ庫）
単相200V 50/60Hz
5A
1.0kW
38kg
600×400mm 8枚
幅625・奥行605・高さ610mm
幅800・奥行715・高さ835mm
コンフェクショナリー＆ベーカリー
ベーカリーオーブン
XFT-195
XLT-135
（専用ホイロ庫）
単相200V 50/60Hz
5A
1.0kW
31kg
460×330mm 8枚
幅490・奥行525・高さ610mm
幅600・奥行635・高さ835mm
焼成
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
ベーカリーオーブン
XFT-135
XFT-135ベーカリーオーブン
（給水設備不要）
単相200V 50/60Hz
16A
3.2kW
31kg
460×330mm 4枚
幅495・奥行385・高さ335mm
幅600・奥行625・高さ510mm
XB-406,606用
7段
（棚間隔70mm）
600×400mm 7枚
幅845・奥行715・高さ755mm
スチーム
ベーカリーオーブンに求められる機能だけをコンパクトに凝縮。
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
収納天板数
庫内間口寸法
外形寸法
XB-406/606用
※弊社推奨の浄軟水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
オプション
関連商品
天板・グリッド
P.35
専用架台
型
式
棚
数
収納天板数
外形寸法
17
XFT-135用
8段
（棚間隔70mm）
460×330mm 8枚
幅600・奥行520・高さ785mm
XFT-195用
8段
（棚間隔70mm）
600×400mm 8枚
幅800・奥行600・高さ785mm
XFT-135用
XFT-195用
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
18
製菓用マルチフレッシュ［イリノックス］
急速冷却
急速冷凍
解凍
加熱
発酵
スタンドミキサー［キッチンエイド］
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
ブラストチラー＆ショックフリーザーの機能に
関連商品
加熱・解凍や発酵機能がついた次世代マシン。
パティシエの必需品。ハイパワーとグッドデザイン。
天板・グリッド
P.35
20mmピッチで
棚調整できる
＜発酵＞
MF25.1T
＜適温解凍＞
＜型抜き＞
MF45.1T
KSM7WH
MFシリーズ
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
収納天板数
外形寸法
MF25.1T
単相200V 50/60Hz
8/8.5A
1.3/1.5kW
115kg
600×400mm 40mm 5枚、
80mm 4枚、
120mm 2枚
幅790・奥行770・高さ870mm
型
電
電
消費電
質
外形寸
MF45.1T
三相200V 50/60Hz
14/16.5A
4/5.2kW
217kg
600×400mm 40mm 12枚、
80mm 9枚、
120mm 6枚
幅790・奥行910・高さ1,595mm
製菓用ブラストチラー＆ショックフリーザー［イリノックス］
急速冷却
急速冷凍
式
源
流
力
量
法
KSM5WH
KSM5
型
電
電
消費電
質
外形寸
KSM7WH
100V 50/60Hz
6.1A
（１５分定格）
400W
12.7kg
幅300・奥行370・高さ420mm
式
源
流
力
量
法
KSM5ER
KSM5IB
KSM150WH
KSM150ER
KSM150OB
KSM150
100V 50/60Hz
3.0A
（15分定格）
225W
10.2kg
幅220・奥行360・高さ350mm
KSM5
100V 50/60Hz
4.0A
（15分定格）
250W
11.2kg
幅270・奥行340・高さ415mm
マルチクッキングマシーン［マイシェフ］
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
関連商品
プロの要望に応える
天板・グリッド
急速冷却･急速冷凍。
P.3５
20mmピッチで棚調整できる
EFシリーズ
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
収納天板数
外形寸法
EF20.1
EF20.1
単相200V 50/60Hz
7.7/8.7A
1.3/1.5kW
112kg
600×400mm 40mm 5枚、80mm 4枚、120mm 2枚
幅790・奥行770・高さ870mm
EF30.1
EF45.1
EF30.1
三相200V 50/60Hz
9.8/12.4A
3/3.7kW
207kg
600×400mm 40mm 12枚、80mm 9枚、120mm 6枚
幅790・奥行910・高さ1,595mm
EF45.1
三相200V 50/60Hz
13/16.5A
4/5.2kW
242kg
600×400mm 40mm 18枚、80mm 13枚、120mm 9枚
幅790・奥行910・高さ1,970mm
加熱・冷却・撹拌保存ができる万能マシーン。
マルチクッキングマシーン
型
電
電
消
製
冷
質
外
費電
造能
却水
形寸
式
源
流
力
力
量
量
法
MY CHEF 12
三相200V 50/60Hz
40A
5.9kW
4∼9kg／カスタード 4∼6.5kg／ジェラート
850L/h
190kg
幅505・奥行730・高さ1,160mm
・カスタード
・シュー生地
・ジェラートなど
MY CHEF 20
三相200V 50/60Hz
50A
8kW
6∼15kg／カスタード 5∼11kg／ジェラート
860L/h
265kg
幅550・奥行770・高さ1,300mm
MY CHEF 12
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
シリコン製球体型［チョコフレックス］
ペーストリーマット［エスピーブイ］
SPV64
LS05
近日発売
ICY
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
収納ホテルパン数
外形寸法
ICY S
ICY S
単相200V 50/60Hz
6.8A
1.3kW
95kg
600×400mm 40mm 5枚、80mm 4枚、120mm 2枚
幅765・奥行803・高さ895mm
ICY M
ICY L
ICY M
三相200V 50/60Hz
8.7A
3kW
200kg
600×400mm 40mm 12枚、80mm 9枚、120mm 6枚
幅765・奥行885・高さ1,584mm
ICY L
三相200V 50/60Hz
14.2A
4.9kW
270kg
600×400mm 40mm 18枚、80mm 13枚、120mm 9枚
幅765・奥行883・高さ1,959mm
型
式
耐熱温度
仕上がりサイズ
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
扉
枚
数
収納フランス天板数
外形寸法
CP-ONE S2
CP-ONE S2
単相200V 50/60Hz
7.1A
1.5kW
205kg
2枚ステンレス
600×400mm 80mm 26枚、600×800mm 80mm 13枚
幅810・奥行1,107・高さ2,085mm
CP-ONE G2
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
19
CP-ONE S１
単相200V 50/60Hz
7.1A
1.5kW
240kg
1枚ステンレス
600×400mm 80mm 32枚、600×800mm 80mm 16枚
幅810・奥行1,107・高さ2,085mm
PX004 PIRAMIDE
ピラミッド
PX014 MINI GUGLHUPF
ミニクグロフ
PX004
−40∼250℃
70×70mm 高さ45mm
80mL 35個取り
PX014
ー40∼250℃
φ70mm 高さ33mm
70mL 24個取り
PX027 LIBRA
リブラ
CP-ONE S1
CP-ONE
単相200V 50/60Hz
7.5A
1.6kW
215kg
2枚ガラス
600×400mm 80mm 26枚、600×800mm 80mm 13枚
幅810・奥行1,107・高さ2,085mm
SPV64 6×4天板用
ー40∼250℃
585×385mm
SPV43 6取天板用
ー40∼250℃
490×340mm
業務用シリコン型［パボフレックス］
型
式
耐熱温度
一個あたりのサイズ
一個あたりの容量
CP-ONE
型
式
耐熱温度
サ
イ
ズ
LS05
ー40∼250℃
φ25mm 67個取り
型
式
耐熱温度
一個あたりのサイズ
一個あたりの容量
PX027
ー40∼250℃
120×30mm 高さ35mm
110mL 20個取り
PX029 ECLISSE
エクリッセ
PX029
ー40∼250℃
φ72mm 高さ41.5mm
110mL 24個取り
PX024 FLOW
フロー
PX024
ー40∼250℃
120×33mm 高さ32mm
100mL 20個取り
PX032 LOVE
ラヴ
PX032
ー40∼250℃
