西武旅するレストラン「52 席の至福」 2017 年 1～3月メニュー決定

第 16-064 号
2016 年 10 月 31 日
西武旅するレストラン「52 席の至福」
2017 年 1～３月メニュー決定＆予約開始！
・201７年 1～３月メニューの監修シェフは、宮根正人氏（Ostu オストゥ）
と坂井宏行氏（ラ・ロシェル南青山）に決定！
・１１月１１日（金）14 時 00 分より、1～３月分の予約受付を開始！
・Google ストリートビューで「52 席の至福」の車内を公開！
西武鉄道株式会社（本社：埼玉県所沢市、社長：若林久）では、優雅で特別な空間と時間を
楽しむことのできる全席レストラン車両の西武旅するレストラン「52席の至福」（以下、「52席
の至福」）を2016年4月17日（日）より運行しております。
このたび、2017年1月から3月までの監修シェフやコース内容、運行スケジュールなどの詳細
が決定しました。
同期間のブランチコースは 5 年連続でミシュラン一つ星を獲得した「Ostu（オストゥ）」の宮
根正人氏が監修。ディナーコースは日本を代表するフレンチの名店「ラ・ロシェル南青山」
の坂井宏行氏が監修します。
2017年1月から3月分の予約受付は11月11日（金）14時00分から開始する予定です。
また、同期間は、本川越駅発着の運行もございます。
さらに、Googleストリートビューで「52席の至福」車内の公開を開始しました。
詳細は、別紙のとおりです。
写真スペース
写真スペース
【ブランチコース監修】
【ディナーコース監修】
Ostu オストゥ
ラ・ロシェル南青山
オーナーシェフ
オーナーシェフ
みやねまさと
さかいひろゆき
宮根正人氏
坂井宏行氏
＜別紙＞
１．監修シェフの紹介とご提供コース
◆監修シェフ
【ブランチコース監修】宮根正人氏
Ostu オストゥ（東京／代々木）オーナーシェフ
【プロフィール】
写真スペース
1974 年、埼玉県川越市出身。
調理師学校卒業後、イタリアンの名店「アントニオ」で
2 年間修行。その後、
「ロニオン」、
「アルソリトポスト」、
「イル・ルシェッロ」を経て渡伊。
マントヴァ「アル・ベルサリエーレ」で 1 年働いた後、
バローロ「ロカンダ・ネル・ボルゴ・アンティーコ」で
5 年間修業を重ねる。その後、肉屋やチーズ工房等を巡
り、06 年 11 月に帰国。
07 年「オストゥ」の開店と同時にシェフ就任。北イタ
リア・ピエモンテ州の現地の味を忠実に伝えている。
◆ご提供コース料理（予定）
【ブランチコース】
■アミューズ
武州和牛の冷製ローストビーフツナソース添え
“ヴィテッロトンナート”
■前菜
詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き黒トリュフの香り
“チッポラリピエネ”
■パスタ
川越いも“紅赤”と林檎のモスタルダのラヴィオリ
アマレッティ風味
■メイン
骨付き豚すね肉のロースト
その焼き汁と白ワインのソース
※上記のコースには地粉パンが付きます。
※現時点の予定メニューです。内容は変更となる場合があります。
※各メニューに使用する食材のアレルギー表記等につきましては、決まり次第「52 席の至福」専用
Ｗｅｂサイトでお知らせいたします。
◆監修シェフ
【ディナーコース監修】坂井宏行氏
ラ・ロシェル南青山（東京）オーナーシェフ
プロフィール
写真スペース
1942 年、鹿児島県出身。
17 歳で「ホテル新大阪」に入り料理の世界に入る。銀座「四
季」では 3 年間に渡り志度藤雄氏の指導を受ける。青山「コ
コ・パームス」、
「西洋膳所ジョン・カナヤ麻布」ではシェ
フを務め、38 歳でオーナーシェフとして南青山「ラ・ロシ
ェル」をオープン。雑誌や書籍から、多くの料理人に影響
を与えた『料理の鉄人』に出演するなど、料理人としての
確固たる地位を築き上げている。
◆ご提供コース料理（予定）
【ディナーコース】
■アミューズ
すっぽんのロワイヤル
■オードブル温製
鮑入りスペシャルクロケットトリュフシャンピニオンソース
■お魚料理
カニのシャルロットトムヤンクンソース
■スープ
ごぼうのスープカプチーノ仕立て
■お肉料理
黒薩摩鶏のバーベキューソースココットに入れて
■デセール
フォンダンショコラアイスクリーム添えメイプルシロップをアクセントに
※上記のコースにはバケットが付きます。
※現時点の予定メニューです。内容は変更となる場合があります。
※各メニューに使用する食材のアレルギー表記等につきましては、決まり次第「52 席の至福」専用
Ｗｅｂサイトでお知らせいたします。
２．旅行代金
ブランチコース：10,000 円（税込）
ディナーコース：15,000 円（税込）
※旅行代金に含まれるもの：
・乗車チケット（西武線 1 日フリーきっぷ）
・コース料理
・お土産
（※西武秩父発池袋駅行きのディナーコースのみ）
・西武園ゆうえんちの入園および指定アトラクション搭乗 1 回
（※西武新宿～本川越駅間運行時のブランチコースおよびディナーコースのみ）
※おとな・こども同額。
※飲食物のお持込はできません。
３．運行日
【池袋～西武秩父駅間】
◆ 1月
1 月 7 日（土）
・1 月 8 日（日）
・1 月 9 日（月・祝）・1 月 14 日（土）
・1 月 21 日（土）
1 月 22 日（日）
・1 月 28 日（土）
◆ 2月
2 月 4 日（土）
・2 月 11 日（土・祝）
・2 月 18 日（土）・2 月 25 日（土）
・2 月 26 日（日）
◆ 3月
3 月 4 日（土）
・3 月 5 日（日）
・3 月 11 日（土）
・3 月 12 日（日）
【西武新宿～本川越駅間】
◆ 1月
1 月 15 日（日）
・1 月 29 日（日）
◆ 2月
2 月 5 日（日）
・2 月 12 日（日）
・2 月 19 日（日）
1月
2月
