１日生活教室これが親父の料理だ！１２月６日（土）消費生活センター２階調理室で行なわれました。定員いっぱいの参加者で、若い人も多く自慢できる ”本格カレー” などを作りました。＊材チキンカレーレシピ料（４人～５人分）鶏骨付きもも３本（１本を４等分位）ジャガイモ中３個タマネギ２５０ｇニンニク（直径５センチ）１株ショウガ親指２本大調味料（粉）：唐辛子ターメリックコリアンダークミンガラムマサラ調味料（ホール）：カルダモンクローブベイリーフシナモン黒こしょうサラダオイル１２０cc 塩作り方 ① タマネギは薄切り、ジャガイモは櫛形に切る。ショウガは皮をむきおろしておく。ニンニクは薄皮をむきみじん切りかおろす。 ② なべにサラダオイル１２０cc を入れて温めてから、タマネギを入れ、５～７分、色が変わるまで炒める。ニンニクを入れてさらに２～３分、そこにショウガを入れ３～４分炒め、全体がキツネ色になるまで炒める。 ③ 火を止め唐辛子など粉の香辛料を入れてから火にかけ、３～４分まぜ全部がかたまりのようになったら、水を２００ｃｃ入れ５分位混ぜ続ける。 ④ 塩を少量入れ塩加減をみる。２～３分混ぜてから肉を入れ、全体にルーをからめてから一度ふたをする。中火で２０分焦げないよう気をつけながら時々混ぜる。 ⑤ ジャガイモとホールのスパイスを入れ混ぜてから、具材がかくれるまでの水を一気に入れ、強火にしてフタをする。１０分くらいしたら弱火にし、更に１０分待つ。全体に油が具材の上に上がってきたら完成。水加減は途中で好みの濃度にする。最後に塩加減を調整する。出来上がり！！調理方法の説明調理開始調理中試食