パーフェクトな冷却システムが 厨房環境に変革を ブラストチラー／フリーザー Electrolux air-o-chill air-o-chill® ブラストチラー / フリーザー クオリティの高い、安全に冷却された食品をいつでも提供 エレクトロラックスの air-o-chill® ブラストチラー / フリーザーなら、調理直後のクオリティそのままに安全性を最重要視した プログラムで急速冷却するため、再加熱でいつでもいつもの調理が再現できます。 シンプルな操作でトップパフォーマンスをお約束します。 チリング・ プログラム クルーズサイクル （特許出願中） 高い安全規格 クルーズサイクル搭載 温度表示 エレクトロラックスのair-o-chill® ブラストチラー/フリーザーだけの機能！ 欧州天板にも対応 食品の状態によりソフトまたはハー ドと設定が分かれるチルド。どちら がふさわしいのか判断が難しい場 合、そんな時はこのクルーズサイク ルにおまかせください。 安全規格 HACCP ／ サービスアラーム ターボ・クーリング プログラム機能 時間表示 AOF061CJ AOF101CJ 残り時間表示 選択キー アドバンス機能 AOF201RJ ■ air-o-chill® ブラストチラー / フリーザーの優れた機能 アイコン 冷却サイクル ● 高い安全性 クックチル・システム発祥のヨーロッパの規格、UK ガイドラインに基づくプ ログラミングは、高い安全性を約束します。バクテリアの発生する危険温度帯、 70℃から 3℃を 90 分以内に速やかに通り過ぎます。左図の冷蔵庫での冷却と比 較すると、バクテリア数の違いは歴然です。 ● 高品質キープ いくら安全に冷却しても、美味しくなければ意味がありません。air-o-chill® ブラ ストチラー / フリーザーなら、できたての美味しさそのままをキープ。冷凍焼け などの心配も不要です。 ● 利益率アップ 食材を無駄にしない、人件費削減も可能。さらに冷却によるダメージがほとんど ないため歩留まりも良くなります。 ■ クルーズ ボタンひとつで最適なチルドを開始 ソフトチル ハードチル 厚みのある食品、ソース等のチルド ホールド （チルド） ショック・ フリージング あらゆる食品をフリージング。長期保存に ホールド フリージング後、-18℃で保存 （フリージング） ターボ・ クーリング 指定された温度で連続冷却 プログラム デリケートな食品、ケーキ等のチルド チルド後、+3℃で保存 アイスクリーム・サイクル、カスタム設定（工場出荷時） 豊富なアドバンス効果 霜取り 自動、手動で霜取り可能 芯温プローブ 3 点センサーのプローブで安全な温度管理 UV 殺菌灯 UV ランプが庫内と空気を殺菌 安全規格 UK、NF の他、カスタマイズも可能 HACCP アラーム HACCP システム管理上のアラーム サービス・ アラーム 異常を知らせるアラーム air-o-chill® ブラストチラー / フリーザーで実現するクックチル・システム スチコン等加熱機器と 組み合わせる調理システム . クックチルの実現で 厨房が抱える あらゆる問題を解決します。 ● クックチルのメリット 計画生産による調理時間の短縮、食材のロス 軽減およびコスト削減。ブラストチラーの使 用による高い安全性。スチコンの使用による 品質の均一化。 1. 調理 スチコンで食材を調理。 2. 急速冷却 ブラストチラー / フリーザーで食材を 90 分 以内に 70℃から 3℃へ下げる。 （チルド） 240 分以内に 70℃から− 18℃へ下げる。 （フリージング） 3. 保存 クックチル・システムのための関連商品 クックチル・システムに欠かせない加熱機器、スチームコ ンベクションオーブン。