米粉パンの 米粉パン - 株式会社グローアップ

NEWS RELEASE!!
女性に人気急上昇中!
米粉パン の
祭典がスタートします!
パン業界発の新イベント「ベーカリーフェスタ」7 月 25 日より開催
●これから、「米粉パン」が話題になる理由
平成 22 年度 米粉食品に関する消費者アンケート調査【 報告書 】
社団法人 米穀安定供給確保支援機構
米粉は、確実に女性の生活シーンの中に浸透してきており、これからさらにスタンダードな存在となることが期待されます。
83%
①女性の米粉パン購入意向
※購入未経験者を含む
《アンケートデータより》
94%
②女性の米粉パン再購入意向
※米粉パンを購入した人のうち、米粉パンをまた買いたいと答えた割合
《アンケートデータから算出した数字です》
その米粉パンが1都3県、50 店舗(予定)のベーカリーで購入できる、大規模な「米粉パンのフェスティバル」を開催いたします。
ベーカリー向けの業界誌「ベーカリーパートナー」を発行する株式会社グローアップ(本社:東京都渋谷区、代表:古田高浩、
以下 GU)は、国産食材の自給率向上を目指す農林水産省のプロジェクト「フード・アクション・ニッポン」および、製粉
企業大手「日本製粉」の協力のもと、1都3県を中心としたベーカリーで期間限定で米粉を使用したパンが販売される「ベー
カリーフェスタ じゃ パン を食べよう∼国産米粉編∼」を開催する運びとなりました。
2012 年 7 月 25 日から 31 日の1週間開催されるこのフェスタは、
東日本大震災の影響や食料自給率の低下に負けず頑張っ
ている日本のコメ農家の方々を応援するために、米粉の認知・地位の向上を図る目的で行われるものです。米粉ならでは
の魅力を伝えるために、焼きたての米粉パンを1都3県、50 店舗(予定)のベーカリーで販売する「祭典」となります。
①ブレイク直前!「米粉パン」!
再購入意向は 94%。女性から高い支持を得ている米粉パン。
②米粉利用促進により「日本の農家を元気に」!
米粉の認知・利用が広がる事で、国内自給率向上の手助けとなります。
③そのために「パン業界」が立ち上がります!
パン業界をつなぐメディアを活用し、パン業界の一体化を図ります。
1都3県、50 店舗(予定)のベーカリーで
大規模な米粉パンの祭典を実施!
協賛
後援
【ベーカリーフェスタとは】GU が地方自治体、業界メーカーなどと協同し、地域のベーカリーに協賛、ベーカリーから消費者向けに様々な催しを行うもの
です。今回はその第1弾として「米粉」を使ったパンの限定販売キャンペーンを実施します。今後も国産食材の啓蒙や、全国のベーカリーによるレシピア
ワードなどを計画しており、「ベーカリーフェスタ」を通じて製パン業界の一層の活性化を目指す所存です。
●参加メニューの一例「米粉を使用したパン」
米粉ハースブレッド 米粉塩パン このパンは、ほんのり甘みを
スープやシチューなどと相性
持たせ、お子様から年配の方
が抜群で、シンプルなテイス
まで幅広く楽しめます。
トながら、
「クセ」にる食事パ
ンです。
●注目の店舗が続々と参加を表明しています!
