AZUMINO PERMACULTURE WORK SHOP 2007 REPORT 循環型社会モデルを先取りしている舎爐夢（シャロム）ヒュッテを会場に、新しいライフスタイルを考え自 然と共生する生活を築いていくための実践的な技術をともに学ぶ場として 2003 年より安曇野パーマカル チャー塾が開催されています。講座は 3-12 月の毎月 1 回 （1 泊 2 日） 年間 10 回開催されています。食・住・農・ 医・エネルギー・コミュニティーなど、暮らしに関わること全般を対象にパーマカルチャーの基本を学びます。 卒業生達は、それぞれの暮らし、地域活動の中にパーマカルチャーを取り入れながら各地で活躍しています。 1 8FMDPNFUP1FBDF1FSNBDVMUVSF(BSEFO 持続可能な農的暮らしのデザイン パーマカルチャー！ 作り出します。 それによって、自然の生態系よりも生産性の高 い﹁耕された生態系︵ cultivated ecology ︶ ﹂を 間にとっての恒久的持続可能な環境を作り出すた 互いを搾取したり汚染したりすることなく永続す れの要素が、それぞれの役割を十二分に果たし、 生活全てをデザインの対象にしています。それぞ そしてパーマカルチャーは植物や動物だけでな オーストラリアのビル・ パーマカルチャーとは、 く、建物、水、エネルギー、コミュニティなど、 モリソンとデビット・ホルムグレンが構築した人 めのデザイン体系のことです。この言葉は、パー るシステム＝エコロジカルで、経済的にも成り立 つシステムを作り上げるのです。それは自然を豊 あるいはカルチャー︵文化︶を組み合わせた造語 です。パーマカルチャーの祖、ビル・モリソンは、 かにし︵多様性、生産性︶ 、人間の生活の質︵精 マネント︵永久な︶とアグリカルチャー︵農業︶ パーマカルチャーの目的を﹁地球を森で覆い尽く 神的な充足感︶をも豊かにします。 るために、農薬などで土地を痛めることなく、自 す﹂ことと言いました。人類が永久に存在し続け 然の恩恵を最大限に受けることに注力していく時 代となりつつあります。 パーマカルチャーは、伝統的な農業の知恵を学 び、現代の科学的・技術的な知識をも組み合わせ パーマカルチャーの体系を作り上げたオースト ラリアのビル・モリソンは、パーマカルチャーの れた生態系﹄を作り出すとともに、 人間の精神や、 ます。そこでは人為によって失われた生態系を回 目的を﹁地球上を森で埋め尽くす﹂ことだと言い て、通常の自然よりも高い生産性を持った﹃耕さ 社会構造をも包括した﹃永続する文化﹄をかたち 復し、人間が自然環境に溶けこみ、自然の一部と ろだと考えます。 ンするか、それがパーマカルチャーの目指すとこ つまり、森羅万象の関係性をいかに美しくデザイ えます。 的にアレンジしたものがパーマカルチャーとも言 世界の先住民族がしてきた生活です。それを現代 なって生きる姿があります。それは日本の里山や づくる手法です。 三、 現代の技術的知識︵適正技術︶を融合さ せること 二、 伝統的な生活︵農業︶ の知恵を学ぶこと 一、 自然のシステムをよく観察すること 基本の ３つの要素 2 グレンのふたりによって体系づけられたのは パーマカルチャーがオースト ラリアのビル・モリソンとデビッド・ホルム ジカルに変えていくことになるかもしれな くか。それは今までの世界観を根本から、ラ かに美しく、気持ちよく配置し、つなげて行 羅万象の関係性をじっと見据え、それらをい 関係性にも目を向ける。あえていうなら、森 た常識を再編成し、今まで気がつかなかった ザインシステムである。忘れ去られてしまっ あなた自身だ。 があるからだ。それを見つけ、実践するのは いい。今いる場所でできるパーマカルチャー の存在である。しかし、会社を辞めなくても ❹実践、実施する ❶情報を集める ❷観察する ❸話し合う で始まった 有名な話。タスマニアに生まれたビルは、大 い。しかし、それがパーマカルチャーの目指 パーマカルチャーをデザインし、実践する 上で基本となる倫理。倫理というと堅苦しい わかる。 の分野 年以上の実践を積んだ 会生活の中で実践できるものだということが 舎で自給的な暮らしをしなくとも、普段の社 ものに与える Diploma( 学位 の)分野である。 