ェ
ヽ
ノ
あなたも名医
特集。
■一Ｆ
″
No.749
2000(1111)月 号
Ｒ
「提言」
千年紀の島
想訃
こ ■
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． ．
マ
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ヽ
ヽ﹁
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大森英桜直伝「手当法の極意」
驚異の効能・コーンン
．
黎亀
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↑轟
′
〓
討論会
「自然食品店経営セミナー総括編 。
3」
自然食品店の生きがいと使命
︲
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．
ヽゞ
く
「お母さんのパン作り
」
・佛手フオーショオ
節分食パン
一
「じゅんこの｀おいしく、
かんたんな
たのしく
、
お菓子をつ〈
りましょ」
ハートケーキ・そばがきまんじゅう
ゆずケーキ・くるみの自玉入りお汁粉
，
「生産者シリーズ」
パノコ
・ト
レーテンング
﹄鱗
﹂小
「マクロビオティックネット
ワー名
・■シtlビ ォティックを
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「大森英晦
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医学講義 」
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羹雷
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黙
日本 CI協 ″
大自然の恵みであり、
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である食物が現代社会において
いかに重要であるかを
説き続けた桜沢里真先生の
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′
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ヽ
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火みそ、ひ じき蓮根、
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ションとして三色おはぎ、コーフかつ、八珍豆腐、
マフイン、ツヴイーベルクーヘ ン、タル トポンムな
どを実際に桜沢里真先生が作 る映像を通 して紹介。
桜沢 里 真会長百歳 の 長 寿 を祝 う会 記 念 ビデオ
ＩＩ Ｅあｌ〓晏番︰︰３ 漑
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大森英桜
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各国よ り来 日 した世界のマ
クロビオテイック関係 者 も参加。食養 と共 に人生 を歩んでき
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日本 Ci協 会〉 〒 151-0065 東京都渋谷 区大山町115 電話 03-34697631/FAX03-3469-7635
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風邪体質
特 別 掲 載 ・ 健康惨 断 の も つ と上 手 な生 か し方 ・ 小 澤 博 樹 ・ 石 田美 湾
32
白血球異常
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自然食品店 の生きがい と使命131
38
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ア ッシュビル
52
大 森 英 桜 ・ 正 食 医学 口 義
食養生 による精力強化法②
生 産 者 シ リー ズ
パ ノコトレーディング
イラス トリポー ト・1:口 澄子
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ニ ューヨーク講演1960
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リマ・クッキングスクール新校長就任のお知 らせ
55
美 容 コ ミ ック ・ リマ ナ チ ュ ラ ル 株 式 会 社
44美 容 部 員や よい
49
大森英桜直伝・手当法の極意
26驚 異の効能・コー レン 6
58千 年紀 の島
提言・ 栗林億五郎
60
61
日本 α 協 会 行 事 予 定
会
の
スト
日
本α協
友
店リ
巻木
75
ハワイ から真下 に三千粁、赤
ヽ
ミ ざ ミい
ｏ
ｓｓ ミ
あざ きヽこ や Ｓ ｓ で きき ヽ
，
難
一
一
詳
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上
蝙 熙
道 の真上に 一つの不思議な形を
ヽ 卜ぼ さミ Ｓ
鋭‐
十
した島 が浮んでいます。 この島
￨:￨:
は 一七七九年、大航海者、キ ャ
プテ ン ・ク ックがクリ スマスイ
プ の日に上陸したとして、クリ
スマス島と いう名 が つけられま
した。キ ャプテ ン ・ク ックは再
びこの島 にもどることなく ハワ
イ で殺されました。それから二
:￨
乱
百年以上も の間、イギリ スの統
崚 111:碁 ■
ど
￨・
治下 で、 この島はほ ったらかさ
れておりました。 この役立たず
のバカデカイ珊瑚礁 の島 が、地
球上 で二十 一世紀を 一番はじめ
にむかえる地点として、脚光を
あびているのです。昨年、日本
の宇宙事業団は、 この島 に ロケ
機
軋
醸
鰈
‐
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■
難
ット基地建設 の大構想を発表し
ました。それはこの島は二十 一
宇宙 への表玄関﹂たる
世紀 の ﹁
べく、絶対 の立地条件をそなえ
ていることが認識されたからで
す。
私はこの島 に陰陽 の和合 の形
をみました。は っきり申します
陽︶と女 の
と、男 のシンボ ル ︵
陰︶が組み合わさ って島 の
腔 ︵
形態をなしているのです。桜沢
先生はライ フワークとして、東
西文化、文明の交流と いう こと
を教えられ、実行 いたしました。
、西からは文
東からは光 含ホ教︶
明 ︵
科学︶が生まれ、それが陰
、
︶
が組み合わさ
東洋︶
陽
︵
西
洋
︵
って、本当 の智 ︵
哲学︶が完成
20001イ
すると いっておられました。
二百年前、 ヨー ロツパ人によ
って侵略された太平洋全域はキ
リ スト教領域です。
一方、アジ
ア文化 の源流とな った仏教を主
一
キ
蒙
1‐
蓬ま警￨:￨■ ￨
:褥
体とするアジア民族 の 一部は、
中国 で道教、儒教を吸収し、 モ
ンゴル、韓国を経 て日本列島 に
定着しました。それより先、約
二七〇〇年頃前 ユダ ヤの祖、ア
プラ ハムの孫ヤ コプ の子孫 ﹁
失
われた十支族﹂はア ッシリヤの
イ スラ エル侵攻 により、東方 に
逃げちらばり、どこかに消え去
争
キツ パ ス ・ツパ ル共 和 国 名 誉 総 領 事
りました。彼らは最終的に日本
列島 に到着し、神道 の基 にな っ
たと いう ことが明らかになり つ
つあります。 ここから生まれた、
す べての ﹃
智﹄は日本列島 で融
合し、宇宙 の法則、陰陽よりな
る天 。地 。人 一体と いう偉大な
る哲学が完成されました。今、
その時節 一千年 に 一度と いうミ
レ ニアム ︵
千年祭︶にあたり、
私たち日本民族 の血は騒ざます。
私たちのいく べき道は、はるか
太平洋 のど真ん中 のひと つの島
に つなが っているのです。
甲
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驚
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栗 林 徳 五郎
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大森英桜直伝
キ 当
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十昆市の
レ
レ
コ‐
性き
重
200016
愛用者は多 い。また、生ま のレ
状にした食品 ﹁コー レン﹂など、
ン入り の鉛や、 レン コンを粉末
とを知るも のは少な い。レンコ
コンが ﹁
のど﹂ の妙薬 であるこ
まえの食材な のだが、 このレン
ンコン料理。普段はごくあたり
毎 日の食卓にのぼる蓮根 ＝レ
る炎症も治すわけ です。
それから中 が真 っ赤に腫れてい
が消えてよく出るよう になる。
るわけです。そう いうところに
レン コンがいくと、痰 のねばり
がからんで呼吸困難にな ってい
局気管支 の喘息と いう のは、痰
腫れているときに収 欽する。結
を治している。気管支 の粘膜は
ている。それから気管支 の腫れ
大森 そう です。とても安 いか
ら買 い占めち ゃ ったわけだ。僕
な形 で売 っているのです か。
︱︱︱粉にして コー レンのよう
レンコンの粉を売 っているんで
すよ。
ンコン畑 にな っている。そ こで
てところは全部湖 があ って、 レ
三日行 ってきたんだが、西湖 っ
大森 やはり国内産 が良 いでし
ょう。先日、女房と中国 へ二、
ら来たも のな のでしょうか
■国内産と外国産 の違 い
胃腸に効くから。
て日本 のはならな い。だから向
こうはレンコンが多 いんですよ、
るのです。中 が透明にな ってい
その通り にすると葛と同じにな
いるのですか。
大森 そう、それで熱湯だけ入
れれば良 いことにな っており、
レンは採 ってきたも のを機械な
でよく作 っていますよね。 コー
性にできるのですよ。
大森 こちらのは渋みがあり陽
ければ作れな いですね。
はり気候 ・風土によ ってそれだ
け違 ってくる。
では、 これは日本産 でな
レンコン。知 っておくと大変便
んですね。
緒 に行 ったみんなで買 っち ゃう
んだ。 これは安 いから儲かると
が安 いと言 ったもんだから、
一
には効くけど ﹁
咽喉 に効く﹂ と
︱︱︱中 国 のレ ン コンは胃腸病
なる。
熱湯を かけただけで葛と同じに
中国 のレンコンは甘味 があり、
大森 そうだろうね、たとえば
飲ませておけば いいのですよ。
れから体 の弱 い子には普段 から、
ませれば呼吸困難を治せる。そ
な いときでも こう いった物を飲
な時 に、我 々はレンコン飲ませ
て治すけど、生ま のレン コンが
大森 たとえば喘息 で呼吸困難
保存すれば良 いのです か。
どで乾燥させて、ただ粉にして
日本 では これを 九州 地方
ンコンをすりおろして絞り汁 に
︱︱︱ これはアルカリが つよ い
利な野菜だ。
大森 そう です、だから酸化し
たと ころに効くんですよ。痰と
か咳 に。咳 の場合 は粘膜 が腫れ
いうんで。と ころがホテ ルに帰
って見たら咳 に効くとはど こに
は 一切書 いてな いのですね。
レ ン コ ンも 元 々 は 海 外 か
に従 って使 い分け ができるのが
したも のなど、その時 々の用途
い
ていて痰は粘 っているから咳を
も書 いていな い。
﹁
胃腸病に効く﹂
■傷んだのどには レンコンが い
︱︱ ︱ まず レ ン コンの代表的な
と書 いてある。
とくに気管支 の弱 い子には。
するわけ。 これは粘膜 の赤 いの
大森 いろんな文献を見 ても 咽
︱︱︱喘息 にはアレルギー の場
を抑えてくれる。
︱︱︱中国 では漢方薬 のような
喉 に効くとは書 いて いな い。 や
か？
レンコンは国内産と外国
産 では効果 が違 いますか。
感じ で胃腸病 に効くと いわれて
効能 はどんなも のがあ る のです
大森 レン コンと いう のは痰 の
ねばりを 消す痰切り の役 目をし
°bi° ti弊
アー●西野由芳
インタビュ
驚 異 の効 能
]陸
場 からチリが落ちてきたらそれ
が原因にな ったり、富士の煙突
●
から降りてきたチリを吸 ったり
合など種類 があります が。
12)
(確・
●
大森 咽喉 の粘膜 が弱 か ったり
●
すると、四日市喘息 のよう に工
滅o
●
ミユミ゛
蕩§ ぼ ヽもヽをござ
FLⅢ 鶴果
鯰
識 ￨
息 になる。あとアレルギー の場
合 は、動物性タ ンパクなどで酸
●
するとなる。そのチリを押し出
●
す ことができなくて苦しんで喘
●
化した血 が咽喉を痒くしたりす
る。そうするとそれが鼻 に出て
●
来る場合もある。夏は毛穴が開
いているからここから出るけど、
冬 にな ったら毛穴 がしまるから
200018
出て来たり。
ギーは咽喉 に症状を起 こしてい
るのですね、それが痰とな って
︱︱︱ では、 いろ いろなアレル
なる。
なると、アレルギー性 の喘息 に
て出 てくる。それが呼吸困難 に
汚れた血液は気管支に痰とな っ
だ ったんだけど。
っていた。今思 ったらすご い薬
半島 から秘密 で薬を送 ってもら
まで喘息 で苦しんでいて、朝鮮
れてある製薬会社 の社長をみた
ことがあるけど、その人は死ぬ
大森 治らな いね。僕は、頼ま
学ではなかなか治らな いですよ
ね。
構多 いですよね、それに現代医
ど百日咳とかにな ってくるとレ
通の咳とかはレンコンで治るけ
て陽性 にな っている、だから普
大森 節 のと ころはしま ってい
するのです か、そうすると効果
が高くなるのです か。
レンコンの節だけを粉 に
■ レンコンの節の粉末の使 い方
もあるんでしょ。節だけを使 っ
たも ので。
作 のときには塩気を入れな い。
をし っかりと入れる。だが、発
きます。しかもそれに油と塩気
〇％、ゴボウ三〇％ の食箋を書
支炎や結核 のときはレンコン五
きでも普段はゴボウ五〇％、 レ
ンコン三〇％ の食箋だが、気管
大森 まあ、キ ンピラを作ると
レンコンは良 いのです か。
ったときや結核 のときなどでも、
させたとき、重症な のが治 った
ンと昆布 の黒焼きを混ぜて頓服
大森 ・喘息 のひど い人に コー レ
ります か。
何 か印象 に残 っていることはあ
■コーレンの効果 ・番外編
ときは使うけどね。
うだ った。僕なんかは低血糖の
コー レンを使 ったときに、
大森 そうです、それが粘 って
きて呼吸困難 になる。
と 一緒 に、自髪も治 ったのです
よ。それをＣＩでし ゃべったら
ンコンの節を使 ったほうが良 い。
すか。
鈴を使 っているんですよ。少し
大森 そのときは、普通漢方 の
機 に乗 ってお礼 に来たんだ、そ
の人は湿疹も治りました って。
すよ。それから 一年目に沖縄 で
、
僕 の医学講座をや ったら、飛行
■生姜汁と書油を入れる効果
︱︱︱ このコーレンはお好みに
大森 節を使えばね。
甘くしてゆるめるために。でも
私は甘味を使わず、塩気を入れ
皆がいっせ いにやりだしたんで
レルギーがある場合は必ず咽喉
むよう にとの説明書きがありま
より生姜汁とか警油を入れて飲
︱︱︱ 生のレンコンをおろした
目 のアレルギー や鼻 のア
発作 のときには塩気を入
れては いけな いのですね。
もやられていると いう ことです
ね。
すが。
百 日咳な ん かも治 る ので
■重症には昆布の黒焼きも使う
野菜類を多くとるようにすれば
よ いのです。
︱︱︱湿疹も治りましたか。
でいる喘息 の連中 にはキ ンピラ
な いレンコンを使う、レンコン
も油と塩気を入れてひじきレン
いろ いろな方 がお礼 に来
物と コー レンを使うときの違 い
はどのような ことがあります か。
から粘膜 に引 っかかる場合 があ
コンだとかで絞めた方 が良 い。
に飲むときは結構塩気を入れま
るので上手 に使う必要 がある。
大森 こう いう物をお茶代わり
並月段のようにも のを食 べている
だが発作 が起きているようなと
大森 だから、僕 がいちばん重
ときは、大根湯 のように飲んで
きは狭窄して呼吸困難にな って
いるから、そんなときに塩気を
が ﹁
教えろ、教えろ﹂ って騒 い
でる って。
大森 コー レンを主体 にして、
一日のう
きを混ぜたんですよ。
︱︱︱生姜や醤油を加えるのは
も良 いが、 ひどく粘膜 が腫れて
ら塩気は入れな い。 これもど こ
︱︱︱本 日はどうもあり がとう
はカリが多 いから、普段ゆるん
ちに三回も発作を起 こすような
か？
効果を高めるのが目的なのです
いる時は引 っついてかえ って悪
かで飴 に入れて売 っているけど、
大森 これだと粉にな っている
喘息 で苦しんでいたが、三か月
大森 生姜は患部を刺激して、
くすることがあります。そのと
きは、上手 にやらなき ゃダ メ。
桜沢先生は甘 いも のは許さなか
ｔ
位で元気 にな っち ゃ って。それ
血をあ つめる。それから殺菌も
する。 こう いうと ころで汚 い痰
ただし急 に咳 が出て苦しんでい
症の人を治した時は昆布の黒焼
からすご いんですよ、ＣＩに来
が集まるとば い菌 が混ざ ってい
るから、そう いうときに生姜は
るときは薬代わりに飲ませれば
︱︱︱喘息 の発作は非常 に苦し
ご ざ いま し た 。
男 の人ですご いんですよ。若返
ったもんだから、職場 のみんな
大森 それから五人、六〇歳の
たのです か。
て威張 っち ゃって、裸にな って
殺菌をしてくれる。
よ い。
入れたらなお呼吸困難になるか
いも のですよね。
︱︱︱ これは溜ま った痰を溶か
してくれるから良 いのですよね。
った。オ コシを見ただけでも怒
った。玄米ボ ンセンのときもそ
赫
﹁
ほら、見てくれ﹂なんてね。
大森 目の前 で見たら怖 いです
シ ュー、シ ュー﹂って。死
よ、﹁
んじ やう かと思う。
大森 そう です、 これも高 い物
風邪を ひき気管支炎 にな
︱︱︱喘息 の発作 で死ぬ人は結
…
]雌
ミゝざ ぎヽ こ ミ ミヽ導 ぞ さ
2囲 101
たち の ﹁マク ロピオテイ ック﹂
な生活を目指そうとしている人
本誌 の読者、そして真 に健康
の思 いはあ っても、治らな い方
付けな い人も いる。途中でやめ
てしまう人。病気を治した いと
しても、また勧められても受け
オテイ ツクの雰囲気 があ ったと
一方、どんなに周りに マク ロビ
れることなく続ける人がいる。
へこた
かかり、戸惑 いつつも、
素直 に受け入れ、たとえ大 いな
る困難があ っても、長 い時間 が
ロピオテイ ック﹂との出会 いを
あろうか。
と いうも のなので
甚 しきなり﹂
して以て斃る。斯れ亦惑えるの
て東 に素め西に求め、遂 に悴労
力 侍 に足ると為し終身役役とし
己 の知
くよう に、人の運命は ﹁
えてしまう のである。古人の説
づく のであろう か、 ついつい考
断 に違 いが出てくるのであろう
か。 この差異は いった い何 に基
あるにしても、なぜ、 かくも判
て未来 が語れな いのである。太
をも って生きている。混沌とし
かさを装 いながらも多く の人 々
は、 か つてな いほど不安、恐れ
一見華や
描けなくな っている。
を恐れ、老人に至 っては、寝た
きりか、痴果になる己しか頭に
を覆うばかりである。人は病気
である。地球、大気 の汚染は目
として難病奇病も増大する 一方
達していると いう のに、病人は
エイズを初め
増え続け、ガ ン、
いるのであろうか。世紀末が語
られ、科学も医学も限りなく発
のも のと、添加物だらけ の化学
よ いのか﹂と いう ことさえ、分
からなくな っている。天然自然
も っとも基本 である食 べ物 でさ
たのであろうか。
私たちは、生命を育み育 てる
ま いか。 いった い何がこうさせ
すよ﹂と言 っているのではある
の洵汰によ って人類 がほろびま
そのような生き方を教えなか っ
たよ。そのままでは、天然自然
様をみて、ど のように思 い巡ら
しているのだろうか。﹁
私たちは
邪体質の
との関わりは、何かしらの病気
向ばかりを選択し、不幸なる道
■鈍麻した近 ・現代人の感覚 こ
き方な のであろうか。
合成品の判別さえ つかな い。ガ
■はじめに
験と克 服
志 天映
や苦しみに思 い悩んだ末の出会
を歩み、死ぬ間際 にこんなはず
ではなか ったと、悔やみ つつ人
古以来続く我が遠い祖先は、今
日の私たちのこのような生きる
ン治療 に至 っては、医学 の名 の
え ﹁
何を、どのくら い食 べたら
いであ ったのではな いだろう か。
そ問われなければならぬ
私たち人類は、真 に発展して
人 いかに生きることが真 の生
困
筆者とて、長 い間 の様 々な道︵
生を終える人。
人それぞれ の生き方 がいかに
e
難︶を経 ての出会 いであ った。
どんなに病んでいても ﹁マク
畑
赫
響
“
H「
仁体風
下に権威ある医師も、そして患
者も ﹁
手術。抗ガン剤投与。放
射線照射﹂ であると信じき って
いる。 いかなる意味 でも絶対 に
治ることのな い治療法 に莫大な
お金を かけさせ、苦しみと恐怖
‘
た■
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な
ヒ義
■ 一●倉“
■ ヽ．正
・
イマ
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鷲
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ミδざ きヽ ミ ヽもヽ≧ざざ
日学6夕 にバ
タ
ぅ3
じたく
考
奏
心を与え、そして確実 に死に至
らしめている。対症療法 ︵
その
場しのぎ︶でしかな い現代医療
に多く の人たちは任せき ってい
る。なぜ、 このような判断しか
できな いのか。
本来 であれば、無事 に精 一杯
主
ロ
'孝
会 いも不思議な縁 であ った。彼
年 に退職した。筆者 のところに
食養相談に来たのは平成九年 一
月。彼女は暮れの十二月二十日
から盲腸炎 で都内 の病院 で十二
日間入院していた。その間、四
人も の医師 から何度となく手術
を勧められたが、手術は絶対イ
ヤだと断わ っていた。医師には
何度も怒られた。
一緒 に住んで
いる姪ごさんは手術 の承諾書を
家族からとるよう にと強 い調子
で迫られたと いう。点滴 のみ毎
日では、当然食欲もなく、入院
中 の十二日間は何も食 べられず
にいた。便 が出な いので、下剤
もよく飲んでいた。 このままで
は、自分 の身体がどうにかな っ
てしまう のではな いかと いう不
安と、何とかしなければと の焦
りが つのるばかり であ った。そ
んな折、福山さんが見舞 ったの
である。
古田さんは、四十年 の長きに
の度重なる激し い頭痛と嘔吐に
吸法、自律調整法なども学んで
いた。甲状腺腫 ︵
左︶の手術後
に通 いな がら、食養、気功、呼
わた って厚生省 に勤め、平成六
山愛子さん ︵
平成九年十 一月号︶
の長年 の職場仲間 であ った。
福山さんは食養を始めて二か
月しか経ていなか ったが、心身
＝直感知性 の蘇り が何よりも必
ふさわし いのである。 このよう
わる問題は、直感をも つて把握
技法を獲得 できたのである。素
きたのではな いだろうか。 いま
こそ、そうした生き方 の徹底し
に科学も医学も知らなか った我
するしかな いのである。
直な体覚に基づく直感 こそ、判
断 の基な のである。 このことを
た反省 の上に立 って ﹁
文明﹂な
が祖先は、直感的に悟る ︵
サト
要な のである。手術や化学薬品
玄米菜合﹂や ﹁
よりも、﹁
手当て
るも のの軌道修正を計らねばな
の出会 い
■ マク ロピオティック＝食養と
の壮快さを実感していた。筆者
古田さん ︵
六十六歳︶との出
3月
女は、本誌に ﹁マク ロビオテイ
ック宣言﹂を連載させていただ
ヽヽ′ ●
l′ V'Z″ 佳〕
ちす3
ろレ
勇
謳
私たちはあまりにも忘れてしま
よくイ
本を動がす。歩く。
法﹂ の方 が、私たちにも っとも
lβ
天寿をま っとう できるはずなの
。
﹂
″
何ゆえ、このような生活感覚
しかもてなくな ってしま ったの
であろうか。
私たちは、あまり に人間 の側
からのみ見て、ある いは大脳皮
質に頼りすぎ て生きてきたので
はな いだろうか。何よりも ﹁
生
命を保全﹂すると いう絶対使命
l.