78×77mm 高さ34mm
110mL 24個取り
PX025 SOFT
ソフト
PX025
ー40∼250℃
120×32mm 高さ38mm
115mL 20個取り
PX033 VERTIGO
ヴァーティゴ
PX033
ー40∼250℃
φ70mm 高さ44mm
110mL 24個取り
PX035 MOVE
ムーヴ
PX035
ー40∼250℃
120×35mm 高さ36mm
110mL 20個取り
PX026 LOG
ログ
コンフェクショナリー＆ベーカリー
SPV43
PX026
ー40∼250℃
120×30mm 高さ32mm
110mL 20個取り
PX036 ROUND
ラウンド
PX036
ー40∼250℃
123×35mm 高さ32mm
100mL 20個取り
※サイズは全て600×400mmになります。
20
Gelato & Soft-serve ice cream
世界のトップブランド［カルピジャーニ］
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
ジェラート&ソフトクリーム
カルピジャーニプレミアム。パステライザーの最先端。
尽きない魅力。多彩なフローズン・デザート
・メニュー創造機械。
パステライザー
フローズン・デザートは、人々の時間や気持ち、コミュニケーションに潤いを生む
価値あるものとFMIは考えています。そのこだわりを持って揃えたのが、
ここでご紹介
するマシン。
フレッシュ、ヘルシー、テイスティー…多彩なフローズン・デザートを創り
出し、皆様のお客様をときめかせます。メニュー開発やレシピ作りにはFMIのジェラ
型式
製造能力
PASTOMASTER 60 RTX
*PASTOMASTER 120 RTX
60
120
（L/2h)
タンク容量
電源
撹拌
電気容量
消費電力ブレーカー
容量
min L max L 速度（50Hz)
三相200V 6.0kW
30A
15
60
5
三相200V 9.0kW
50A
30
120
5
冷却水量
400Ｌ/h
900Ｌ/h
外形寸法(mm)
幅
353
652
質量
奥行* 高さ（kg）
945 1,059 160
945 1,079 285
＊PASTOMASTER120RTXは注文輸入
PASTOMASTER
60 RTX
PASTOMASTER
120 RTX
ティエーレがサポートを惜しみません。
パーフェクト。思いのままに仕上がるフリーザー。
バッチフリーザー
(kg)
245
280
355
390
＊LABOTRONIC2060RTX・
LABOTRONIC30100RTXは注文輸入
※1 上表記サイズは本体フロントパネルまでのサイズとなります。 ※2 上表記サイズは本体前面トレーまでのサイズとなります。
LABOTRONIC 1030 RTX
LABOTRONIC 1545 RTX
質量
LABOTRONIC 2060 RTX
LABOTRONIC 30100 RTX
高性能でコンパクト。パステライザーとフリーザーのベーシック
全自動アイスクリーム原料加熱殺菌機
型式
製造能力
（L/2h)
PASTO 30 XPL
PASTO 60 XPL
型式
PASTO
30 XPL
PASTO
60 XPL
LABO 20 30 XPL
LABO 30 45 XPL
30
60
タンク容量
電源
撹拌
電気容量
消費電力ブレーカー
容量
min L max L 速度（50Hz)
20A
15
30
1n. 三相200V 3.4kW
20A
30
60
2n. 三相200V 6.7kW
冷却水量
150Ｌ/h
350Ｌ/h
ジェラート＆ソフトクリーム
１回あたりの製造能力１時間あたりの製造能力
外形寸法(mm)
ブレーカー
電源
冷却水量
投入ミックス量/kg ジェラート製造量/L 投入ミックス量/kg
製造量/L （50Hz) 電気容量
容量
消費電力
幅
奥行* 高さ
min max min max min max min max
5
7
LABOTRONIC 1030 RTX
1.5
2
10 30
12 42 三相200V 3.2kW
30A
180Ｌ/h 500 944 1,400
LABOTRONIC 1545 RTX
2.5 7.5 3.5 10.5 15 45
21 63 三相200V 5.2kW
40A
280Ｌ/h 500 944 1,400
15
＊LABOTRONIC 2060 RTX
3 10.5
4
20 60
28 90 三相200V 6.0kW
50A
320Ｌ/h 609 1,140 1,400
23
＊LABOTRONIC 30100 RTX
5 16.5
7
30 100 42 138 三相200V 9.0kW
75A
560Ｌ/h 609 1,140 1,400
型式
外形寸法(mm)
幅
388
388
質量
奥行* 高さ (kg)
882 1,078 140
882 1,078 162
１回あたりの製造能力１時間あたりの製造能力
外形寸法(mm)
電源
ブレーカー
冷却水量
投入ミックス量/kg ジェラート製造量/L 投入ミックス量/kg
製造量/L （50Hz) 電気容量
容量
消費電力
幅
奥行* 高さ
min max min max min max min max
3
5
4.2
7
20 30
28 40 三相200V
3kW
25A 150Ｌ/h 498 939 1,402
5
7.5
7 10.5 30 45
42 60 三相200V
5kW
25A 210Ｌ/h 498 939 1,402
質量
(kg)
230
270
LABO 20 30 XPL
LABO 30 45 XPL
パステライザー・フリーザー一体型
この1台でジェラート完成
コンパクタ
型式
COMPACTA 3001 RTX
COMPACTA 3002 RTX
１回あたりの製造能力
電源
投入ミックス量/kg ジェラート製造量/L （50Hz)
min
max
min
max
1.5
5
2
7
200V 3P
2.5
7.5
3.5
10.5 200V 3P
電気容量
5.5kW
9.7kW
ブレーカー
容量
消費電力
40A
50A
冷却水量
310-200Ｌ/h
400-350Ｌ/h
外形寸法(mm)
幅
611
611
奥行*
高さ
質量
(kg)
1,060 1,429 230
1,060 1,429 335
COMPACTA 3001 RTX
COMPACTA 3002 RTX
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
21
22
全自動加熱殺菌機能付ソフトクリームフリーザー
卓上型アイスクリームフリーザー［カルピジャーニ］
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
連続製造能力が向上。多様な製品を提供できる最新鋭。
ブラストチラー＆ショックフリーザー
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
ジェラート専用
コンパクト100Vタイプ
電源設備があれば
場所を選ばず活躍。
6段階から選べるオーバーランで超なめらかソフトクリーム。
さらに詳しい情報は
単品カタログ、
またはホームページを
ご覧ください。
全自動ミックス加熱殺菌機能付ソフトクリームフリーザー
型式
XVL１P SP
XVL 3P SP
一時間あたりの製造能力
コーン1ケ/75g kg/h
L/h
タンクフレーバー
電源
（50Hz)
容量（L）
数
XVL 1P SP
470
35
60
13
1
XVL 3P SP
670
50
85
13+13
2+mix
電気容量
消費電力ブレーカー
容量
200V
3P
200V
3P
3kW
20A
5.5kW
25A
冷却水量（L/h）
外形寸法(mm)
製造時加熱殺菌
幅
95（50hz） 110（50hz）
458
105(60Hz）130(60Hz）
182（50hz）208（50hz）
508
209(60Hz）234(60Hz）
奥行*
重量
高さ（kg）
860
1,704 230
860
1,704 315
EF10.1
LABO 8/12J
1回あたりの製造能力
電気
外形寸法(mm)
冷却
投入ミックス量ジェラート製造量投入ミックス量ジェラート製造量電源
重量
容量ブレーカー方式
（kg）
（L）
（kg）
（L）
容量
（kg）
電源
幅奥行高さ
（kW）
（50Hz)
min/max
min/max min/max min/max
三相
1.3/2.75
1.8/3.6
8/12
11/17
1.7 15A 空冷 380 718 696 100
200V
型式
繊細に品質コントロールする、
進化した卓上型。
1時間あたりの製造能力
LABO 8/12J
卓上型アイスクリームフリーザー［ハイパートロン］
191 G/SP
191 P/SP/N
G/SP（水冷）
G/SP（空冷）
P/SP（水冷）
P/SP（空冷）
G/SP（水冷）
ケ/120cc kg/h
16
16
19
270
19
270
35
-
L/h
30
30
32
32
55
小型パステライザー（加熱・粗熱取りプロセッサー）
193 G/SP
さらに詳しい情報は
単品カタログ、
またはホームページを
ご覧ください。
一回辺りの製造時間が短く、沢山作れる。
タンクフレーバー
電源
電気容量
消費電力ブレーカー
容量
数