このようにパーマカルチャーといっても、田 ンコース修了者で のパーマカルチャー・アカデミーが、デザイ パーマカルチャーを実践する具体的な分野 の例をあげる。以下の項目はオーストラリア 実践の 地と海とを相手に、漁師や森林労働などさま つの倫理 ざまな仕事をして暮らしていた。 しかし彼は、 すところだ。パーマカルチャーは、この 21 けれど、価値観といってもいい。 世紀の世界をサバイバルしていくための問題 周りの環境が急速に失われていることに気づ く。やがて環境保護運動に身を投じるが、た みんなが違っていい。 ❶教育 パーマカルチャーについて教える、 この瞬間。❾ 多様性 接縁効果を最大に 触れ合うことでエネル 二、人への配慮 ま - ずは一番近しい人への配 慮、つまり自分自身。そしてすぐ隣にいる恋 パーマカルチャー的視点から教える。あらゆ 人、家族への配慮。さらに遠くの空の下、同 ギーが増幅する。 パターン 観察するこ ターネット、 る種類の教育が含まれる。学校、企業、イン の農法でもなく、のんびりした田舎暮らしの じ地球の空気を吸っている人びとへ。 とで美しいパターンを見つける。日常の立ち 記事 居振舞いを見直す。 態度 実はこれが一 とでもある。競争ではなく、協力。負荷を最 る。全ては両方に働く。悪いことは、良いこ 解決だ。あるいは、問題は自分自身の中にあ 番大切。考え方のパターンを変える。問題は 的に作る。❹サイト・デザイン 田舎であれ、 農場やコミュニティーをパー マカルチャー 農場、エコビレッジなどで働く、あ るいは を広める。❸サイト・ディベロップメント にしたり、番組にしたり、パー マカルチャー ・・・❷メディア 三、資源を共有する 他 - 者から奪うことなく、 分かち合う。与え合う。 マニュアルでもない。 一、 地球への配慮 地 人間の - 球の存在なしに、 存在はあり得ない。 また、 人間は大地の守り人。 解決の方法とデザインの基本的な技術を提示 ﹂彼は反対す 人生が変わる？ している。パーマカルチャーは決してひとつ だ反対することでは何も変わらず疲れるだけ と言おう だった。そこで彼は発想を転換した。 ﹁ と言わず、 ることを止め、失われた環境を本来あるべき 姿に戻す作業を始めたのだ。ただ反対したり 現状を告発することではなく、具体的にどう わってしまうからだ。パーマカルチャーと出 低に。無理をしない。怖れるな、しかし注意 の原則 会って会社を辞めた。こんな人はもはや普通 パーマカルチャーを実践・デザインすると きの基本的な原則。 人間のライフスタイルを パーマカルチャーを知ると、あなたの人生 すればいいのかを提示し、実践する。そこか は多かれ少なかれ変わる。世界を見る目が変 ← パーマカルチャーの実践に決まったスタイル り持続可能なライフスタイルの構築だった。 い。彼らが目指したのは、より永続的な、よ たち一人ひとりの人間の人生は永遠ではな あるいは Permanent Culture Agriculture から作られた言葉。しかし、皮肉なことに私 生物資源。自分の体を使おう。❻ エネルギー て仕事をしてもらう。実は人間が一番身近な な生活を。❺ 生物資源を使う 生き物を使っ エネルギー計画 移動も効率的に。シンプル 在した方が豊かな社会になる。❹ 効率的な ❸ 多くの要素が存在する 様々な個性が存 持たせる 百姓であれ。 でも得意分野も持つ。 者とのつながりを大切に。❷ 多くの機能を ❶ 関連性のある配置をする 適材適所。他 例にあげる。 素 素 人びと、公的援助、文化、貿易・金 融・ ・ ・ 時間、情報、倫理 ・・・❹ 社会的構成要 資源、外部とのつながり ・・・❸ 抽象的構成要 物・・・❷エネルギーの構成要素 ❶場所の構成要素 集合体にする。 それぞれに適切な関係を持たせ、互恵的な できない。バランスを取る。 深くあれ。自然と共に作業する。人間は支配 などの保存、効果的利用法。❾ 建築 環境 ❽ 資源開発 天然資源、植物や種子、家畜 都会であれ、パーマカ ルチャー的に土地や 結局、パーマカルチャーとは何だろう れば 通りのパーマカルチャーがある。では 技術、建物、 水、土、景観、気候、植 ニティー・サービス 障害者、老人、ホーム コミュニティー をデザインする。