がすくナず イ
だヶι
を
E]あ 夕
の主宰する﹁
自然治癒力蘇生塾﹂
if鷺
らな いのではあるま いか。本来
人間 のも っている生き抜く感覚
≧
幸 も)
(イ
目
標￨"D
・
マ
蔦
ち
召
″
っている。およそ ﹁
生命﹂ に関
く
Bひ と
ル︶感覚 ＝体覚していたがゆえ
に、あらゆる生き抜く術＝生活
を逸脱して、欲望 のまま生きて
口 主食 :誠 ‐ 3:1
,3ヒ
ケし
"主 つと 上回リ
り俗が
秦ら
いたときの症例として書 いた福
口 ´曰 二2ク づ ろ
2000112
ク痛み、下痢 が始ま った。下痢
ていたも のがす べて出尽くした
は三日間続 いた。今までのも の
、蓮
根おろしをた っぶり つける︶
そんな折、両親 の法事 があ った。
は魚や肉も食 べた。どちらかと
必ゴ 再入院するとの念書をとら
美食家 ではなか ったが、自米中
心の食 べ過ぎ の傾向 があ った。
いえば魚類 が多 か った。決して
苛まれ、三度も救急車 で運ばれ
たこと。またメ ニユー ル病 の診
れての退院 であ った。食養相談
体質は、少 々肥満気味 の陽性体
と入院中 の分まで合め、溜ま っ
に来たのは、その翌日であ った。
根料理。葉も の、大根葉、小松
菜、京菜、春菊などのおひたし、
断をうけ ても いたが、長 い間 の
■正食を始める
よう で、お腹 の壮快さと気分 の
一日中
病院通 いにも関わらず、
ゴ マ和え、八宝菜。小豆かばち
ゃ。小豆昆布、 かぽち ゃ昆布。
何もする気 が起きず、心身とも
彼女 の病歴 は血圧 は上 一四 〇
［
主食］玄 米 十麦 三∼五 割 ＋ア
ワ、ヒ エ、キビ 一割。十日に 一
は次 の通り である。
理。けんちん料理。ゴ 〓塁燿
［
飲み物］梅讐番茶、はと麦茶、
大根おろし入納豆。あんかけ料
畳野豆腐と切干し大根 の炊き合
一
わせ。 コー ン。 コー ンスープ。
また東京 の池袋 から田園都市
これで助か ったと思 ったと いう。
良さで心までも が晴れ晴れし、
∼下八〇。近所 の医院 では高血
度は小豆 一割を入れる。
質 である。
だが、福山さんにと って、古
圧症と いわれ、平成五年 の定期
相談に来た古田さんはず いぶ
田さんは長 い間 の職場 の同僚 で
検診では、糖尿病、自内障と診
煮込
［
代用食］蕎 麦、う ど ん ︵
み、
つけ の両方ともよし︶手作
と副食 の割合は三 ¨一が望まし
いが、多く ても 一¨一まで。副
にま い って いた こと な ど、 ま っ
あ ったことと、彼女 の日頃 の言
断された。長 い間、ず っと自分
りほうとう、 スパゲテイ、
マカ
ロニ、酵母 パン。
ろうかとの戸惑 いはあ った。事
麦茶、ヤンノー、
ハブ茶 ︵
快明
、野菜 スープ、玄米 スープ。
子︶
を学び始めた。
気功、呼吸法、自律調整法など
力蘇生塾﹂ に通 い始めるよう に
な った。そして食養、手当法、
注意す べき こと］
［
か った。じんま疹にもよく悩ま
薬もよくもら った。 ルルゴー ル
ドなど市販の感冒薬も手放せな
副食］さんぴら、切千し大根、
［
のきだけ、湯葉、豆腐、高野豆
腐、とろろ昆布。
げ、おふ、大根、自菜、 かぶ、
春菊、小松菜、里芋、茄子、き
ゅうり、カボチ ャ、 モヤシ、え
と対応
■驚く べき反応、その後の変化
。
食事時も︶
くすること ︵
すること。０ 日常的 に姿勢をよ
く歩く こと。０明る い心で生活
こと。よく体を動 かす こと。よ
三泊四日の北海道旅行 に行 っ
て、旅館で出された料理を食 べ
対処法や手当法に違 いがあるた
め、ず いぶんと戸惑 いもした。
︵
△︶体質な ので、反応 の出方、
質 であり、古田さんは逆 の陽性
だちの福山さんは陰性 ︵
▽︶体
塾や電話で手当法を学んだ。友
● 一日二食 にすること。０主食
されていた。
に ついて
ま¨
ずは、日 々の食事・
ヒジキ蓮根、ヒジキ こんにやく
穀類、調味料を取り寄せ、食養
た後に体中 が痒くなり、酷 いめ
その後もず っと正食を守 って
いたが、様 々な反応 が出てきた。
い詰めた雰囲気 が微妙に感じと
んでいた。だが、古田さんの思
聞 いてみた。朝食はご飯に味噌
汁、お漬物、おひたし。お昼は
を始めた。食養を開始した日の
にもあ った。五穀米や玄米 が鼻
日から四日は熱 が出 て起き上 が
ることも できず、仕事も休まざ
られたので、恐る恐るではある
が、食養 のことを切り出した。
弁当も持参したが、 パンやうど
ネギ味嗜、鉄火味嗜、昆布 の佃
煮、油味噌、梅干し、浅漬け、
翌 々日からお腹 が自然とシクシ
陽性体質 の傾向な ので、食箋
動 から何 かは分か ってもらえる
の健康 に不安をも っていた。ま
ゴ マ塩］ゴ マ九 ¨塩 一のも のを
［
体 がだるく て、
一日中家 でゴ ロ
ゴ ロ寝 ている ことも何度 があ っ
ん苦しか ったのであろう、病院
での辛 い思 いを 一気 に話した。
のではな いだろう かの思 いはあ
た風邪もよく ひいていた。日常
た。体 のあちらこちらに乾疹、
湿疹などもたびたび出た。眼 か
たく 嘘 のよ う に、 回復 し つ つあ
ったも のの、日々の食事 の改善
的に風邪気味で、熱 。咳 に悩ま
食 は主食を上回らな いこと。０
らは涙もよく出た。その都度、
るを得なか った。医者に行き、
自然治癒
腺 。あざみ野駅前 の ﹁
で病気 が治るなどと いう ことを
。
少なめ ︵パラ パラ︶
るだけお腹 が空くまで食 べな い
︵
玄米 ではな いので︶一日五十回
噛む こと。目標は百回。０ でき
実、彼女自身、食養を始めるま
では信じられな いことであ った。
った。
話し ても聞き入れてくれるであ
一か月 のうち、三
されていた。
味噌汁］当面、麦味嗜 一〇 〇
［
％。だしは昆布 ・千椎茸。具は
ヮカメ、長ネギ、玉ねぎ、油揚
現代医療 の信奉者 である厚生省
んは何 かを感じと ったのであろ
藁をもす がる思 いでいた古田さ
んも時 々は食 べた。夜はご飯、
大
たくあん。野菜 のてんぶら ︵
的な感覚 が、骨 の随までしみ込
う。すぐに反応した。
味噌汁、煮物類。週に 一、三度
すぐ にオーサワジャパンから
さて、問題は いかに病院 から
逃げ出せるかである。ちょうど
n° bi° titte
“
「
らかの病気をもち、医者通 いの
は古田さんと福山さんだけ であ
り、他 の人たちのほとんどが何
も魚も卵も、牛乳も飲まな いの
昔 の職場仲間と いまだにグ ル
Ｌプ付き合 いをしているが、肉
とんどな いと いう。 いい蕎麦屋
くな った。食 べられるも のはほ
で食 べ、箸を つけることも少な
に行 っても出された料理は選ん
通 い続けた。また八月には小淵
治癒力蘇生塾﹂に休む ことなく
自然
間半以上もかけ て筆者 の ﹁
■そして三年経 った
たからである。
言うままに薬を飲み、栄養をと
ったが決して健康 になれなか っ
れな いと いう。長 い間、医師 の
医師 の言う ことは絶対 に信じら
飲むように勧められるが、だが
髯症 の予防 のため、牛乳は必ず
事内容 にすること、とくに骨粗
と いヽ
り。
気 をす る のではな いかと思 って
おり、決 し て真似 る ことはな い
のを合べ て いては、 い つかは病
古田さんはなぜ、ま ったく風邪
と食養を途中 で放棄するのに、
私はできな い﹂
多く の人が ﹁
善をなし得たのである。
三年も の間、
一度も風邪を ひく
こともなか った。見事 に体質改
邪に悩まされていたのに、 この
が付 いてみたらあれほど酷く風
の症状も消えていた。そして気
の結果、自然と糖尿病も自内障
も流した。よく歩きもした。そ
ス﹂ の講習にも出席し、よく汗
区民センター での ﹁エア ロビク
つつず っと食養を続けた。また
体覚︶ようにな って
てくれる ︵
いった。だが、それでも戸惑 い
た。頭 で考えるよりも体 が感じ
の中 が不快感 で い っぱ いであ っ
のなど︶を食 べたとき、舌や 日
べ物 ︵
外食、市販 され て いるも
目 ︵
反応︶ にあ ったり、変 な食
り、 反省 の連続 であ った。痛 い
姿を見て、健康に不安をも って
古田さん、福山さんの元気な
ことが何よりも心 の励みにもな
ったのである。
を歩もうとしている仲間がいた
感じと ったからである。
また、福山さんと いう同じ道
生活﹂を続けるよりほかな いと
めには ﹁マク ロビオテイ ック の
りにして人に迷惑をかけな いた
よう に、現在 の日本 の老人の寝
たきり、痴果 の現実を目 の当た
﹁
介護保険制度﹂をみてもわかる
スがなか った こと。四 つ目には
のうえ での不満、不平、 ストレ
退職しており、仕事や人間関係
ていた こと。三 つ目には仕事も
か った時代 の食事 ＝粗食 に慣れ
た こと。二 つには、日本 の貧し
信から何らかの道を探さねばな
らな いと いう思 いにかられてい
されており、医師 に対しての不
一つには長 い間体 の不調に悩ま
引書として本誌でお馴染みの石
田英湾先生の ﹃ひえ、かぜ体質
を治す﹄を参考にされるのもよ
さんの体質改善を通して克服記
＊今回の症例は陽性体質の古田
ゲ ンキ﹂を愛
﹁
玄米酵素 ハイ 。
食し て いることを付け加えてお
きます。
お供として玄米醸酵食品である
＊古田さん、福山さん、他 のお
二人も、補助食品として、旅 の
く通 っている。
かけて我が ﹁
塾﹂ に休むことな
東池袋、練馬高野台より時間を
り健康を回復している。古田さ
ん、福山さんと共にお二方も、
食生活を改善し続けることによ
た。完全なる正食 ではな いが、
に ついて食 べられず、麦飯やう
どんが美味しく感じられ、何 日
薬漬け の状態 であるのに、粗食
沢 の古神道本宮 。身曾岐神社 で
置 現 法、日本人の生き方、心 の
も ひかな いような体質改善まで
いと思 います。
頭痛 が起 こるので、 こうしたも
医師 からはも つと肉や魚、卵な
どをとり、 バラ ンスのとれた食
時 々、定期検診を受けるが、
やうどん屋を探すよう にもな っ
た。
ヽ
この間、福山さんと共に 一時
のは自然と体が受け つけなくな
り、遠 のくようにな った。旅行
も続ける こともあ った。ラーメ
ンを食 べたりすると痒み、発疹、
で薬を飲まず に元気な のは二人
だけだと いう。穀類、野菜、海
在り方﹂など、三泊四日の泊ま
いた以前 の職場仲間 の二人の方
また、風邪体質を治す、 いい手
人がいかなる体質傾向をも って
いるかの判断が必要であること。
とな ったが、体質改善にはその
＊
藻類だけ でどうして元気 でいら
繋 がる食養を続けられたのであ
が昨年 の十二月に食養相談に来
り込みで学びもした。
しばしば過食 に悩む こともあ
ろう か。筆者 の考えではあるが、
れるのか、不思議だと いう。
それでもそんな栄養もな いも
昭和二十三年生まれ。小学校三年のとき結核三馨る 。
以後、
さまざまな病気に出会う。
正宗大極拳、
楊家太極拳、
形意拳、古神道、
密教、
ヨーガ、心身統 一道、
食養を学ぶ。
この間、
医家気功、
二十 二年間の教師生活を経て、田園都市線あざみ野駅前にて、
自然治癒力蘇生塾 ・
難病奇病相談所 ・
を開設、
病癒し所﹁
天心﹂
今 日に至る。
2000114
風 邪 体質 の
解 明と手 当て
橋詰 卓 穂
′
.
{p'st"'-".,
■風邪
、 ´
V7子 LIう 。
…1
ゝつ事tiげ う
tot-"-,"t-'**---,*.
風邪 ︵
感冒︶は、かぜ症候群
のうち で急性 で軽症な普通感冒
である。成因には寒気暑 露など
自律神経 の短期失調などにライ
ノウィルス、 びフイ ンフル エン
ザウイルス、アデノウィルスな
どの上気道感染が加わ ったも の
である。全身違和感、頭痛、咽
頭痛、鼻閉 ・鼻漏などに発熱を
みるが、数日で平熱となる発熱
も三八度程度 で軽く、二次感染
がなければ安静 で軽快する。寒
冷乾燥期 に散発的流行をみるが、
予防には上気道粘膜 の清潔維持
が有効である。
■風邪症候群
呼吸器における急性 の炎症性
疾患を総括したも ので、炎症を
● ● ● ● ●
●
起 こす病因は異な っていても、
それによ って起 こる臨床症状お
よび経過がよく似 ており、臨床
ヽ
1蛛
'肖
ミあざ き ヽ こ ヽもヽ ≧ざ ざ
として取扱われる。
■病因
感染性因子と非感染性因子と
に分けられるが、非感染性因子
としては寒冷 ・アレルギーなど
があげられる。しかしその頻度
はごく少なく、 かぜ症候群 のほ
とんどが感染因子によ って起 こ
っている。
■臨床所見
発病は急激 のことも、徐 々の
こともある。くし ゃみ、鼻汁、
鼻 つまり、咽頭痛、頃声、せき、
痰などの呼吸器症状を訴えるが、
呼吸器症状とともに発熱、頭痛、
腰痛、全身倦怠、食欲不振と い
った全身症状が現れる。そ の他、
悪心、嘔吐、腹痛、下痢などの
他覚的所見としては呼吸器各
消化器症状を伴う こともある。
部 の炎症所見 が認められる。鼻
粘膜 の発赤、腫脹、粘膜分泌克
進、咽頭粘膜 の発赤、腫脹、扁
桃ある いは咽頭後壁 のリ ンパ濾
胞 の腫大、発赤など上気道の炎
症所見はふ つう容易 に検査し得
る。胸部打聴診 では、顕著な変
化を認めな いのがぶ つうで、と
きに軽度 の呼吸音異常を聴取す
ることがある程度 である。胸部
bi° titte
直
°
b「
的立場 からは病因ま で推測でき
な いので、
一括してかぜ症候群
｀
イ
お
唱海
● ● ●
ボ
lo
｀
力ぜ
食子
費ザ
胤
=m‐
場合を除き、
一般 に顕著な異常
Ｘ線検査 でも肺炎、異型肺炎 の
疫 の消失とともに高まる。また
続する幼若乳児 の期間は、病原
暴露する機会もきわめて少な い
こともあ って低頻度 であるが免
回くら いかかる。受動免疫 の持
がも っとも高く年固 平均四∼八
すく、 この方 が治療 の対象とな
■治療
長児に多くなる。
痛、疲労感などの自党症状は年
食欲不振などの消化器症状や疼
所見がみられることはな い。と
きに肺炎、中耳炎、副鼻腔炎を
合併するが、合併症を起 こさな
い限り、経過はおよそ 一週間で
初感染 であることが多 いので病
ず良 いとは限らな い。
は合併症を生じやすく予後 が必
像は明らかとなり、 か つ幼若者
︿
参考文献﹀
する。
細菌による二次感染を生じや
治癒する。
るが、
一般的には鎮咳去痰、解
熱、鎮静などの対症療法を主と
なお小児では風邪症状から進
んで呼吸困難、チ アノーゼを呈
、Ｘ
し、胸部 にラ音 ︵
異常雑音︶
一ウ イルスでも下部気道症状を
■東洋医学的見解
﹄︵
講談社︶
Ｘ”
ｏ
月ｏ
∽
より抜粋記載した。
︻
︺
ヽ¨
︼
﹃出
・ｏ
ｏ ” ｏ﹁
一Ｒ¨
ｏ
い
●
くｏ
もｏ﹂”
﹃
医学大辞典﹄︵
南山堂︶
必要とする いろ いろな体毒をも
またお腹を触るとくすぐ ったが
る。 これらは肝臓 の解毒作用を
肝経 に相当して緊張を認める。
胸 が狭 い。またお腹は ︵
腹診上︶
そして体格はやせ型 で首 が細く
たばかりな のに、何か変わ った
院した。 つい最近、風邪が治 っ
毒をためな い食事 が重要 である。
えることができる。また肝臓 に
風邪も ひかな い体となる、と考
再感染を受けやす いが、再感
伴 いやす い。家庭 から離れて集
大正 ・昭和初期 に活躍した漢
を ひく前 日、ケーキ のバイキ ン
線検査 で肺気腫 の所見を認める
病原 の多く の場合、ウイルス
団生活をけ経験すると風邪の頻
方医森道伯は日本人 の体質を三
っている体質と見なす べきであ
ろう。と言 っている。 このよう
毛細気管支炎 がある。ときに重
であることから、有効な抗ウイ
度は高まる。環境条件 では人 口
つの型に分類した。そのなかの
な体質 の大部分は父母より伝え
染 では 一般 に症状は軽くな って
ゆく。年齢 が幼若であるほど同
ルス剤 のな い現在、治療はも っ
密度 が関係し小児の集まる施設、
解毒証型に入る小児は つねに風
られたも のである。 このような
■風邪症候群の治療
症 の経過をとる。
ばら対症療法 に終始する。安静
学校 では頻度 が高くなる。
邪ぎみであり、気管支炎、扁桃
道の日本社︶
﹃
漢方 一貫堂医学﹄矢数格 ︵
医
グ に行 ってたくさん食 べたそう
な。
常 に風邪ひきやす い人は身体
炎を発病しやすく、また風邪の
あと中耳炎をおこしやすく、ア
デノイドを起 こしやす い。 この
にある種 の毒をも っている。 こ
︿
参考文献﹀
ような小児はた いてい青白 い顔
の毒を玄米 ・正食 で除毒すれば
改善を計るとある。
急性鼻咽頭炎、急性一
扁桃炎、咽
色 か、また浅黒 いも のが多 い。
昭和 一九年生まれ。四五年新潟大学医学部卒業。
大学病院勤務などを経て、
横浜市栄区に東洋医学を特色とする﹁
南戸塚診療所﹂
を開設。
気診法を用いて必要で最小限の漢方薬を処方し、マ
クト﹂
オテイツ
食生活の指導を行っ
タに桑ρドヽ
ている。
頭炎、気管炎、気管支炎、細気
管支炎、肺炎等。嘔吐、下痢、
小児には柴胡清肝散にて体質 の
も のを食 べたのかと聞くと風邪
先日風邪を ひ いた娘さんが来
その他 の 一般療法も重要 である。
■症状
合併症は細菌 の二次感染 による
ため。 この場合 に化学療法を行
外
でつ。
■小児の風邪症候群
風邪は 一∼三歳の小児に頻度
気道各部 の粘膜炎症であるか
ら、症状に ついては急性一
昇炎、
肺炎、一
副鼻腔炎、中耳炎などの
半
2000116
'マ
・クッキング パン教 室講師
の日が多く、まだまだ寒波、寒
気温的には突然 の雪 の日や冷雨
根を地 の底に深くおろしている
く低く暮している。春を待 って
リート のすき間にはり ついて低
も間近く、だ いぶし の
ぎやすくなりましたが、
風で我が身もちぢんでしま って
いる。道ばたの名も知らぬ草た
内に暖をと って居座り、風の音
自然は冬 のスタイ ルを形づく
っていてそれは大変美し い。室
のでしょう。
過ごしていら つし やいます か。
ちも ロゼ ッタ状 に道路や コンク
まだまだお寒 い季節、 いかがお
立春とは名ばかりに気候的、
ヽざざ ０ パＳｅＳミ 、ミ¨
を聞 いている我が身としては外
で春を待 つ草たちに教えられた
り、感心するばかり です。
目を開じて眺めてみよう。は
じめての春 のきざしがひと つ。
お母さんの
パン作り
草 の中 に木 々のこずえに春 のこ
ども がいっぱ いかくれている。
bi° titte
″綱
°
千坂尚子
二月二日は節分。大きな声 で
今年も豆に暮らせるように、
節分食バンと仏さまの手バン
―)々 帯酵
3
叶等行す
←
←
悪 いことを追 い出し てしまおう。
。
今 月 は この 一年も豆 に暮 せま
そしてバレンタイ ンデーが来
てすぐ梅見 の季節。お雛様 の日
すよう にと願 いを こめ て豆 の入
イ さ な タ ンポ ポ に も
も近 い。﹁
冬きたりなば春遠 から
。愚痴も言わ
﹁
鬼 は外﹂﹁
福 は内﹂
ず、弱音も吐かず にやり通した
作 った マントウを作 ってみた い
ｇ
躙ｇ
７
国産小麦強力粉⋮⋮⋮⋮⋮Ⅷｇ
塩︰
︵
水 はぬるま湯 でも よ い︶
生種 と水 ・
ｇ
０
ｇ
３
０
５
った節分 食 パンと仏様 の手を形
じ﹂と いう言葉どおり、もう春
はそ こまでや ってきた。貴方 に
と思 います。
貴方 の 一年 に胸 が熱くなります。
豆をま いて良 い運気 が来ますよ
も私にも、そして街路樹 の新芽、
残りが、食 べそびれて食料カゴ
０分 ・
Ｏ焼成。 硼℃ ５分 ・馴℃ １
１
。
５
別℃０
１分で計 ３∼０
４分くら い
※また他 に炒 った黒豆を使 って
０型 の高さすれすれまで成形発
酵させます。
●食 パンの形に成形して型 に入
れます。
てベンチタイ ムをとります。
Ｏガ ス抜き後、 ４等分して丸め
② 一次発酵をさせます。
ゆ っくり こねる。
とま ったところで福豆を入れて
l\o>\1t
■材料 ︵
２斤分︶
ヽ
つに。
節 分食バン
節分 の豆まきは鬼遣 いと いい、
きな粉・
節分用福豆
中国伝来 での大晦 日の行事だ っ
たも のが庶民に広ま って、健康
■下準備
市販 の福豆を利用すると簡単
を祈願し病魔追放を象徴する行
事となりました。
だが、自分 で作るときは大豆を
０分くら い浸し、
濃 いめの塩水 に３
皮にシワがよる程度 でザ ルにあ
げ、ほうろくを使 って中人 で気
前回に続 いて今回も ﹁
仕立 て
の片隅に追 いやられているのを
長く香ばしく炒ります。
直し﹂ のパンです。炒り大豆の
利用してみました。節分 の食 べ
▼ポイ ント
●粉ときな粉を合わせ、水と生
種、塩を入れてこねる。少しま
■作り方
いね いな発酵をさせる。
食 パンを作るときと同様 にて
残しがパンに入 っているとも思
ヽ
４ず、ナ ッツのようなふりをし
ています。
一回目は豆まきで御
活躍。二回目 の人生は パンの 一
部 にな って喜ばれると いう のが
私 の大切にしていることです。
`
慮堀影
l1 ou
-'a'[email protected]:\*t
2剛 18
のよ いときは粒 のまま入れ ても
形にして神 にささげて戦勝した
地に羊肉、豚肉を包 み人 の頭 の
首 のかわり に小麦粉 で作 った生
兵したとき、川が荒れて渡れな
か ったため、生け賢として人 の
われます。なんでも孟 の国 に出
明 ︵一人 一上 〓二四︶が元祖と い
また餞頭は三国時代 の諸葛孔
こんな ことでできるのかと思
た違 った風味 のあるも のでした。
あ って、似 ているなかにも、ま
きあ がりは小麦 の発酵 の旨味が
タ ン﹂と言 っていましたが、で
するの。イー スト入れればカン
夫を加えます。中国人 の友人は
になります。そこに私なり の工
です が、経験とカンが大変重 要
になり ます。
噛 めば噛む ほど味 がでる パン
良 い。
いて原 型を残す感じ で生地 に入
※炒り 豆 が固め のときは粗く挽
も良 い。そのときは黒豆きな粉
０ｇほど入れた生
を使用。油を ３
地にするとふんわりした食感 に
れます が、豆 がさ っくり歯 切れ
さ い。
なります。 いろ いろとお試し下
中には何も入らな い蒸し パン
で、食 べ方も鰻頭と同じです が
に通じ欺くと いう意味から設首
と いいます。餞頭 の﹁
設﹂
鰻﹂は﹁
佛 手う ⋮ ２
﹁
佛様 の手﹂と呼ばれる形は春節
正月 の祝 いに供えます。生地が
にちなみ中国 では先祖 の祭りや
←餞首←鰻頭 になる。 この故事
⋮。 これを書く にあた っても気
温や湿度、時間 の問題などあま
を かいだりかき混ぜてみたり⋮
を見きわめる作業な ので、匂 い
うような、実験的 でいいかげん
﹁
なんでそんなめんどうな ことを
︵
旧正月 上 一
月頃︶などおめでた
紀元前 一〇〇年頃 の漢 の時代 に
膨れるさまは発 ︵
＝フア︶に つ
ながり家庭円満、金儲け、商売
り確かなデータが作れな いので、
い席 の主食 です。
は水車 による石臼を動 かすよう
になり、ふる いも考察され、自
繁昌 の縁起担ぎになると いわれ
中国は小麦 の国 でもあります。
い小麦粉 が採取 できるよう にな
りました。
には 現代 あ る麺 の製 法 も さ まざ
の家庭 で今も 一般的に つくられ
さんから教えてもら つた、中国
誰 でも確実 にできると いうも の
ではな いけれども、き っとその
まに確立されており、元の時代
ている発酵 の方法を工夫をまじ
るうちにそれが実用的にな った
ら、イー ストなどを使うよりも
今回は中国人の友人である徐
ています。
には索麺と いう日本 のそうめん
えて作 ってみました。本当に昔
シンプ ルで安上がり でず︱ つと
191MaCrobiotique
﹂
Ｉ示時代 ︵
九 六 〇 ︲一 〓 一
七︶
のルー ツになるも のが つくられ
からのやり方なので粉と水だけ
うちにできる。漬物、みそ、 パ
ンなどの発酵を台所 でや ってい
ています。
湯気∝ こうに笑顔が見えるヨ。
お雛祭りをお楽しみ下さい。
ノ
ρ／
と いう 二重 の喜 びと旨味 があ る
注意 し て育 てたら パンにな った、
ら呼 びよせ て発酵 と いう作業 で
えた大地 に野生酵母を空気中 か
それ は小麦 と いう発酵力を備
嬉 し いと思う。
畿
雛す
1111::町
と思う。 それ でも失敗 したらも
,
心配な人は瓶にはり ついたよう
確実 にすすむ ことと思われます。
国産小麦 強力粉
︵マントウ用︶
ラ オ■ ´ン
塩・
で入れてみて下さ い。
■材料
老麺
︵
元種用︶
ｇ
な種 でも いいので、水 ですす い
生種を少しでも入れると発酵は
塩
０
５
地 の調整用 ︶
i‐
‐
l軸
貝イタ ,5
.解
,
1.潔 務麟
:■
０
０
︲
ｇ
小％ ぐ ら い
“
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1
2000120
1.2
`嗜
轍
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1ら
IIソ 表
手
辮
ガニ
解鶴
↑
国産小麦強力粉・
界暑霧奮
鷲f:
った いな いので、確実 にす る に
は、 ラオメ ンの中 に古くな った
適 llX1 3 21111
宜 g g g
‐
軒磯
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スケッ
ー
↓
ヽ
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り
■」
チザti
″″
''こ
と
4$b;
,0`
０粉 の中 に塩を入れ、②を粉 の
香りなら発酵良好。
ぱ いがも っと吸 い込みたくなる
ここで変な いやな匂 いにな って
みたり、 かき混ぜて感じをみる。
もするとぶく ぶく泡立 ってくる
ので匂 いを かいだり、味わ って
所 の方 がよく できる。１∼３回
し つとりとした魅力的な食感は
し パンはチ ヤイ ニーズ ・ステイ
ー ムドブ レ ッドとよばれ、あ の
方法は東洋独自 のも のです。蒸
蒸す﹂と いう熱 で加工する
＊﹁
を つけながら食 べてもお いし い。
０ごま油と普油を混ぜ、 ソー ス
ま３分放置するとふんわりでき
●。
２
０ セイ ロに蒸し紙を敷 いてなら
０分くら いさ
べる。成形発酵を３
せる。
２∼３分くら い蒸す。火から
⑩・
・
おろして蓋をとらな いでそのま
切り込みを入れ、手 の形に成形
します。
にならぶ各 々の名店 のパンを買
も ってオーサワジャパンのお店
てしま ったときに感謝と敬意を
この種を続ける悩みは生まれる
のであ った。
パン屋さんは本当にすご い。
ることにもな ってくる。そこに
のでどうしても パンが増えすぎ
若 いパン種 の方 が発酵力 がある
古くならな い程度 に次 々と パン
種として利用 できる。︵
三曰くら
かけ てそのまま室温 におく。
②あ たたかいと ころでは早 い。
寒 いと時間がかかるができる。
また いつも パンを作 っている場
いると失敗 ︵
腐敗︶だが、酸 っ
いはも つ︶そして再度 マントウ
を作り、また少量とりおきをし
てパン種 にする。冷蔵庫 にパン
種 のある生活は続く。 パン種 が
を作り続けるよう にした いが、
時 には買う。それが私 のパン焼
パン種を使 い切るか、ダ メにし
和洋 の 一致はあん パン以来 の日
●生地発酵させる。
いても ︵
冷蔵保存 のこと︶ パン
重さの％くら い入れてみる。手
でこねあわせ、水分 が不足と思
頼がな い。少し前 にチーズ が﹁
チ
●お茶碗に粉と水を入れて箸 で
ったら パン生地と同じぐら いに
ってきてしみじみと食 べるのだ
った。そしてまた自分 で作り、
かき混ぜる。ラ ップをふんわり
なるまで水を足してこねあげる。
ーズ蒸し パン﹂と いうも のにな
って流行したのを覚えている。
Ｏ④ がふくらんだら重曹を入れ
本人の感性 による。小麦粉を こ
と 一緒 に並 べてお雛祭りをお楽
手 のパンをとりどり のごちそう
て生地を中和させる。酸とアル
ねることから中国ではパンを﹁
面
包﹂ Ｔヽェンパオ︶と いう。中国
しみ下さ い。湯気 のむ こうに笑
その歴史と文化 の深さを思 い知
らされる。
と﹄平賀佐和子 ︵
新泉社︶
︿
参考 にした本ヽ自然食あらかる
目も多く、調 べるにしたが って
でも地方 によ ってさまざまな品
きライ フです。
どうぞ節分 のパンと仏さまの
カリ の関係 です が、酸 っぱ いの
がとれてお いしくなります。
０分くら い間をお いて生
Ｏ⑤を ３
地を安定 させる。
める。
＊またこの マントウ の生地を 一
顔 が見えるヨ。
●貝 のような形に平らにし てふ
０ｇぐら いと つてお
部だ いた い５
０ｇくら いに分割しまと
０ １個 ５
くらんだ方を スケ ッパーで４本
bi° tique
211Macr°
バン屋さんは本当にすごい。
ρ ヽ
1
..