★TBS はなまるマーケット 2012 年 4 月 6 日(金)放映 など
メディアでの取材経験多数あり
日本屈指の受賞歴 Boulangerie Auvergne 井上 克哉シェフ
【経歴】1968 年 東京都出身。(株)中村屋「ファリーヌ」、(有)ビゴの店、(株)ドンク「ジョアン」チーフ勤務を経て、2003 年『ブーランジェ
リーオーヴェルニュ』を立ち上げ独立。
(株)ドンク在勤中の 1998 年より各ベーカリーコンテストに参加。日本屈指の受賞歴を持つオーナーシェフ。
【賞歴】 99 年 カリフォルニアウォルナッツコンテスト グランプリ
00 年 ベーカリーワールドカップ最終選考会 出場
01 年 カリフォルニアレーズンコンテスト グランプリ
01 年 カルフォルニアウォルナッツコンテスト 菓子パン部門賞
03 年 ベーカリーワールドカップ最終選考会 出場
05 年 第2回 saf 製パンコンテスト 優秀賞
01 年 「豆を使ったアイデアパンコンテスト」優秀賞
01 年 カナダ小麦を使った食パンコンテスト 最優秀賞(*右写真)
06 年 クランベリーチャレンジキャンペーン 優秀賞 / ベーカリー部門
07 年 創・食Clubパンレシピコンクール 大賞
08 年 iba カップ日本代表決定
09 年 ドイツ iba カップ出場
TVチャンピオン優勝
(カリカリ ふわふわ パン屋さん選手権)
Boulangerie Maison Yuki
柳町 幸孝シェフ
★その他多数の店舗が参加予定!…総勢 50 店舗(予定)の参加を見込んでいます。
■東京都
1
ブーランジェリーメゾンユキ
27
東京都稲城市平尾2-16-4アクティブ平尾1F
28
2
ブーランジュリー・オーヴェルニュ
東京都葛飾区立石6-5-7
29
3
リヨン スマイルベーカリー
東京都江戸川区平井1-2-19
30
4
パリジャン
東京都渋谷区桜丘町13-1
31
5
藤乃木
東京都杉並区西荻北3-16-3
32
6
ラ・ヴィ・エクスキーズ
東京都世田谷区船橋5-32-7
サンセリテ
埼玉県狭山市狭山台3-11-2
パンのかほり
埼玉県川越市下老袋102-2
ホリーズ
埼玉県行田市矢場1-5-16
ブーランジェリー モンタンヴェール 埼玉県越谷市南越谷4-5-12
パン・ピジョン
埼玉県鳩ヶ谷市里1245-1
四季のパン市場ボヌール
埼玉県吉川市高富1-5-8
■神奈川県
7
ル・パン青梅
東京都青梅市師岡町4-8-9
33 pain de coro パンドコロ
8
ミサキベーカリー
東京都足立区千住寿町20-4
34 TOTSZENBAKER'SKITCHEN
神奈川県横浜市港南区丸山台2-1-1 鈴栄ビル
神奈川県横浜市港北区大倉山2-1-11
9
JEMEAUX(ジュモー)
東京都足立区中央本町2-27-15
35 マ・フィーユ
神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町545-10
10 ドゥルセ・オガール
東京都大田区上池台2-30-1
36 癒食工房 Neigey (ネイジー)
神奈川県鎌倉市台4-1-17
11 Boulangerie Voyage
東京都大田区雪谷大塚町19-6
37 パン・ド・ナノッシュ
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-3-14
神奈川県高座郡寒川町小谷1-5-37
12 オーロール六郷店
東京都大田区東六郷2-11-11
38 ル・グランロン・フルモン
13 PIN(パン)の店
東京都中野区中央5-1-2
39 パン工房ふくふく
神奈川県座間市相武台2-11
14 ピアン
東京都調布市布田1-17-12
40 ブーランジュリ・アイミ
神奈川県相模原市南区古淵3-23-1 リーブルプラ101
15 ベーカリーハウス・マイ 東久留米店
東京都東久留米市東本町12-3
41 プルクワ
神奈川県藤沢市辻堂元町4-17-11
16 ラザレ 久米川店
東京都東村山市栄町1-10-12
42 パン ブリュレ
神奈川県平塚市出縄524-2
17 ラザレ 東大和新堀店
東京都東大和市新堀3-19-6
43 パンドプレズィール
18 ベーカリー パパン