❺コミュ − ビジネス 地域 、地域通貨、生 活協同組合、 & 技術開発 エネルギー、リサイクル、交通、 環境ビジネスなどの促 進、モデル作り。❼ 雇用、 − デン を作る ・・・❻ 金融 レスなどに対 するケア。コミュニティーガー − 加工、保全などのシステム開発および実践。 − パーマカルチャーは、❶自然そのものを観 察し、❷世界中の伝統的文化の知恵を学び、 ❼ 小規模集約システム 小さく始め、そこ バックをかけながら作業する。 デザインをしていく過程は、絶えずフィード ［デザインの４つのステップ］ パーマカルチャー全般に関する、実践的、理 に配慮した建築の設計、施工。 調査研究 論的調査研究。 ❽ 遷移と進化を促進させる 変わるのは今 に持っているエネルギーを十分つぎ込む。 − ❸現代の知識を融合させ、全ての人に適応可 デザインの手法 L E T S − − − − − − − デザインの対象 はなく、目指す方向性があるだけだ。 人い せ、 ネガティブなエネルギーを垂れ流さない。 − らパーマカルチャーは始まった。 ライフスタイル？ ← を循環 ポジティブなエネルギーを循環さ パ ー マ カ ル チ ャ ー は、 Permanent ← − − − − ! 2 N P O − − Y E S N O 100 ? − − 100 能なようにまとめられたライフスタイルのデ 3 − − Int r odu c t i o n t o Perma c u l t u re − − − Intr o d uctio n to Per macult ure がしたかったからです。豊富な物質生活は人 なものがたくさん並んでいます。私たちが健 成保存料が入った食品やお菓子など、不自然 栽培、パーマカルチャー、有機農を 無農薬で草や虫を敵にしない﹂自然農と草生 反の 間を決して幸せにはしません。社会が効率至 上主義のもとに専業分業化していく中で、物 ローフード﹂という言葉がありますが、﹁ファー 世界を思って毎日食事を作っています。 ﹁ス 康でいられるように、楽しく平和に暮らせる まで効率化の中で失ったものに光を当てなが ところまでをコミュニティーの中で実践。今 田畑で行っています。生産して加工消費する あるいは逆のことを言っているようでもあ るがこの言葉も・・・ があふれ人間性も失われ、人が歯車化されて さあ、始めよう いく。私たちはその歪ひずみの中に生きてい 世界を変えるためではなく、世界によって自 足元を見よう。オーストラリア、ニュー あなたの為すことは、ほとんど無意味であ ジーランドのパーマカルチャリスト達は口々 るけれど、それでも、やらなければならない。 らないのはお金の問題です。縁を切ってしま に言う﹁ 日本には素晴らしいパーマカル うような現実から、再び縁を結ぶ地域通貨 ら暮らしています。また、解決しなければな それを乗り越えたいという思いで、 私たちは、 ストフード﹂ に対する﹁スローフード﹂でなく、 この料理を﹁ピースフード﹂と呼んでいます。 るように思います。専業分業化の社会をつな ぐものがお金であり、大変お金のかかる時代 分が変えられないようにするために。 に私たちは生きています。本当はもっとシン マハトマ・ガンジー ﹁安曇野ハートマネー﹂を導入。 年 このマクロビオティックを基本とした﹁ピー スフード﹂が、皆さんの健康と平和な世界の ために役立つことを願っています。 月に、会員約 名で開始。 ﹁安曇野ハート マネー﹂は通帳式から、財担保証券式、ピー 自然がテーマのエコ・コミュニティー ます。自然農、シュタイナー教育、マクロビ 展開を求めて成長、人の結びつきを強めてい 信州北アルプスの山麓・安曇野に、舎爐夢 ます。 周辺で採れた旬の野菜を食べることは、 ことは、生きていく力そのものだと考えてい とや、畑を耕して食物ができる喜びを感じる 自然の中で季節の恵みをそのままいただくこ 料理のテーマはピースフード 暮らしでありたいと思っています。 シ( ャロム で) はピースフードを提唱してい ます。何よりも無駄のない、心地よい平和な 窯ピザもご好評をいただいています。舎爐夢 く天然酵母パン。そして、菜食メニューの石 オティック。