・食パン(8 枚切り) ・・・・8 枚 ・クリームチーズ・・・・・90ｇ ・大豆(水煮) ・・・・・・・80ｇ ・長ネギ・・・・・・・・・1/2 本 ・さつまいも・・・・・・・100ｇ ・白すりごま・・・・・・・大さじ 1 ・生姜・・・・・・・・・・大さじ 1 ・コチュジャン・・・・・・小さじ 1 ・ごま油・・・・・・・・・小さじ 1 ・ラー油・・・・・・・・・適量 ・豆腐・・・・・・・・・・200ｇ ・牛乳・・・・・・・・・・250ml ・鶏ガラスープ・・・・・・280ml ・酢・・・・・・・・・・・小さじ 4 ・ちんげん菜・・・・・・・1 株 ・砂糖・・・・・・・・・・大さじ 1 ① さつまいもの皮を剝き、2cm の角切りにし、レンジで蒸す（600W3 分）。 ② 小松菜を 3cm に切り、長ネギと白髪ネギをみじん切りにする。生姜 はすりおろす。 ③ 大豆をつぶし、クリームチーズ(45ｇ)と合わせ、プロセスチーズ、 コチュジャン、②のネギと生姜、片栗粉、ごま油を入れてよく混ぜ る。 ④ ①をつぶし、砂糖、すりごま、クリームチーズ(45ｇ)を入れてよく 混ぜる。 ⑤ パンの耳を切り、レンジで 10 秒温める。 ⑥ ③、④の具をパンで 4 枚ずつ包む。 ⑦ 鶏ガラスープに小松菜、豆腐を入れ、塩コショウで味を調える。牛 乳を入れて沸騰する直前に火を止め、②のしょうが汁を入れる。 ⑧ カップに注ぎ、白髪ネギをのせ、酢、ラー油をかければ完成。 ・片栗粉・・・・・・・・・小さじ 1 ・塩、こしょう・・・・・・少々 ・プロセスチーズ・・・・・40ｇ ・ 食パンを蒸し器で蒸すことで、ふっくら、やわらかくなります。 ・ お肉の代わりに大豆を使用しヘルシーなクリームまんにしました。 ・ カロリーの気になる人でも乳製品がとれるメニューです。
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