tz
面口:こ タクー
ム[
゜ 12く
た,ふ ツ竜
■
=■
ころびだすかと気になる時節に
られ、庭の梅のつぽみがいつほ
天然酵母⋮⋮
ごま油 ・
キ ヤ ロプ
︰小％
ｃ
劉 ｃ
︰⋮大 ２
０ ｇ
３
⋮︰大 ４
︵
空炒りし、粗く
塩。
り ん ご ジ ュー ス
バレ ンタイ ンデー に 一喜 一憂 し
０
６ｇ
ｃ
劉ｃ
小２
をし いた型に入れ、 ２倍くら い
になるまで発酵させます。
０
０ 脚℃に熱したオＬアンで５
２∼３
分くら い焼きます。
んごジ ュースを少しず つ加え泡
０キ ャロプクリー ムを作ります。
粉、キ ャロブ、塩を鍋 に入れり
立て器でダ マにならな いように
②ラ ップをして３倍くら いにな
え軽く混ぜ合わせます。
●ボー ルに粉、キ ャロブ、油、
酵母、りんごジ ュー ス、塩を加
■作り方
★クリームは上にぬ ったリチ エ
プクリー ムを塗り、仕上げます。
Ｏ焼き上 が ったケーキ にキ ャロ
弱くして粉 っぼさがなくなるま
混ぜます。中火 にかけ、木杓子
で混ぜ、 のり状にな ったら火を
トケーキ風にした、 バレンタイ
で錬りながら５分ほど煮ます。
ンにぜひ作 ってみた いケーキで
るまで発酵させます。
別ｇ
キ ャロプを使 ってチ ョコレー
す。
小麦粉・
るみを加えてオープ ンペー パー
ックにしたり、 日金を使 って絞
り出したり、 いろ いろデ コレー
シ ョンしてみてくださ い。
少々
′
ガ7聟 勇
ヤ
キ
→
０もう 一度軽く混ぜ合わせ、く
塩︰
ヤ ロプ
んご ジ ュー ス
キ ヤ ロプ クリー ム﹀
︿
みまし ょう。
のんびりとお菓 子を作 って楽し
もう少し⋮ ⋮。暖 か いお部屋 で
たりす る楽 し い月 です。寒 さも
今月 は家庭 で豆まきをし たり、
なりました。
％
⋮
Ｃ
手
け
機
い
は
晨
今
れ
︼
詢
け
﹄
な
れ
戯
躯
ltt
■材料 ︵ハート型 １台分︶
ハートケーキ
キ リ粉
200022
じゅんこの
｀
おいしく
、たのしく
かんたん7
″
お某子をつくりましょ
巾
¨
お菓子づく
りが
だいすき
￨
●
"
おく
だじゅん七
‐
231Macr° bi° tiquc
ゆず ケ ー キ
皮はすりおろします。
②ボー ルに粉、ごま油、酵母、
オレンジジ ュー ス、塩、ゆず の
せます。
熱湯・
そば粉・
■材料
しばり汁を入れ、軽く混ぜ合わ
プリ ン型
ーキです。ボ ンブ型 ︵
０型 の内側 に油を塗り、ゆず の
ゆず の香りがするかわ いいケ
より角 の九 いも の。 コロンとし
すりおろしたも のを全体に つけ
.
獅ｇ
約 ｌＣ
馴ｇ
つけ ても楽し いも のになります。
★焼く前 に竹串 で表面 に模様を
熱したオープ ンで軽く焦げ目が
つくまで５∼６分焼きます。
面にうすくごま油を塗り硼℃ に
を作ります。
。
０
に
る
め
す
②小豆あんを １
個
ま
ま
、
Ｏ①のそばがきを ０
１個 にまるめ
あんを包 み、平 た い形 にして両
●そば粉 に熱湯を入れ、耳たぶ
くら いの回さに錬り、そばがき
■作り方
小豆あん。
０個 分 ︶
︵１
た形 に仕上がります︶ のな いと
ださ い。
０個分︶
■材料 ︵
ボ ンブ型１
馴ｇ
素朴なおまんじ ゅう です。
そばがきで皮を作 った簡単 で
ま ん じ ゅヽ
つ
そば が
を飾ります。
上 に取り出し、型から抜 いて葉
きは湯 のみ茶碗で蒸してみてく
″
け串■
薇様をっけて…
ます。
５・
●②を型の半分くら い入れ、 １
倍くら いに醸酵させます。
Ｏ④を蒸 し器で蒸します。
０蒸し上が ったら乾 いた布巾 の
ごま油 ・
小麦粉。
０
３ｇ
天然酵母・
オ レ ンジ ジ ュー ス
０
１枚
し ぼり 汁 大 １︶
ゆず ⋮ １個 ︵
塩・
はす り お ろす
ゆず の葉⋮︰
小 2511大
●ゆず はじぽり汁大 １をとり、
■作り方
皮 1/3 CC 2
2000124
くおき、皮と種を取り除きます。
お妃 が美しさを保 つために愛飲
中国 では清朝 の西太后と いう
に入れ、なめらかになるように
します。
３カ ップを フードプ ロセ ツサー
●もち米、な つめ、くるみと水
０器に自玉を入れ、お汁粉を注
いで召し上が ってくださ い。
浮きあ が ってくるまでゆでます。
Ｏ白玉粉 に同量 の水を加えて錬
り、だんごに丸めて熱湯に入れ、
塩少 々を加え、とろみが出るま
で煮ます。
していたと いう、美容 のために
Ｏ④を鍋 に入れ、水３カ ップと
Ｏζ るみも熱湯 に つけ て渋皮 が
ふやけたら竹串 でとります。
も老人や病人 の滋養食としても
のんびりと
お某子をイ
年って
楽 しみましょう
とてもよ いお汁粉 です。
％ Ｃ
一●
「
■材料
もち米⋮⋮・
６Ｃ
ｇ
少々
０
４
５
・個
２Ｃ ︵
約 硼 ｇ︶
水・
く るみ
な つめ・
・
⋮
自玉粉⋮
塩・
γ
彗
■作り方
∼
●もち米は洗 って 一晩水 に つけ
251lracr° bi° tique
＼
鮮Ｊ
｀
Ъ
ておきます。
０な つめは熱湯に つけてしばら
暖 か いお部 屋 で
くるみの白 エ
入りお汁粉
屁
洟
咎
吻
巡り け魏骰
餃
.Profile of,
lina
ing ,Itioot
Coo,k
好みで。
▼からし醤油や ソー スなどお
▼海薔を巻き、固めに溶 いた
地粉とバ ン粉を つけ、揚げ る。
具をはさむ。
▼照 り煮 牛書 は半 分 に切 り、
同じ要領 でつく ったもち粟 の
▼二枚 の輪切り蓮根 で雑穀 の
穴 にもし
具 をはさ みこむ 。 ︵
っかり詰める︶
▼蓮根は切らず に酢大三∼四
を加えた熟湯 で三分ゆが いて
から五ミリ幅 に輸切り。
ん切りを彩 りとして混ぜ る。
︵
炒 め て塩 こし ょう ︶ のみじ
▼炊 いた雑穀 ︵
アマランサス︶
に 、 コー ンと 蒸 し人 参 、 葱
グ ラ ンプ リ ヘの 手 引 き
"4
:己
口
・″
I口 月
旨チ
一九 九 九 年 十 二 月 五 日 第 八 十 五 回
リ マ ・ク ッキ ング スク ー ル試 作 会
■今 回の開会式 では 、お亡
くなりになる直前 のリ マ先
生 にお会 いしたと いう勝 又
Ｉ協会会 長代
日本 Ｃ
靖彦氏 ︵
行︶が 、 いろんな意味も含
﹂
めて ﹁
今 日が出発日 です。
と いう言葉 で飾 った。さら
師範 で教わり、唯 の野菜が
か いきも ち い っぱ いし と
﹁
あ った
川内 先 生 の本 ︵
もな って いること に感心 し
く考えられ ており、薬膳 に
り、 アクがなく、造形 が良
こ ってりと した コクがあ
が 課 題 です 。﹂ と は講 師 先
の精神を発展させ ていく の
先生と マク ロビオ テ ィック
パ イプ役﹂とし てリ マ
る ﹁
生 徒 さ ん の心 に伝 え
に、 ﹁
贅沢に美味しく変身 した事
と結んだ。
る 人 に な ってく だ さ い 。﹂
とも っと研究し て呼び かけ
は皆さんの時代 です。も っ
の言葉 を 枕 に 、 ﹁これ か ら
運動 は 百年 計 画だ よ 。﹂ と
この
故 ・桜沢如 一先生 の ﹁
生 方 。 ■ 田中愛 子先 生 は
先生評︶
ました。 ︵
︵
本人談︶
いも のを 感 じ て いま す 。
食 べ方などは本当 に興味深
オティ ツクに於ける蓮根 の
を博し て います。 マク ロビ
り、家族 やご近所 にも好評
を 食 卓 に のせ る よ う にな
に感動してから、度 々これ
何はともあれ、グランプリ受賞作品をこ覧ください。
かわ ぐちすみ こ・ イラス トレーター。
昭和48年 生 まれ。只今、リマ・ クッ
キングス クー ル監修の陰陽表 とレシ
ピ本を制作 中。
号
2月
報
画
グ ラ ンプ リ ヘの 手 引 き
▼南瓜 ︵
煮物 でも可︶入 り
す り下ろし蓮根ボー ルを潟
通しする。
▼炊いた雑穀 ︵
玄米、ひえ、
あわ、きび、はとむぎ ︶と
ひじき の自和え ︵
ふんわり
と した歯触 りが 楽 しめ る︶
を混ぜ、等分 に丸める。
▼団子にした雑穀を平らに
広げ 、残 りの自和えを少 し
中を南瓜で黄色く彩るという
▼水溶き地粉とバ ン粉を つ
け、油 で揚げ る．
乗 せ ︵つなぎ ？︶、遠 根ポ
ールを包んで丸める。
2000年
先生評︶
色感も素晴らしい。︵
(注 )正確 には リブレフラワー (ホ ワイ ト)
マ
リ
残り物をお いしく食 べ
▼玄米冷やごはんを水 、毘
グ ラ ンプ リ ヘ の 手 引 き
流し込む。
▼焼き型 にゴ マ油を薄く塗
り、地粉を振り ︵
余分な粉
を落 と し てお く︶、生 地 を
せ、こねてから室温 で 一日
ほど寝 かせる。
▼ふ る った地粉と完全粉を
人肌 に冷ましたお粥と合わ
布 、みじん切り野菜 、塩 で
炊く。
ても らおうと、川内先生
のレシピを ヒント に考え
たも のです。 これ で主食
と 副食 が頂 けま す か ら 、
家を空ける事 の多 い私は
助 か ってます。家族 にほ
る逸品 です。行楽 にも い
大変喜 んで食 べても らえ
いのではな いかと思 いま
本人談︶
す。 ︵
▼胡麻塩 ︵
八対 二︶を程良
く全面にふりかける。
嗜 ︵
麦 ＋豆︶を少量 の水と
▼斜め切 りした葱 の青 い方
から先 に大 一のゴ マ油 で炒
め、次 に自 い方を炒める。
▼薄 型バ ンは 二〇〇度 で二
十分 、厚型バ ンは 一八 〇度
で約 六 十 分 で焼 く のが コ
ツ。
一ミリ厚 のカリ ツとし
た表面を持 った、中が 程良
煮 る。
大学卒業後は国際関係
方面 への就職を希望して
いるため、学生 の内 に自
て、味噌もし っかりなじんで
のひと つです。葱の甘さが出
︵
本人談︶
めた いと 思 って います 。
に居 ても通用する︶を固
どこ
分 の食生活 の基礎 ︵
先生評︶
おいしいです。︵
マクロピオティックの原占¨
▼白ゴ マと柚を少々。
▼水分がとんだら混ぜ る。
ここの見極めがポ イント︶
︵
共 に炒めた葱 の上 にのせて
▼葱全体量 の四分 の 一の味
く柔らか いバ ンを得 ること
確実 です。
甘みがあ って酸味が
な い！乾と湿 の調和
があります。︵
先生評︶
修了生 の皆様、見党えありませんか。
変 です 。 細 かく 切 って い
■ 鉄 火 味 噌 は刻 む のが大
照れなが ら手 を振 っているっぱい 。・・
山梨へ 自然農の研1'に 行 く好青11
に時 間 と 手 間 を かけ る の
です 。華 やかな 料 理 は楽
し いも のです け ど 、胡 麻
塩 、鉄 火 味 噌 な ど の基 本
料 理 に挑 戦 す る方 が増 え
る こと を 願 って いま す 。
田中先生評 ︶
︵
仕事をしているフリcで はない。見えないところで実は動いているのよ。
号
月
く のは細 胞 を 活 かす た め
﹁﹂の 方 々 。
一見、不思議少女
一見、モデル
2
年
2 0 0 0
報
画
マ
リ
オフクロの代 わ りのつ もりが自分が ハマ っちまってよぉ
いつ も書籍部にいるあの方 じゃあ りませんか 。・・
■講評中 に失敗点を自 己
申 告す る方 が大変多 か っ
た のですが、失敗に気づ
くと いう のはと っても大
事な ことなんです。同じ
サジ加減 でもそ の都度 の
諸 々の条件が作用して仕
上 がりが違 ってきます。
それに気づく のが応用力
なんです。 ︵
川内先生評︶
■重ねて新し い発見、万
物流転、日 々新しく これ
で終わりと いうゴールは
な い、点と点を結 べば線
になるのが毎日 の食事 で
浮津先生評︶
す。 ︵
リ
マ
画
報
号
外
2月
2000年
カメラマン、あれ、僕です。
今 回 の ビデオエ ンジニ ア
(共
同テレビジ ョン)
津 田 さん
え―これは、光が直接レンズに入らないように自い紙
で遮断しているところです。
1リ
マ
クツキングスクール監修
昨年末にWOWOWで 放映されたパリコレの取材
号外
)
６民
仮題と 制作報告書きっ
﹁
ク ツキングビデオ︵
今 回の カメラマ ン (共 同 テ レビジョン
松浦 さん
今年九月を予定に、ク ッキ ングビデオが発売される。全六巻。初
つ穀物菜食 のおもしろさを 一般の方々にも伝える エンターテイ ン
級、中級、上級を各 二巻ず つ、各 コー スのエッセ ンスを逃さず且
ちゃ派手。このズレがおもしろい。
メント的要素も盛り込んだ画期的なビデオ教材はテレビ マンユ二
三浦さん
Ｉ協会に監修を依頼。今年四月まで続くその撮影の模
オ ンが日本Ｃ
様をこ報告。
デイレクター
物静かそうな面もちだが、服が背中だけ何だかめっ
号
出 演 者 紹 介 ∼ 初上 級 編 ∼
を オープ ン。﹁
美 味 しく て楽 し い﹂
ン ＆ シ ョ ツプ ﹁マ ニホ ー ジ ュ﹂
一九 八 八年 に穀 物菜食 レ スト ラ
に学 ぶ。 同 校 師 範 科 を 卒 業 後 、
﹁リ マ ・ク ッキ ング アカ デミー﹂
マク ロビ オ テ イ ツクと 出 会 い、
学的 な考 えを 反映 した自 然食 ・
とき に、宇宙 のリズ ムや東洋哲
穀 物菜 食 の料 理研究家 。 ４．才 の
﹁
あったかいきもちいっぱい﹂︵
フアー
一
■任。 ※本紹介文は川内先生の著書
に人望 も厚 い。神奈 川県秦 野市
り 、的確 な指導 力 と温 か い人柄
の セ ン ス の良 さ に は定 評 が あ
教室も主宰 。味 つけと盛 り つけ
め る傍 ら 、 ﹁あ さ いろ舎 ﹂ 料 理
で上級 ・師範 ク ラ ス の講 師を務
﹁リ マ ・ク ッキ ング アカ デミー﹂
訪 れ る 人 に 伝 え て いる 。 ま た
(本 校講師
)が ご出演。
※中級編には桜井先生
■■
川 内 翔 保 子 先 生
﹁
体 が喜 ぶ﹂料 理を通し て穀物菜
プル館発行︶より引用しました。
だ
食 の素晴 らしさを全 国各 地 から
人好きな言葉は「ヨイマワリJ。 「良く考えたらまた、
良い方向へ回転する」という意味に解釈しています。
号
2月
￨:￨￨
■■ ■
￨｀ ■
1'
l t l=■
111‐
1‐
￨11′
2000年
外
号
報
画
マ
リ
■ ￨￨
■ ■‐ ￨￨■ ■
■111■
切望 し ていたと ころに、 三浦さん
も活用 できるビ デオを作 りた いと
に、そして受講生 の復習 のために
料 理 教 室 に 通 え な い人 の た め
全 く マク ロビ オ テ イ ツク の こと
き い。
の波 紋 と 歓び は と て つもな く 大
う ︶が 投 じら れ た のだ から 、そ
と口ず さみながら。ひと昔労 というよりひと演出。
を 知 ら な い人 に も き ち ん と 、し
葉っぱ一枚の撮影にもひ と古労。「枯れ葉散る∼ ♪夕暮れの∼ ♪J
より今 回の企 画 ︵
テレビ番組とし
表れている。あの葉っぱがね ぇ。
かも手軽 に紹介 できるのだか
モニ ターには黄金色に輝 く本の葉が
ヽ
ｂｌ
レフ板 ?
