フランス農水省の提唱によりフランス食品振興会が主催 １０ 周 年 記 念 2 013 年 5 月 9 日 年に一度のフレンチ最大級の祭典 「アペリティフの日」 in 東京 ヨーロッパの中でも特にフランス人はライフスタイルを大切にし、日々の生活の中にゆとりのひと時を 求めます。そのひとつとしてなくてはならない大切な習慣が「アペリティフ」です。ラテン語の Aperire を 語源とする Aperitif は、食欲を増進させ、出席者の懇親を深める場となります。フランスのガストロノ ミーは 2010 年に UNESCO の無形文化遺産に登録され、フランス料理とフランスの食文化が改めて 世界に認められました。食への関心の高い日本における「アペリティフの日」は、フランスの食文化とフ ランス流ライフスタイル Art de Vivre を楽しむ日として定着しています。 「アペリティフ開催」１０周年を迎える本年度、日本では 13 都市でこのイベントを開催、東京では六 本木ヒルズアリーナにて、フランス農事功労章受章のトップホテル、レストランのシェフの方々、また 食に関する著名人にご協力を賜り、実施いたします。 「アペリティフの日」2013 in 東京 ■開 催 日 ：2013 年 6 月 6 日(木) ■開催場所：六本木ヒルズアリ－ナ テレビ朝日 umu ● フレンチのトップシェフ（フランス農事功労章受章シェフの方々）が集結し、フランス産牛肉、仔牛肉、豚肉、家禽、 フォアグラをメインテーマに腕によりをかけたオリジナルアミューズをご提供いたします。 Amuse：Aコース Amuse：Bコース 青柳 小山 裕久 オテル・ドゥ・ミクニ 三國 清三 カミーユ 上柿元 勝 セルリアンタワー東急ホテル 福田 順彦 キュイジーヌ[S]ミッシェル・トロワグロ & カフェ・トロワグロ ミッシェル・トロワグ 星野リゾート ロ 梶川 俊一 クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ 島田 進 ホテルオークラ東京 根岸 規雄 京王プラザホテル 緑川 廣親 ホテル メトロポリタン エドモント 中村 勝宏 タテルヨシノ 吉野 建 le 6ème sens d'OENON Dominique CORBY 帝国ホテル 田中 健一郎 Restaurant PACHON André PACHON 東京ドームホテル 鎌田 昭男 八芳園 アミューズのリストはhttp://aperitif.jp にてご覧頂けます。 ステージ展開 ① ビストロタイム11:30～13:00 歴代カクテルコンクール優勝者9名がステージに集結、優秀作品を披露します。 ② ボエムタイム 13:30～14:45 この時間帯にフランス食糧担当大臣・フランス駐日大使臨席の予定の元、｢アペリティフ親善大使｣の任命式をお こないます。 ③ ホームタイム 16:00～17:30 シェフ2～3名が一組となり、家庭で簡単にできるアミューズを指南。 シェフのノウハウを学べるまたとない機会です。 ① 16：00-16：10 帝国ホテル 田中 健一郎 シェフ 京王プラザホテル 緑川 廣親 シェフ キュイジーヌ[S]ミッシェル・トロワグ ロ &カフェ・トロワグロ ミッシェル・トロワグロ シェフ ② 16：20-16：30 Restaurant PACHON André PACHON シェフ 青柳 小山 裕久 料理長 ③ 16：40-16：50 le 6ème sens d'OENON Dominique CORBY シェフ ホテル メトロポリタン エドモ ント 中村 勝宏 シェフ セルリアンタワー東急ホテル 福田 順彦 シェフ ④ 17：00-17：10 東京ドームホテル 鎌田 昭男 シェフ タテルヨシノ 吉野 建 シェフ ⑤ 17：20-17：30 星野リゾート 梶川 俊一 シェフ オテル・ドゥ・ミクニ 三國 清三 シェフ カミーユ 上柿元 勝 シェフ クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ 島田 進 シェフ デモンストレーション後、アペリティフ10周年記念本「アペリティフの魅力（仮題）」サイン会を実施いたします。 ＜アリーナでは以下のフランス産飲食料品をお楽しみいただけます＞ ・大塚製薬㈱ ：ジャリネア、ジェルブレ ・ピエール・オテイザ ：生ハム、シャルキュトリ ・㈱ブレスブルー：チーズ／ルージエ：フォアグラ ・㈱ナイキフーズ：タルトフランベ ・エスプリ・ド・ビゴ：パン ・エム・アンド・エフ・トレーディング㈱：フォアグラ、パテ ・ペルノ・リカール・ジャパン㈱ ：ペルノ、リカール ・ラクタリス・ジャポン：チーズ ・リードオフジャパン㈱：シャンパン、リキュール ・サヴェル：ホロホロ鳥のロースト ・パティシエ・シマ：洋菓子 ・㈱ニッシンイクス：オリーブオイル、鯖缶 好 評 発 売 中 ●チケット：料金3500円（夜の部④クラブタイムのみ4000円）／フード８品・チーズ1品・ドリンク２杯 （前売りのみ http://aperitif.jp にて好評発売中） 第一部：11:30-15:00（昼の部） アミューズ引換時間 ① ビストロタイム 11:30～13:00 第二部：16:00-19:30（夜の部）： アミューズ引換時間 ③ ホームタイム 16:00～17:30 ② ボエムタイム 13:30～14:45 ④ クラブタイム 18:00～19:15 ・あらかじめAコースかBコースを選択して頂き、当日クーポンと引き換えに、8シェフのアミューズ・計8品を引き換えられます。 ・ドリンクはドリンククーポンと引換。クーポン以上に希望の場合は、1ポイント250円、500円単位でポイントを当日購入可能です ビストロ ボエム ホーム クラブ Tel : 03-5789-0082（14 : 00～ 18 :00）/ Ｆａｘ：03-5789-0087/E-mail: [email protected]/担当：引間、川島 「アペリティフの日」HP http://aperitif.jp
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