総合厨房機器メーカーのエレクト チルドは冷蔵庫で 5 日間、フリージングは 冷凍庫で 8 週間保存可能。 ロラックスはスチコン、ブラスト共にご用意しています。 4. 再加熱 スチコンとの段積みで省スペースも可能、また一部他メー スチコンの再加熱機能で、作りたての品質が 再現。 同メーカーのため、互換性の心配はまったくありません。 カーとの互換性もあります。 ブラストチラー／フリーザー スペック表 仕様表 AOF061CJ 726872 AOF101CJ 726871 AOF201RJ 726870 ブラストフリーザー 30 kg ブラストフリーザー 50 kg ブラストフリーザー 100 kg 18,18 36,36 72,72 30,25 50,50 100,85 幅897×奥行き1007×高さ1060 幅895×奥行き1007×高さ1730 幅1040×奥行き907×高さ1783 内蔵 内蔵 別置き （テクニカルデータ） タイプ NF標準 チラー/フリーザー サイクル別 冷却能力（kg） UK標準 チラー/フリーザー 外形寸法 （mm） 冷却機 右 左 左 600x400;GN 1/1;アイスクリーム 600x400;GN 1/1;アイスクリーム GN 1/1 トレイ最大収容枚数・深さ40 mm 6 10 20 24時間内霜取り回数 6 6 6 棚の間隔・ピッチ （mm） 18,20 36,20 36,20 冷媒 ドアヒンジ ホテルパン規格 R404a R404a 10.4 16.0 13.0 消費電力 （kW） 2.63 3.58 4.0 本体重量 （kg） 169 240 200 200V,3N,50/60 200V,3N,50/60 200V,3N,50/60 㻠㻜㻜 㻠㻜㻜 㻟㻟㻡 㻟㻟㻡 㻝㻟㻣㻤 㻟㻟㻡 㻝㻟㻣㻥 Ỉཱྀ 㻵㼚㼘㼑㼠 㻢㻟㻟㻚㻡 㻻㼡㼠㼘㼑㼠 㻝㻜㻡 Ỉཱྀ 㻝㻠㻞㻝㻚㻡 供給電圧 㻝㻜㻜 㻝㻜㻜 Ỉཱྀ䃥㻞㻡 㻝㻜㻠㻜 㻢㻣 㟁※䝁䞊䝗 㟁※䝁䞊䝗 㻻㼡㼠㼘㼑㼠 㻵㼚㼘㼑㼠 㻣㻥㻜 㻡㻟 㻣㻢 㻢㻝㻢 㻝㻠㻤 㻡㻞㻚㻡 㻣㻥㻜 㻝㻡㻜 㻝㻡㻜 㻞㻜㻜 㻝㻣㻡 㻝㻡㻠 㟁※䝁䞊䝗 㻡㻟 㻥㻜㻣 㻢㻣 㻝㻣㻤㻟 㻤㻣㻜 㻝㻜㻢㻜 㻤㻥㻣 㻝㻜㻜㻣 㻤㻠㻜 㻝㻡㻤㻜 㻝㻣㻟㻜 外形寸法図 （mm） 㻠㻜 㻤㻥㻡 㻝㻜㻜㻣 㻤㻠㻜 㻢㻜 R404a ピーク電流-A 㻡㻞㻚㻡 㻡㻞㻚㻡 㻣㻡㻚㻡 㻡㻥㻠 㻝㻣㻜㻚㻡 㻥㻟㻡 㻡㻞㻚㻡 㻣㻡㻚㻡 㻡㻥㻠 㻝㻣㻜㻚㻡 㻤㻠㻜 デモンストレーションサービス実施 全国どこへでもデモンストレーションにまいります。 本社ショールームを始め、全国各地域で弊社スチコン・ブラストチラーを用いたデモンスト レーションを行っています。ぜひご体験ください。 お問い合わせはこちら：//www.aos-electrolux.jp/ または TEL:03-5445-3316 ●本カタログに掲載の仕様は予告なく変更することがあります。●本カタログに記載の内容は、無断で複製することを固く禁じます。●本カタログの記載内容は、2011 年 12 月現在のものです。 ● air-o-chill Ⓡはエレクトロラックス株式会社の登録商標です。 エレクトロラックス・ジャパン株式会社 フードサービス事業部 http://www.electrolux.co.jp 〒 108-0022 東 京 都 港 区 海 岸 3-2-12 安 田 芝 浦 第 2 ビ ル TEL:03-5445-3316 FAX:03-5445-3380
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