ランチセット ランチボックス ランチコース エビのマリネ リヨネーズポテトサラダ ベーコン マーシュレタス チキンレバーパルフェ 洋ナシのチャツネ セロリラヴとリンゴのサラダ サワークリーム クルミのロースト 自家製スモークダックブレストサラダ マコモダケ 牛蒡 洋ナシのキャラメリゼ リンゴ酢のドレッシング ＊＊＊ ＊＊＊ 本日のスープ シーフードパエリア 季節の魚 浅利 インゲン チェリートマト ＊＊＊ または 山梨県産 鶏もも肉の “サルティンボッカ” セージ 温かいカリフラワーサラダ ホワイトワインソース パッパルデッレ サーモン ブルーチーズソース ほうれん草 または または 季節の魚と海老のスープ ポテト サフランアイオリ 国産プレミアムビーフとオックステール煮込みのラザニア トリュフ または 国産牛F1 ランプステーキ 季節のキノコシチュー 薩摩芋のロースト バッファローモッツァレラ 秋のキノコ ＊＊＊ ＊＊＊ 季節のエクレアセレクション または 洋ナシのソルベ キャラメルクリーム ピスタチオクランチ 季節のエクレアセレクション または 洋ナシのソルベ キャラメルクリーム ピスタチオクランチ » » 3200 コールドキッチン 4200 ホットキッチン サラダ＆シーフード "V" 彩り野菜のサラダ 生姜ドレッシング » カリフラワーフラン ボタンエビ トリュフ風味のクレーム » 1800 "S" アーティチョーク ブラッタのサラダ パンプキンシードオイルドレッシング » スープ 2000 "S" ロブスタービスク カプチーノ仕立て パースニップピューレ 雲丹 » 2200 2800 ウィンターガーデンサラダ 自家製サーモンのマリネ 大麦 スパイスオレンジ ハニーマスタードドレッシング デザート » 2100 パスタ＆キャセロール 鴨の胸肉燻製サラダ エンダイブ クインスジャム くるみ ボスクープシダービネガー "S" チーズ職人 フィリップオリバー氏の チーズプレート » 2500 » リゾーニ 海老 ローストチキンのジュ 温泉卵 トリュフ 2300 アワビ 行者ニンニクバターバゲット 季節のハーブサラダ添え » » 2400 温かい林檎のシュトゥルーデル ラムレーズンアイスクリーム バニラソース （ご用意に20分程かかります） 自家製サーモンの燻製 牡蠣フライ ポテトベーコンクレーム 胡瓜 » 甲殻類のアスピック 雲丹 海ぶどう ナスタチウム 1400 » » 2200 3600 ストロベリーマリネ グランマルニエ バニラプディング ピスタチオアイスクリーム » » 2500 "S" リングイニ ロブスタークリーム 雲丹 2800 カボチャのトルテリーニ 焦しバター パルマハム セイジ 熟成コンテチーズ » 2600 タラバ蟹のリゾット スナップエンドウ トリュフクリーム アペタイザー » 2100 メインディッシュ » 3100 トリュフとアミガサ茸のリゾット フォアグラのオーブン焼き アペタイザー » 2400 メインディッシュ » 3300 1200 甲殻類＆シーフードバー ローズマリー＆ミカンジュレ 抹茶クリーム オレンジチュイル 梅酒ソルベ » 1200 シェアスタイル 魚料理 ロブスターの冷製 アイオリディップ （半身・一身） » 3800 » 7400 チョコレートキャラメルタルト 海塩 トンカ豆アイスクリーム 車海老 カクテルソース » 4種の貝の盛り合わせ 1200 » 2800 » 3500 "S" サーモンのパンチェッタ包み バルサミコ風味のレンズ豆 根菜 » 2400 帆立と白子のグラタン イタリアンフェンネルポレン 薩摩芋 イチジクビネガーのオニオンブレゼ » 3400 柿のミルフィーユ カスタードクリーム あんぽ柿グランマルニエマリネ キャラメルアイス 平目のポーチ ボルシチスープ 蕪 紫イモのピューレ 芽キャベツ » 鮟鱇のグリル オックステールとフォアグラのクロケット 温かい冬野菜のマリネ 柚子ヴィネグレット » 4100 1200 シャルキトリー 本日のミニエクレア » » 4400 1200/6 ピース 鶏の“はつ”とエビのコンフィ ガーリック トリュフ バゲット 本日のアイスクリーム » 1200/2 スクープ » » 本日のシャーベット » 1200/2 スクープ 1900 肉料理 牛タン トマト クリスピーガーリック 柚子胡椒ドレッシング 2500 フォアグラのクグロフ マルドワインゼリー ブリオッシュ » 2900 イベリコハム 皮付き玉葱のロースト グリルブレット » 4800 鴨のレッグコンフィ 白インゲンのカスレ 自家製ポークソーセージ » 3000 黒豚肩ロースのロースト 竹炭 ポテトクレム ベビースピナッチのサラダ » 3100 北海道産鹿肉のロース ヘーゼルナッツクラストと肩肉のラグー チリメンキャベツのクリーム煮 リンゴンベリー ポテトダンプリング » 4400 牛頬肉のブルゴーニュ風 クリスピーベーコン マッシュルーム ローストポテト » 3700 "S" シグネチャーディッシュ "V" ベジタリアンメニュー 宮崎牛ランプステーキ グリル (180g) 上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします。 食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、 ご注文の際に係りの者にお申し付けください。 国産テンダーロインのロッシーニ フォアグラ トリュフ ポテトピューレ 芽キャベツ まこも茸のロースト レモン風味の大麦 パプリカソース » » 6500 9800
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