てはスポ ンサード の問題 でまとめ
光を集約するのって何
きれず に温めたままだ った 、と い
て言 うのでしたっけ。
ト
ラ
ッ
ク
今 月 の ﹁修 了 生 そ の 後 ﹂
ポ
かわのひろゆきさん︵
ＨЮ中級修ｆ︶
かわのみちよさんＨＩ
Ｉ 卜級修ｒ︶
﹁ぼと ら つく﹂ と いう季 刊誌 の編
集 室 を 主 宰 。 さ ら に試 作 会 だ け
じ ゃな く ても つと おも てな し料
理 に挑 戦 し た い、食 べた いと い
う 素 直 な 欲 求 の下 に、穀 物 菜食
の持 ち 寄 リ パ ー テ ィ ﹁ポ ト ラ ッ
ク﹂ を 企 画 す る。試 作 会 のあ っ
た 翌週 十 二月 十 一日 には東 京 ・
渋 谷 区 内 で第 二回日 のポ ト ラ ッ
クを 開き 、 四十名 弱も の参 加 者
を 集 め る 。 マク ロ レ ス ト ラ ン
﹁クシガ ー デン﹂ のスタ ッフのみ
な さ んを グ スト に招 く な ど 、 ホ
ー ムパ ー テ ィと 私 塾 を 足 した よ
う な サ ロ ン に な って いる模 様 。
第 三 回 目 は 四月 に開催 予定 。気
にな る詳 細 は 、 ぽと ら つく 編 集
室 に アクセ スされたし。
電話／〇四六 五 ・八 一・〇八七八
メール／ つＲ一
８一
ｃｏ＾◎ヨｏｑＯσ一
ｏｐ
ホ ー ム ペ ー ジ ／ コ鮮 ロミ ヨ〓■ ヨｏＯ﹁
コ０﹂
﹁
０げ一
０こ００う０﹂０ヽ
師 範 コー ス
丼沢 香織
井沢 幸 子
石黒 玲子
石野 八枝
猪飼 有子
江田 玉枝
加藤 夕佳
大神田 理恵
苅部 幸世
木村 美智子
久嶋 寿美恵
斉藤 明憲
塩田 督江
鈴木 洋子
ダ ツフィーかおる
田辺 詩月江
那須 ゆう子
中村 水香
︲名
中 級 コー ス ６
麻生 千絵
朝倉 千晶／初
青木 智子
立川 聡子／初
竹本 弘江
高村 久美
曽根 友希子
瀬 戸□ 貞子
島田 靖子
阿部 由美子
田中 まゆみ／初
饗場 宏子
飯野 文子
荒本 田 弥生／初
土屋 功世 ／初
上級 コー ス
伊藤 みや子
石丼 道子
飯野 文 子／初 上
石川 恵子
長嶺 弘子 ／初 上
友杉 美峰
３
３名
上 由美子
大石 博子
伊藤 万里子
飯塚 幸代
大石 淳子
大槻 留巳
野津 恵利子
西脇 ひとみ／初
橋本 鐘子／初
井上 沙麻里／初
大島 弘子 ／初
金子 厚子
大嶋 冨美子
羽生田 ゆう子
根津 景子
兒島 薫子
岡田 幹彦 ／初
半野 いづ実 ／初
根本 千鈴
小城 千穂子
小田原 檀 ／初
植野 留美子／初
近藤 小百合
加賀谷 加代子 ／初
上 由美子／上
斉藤 なみ
福嶋 貴子
倉田 幸子
佐々木 フサ子
柏木 美砂
倉田 浩子
島村 奈央子
藤田 いづ み／初
藤本 宏子 ／初
根岸 由記
長嶺 弘子
豊永 真理子
田村 利枝子
田沼 寿美
田辺 詩月江
酒丼 雅朱
齋藤 予織子／初
小針 首本
美 ／初
小林 菜々／初
兒島 薫 子／上
倉田 紀子
久保 田 里子／初
北川 純 子／初
渡辺 まき子
渡遷 加奈子／初
三上 礼子
丸 祐子／初
松澤 清美 ／初
松川 啓子
堀内 住子／初
布籐 浩子／初
渕上 文美／上
羽多 寿永／初
新藤 喜美子
菊池 育子
亀山 雅子
濱野 真里子
佐々木 フサ子／上
長嶺 弘子
照屋 香織
３名
初 級 コー ス ４
朝倉 千晶
冬 期集 中 講 座
初 級 コー ス
奥村 圭 子
中村 ひろみ
西脇 ひとみ
加 藤 真 弓
飯 野 文子
橋本 鐘子
大林 雪 江
井上 沙麻里
植 野 留美子
羽多 寿永
久保田 里子
北川 純子
神谷 員知子
加藤 やす代
片山 真理
加賀谷 加代子
落合 昌子
小 田原 檀
堀 保子
堀 田 佳ほり
布藤 浩子
藤田 いづみ
藤木 宏子
廣川 〓
昌久代
檜山 扶佐子
半 野 いづ実
原本 サク
早山 登世美
元村 美鈴
松 野 美佐
早 田 賀津 子
寺 岡 真貴 子
高橋 順 子
佐 々木 美穂 子
小林 美 嘉
古賀 千嘉
金 子 佳 代
磯 貝 信 子
大島 弘 子
林 久美 子
４
磯 葉子 １名
岡田 幹 彦
大友 厚子
小林 菜 々
黒須 美紀
松本 晴美
松澤 清美
丸 祐子
堀内 佳子
篠原 あ い
園岡 宏美
小針 莫美
篠原 麻美
齋藤 予織子
庄司 光子
宮野 裕 子
水野 知佐子
山 田 雅久
立川 聡子
渡追 加奈子
田中 まゆみ
茅根 明子
土屋 功世
辻村 真理
リマ・ ク ッキ ン グス ク ー ル
葉山 環
高丼 貴容
原田 知房
島田 志津枝
第 85回
久松 久美子
平輸 礼子
渕上 文美
み ビ
プ
の
ン
ヽ
７
ど
ピ”″ず％
宮代 朋枝
百瀬 かおり
望月 由美子
矢野 良子
譲原 玲子
若林 智子
修 了生 の みな さ ま
丸子 敦嗣
水澤 宏子
水 野 悦子
24
名
も つと Ｐ
鑽 冬鰤 儡隋
入 ｏＲＥｓ い０さ ミ
アレルギー性疾患、寄生虫症、
ボジキ ン病、放射線照射後など
があり、自血球数は 一∼二万 に
症、膵臓摘出後、溶血性貧血、
脳出血、心筋梗塞、不適合輸血、
れな い。
生理的減少と いうも のは認めら
食後などがあるが、自血球数 の
新生児、分娩時、激し い運動後、
数の増加をきたす状態として、
減少症、などがある。
一時的に自血球
また生理的、
ていると、感染症を容易におこ
数 が減少し、その機能が減弱し
また何らかの原因 で、自血球 の
この状況 に対応しようとする。
に自血球 の数と機能を増加させ、
と これを排除するために反応性
様式を改善も しな いで、ただ抗
生物質や抗ウイルス剤、消毒剤
のである。病人の食生活や生活
内 で繁殖しやす い状況を作 った
をより体内 へ侵入しやすく、体
物などというものは存在しな い︶
し、病原微生物 ︵
本来病原微生
小澤博 樹
均六七〇〇であ った。しかし年
もなる。慢性自血病 では、自血
しやすくなり、また難治性とな
●。
フ
人自血球数の正常値は
齢 により正常値は変動し、生後
球数は基 力から数十万 に達する
が、急性自血病 の約半数は自血
近づ いていく。成人を対象とす
歳で 一三〇八三と成人よりも多
く、その後次第に成人自血球に
反対 に自血球数が減少する病
態 には、再生不良性貧血、放射
かまたは減少する。
球数は増加せず、正常値を示す
防御作用を行う。リ ンパ球は人
菌、消化などの機能を有し感染
顆粒球とリ ンパ球とに分けられ
る。顆粒球は、遊走、貪食、殺
自血球を大きく分類すると、
その原因を作り上げたのは病人
に陥ることがあ ったとしても、
低下し、結果的 に重症な感染症
その機能を減弱させ、免疫力 が
自血球数を減少させ、そして
体環境を好み、 この酸化した環
菌などを生み出す結果とな って
いる。病原微生物は酸化した人
色ブドウ球菌︶や薬剤耐性結核
メチシリ ン耐性黄
てＭＲＳＡ ︵
ます人体は酸化していく。そし
染症は治癒するどころが、ます
などの化学物質を多用しても感
一
年︶ の全国調査 による
と、男女差はほとんどなく、平
小宮ら ︵
昭和二十九年
一∼三
一∼五日で 一七〇五〇、
る 一般 の健康診断 では、標準値
体内 の免疫機能 の主役を演じて
自身 である。肉、卵、牛乳、魚、
砂糖、化学物質を毎 日体内に摂
境を浄化するために存在するの
種 々の薬剤 ホルモン、毒物摂
がん症、牌機能克進症、無顆粒
細胞症、膠原病、周期性好中球
悪性貧血、悪性リ ンパ腫、骨髄
の微生物 ︵
ウイルス、リケ ッチ
ア、細菌など︶が侵入してくる
自血球数 が増加する病態 には、
を四千 ∼ 一万としている。
娘謄璧Ｒ 骨髄線維症、自血病、
いる。したが って人体 に何らか
取し てきたがために人体が酸化
取時、悪性腫瘍 の転移や湿潤、
火傷ヽ出血、感染症、真性多血
331MaCrobiotiquc
卓成
血ボ
化するには、酸化した人体環境
行していく ことになる。
すます血液は酸化し自血病は進
ある。 この病気も真 の原因を無
視し、抗がん剤を投与すればま
の抗 がん剤などの化学薬品とは
回復し てくる。ＥＭ ・Ｘは従来
疫力は向上し、自血球 の機能も
って血液はさらに浄化され、免
を改善じ抗酸化 の状態 へと転換
である。免疫力を向上させ正常
することで彼らの役割や存在理
化力 の強 い玄米菜食 こそ、最も
これらの治療法として、抗酸
用しても人体に弊害をきたす こ
異なり、副作用もなく、終生服
由はなくなり、感染症は癒され
るのである。
とはな い。抗生物質や抗ウ イル
ス剤とも異なり、薬剤耐性菌や
或
聯
￨ヽ
2000134
こん3ギ の4J群
オ
￨千
′ユ南 ヽ。
瞬爾味曖
“メ
“
合理的か つ理想的なも のと いえ
る。
また抗酸化力 の優れたＥＭ・
﹃
臨床検査 のＡＢＣ﹄河合忠 ・
橋
７
﹃
正常値 。
異常値﹄総合臨状皿２
番茶。
本信也編 日本医師会雑誌臨時
。６ ︵
増刊血１１２、Ｎ
日本医師
会︶
県l=旬 の
鯛礫
わがあ。殖 場げ
屹
血流 のガ ンとも呼ばれる自血
病も、前述した邪食 により血液
跡
手当法とし て、腹部 に生姜シ
ップ、里芋 パスターを行なう。
出血や内出血しやす い場合はご
ま塩 の頓服、髪 の毛 の黒焼。貧
参透猥
lr:う ,ス
ゴ
7
甥攣隷
ミあさ きヽき ヽ３ミ≧ざざ
撚
血には卵警を服用する。
L,ψ
ごぼう、人参、蓮根 のさんぴら
●
︿
参考文献﹀
●
か煮じめ、 ひじき蓮根、 こんぶ
.重
増刊１９７８ ︵
永井書店︶
飛
「ι 滅
憲
轟
量
の佃煮、小豆南瓜、時雨味噴
極 十、たくあん。飲み物は梅警
1令
、
■摯
￨
変異ウイルスを発生させること
生を説明する。主食 は玄米 かま
たは玄米 に小豆を 一割ほど加え
炊 いたも のに鉄火味嗜またはご
ま塩をふりかけ て食す。
副食として、味嗜汁 のだしは
昆布、具は旬 の野菜、わかめ、
油揚げ、味噌は豆味嗜 がよ い。
カ カF'僣:子 レ
Ｘを補助的に投与することによ
竜1艦盈 宣 :藤
ここでは自血病 に対する食養
鱚 iぶ霧籠
4
が酸化し、汚血と化したためで
1…
はな い。
ウ
啄ゃ
″
ワ働の
索
僣入唸
″で ・
'
とばかり いえな いよう です。敵
と疾病は次 のようにみなされて
います。
さて、通常 の自血球数 の異常
■減りすぎ ︵
三千以下︶の場合
自血球減少症と いい、膠原病、
ともある。
本的 には少しも進歩していな い
のです。進歩していな いど ころ
とです。医科学も食生活も、根
蒙 ミミ
は外から入 ってくるとはかぎら
ず、自分が自分 の最大 の敵だと
■増えすぎ ︵一万∼ 二 ・五万︶
蒙 淳
石 田英 湾
いう ことが判明し てきています。
悪性貧血、麻疹、Ａ型肝炎、腸
チ フス、急性白血病、薬剤 アレ
病 譜綿罐鋤
れた場合、主として自血球数 の
自分 の血液体液 が汚濁しき って、
ルギーなどや放射線、抗 がん剤
落と退化 の証拠 です が、 これが
が出現すること自体が文明の堕
せぎるをえません。白血病患者
くする方向 に進んでいると解釈
年 々増加し ていると いう のは、
による治療 の副作用 が原因で起
以上は ﹁
数﹂ の異常 による症
こる。
か劣化している、血液体液を悪
多 い少な いが見出されてのこと
です。自血球の質よりは、まず
腐敗物 からうじ虫や バイキ ンが
んのう炎、膵炎、腎孟炎などの
化膿性炎症、心筋梗塞、ただし、
の爆スロ
、肺炎、た
盲腸 ︵
急性虫垂炎︶
は数 が対象 です。
の 一部 が腐 って病原菌やウイル
老人の場合、かなり重 い感染を
うまれるのと同じに、自分 の体
千個／ ｍ３とされています。 こ
スを生み出してるケー スが意外
自血球数 の正常値は、四∼五
の範囲 が維持されていれば通常
たがえば︶をや っつける兵士と
ですから自血球の ﹁
質﹂を良
医学や食生活を含む現代文明の
﹁
質﹂が劣悪化したのだと いう証
起 こしていても、体 の反応 がに
明です。
と多くな っています。敵は外 に
例 です が、﹁
質﹂の異常 の代表は
自血病 ︵
自血球ガン︶です。医
の病気 に対応 できるとみなすわ
科学は進歩し ている、食生活は
くして白血病を治す覚悟なら、
ぶいため、みかけ上、自血球数
が正常 の範囲におさま っている
ことがあり要注意。
豊かにな っていると自慢するか
らには、自血病やその他 の疾病
現代文明の手法 ︵
常識︶はしば
在りもさることながら、敵は内
にあり、自分 の心身 にありと い
う ことを正しく理解しな いと、
■増えすぎ ︵
三万以上︶の場合
は年 々減少し撲滅 こそせよ増大
らくわきにお いて、自血病など
けです。
きた敵 ︵
敵と いう表現は正しく
自血球 の異常 のみならず全ての
白血病 では、三万 から五万、
するなどと いう のはおかしな こ
自血球は身体 の外 から入 って
ありませんが一現代医学等 にし
病気を正しく根本的 に治す こと
ときには数十万以上に増えるこ
はできな いでし ょう。
tique
いわれています が、最近はそう
ア ド バイ ス
°
"ドぬ
古
め ったに起きなか ったご先祖︵
肪やミネラルの供給源としては、
の変化 によ って、ガ ン化した球
の腐敗崩壊 の過程 における速度
維持しえな いために、それぞれ
血小板等 の寿命自体 が健全性を
自血病は、赤血球 。自血球 。
同時 にはかれる対処 が必要 です。
現象なし﹂な のですから、食 に
よる血液環境 の浄化と健全化を
食なさと ころに生命
本的には ﹁
かたな い場合もあります が、根
時的な救急応急処置としてはじ
一
境を劣化させ低下させます。
にと っては異物 であ って血液環
さることながら、まがいも ので
して名所旧跡が指定 されるのも
高遺産として保持継続 されねば
ならな いも のです。文化遺産と
血液疾病治療薬として人類 の最
醤油 は、単なる調味料 ではなく、
わが国 の古式醸造法による味嗜
よる︶が玄米ととも に主役 です。
純正普油 ︵いずれも国内産自然
農法大豆、自然塩、天然酵母 に
古式自然醸造法 による豆味噴
数 の傾向 が現象化します。赤血
食 い改 め﹂で
そ の第 一は、﹁
す。 いままでの食生活 のまちが
移植と称する骨髄移植、ある い
は輸血など、 これらはどんなに
血液環境 の質 の向上をはからな
いが血球を狂わすような血液環
代︶の生活文化を参照するほう
いかざリガ ン化する球数の増減
境を つく ってしま ったのですか
ら、食 べ物と料理法と食 べ方を
適正とみなされるも のでも生体
にスト ップを かけられません。
さて、それでは血液環境 の質
が根本解決 に近道 です。
を向上させるにはどうするか。
根本的に改めなく てはなりませ
ん。
自血球が崩壊しやす
球は増大し、
い血液環境なら白血球は減少し、
球 が崩壊しやす い体調なら自血
人体 における造血部所は、小腸
まず、自血球異常者 にと って
乳製
じ、牛 乳 ︵
肉、卵 ︵
卵 製口
、化学調味
、砂糖 ︵
砂糖製品︶
品︶
料、添加物入り加工食品、アル
コー ル、清涼飲料、化学農薬 ・
だしは昆布のみです。化学調味
ですから、まず味噌汁を 一∼三
日飲食して胃腸をととのえます。
血球集団 が粗製乱造されるわけ
の秩序 が体現されず無法者的な
食 の秩序を失 ったがために血球
食事 には、まず味嗜汁 です。
味噌、醤油は長寿保健食材とし
て認識される べきです。
はな いホンモノの古式伝統醸造
であり、腸は胃と、骨髄は筋肉
と、肝臓は腎臓牌臓と、胎盤は
肥料、遺伝子操作使用農産物、
五臓六腑とと いうぐあ いに密接
は ﹁
食 べ物 が血となる﹂ の真理
に関連しあ っていて、それぞれ
を健全にする必要 がある。結局
ニボシ、
料やイ ンスタ ントも の、
カツオブ シなども駄目です。具
は、わかめ、玉ねぎ、長ねぎ、
要 です。不要と いうよりと って
はならな いも のです。 これに代
五％くら い入れ可。
ごはんです。週 一回ほど小豆 一
大根、油揚げ程度。主食は玄米
わるも のとしてタ ンパク質や脂
ミカ ン ・リ ンゴ以外 の果物は不
ってきます。抗がん剤をはじめ
を、全身 にいかに忠実 に実現す
るか、しうるかの生き方 にかか
とするその他 の化学薬物や臓器
ミあざ き ヽ こ ヽもヽ ≧ゞヽざ
2000136
八
ん、油揚 げ、昆布な ど︶煮じめ、
里芋 パスター の励行。詳しくは
部所に適宜な回数の生姜シ ツプ、
)ゴ 蹴 外 の果物
′
ドパ
ヽ、
レ Ⅲ゛.́Ⅲ …Ⅲ'、 、
、
、 、 ´ ドイ・
…
"…
_、
`=゛
￨_し
,、
ヒ
・
11ltr._し
、‐ ,4_、
161=
`べ
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ぃ
・
ルo信 絆は
鮨赫.ヾ ネラ
7ン f7管 ら
古す旨幣職
塩
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●
●
●
●
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371Macr° bi° tique
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拙一
季節 の野菜 炒め、梅千、 黒ごま
.・
、 ′′
● ．
塩、 たくあ んなど。
￨さ わ
″
． の
関節大︶を 一五〇∼二〇〇回噛
飲 み物 は、 三年番茶、 ほうじ
︿
参考資料﹀
玄米ごはんは 一日 ︵
親指第 一
む こと。副食 は鉄火味噌、さん
ぴらごぼう、 ひじきれんこん、
番茶、玄米茶 、玄米 スープ 、小
﹃
正食医学﹄大森英桜
﹃
病院 の検査がわかる本﹄
正食医学および料理法を習得し
チしよヽ
斗
つ。
ひじき こんにやく、切干大根高
豆 コー ヒー、タ ンポポ コー ヒー。
手当法 とし ては、前記 の造血
野豆腐煮、佃煮昆布、野菜 ︵
大
根、ごぼう、にんじん、れんこ
工食島
7カ ″
荏孝多帥球料・F荼 入
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青 省
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壺 ・1
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の
1999燎 F
rlヽ
1
¥1,472.39C
¥2,007.351
¥2,001,74C
¥2.086,93C
¥1,841.468
1035
1052
989
3
4
5
¥1,862
¥80,064
計
¥9.409,88ε
23
営業 日数
1.051
客数
2
1
¥1.802
¥1910
¥1934
¥1,984
¥77.495
¥1.625.200
¥87.276
¥76,990
¥83,477
¥2.531.477
¥2.439.832
¥2.763987
0_79
0.86
0_67
¥1.985.331
¥2.356.102
930
1,056
客単 価
売上 (日 額 )
前年売上
0.96
6
¥2.622.417
¥2.077.86フ
1_230
989
圏彙 日数
を数
¥1,903
¥81.12C
¥11.462.091
082
8
う‘
売上
¥2.101.59【
0.91
年比較
4,944
平均
rlヽ
手Z.:V4.4′ ′
886
5,091
10
¥2132
¥2.101
¥10086カ
¥79,918
¥2,972,66【
¥2.284.277
客単 価
売上(曰 額 )
前年売上
し
年比較
¥2135
¥2_477
¥99,749
¥2.376.133
¥1.950.681
平均
¥2.246
¥98,171
¥2.597.782
¥82,722
計
¥11.236.194
¥2.207
¥92,100
¥12181.538
907
*売 上 日数 は毎月記帳 し、対 前年同月の 数字 を常 にたたきこんでおくこと
*売 上 日数 の参考別に月 日曜 日・売上・客数・客 単価等に加えて天 候を考慮すると尚良い
94.45
0.91
08〔
199△ 年 ○ 月 売上管理 表 作成例
※数値は全て仮のものです
△
日
曜
1
月
2
火
3
水
木
5
金
6
土
7
日
月
火
合計
累計
目標額 累計
100
21
0
340
470
570
10
客墨
42
e6.oe
470
557
104
60C
達成率
ool
220 1133馴
106
505
r
232
ＡＶ
8
9
掛売 上 累計
48
単価
天錨
¥2286
晴
¥2.429
晴
¥2208
晴
¥2.538
!01.5ツ
870%
備考
墨一
4
見金 売上 累計
¥2,071
曇
670 1040%
¥2.537
暗
790
¥3.190
晴
遠赤 ストー プ1台
浄水器 1台
42
111.711
火
2384
2494
2628
24
水
末
2288
金
2411
土
2506
0
04
2250 1425%
2390
2540 893ツ
2640 104001
2732
4ε
¥3.563
晴
¥2.619
晴
¥2.851
晴
¥2,971
晴
日
月
火
2567
2662
14
2807
0
2902
2662 2662
240
合計
営業 日数 24
平均現金 売 上 高 平均掛 売 上 高
111千 円
10千
円
2902
2902
286C
平 均 合計売上高
121千
円
2740
2860
¥2.344
雨
棄 い
792ツ
¥2568
雨
実 しヽ
2860
1015瞑
¥2598
平均客数
47
平均単価
¥2383
害虫を食べてくれる捕食昆虫
フクライフ
よう こそオーガ一
自 然 をいたわり、体 を守 り、
より深 いご理解を いただくために
の質問 が寄せられています。
薬を 一切使わな いアメリカの自然農
解説 いたします。オーガ ニック コッ
代表的な質問 に答えるＱ＆Ａ方式 で
場 で生まれます。種まきから摘み取
り、保管まで認定機関 の基準 の下 で
ト ンの普及 にご協力くださ い。
フク
オーガ一
般 の コット ン製品と多くの点 で異な
素材として定着してきましたが、
一
用されはじめ、最も安心できる繊維
ルギー の幼児 のための肌着として利
％の面積 にすぎな い綿畑 で、世界中
が使われています。地上 のわず か二
Ａ 一般 の綿 の畑 では大量 の農薬
ですか？
Ｑｌ 一般 の綿製品とどこが違う の
コット ン
Ｑ ＆ Ａ
るため、利用方法 に ついてたくさん
の推薦もあり、特 にアトピー ・アレ
﹁
オーガ ニック コット ン﹂
は専門医
ます。
を ﹁
オーガ ニック コット ン﹂と呼び
農薬栽培 である事を認証された綿花
管理され、
一〇〇 パー セント完全無
﹁
オーガ ニツク コツト ン﹂は化学農
いき い善覇乙フック ス
コットンの収穫作業
2000144
糸 になったオーガ ニックコットン
を糸や布地に加工する工程でも化学
切化学農薬を使 いません。また、綿
しオーガ ニック コット ンの畑では 一
ていると いう報告があります。しか
の全農薬消費量 の二六％が使用され
録され、第二者 の認定機関 によ って
栽培 の背景、生産 の背景 がす べて記
られた場合はイ メージだけでなく、
しかし、 ことオーガ ニックと名付け
ュアー コツト ン等、多くあります。
ｔ
は世界のオーガ ニック市場 の常識 で
証明されたも のに限定します。 これ
製品 のなかで〇 ・五％にも満たな い、
の コツト ンは見分けられますか？
Ｑ３ オーガ ニック コット ンと 一般
処理をしません。 このような つくり
かたをしている製品は、す べての綿
Ｑ２ オーガ ニックとはどう いう意
Ａ 見た目には、生成り の コット
大変貴重な コット ンと いえます。
味 ですか？
ン製品と同じです。正式 に証明され
これらの方法を環境保全 の立場 から
せます。オーガ ニック コット ンは、
学薬剤 による処理が行われます。 こ
れも大気や水を汚し、生態系を狂わ
