ワールドワイドな酵母食クッキング講師の菜園の野菜を使って起こす酵母や、ハーブ、果物等旬の食材から起こす酵母、スパイスを使い化学調味料も使わずカレーペースト等ご紹介。無類の食いしんぼう講師が世界を旅して味わったメニューを日本食材で再現。ハーブ、林檎、柑橘、梨などの旬の酵母でご紹介します。 ●日時：第 3 水曜日１０：００～１３：００入会随時 ●場所：オルタナティブ生活館 4 階調理室 ●受講料： 32,500 円／６回/材料費込６回ごとのお支払になります。他に入会金、施設維持費 100 円/月 (お休み月もいただきます) が必要です。 ●講師：相田百合子ブログ「相田百合子の地球まるかじり」著書：「自家製酵母でパンを焼く」他回日程講座内容 1 4/20 今日はモロッコ料理人参サラダ魚介クスクスシナモンビスケット 2 5/18 さあ、メキシコ料理だ・・・シーフードカクテル豆の chowder 3 6/15 教室を飛び出て農園野菜でクッキング（講師の畑で収穫後教室でクッキング）ビーツのサラダと初夏のボルシチ。空豆、にんにく、新玉葱、スペアリブのグリルミニルバーブパイローズマリーピラフ 4 7/20 スリランカカレーで暑さを乗り切る胡瓜のサンバルマスタード風味の魚カレーひき肉のカレーバナナケーキ 5 9/21 暑いからタイ料理ペーストから作る鯵のレッドカレーヤムウンセンプディンケーキ 6 10/19 秋は中華でしいたけのスープ豚ばら肉と烏賊の煮込み蓮の葉の蒸しおこわミニ月餅 7 11/16 豆を使ったコース料理豆と魚介サラダ Spice Peanut Chicken 8 12/21 クリスマスはスープで決まりカラフルサラダ海老のビスク、ウエストポイント風ミートローフ甘栗のシュトレン 9 1/18 スペイン料理・・・タパスを作るアイオリポテトピーマンと鮪フライパンパエリヤエンサマーダ(菓子パン) 10 2/15 韓国料理さあ、キムチを漬けよう白菜ペチュキムチ＆鍋魚介ちぢみオモニの茶碗蒸し薩摩芋飴ホットク 11 3/15 アーモンド、プルーン、チキンのタジントルティーヤ Mexican Wedding cookies 豆のシチューキャロブ粉のケーキ New York のビストロメニューいろいろゴッホの玉葱スープ黒豆とパプリカのサラダ牛肉と法蓮草のコロッケ New York チーズケーキ、甘夏ピール添え ◆持ち物：エプロン、食器用布巾 1 枚、台布巾 1 枚、筆記用具 ※メニューは都合により変更となる場合がありますのでご了承ください。 ※開講後は納入された受講料のご返金は原則として致しかねますので予めご了承くださいお申込・お問合わせ：カルチャースクールアクト 045-472-7633 〒222-0033 横浜市港北区新横浜 2-8-4 オルタナティブ生活館内