（50Hz)
容量（L）
1
18
200V 3P
2
16A
1
18
200V 3P
2.2
16A
1
12
200V 3P
2.2
20A
1
12
200V 3P
2.4
20A
18+18 2+mix 200V 3P
4.4
20A
冷却水量
（L/h）
70∼105
70∼105
184∼199
外形寸法(mm)
幅
507
507
507
507
547
奥行*
710
677
710
677
802
重量
高さ（kg）
757 104
933 104
757 143
757 143
970 192
小型バッチフリーザー
3Lあたり
約42人前/60分
6Lあたり
約84人前/60分
＊191 P/SP
（空冷）
、193G/SP
（水冷）
は注文輸入
ジェラートショーケース[IFIシリーズ]
HTF-3
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
おしゃれで完璧。
ジェラテリアの顔。
SPECIAL
型式
＊SPECIAL 110
＊SPECIAL 160
＊JET 100
＊JET 150
＊TONDA UC
PANORAMA
TONDA
JET
＊Panorama 4
＊Panorama 6
7L
12
6
4
6
バット数
5L
4L
12
18
10
16
16
6
3
12
6
-
トータル
12
18
12
15
18
4
6
三相200V
三相200V
三相200V
三相200V
1.9kW
2.0kW
1.23kW
1.58kW
15A
15A
10A
10A
空冷
空冷
空冷
空冷
外形寸法(mm)
質量(kg)
幅
奥行
高さ
1,160 1,185 1,301
255
1,660 1,185 1,301
335
1,040 990 1,351
212
1,540 990 1,351
280
三相200V
2.1kW
12A
空冷
1,596 1,520 1,003
300
単相200V
単相200V
0.67kW
0.71kW
5A
5A
空冷
空冷
800
1100
952
952
74
84
電源
（50Hz)
消費電力ブレーカー容量冷却方式
700
700
＊ショーケースは全て注文輸入
ジェラートショーケース［IC（M)・シリーズ］
（受注発注）
150種類の
カラーバリエーション。
HTF-3
100V 50/60Hz
6A
510W
0.6∼1L/1バッチ
32kg
幅380・奥行470・高さ420mm
型式
バット数
ＩＣ
（Ｍ）
-700
ＩＣ
（Ｍ）
-860J
ＩＣ
（Ｍ）
-1200J
ＩＣ
（Ｍ）
-1510J
ＩＣ
（Ｍ）
-1850J
ＩＣ
（Ｍ）
-2350J
6バット
8バット
12バット
16バット
20バット
26バット
外形寸法(mm)
幅
奥行
高さ
700 820 1200
860 820 1200
1200 820 1200
1510 820 1200
1850 820 1200
2350 820 1200
ジェラート・ソフトクリームづくりに必要な安定剤や乳化剤、伝統的なペースト類といった食材は
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
すべてイタリア全土から選りすぐりのものを厳選。
安定剤（ジェラート・ソフトクリーム）
●ミルクベース
（ジェラート・ソフトクリーム
乳化安定剤）
電源
（50Hz)
100V
100V
単相200V
単相200V
単相200V
単相200V
消費電力
質量(kg)
400W
1050W
1500W
1800W
2000W
3400W
260
300
340
380
420
460
HTP-6
単相200V 50/60Hz
8.5A
1.6kW
2∼6L/1バッチ
21kg
幅505・奥行410・高さ430mm
ジェラート・ソフトクリーム用食材／安定剤･ペースト
イタリアコンプリタール社の安定剤
6∼30バットまで
2バットずつ機種を大きく出来ます
型
式
電
源
電
流
消費電力
製造能力
質
量
外形寸法
HTF-6N
100V 50/60Hz
12.5/9.5A
750W
0.8∼1.5L/1バッチ
58kg
幅465・奥行535・高さ435mm
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。空冷タイプも別途あります。
23
型
式
電
源
電
流
消費電力
製造能力
質
量
外形寸法
HTP-6
HTF-6N
ジェラート＆ソフトクリーム
191
191
191
＊191
＊193
一時間あたりの製造能力
EF10.1
単相100V 50/60Hz
940W
1/1GN 65mm 3枚４ℓバット４個
縦
73kg
幅535・奥行655・高さ735mm
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
全自動ミックス加熱殺菌機能付ソフトクリームフリーザー
型式
型
式
電
源
消費電力
収納ホテルパン枚数
ホテルパン収納方向
質
量
外形寸法
●シャーベットベース
（シャーベット安定剤）
各：内容量
（1袋）
：1.5kg
販売単位：1.5kg／袋、1.5kg×6袋／箱
●フローズンヨーグルトパウダー
YOPIU（ヨピウ）
内容量
（1袋）
：1.5kg 販売単位：1.5kg／袋／
15kg×10袋箱
トラディショナルペースト
イタリアトルナルバ社の
トラディショナルペースト
（ジェラート用）
フルーツペースト
イタリアジューソー社の
フルーツペースト
（ジェラート用）
●ジャンドゥーヤ
●バナナペースト
●パスタマロングラッセ
●ザバリオーネペースト
●コペルトゥーラ
各：内容量
（1缶）
：5kg 販売単位：5kg／缶
●ココナッツペースト
●ストロベリーペースト
●ブルーベリーペースト
●ラズベリーペースト
各：内容量
（1缶）
：3kg 販売単位：3kg×2缶／箱
※ザバリオーネペースト
内容量
（1缶）
：2.5kg
24
Coﬀee & Beverage
コーヒー＆ビバレッジ
トレンドとシステム化が変えるコーヒー＆ビバレッジ・サービス。
エスプレッソマシン［チンバリ］／セミオートモデル
エスプレッソ
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
チンバリ社伝統と技術の結晶。100周年記念モデル。
スマートボイラー
スマートボイラー
サブボイラー搭載
サブボイラー搭載
ターボスチーム4milk搭載
ターボスチーム4milk搭載
DPS搭載
DPS搭載
伝統の味、エスプレッソやドリップ・コーヒーをはじめ、すべてのビバレッジのサー
ビスやレシピが進化し続けています。長年の訓練で叩き込まれたバリスタのワザを
マシンがデータ化。洗練、上質の一杯を抽出します。フローズン・ドリンクマシンは
新しい味を創り出す味方。FMIのバリスタたちとスペシャリスト社員が最新ノウハウ
をご提供いたします。マシンとともに現場のご発展のためにお役立てください。
M100-DT/2(TS)B 型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
M100-DT/2
（TS）
B
三相200V 50/60Hz【単相可】
15.5A【単相時26A】
5.2kW
87kg
幅820・奥行560・高さ600mm
※オプションでホワイト・シルバーカラーがあります。
M100-DT/3(TS)B
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
M100-DT/3
（TS）
B
三相200V 50/60Hz【単相可】
18A【単相時30A】
6.0kW
105kg
幅1020・奥行560・高さ600mm
※オプションでホワイト・シルバーカラーがあります。
なめらかな操作性と安定した抽出力のフラグシップモデル。
スマートボイラー
スマートボイラー
ターボスチームmilk4搭載
ターボスチームmilk4搭載
サーモドライブ搭載
サーモドライブ搭載
M39TE-DT/2（ＴＳ）
式
源
流
力
量
法
M39TE-DT/2
（TS）
三相200V 50/60Hz【単相可】
12A【単相時19A】
3.8kW
84kg
幅855・奥行570・高さ595mm
M39TE-DT/3（ＴＳ）
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
M39TE-DT/3
（TS）
三相200V 50/60Hz【単相可】
17.5A【単相時28.5A】
5.7kW
102kg
幅1,055・奥行570・高さ595mm
温度管理を極めたサブボイラー搭載モデル。
25
&
スマートボイラー
スマートボイラー
サブボイラー搭載
サブボイラー搭載
M39GT-DT/2
M39GT-DT/3
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
M39GT-DT/2
三相200V 50/60Hz【単相可】
17A【単相時24.5A】
4.9kW
86kg
幅855・奥行595・高さ595mm
コーヒービバレッジ
型
電
電
消費電
質
外形寸
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
M39GT-DT/3
三相200V 50/60Hz【単相可】
20A【単相時28A】