均質 で、美し いも のを大量 に つくる
と いう経済的な理由 から、大量 の化
を痛め、大気や水を汚します。また、
糸や布地 の加工工程 ではより早く、
Ａ 一般 の綿花栽培 で使われる大
量 の農薬は、土壌を、草木を、動物
ます が、どうしてですか？
Ｑ ４ エコロジー繊維と呼ばれてい
Ａ 天然性を表す言葉はナチ ュラ
z多 1ブ
,生
排除しています。大海 に真水を注ぐ
ような運動 ですが、オーガ ニック コ
ット ンの出現によ って綿業界全体に
イ ンパクトを与え、多く の繊維メー
tique
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ている表示を確認するほかありませ
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“
収穫前のカラーコットン
カー各社 は、少しず つエコロジー加
などしな いため です。
す。 これは、流 通を シ ンプ ルにし て
て地球環境 を壊 さず にも のづくり が
オー ガ ニック コット ンが普及し て
いるためと、実質本位 で余計な包装
工を研究 しはじめ て います。 こうし
て二十 一世紀 には、何 千年 にわた っ
でき るような、新し い技術開発 の方
ゆくと、量 の効率 が活 かされます の
で、当然安くな ってゆきます。消費
向 に進む ことと確信し ています。子 々
わな いと いう こと は ﹁
昔 の農業﹂ そ
Ａ 農作物 の栽培 で化学農薬を使
はな ぜ です か？
Ｑ ５ オーガ ニック製 品 が高価な の
く こと が大 切 です。
も オー ガ ニックな製 品を支持 し てゆ
と いう形 で支払 わされます。環境を
浄化す るため の莫大な コストを税金
今安 く ても、 必ず 将来 にわた って、
代 が来 て います。環境を汚す商 品は、
商 品 の選定 をしなければな らな い時
れだけ自然を痛 め て いるかを み て、
者 であり、地球 の住人 であ る私 たち
は、そ の製品 ができ てく る過程 でど
孫 々、未来 の世代 の人 たち のため に
のも ので、限りなく人手 がかかりま
す。除草作業 、防虫作業 、肥料 づく
い知恵 と いうも のです。
汚す商 品は同時 に健康を害 します か
ら、病気 の治療 に大金を支払わなく
Ｑ ６ 洗濯したら、縮 んだり歪 んだ
りなど、どれを と っても膨大な手間
も のの三倍、茶色 の綿 で七倍、緑色
りしました。 どうし てです か？
てはならなくなります。 それな らば、
の綿 で十三倍もします。そし て糸、
Ａ 綿 の栽培 から糸 の加 工、布地
エコロジー商 品を選
多少高くとも、
布地 の製造 工程 でも化学薬剤 を使 わ
の加 工ま で、化学的な処 理 がな いた
と時間 が必要 です。 これ がす べて人
ず 高価な天然材料 を使 って低速 で機
め に、繊維 がと ても 元気 な点 と、防
件費 とし て コスト に入 ってきます。
械を動 かし、市場 需要 に合 わ せた少
縮剤 などを使 ってあ らかじめ縮 める
ぶ こと が、健康 に安全 に暮 らせる賢
量生産をします。 エコノミー ︵
経済
綿 の価格 の場合 は白 い綿 で 一般 の
性 ︶よリ エコロジーを常 に優 先させ
わ か って います から、大 きめ にデザ
加工 ができな い点 があります。日 の
イ ンし て います。歪 みに ついては編
て いる ので、 ど こを と っても コスト
ア ップ になります。し かし このよう
な原料 高 の制 には、製 品価格 は 一般
粗 い組織 が比較的縮 みやす いこと が
的なプ ラ ンド の ついた商 品と同様 で
20001イ 6
ｙ 一
紡績工程
として ﹁エゴ﹂ の意識 から ﹁エコ﹂
価格をア ップしてゆきます。消費者
理し、不良品分を コストに織り込み
み ニット製品では必ず起きる現象 で
す。洗濯後 十す際に縫 い目を合わせ
Ｑ ８ 同じ物を二枚買 ったら色 の濃
さがちがいます。どうしてです か？
たちを守 ることになります。
の意識 に変えてゆく ことが結局自分
て乾 かすと矯正されます。 ニット の
場合は着用してしまえば、多少歪ん
でいてもそれ程不便はありません。
熱風︶乾燥は極
但し、タ ンプラー ︵
Ａ オーガ ニック コットンは染色 。
究してゆきます が、どうぞこの点を
よくご理解くださ い。
よ って異なります。オレンジや バナ
時期 ・ミ ック スする時 の比較などに
はありません。綿 の色は産地 。収穫
漂白をしていません。色 があ っても
それは天然 の色 です。染めたも ので
Ｑ ７ 布地 の表面 にゴミが ついてい
ナなどがそれぞれ色 が異なるのと同
端 に縮みが起きます ので避けて下さ
い。糸 の加工、編み地 の加工によ っ
て、 できるだけ歪みのな いも のを研
と いって綿 の葉や茎
Ａ ﹁
綿カス﹂
ます。 これは何 ですか？
じ理由 です。自然に出てくる色を尊
重して下さ い。遺伝子組み替えによ
オーガ ニック コット ンの表面は、何
いても見えなくな ってしま います。
れているので、たとえゴミが ついて
をとるため 一般的 には化学薬剤 が使
われて います。また 一般品は漂白さ
くださ い。
あなただけ の色 です。どうぞご愛用
分 が買 ったも のは世界に二 つとな い
の考え方 からはずれています。ご自
にあります が、 これはオーガ ニック
り色を コント ロー ルする試みも 一部
の破片 です。全く無害 で、洗濯する
ごとに少なくなります。 この綿カス
もお化粧されていな い素肌のような
わ ってできた製品です。当然そのた
Ｑ ９ 洗濯はど りしたらよいでアが？
めに高価な材料を使 っています。買
も のです。綿 カスの他、糸や生地 の
らしさを表しています。
一般 のメー
っていただ いた方 が、化学合成洗剤
ロジーと健康 のために天然性にこだ
不良品﹂と
カーはこれらをす べて ﹁
で洗 ってしまうと、それまで生産に
Ａ オーガ ニック コット ンは エコ
して扱 い、処分しています。わず か
携わ った人 々の努力 が水 の泡 になり
工程で飛び込む糸クズもあります。
な点をクレー ムするとメーカーは、
これも素肌のオーガ ニック コット ン
防衛上、﹁
品質改良﹂と称して化学処
弊
aCr° bi“
夕
「
ゆっく
りと空気をだきこみながら加工する。
「スライバー」
。
糸になる前の状態で、
紡績工程
商品名「ねむねむゴロ大」
それ程汚れることはありません。強
シ ャレに見えます。日常生活 では、
地球的視野をも って生活する人がオ
とを いつも考えるよう にしましょう。
やはり自然 の力、自らの種を紫外線
原種 は自 でなく茶色 だ った のです。
あ る こと が実証 され て います。綿 の
の綿 に特 に九五％以上 のＵ Ｖ効果 が
Ａ オー ガ ニック コット ンの茶色
ます。
２ 紫外線を通さな いと聞きまし
Ｑ・
た。本当 です か？
染 で少し色を つけ てみる方 法 があり
コー ヒー
Ａ 草木染 と か紅茶染、
ク以上だと思いました。植物性の繊
い込んでいましたが、オーガ ニック
コット ンの肌触りを知 ってからシル
◎ず︱ っとシルクの肌着 が 一番と思
し っとりと若返る気 がします。
◎合繊 の肌着と比 べて静電気 がな い
ので、不快な パチ パチ がなく、肌が
れでいて肌寒くなることが少な いの
◎着 ていて暑くなることはなく、そ
ます。合成洗剤は環境汚染をしてい
力な洗浄力を求める必要はありませ
ん。少量 の洗剤 で洗えば、濯ぎも簡
から守るため、茶色 で保護していた
維の方が人の肌には合うのでしょう
ね。
で滑 る のだ と わ かり ま し た。
ると平気な顔をしているので、や っ
ーガ ニック コット ンの肌着を着 てい
◎アトピーで苦しんでいる子供 がオ
うれしくなりました。
◎地球環境を痛めることなく できて
きたと いう ことを知 って、なんだか
ガ ニック コット ンに変えてから、日
◎寝室 のカーテ ンから寝具 一式オー
る生地 のなかから、気持ち のいいも
のをち ゃんと選んでいるのですね。
のにも離しません。家 の中 に沢山あ
ック コ ット ン のタ オ ルを ど こに行 く
◎ 一歳 にな るう ち の子 は、 オー ガ ニ
ぱり 一般 の コツト ンには色 々化学処
白作用で自 っぽくなります が、自然
長く使 っていると水 の中 の塩素 の漂
色系、またはグ レー系に変化します。
ただ いて いる方 々の声を紹介します。
オーガ ニック コット ンを愛用してい
◎オーガ ニック コツト ンの綿毛布 で
欲し いと思 います。
せんので、どんどん種類を増やして
ーガ ニック コット ンだけしか着れま
◎化学物質過敏症 で、市販されてい
る衣料品がま ったく使えません。オ
代表取締役▼野倉皇男
本社住所▼東京都港区赤坂四︱八︱
八 赤坂伊藤ビルニＦ
繊維部住所▼埼玉県和光市自子三丁
目 一七番 一一号
社名▼︵
株 ︶パノ コトレーデイング
の周り がヒリヒリと痛むことがなく
なりました。
は不思議 ですね。
単 にすみます。合成洗剤 で洗 っても
のです。 この自然の力をお借りして、
傘、帽子、手袋などの紫外線防止商
ます。できるだけ天然洗剤 に切り換
え、排水 で汚染される川 のこと、海
のこと、そこに住む生き物たちのこ
オーガ ニック コット ンは決して痛む
ことはありませんが、漂白剤や色 々
品が揃 っています。
一般 のＵＶ加工
シー の優位点があることがわかりま
す。
は化学処理で行われることに比較す
ると、 この点でも エコロジーと ヘル
なも のが配合されています ので、色
が褪せたり、表面 がザラ ついたり変
質することはあります。
Ｏ 色 の変化 に ついて
Ｑｌ
Ａ オーガ ニック コット ンの色 の
ある綿 は、あくまで天然 の色 です か
ら、洗濯したり乾 かしたりす るとき
理があるのだなあと改めてわかりま
した。
の作用 です。ご了承下さ い。
◎綿 がこんなに柔らかく気持ちのよ
寝ると毛布が朝までずり落ちな いの
愛用者の
さま ざま な
ＱＨ 使 ってゆくうちにシミや汚れ
い繊維とは知りませんでした。
はどうしてかと思 っていましたが、
の条件 で微妙 に変わります。特 に緑
が落ちな いと ころがあります。漂白
◎染色や漂白していな い生成り の色
色 の綿 は長く紫外線 に晒されると茶
できな いし、何 か良 い方法はありま
柔軟剤 が ついているの
一般 のも のは一
創業▼昭和六二年 一〇月二日
電話〇四八︱四六六︱ 一八 一三
は心が和むものですね。
すか？
2000148
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路虐いう牛算 色尺ぽく冒＾
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マクロビ
オシッ
ク
ア メリ カ南 部 。ノー スカ ロラ
イ ナ州 にあ る ア ッシ ュビ ルは、
NETWORK
地 アト ラ ンタより西 へ国内 線 で
ズ ニーワー ルドとかラスベガス
ー に比 べて、ア ツシ ュビルは音
日本 でも知られているボウ ルダ
ん個 々が経営する診療室 が集合
骨董屋、集合型病院 ︵
お医者さ
、財団経営ある い
している建物︶
は教団経営 の大型病院、東洋医
五十分 のと ころにあ る、静 かで
者や、心身 の癒しを求めて各地
療施設などが目立ち、週末 には
楽 。創作美術 。芸術を目指す若
から集ま ってくる中高年 の人 々
催されます。
アート が飾 ってあるカフ ェやあ
それで、アートギ ヤラリー、
が混ざり合 い興味深 い街 の雰囲
。
と答えるでしょうが︶
ボウ ルダーやア ツシ ュビルは、
る格 の高 い地域 のよう に感じま
す。
プ ロやア マチ ュアのアストリ
ート達 のト レー ニング メ ッカで
ち こちで コンサート、ライプ が
落 ち ついた山 のな か の街 です。
コヨ フド州 のボ
のあ る地域 は、
ウ ルダ ー かノー スカ ロライナ州
のア ッシ ュビルと いわれ て いま
もち ろん、遊 び好きはデ イ
す ︵
気を作り出しています。
山 々に囲まれ澄んだ霊気 の温れ
● ¨
アッシュビル
今、 アメリ カ の若 い世代 に人気
一九 九 六年 のオ リ ンピ ック開 催
もう一つの街
2000152
Hours:
Tuesday - Saturday
Majot Ctedil Catds Aeeqled
TAKE OUT AVAILABLE
ダウ ンタウ ン ︵
中心街︶には、
fapanese Restaurant
アジア諸国 の洋品や雑貨、食器
ASHEV:LLE
を並 べている店も多くみられ、
個人の住宅 でも仏像や竹細工が
飾られていたり、東洋的世界観
Lunch
2:30
oinn€r
5:30'9:30
1:30 -
1
への憧れが感じられます。
そして、 この小さな街 でも日
本食ブームが起 こ っていて、﹁
ジ
ャパニーズ フード﹂
ある いは﹁
ス
シ﹂と いう文字を掲げたレスト
ランが増えてきました。 このア
ッシ ュビルが大好きで、日本食
828‐ 254‐ 7761
752‐ 2775
レストランを開 いておられるビ
!
ーター和田さんが、アメリカ全
DOWNTOWN
膿棚
辮摯野翼胞警
800‐
土における日本食ブー ムの火付
87 N Lexington Ave
MACROBIOTIc
SUPPLIES
け役は、
マク ロビオテイ ックの
普及と無関係 ではな いよう に思
う、と言 っておられます。彼は
﹁マク ロビオテ イ ックは、日本
続けて、
食 の原点 であ って伝統食 です。
病気を治したく て、ある いはよ
り精神的になりたくて マク ロビ
オティ ックを始めたアメリカ人
が醤油や味噌 の味 つけを知り、
玄米や白米を食 べ、
納豆や豆腐 ・
海苔 。ひじき 。わかめになじん
できた。そばやうどんを箸 で上
手に食 べるようにな ってきた。
それを見たり、聞 いたりして引
フリーマーケット
531Macr° bi° tique
「アースフェア」 「アースフェア」
街で一番大きな自然食スーパー
の店内
味噌 工 場、グレート
イースタン社
マーケット」
地元の農家が即売する市場「ファーマーズ。
アッシュビルの中心にそびえる塔
ト ︵
日本 の民宿︶があります。
ベツドアンドプ レ ック フアー ス
人 口七万人 のこの街には、ア
とが多 いですも のね。
マルキー タ のカ ップ ルと、リ ノ
は切り離せな い ﹁マク ロピオテ
ク ロビオテ イ ックリーダ ー が い
です が、
一度訪れてみた いです。
イ ツクカンパニーオブアメリカ﹂
き込まれていったアメリカ人も
もち ろん のこと、家族問題 や職
ナチ ュラル
含通称 ＭＣＯＡ︶や ﹁
メリカの マク ロビアンの台所と
耶‘グ レートライ フ﹂と いう
アメリカの若者 って、日本人
近すぎて泊ま ったことはな いの
ニュー スレターを発行し て いる
と違 って少し知識を得たり、技
とジ ェー ンのカ ップ ルです。
彼 らは、個 人的な健康相談 は
マク ロビオテイ ックがアメリ
場 での人間関係等も コンサ ルテ
ます。
カ人の健康回復 に貢献した事実
デ イレクター格 のウ ォー レ ンと
また、多 いはず。
これによ って久
も素晴し いが ︵
まだ⋮ ⋮﹂と囁く声 がするも の
社 があります。アメリカにお い
て、 これらの会社はどのよう に
味嗜工場 フ／レートイー スタ ン﹂
ライ フスタイ ル﹂ ︵
通販︶と いう
です が。
生産 。加工、販売をしているの
を覚えると、もう十分 できる気
善じ悪しは抜きにして、彼ら
でしょう。次回、ご紹介した い
てスミソ ニアン博物館 へ納めら
司道夫先生の マク ロ資料 がす べ
は マク ロビオテイ ック の理論や
と思 います。
地元 でゆ っくり過ごす時間 が少
知 ってるよ。でも マク ロビオテ
バイオテイック って知 ってるよ﹂
と か、﹁
聞 いた こと があ るよ﹂
と、 日にする人 々が多 いのに驚
薬剤師、心理療法士、幼児心理
知能研究家。
オーナー。
Ｃ︶
ＥＩＷＡ六 ア ッシ ュビルＮ・
玄米もある日本食 レスー フン﹁
Ｈ
主
室 、
﹂
ア
メ
リ
カ マク ロク ッキ ング
ヒ ロコのキ ツチ ン﹂主
クラ ス ﹁
およ び姉 妹 校 ﹁
カ ルラ 小 平 教
リ マ ・ク ッキ ング スクー ル講師
科 ・クシ学園 ＴＣＴ卒。
リ マ ・ク ッキ ング スクー ル師範
小林裕子
全フロフィー ル﹀
生き方や料理を、仲間や周囲 の
なくな ったよう です。
マク ロピオ
街 のはず れ には、
イ ック って何？﹂と言われるこ
玄米は
かされます。日本 では ﹁
テ イ ック の食事を出し てく れる
マク ロ
分はや っていな いけど、
に広まるのが早 いだろうなと思
ったりします。 この街 でも ﹁
自
ので、うらやまし い性格だと思
ったり、また、だから人 々の間
クトクと楽しそうにや っている
思 ってしまう場合 でも当人はト
人 々にどんどん伝えていく ので
え っ、あんな感じで？﹂と
す。﹁
大手 の マク ロ食材販売会社や、
となり の街には エラの張 った顔、
く の関連文化をも巻き込んで伝
達されて いる﹂
と熱 っぼく語 っておられます。
食を職にしている在米日本人の
それ﹂だ
使命は究極 のと ころ ﹁
とも。
彼 の店 では玄米を出し、収支
採算 の限度範囲 で食材を選び、
チー ン〃は頑固に
今はやり の ″
使 っていません。だから街 のな
かで、 いちばん安心して食事を
とれる店だと私は思 って います。
アメリカ在住三十年 になる彼は、
ニュー ヨーク の高島屋デ パート
の創立を成功に導く かたわら、
マク ロピオテイ ックのセミナー・
︱シ ョンしています。ク ッキン
グクラスやポトラ ックパーティ
ー、週末の宿泊キ ャンプなど、
講演を続けておられた久司先生
受けたも のですとも語 っておら
積極的に活動を展開しています
が、現在講演や他の土地でのセ
を知 っていて、ず いぶん影響を
れます。
ア ツシ ュビルには、二組 の マ
ミナーも多くな ってきた ので、
がするのか、どんどん人に教え
ASHEⅥ LLE,NORTH CAROLINA
、日本文
れたことは周知 のこと︶
｀
ミソ マスタープラ ンド で有名な
Gα ″raた crsげ Q“ αrfヶ
まだ
日本人は脳裏 のどこかで ﹁
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食﹂ が多
化 にひと つとしての ﹁
MacrobiOtic quality
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planet at illlporter direct
2000154
だ ったら絶対、最高 の結婚はで
そのうえ、判断力 がこの程度
から缶入リ コーヒー。みんな砂
で売れている コカ コーラ、それ
りはじめち や った こと。今 日本
ンは関係してな いよ。砂糖をと
かと いうとね、何も環境ホルモ
十億く ら いのお金を かけ て⋮
毒性を調 べようとしている。百
や っと これから環境ホルモンの
んだから。
んだから。 いかに男がいば って
いたか、結婚は全部略奪だ った
半と いう のは何も理由は書 いて
女は黙 って出ていった。三下り
鎌倉時代に木曽 の山猿みた い
女 の人は黙 ってみな出 てい った。
は い﹂ つて
る﹂ って言 ったら ﹁
な いんですから。﹁
おまえと別れ
長刀を片手 で振り回す勇まし い
のが出てきた。そして男はと い
のが鎌倉 に出てきて潮風と塩気
除し てるんですよ。弱 いのは死
ぬよう にな ってるんだから。生
のある魚を食 べたとたんに男性
ごく日本人 の若 い男 の身体 に入
理的に弱くな った男 が掃除され
うと全部略奪 です。戦国時代も
なぜこう いう ことを大自然は
何 かと いったらみな三下り半で
きな い。最高 の結婚とは何 かと
糖 が入 っている。あれがも のす
■最高の結婚とは何か
いうと、 この大自然をみてみれ
五％ の自砂糖 の溶液を赤血球に
つち や つた。僕らも砂糖 の研究
をず いぶんしたけれどね。○ ・
ていく。男と女は陰陽 の差 があ
そう です。豊臣秀吉だの家康を
が姦通したらそ の場 で切り殺し
た。男 の姦通はそう いう ことは
■八〇〇年周期
ば いい。日に見えな い元素 の世
している。 マク ロの世界 でも、
かけると赤血球が溶けち ゃう。
るからく っつく ことはく っつく
みてみなさ い。必ず相手をや っ
昭和 の終わり頃 にな ってこれが
永遠に変わらな いマク ロの世界
男性ホルモンでも何 でも血液 が
で女 が陰性 の場合だけは離れな
んだけどね。大自然は男 が陽性
■サンカの結婚
ホルモンを造 っち ゃ ったから女
は中心が太陽 であるわけ です。
造 っているわけだけど、砂糖水
つけたらね、男は全部殺してる
わけ。敵方 の大名だけじ ゃなく
のはど こか って いったら、日本
や ってるのか。やはり これで掃
その周りを衛星 が回 っている。
を飲むとその元の赤血球を溶か
いんだけれども⋮⋮。陰と陽は
赤ん坊 の男の子は全部殺してる
から。そして娘と奥方は全部妾
山
人なんです。それもサ ンカ ︵
どうな ったかと いうと、結納金
最高 の結婚とは、男がも のすご
く陽性 であるも のですよ。女性
しち やうんだから。今、日本人
⋮⋮。それに気 が付くまで人類
にしているから。戦国時代まで
宙︶な の。サ ンカ っていう のは
でも鎧を着 て、巴御前みた いに
がしとやかにそれを助ける。 こ
の若 い男が大量 に砂糖入り のジ
は八〇〇年ず ついろんな実験を
は完全 にまだ略奪結婚だ。
界でも中心に陽子核があるわけ
です。その周りを陰電子が回転
れは永遠 に変わらな い。大自然
ュー スをと っている。環境ホル
や っているのか。 これからみじ
めだぜ、二十 一世紀は。今まで
日本 の原住民族です。青森 の三
では最高 の 一夫 一妻をや った
な いけどもね。
った。 この時代 でも男 の横暴さ
がある。江戸時代 の侍は奥さん
で女を買うような結婚制度 にな
はその通りにな っている。
モンなんて大した問題じ ゃな い
んだから。あれは マスコミが騒
の八〇〇年間男は いば っていた
それが今、大変な ことにな っ
ち ゃ った。問題な のはね、なぜ
ぎ過ぎち ゃ ってるんだ。政府 が
では、江戸時代中期 の結婚は
いま男が生理的にダ メにな った
bi° titte
°
綱
"ド
う のは五五〇〇年前 にち ゃんと
内丸山遺跡がそこにできたと い
ツク スから何 から 一人 一人全部
に昭和二十四年 の調査 でこれだ
け いたんですよ。 このときにセ
帯 の平均数四 ・五人。日本全国
人女六十九人合計 一三 一人。世
伊豆国、静岡県は当時男六十二
らしさだね。長寿 が日本 一。セ
ック スも世界 一なんだ。 これは
通したらその場 で男が殺されま
すよ。日本人 の先住民族 のすば
がやかまし い。ちょ っとでも姦
歳ま では敬 いてせよと、おきて
降 っている冷た い川 っぶちで自
婦 一人がとりあげている。産湯
に つか ってな いんですよ。雪 が
いお産 ですがね。お産は結局妊
油や味噌までもキ ッコー マンや
食 べなくな ってきたからね。醤
換することがだんだんできなく
な ってきた。農家自体が玄米を
しかし最近サ ンカが農家と交
のお いし い豆腐 の三年糠漬けが
に漆細工や宝石も出てる。そこ
ち ゃんと医者が 一人 一人調 べた。
分 で取り上げてそして赤ち ゃん
させられる。
で集団生活をしたんですね。縄
調 べち ゃった。そしたら世界で
百何人か調 べている。 これより