朝食は国内産全粒粉の石窯で焼 います。また、 ここを拠点に地域の活動 料( 理会や自然農の 学習会、地域通貨の研究会など が) 行われて 年 月、宿に隣接 八百屋、パン屋、情報コーナーがあります。 シュタイナーの木のおもちゃ、 おすすめの本、 材を扱うショップ、フェアートレードの店や には、自然食のレストランやカフェ、自然食 てきました。仲間と共に作った新しい共同体 年 昭 (和 年 に ) 宿をオープンし て以来﹁自然と融合した暮らし﹂を目標にし かし支え合うパートナーシップが大切です。 益を追求するより、自然と共にお互いを生 した競争社会でしたが、 世紀は自分の利 とりだ。このままではいけない、何かしなけ スユニオン 銀( 行 の) 設立と試行錯誤をしな がらも、地域経済の底上げにつながる新たな 会を続けています。そんな毎日から行き着い 信州安曇野の雑木林に包まれた小さな宿、舎 人間も自然も木も、草も虫もみんな仲間 たところがパーマカルチャー的な持続可能な ひとりであるデビッド・ホルムグレンの言葉 シ( ャロム ヒ) ュッテがあります。唐松林を 背に安曇野を見渡せる林の端にあり 名程収 体にとっても自然なことです。旬の野菜は季 する雑木林の中に園舎を持たない幼稚園﹁野 21 オティック、地域通貨、共同体、フェアート 農的暮らしです。以前から冬にレタスやトマ めてずいぶん経ちますが、今も定期的に勉強 わない、これを心掛けています。自然農を始 汗して食べ物を得、自然に還らないものは使 なく豊かに暮らせたように思います。自らが プルに、もっと自由に、時間に縛られること かつて当たり前にあった、 人と自然が有機的 かつ生産的なつながりを持った空間。村落共 同体と自然環境 生( 物、 田畑、森や山、水、空 気など が) 存在し、人間が周りの環境に働き かけ 食( 料や建築素材の栽培・採取、薪のエ ネルギー利用、山林の維持管理など 、)その 生活から生み出される知恵や技術をベースと した永続可能なコミュニティー文化を作り上 月下旬のこ レード、パーマカルチャーなど、 世紀の循 年 爐夢 シ( ャロム ヒ) ュッテを中心に﹁自然﹂ がテーマの共同体、シャロムコミュニティー 地球上で一人ひとりが暮らし方を変えれば、 を贈る。 容できる白壁の建物で、ヨーロッパの山岳リ 節に合わせて体を温めたり、冷やしたり、毒 外保育・森の子﹂ を、 お母さんたちの手で開園、 れば、と気づいた人たちが増えている。仲間 1 9 9 9 が誕生したのは とてつもない社会的な変革が達成できる可能 有機農法の畑で採れる野菜をお出ししていま ゾートを思わせます。宿の食事には、自然農・ のはほっとするおいしさがあるのです。お店 を外に出したりしてくれます。そして旬のも はたくさんいる。しかし、始めるのはあなた 50 トなどの夏野菜を食卓に供することに疑問を 性がある。パーマカルチャーの重点が一人ひ す。近くには山や林もあり、春の摘み草の時 自身だ。最後にパーマカルチャーの創設者の 12 持っていたので、旬以外のものは使わないよ とりの態度の変革に重きを置くのもそのため 期や秋には採りきれないほどの野草が手に入 現在は 人の子どもたちが野山を駆け回って とです。 世紀は、経済の効率を最優先に だ。パーマカルチャーが主張する変革は底辺 います。暮らしのベースは﹁耕さず、無肥料、 数年前から日本でパーマカルチャーに興味 を持つ人が急に増えてきた。あなたもそのひ から、一人ひとりの内から始まる。裏庭や家 代です。土を感じない野菜、化学調味料と合 に行けばいつでもどんなものでも手に入る時 4 54 2 0 0 2 1 9 7 9 25 20 臼( 井健二 ) コ・コミュニティーとして発展しています。 環型社会に必要なキーワードを包み込んだエ 21 げていた。それはまさにパーマカルチャー。 もう一度、日本の伝統を見直してみよう。 ! り、自然の有り難さに頭が下がります。宿を うにしました。主食は無農薬玄米のマクロビ 3 始めた動機は、少しでも自給自足に近い生活 ひとりが変わると 世界が変わる 2 0 0 1 を起点に地域社会、世界、地球、宇宙へと広 20 がっていくのだ。 