第６回 ３級 試験 全100問 試験時間60分 1. 監督者の指示があるまで、この問題を開いてはいけません。 例 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4. 試験時間中は受験票を机の上に置いてください。 6 6 6 6 6 5. マークはHB以上の濃い鉛筆、またはシャープペンシルで黒くぬりつぶしてください 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 9 9 9 9 9 2. 試験時間は60分です。 3. 解答用紙の受験番号欄には、必ず受験番号の下5桁をマークしてください。 ※受験番号が正しくマークされていない場合は採点されません。 例・受験番号が03 -13 -1- 06- 56789の場合 （万年筆、ボールペンなどは使わないでください） 。 6. 解答は別紙解答用紙の所定の欄に記入してください。 7. 解答欄には、各設問に対して1つだけ解答してください。 8. 誤ってマークした場合は、消しゴムで完全に消してからマークをしなおしてください。 9. 解答用紙に消しくずを残さないでください。 採点時にマークを正常に読み取れない可能性があります。 10. 解答用紙を折ったり、破ったり、汚したりしないでください。 11. 問題の内容については質問できません。 印刷の不鮮明なところがあった場合は、手をあげて監督者に聞いてください。 12. 試験開始後は、試験が完全に終了するまで基本的に退出はできません。 やむを得ず途中退場する場合は挙手をして、検定監督者に申し出て下さい。 13. 不正行為をした場合、答案は無効となります。 14. 試験終了後、この問題用紙は回収します。 ンシェル ュ検定 3Q.indd A 12.4.17 5:55:34 PM ンシェル ュ検定 3Q.indd B 12.4.17 5:55:34 PM パンシェルジュ検定 001 3級試験 麦は米、トウモロコシとあわせて世界の何と呼ばれているか。 ①３大農産物 ②３大食料 ③３大穀物 ④３大料理 002 紀元前8000年頃人類がはじめて小麦を栽培したとされる「肥沃な三日 月地帯」は四大文明発祥の地でもあるが、その文明とは次のどれか。 ①インダス文明 ②メソポタミア文明 ③エジプト文明 ④黄河文明 003 紀元前3200〜200年ころエジプトで発酵パンが誕生したが、人々は このパンを何と考えて喜んだか。 ①神からの贈り物 ②王からの賜り物 ③ナイルの恵み ④クレオパトラの愛 004 古代エジプトが小麦に適した土壌となった原因で、適切でないものは どれか。 ①温暖な気候 ②雨が少ない ③ナイル川の氾濫 ④寒冷な気候 005 古代のパン職人の臼や、かまどの跡が発見されたポンペイは、当時の どの国の遺跡か。 ①バビロニア王国 ②ローマ共和国 ③ローマ帝国 ④ヒッタイト 1 ンシェル ュ検定 3Q.indd 1 12.4.17 5:55:34 PM パンシェルジュ検定 006 3級試験 エジプトから伝わった発酵パンを改良し、また新種の酵母種を発明し、 それらの技術をローマに伝えた国はどこか。 ①トルコ ②ポルトガル ③ギリシャ ④フランス 007 ギリシャ人が発明した発酵種で、小麦のぬかと混ぜたとされるものは どれか。 ①オリーブの実 ②熟成させたブドウの汁 ③栗 ④ヨーグルト 008 食料と娯楽を市民に無償提供し、それが原因で国が傾いたことを「パ ンとサーカス」と揶揄されたのはどこの都市国家か。 ①アテネ ②スパルタ ③ベネチア ④ローマ 009 フランス料理が完成されたきっかけといわれ、フランス王家と婚姻をし たイタリアの名門は何家か。 ①ハプスブルグ家 ②ブルボン家 ③メディチ家 ④スティアート家 2 ンシェル ュ検定 3Q.indd 2 12.4.17 5:55:34 PM パンシェルジュ検定 010 3級試験 フィレンツェを中心にルネサンスと呼ばれる文化が栄え、パンの技術が 大きく進歩したのは何世紀頃か。 ①2世紀頃 ②8世紀頃 ③16世紀頃 ④19世紀頃 011 東欧や北欧諸国でよく食べられているライ麦パンは、いつ頃から作り始 められたといわれているか。 ①BC7000 ②BC700 ③12世紀 ④19世紀 012 コロンブスのアメリカ発見前、アメリカ原住民が焼いて食べていたもの は何を原料としていたか。 ①トウモロコシ ②エン麦 ③米 ④小麦 013 806年に弘法大師が中国から持ち帰り、日本で最初のパンとされてい るのはどれか。 ①あんパン ②薄餅（パオピン） ③月餅 ④蒸餅（蒸しパン） 014 16世紀、発酵パンとともにポルトガルから日本に伝わったのはどれか。 ①羅針盤 ②こうもり傘 ③鉄砲 ④万華鏡 3 ンシェル ュ検定 3Q.indd 3 12.4.17 5:55:34 PM パンシェルジュ検定 015 3級試験 日本に小麦が伝わったとされるのはどの時代か。 ①弥生時代 ②平安時代 ③江戸時代 ④明治時代 016 第二次大戦後、海外から大量の小麦が輸入され、学校給食などでコッ ペパンが配給されたがこの海外とはどの国か。 ①中国 ②ロシア ③フランス ④アメリカ 017 日本が西洋型のパンに本格的に取り組むようになるきっかけとなった 出来事とは何か。 ①鎖国令 ②横浜開港 ③第二次世界大戦終戦 ④東京オリンピック 018 19世紀にパンにおける酵母の働きを解明したのは誰か。 ①コッホ ②パスツール ③アインシュタイン ④ジェンナー 019 パンの部位（部分）のうち、外側の皮の部分は何というか。 ①クラム ②骨格 ③クラスト ④すだち 4 ンシェル ュ検定 3Q.indd 4 12.4.17 5:55:34 PM パンシェルジュ検定 020 3級試験 巻貝のような円錐型をしたパンの中に、チョコクリームやカスタードを 詰めた、イタリア語で「角」を表す「コロネ」はどこのパンか。 ①スイス ②イタリア ③日本 ④ベルギー 021 パンを材料によって分類する方法のうち、リーンとリッチに分ける方法 があるが、リーンなパンで使う材料は、粉、水、イーストともう一つは 何か。 ①塩 ②砂糖 ③バター ④卵 022 堅焼きパンなどを焼く方法のうち、天板にのせずオーブンの焼き床で 直接焼くパンのことを何というか。 ①ブラッキウム ②ハースブレッド ③調理パン ④バラエティブレッド 023 次のうちパン・トラディショネルでないものはどれか。 ①パン・ド・ミ ②バゲット ③ブール ④パリジャン 024 もともとは天然酵母を使用して長時間発酵させて作る独特の酸味のあ るフランスのパンで、 「田舎パン」と呼ばれるパンはどれか。 ①クロックムッシュ ②パン・ド・カンパーニュ ③パン・ファンテジー ④パン・オ・レザン 5 ンシェル ュ検定 3Q.indd 5 12.4.17 5:55:35 PM パンシェルジュ検定 025 3級試験 ミルクたっぷりの生地で甘く、クリーミーな風味とはさみでカットされ たトゲトゲが特徴のパンはどれか。 ①ブール ②パン・オ・レザン ③パン・オ・レ ④スコーン 026 イタリアのトリノが発祥で、ナポレオンが「トリノの棒」と呼び、好ん で食べたといわれる細い棒状のパンは何か。 ①グリッシーニ ②ザルツシュタンゲル ③エピ ④バゲット 027 イタリアの発酵菓子パネトーネは、ある年間イベントに食べられる習慣 がある。そのイベントとは何か。 ①イースター（復活祭） ②誕生日 ③クリスマス ④感謝祭 028 ロシアを代表する酸味の強いパン、黒パンの主原料は何か。 ①オーツ麦 ②トウモロコシ ③ソバ ④ライ麦 029 発酵させた生地の中に肉や野菜などの具を詰めた、ロシアを代表する 小さい楕円形のパンは次のうちどれか。 ①ピロシキ ②ピタ ③ホワチュアン ④フォカッチャ 6 ンシェル ュ検定 3Q.indd 6 12.4.17 5:55:35 PM パンシェルジュ検定 030 3級試験 通常丸い円盤型で表面にコーンミールをまぶしてあるイギリスの代表的 なパンとは次のどれか。 ①スコーン ②イングリッシュマフィン ③バス・バンズ ④ティンブレッド 031 ドイツ、オーストリアではポピュラーなパン、カイザーゼンメルにある 表面の5本の切れ目は何を意味するものか。 ①星 ②王冠 ③麦の穂 ④塩の結晶 032 生地にバターを折り込んで焼くデニッシュペストリーのひとつ、ティビ アキスは表面にあるものをトッピングして焼いたものだが、このあるも のとは何か。 ①チーズ ②コーンミール ③けしの実 ④ゴマ 033 レーズン・ブレッド（ブドウパン）にも使われるレーズンは、あるお酒 に漬けていろいろな料理やデザートに用いられるが、このお酒とは何 か。 ①バーボン ②ワイン ③ラム酒 ④ウォッカ 7 ンシェル ュ検定 3Q.indd 7 12.4.17 5:55:35 PM パンシェルジュ検定 034 3級試験 日本のオリジナルのパンとして木村屋が考案した酒種あんパン。これ にあるものを加工してトッピングしたものが明治天皇に献上されたが、 このあるものとは何か。 ①桜の花 ②栗 ③菊の花 ④梅 035 東京の名花堂（現カトレア）がトンカツをヒントに考案し、現在では日 本を代表するパンとなったのは何か。 ①カレーパン ②メロンパン ③カツサンド ④揚げパン 036 関西では「サンライズ」とも呼ばれる、菓子パンの生地にビスケット生 地をのせて焼くパンはどれか。 ①マヨネーズロール ②甘食 ③コンチャ ④メロンパン 037 小麦粉の主成分の中で、全体の７〜15％を占め、パンづくりに重要な 役割を果たすものはどれか。 ①炭水化物 ②脂質 ③タンパク質 ④水分 8 ンシェル ュ検定 3Q.indd 8 12.4.17 5:55:35 PM パンシェルジュ検定 038 3級試験 灰分の量によって分類される小麦粉の等級のうち、最も上質なものを 何というか。 ①特等粉 ②一等粉 ③最上級粉 ④米粉 039 次のうち、小麦粉の性質として当てはまらないものはどれか。 ①グルテンを形成する ②水や熱を加えることで状態が変化する ③ペントサンを多く含む ④においを吸収しやすい 040 小麦を胚乳の固さで分類する場合の硬質小麦についての記述で、正し くないものはどれか。 ①主に強力粉に加工される ②タンパク質の含有量が多い ③硬質小麦に対して軟質小麦がある ④主に薄力粉に加工される 041 いわゆる「フランス粉」の用途として適切でないものはどれか。 ①フランスパン ②スポンジケーキ ③中華麺 ④パスタ 042 デュラムセモリナ粉の記述で間違っているものはどれか。 ①超硬質である ②胚乳が黄色い ③パンづくりに向いている ④パスタに向いている 9 ンシェル ュ検定 3Q.indd 9 12.4.17 5:55:35 PM パンシェルジュ検定 043 3級試験 酵母は発酵活動をする真菌であるが発酵を始める条件を述べたもの で、正しくないものはどれか。 ①適度な温度を与える ②適量の水を加える ③適量の牛乳を加える ④適量の糖分を加える 044 天然酵母の「ルヴァン種」をつくる時の材料はどれか。 ①全粒粉 ②米粉 ③大麦 ④ホップ 045 焼き上がったパンに焼き色があまりついていなかった。この原因とし て、考えられるものは次のうちどれか。 ①水のかわりに牛乳を使用した ②有塩バターを使った ③塩を入れ忘れた ④砂糖を入れすぎた 046 イーストが発酵する上で、イーストの栄養源となるものはどれか。 ①バター ②塩 ③卵 ④砂糖 047 パンを焦がさずにツヤをだす性質をもつ、無味無臭の植物性油脂は次 のうちどれか。 ①バター ②ショートニング ③ラード ④オリーブオイル 10 ンシェル ュ検定 3Q.indd 10 12.4.17 5:55:35 PM パンシェルジュ検定 048 3級試験 牛乳に最も多く含まれる糖質である乳糖を分解する酵素を何というか。 ①アミラーゼ ②インバターゼ ③ラクターゼ ④プロテアーゼ 049 パンの老化を遅らせる働きのあるレシチンは、卵のどの部分に含まれ ているか。 ①卵黄 ②卵白 ③カラザ ④卵殻膜 050 乾燥させたものを生地に練り込んだり、総菜パンのアクセントとして使 う、シソ科に属するハーブは次のうちどれか。 ①シナモン ②ローズマリー ③レモングラス ④カモミール 051 モルトシロップはフランスパンなどの生地に使われるがその効果につい て述べたもので正しくないものはどれか。 ①表面が固くなるのを防ぐ ②香りをよくする ③焼き色をつける ④発酵を助ける 052 パン生地の発酵を進めるには温度管理、時間管理が大切だが時間管 理を行うために便利な道具はどれか。 ①温湿度計 ②pHメーター ③パンメーター ④キッチンタイマー 11 ンシェル ュ検定 3Q.indd 11 12.4.17 5:55:36 PM パンシェルジュ検定 053 3級試験 生地の表面に切り込みを入れる、バゲットやカンパーニュなどでよく使 われる道具を何というか。 ①ペティナイフ ②ジャックナイフ ③クープナイフ ④スナックナイフ 054 生地を分割する時に最も適した道具はどれか。 ①めん棒 ②包丁 ③スケッパー ④はさみ 055 パンの製法で、材料の一部をあらかじめ発酵させた種をつくり、残り の材料を合わせて本ごねをする製法を発酵種法という。次のうち発酵 種法でないものはどれか。 ①ストレート法 ②中種法 ③サワー種法 ④ポーリッシュ法 056 パンの製法の工程の中で、ベンチタイムをとらずに成形（型）する製 法は次のうちどれか。 ①中種法 ②ストレート法 ③スポンジ法 ④ポーリッシュ法 057 パンの製法のうち、ストレート法は最もシンプルで家庭での手づくりに 向いているが、この製法の長所のうち、間違っているものはどれか。 ①パンの老化が遅い ②作業時間が短い ③作業の場所をとらない ④発酵時間が短くてすむ 12 ンシェル ュ検定 3Q.indd 12 12.4.17 5:55:36 PM パンシェルジュ検定 058 3級試験 生地の製法で、オーバーナイト中種法に適しているパンは次のうちどれ か。 ①プンパニッケル ②クロワッサン ③バゲット ④チャバッタ 059 材料の50％以上の粉から作った中種を使って本ごねをする「中種法」 は別名何と呼ばれるか。 ①ジェノワーズ法 ②アンザッツ法 ③スポンジ法 ④加糖中種法 060 次のうち、サワー種法の種類にないものはどれか。 ①デトモルト一段階法 ②水種法 ③短時間法 ④モンハイマー加塩法 061 サワー種法は、ライ麦をおいしく食べるために考案された製法である が、この製法の一番の短所はどれか。 ①栄養価がさがってしまう ②種を作るのに数日間かかる ③パンの老化が早い ④生地のベタつきがひどくなる 062 ライ麦粉で作ったパンが小麦粉で作ったパンのように膨らまない理由 はどれか。 ①砂糖を入れないから ②サワー種を使うから ③メイラード反応が起こらないから ④グルテンを形成しないから 13 ンシェル ュ検定 3Q.indd 13 12.4.17 5:55:36 PM パンシェルジュ検定 063 3級試験 サワー種はその種継ぎ段階を重ねるごとに発酵により菌類が増加して 独特の酸味と香りのもととなるが、生成される菌類のひとつとして適切 なものは次のうちどれか。 ①乳酸菌 ②青カビ菌 ③麹菌 ④ウェルシュ菌 064 サワー種法はライ麦粉と水だけでついでいく製法だがまず初種を完成 させる。この初種のことを何というか。 ①アンシュテルグート ②モンハイマーグート ③グルントザワー ④ハイデルベルグート 065 次のサワー種を使ったパンの一般的な工程についての記述で、間違っ ているものはどれか。 ①生地づくりのときにイーストを添加する ②成形（型）は大きな丸でクープを入れる ③火通りが悪いので他のパンより高温で焼き上げる ④生地の色が濃いので焦げないように低めの温度で焼成する 066 ポーリッシュ法は別名「液種法」と呼ばれているが、それは他の種に 比べてどの材料を多く入れているからか。 ①小麦粉 ②水 ③塩 ④イースト 14 ンシェル ュ検定 3Q.indd 14 12.4.25 0:56:49 PM パンシェルジュ検定 067 3級試験 ポーリッシュ法はポーランドで誕生した発酵種法であるが、それはいつ 頃誕生したか。 ①15世紀 ②18世紀前半 ③19世紀前半 ④19世紀後半 068 「老麺」とは何か、正しいものを選びなさい。 ①残った生地を麺として使うこと ②天然酵母を使った発酵種 ③イーストを使った中種を一晩かけて低温発酵させたもの ④生地を麺のように細くのばしたもの 069 アンザッツ法についての記述で正しくないものはどれか。 ①フランスパンなどハード系のパンに向いている ②発酵時間は30〜40分である ③発酵種の材料は小麦粉，水、酵母だけである ④中種法に比べると短時間で作業できる 070 パンの製法はいろいろあるが、一般的にその短所としてパンの老化が 最も早い製法はどれか。 ①中種法 ②老麺法 ③ストレート法 ④サワー種法 071 強力粉250gで８個の丸パンを作るレシピで、丸パンを12個作りたい 場合、強力粉は何グラム必要か。 ①325g ②350g ③375g ④400g 15 ンシェル ュ検定 3Q.indd 15 12.4.17 5:55:36 PM パンシェルジュ検定 072 3級試験 ベイカーズ・パーセントについての記述で、正しくないものを選びなさ い。 ①すべて「g」で計算する ②粉の分量を100としてそのほかの材料の分量を百分率で表す ③つくりたい個数の材料の分量を計算することができる ④水の分量を100としてそのほかの材料の分量を百分率で表す 073 パン生地を作る時の材料の下準備として正しくないものはどれか。 ①ドライイーストは予備発酵しておく ②バターは常温に戻してやわらかくしておく ③砂糖と塩は溶けやすいように混ぜておく ④水温を季節に合わせて調節しておく 074 生地をこねる時のバターを入れるタイミングは次のうちどれか。 ①粉類の次にちぎって投入する ②粉類、イースト液の次に投入する ③バター以外をある程度こねて、そぼろ状になったところで投入する ④生地をしっかりこねてグルテンができてから投入 075 家庭でパンづくりをする場合、一次発酵には30℃の湯での湯せんが適 しているが、その時の湿度は一般的にはどの位が適当か。 ①50% ②65% ③75% ④80% 076 オーブン内で一次発酵を行なう場合のポイントで正しくないものはどれ か。 ①温度を30℃に設定する ②乾燥しやすいのでボールにラップをする ③30分から1時間発酵させる ④温度が高い場合は時間を短縮する 16 ンシェル ュ検定 3Q.indd 16 12.4.17 5:55:36 PM パンシェルジュ検定 077 3級試験 長時間発酵に最も向いているパンのタイプは次のうちどれか。 ①フランスパンなどのハード系 ②イギリスパンなどの食パン系 ③あんパンなどの菓子パン系 ④花巻などの蒸しパン系 078 一次発酵で、きちんと発酵できているか確認する方法として、指先に 粉をつけて生地に突き入れて調べる方法があるが、それは何と呼ばれて いるか。 ①一次テスト ②フィンガーテスト ③ホールテスト ④発酵テスト 079 強力粉250g、塩５g、砂糖８g、無塩バター15g、水160g、ドライイー スト5gで８個作れる、丸パンのような小型のパンのベンチタイムはど れ位が適当か。 ①5分 ②15〜20分 ③30分〜１時間 ④1時間以上 080 ベンチタイムの時に、生地が乾燥しないように休ませておくのに適した 道具はどれか。 ①キャンバス ②バヌトン ③大理石の台 ④タオル 081 ベンチタイム終了を確かめる方法として、正しいものを選びなさい。 ①生地に指をさすと穴がそのまま残る ②指で軽く押してみると生地に弾力がある ③生地温をパンメーターで計る ④生地に少し切り込みを入れて気泡を見る 17 ンシェル ュ検定 3Q.indd 17 12.4.17 5:55:37 PM パンシェルジュ検定 082 3級試験 ガス抜きをした時に、生地から抜けるものは何か。 ①二酸化炭素 ②酸素 ③糖分 ④アミラーぜ 083 小型のパンのうち、めん棒を使って成形（型）するものはどれか。 ①丸パン ②スティックパン ③あんパン ④ロールパン 084 リーンな生地の丸パンを成形（型）して発酵させる時の最適な温度・ 湿度はどれか。 ①36℃・80％ ②36℃・60％ ③40℃・85％ ④43℃・90％ 085 焼成の際、生地中に炭酸ガスが発生するが、これはパンにどのような 効果をあたえるか。 ①ボリュームを出す ②香ばしくする ③甘味をつける ④ツヤを出す 086 釜入れ後、生地の色に変化が出てくるのは、クラムの温度が何度に達 してからか。 ①約45℃ ②約60℃ ③約75℃ ④約100℃ 18 ンシェル ュ検定 3Q.indd 18 12.4.17 5:55:37 PM パンシェルジュ検定 087 3級試験 ホイロ後、焼成前に行なう作業で間違っているものは次のうちどれか。 ①オーブンの予熱をする ②ツヤ出し卵を塗る ③あんパンのへそをつくる ④生地を型に入れる 088 家庭でパンづくりをする場合の作業環境についての記述で正しくない ものはどれか。 ①異物が生地につかないように手をよく洗い、頭は三角巾をつける ②作業台や道具はアルコール除菌をする ③窓を開けて通気性をよくする ④使い終わったキャンバスその他の道具は洗ってよく乾燥させる 089 パンづくりの台や道具を衛生的に整えるために最も適切と思われる方 法はどれか。 ①煮沸消毒 ②アルコール除菌 ③消臭スプレー ④乾いた布巾 090 強力粉250gに対し無塩バターを15g使用している場合の無塩バター のベイカーズ・パーセントは次のうちどれか。 ①3% ②5% ③6% ④8% 091 パン切りナイフでパンを切る場合、ナイフの使い方で望ましいのはど れか。 ①ナイフを水でぬらして使う ②ナイフの水気をよく拭き取る ③パンが焼き上がったらすぐに切る ④ごしごしとこするように切る 19 ンシェル ュ検定 3Q.indd 19 12.4.17 5:55:37 PM パンシェルジュ検定 092 3級試験 パンを冷凍庫で保存する場合に、最もふさわしい方法はどれか。 ①なるべく切らずに、かたまりのまま袋に入れる ②保存する袋に、できるだけ空気を入れる ③小分けにして、密封袋に入れる ④紙の袋に入れる 093 酸味のあるライ麦パンに、コクのある重厚な赤ワインとブルーチーズを 合わせたい場合、該当するチーズは次のうちどれか。 ①ゴルゴンゾーラ ②マスカルポーネ ③ボアブロンド ④カマンベール 094 ビールに合うとされる、ラオゲン液に浸して焼くドイツのパンは次のう ちどれか。 ①ブレッチェン ②プレッツェル ③プンパニッケル ④シュトーレン 095 コース料理（正餐）をいただく際、食べかけのパンはどのようにするの が望ましいか。 ①切り口や、ちぎった面を自分に向けて置く ②食事の相手に見えないように、膝の上に置く ③パンのお皿にさえ置けば向きは気にしなくてよい ④食べ終わるまで手から離さない 096 細菌の増殖条件に関与しないものはどれか。 ①水分 ②温度 ③酸素 ④日光 20 ンシェル ュ検定 3Q.indd 20 12.4.17 5:55:37 PM パンシェルジュ検定 097 3級試験 細菌の繁殖に不可欠な要素で、菌体の約80％を占める成分はどれか。 ①タンパク質 ②炭水化物 ③水分 ④脂質 098 水素イオン濃度は、細菌の発育や増殖に大きく関わる。この水素イオ ン濃度を表す記号は何か。 ①pH ②hPa ③％ ④H 099 食中毒の原因である細菌性食中毒の中で、感染型食中毒に当てはま る、細菌そのものが食中毒を引き起こす菌は何か。 ①ボツリヌス菌 ②セレウス菌 ③黄色ブドウ球菌 ④サルモネラ菌 100 器具の殺菌に使用されるさらし粉に含まれる元素は次のうちどれか。 ①塩素 ②炭素 ③ナトリウム ④カリウム 21 ンシェル ュ検定 3Q.indd 21 12.4.17 5:55:37 PM ンシェル ュ検定 3Q.indd 22 12.4.17 5:55:37 PM
© Copyright 2026 Paperzz