奴か防人。防入 って九州あたり
はセ ツク ス奴隷、男はみんな農
殺しただけではな いですよ。女
片端 からみんな殺していった。
強姦されると母親 が ﹁
血が汚れ
しかし十四歳から二十歳まで
は絶対許さな い。娘 が進駐軍 に
なんですよ。
ている。 これは情交 の数の規則
ウイ の歌と いうも のを年中歌 っ
ごく強 いんだ。サ ンカは夫婦 コ
すよ。しかもセ ック スはも のす
は 一夫 一妻制度 で世界 一ですよ。
きなり首を切 って殺した。 これ
犯されたと いうだけ で母親 がい
可哀相なんですよね。進駐軍 に
しち やうんです。娘さんだ って
姦通はその場 で仲間割れして殺
はその代わり姦通は許さな い。
この本当 の原 日本人と いう の
からね。仕事は何もな いんだよ。
彼らはただ子孫を残すだけ です
っぱ いが大き いので元気 いいで
すよ、みんな裸 で生活してた。
時はこんな着物を着 ていた。お
ジャンパーを着てるんだけど当
人産んでるわけ。だから最近は
したのは、も のすごく多産なん
ですよ。女性は平均 六人から七
ているんですよ。僕 がび っくり
日に獣道を天幕背負 って移動し
で洗 ってるわけ。しかもその翌
角寛 が死んでから誰も会う こと
ができな い。昭和二十四年 のと
つもり でいたんだけれども、三
は いずれサ ンカに玄米を勧める
農家 が邪食 に入 ってきたからサ
ンカも救 ってくれよ﹂ って。僕
類と調味料をもら つたんだけど、
﹁
今まではサ ンカは箕と交換に穀
ヤ マサを買 ってるわけだから。
って言われたことがある。
で中国 が攻めてくると いけな い
た﹂と いきなり殺した。そして
■サ ンカは玄米食
するために研究していた。すご
はいつたから 一緒 に食 べさ ２ニ
文時代まで日本人がいたんだよ。
一番なんですね。昭和二十四年
もも っと回数が多 いのもある。
僕 の方はここのお産を参考 に
現在消えち ゃったのは、今 の
で平均寿命 が 一〇〇歳近 いんで
と いう ことで守る役 があ ったで
しょ。そのなかで逃げた連中 が
ハヤヒトシと いって二十 一歳か
した大きな部落 があ ったわけ で
す。整然とした家 の並び、そこ
天皇族が昔 から いた原住民族を
をお湯 ではなくて川 の冷た いの
このサ ンカで山のなか へ入 って
いく。戸籍 がな いんですよ。戸
ら三十歳まではセ ック スの回数
博士にな った。日本政府も結局
ラフタシは三十 一歳から五十歳
は 一日おきです。それから マス
いう こと。最近は朝は玄米 で夜
問題 は玄米を食 べている って
ぶちをず っとおり てきてそこに
ていたんですね。要するに川 っ
このサ ンカはみんな箕を作 っ
なんです。それを ＮＨＫが無断
カにはサ ンカの法律 があるわけ
りそうだ った。彼らは日本 の法
律は関係な いんだからね。サ ン
きもＮＨＫが行 って皆殺しにな
人がこのサ ンカを研究して文学
籍 がな いけれども三角寛と いう
昭和二十四年 に三角寛とお医者
ＨＫは命 からがら逃げてるわけ
だ。明治四十三年 のときに 一回
で山に入 って来たから⋮ ⋮。Ｎ
ていた。僕は桜沢先生に頼まれ
はけ っこう数があ ったんですよ。
天幕を敷 いて、農家 ですから箕
の最高 の引き出物 が鮭なんです。
その後昭和二十四年 に戦後、三
はうどん。 この玄米 にちょ っと
では四日おき。それから マスケ
鮭が最高 の宝物。鮭を買えな い
た。桜沢先生が四月に亡くな っ
て、ちょうど二月に僕 がちよ っ
角寛 が調査したんだけれども⋮
塩鮭か何 か入 っている。結婚式
です。そして 一応戸籍調 べをし
て、そのとき 一万四千人も いた。
ムツヒノ、七十 一歳から九十歳
連中は鰹とか鯖 が結婚式 の最高
に寄 ったん ですよ。 そうしたら
と東京に来 て桜沢先生 のと ころ
までは二日おき。それからスケ
ヨウシ、五十 一歳から七十歳ま
知られていなか ったが、伊豆
までは六日おき。それからチ ノ
の引き出物にな っている。おそ
さんがサ ンカの親分 に会 ったん
の山のなかでもち やんと いた。
キ ハン、九十 一歳から百十歳ま
らくあとは野草 ですよ。子供は
と交換 に玄米と調味料をもら っ
伊賀 の国、二重県 の詳細二十四
では九日おき。それから マチ ヌ
四歳になると副食 の野草を収集
調査したのだけれど、そのとき
年 の調査 のときに男十 一人女十
ハイ マハ、百十 一歳から百五十
﹁
大森君、今 日珍 しくサ ンカ漬け
二人計二十四人。世帯数八 つ。
2000156
戦争中 に日本 の軍 が頼みに行
ったんですね。軍 の特別隊とし
ですよ。武蔵 の国 東京都な ん て
のすご い数 ですよ。 これは大変
す から明治四十三年 のとき はも
となく分 か った のは戦後 ほうき
な ん て知 らな か った。 ただそれ
を この人たち が移動 し て い った
ぎ師 ですよ。﹁
はさみを研ざます﹂
を や ってる ん じ ゃな いかと ⋮
⋮。 それ から十五、 六年前 は研
好きだ、
てるからなんですよ。﹁
け っきょく こんな判断 で結婚し
ですご い離婚率ですよ。それは
て戦争を応援してくれと いう こ
究 によれば、好きと いう感情は
﹁パプ ロフの条件反射﹂と いう研
必ず反対 の嫌 いと いう感情 に移
好きだ﹂ って。好きと愛は違う。
を作 っち ゃ ったん です よ。も の
っていっち ゃうんだから。だか
って回 ってく る。 日本 に籍を 入
すご いお金を持 ってるんです よ。
ら好きで 一緒 にな ったや つはア
れた人 たちはや っばり秘密結社
です から日本 に籍 を 入れた人た
担 いで売 ってる からね。今 は何
をや ってる かと いう と、 おそら
く薬草 や マムシ、蛇ね。 それら
ち で、貧乏 のため に優秀 は子供
メリカ人みた いに全部別れち ゃ
うよ。まだ動 。反動 の世界 です
一九六四人 にな って いる。僕 ら
まさ か僕 の家 の上 の方 の獣道
が学校 に行けな いと いう ことは
よ。だから本当 の愛と いうも の
伊 豆 の国 なん か二二五人。
昭和二十四年 に調査したわけ で
ち やんとお金 が入 ってき てるわ
な いん ですね。 そう いうとき は
っている。欲望だらけ。日本は
を持 ったならば、本当 の愛 って
食 べ物 にお金を使 ってな いも ん
ね。 昭和 二十四年 に調 べたとき
仏教や道教 の関係 で 一夫 一妻 が
けな ん です。要す る に秘密結社
に 一日二回、玄米食 な んです。
道系もだ いた い 一夫 一妻をと っ
いう のはここなんです。無限と
それ からあとお かず は全部子供
がお かず係 で野草。最高 のごち
てきているからね。それとなく
でも ってる金 が何 十億と いう大
そう が鮭。結婚 で引き出物 に鮭
そう いう教えによ って日本と い
一つの⋮ ⋮。
まだこ っちは自分 の欲望 が入
を持 ってくる人な ん てな かな か
う国は 一夫 一妻的な結婚 が続 い
変 な金 です から。 この人たち は
な い って いう ん ですよ。も っと
のある男はみんな遊興 の巷 に行
ったわけ。形式的 には妻をち ゃ
いいと⋮ ⋮。それから日本 の神
安 っぽ い魚 が多 い。 だ から魚 の
たのだけれども、では徳川時代
にどうか って問題なんだよ。金
精力絶倫 さと 一夫 一妻を堅持 し
んと戸籍 に入れてあれば構わな
干物 みた いな のが多少入 って い
る。本 当 に世界 一な ん ですね。
て いる。
いですよね。表面的には 一夫 一
妻 が堅持されてるんだから。
■日本 の堕落
今 の日本人 はアメリカと同じ
57F〔 acrobiotique
とで。その間にけ っこう日本 に
籍を いれたのがあるんですよ。
ilhatratinn try Tafuxhim Numz
大部分は日標から遠 いうちに倒
な健康をも っている人は いな い。
桜沢 今 アメリカで本当に完全
■本当の健康が分からな い
ＤＤＴが無害 であると断言する
ると。非常 に恐 いも のである。
であると いう ことは不可能であ
きですよ。ＤＤＴが生些日
のも の
桜沢 この本は大変な スッパ抜
でしょう か。
れを発見し、か つ本を書 いたん
その著者は何を根拠 にそ
こして死んでしま った。
子供と同じよう にけ いれんを起
してみたところ、ただちにその
︱︱︱陰性です。
せると思 います か。 これは陰性
です か。陽性 ですか。
液ガ ンですね。どうや ったら治
は私もたくさん治しました。血
桜沢 自血病 のことです。赤血
球が減 っていく病気 です。 これ
ごらんなさ い。
ります。私も これを 一晩 で読み
食う ことが危な いかがよく分か
てはほとんど全部名前 が載 って
いる。 これを読むと いかに街 で
健康 の話はしていな い。医者 の
た ロバート ・モープ スと いうお
このＤＤＴの工場 で働 いてい
んです。それを聞き込んでです
るんですが、みんな黙殺される
は知 っているんです か。
■五色 の毒
ましたがみなさんもぜひ読んで
ますからね。とくに染料 に つい
数字と事実と名前 が書 いてあり
でみな治る。 この本 には詳し い
れてしまう。医者 の方 が病人よ
学者は全世界にもアメリカにも
桜沢 実地に調 べてきたんです
よ。新聞記者 ですから、そう い
いう健康 のノー マルと いう のは
医者さんが報告しています。 こ
ルイジ エニア って何です
りよ っぽど健康をめざす努力 に
いな い。ＤＤＴはず いぶん使 い
ましたね。みんなノミとり にま
う ことには自信 がある。ある上
︱︱︱ この人は陰陽なんてこと
アプ ノー マルであると。
カ
お いては劣 っている。医者が健
で使 いましたよね。
桜沢 なぜ。どうして陰性です
か。 これが言えな いとダ メです
桜沢 そり や知らな い。全然知
の工場 から三百メート ルほど離
ね、以来三カ年全国を走り回 っ
てるんです。そしてデータや証
康 の話をし ているときは いつで
も病気 の話をしている。本当 の
院議員 が議会 でさんざん訴えて
よ。赤 いのが陽で白 いのが陰 で
す。すると赤 いのが減 って白 い
医者 のいう健康と いう のは診
れたところに住んでいた子供 が
のが増えるんだから陰性と断定
断してみて分からな いのを健康
らな いです。何も知らな いから
気 の毒なもんです。それでも最
後 の結論 にお いて、魚はなる べ
分 からなか ったら陰陽習 っても
しなければ いけません。 これが
拠書類全部を集めて発表したん
です。勇敢な男ですねえ。
何 にもなりませんよ。 これがお
缶詰めは 一切 いけませんと。瓶
急 に原因不明の病気 にな ってけ
全世界各国 でルイ ジ エニアで
医者さんには分からな い。だか
ら治せな い。今 のと ころ治す道
詰めでも缶詰めでの工場 の手 に
と いうんですね。診断してみて
死んでいく人の数が年 々増加し
ている。 これもＤＤＴのためで
がな い。私ども がやると十日間
こう いう病状や症状 があると分
ドクターモープ スは試験してみ
住んでいたからですね。それで
あろうと。
いれんを起 こして死んでしま い
ました。 これはＤＤＴのそばに
からなか ったらそれを健康と い
うんです。絶対 に健康 ではな い
んですね。
たんです。六匹 のウサギを試験
くお召し上がりなさ い。四 つ足
は食わな いようにしましよう。
■ＤＤＴを告発した本
ノル マンデイーはた いへん健康
んなに健康が悪く てフラ ンスの
んです。それで病気 が多くな い
で育 つんです。 こう いう特徴な
んですね。 パリに出てきて、成
まり 一人当り十日以上寝 て いる
がいいと いうんですね。 これは
功しているのは大部分ノル マン
デイー地方 の人なんです。ちょ
そう です。国民 の人 口の十億 つ
んですね。えら いことです。生
ノル マンデイー にいら っし やい
う 一人は厚生省 の次官天野慶之
物学的には滅んでいます。だか
と有名人を呼んでいるんです。
博士、そしてもう 一人が岐阜大
学 の生物学教授千島喜久男。 こ
ら健康 であなた方 が残 っていれ
かか ったも のは いけませんと。
の二人は私 の弟子のなかから出
ば全部あなたがたのも のです。
こう いう ことは私が四十八年
も前からや つてきている ことで
す。それに十年前 にも出版した
た変わり者 でしてね。
でより詳しく書 いています。 こ
内容 があります。も っと専門的
命や っているんです が、なかな
るんです。 ここのミチオよりち
ょ っと上 ですね。そして 一生懸
で全国 の食料 の総取締をや って
この天野博士は厚生省 の次官
りも悪 いと。 ロンド ンだけ で二
百万人の胃潰瘍 がいる。 ひど い
態が非常 に悪 い、アメリカ人よ
講演しまして、英国人は健康状
プリ エル ・モーシ ュと いう人が
最近 フラ ンスのドクター ・ガ
こう いう理由なんです。 この地
しているんですよ。それは実は
んな健康だからそう いう ことは
しょう。ノルマンデイー ではみ
結果 から起きると いっているで
みなさんも読んでみてくださ い。
本はおもしろ い本 です からぜひ
屈 ですね。そう いうわけでこの
へ出てきて成功するのと同じ理
うど日本 で信州や新潟人が東京
んです。﹃
五色 の毒﹄ これは日本
の人は新聞記者 ですからね。詳
か動 かな いんですよ。あんな小
もんですね。人 口六百万人 のな
語 で書 いています。 これよりは
今 の現代医学 では胃潰瘍や腸潰
瘍、十二指腸潰瘍などは心配 の
しくは書 いていません。毒 の構
さな国 でもね。ましてアメリカ
英語 で読むのが面倒なら日本 Ｃ
Ｉ協会 の方 へ行 ってみてくださ
は いわんやですね。
な いとノルマンデイー自慢話を
私の弟子 のなかに二人有望な の
59F〔 acrobiotique
成とかね。と ころが私は天野博
士 っていう のに書 かせましてね。
※半断食は通いで行ないます。
レ
フーズS・ 0・ G・
ナチュラリ
00
1
・
)「 孝
ガ艦F
o鯨
八王子本部
奮頑理撃∫糧鰐
会津支部 竃謡郭河駆製閣1513
長野支部 需 藤 現Z鶴 5
FAX 026-222-7816
￨
￨
￨
新 築 祝 。ご婚礼・ご出 産・記念祭
な どのお祝いに雅 楽 奏 上 。
舞楽を
￨
承 り ます。
1
1
￨
1
￨
E・
N
い。﹃
五色 の毒﹄っていうんです
が、もう身 の毛もよだ つような
五 穀 による半 断食
方はソバの名産地なんです。そ
特 別断食・粉 食 &半 断食
かで二百万人ですよ。 で、 この
体の中から美しく
す べての病人がベッドですご
ll
邊
戯
こ
ガ
「
石翔 彦
がいるんです。
一人は阪大 の衛
居住者を募集してお ります。
ことが書 いてあります。
文化村で一緒に暮 しませんか ?
して子供のときからみんなソバ
技 を世界につなげ ます。
人 いわく、イ ングラ ンドではこ
匠技・雅楽・クラッシ ック.
す年間 のべ日数 が百十 一億日だ
食 と芸術の文化村 が花咲きます。
生学教室 の主任教授丸山博ヽも
美しく暮らす
蒼4文 化村
設計 建築
2
０月 ４日 長野県野沢温泉 に
◆１
１
て大森英桜先生を講師に迎え、
もち、経営者 のはから いで調理
はす っかり全員大森先生 のフア
て詳述。セミナー の終わる頃 に
食事をきちんと食 べながら何
で腕をふる っていただき参加者
全員大満足。
きの姿勢は十分評価 できるｃ今
商品アイテムは少な いが、前向
高橋祐子さんも アトピー体験者。
ほとんどはこれ以上やせな いほ
イ エット の目的な のではな いだ
ろう か。事実、当日の参加者 の
の体調を維持すること こそがダ
ーサワジャパン商品が数多く紹
全国書店 にも並んでいるが、オ
講師に立候補し ていただく こと
８頁︶
になる。 ︵
詳細本誌３
レ ジ
◆０ ６
日
オ
ン
ペ
ジ
ー
発
月
１
２
９
行﹃
心地 いい暮しがした い﹄ ︵
９
年 Ｈ月末 発 売 定 価 １ ０ ０ ０
後 の自然食品店経営 セミナー の
う が⋮⋮と言 いた いほどスリム
な方ばかり。大森先生の講義を
介されている。
０月︲日 静岡県 の田村歯科
◆１
３
医院より院長 の田村享生先生が
をさせて いただく。
ク医学シンポジウムの打合わせ
構
一
姓名学による 一生 の設計図に つ
◆訃報 ▼ヨー ロッパでの マク ロ
２月 ２日ベルギーにて永眠致
が・
１
しました。謹んでご冥福をお祈
昼 食 一
いて講義。なぜ結婚 できな いか、
ビオテイ ック普及運動 に尽力さ
朝 食 一
名をどのよう に変えたら いいの
か、名を変えるとど こがどのよ
り いたします。
はほどよく太り、太りすぎ の人
はやせる。そして各 々が絶好調
真剣そのも の、く いいるように
来館。第 ４回 マク ロビオテイ ッ
味噌 お しや
れたクリ ム吉見氏 ︵
本名吉見馨︶
「ダイ エ ッ トセ ミナ ー 」メ ニュー
うに変わるのか、具体例に入 っ
円︶から担当 の岡本さんが来館。
聞 いている。後半 の運命学 では、
たれるかもしれな いが、間食を
せず 一食 一食し っかり かんで食
べることが大切。やせすぎ の人
がダイ エットな のかと疑間をも
トピー専門 の自然食品店 ﹁
メー
プ ル﹂さんを取材。オーナー の
０月 日 小田急線相模原駅
◆１
２．
下車徒歩 ７分 のと ころにあるア
０ 日 ∼ ４月 ２ 日 の
次 回 は ３月 ３
子基ん。
場も貸しきり扱 いとさせていた
料理担当はリ マ ・ク ツキ ング
ンにな ってしま った。
ダイ エットセミナーを開催。前
日よ立 力座温泉を山越えし て民
スクー ルゲスト講師でもある森
だ いた。
宿﹁
ふるさと﹂に入る。﹁
ふるさ
大歓さんとアシスタ ント の倉藤
観 末発売
。連日、早朝から深夜ま
紙参照︶
と﹂はか つて協会 の健康学園を
桜花ケーキ ほか
￨お にぎリ
みそラーメン
スイー トボテ ト
麻由さん ︵
当日のメ ニューは別
●特集 あなたも名医 。
最終回
肩凛 り
● じゅんこのSWEETS
青葉 の和 え もの
食バン
シチユー
たんぼぼコーヒー
開催した場所 でもあるが、今回
思い出の写真 と文章で
たどる在 りし日の
積翼里真先生
著 荷 寿司
そば寿司
の会場はその場所 から２∼３分
離れた別棟。講演会場と食堂あ
わせて百名収容 できるホー ルを
E磁′θγ七
次 号 予告
〈
そば懐石料 理 〉
いが票 掃
しいたけ陣笠 掃 (実 そば衣)
夕 食
実そば入 りな め こ汁
実そば とろ ろ
そば豆腐
グ レープゼ リ ー
2000160
リマ・ク ッキ ング ス ク ー ル
新 校長 就 任 の お 知 らせ
リマ・クッキ ングスクール枝 長 の桜沢二真先生 が
さる手戌 H tt H月 9ロ
満百歳 にて逝去 い た tま tた 。
後任 と tて 、桜 沢カ ー ・工真先 生 よ り薫陶 を受 け られ、
現在 も全養 料理 の普 及 活動 にご尽 力頂 いてい る松 本光司先生 を
この度、新校 長 と tて お逹 えいた ヽま tた ので ここにお妊 らせ いた tま す。
ご 挨
拶
子戌十 二 年 二 月
桜 澤カ ー先生 の ご竜恙 を継がれユ 真先生が 日本 CI協 会 のた とな つて マ クロビオテ ィックを
一人 で も多くの方 に丼 つて頂 く為、日夜 Cを 砕 いて居 られ ま tた 。 リマ・クツキングスクール もその
一 環 と tて 開校 されて四十キ近 くが 過 ぎ、
合養料理 の 師範 を頂 い て 多 くの生徒 さんが卒 業 されて
行 き ま tた 。ネ もそ の一人で ござい ます。
比 の度 日本 CI協 会 か らのご依頼 で二真先生 の後任 とヽて リマ・クッキ ングスクールの枝長を
お
=1受
けす る事 に戌 りま tた 。浅学 な 自分 に校長 とい う人任 が 呆せ る力ヽむ配では ござい ますが
精 一 杯務 めさせて 頂 きます。
飽合 の時代 にあつて リマ ・ クッキングス クールの存在 はその任 をより
合 養 が切 実に求 め られ る、
菫 く tて い く事 と思 い ます。
今 後共 ご指半 とお 力添 えをよろ tく お願 い ヤ t上 げ ます。
日本 CI協 会
リマ・ク ッキ ン グ ス クール
校
■松本 光司
長
松 本
光司
(東 京都府中市在住)
愛知県設楽郡鳳来町に生まれる。
1951年 (昭 和2G→ 台東区浅草小島町 割烹『ぎん蜘 に入社。
『ぎん鍋』を退社。
19604(昭 和3引 千)体 調を崩し
19■ 年(昭 和11鋼
1961年 (昭 和3び→
桜澤(お うさわ)流 食養料理を知り実践にうつす。自ら食事療法により健康を取り戻す。
その後桜澤如― 里真先生に師事し教えを受ける。
19634(昭 和384)桜 澤流食養料理師範免許を許される。
日本Cl協 会主催の世界精神文化オリンピツクに参加、料理を担当する。
19744(昭 和49年 )ド イツ ルクセンブルクのデホルムアカデミーで行われた、世界自然食大会に招待され、
食養料理を披露し好評を博す。
19■ 年(昭 和51年 )南 米サンパウロ、ウルグアイ、パラグアイ、アルゼンチンにて食養料理の普及活動を行う。
196640召 和411→
1984(昭 和611→
ロサンゼルス、サンフランシスコ、サクラメント、ニユーヨーク、ポス トンにて食養料理の
普及活動を行う。
Cl協
会
リマクツキングスクール講師 正食協会 料理講師 自然食品の開発、製造、
、日
現在は 本
販売と食養料理の普及活動に力を注いでいる。
綱め
¨
e
日本 Cl協 会 の 図書
︲
︲
協 会の 新一着一図一書
■一
本Ｃ Ｉ
地 球 の お 医者 さ ん
一生命 の系と物質の系を解く―
●平井孝志著/正 食出版刊 *定 価2000円
)送 料310円
(税 別
正食 出版 か ら異色の新刊 が刊 行 された。科学 が発達 して誰 もが い
つで も地 球 的視座に立 つ 情 報 を得 ることので き る時代 になつた。 し
か し、実 際 は拡大再生産 とい う競争原理が考 え方 の基 本 にあるた め、
視座 に立 つべ きデー ターは準 備 されているが、ます ます遠ざか り個 々
バ ラバ ラ の時代 になつて しま つ た。公 とい う概 念 が喪失 された今 、本
書 が実 践 を通 して全体性 回復 を試 みる一助 にな る こ とを願いたい。
「ホ ツ マ ツタエ」が わ かる本
一 全 40章 の梗概 と解 説 ―
●鏑邦男著 渓声社刊 *定 価1500円
(税
別)送 料240円
盛 岡の ホ ツマ研究会代表 の 鏑 さん よ り機関誌「ホ ツマ」の定期刊行
中止 の 使 りと共 に新刊の寄贈 を い ただいた。社会 が渾然一体 とな り、
三千 年 間伝 え続 け、今 日
出回の見 えぬ迷路に入 り込 ん で しまつた今、
に甦 つた “
ホ ツマ"の 役割 は まだ終 わ つてはい な い 。
Qttr
1‐
一般書店では手 に入 りに くい食 ・料理 ・健康 ・農 ・精 神 世 界 ・生活 ・妊娠 ・
出産 ・育児 ・環境 な どのシャンル につ いて各出版社の協 力 を得て、今月 も
ブ ックフェアを今 回 も開催 いた します。ぜ ひこの機会 に 日本 CI協 会 2階 の
書 店 までお立寄 り下 さい。電話、 FAXで のこ注文 も受 付 けております。
今 回 は「食 べ物通信社 Jよ りお送 りいた します
1/21∼ 3/2o
※すべて別途消費税がかかります。
マンガおもしろ食べものブック
健康料理シリーズ 漫
キ ッ チ ン ABC大
海 日出男著/1200円
ブックレツト21 環境安全シリーズ0
健康野菜スー プ とおかゆ 池上保子著
新
STOP! 食品 母乳の
宮田秀明監著 ・家栄研編/648円
ダ イ オ キ シ ン汚 染
ー
21
ブックレット 環境安全シリ ズ②
STOP!