5.6kW
100kg
幅1,055・奥行595・高さ595mm
※弊社推奨の浄水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
26
エスプレッソマシン［チンバリ］／セミオートモデル
エスプレッソ
エスプレッソマシン［ファエマ］
エスプレッソ
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
スマートボイラー搭載の高機能モデル。
ベーシックな機能を揃えた普及モデル。
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
世界で初めて投入された
電動ポンプ式エスプレッソマシンの名門
FAEMA E61。
タッチパネル搭載
最新鋭モデル。
スマートボイラー
ターボスチームミルク4
サーモドライブ搭載
背面
背面
E61 LEGEND LIMITED Edition S2
M34SE-DT/2（ＴＳ）
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
M34SE-DT/2(TS)
三相200V 50/60Hz【単相可】
11.5A【単相時18.5A】
3.7kW
71kg
幅770・奥行550・高さ510mm
M27RE-DT/2
M24PLUS-DT/2
M27RE-DT/2
三相200V 50/60Hz【単相可】
11A【単相時18A】
3.6kW
60kg
幅770・奥行550・高さ475mm
M24PLUS-DT/2
三相200V 50/60Hz【単相可】
11A【単相時18A】
3.6kW
69kg
幅770・奥行550・高さ495mm
コンパクトながらパワフルなセミオートモデル。
マニュアル方式
E61 JUBILÈ A1
近日発売
セミオート方式
E61 LEGEND LIMITED Edition
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
E61 JUBILÈ A2
近日発売
E61 JUBILÈ
型
電
電
消費電
質
外形寸
E61LEGEND-S/2LE
単相200V 50/60Hz
18A
3.6kW
63kg
幅715・奥行540・高さ565mm
式
源
流
力
量
法
E61JUBILEｰA/2
単相200V 50/60Hz
18A
3.6kW
67kg
幅715・奥行540・高さ565mm
E61JUBILEｰA/１
単相200V 50/60Hz
14.5A
2.9kW
51kg
幅550・奥行540・高さ565mm
E61 を革新的に進化させたFAEMA最新モデル。
ターボスチーム付きコンパクトモデル。
ミルクフォーム練習不要。
ターボスチーム搭載
ターボスチーム搭載
サーモドライブ搭載
E71 A/2(W)
近日発売
M29SELECT-DT/2（ＴＳ）
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
M29SELECT-DT/2
（TS）
単相200V 50/60Hz
16A
3.2kW
59kg
幅570・奥行565・高さ480mm
M24SELECT-DT/2
M23-DT/1（ＴＳ）
M24SELECT-DT/2
単相200V 50/60Hz
16.5A
3.3kW
56kg
幅570・奥行550・高さ510mm
M23-DT/1
（TS）
単相200V 50/60Hz
12.5A
2.5kW
46kg
幅400・奥行563・高さ516mm
E71 A/2(B)
E71 A/3W)
E71 A/2
E71 A/3 E71GTIA/2 WHITE/BLACK
三相200V 50/60Hz
19A
5.4kW
7L
0.6L×2
75kg
幅794・奥行614・高さ485mm
E71GTIA/3 WHITE/BLACK
三相200V 50/60Hz
19.5A
6.5kW
7L
0.6L×3
91kg
幅1,034・奥行614・高さ485mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
サービスボイラー容量
コーヒーボイラー容量
質
量
外形寸法
E71 A/3(B)
エスプレッソマシン［チンバリ］／セミオートモデル
エスプレッソ
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
ベーシックな機能を備えた最小モデル。
水道直結式
水道直結式
貯水タンク式
ハイパワーな
200Vタイプ。
1タッチで
お好みの量を挽く
オンデマンドミル。
コンパクトな
電源100Vタイプ。
1タッチで
お好みの量を挽く
オンデマンドミル。
オートマチックミル
オートマチックミル
単相200V
100V
三相200V
単相200V
100V
ホッパー容量
ホッパー容量
ホッパー容量
ホッパー容量
ホッパー容量
1.5kg
フラット
ブレード
M21JU-DT/1（200）
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
M21JU-DT/1
（200）
単相200V 50/60Hz
10.5A
2.1kW
35kg
幅320・奥行510・高さ430mm
M21JU-DT/1
M21JU-S/1
M21JU-DT/1
100V 50/60Hz
12A
1.2kW
35kg
幅320・奥行510・高さ430mm
M21JU-S/1
100V 50/60Hz
11A
1.1kW
31kg
幅320・奥行510・高さ430mm
※弊社推奨の浄水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
27
フラット
ブレード
ENEA
（OD）
コニック
ブレード
&
ワンタッチ
タンパー搭載。
200Vミル。
1.6kg
0.9kg
MOD-2
独自の
コニックブレードと
低速回転で
繊細な
グラインド。
コンパクトな
ベーシックタイプ。
0.9kg
1.5kg
CN-2
フラット
ブレード
コーヒービバレッジ
豊富なグラインダーのラインナップ。
DO-1.6
フラット
ブレード
ENEA
（100V）
エスプレッソ専用ミル
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
MOD-2
（オンデマンドミル）
単相200V 50/60Hz
2.5A
（15秒定格）
450W
15kg
幅215・奥行405・高さ625mm
ENEA
（オンデマンドミル）
100V 50/60Hz
2.5A
（15秒定格）
240W
9.3kg
幅195・奥行370・高さ510mm
CN-2
（CONIK）
三相200V 50/60Hz
2A
（10分定格）
450W
19.8kg
幅215・奥行450・高さ685mm
DO-1.6
（MAGNUM）
単相200V 50/60Hz
3A
（10分定格）
400W
19kg
幅215・奥行405・高さ625mm
ENEA(100V)
100V 50/60Hz
2.5A
（1分定格）
240W
10kg
幅195・奥行430・高さ510mm
※弊社推奨の浄水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
28
エスプレッソマシン［チンバリ］スーパーオートマティックモデル
エスプレッソ
コーヒーマシン［カフェトロン］
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
ターボスチーム搭載、最上位モデル。
本格的なエスプレッソから
日本人好みの
マイルドなコーヒーまで。
S54-S100
S54
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
Milk PS搭載、
最上位モデル。
ミルク保冷庫［フリゴミルク］
S30
型
式
電
源
電
流
消費電力
コーヒーホッパー数
質
量
外形寸法
関連商品
エスプレッソ専用ミル
P.28
ドリップコーヒー
ドリップコーヒー
ドリップコーヒー
熱湯
熱湯
熱湯
エスプレッソ
エスプレッソ
蒸気
蒸気
コーヒーマシン用フィルター
浄水器／専用洗浄剤
P.35・P.36
アイスコーヒー
Frigo Milk
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
S54-CP100
三相200V 50/60Hz【単相可】
20A【単相時31A】
6.2kW
99kg
幅510・奥行660・高さ840mm
自在にカスタムできる
タッチパネルを搭載、
オートマチックマシン。
日本人の嗜好に合わせた最高のドリップコーヒー味の抽出機。
挽き豆をセットするだけで後はフルオート。
FM-3
S54-CP100
※フリゴミルクはオプションとなります。
S54-S100
三相200V 50/60Hz【単相可】
20A【単相時31A】
6.2kW
99kg
幅510・奥行660・高さ840mm
近日発売
オプション
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
FM-3
100V 50/60Hz
1A
60W
本体5.4kg・変換トランス270g
幅220・奥行325・高さ315mm
CT-151