デビッド・ホルムグレン 心地よい暮らし チャーがある あ( った で) はないか﹂彼らは、 日本の里山文化のことをいっている。 日本で 3 − − 4 A z umi no P erma c u l t u re Worksho p-Mar ch パーマカルチャーを はじめよう！ 名前を覚えるためのボール投げ らいの落ち葉をそのつど入れる。 ︵においも 素が多い落ち葉を入れ、使うたびに隠れるく 年の ゲーム まずはシャロムのパーマカルチャーの試みを ケンさんの紹介で見学します。 森は生態系のとても豊かなところです。ビル モリスンは世界を森で覆い尽くすといってい ます。自然と調和した暮らしを自分の手で作 ることは、僕らの創造力を刺激する楽しい作 業です。自分の暮らしの中で、できることか 安曇野ストロベールハウス BeGood Cafe ワークショップでシャンティバザールを増築 した際にストローベールハウスを作りまし た。基礎を作り、その上にストロベールハウ スのワラ積み、竹を前後左右に結束をして、 ストロベールの隙間をワラと土を混ぜて埋め る。漆喰を塗って完成。自然に還る素材の家。 期塾生 ろな人とつながり、助け合いながら暮らしを 自分の頭で考え、手や身体を動かし、いろい されていました。基礎は版築土と石灰を混ぜ 家も完成できる。今日はやり残した壁塗りを 建築実習作品。みんなで協力し合うとこんな 年 作っていくことは、あったかくて、気持ちよ 然に帰らないが版築の基礎はすぐに自然に帰 合わせ突いて固めたもの コンクリートは自 ⇧ ボカシ肥料専用容器、 バケツの中に網があり、 ［コンポストトイレ］ 上にふたがある 下に蛇口があって水分の分離可能。まず、炭 暖かさが入る パ( ッシブ・ソーラー ペ) アガ を作って涼しい。冬には、葉が落ち、日光の ［温室］キウイの利用 夏は葉がしげり、日陰 る。屋根も板屋根。 くて、楽しく、心地よい暮らし方なんだ、と ば、とても嬉しく思います。 ︵ケンさん︶ いうことを少しでも多くの方と共有できれ 暮らし方を見つめ直すことにつながります。 ［自然に帰る家造り］ ら実践していく。そのことが、今ある自分の ［ストロベールハウス］ ントを植えている。 時 出ない︶屋根は、草屋根で良い香りのするミ 午後 みんなで輪になって、ニック 近づき渡しやすくする。体を斜 １、輪を小さくして、隣の人と めにすると近づきやすい。 3 シャロムツアー ネームを呼びながらボールを投 げながら渡していく。 ボールを落としたら最初から やり直し 黄( 色ボール、亀の子 たわし、プラスチックトゲトゲ ボール 最) 初は 種 1 類のボール で、どんどん２種類、３種類と する。あわてると落としてしま 増やしていく。回す速度も速く 安曇野パーマカルチャー塾５期生となる うのだが、より確実にはやく渡 ヒュッテに集合！これから毎月第４土曜日・ 日曜日に集まり、パーマカルチャーを学ぶ仲 間となります。年齢も職業も地域も様々なメ ２、投げていく順番に、立って 今日はじめてあったので、 最初はぎこちなかったのだが、 いる位置も並び替えて渡す。 分 ルフビルドなどに取り組んでいる人から初心 時 自分の気に入った名前で何度も 呼び合いながらボールを落とさ ないように協力しているとすこ しづつ一体感がでてきた。最後 の並び替えで、あまりに速く終 単純なゲームだが、体を動かし わったので、 自然と拍手がでた。 たせいか緊張感もとれてきた い、仕事など ブンさん、とっちみん先生、ヨシモリさん、 し、１回聞いただけではなかな た。 ﹁発想の転換で これだけ違 か聞き取りにくいニックネーム う！﹂と実感。工夫できる柔ら も何度も聞けて、ありがたかっ シャロム代表ケンさん、梅さん︵代表︶ 、ゴ ん、ユキさん、ユキンコ、アキラさん、ヨシ カちゃん︵全般・補助︶ 、国王︵建築・棟梁︶ さん、マミさん、 ︵二人はご夫婦︶講師陣は、 サヨちゃん、アヤちゃん、オッチ、タロウさ レイナちゃん、ナオキさん︵二人はご夫婦︶ 、 メンバーはカイさん、さえちゃん、ホリさん、 どこから来たか、パーマカルチャーとの出会 簡単な自己紹介 簡単な自己紹介 午後 者の人まで、 どんな１年になるのでしょうか。 ンバーが集まりました。すでに自宅で畑・セ していく方法を考える。 