環 境 ホ ル モ ン汚 染
井 口秦泉監著 ・家栄研編/648円
あ つたかい手当て 玉瑞雲著/1300円
0157堺 の教訓を生かす
―食 中毒対策への提案―
あなたにもできる
慟いてり改夫
母 乳 育 児 お母さん力
山西みな子著 /1500円
子 供 が食 べ ている
食 品添加物
―子 とものからだへの影響 は一
家庭栄養研究会編/1000円
食 品添加物 とア レル ギ ー
藤 原 邦 達監修 /1800円
家庭栄養研究会編/500円
シ リーズ雑穀
貯 骨 で ふせ ぐ
骨 粗 豚 症
保子の
自分 の子 に合 つた食 べ方 治 し方
茅L幼 児 の ア ト ピ ー
家庭栄養研究会編/1068円
お母 さんの
学 校 給 食
■‐
11、
開 催期間 ■
江指 隆年監修
家栄研編 /1500円
現 代 の食卓 に雑 穀 を
通信社雑穀部編/776円
電話・ FAX・ またはE― mai:に てお申 し込 み 下 さい。
〒 151-0065
東京都渋谷 区大山町 11-5 電話
E―
03-34697631(受 付9100∼ 17:30)*FAX 03-3469-7635(受
mail nihon― ciOma
neweb nejp(受 付 24時 間
付24時 間
)
)
※ い ず れ も住所 、氏 名 、電 話 番号、注 文 の 冊 数 を必ず こ 明 記 下 さ い。
2000162
2000年 あけ ま して おめで とうこざ い ます。
前号 に続 き,普 通 の本屋や図書館 で は入手 しに くい出版物 の紹介。
今 回は雑誌 の特 集 で す。 もち ろん 、 ほ ん コ ミ社 の テ ー マ、 食 ・
農 ・環境 を中心 に したオルタ
有 機 本 屋 の
(ナ
テ イブ)雑 誌 たち。 ミ レニ アム
1月 号です。
ブ ックガ イ ド
こ注文 は日本 CI協 会 で
受 け付 けてい ます 。
*す べ て消費税が別途 か か ります *
有機本屋 =ほ ん コ ミ社
代表
五 味正彦
◎rs(ィ ー ズ)9号
◎なまえのない新聞 98号
隔月刊 /A4判 /88頁 /800円 /中 部
隔月刊 /A4判 /16頁 /400円 /ア マ
ナクニ =発 行/送 料 180円
リサイクル運動市民の会 =発 行/送 料
210円
発行団体名は知らな くて も、発行人の
ア パ ッチ (浜 田光)を 知 る人は多い。
この “業界"30年 、私が知 り合つた
の も30年 前だか らお互い 、こ くろう
さんです。本号の特集は 「Y2Kを まつ
名古屋発全国区の環境総合誌で、本号
の特 集 は 「市民 ごみ革命 2000Jで
「オフ ィス の ごみ箱か ら紙 をな くす」
等の記事力`あ る。発行団体はいろいろ
な環境市民事業を手がけているが 、な
かで も有名なのが、新聞占紙 100%で
つ くつた 「エ コペーパー 100」 の 開発。
る」で 、喜名昌古やポン (山 田塊也
ポンといえば
)
たちが登場 している。
そ う今年久 しぶ りに 「いの ちの祭 り」
があ りそうです。
もちろん本誌 の紙 も100%再 生紙で植
物油インクで印刷している。
◎百姓天 国 ニユース
1・ 2月 号
◎ 自然育児友の会会報
168号
年 10回 刊 /A4判 /32頁 /400円 /自
然育児友の会 =発 行/送 料 180円
隔月刊 /B5判 /34頁 /500円 /地 球
百姓ネ ッ トワーク=発 行/送 料 180円
すでにこのベージで何度 も紹介 してい
る会です。円中美津 さんに続いて山西
みな子 さんのブック レッ トも先日で き
ました (『 おっぱい トーク』/500円 )。
本号の特集は 「赤ちゃんにテ レビはい
全国の意識的な発信する農民 =百 姓た
ちに よつて つ くられたネ ッ トワ ー ク
誌。関係者 の情報や経験の交換だ けで
な く、田舎 ぐらし、Uタ ーン、グ リー
ンツー リズムに興味のある人必読 の雑
らない ?J、 と子育ての悩 みを共に考
える会報だ。会報というよ り質量共に
充実 した食育雑誌で、例 えば 165号
(400円 )の 特集は 「玄米」で、 これ
誌だ。一 年 も目を通すと日本の農業や
農村の状況がず い分わかつて くる。
は読みでがあつた。
◎月刊オルタ 1月 号
A4判 /40頁 /600円 /ア シア太平洋資料センター=発 行/送 料
180円
◎人間家族 1月 号
A5判 /58頁 /500円 /人 間家族編集室 =発 行/送 料180円
◎正 しい食卓 1月 号
B5判 /104頁 /838円 /ポ カラ出版 =発 行/送 料240円
集=お せち・玄米
薇
ぬ響
“ “
「
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/特
★次号 は家庭菜園特集を予定。
◎ 2冊 以上のこ注文の場合送料 は定価合計が3000円 未満が400
円、6000円 未満が500円 、 10000円 未満が700円 、 10000円 以
上が300円 です。
ロシ
「食 」を用 いて健康 を守 るお医者 さん と自然食 品店 経 営者 のための
マク
…
ビオテイック
ンポジウム
医者が薦 める 効 果 の上が る合碁 生
一 化学的な薬や 注 射 、手 術以上 に効 果 の上 がる食 の 秘 密
平成 12年 2月 27日
■ 開催日時
■会
13:00∼ 17:00
■ 5,000円 (税 込 )
■会
場
笹川記念会館
■申
込
日本 CI協 会
(日 )
(会 場事1内 ‐
図)
第涼 浜 0道 柘呂 関
〒 151-0065 東京 都渋谷区大山町 11-5
申込期限
8話 03-3469-7631 FAX03-3469-7635
平 成 12年 2月 11日 (金 )
[郵 便撮薔 口座番 号 100100-3-194125
加 入 者名 :日 本 CI協 会
主催 :日 本 Ci協 会 /後 援 :オ ー サ ワシャバ ン株 式 会 社
現代医学に疑間をおもちの医療関係者、 自然食品店経営者、
健康と長寿を■ うすべての方
■プログラム
￨ ￨
‐
m● サ颯 ‐‐ ‐￨ ￨ ￨
I JR‐ n■ 嗽￨く 三颯口)よ り篠歩8分
椰ななヽ
機、三日輌より機摯御■
浅車隷、睾薔寺駅よ唯 歩3分
●I地 磁 =彙
司 会 :花 井陽光 (日 本 CI協 会専務理事 )
開会 の挨 拶 … …・………… … … … … ………… … … 日本 Cl協 会 会長 代 行
勝又靖彦
歯 医 者 は 町 の カ ウ ン セ ラ ー ・… … … … … 田村歯 科 医 院 院 長 田村 享 生
町の歯医者 が、 いつのまにか患 者 の健康相談 まで引 き受 ける。治療室 はいつ も活気に満ちてい
る。歯科 の治療 を通 して健康 の本質 を説 く。
21世 紀 の予 防 医学 ・驚異の未病診 断技術の公開
……
L・ ……………
赤:調 雷El康 と1護 養」
東京ハート
ライフクリニック院長 中村元信
関院 して2年 目を迎えた東京 ハ ー トライフク リニ ツク。 ここにはレン トゲ ンも聴診器 も注射
も薬 もない。あ るのは生体共鳴測 定装置だけ。一切 の広 告宣伝をせ ずに全 国 か ら患者が集 まつ
て くる秘訣 を き く。
子供達に起 きている精神障害と
・員弓小児医院院長 マクロピオティック医学研究会副会長 真 弓定夫
食べ物 の 影 響… … … …
子供が危ないと叫ばれて久しい。いまの子供達がおかれている環境と将来の体質の変化を予測する。
質疑応 答 ・ ま とめ………… … … … … マク ロ ビオ テ ィ ック医学 研 究 会 会長 伊藤慶 二
200016イ
・19294生 まれ。九州大学医学部卒業。
伊藤慶二●麓友養生舎主宰・………………・
医療法人至誠会梅田病院院長。勝 間クリニック院長 を歴任 し、1995年
12月 、山梨県Jヒ 巨摩郡に麓友養生舎 を設立。産婦人科医 として、全国
にさきがけて 1966か ら母親教室 を開き、食生活の大切 さを説いてき
た。現在 は山梨県八 ケ岳山麓に在住。
・19544静 岡県生 まれ。
田村享生●田村歯科医院院長・……………・
北海道大学歯学部卒、東京医科歯科大補綴科なとを経て、1988静 岡
県磐田部にて開業。現在病気にな らない体づ くりという観点から、通
常の歯科治療 に加 え、東洋医学的アプローチ (経 路治療、気功治療)、
食養、機能性物質の経口投与な と、 よリホ リステイックに生体にエネ
ルギーを高めることに努力 している。
[田 村歯科医院]静 岡県磐田郡竜洋町豊岡5965
′
1/田 職//― .hh.∞ J″ nゴ
電話0538-66-4800/FAX 0538-66′ ′
・19594生 ま力し
中村元信●東京ハートライフクリニック開お ………
。
1984北 里大学医学部卒業.形成外科医として創傷被覆材の開発、褥
療治療を行な う。褥lET防 から疾病 の未病で防ぐ大切 さを学ぶ。1994
年北里大学医学部講師となる。 1997年 に北里大学医学部を退職 し、量
1998711月 、
子科学研究所 を経て、
町田市に東京ハー トライフクリニ ッ
クを開業 し、現在 に至る。
形成外科澪定医。医学博士、日本褥療学会評議員。
[東 京ハー トライフクリニ ック]東 京都町田市中町 1-17-3
131活 042¨ 739…
5350/FAX 042-739-5336
真 弓定夫●真弓小規科医院院臓 … ………… …1931年 東京都生 まれ。
19“ 年東京 医科 歯科大学卒業後 、 同大学病院小児科学教室 へ入局。 19
61年 田無市 ・佐 々病院勤務。 19744武 蔵野市吉祥寺 にて真弓小児科医
院を開設 し、今 日に至る。著書 に『 自然流育児 の すす め』『自然流生活
のすすめ』(地 湧 社 )、 『子育ての 知恵 Hエ イデル研究所 )、 朧 食 日本の
子 ともが危 な い』(廣 済堂出版)、 『子 ともは病気を食 べ ているJ『 ア トビ
ーつ子は治せ る防 げるJ(家 の光 協 会)が ある。
]東 京都武蔵野 市吉祥寺本町 1-1)3
[真 弓小児科 医院
電話0峰22-21-3870
マ ク ロ ビオテ ィ ック 医学研究 会
本会 は食 と健康 の 因果 関係 を研究 し、
真 の 医療の発展 に貢献 すると共 に
関連 先 との学術 的 な交流 をはか り、
合 わせ て会員相互 の 親 睦 をはかるこ とを
燎
“ …響
e
目的 と して い ます。
セ ミナ ー の こ案 内
食べ物 による手当法
こんな方にお■めします〉食べ物が健康 に及ぼす影響を解明 し、症状別に家庭で簡単に
〈
安全に しか も高い効果 の ある家庭療法を伝授来店客の食事相談・ 指導に抜群の効果あ り。
::1:1:ilttJ息
琶 恕
蜆
収
篤 メ
理
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Ff,
症状別
“
食事指導のコツ/さ らに効果を出すための民間療法
l=Ef,lrz t o c, i 1 t, E+fitns'r'.l
lliltxr:
E'tltB**c
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r)
mEtIf,=EO llJ etot/lttTl*=El=Enl rEtotl./
ftlrrltGeffl rt'3rl)
!frl;fE=E3-r2-12 lE 03-3454-5062
自然食の 料理
こんな方にお口めします〉数多 くある自然食品 の 中で、基本的な調味料や加工食品を用 い、健康を
く
維持 し、未病を癒ゃす効果の高い自然食料理 の 調理法を学びます。来店客にちょっとした料理のポ
イン トをア ドバイスされれば 売上 に も大 きく貢献いたします。 また商品の使い方を尋ね られた際に
もび つた りの講座です。
平 成
12年 4月 23日
●
昼の部蠍
00∼ 崚
00/1の 嗣 駄00∼ 唸 00
自然食料理の基■を学ぶ/お いしさまること 野菜の日理法/滅 塩ブームですけと健康にいい口味料つてとう使うの?
尾形妃爆怜
料理教室講師ノ
日本 CI協 会 リマ・クツキングスクール
■定 員
■中込 み
10,000円
30名
平成1四M月 1日 (土 )ま でに「日本C!協 会セミナー係
まで電話予約の上、郵便局よりこ入金下さい。
J
※各部 とも食事がつきます
主催 日本CI協 会/後 援 オーサワジャパン株式会社
大森英桜20時 間特 別 セ ミナ ー
平成 12年 3月 30日 (村 ∼4月 2日 (日 )
正食医学の道を究めた「大森英桜翁Jに よる20時 間特別セ ミ
身近にいる人
ナー を右記の日程で開催いたします。今回は、
日会
場
■定
員
に最 も恐れられ、総てを見抜 くと伝えられるく
大森望診法の ■問合 せ
秘密〉を「どんな病気でも10日 で治すJと 云われた大森正食医
学とのつ ながりを考えなが ら具体的に学びます。
上信越高原日立公口 『万座温泉ホテル」
群層県吾妻椰嬌恋村千俣万座温泉
26名 (定 員を超 えない形で田催 します)
詳 しい資料を送 りますので、至急お問合 せ下さい。
〔
担当]百 野・ 花井迄
日本 C:協 会
電803‐ 3469‐ 7631/FAX03‐ 3469‐ 7635
各種 セ ミナ ー に関するお問い合 わせ 、 お申 し込み は
●日本CI協 会セミナー企画担当 :東 京都渋谷区大山町11-5 電話03‐ 3469-7631/FAX03-3469-7635
郵便 振 替 口座 [00100-5-194125]加 入 者 名 :日 本C:協 会
※こ入 金 の際 は通 信欄 に参 加希望 セ ミナ ー 名 をこ明記下 さい。
20α D166
"夕
4υ
〃
8
(No 739)
主 な内容 〉
〈
「特 集 あ な た も名 医」 …
冷 え症
(仁 志 天 映
古 川寅人
「大 森 英 桜 直 伝 手 当法 の極 意 」
― 里 芋 パ ス ター と里 芋 粉
「お母 さん の パ ン作 り」 (千 坂 尚 子 )
バン作 りを始める前に知 つておいてほ しいこと
「生 産 者 シ リ ー ズ」 … 海 の精 株 式 会 社
「大 森 英 桜 正 食 医学講 義」
臓 器 の 陰 陽 と各臓器 に作 用 す る食 物
「マ ク ロ ピ オ テ ィ ックお医 者 さん ガ イ ド」
… …東 京 ハ ー トライ フク リニ ック
J
Mai
)
(No.74o)
)
)
び ″%
)
!
