１．機械器具製造製品・技術 P R レポート１．企業概要会社名株式会社タカハシ事業内容食品原料の切刻み加工機械製造・販売主要製品住高橋直喜窓口担当専務取締役高橋且仁 U R L http://www.takahashi-ss.com タカハシ式高速裁断機、二ツ割専用機、四ツ割専用機、仕込み用機械、特注機所東京都杉並区下井草 3-17-7 電話番号資本金（百万円）代表者名 03-3396-7772 30 設立年月日 FAX 番号昭和 37 年 2 月売上（百万円） 03-3396-6678 423 従業員数 37 ２．ＰＲ事項＜「食品をカットする」技術から、「材料を裁断する」技術へ＞おいしさを常に厳しく追及しつづける食品加工の最前線におけるニーズは、実に多種多様です。タカハシでは、食品原料の特性や加工方法に合わせた機器や設備をご用意させていただきます。またご要望をきめ細かく反映した「材料を裁断する」技術についても、積極的にご提案いたします。 ●タカハシ式高速裁断機 ●カット例（200 型サニタリータイプⅡ）独自の設計によって、原料が刃から離れないために生じるズレを防いでいます。裁断機の理想形を追い求めて、正確で美しい連続裁断に適した最高の切れ味を獲得しました。作業効率を重視した優れた操作性で衛生面や安全面までトータルにサポートしています。 ☆安全設計：使う人の「安心」を原点に発想した数々の工夫 ●刃物カバーには「安全カバー」を取り付け、主要作動部に手が届かない安心の構造です。 ●万一、刃物部分の「安全カバー」がはずれた場合には自動的に運転停止となるストップシステムが作動します。 ●注意が必要な箇所には危険表示シールを貼付しました。 ●漏電防止のために、防水型の始動スイッチを採用しました。 ☆高性能設計：切れ味・美しさを緻密に分析 ●原料に刃が入った際のズレを防ぐ設計。 ●原料の刃際まで正確に送り出す特殊機構。 ☆クリーン設計：洗浄時の作業性にも注目 ●安心して機械の洗浄が行われるよう、モータや主要作動部分は完全にカバー。 ●重要部分には、水気、塩気、酸気などにも強いステンレス等を使用しています。 ●衛生面を強化したサニタリタイプもご用意しています。３．特記事項 ※ 2008 年 5 月国際食品工業展（FOOMA JAPAN 2008）に出展。特殊形状刃と直方体に切った食材 ●裁断例：ギロチン式カットならお任せください。切りにくい意外なものが高速できれいに処理できます。後工程が不要です。 ●高温中での材料、ゲル状材料の多数個取り。食材のクッキー、クラゲが切れます。 ●粉体入りゴム材。磁性粉入りのゴムローラで実績。 ●焼成前セラミックも、正確な寸法で一度に多数個取りできます。