東京都八王子市上野町68-1
19 ブール・ブール・ブランジェリ
東京都八王子市八日町10-19
44
20 happy hoppe
東京都板橋区大山金井町39-1
45
21 Bei's More
東京都品川区戸越2-6-3
46
22 もりのこむぎキッチン
東京都武蔵村山市学園3-42-3
47
23 日吉屋
東京都墨田区江東橋5-5-15
48
24
25
26
パン・ド・グラン
ファーマーズベーカリー
石窯パン工房 穂の香
■埼玉県
埼玉県さいたま市桜区田島1-21-3
埼玉県さいたま市南区辻6-6-1
埼玉県狭山市柏原2938-24
50
パン工房 麦畑
手作りパン工房 ラプレ
レ・フレール
(有)バンビーナ
リトル・ブレッズ・トゥ・ゴー
(有)アビニヨン米本店
ブランチ
51
ベーカリーカフェhana panda
49
神奈川県横須賀市長井1-16-2
■千葉県
千葉県旭市ロ1515
千葉県市川市末広2-20-10
千葉県市原市姉崎1978-6
千葉県千葉市稲毛区園生町348-31
千葉県船橋市本町1-21-16
千葉県八千代市米本2168-96
千葉県佐倉市江原台1-27-7
■山梨県
山梨県甲府市上阿原町57-2
●開催概要
●名称
ベーカリーフェスタ 「じゃ パン を食べよう∼国産米粉編∼」
●主催
株式会社グローアップ
●協賛
日本製粉株式会社
●後援
フード・アクション・ニッポン推進本部 ( 農林水産省運営 ) /秋田県
●期間
2012 年 7 月 25 日(水)
∼7 月 31 日(火)
※上記は予定です。諸事情により変更の場合がございます。
●フェスタ内容
「国産米粉を使用したパン販売フェア」の実施
1都3県のパン屋(50 店舗予定)にて、米粉を使用したオリジナルパン商品を開発して
いただきます。具体的には、それぞれのパン屋さんが、
『米粉』をプロの技術で美味しく
アレンジし、各店舗にて販売するイベントです。期間限定メニューとして上記期間に販売
していただくことで、一般消費者に実食を通じた、米粉へのトライアル機会を提供。食べ
る事(消費する事)で第1次産業の活性化に貢献できることを効果的に啓蒙していきます。
●今回使用される米粉について
米粉とは、お米を粉末にした食材。お米の新しい食べ方として、ここ数年急速に脚光を浴びています。製粉技術
の進歩により、パンやケーキ、麺類など、幅広く利用されており、独自のもちもちとした食感が人気を呼んでいて、
その可能性は広がり続けています。
【今回使用される米粉】日本製粉製「P76 パン・菓子パンミックス」
日本製粉製の国産米を使用した製パン・製菓用の米粉です。
・国産米を使用した米粉パンミックス(グルテン入り)です。
・もちもちした食感の米粉パンが手軽に作れるミックスです。
・惣菜系や菓子パン系などバラエティに富んだアレンジが可能です
●取材のご依頼について
プレゼント
ご提供可能!
イベント
ご協力可能!
現在、各店にて鋭意開発中の商品
取材だけでなく試食もできます。
読者、視聴者向けのプレゼントを
ご用意することもできます。
参加店舗、シェフをコラボレート
させたイベントなども可能です。
ます。出来たてをご賞味いただきたいため、郵送
イベント参加店舗でのみ使用可能)をご提供可能
は極力ご負担を減らすようにいたします。ご要望
試食可能!
※弊社へご来社いただくか、御社へ直接御持ちし
のご手配はしておりません。
※1 媒体につき、1000 円 ×10 名さま分の金券(本
です。それ以上をご所望の場合はご相談ください。
視聴者・読者からのお問い合わせ先
ベーカリーフェスタ 消費者お問い合わせ窓口 TEL: 03-5302-2297
ベーカリーフェスタホームページ
http://bakeryfesta.com
5 月末 UP 予定
※内容により有料となりますが、パブご提供の際
などにより別途企画起案、ご提案させて頂きます。
報道関係者さまからのお問い合わせ先
株式会社グローアップ内
「ベーカリーフェスタ」プロジェクトチーム
担当:山川 TEL: 03-5302-2297
MAIL: [email protected]
株式会社グローアップホームページ
http://www.gue.co.jp/