ヽ
)
(M″ 釣
〈主 な 内 容 〉
「特 集 あ なた も名 医」
胃弱 下 痢 (細 川順讃 橋詰卓和
「大 森 英 桜 直伝 手 当法 の 極 意 」
とくさ すきな粉木
「お母 さん のパ ン作 り」 (千 坂 尚子
田舎バン￨ヽ ン ドカンパ ーニ ュ)
「生 産 者 シ リー ズ」
ア リモ ト
「 リマ ク ッキ ングの手 づ く り教 室」
鯉 こ く 大根 餅 手 ま り揚 げ ほ か
「マ ク ロ ピオテ ィ ック ネ ッ トワー クJ
ア メ リカ トラ ベ ル ク ック
「特 別 イ ン タ ピュー』
今なぜフー ドオーガナイザーに陰陽が必要なのか
)
)
励″
″α
(No 741)
主 な 内容 〉
〈
「特 集 あ な た も名 医」
炎 症 (細 川 順讃 伊 藤 慶 二
「大 森 英 桜 直 伝 手 当法 の極 意 」 … 梅干の黒焼
「お母 さ ん の パ ン作 り」 (千 坂 尚 子 )
プチフランス ピザ
「生 産 者 シ リー ズ」
コシ マ フ ー ズ 株 式 会社
「 リ マ ク ッキ ングの手 づ く り教 室 」
ゴ ー ヤ チ ヤ ンプル ー ゴ ー ヤ ナ マ シー
「マ ク ロ ピオ テ ィ ックお医者 さん ガ イ ドJ
静 岡 田村歯 科 医 院
「マ ク ロ ピオ テ ィ ック ネ ッ トワ ー ク」
千葉県 子宮の病状 と出会 つて
7 u:!'t
(No.74l)
)
渕
主 な内容 )
〈
「特 集 あ な た も名 医」
高血圧症 (仁 志天映 伊 藤 慶 二
「大 森 英 桜 直 伝 手 当法 の極 意 」
…生 姜 粉 末
「お母 さん の パ ン作 り」 (千 坂 尚 子
…まるめただけのバン ク リーム コフ
レネ
「生 産 者 シ リー ズ」 ……ヤ マ キ醸 造 株 式 会 社
「大 森 英 桜 正 食 医学講 義 」
…臓 器 の 陰 陽 と各臓器 に作 用 す る食 物 (2)
「マ ク ロ ビオ テ ィ ックお医者 さん ガ イ ドJ
新 潟 大塚 歯 科 医 院
「自然 食 品 店 経 営 者 の 成功 物 語 」
グ ル ッペ
Ao,itt
主 な 内容 )
〈
「特 集 あ なた も名 医」
夏 ばて (仁 志 天 映 橋詰卓和
「大 森 英 桜 直伝 手 当法 の 極 意 」 … 黒 炒 り玄 米
「お母 さん のパ ン作 り」 (千 坂 尚子
… …ピーマンブ レッ ト カ レーバ ン
「生 産 者 シ リー ズ」 … 平 出 油 屋
「 リ マ ク ッキ ングの手 づ く り教 室 」
きの こ玄 米 こ飯 自菜 ロー ル ほ か
「マ ク ロ ピオテ ィ ック ネ ッ トワ ー ク」
¨ ア メ リカ 関 節 炎 に光
「マ ン ガ 子 育 て 日記 」 最 終 回
(No 745)
主 な内容〉
〈
「特 集 あ な た も名 医」
眼精疲 労 (細 川順 讃 橋詰卓和
「大 森 英 桜 直伝 手 当法 の 極 意 」
ナスの黒焼 き
「お母 さん のパ ン作 り」 (千 坂 尚子
家で作る本 格的発酵機 くるみ レーズン
「生 産 者 シ リーズJ
光食 品
「 し ゅん このSVVEETS」
― りん こ とさつ まい もの ケ ー キ ア ップルバ イ
「マ ク ロ ビオテ ィ ック ネ ッ トワー ク」
アメ リカ 食 べ る こ とは心身 へ の ヒー リング
「特 別 イ ン タ ビユーJ
今なぜフー ドオーガナイザ ーに陰陽が必要なのか
)
)
″
′
ゎ
″(No 740
ノノ助υ
(No.742)
主 な 内容 〉
〈
「特 集 あ な た も名 医」
… 慢 性 疲 労 む くみ
(細 川 順 護
橋詰卓和
「大 森 英 桜 直 伝 手 当法 の極 意 」 … 梅 エ キ ス
「お母 さ ん の パ ン作 り」 (千 坂 尚 子 )
動物バ ン 食バ ン
「生 産 者 シ リ ー ズ」
株式会社 酢 屋 茂
「 リマ ク ッキ ングの手 づ く り教 室 」
…… 八 丁 焼 色紙 豆腐 養老 揚 げ 冷 麺 ほ か
「マ ク ロ ビオ テ ィ ックお医者 さん ガ イ ドJ
愛 知 小澤 医 院
)
主 な内容〉
〈
「特 集 あ な た も名 医」
「大 森 英 顧 音法 1撃 警 ;:5温 暮 F彎 1椰
「お母 さん のバ ン作 り」 (千 坂 尚 子 )
…… 蒸 しバン 菜包子
「生 産 者 シ リー ズ」 ―エ ンゼ ル 食 品
「 じ ゅん この SWEETS」
― 紅 モ ンブラ ン フ ラ イ ドポ テ トパ イ
「マ ク ロ ピオ テ ィ ック ネ ッ トワ ー ク」
…北 海道 玄氣 会 21世 紀
「自然 食 品 店経 営者 の成 功 物 語 』
― クシ ガ ー デ ン
■ こ注文方法/電 話 FAX
郵便にて下記宛にこ注文下 さい。
〒 151-0065
東京都渋谷区大山町 11-5 電話03‐ 3469-7631 FAX03-3469-7635
日本 CI協 会 「バ ックナンバー」係/郵 便振替 [001003194125]カ ロ
入者名 :日 本 CI協 会
*御 希望の号数 と、冊数を必ずこ明記下さい。
■送料 … 1冊 100円 2冊 120円 3冊 130円 になります。
■ 1999年 3月 号以前のパ ックナンバーのこ注文 も受付 けております。
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〇〇〇年 二月 一日
編集兼 発行人 花 井 陽 光
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初めての方、基本をしつかり勉強されたい方のための基礎鯖座で
す。陰陽にもとづいた野菜の切 り方、火の通し方、主食 ・副食の
パランスや四季折々の調理法などを身につけていただきます。
「マクロビオテイツク」についてのわかりやすしヽ
講義もあります。
12回 +試 作会
(1/19∼ )11:∞ ∼14:00
0床 (1わ ∼)11:∞ ∼14:00
鉢
●ウイークエンド 2∼
CD① 12:α 卜15m② 16:∞ ∼i9∞
(日 )③ 900-12Ю α
Э13(0∼ 6∞
(1ノ
)
日々の家庭料理 として、さらに一歩進んだマクロビオテイツク料
理を毎 日の食卓に取 り入れていただくためのコースです。基本料
理のちょつとしたひと工夫で、幅広 く食材を生 かす ことができま
す。身近な食物を使つた手当法の講義 もあります。
12回 +試 作会
●月 (1/17∼ )11:∞ ∼14:∞
●ウイークエン ド(1わ ∼)
∼19:∞
ω ①12:0● -15∞ ②
'6:∞
12α Ю13:00-16:∞
(日 )③ 9∞ ∼
初級・中級を修了した方が対象となります。マクロピオテイツク
料理ならではのアイデイアが光るパーテイ料理、おもてなし料理
12回 +試 作会
秋 (1/18∼ )11:∞ ∼14:00
●ウイークエンドセお∼)
ω ①12:α 卜13m② 16:∞ ∼19:∞
12αЮ13:∞ ∼lα ∞
(日 )③ 9∞ ∼
を、気さくに自由な発想で楽 しんでいただきます。
初級 。
中級・上級の3コ ースを修了した方のみが対象となります。(た
だし、公開講座はとなたでも受講できます)料 理は基本から応用ま
でしつかりと身に付け直し、お手当も臨機応変にできるよう復習し、
になり得る力を養うコースです。また、
必要に応 しいつでも―
多彩なゲス ト請師をお招きしてプロの技とオリシナリテイあふれる
マクロビオテイツク料理や手づくり教室なとも組み込まれています。
∞
導王
り1:院 対 1勒
誘が
1::∞ 証 19∞ 30000D
冨612証
1ざ
●各クラスとも定員は∝腐です。●お支払いは郵便振替で。E001003194125:加 仄協 日本CI協 会〕上記
懐 です。●一度納入
授業料のほかに日本CI協会の年会贅 lM6600円 または正会員1000円 のいずれ力》力
された授業料なとは返金できませた ●テキスト代は授業料に含まれております。●授業料の有効期限は2期 です。
●初級 。中級の併行受講は可能です●エプロン・三角巾・筆記用具・タツパーをこ持参ください。
で き
ま
す
公開講座のご案内 籍蹴翻潔躙義社 闘で
解 でき
ます。夏休み・警
利
きます。
用 して―
―
手 づ くリパ ン教 室
①2月 13日 (日 )13:∞ ∼16:00
C4月 8日 (■ 116:CЮ ∼19:00
00千
坂尚子
講師
輻蹴L馴 鵬 器
バンと軽食を作る「月夜の ミミズク」
主宰。
リマクツキング卒業後、穀菜食を取 り入
れてバンと和食の食車 を提案 しています。
ちょつとのぞいてみた5な
初級 。
中級・上級のとのコー
スでも受鵬できます。
4月 9日 (日 )9:00∼ 12:00
寒 い 日のあつたかい融
春の薬膳
マクロピオティッ烈 桜鍋Ш卜C顔弟子の_人
で、R日 日口 を主宰。本赦颯腋ヽREOマ クロ
ピオティックを―
きます。
鋤11:00∼ 14:00
3月 3日
手作 りお味噌
い方の
遠方の 伝
し
■曰λ 」 口
―・日蜘
た中中コースt4回 分の
ま九
口座を2日
―
リマ・クツキング初級 ・中級購師。現在自
宅 にてホシノ天然酵母バ ン教室、リマ・クッ
キング千葉校を主宰。
2月 18日 (金 )11:00∼ 14:00
講師…田中愛子
僣了コースをもう――
L― lた だけ
し餘
れば、各コースの ■助つ
きます。
―
―
調肝・角耐
講師…加藤郁子
7鰐薄ミ=t票霜澤留旨
部 ―!μ 夕
ーの蒙
に
も秘
LAO/く テイ
著書
伊暉Dがあ礼
『シユガーレスクッキン勿
4月 9日 (日 )13:00∼ 16:00
マクロピオテイックの
2
曜 こ く料腱コ パート
今井荘司
講師…“
講師…森大歓
リマ・クツキン
躍してい
…
ちに曲 あり。
―
御嚇醐口K活
であります。とくにそば打
・コース側
バーンス・コースCLOl
プロフェッショナル・コースG国 ロ
アド
インターミデイエイト
ウイークエン ド ウイークデイ ウイークエン ド ウイークデイ ウイークエン ド ウィークディ ウィークエン ド
ベー シ ック・ コース (初 級 )
ウィークデ イ
水
11:00
木
土
日
11:00 12:001 9:00
月
土
日
火
11:00
12:00
9:00
11:00
16:00113:00
16:00113:00
1/19
1/26
1/20
1/27
1/22
1/22
土
日
12:001 9:00
日
金
土
11:00
12:00
16:00113:00
9:00
16:00113:00
1/17
1/29
1/18
2/51
1/21
2/12
1/24
1/29
1/25
2/51
1/28
2/12
2/2
2/3
1/23
1/31
1/30
2/1
1
2/6
*2/4
2/13
2/9
2/10
1/23
2/7
1/30
2/8
1 2/6
2/11
*2/13
2/16
2/17
2/19
2/14
2/26
2/15
3/41
*2/18
3/11
2/24
2/19
2/21
2/26
2/22
3/41
2/25
3/11
2/23
3/1
2/20
3/2
2/20
3/9
3/16
3/18
3/22
3/23
3/18
4/5
3/30
4/6
3/19
2/27
3/6
3/13
3/25
3/20
3/25
3/5
3/21
4/11
3/27
4/3
3/26
4/4
(日
1
4/1
3/28
12回 +試作会
3/5
3/14
3/26
朝 16日
12回 +試 作会
3/7
1
″
3/29
3/19
2/29
″
3/8
3/15
2/27
2/28
*3/3
3/12
3/12
3/10
*3/17
4/8
3/24
*4/8
*4/9
*4/9
3/31
4/7
)予定
12回 +試作会
2回 +試作会
日本C:協 会の年会費 ①誌友 6,600円 または②正会員13,000円 (詳 細は8ペ ージをこ覧下さい
48000円 (12回 分 )× 2
42000円 (12回 分)
42000円 (12回 分
42000円 (12回 分)
30000円
15000円
20000円
10000円
)
)
プロフェッショナル・コースの*印 は公開講座です。
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*日 本 C!協 会の図書案 内 *
す べ て日本 Ci協 会 2階 書籍売場でお求 めいただけます。
電話 。FAX・ 郵便 による通信販売 も行 な つてお ります。
こ希望の方は住所氏名 、電話番号、書籍名、冊数 をこ明記の上
日本 CI協 会
〒151-0065 東京都渋谷区大山町 11‐ 5
電話03-3469‐ 7631/FAX03-3469-7635
00100‐ 3-194125]
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まで こ注 文下 さい。
リマ・ クッキング
マク ロビオティック料理
桜沢里真書
桜 沢里 真 書
●定価7500円 (税 別)送 料450円
故桜沢里真先生のライフワーク。
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食養普茶料理をはじめとして、
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800種 の レシ ビを掲載。食養料理 の考
和洋中のおもてなし料理、基本食
メニュー12ヶ 月、手作リバンや コー
フーの作 り方を豪華カラー版で紹
方 、素 材 別 の おかすい るい ろ、主 食 、
介。特 に中国の精進料理に由来す
る音兼料理は大変美 しく、一見の
あります。
価値力で
人用食 箋料理 」 57種 、手 当法 な ともあ
り、 マ ク ロビオ テ ィ ック料理全般 を手
マンガマク ロビオ ティック
クッキングブ ック
●夢野 マ リコ給 ・文
定価971円 (税 別 )送 料 240円
基本メ ニュー の こ ま塩、味噌汁、小豆 南瓜 、
玄米ク リーム 、鉄 火 みそ、いな り寿 司 ほ か
をマンガで解説 。実 際 に リマ・ ク ッキ ング
スクール ヘ 通 つた 筆 者 だか らこそ分 か る コ
ツが清載 です。
え方 か ら、七号食、玄米の正 しい炊 き
おや つ 、飲 み物別 に項 目が分 け られ、
詳 しく紹 介 されてい ます。付録 の 「病
ほ とき して くれ ます。
マ ンガ
お産 と育 児 の 食 養 生
●夢野マリコ絵・文
定価 1000円 (税 別 )送 料 240円
月刊『マ ク ロ ビオテ ィ ック』に連載 された「子
育て日記 」 の 単 行 本。 マ クロピオテ イ ックで
出産子育 てす る こ との葛藤、失敗 そ して喜 び
を味わ う姿 は多 くの新米 ママを励 ま して くれ
ます。
季節をめぐる
おやつカ レンダ ー
マク ロビオ テ イ ック
ガイ ドブ ック
●柏木たか子著
定価1400円 (税 別)送 料310円
子供たちの大好 きなおやつばかりを集めた
レシピ集。一切動物性、砂薇類は使 つてい
ないのでダイエ ッ ト中の方や食事療法中の
方にも最適です。子供たちと一緒に作れば、
おいしさも倍増 します。
●日本 CI協 会 ・正食協会共編
定価600円 (税 別)送 料 180円
マクロピオティックヘの手引書。基本的な考
え方や乗材の陰陽の見分ける方法、献立 の立
て方、手当法などを優 しく説明 しています。
贈 り物にも最遭です。
あつたかいきもちいつぱい
ナ チ ユ ラ ル C00K:NGレ シ ピ
■尾形ひかり書/河 出書房新社刊
定価1143円 (税 別)送 料310円
リマ クツキングゲス ト講師である尾形先生
のレシピ集。基本からおやつまで約120種 を
豊富なカラー写真で紹介。実際にマク ロピオ
テイツクで治病 した人たちのコメン トもあり
ます。玄米ご飯の炊き方だけでも8通 り紹介
しているので、体調に適 した調理法が身につ
きます。
■川内翔保子著/フ ァープル館刊
定価1500円 (税 別)送 料310円
リマ・クツキング講師の川内先生ならでは
の美 しい料理が満載です。地味になりがち
なマクロピオテ ィック料理が彩 り美 しく、
おいしくできます。川内先生のエッセイ も
あるので、自然 と共 に生きる人の良 いお手
本となります。
●…日本CI協 会発行 ■…他社発行
0
青森教 室
]毎 週水・金曜10:00∼ 14:00
[時 間
[時
艘糞椰予:艤ふ
‖
1言 i婁 :iざ ][li讐
脚 鼎 聟准‰
4月 曜
]初 級 =第 3水 曜 中級=第 2水 曜
館
上級 =第 1日
[講 師]松 永早穂理
ヽ露 室
で
九
fで 1劇 L教
(変 更あり)
111-2%努
及
身
諄
饗
で
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諧馨
II華 戸
皿蠅騨脚ぷ …
[時 間
千葉教 室
[時 間]第
)
富士宮教室
こだわ りや教室
1言
横浜教室
ラ
間
]毅
3:30∼
ま
詔
讚呑
粛
り
9贅 笙
晋
果
雀
ろ
ふ
占
撃
宅
元
角
)
石神井教室
間]初 級 =第 1、 5土 曜・第2、 4火 曜 10:00∼
中・上級=第 3火 ・木・土曜
[講 師]中 田はる
[場 所]東 京都練馬区石神井町8-30-7
[時
つ
8縄 恐
で
す
。
お
燎迎
騨壕薦翼fふ と
南伊豆教室
[講 師]大 工原衣紅
[場 所]静 岡県賀茂郡南伊豆町伊浜1399‐ 4
]電 話0558-67‐ 0582
[問 合
曜、いずれも10:00∼ 13:30
輝鼎盤&難
肌二
鹿児島教室
つ
1%L人 1698-35釧 上
慇臭
臓鼎雹
記盤32Ю 8胆
暑
寧蝸 争
冊 肥翁
小平 カル ラ教室
[時
間]9月 ・10月 は第4水 曜日11:00∼ 14:00(変 更あり)
[講 師]Jヽ 林裕子
[場 所]東 京都小平市仲町241-6
]電 話/FAX
[問 合
カルラハウス
(西 武新宿線小平駅)
042‐ 342-3806
◎詳細は各校へお問い合わせ下さい。
◎リマ・クツキングスクールは日本CI協 会の主催する料理教室です。
大自然の意みであり、生命の組である自然農法産の旬の野菜・果物・
玄米や穀物・海草・豆類を使い、化学的に汚染されていない純正な調
味料で調理する、味わい深く、健康と美をつくる料理です。肉・魚・
乳製品・砂糖・はちみつは一切使いません。
◎リマ・クツキングスクールでは姉妹校を募集しています。詳細 はお間
い合わせ下さい。
◎日本CI協 会 担当・勝又 (電 話)03-3469‐ 7631
リマ・ ク ツキングの料理本シリーズ
0
'レ
ま し く って
t
体員Ｔしい
脇脇
轍鯵 期イ
働 傷ぶ
殺物の
野集 と業物・
にも最適です。
アレルギーのお子 さんにも
長ゞ■オ ーヽ
ヽ
本誌に9n4月 号より連載されていた柏木たか子先生の 「おやつカレンダー」力本 になり
ました。新たに柏粧 書き下ろしの解説や、食材に関する説朋・購入方法などを追加し
ました。子供達力鍵康に育つことを願つて、砂静や乳製品、添加物を一切使わないわ
集です。また、とつてもヘルシーなおやつだから、ダイエット中の女性や食事掠法中の方
は
季節をめぐるおやつカンンダし
鰍
291
葺3/23・ 警
生涯をかけて、食物で万病を治
す正食医学の道をきわめた大森
英桜が、数千人の治療体験をも
とに語る自熱の講義
講師
￨
大森英桜
■全 6回
3
29② 10/2¨ 。
①8/28…・
警羅彗:藝 :=140/2葺 華 ③l1/6¨・
7 ④12/18… 。19
20
30⑥ 2/19… 。
⑤1/29¨ ・
1月
の講 義 が22日 (■ l・ 23日 (日 )か ら
29日 l■l・ 30日 (日 )に 変更 にな りまし
たので、お間違えのないよ う会員の皆
にはよろ しくお願 い申 し」 デ
紡
lL
■会場/東 京都世田谷区代沢5-16-1
CALABASH 2階 下北沢駅徒歩 8分
p.1の 地図をこ覧下さい。
轟構無￨の ■■111/6117
・19
讐熟鶴0■ ■2′ :針・
￨ ■会費
11日
(玄
の両‖参加 24,0001:l
￨:食 のお弁当 D
米
￨ヽ
■定員 20名
￨‖ までに電1講 でお中
■ 申込み 由
し込み.・ 1‖ お支払いください。
たは,誌
■ 日本 CI協 会の「 会
'1ま
友会31に なることが必要です。
■持参品 学習￨‖ 〕
■① ∼⑥ まで受講 され た方 に は
「ll:食 医学講庫修 r証 」を発行いた
:
します
t
■土
1300∼
1500∼
1630∼
1300
1430
1630
1800
18100∼
19:30 講義 3
12130∼
受付
講義
l
講義2
夕食休憩
19:30∼ 20130 質疑応答
■日
1030
1230
請義4
1100∼
1400ヽ
1530
講義6
15:30、
16:30 質疑応答
900、
講義5
1230∼ 1400 1ヽ 食休憩
難轍編鬱 ll■ i著 /2鶏 ￨130
聰 椰 鞘12/19岬
日
テープ録
コ
∫
等の準備がありますのでお
● 食り
中 し込みをキャンセルされる場合
は必ず開‖:‖ 3日 前までにご連絡
ください。連絡のない場合はキャン
セ ル料を請求させていただきます。
0
森 人
人森英桜
個人相談0
ｎ日
Ｌ孫■
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驚 くほど的中する姓名学。
健康保持 または比較的軽い症状の方
◎ 日程/毎 月 2回 。行事予定表参照。
◎相談料/20,000円 (3tl分 間)
名前は一生を左右 します。何 をや っても失敗の連続 。
そんな時 こそ運命を転換す るチャンスです。
上記以外の場合
◎ 日程/毎 月2回 。行事予定表参照。
◎相談料/30000円 (30分 間 )
◎相談料/3回 分 55,000円
(1回 30分 間、合計 90分 間)
◎ 2回 目相談は 1回 目の約 lヶ 月後
3回 目相談は 1回 目の約 3ヶ 月後
■ご相談は正会員の方が対象です。
日未入会の方は入会手続きをお願 いします。
■ご相談は電話予約が必要です。 日時を指定させて い
■ご相談は正会員の方が対象です。
■未入会の方は入会手続きをお願 いします。
■こ相談は電話予約が必要です。 日時を指定させてい
ただきます。
■当相談は医療指導ではな く、あ くまで皆様が正食を
実行されて いくためのア ドバイスですので、ご了承 く
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■よ り理解を深めて頂くために、事前に下記の本をお
■相談料は相談 日の 3日 前までに現金または現金書留
にて当協会にご入金ください。
■ご入金後の返金はご容赦願 います。
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万ロ
電話オ
蘇 朽談
ブック』
■相談後、個人別の食事指導箋をお渡 じします。
■健康保持、比較的軽い症状の方でも3回 続けてのご相
談をおすすめ いたします。
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読みになる事をおすすめします。
翁著/定 価 1.835円 /送 料 310円 /日 本 CI協 会取扱
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にて当協会にご入金ください。
■ご入金後の返金はご容赦願 います。
奮
英相
読みになる事をおすすめします。(詳 細は図書目録参照 )
『マクロビオテ ィックガイ ドブ ック』
『魔法のメガネ』
『食物による健康法特集』『 マクロビオテ ィック料理』
『食で癒すガン』[ま んがマクロビオテ ィッククッキング
ただきます。
■より理解を深めて頂 くため に、事前に下記の本をお
常時受け付けて
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お申込下さい。
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￨
●個人相談時間割●
①10:OCP101 3Cl
③ll:00-11,30
013100-43i3o
① 100-14:30
015:26ヽ 16115
①16:45∼ 17:15
14‐
L_____ _:_、 _____
0
②10:30‐ 1↑
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④ll:30-121∞
⑥13:30-14:00
③14:30-15:00
⑩16:1卜 16145
‐
―=:― =■ ■■■■二
―――
==二 =__1 _■ _11______=
正食を実行するうえでの トラブルは
よ りよい解決法で
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■相談料 10,000円 (30分 )*誌 友・正会員の方が
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ビオティックセンターM AttN A主 宰。著書に『生活革
『食べ物で病気は治せる』他。
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命』
「I:三塁m羹嘲
亜函憂轟亘三二
「
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普及活動 に
日本 CI協 会の活動 は会員の手によ つて支え られています。
ご理解 いただ ける方や、はじめて入会 される方 は正会員をおすすめいた
します。正会員 は 13,000円 の年会費 で、協会出版物・ 行事専用サー ビ
ス券 2,000円 分 と、各種講座のカセ ットテープ 引替券 8,000円 分 (送 料
協会負担 )を プレゼン ト。 (8,000円 を超えた場合 は取 り扱 い出来 ませ
ん)各 種 イベ ン トの割引サー ビスもあ ります。正食相談・正食医学講座・
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﹁
∃密
B誌 友
I扇
齢
面
百
11薫
期限
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2年
26,000F]
3年
39,000F] ￨
― ―――――――
―
F手 9,1型 里
￨
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■サービス券 は日本 CI協 会発行の刊行物 (書 籍・ ビデオ 0カ セ ッ トテープ)、 料理教室、行事 にご
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利用 になれ ます。ただし、正食相談 0カ ウンセ リング・ 電話相談・ 半断食セミナ ー ツアー・ 久司
セ ミナー・ 各種 パーテ ィーは対象外 とな ります。 (有 効期間 1年 間)
■ご入金は便利な郵便局 の自動払込をご利用下 さい。なお、自動払込 をご利用 いただきます とすて
きなプ レゼ ン トをさしあげます。 自動払込用紙 はお電話でご請求下 さい。
■ご紹介者 プ レゼン ト…会員の ご紹介をいただきます と、 ご紹介者 には粗品を進呈致 します。会員
の入会の際 にご紹介者の住所 。氏名をご記入下 さい (振 替用紙・ 自動払込用紙 にご記入なきものは
無効です)。
0
リマ・ クツキングスク…ルがお口めする
石
く
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L一
一
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リマの 宅 配
リマ
リマの宅配 とは消費者の曽機か らの強い要望により、
クッキングスクールで用いる食材・ 機番を広 く提供するものです。
θ食品添加物を使用しない
θ可能な限り無(低 )農 薬有機栽培の農作物を使用する
θ化学薬品や化学調味料などは一切使用しない
0遺 伝子組換え食品は使用しない
といつた独自の安全基準に基づいた食品を扱つてお ります。
また、身土不二の原則に従い、可能 な限 りの国産原料を使 い、伝統製法に基づいて
しつくり時間をかけ、素材の持ち味を十分引き出したものばか りです。
奥様の料理の実力がグーンとアップす る逸品の数々をお楽 しみ下 さい。
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∼カタログ無料で差し上げます∼
151-0065 東京都渋谷区大 山町 11‐ 5 リマの宅配宛
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腕0精 やきし樹
自然 海 塩で 唯―の 焼 塩、新登場
￨￨
ミネ ラルたつぶ りの古式本格焼塩
御塩殿神社に伝わる古式製法を
◆伊勢神宮・
再 現 しま した 。
◆ ナ トリウム ・カル シウム・マグネシウム ・
カ リウムなどの 栄養ミネラルは「海の精」
そ のままに、 コクのあるマイル ドな味に
仕上がっています。
食卓 ビ ン
609380円
◆ 食卓用ふりかけ塩 とL/1最 適。また焼き魚、
サラダ、てんぶ らなどの料理に、ふ り塩、
つけ塩 と して、とつても便利。
かけ塩、
健康 にか力3わ るものだか ら。要筋しなか つた。
求 ガカ隅虹 ≠ ― ス
―
―――
書―
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雑薗 艦 八防止丼
安 全 でお い しい水 を極 めました
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オーサワジャバン浄水器 《アルティマ》は、新開発 セラミックス活性
炭 フィルターを採用。11,0002(1日 302使 用 として1年 間)通 水
した後 でも、トリハロメタン除去率982%★ 、塩 素除去率 100%★ 、鉛
除去 率 100%★ という極 めて高い浄水能力を実現 しました。また活
性 炭 フィル ター内の雑菌繁殖 という問題も解 決 。さらにメンテナン
″″ ■F_生
OHSAWA」 APAN
スが簡単で、環境対策 も万全です。めざしたの は、究極の浄水器。
《アルティマ》で、安全 でおいしい水をご家庭 に。
く他社製品と
「アルティマ」のトリハロメタン除去性能比較>
(%)
オ ー サワジャバ ン浄水器 《アル ティマ 》
結
型
皐
輸入据置型
浄水器
80子
(サ イズ :直 径
120mm× 高さ 260mm)
標準小売価格399800円
￨:呈
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・ (財 )日 本食品分析 センターの 試 験 結 果 より換
● パンフレットご希望の方は下言
己へお問合せ下さい。
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