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：池袋⇔西武秩父
：西武新宿⇔本川越
４．運行時刻
ブランチコース：池
袋 10 時 54 分発
西武新宿 10 時 47 分発
ディナーコース：西武秩父 17 時 42 分発
本川越 16 時 45 分発
→
→
→
→
西武秩父
本川越
池
袋
西武新宿
13 時 57 分着
14 時 05 分着
20 時 03 分着
20 時 04 分着
※西武プリンスドームでイベント等を開催するときは、池袋⇔西武秩父駅間の運行を、西武新宿⇔
西武秩父駅間の運行に変更する場合があります。なお、運行区間を変更する場合は「52 席の至福」
専用Ｗｅｂサイトでお知らせいたします。
５．予約方法
2017 年 1～3 月分は、11 月 11 日（金）14 時 00 分より、専用Ｗｅｂサイトにおいて予約を開始しま
す。また、11 月 15 日（火）9 時 30 分からは、電話での予約も受け付けます。
【専用 Web サイトによる予約】
予約可能日程：2017 年 3 月 12 日（日）運行分まで
購入方法：専用Ｗｅｂサイトによる予約制
・「52 席の至福」専用Ｗｅｂサイト内の予約ページでの受付になります。
http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/
・一度の申し込みは、2～4名さまです。
・座席は選べません。
・他のお客さまとの相席にはなりません。
・駅での予約受付・販売は行いません。
・満席の場合があります。
・旅行開催日の10日前まで予約受付を承ります。
・旅行開催日の10日前までに最少催行人員に満たなかった場合は、
催行を中止する場合があります。最少催行人員は旅行開催日により
異なる場合があります。詳しくは専用Ｗｅｂサイトでご確認ください。
代金支払方法：クレジットカードによるオンライン決済のみ
使用可能なクレジットカードは、VISAカード、Masterカード、JCBカード
アメリカン・エキスプレスのカード、ダイナースクラブカードなど
【電話による予約】
予約受付時間：毎週火曜・水曜・木曜日の 9 時 30 分～12 時 30 分まで（祝日を除く）
・11 月 3 日（木・祝）
・11 月 23 日（水・祝）などの祝日および、
年末年始期間（※）は休業します。
※12 月 28 日（水）・12 月 29 日（木）・1 月 3 日（火）・1 月 4 日（水）
・受付時間外等は音声ガイダンスにより休業を案内します。
予約可能日程：3月12日（日）運行分まで
※1月7日（土）・8日（日）・9日（月・祝）
・14日（土）・15日（日）分はイ
ンターネット予約のみの受付となり、電話での受付は行いません
・電話による予約申込の場合は、専用Ｗｅｂサイトからの予約申込と異なり、
旅行開催日の 21 日前（3 週間前）までの受付とさせていただきます。
予約電話番号：西武鉄道株式会社本社営業所「52 席の至福」電話予約係 04-2926-2887
購入方法：電話による予約制
・空席情報は事前に「52 席の至福」専用Ｗｅｂサイト内の予約ページでご確認
ください。
http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/
・一度の申し込みは、2名さま以上になります。
・座席は選べません。
・他のお客さまとの相席にはなりません。
・満席の場合があります。
・キャンセル待ちについてはお受けいたしかねます。
代金支払方法：銀行振込のみ
・予約申込後、当社指定の銀行口座に振込手数料お客さま負担にてご入金くだ
さい。振込が確認できない場合は、自動的にキャンセル扱いとさせて頂きま
す。あらかじめご了承ください。
６．旅行企画・実施・販売
西武鉄道株式会社〒359-8520 埼玉県所沢市くすのき台一丁目 11 番地の 1
埼玉県知事登録旅行業第 2－1184 号一般社団法人日本旅行業協会協力会員
７．Google ストリートビューでの「52 席の至福」車内の公開
※Google マップから「西武秩父駅」を検索していただくと、「52 席の至福」の車内がストリート
ビューでご覧いただけます。優雅な車内空間をストリートビューで是非ご覧ください。
https://www.google.co.jp/maps/
また、「52 席の至福」専用ＷｅｂサイトのＴＯＰページにもストリートビューを掲載しました。
http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/
【参考】
・2015 年 12 月 17 日（木）発行（第 15-073 号）ニュースリリース
全席レストラン車両「観光電車」概要決定！
http://www.seibu-group.co.jp/railways/news/news-release/2015/__icsFiles/afieldfile/2015/12/17/20151217kanko.pdf
・2015 年 6 月 16 日（火）発行（第 15-021 号）ニュースリリース
2016 年春、「秩父」をモチーフとした観光電車がデビューします！
http://www.seibu-group.co.jp/railways/news/news-release/2015/__icsFiles/afieldfile/2015/06/16/20150616kankou_densya_1.pdf
以
◇お客さまのお問合せ先
西武鉄道お客さまセンター TEL.(04)2996-2888
音声ガイダンスのご案内により、メニューをお選びください。
［営業時間：平日 9 時～19 時土休日 9 時～17 時］
（なお、12 月 30 日～1 月 3 日はお休みします。）
上

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