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
CT-250
CT-151
（ドリップ1連タイプ）
三相200V 50/60Hz【単相可】
18A【単相時30A】
6kW
58kg
幅454・奥行565・高さ770mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
CT-251
（ドリップ2連タイプ）
三相200V 50/60Hz【単相可】
27A【単相時40A】
8kW
72kg
幅664・奥行565・高さ770mm
ドリップコーヒー ×2
エスプレッソ
熱湯
エスプレッソ
蒸気
アイスコーヒー
蒸気
S30-CP10
S30-CS10
S30-S10
熱湯
熱湯
エスプレッソ＋カプチーノ等の
ミルクを使用するメニューに
対応したモデル。
エスプレッソ＋カプチーノ等に
加え、パウダーメニューに対応
したモデル。
新開発のターボスチームコールド
タッチを搭載したモデル。
アイスコーヒー
アイスコーヒー
S30-CS10
S30-S10 三相200V 50/60Hz
9A
1.8kW
1.2kg × 2
73kg
幅370・奥行620・高さ762mm
S30-CS10 三相200V 50/60Hz
9A
お問い合せ下さい
1.8kW
1.2kg × 2
73kg
幅370・奥行620・高さ762mm
S30-CP10 三相200V 50/60Hz
9A
1.8kW
1.2kg × 2
73kg
幅370・奥行620・高さ762mm
Milk PS搭載、
スーパーオートマチックマシンの
パウダメニュー提供可能
本格的なエスプレッソから
ベーシックモデル。
エントリーモデル。
エントリーモデル。
日本人好みの
本格的なエスプレッソから
マイルドな
日本人好みの
コーヒーまで。
マイルドなコーヒーまで。
CT-151+CT-1105C
型
式
タイプ
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
CT-250+CT-1105C
CT-151+CT-1105C（ドリップ1連アイスユニットドッキングタイプ）
アイス
ドリップ
（ホット）
三相200V 50/60Hz
【単相可】 100V 50/60Hz
4.5A
18A【単相時30A】
450W
6kW
40kg
98kg
幅764・奥行565・高さ770mm
CT-251+CT-1105C
CT-250+CT-1105C（ドリップ２連アイスユニットドッキングタイプ）
アイス
ドリップ
（ホット）
三相200V 50/60Hz
【単相可】 100V 50/60Hz
4.5A
18A【単相時40A】
450W
6kW
40kg
98kg
幅974・奥行565・高さ770mm
CT-251+CT-1105C（ドリップ2連アイスユニットドッキングタイプ）
アイス
ドリップ
（ホット）
三相200V 50/60Hz
【単相可】 100V 50/60Hz
4.5A
18A【単相時30A】
450W
6kW
40kg
98kg
幅974・奥行565・高さ770mm
※CT-151、CT-251の各タイプもアイスユニットとドッキングができます。
よりコンパクトなスリム型に。
お好みの色に受注できます。
２タンク１ファンネル
&
熱湯定量抽出式
熱湯・蒸気ユニット
オプションカラー
一例
熱湯
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
M1-S10
単相200V 50/60Hz
14.5A
2.9kW
53kg
幅350・奥行615・高さ800mm
M1-CP10
※フリゴミルクはオプションとなります。
M1-CP10
単相200V 50/60Hz
14.5A
2.9kW
55kg
幅350・奥行615・高さ800mm
Q10
Q10
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
※フリゴミルクはオプションとなります。
Q10
単相200V 50/60Hz
9A
1.8kW
49kg
幅350・奥行630・高さ675mm
※弊社推奨の浄水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
29
Q10
（P）
※フリゴミルクはオプションとなります。
Q10
（P）
単相200V 50/60Hz
9A
1.8kW
52kg
幅350・奥行630・高さ675mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
CT-F
単相200V 50/60Hz
20A
4kW
38kg
幅383・奥行555・高さ710mm
CT-1000S
ブラック
CT-F
CT-F
（H）
（熱湯栓付き）
単相200V 50/60Hz
20A
4kW
38kg
幅383・奥行555・高さ710mm
ほとんど誤差なく
定量でグラインドストップ
ドリップ用定量ミル
定量取出型
蒸気
M1-S10
CT-F
（100）
100V 50/60Hz
14A
1.4kW
38kg
幅383・奥行555・高さ710mm
コーヒービバレッジ
ターボスチーム搭載、ベーシックモデル。
M1
CT-1005C
単相200V
13A
2.6kW
65kg
幅460・奥行565・高さ765mm
ドリップコーヒー ×2
ドリップコーヒー
提供メニューに合わせて3モデルをご用意。
CT-1005C
CT-251
CT-250
（ドリップ2連タイプ）
三相200V 50/60Hz【単相可】
18A【単相時30A】
6kW
58kg
幅664・奥行565・高さ770mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
CT-1000S
三相200V 50/60Hz
【単相可】
20A【単相時30A】
6kW
25kg
幅280・奥行555・高さ665mm
CT-Mill
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
CT-Mill
100V 50/60Hz
6.5A
400W
22kg
幅225・奥行435・高さ710mm
※オプションカラーは別途ご指定いただけます。
※弊社推奨の浄水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
30
コーヒーブルーワー［カーティス］
全自動ペーパーフィルタードリップコーヒーマシン［ボナマット］
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
真空ポット保存で煮つまりの少ないコーヒーを。
一杯ずつ挽いて抽出のフレッシュコーヒー。
ミラノ・シリーズ
真空ポット
ペーパーフィルター使用。
真空ポット
6L
6L×2
真空ポット型コーヒーブルーワー
抽出能力
型
電
電
消費電
質
外形寸
抽出能力
40L/h
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
60L/h
TPC-15SJP
式
源
流
力
量
法
TPC-15TJP
三相200V 50/60Hz
19A
6.5kW
44kg
幅518・奥行513・高さ898mm
TPC-15SJP
単相200V 50/60Hz
17.5A
3.5kW
29kg
幅290・奥行513・高さ898mm
TPC-15TJP
型
電
電
消費電
質
外形寸
豆
パウダ
式
源
流
力
量
法
FG / FO(G)
単相200V 50/60Hz
11.5A
2.3kW
34kg/32kg
幅317・奥行505・高さ900mm
1/1
2 / なし
ー
FG touch2+2
単相100/200V
15A/10.5A
1.5kW/2.0kW
31kg
幅317・奥行517・高さ916mm
2
なし
FG touch2+2(P)
単相100/200V
15A/10.5A
1.5kW/2.0kW
32kg
幅317・奥行517・高さ916mm
2
1
※製品の外観が変更になる場合がございます。
FG/FO(G)
FG touch2+2 / 2+2(P)
コーヒーアーン［ボナマット］
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
ヒーター付コンテナ仕様で熱々のコーヒーを。
コンテナ
オプション
独立タンク式の専用ワゴンで会場まで運べる、
ジェミニ・シリーズ
ホテル・宴会場で活躍する大量抽出機。
専用洗浄剤
P.35
コンテナ
6L
6L×2
抽出能力
コンテナ型コーヒーブルーワー
型
電
電
消費電
質
外形寸
抽出能力
35L/h
55L/h
式
源
流
力
量
法
TCU-5WB
（熱湯なし）
4パターンの抽出設定で理想の味を。スタンダードなブルーワー。
1.9L
関連商品
デカンタ
コーヒー
マシン用
フィルター
1.8L
専用洗浄剤
P.35
抽出能力
25L/h
＊200V仕様
ステンレス真空ポット
式
源
流
力
量
法
ALP-2GT
（P）
単相200V 50/60Hz
19.5A
3.9kW
14kg
幅240・奥行550・高さ560mm
TCU-10WB
三相200V 50/60Hz【単相可】
17A【単相時28.5A】
5.7kW
タンク10L＋10L
41.5kg
幅955・奥行465・高さ840mm
TCU-5WB
