健康食品について

～健康食品について～
名古屋逓信病院薬剤部 NO.1003
健康食品とは、大辞林には「健康増進に効果があるとして販売している食品」と記載されて
います。「健康食品はこういうものである」と定義している法律はありません。薬事法と食品衛
生法によって、全ての飲食物を、医薬部外品を含めた「医薬品」と、「食品」の２つに区分して
います。
医薬品と医薬部外品を除いた一般食品以外の健康に関与している食品について、おおま
かにまとめたのがこの表です。
医薬品
特別用途食品
特定保健用食品
栄養機能食品
健康食品
健康補助食品
医薬部外品
一般
他の健康食品
サプリメント
食品
特別用途食品は低たんぱく質食品、アレルゲン除去食品、えん下困難者用
食品など、簡単に言えば病気の人向けに成分を調節した食品で、現在 88 品あ
ります。できる限り食品に近い形をしていることが条件であると言われていま
す。
特定保健用食品は、このような人に使っても良いという表示のある食品です。
①おなかの調子を整える食品、②コレステロールが高めの方の食品、
③コレステロールが高めの方、おなかの調子を整える食品、④血圧が高めの
方の食品、⑤ミネラルの吸収を助ける食品、⑥ミネラルの吸収を助け、おなか
の調子を整える食品、⑦骨の健康が気になる方の食品、⑧むし歯の原因に
なりにくい食品と歯を丈夫で健康にする食品、⑨血糖値が気になり始めた方
の食品、⑩中性脂肪、体脂肪が気になる方の食品。
現在この１０項目が認められていて、８４７品目あります。必ずしも食品の形をしていなくて
も良く、お茶のような飲料物でもかまいません。
特別用途食品、特定保健用食品については、健康の増進について何らかの科学的効果
が認められている食品になります。
栄養機能食品にはマークはありません。ビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＣなど１２種類の
ビタミン、それとカルシウム、鉄など５種類のミネラルです。栄養機能食品として食品に表示
が必要になる項目が、６項目あります。栄養成分の名前と機能、栄養成分量と熱量カロリー、
１日当たりの摂取目安量、摂取方法と摂取する上での注意事項、調理または保存の方法に
関して、特に注意を必要とするものはその注意事項、バランスのとれた食生活の普及啓発を
図るための文章として、「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。」の表示
が義務付けられています。
特別用途食品、特定保健用食品、栄養機能食品の製造には、厚生労働省の許可が必要
です。もちろん他の食品衛生法、ＪＡＳ法等に規定されている項目についても、基準や表示を
守らなくてはなりません。
健康補助食品は、（財）日本健康・栄養食品協会が定めた、有効成分の含有
量、安全な成分であるか、大腸菌などの有害なものが入っていないか等の自主
規格の基準を満たした食品のことです。この自主規格は衛生的に安全であるこ
とを確認する内容がほとんどです。健康に対する有効性についての基準や根拠
は必要ありません。ですから健康増進の効果については表示できません。例え
ばクロレラやローヤルゼリー等に、このマークが付いています。
サプリメントは、ハーブ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸等の栄養素を１種類以上含む栄養補
給のための製品で、錠剤、カプセル、粉末など食品の形態以外の形をしたものです。マーク
はありません。規制緩和の一環として、医薬品で使用されているビタミン、ミネラルを食品とし
て流通することを可能にしました。製造方法についても医薬品よりも基準が緩和されたことに
より、取り扱い方法は食品と同じようになりました。ですから食品に近い分類となっています。
健康補助食品にもサプリメントにも分類されないもので、健康増進に何らかの効果がある
として販売されている食品のことを、一般的には健康食品と呼んでいます。
世界のいたる所に、元気で長生きしている人が多く住む、「長寿村」と呼ばれる集団が存在
しています。そこに住む人たちが特に好んで食べている食品も確かにあります。しかしながら、
特定の食品だけ食べれば、病気が全て治って健康になれるというものはありません。
食生活で大切なことは、「主食、主菜、副菜を基本に食事のバランス」です。決して病気を治
すために食事を摂るものではありません。
「食事バランスガイド」をご存知でしょうか。望
ましい食生活について、１日に「何を」「どれだけ」
食べたら良いかの目安をイラストで示したものに
なっています。平成１７年に厚生労働省と農林水
産省が共同で策定しました。主食、副菜、主菜、
乳製品、果物の５つの料理グループで構成して、
コマの上に位置するもの程しっかり食べ、適度な
運動と水分補給を欠かさずに、菓子・嗜好品は
適度に摂ることで、健康の増進に努めましょう
という、啓蒙活動のために作られました。
是非一度、参考にしてみてください。
http://www.j-balanceguide.com/

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