三相200V 50/60Hz【単相可】
9A【単相時15A】
3kW
タンク5L＋5L
26kg
幅640・奥行390・高さ800mm
ALP-2GT
（P）
POT
単相200V 50/60Hz
18.5A
3.7kW
14kg
幅235・奥行520・高さ745mm
※弊社推奨の浄水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
コールドドリンクディスペンサー［ドリンクスター/パドルスター］
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
手おとしの一杯取りの味を再現。
CGC
一杯取りコーヒーブルーワー
31
定量型
コーヒーグラインダー
オプション
CGC
（200V）
TCU-20WB
三相200V 50/60Hz
23A
7.8kW
タンク20L＋20L
52.5kg
幅1,175・奥行550・高さ950mm
※他にも熱湯付きタイプや、壁付専用ワゴンタイプなどラインナップを揃えています。
※WCUシリーズもラインナップを揃えていますので、
お問い合わせください。
デカンタ型コーヒーブルーワー
型
電
電
消費電
質
外形寸
WCU-10WB
CGC+CHEMEX
（御提案例）
CGC
（200V）
単相200V 50/60Hz
19A
3.8kW
13.5kg
幅295・奥行495・高さ465mm
※弊社推奨の浄水器
（別売品）
を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
コンパクトで使いやすい。
泡立ちなし、パルプ入りも撹拌。
パドル撹拌式
コーヒービバレッジ
ALP-2GT
（P）
POT
型
式
電
源
電
流
消費電力
タンク容量
質
量
外形寸法
オプション
アルファ・シリーズ
ALP-2GT
（P）
GEM-TSJP
三相200V 50/60Hz
20A
6.7kW
36kg
幅465・奥行530・高さ760mm
GEM-SSJP
単相200V 50/60Hz
18A
3.6kW
25.5kg
幅240・奥行530・高さ760mm
GEM-TSJP
GEM-SSJP
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
関連商品
コーヒーマシン用フィルター
&
ILGD-10JP
デジタルコーヒーミル
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
外形寸法
ILGD-10JP
100V 50/60Hz
6.5A
（3分定格）
530W
25kg
幅255・奥行368・高さ748mm
ドリンクスター
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
DS-10WCF
DS-10WCF
100V 50/60Hz
3.4A
290W
24.5kg
幅252・奥行440・高さ580mm
DS-10SCF
DS-10SCF
（1連）
100V 50/60Hz
2.1A
180W
15kg
幅205・奥行442・高さ580mm
パドルスター
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
GT-5DN
GT-5DN
（1連）
100V 50/60Hz
3.5/3.6A
220/280W
18kg
幅323・奥行435・高さ600mm
GT-5WN
GT-5WN
（2連）
100V 50/60Hz
7.0/7.2A
440/560W
36kg
幅648・奥行435・高さ600mm
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
32
グラニータマシン［エルメコ］
ドリンク・ブレンダー［ワーリング］
チップアイス
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
フレッシュジュースはもちろん、
スープやオリジナルカクテルなど幅広い用途に対応。
コンパクトな５Lタイプ。多彩なフローズンドリンクを提供。
イエロー
ブラック
2スピード
2スピード
2スピード
・パルス付
最大処理容量
最大処理容量
最大処理容量
1.4L型
BigBiz1
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
ブルー
BigBiz2
BigBiz1
（1連）
100V 50/60Hz
7.5/6.0A
400W
5.5L
28kg
幅252・奥行470・高さ545mm
BigBiz2
（2連）
100V 50/60Hz
10.5/8.5A
650/610W
5.5L+5.5L
35kg
幅440・奥行470・高さ545mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
※ディスペンサーモード用のジュースノズルも別途あります。
（注：旧型の容器には取付できません）
出汁ホットディスペンサー
クラッシュアイス
［デリシャスサーバー］
いつも温かく、常に定量で。
だし汁ディスペンサー
1.4L型
1.2L型
MMB-142
BB-900
MMB-142
100V 50/60Hz
7.5A
（10分定格）
750W
1.6L
4kg
幅170・奥行170・高さ415mm
BB-900
100V 50/60Hz
2.5A
（3分定格）
250W
1.6L
3kg
幅180・奥行180・高さ385mm
シトラスジューサー［ワーリング］
BB-180
BB-180
100V 50/60Hz
4A
（3分定格）
370W
1.7L
3.6kg
幅180・奥行180・高さ410mm
ジューサー［ロボクープ］
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
具入りのスープ、
カレー、
ソースを
お好みの量で焦げ付きロスなく
1杯づつ定量取り出し
さらに詳しい情報は単品カタログ、
またはホームページをご覧ください。
最大処理量
100L/h
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
HD-1
HD-1
100V 50/60Hz
4.2A
420W
8L
19kg
幅340・奥行515・高さ565mm
FUI-K-4000-M1-C1
型
式
電
源
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
FUI-K-4000-M1-C1
100V 50/60Hz
0.55kw∼１ｋｗ
4L
28kg
幅200・奥行450・高さ690mm
スムージー・ブレンダー［ブレンテック］
JC4000
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
JC4000
100V 50/60Hz
5A
（30分定格）
300W
9kg
幅245・奥行250・高さ485mm
J-100
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
J-100
100V 50/60Hz
13.5A
（15分定格）
1kW
12.8kg
幅515・奥行230・高さ600mm
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
パニーニグリラー［ウノックス］
高品質なスムージーやフローズンドリンクづくりに最適。
キューブアイス
プログラム5種類と
パルスボタン
チップアイス
クラッシュアイス
キューブアイス
チップアイス
チップアイス
クラッシュアイス
クラッシュアイス
容器容量
容器容量
容器容量
2.2L型
2.2L型
STEALTH
型
式
電
源
電
流
消費電力
容器容量
質
量
外形寸法
STEALTH
100V 50/60Hz
14.5A
（30分定格）
1.3kW
2.2L
7.2kg
幅220・奥行235・高さ440mm
ICB-3JQ
ICB-3JQ
100V 50/60Hz
13A
（30分定格）
1kW
2.2L
7.7kg
幅227・奥行232・高さ473mm
CONNOISSEUR 近日発売
CONNOISSEUR
100V 50/60Hz
13A（30分定格）
1kW お問い合せ下さい
2.2L
7.7kg
幅227・奥行232・高さ473mm
EZM-2J
EZM-2J
100V 50/60Hz
13A（3分定格）
1kW
2.2L
3.3kg
幅180・奥行205・高さ385mm
EZ-600 近日発売
EZM-600
お問い合せ下さい
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
PG-1(100）
（1連式）
100V 50/60Hz
14A
1.4kW
9.2kg
幅330・奥行445・高さ180mm
&
PG-2
（2連式）
PG-1
（100）
（1連式）
2.2L型
型
電
電
消費電
質
外形寸
式
源
流
力
量
法
コーヒービバレッジ
42種の多彩なプログラムと
圧倒的な静音性
さらに詳しい情報は単品カタログ、またはホームページをご覧ください。
フラットなヒータープレートで清掃が簡単。
PG-2
（2連式）
単相200V 50/60Hz
13.5A
2.7kW
17kg
幅620・奥行445・高さ180mm
電気式卓上ピザオーブン
さらに詳しい情報はホームページをご覧ください。
EZM-600にモデルチェンジ予定
オプション
ピーナッツバターなど
粘度の高い食材の撹拌に最適
ツイスタージャー
※EZM-2Jは除く。
スピーディーな容器洗浄と
水道代節約
ラピッドリンスステーションセット
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
33
電気設備
給水・排水
質量
外形寸法
不要
要
5.2kg
幅210・奥行492・高さ200mm
型
式
電
源
電
流
消費電力
質
量
庫内寸法
外形寸法
P-116D
三相200V 50/60Hz【単相可】
8.7A【単相時15A】
3kW
40kg
上段：幅410・奥行410・高さ75mm
下段：幅410・奥行410・高さ75mm
幅540・奥行600・高さ450mm
P-116D
※カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等ありますので必ず外形寸法図で確認してください。
34
製菓用 6×4天板・グリッド
●
対応マシン
●
浄水器・浄軟水器・カートリッジ
ベーカリーオーブン［ウノックス XFシリーズ］
製菓用ブラストチラー＆ショックフリーザー［イリノックス］
全モデル
P.18
P.19
浄水器（コーヒーマシン用）
浄軟水器（オーブン用）
QL3-2FC…ヘッド＋カートリッジ QC7-CB5-S…ヘッド＋カートリッジ
7CB5-S…カートリッジ
QL3-2FC…同品番カートリッジ
NFX-LC…ヘッド＋カートリッジ
NFX-LC…同品番カートリッジ
全自動軟水器
NFX-OS…ヘッド＋カートリッジ
NSF-OS…カートリッジ
RS-10XL…ヘッド＋カートリッジ
RS-10XLC…カートリッジ
NFX-OS
RS-10XL
MSX-10…硬水用
XF-135専用天板
600×400mm天板
フラットアルミパン
（穴なし）
フラットアルミパン
（穴あき）
アルミパン
（20mm）
（穴なし）
グリッド
600 400mm
600 400mm
600 400 D20mm
600 400mm
フラットアルミパン
（穴なし）
460 330mm
ウノックスXF-135
専用オプション
QL3-2FC
QC7-CB5-S
NFX-LC
MSX-10
※全自動軟水器のカートリッジの交換、
および
カートリッジの交換時期につきましては、
お問い合せください。
※浄軟水器のカートリッジの交換時期につきましては、
お問い合せください。
コーヒーマシン用フィルター
ミトン
コーヒーマシン用
SPVシート
滑り止めが両面についており左右の手で使用することができます。
Φ82/100枚入り
対応機種
CT-150S
CT-250S
Φ170/1000枚入り
対応機種
CT-F
CT-150/151/
250/251/
150S/250S
Φ250/100枚入り
対応機種
E-Max2016
E-Max2086
ALP-2GT
（P）
ALP-2GT
（P）
POT
※少量ファンネル用
Φ270/1000枚入り
対応機種
CT-150/151/250/
251/250S
CT-141
CT-241
CT-F
CTC-210/220
ALP-1/2/3GTJP
Φ340/800枚入り
対応機種
CT-150/151/250/
251/150S/250S
CT-1105C
CT-1005C
CT-1103C/1003C
TPC-15SJP/15TJP
GEM-SSJP/TSJP
TCU-5WB/TCU-5WHB
ALP-2GT（P）
ALP-2GT（P）POT
Φ420/500枚入り
対応機種
TCU-10WB
TCU-10WHB
TPC-15SJP/15TJP
Φ525/400枚入り
対応機種
TCU-20WB
TCU-20WHB
WCU-20WB
WCU-20WHB
フレッシュワン用
CGC用/100枚入り
ロールペーパー
フィルター
×4本セット
ペーパーフィルター
滑り止めはしっかりとしたグリップ感があり滑りやすいものでもしっかりホールドできます。
調理用ガストロノームサイズ
（特別サイズ）
のオリジナルマット。
また、
ニオイもつきにくくシミにもなりません。
柔軟性に富み加熱から冷却、再加熱に耐える耐久性を持ち、何度でも使用可能です。
SPV53
−40∼250℃
520×315mm
型
式
耐熱温度
サ
イ
ズ
SPV53
オプション
ホテルパン・フランス天板およびグリッド
調理用ガストロノームパン・グリッド
洗浄剤各種
チンバリ（全自動マシン／ターボスチーム用）
・カルピジャーニ用
コーヒーマシン用
スチームコンベクションオーブン [ウノックス XVシリーズ] 全モデル
スチームコンベクションオーブン [コンボスター] 全モデル
● ブラス
トチラー＆ショックフリーザー[イリノックス] 全モデル
●
対応マシン
●
P.12
P.13-14
P.15-16
ホテルパン
（穴なし）
深さ
：20mm
コーヒーライン
クリーナー 100錠
（自動コーヒーマシン用）
バブルクリーン
（酸素系漂白剤）
6本
（500g/1本）
エコジェットサン
6本
（1L/1本）
（ミルクライン用）
スケール除去剤
レネジット
12袋
（50g/1袋）
ミルクリーン
（1L/1本）
深さ
：65mm
深さ
：100mm
1/2GN20
2/3GN20
1/1GN20
2/1GN20
1/2GN65
2/3GN65
1/1GN65
325 265 D20mm
354 325 D20mm
530 325 D20mm
530 650 D20mm
325 265 D65mm
354 325 D65mm
530 325 D65mm
ホテルパン
（穴あき）
スチコン用
ベーカリーオーブン用
ミキサー用
・メリーシェフ用
オーブンクリーナー
深さ
：65mm
1/2GNH65
2/3GNH65
325 265 D65mm
354 325 D65mm
1/1GN100
2/1GN100
530 650 D65mm 530 325 D100mm 530 650 D100mm
ベーキングシート
深さ
：100mm
深さ
：150mm
1/1GNH100
1/1GNH150
1/1GNH65
2/1GN65
深さ
：20mm
1/1GNB20
2/1GNB20
530 325 D20mm
530 650 D20mm
−
−
2/3GNB
2/3GNB
（ウノックス 203,205用）（ウノックス 204用）
こげつき防止剤(E4・E2S)
・ダイヤスプレー
530 325 D65mm 530 325 D100mm 530 325 D150mm
エッグパン
スチコンフレッシュ
（5kg/2タンク+スプレー容器付）
オーブンクリーナー
（500ml/1本）
352 325mm
350 295mm
グリッド
1/1
2/3GNG
1/1GNG
2/1GNG
530 325mm
354 325mm
530 325mm
530 650mm
除菌洗浄剤
（1kg/1本）
※洗浄+除菌を同時に行なうことができます。
※パコジェット、
クイックリーム＜エルメコ＞にも使用可。
35
36
1971年 7月10日
現本社所在地にて社名をティー・ケー・サプライズ株式会社として会社設立。
清涼飲料水用自動販売機のメンテナンス・サービス事業を開始。
1971年 9月
コールドドリンク・ディスペンサーを開発。製造販売を開始。
1973年 2月
業務用調理下拵え機器、
アメリカ製ブレンダー「ワーリング」、
フランス
製フードプロセッサー「ロボ・クープ」の輸入販売を開始。外食産業向
け、調理・サービスの合理化機器の開発・輸入販売に集中する事とし、
自動販売機のメンテナンス・サービス事業から撤退。
1973年 4月
東京支店（現：東京本社）開設。
1978年 3月
イタリア製エスプレッソコーヒーマシン及び小型アイスクリーマーの
輸入販売を開始。
1980年 8月
ホットドリンク・ディスペンサー及びピザオーブンを開発。製造販売を開始。
1981年 3月
コールドドリンク・ディスペンサーを国内大手家電メーカー数社に対
してOEM供給開始。
1981年 4月
社名をティー・ケー・食品機械株式会社に変更し、本社を大阪市北区に
移転する。
（工場所在地はそのまま）
1981年 6月
圧力式フライヤー及びオイル・クリーナーを開発。製造販売を開始。
1983年 3月∼ 9月
仙台、
福岡、
札幌、
名古屋に営業所開設。
1984年 5月
コーヒーマシン（カフェトロン・シリーズ）を開発。製造販売を開始。
FMI celebrates its 45th anniversary.
Our Mission: To become a world class advanced
commercial cooking solution provider.
株式会社エフ・エム・アイ
（FMI）は1971年（昭和46年）創業、今年45周年
FMI Corporation was founded in 1971 and celebrated its 45th anniversary
this year. We would like to express our sincere appreciation to our valued
stakeholders for their patronage and support.
を迎えさせて頂きました。
これまでの皆様からのご愛顧・ご支援、厚く御礼申し
上げます。
業務用コーヒーミルを開発。製造販売を開始。イタリア製コールドドリ
ンク・ディスペンサーの輸入販売開始。
1974年 10月
創業45周年を迎えました
厨房課題へのソリューション・プロバイダーを目指します。
FMIの社名はFood Machines Internationalから採っております。国際
的に高品位として認められている業務用厨房機器の輸入販売・自社製品
製造販売を主軸に、
「人類の食文化発展への貢献」
を経営理念として皆様の
厨房で生じる様々な課題へのソリューション・プロバイダーとなることを目指して
おります。
創業時の1970年代は、戦後の高度成長から安定成長に移行して豊な国に
なっていく時期、現代フードサービスの黎明期、欧米での業務用厨房機器が
1984年 7月
広島営業所開設。
日本に本格導入された時代でした。
その中で、私共は「人類の食文化発展
1984年 10月
イタリア製ジェラート製造・販売用機器の輸入販売を開始。日本での
ジェラート普及を目的とした、日本ジェラート衛生協会（現：日本ジェ
ラート協会）設立に尽力する。
への貢献」
を常に心掛け、お客様がお求めになられるであろう厨房機器・
1986年 2月
イタリアのジェラート協会とミラノ市より
「日本におけるイタリアンジェ
ラート普及への貢献」に対し表彰を受ける。
1988年 7月
カフェトロン・シリーズとしてアイスコーヒーマシンを開発。製造販売を開始。
1988年 11月
ドイツ製スチーム・コンベクションオーブン「コンボスター」の輸入販売を開始。
1991年 6月
現所在地に工場と事務所を同一建物として新社屋を建築。本社を同建
物に移転するとともに、社名を株式会社エフ・エム・アイに変更。
1991年 9月
噴流式コールドドリンク・ディスペンサー「ドリンクスター」を開発。製
造販売を開始。
1992年 6月
アメリカ製「キッチンエイド・ミキサー」の輸入販売を開始。
1992年 11月
カフェトロン・シリーズとして全自動コーヒーマシンを開発。製造販売を開始。
1994年 4月
卓上型アイスクリームフリーザーの中型を開発。製造販売を開始。
1995年 3月
イタリア製エスプレッソマシン「チンバリー」の輸入販売を開始し、本
格的にエスプレッソコーヒーをベースにしたプレミアムコーヒーの普
及活動を開始。バリスタ養成教育講座を全国で開催開始。
1995年 5月
小型スチーム・コンベクションオーブンを開発。製造販売を開始。
1995年 9月
イタリア製ブラストチラー＆ショックフリーザー「イリノックス」の輸入
販売を開始するとともに、大量調理の新システム「クックチル・システ
ム」の普及活動を開始。
1997年 9月
盛岡サービスステーション開設。
1998年 9月
卓上型アイスクリームフリーザーの小型を開発。製造販売を開始。
サービスを時代に半歩先んじてマーケットに提供させて頂くことを強く意識して
参りました。
2000年代になるとアジア経済の台頭、ITの深化、
お客様ニーズの多種多様化
という環境変化があり、更に2010年代は、
日本人口の減少の中で日本がアジア
と一体化する動きが加速していると認識しております。
かかる環境下、
日本文化
の基盤となる繊細さ・高品位・効率性の追求から生まれ出てくる厨房ニーズを
先読みすることでこれまで以上にお客様に役立つ厨房ソリューション・プロバイ
ダーになることを今後も目指して参りたいと思います。人類の食文化発展に
貢献できるよう、様々な嗜好をお持ちになられるお客様が食をお楽しみ頂ける
よう、厨房オペレーションの質・効率アップという観点から、新機軸の業務用
厨房機器のハード・ソフト両面を組合せたサービス提供に取組みます。
２０２０年の東京オリンピックに向け、
日本国内はもちろん国外からの視線も強まる
中、様々な食文化をこの日本を土壌として更に普及させ、更にはアジアを始め
2000年 2月∼12月
鹿児島・四国・金沢（現：北陸出張所）にサービスステーション開設。
2001年 4月
イタリア製ベーカリーオーブン＆普及型スチーム・コンベクションオー
ブン「ウノックス」の輸入販売を開始。
2004年 10月
カフェトロンCT-141＋CT-1103が2004年度グッドデザイン賞受賞。
2005年 10月
カフェトロンコンパクトCTC-210/220が2005年度グッドデザイン賞受
賞。物流在庫管理にバーコードシステムの導入。
市場にあった機器改作に加え、調理メニュー提案・調理デモンストレーション、
2007年 3月
スイス製「パコジェット」輸入販売を開始。
2008年 6月
品質マネージメントシステム ISO9001取得。
急速に進化を続ける厨房課題へのソリューション・プロバイダーとなれるよう、
2009年 7月
アメリカ製コーヒーマシン「カーティス」販売開始。
2009年 9月
アメリカ製「テイラー」フローズン・デザート機器販売開始。
2010年 11月
イタリア製グラニータマシン「エルメコ」販売開始。
2011年 7月
創立40周年。
2011年 8月
カフェトロンニューモデル発売。
2012年 7月
沖縄に出張所を開設。
2012年 10月
東京営業本部業務拡大につき神谷町に移転。
2013年 2 月
超高速オーブン
「メリーシェフ」の輸入販売を開始。
2013年 8月
1 杯ずつ挽き立てドリップのフレッシュシステムの販売開始。
2014年 5月
カフェトロン自動計量式グラインダー CT-MILL 開発。製造販売開始。
2014年 7月
イタリア製アイスクリームマシン
「カルピジャーニ」
販売開始。
2015年 7月
コンボサーム新型
「C4」
販売開始。
諸外国・諸民族との食文化の交流・拡大の一助となれるように取組みたいと
思います。取扱い機器の選定、
自社商品開発、機器の品質検査、
それぞれの
全国ネットの保守サービス網、付帯備品供給等々を総合的に組合せることで、
全社一丸となり、誠心誠意、
チャレンジして参ります。
2016年7月
FMI started in the 1970s, when Japan was in a transition phase from a
high-growth to stable-growth economy. It was also the dawn of modern
food services, when professional kitchen equipment was introduced from
Europe and the United States. Bearing in mind our objective of
contributing to the enrichment of food culture,” we have been pursuing our
mission of offering innovative kitchen equipment sensing and estimating
the customers’ current and future needs.
The market has gone through drastic changes over the past 10 years. We
have experienced the rise of emerging markets, particularly in Asia, the
development of IT applications, and the diversification of customers’
needs. In addition, we have experienced, and will continue to experience
the integration of Japan and the other Asian countries. Such changes create
new and expanded business opportunities for FMI, particularly in light of
the population decrease in Japan. FMI aims to better serve our customers
as a commercial cooking solution provider by anticipating market needs
dictated by our old and new Japanese culture. The culture in Japan is
characterized by a delicate sensitivity, refined taste, high-quality goods,
and the pursuit of efficiency. We provide hybrid services by offering both
hardware and support that help our customers satisfy the needs of people
with diverse tastes.
In advance of the Olympic Games in 2020, Japan is attracting attention
both domestically and internationally. We would like to increase the
variety of international food cultures available in Japan and establish a
bridge linking people to those cultures. We will offer cooking and
peripheral equipment that is supplemented with menu proposals, actual
cooking demonstrations by our corporate chefs, and the support of our
nation-wide service network. Our team is united and we will continue
challenging to become the leading solution provider in a rapidly evolving
commercial cooking industry and environment.
July 2016
Nobuhiko Tomishima
President and Chief Executive Officer
2015
P37
代表取締役社長富島信彦
FMI stands for Food Machines International. We are laser-focused on our
mission, which is to become a world class advanced commercial cooking
solution provider. We strive to make meaningful contributions toward
enriching food culture in all that we do. FMI distributes advanced
European and American kitchen equipment throughout Japan as well as
develop our own products that meet the needs of Japan’s unique market.
We maximize the value of our equipment by providing professional
culinary training through our cooking consulting team, which consists of a
registered dietician, chefs, patissiers, gelato artisans, and baristas. Our
nation-wide after-sale service team also supports our clients to ensure
effective and efficient business operations. .
Convotherm, new steam convection oven "C4" sales start.
P38

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