人のメンバーと６名の講師陣がシャロム・ $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS かな頭になりたいものです。 2 0 0 3 4 3 0 ⇧ 2 0 0 6 1 稲ちゃん︵農・建築︶ 、ナツキータ︵事務局︶ 5 E M 17 使用したのは、黄色いボールとピンクのとげと げボール（柔らかい素材）とたわしです。視覚 でも触覚でも刺激的です。ゲームを行うことで、 はやく名前も覚えるし、一体感も生まれます。 問題は解決というパーマカルチャーの考えかた をすばやく体験させてくれるような遊びでした。 ラスは高価だが、建築の時に設計変更があっ てた分、緑を還すという発想でもあります。 をはやすことによって断熱材となる。家を立 ［草屋根・ルーフトップガーデン］屋根に草 う。冬の休暇を利用し、技術専門学校の溶接 もできるし、燻製作りまでこなしてしてしま 耕されていない土はとてもやわらか、多種多 ぱい。自然農では虫や鳥や草は敵としない。 が運んで来た種など、さまざまな植物がいっ せる管が通っている！トイレもあったか∼︶ から増えた植物、残飯から芽が出た植物、鳥 き、床暖房︵シャロムの全館に暖気を循環さ ［自然農の畑］自然農の畑には、こぼれた種 させるには、 水と温度が必要です。 ［踏み込み温床］種をまいて発芽 様な虫も沢山住んでいます。 科にケンさんが通い、技術を習得して完成し たもの。 スパイラルガーデン池を通って小さな水田に 流れるため、洗剤は使えない。 力発電を設置しています。 ［風力発電］屋根の上にウィンドミル型の風 温度は、 種類によって違いますが、 トマトで 度から 度位で発芽し ば冬にに種をまき苗を育てること ます。春先に苗を植えようとすれ ［石窯］ドイツ式 か( まぼこ型 の) 石窯で薪 を燃やす炉を別に持ち、パンを焼く室は煙道 の一部を大きな室として作り、排気でその焙 になるので、温度を上げる必要が 年 塾建築実習の作品。おい 場所を作り土を踏み固めない工夫をします。 キーホールのような複雑な形で囲い足が入る とバーベキュー場併設のアースオーブン。 ［キーホールガーデン・鍵穴の庭］ 利用して、発酵熱を作ります。 ち葉やワラ、コメヌカや水などを 焼室を温める方式。連続してパンを焼く事が 個持ち室内と外部から出し入れが可能。また 上部に燻製室 もあり。 ［マルチ暖炉］床暖房や燻製作りもこなす多 しいピザやパンを焼く事ができます。 動調節の温室。ニワトリの生産物と行動をよ を積み上げて利用します。 ます。ジャガイモなどを植える場合はタイヤ ［タイヤガーデン］廃タイヤを利用します。 ヤ + ギ小屋］ 期生製作。鶏の体温利用で保温する自 タイヤの黒が太陽の光を集め保温効果があり く観察して利用する。 年 ［チキンホットハウス の棚でパン種の発酵も可能。しかし、通常の 2 0 0 4 機能型の暖炉。火室内には折り畳み式の焼網 があり、魚も焼ける。煙道から魚の焼いた煙 P C 輻射熱による暖房だけでなく、調理、パン焼 が廃棄され室内がにおうこともない。煙突横 2 0 0 5 2 た外部からも使えるように出し入れ口を 可能で、薪を燃やす炉の焚き口は外部にもう 30 あります。電熱線を使わずに、落 25 け 室内側はパンの出し入れのみをする。ま ［ 土を固めたアースオーブン ］ 薪小屋 ［水・水系のデザイン］外の水道の水は庭の 2 ⇧ て不要になったものを無料でいただく 普( 通 のガラスと違って切って使えない。産業廃棄 を利用した石の渦巻き型の庭。 ［ロックスパイラルガーデン］石の蓄熱効果 ⇦ 年がかりで建てたセル フビルドハウスです。 の力を借りながら 製材・組み立て・配管・家具の作成など仲間 ルドで建てられました。設計・木の切り出し・ ロム・ヒュッテ。建物自体がハーフセルフビ ［セルフビルドハウス］見所いっぱいのシャ 用の耕作機です。 土地を耕し、フンを落としてくれます。鶏利 ［チキントラクター］ 鶏は草や虫を食べ、 ⇧ 物 温) 室は苗作りに利用されています。 ［メタンガス発生装置］台所の野菜くずにト イレのウンチや豚糞を入れて発酵。⇒メタン ガスが発生 サ( ブシステム 生) 活の中に補完 システムを持つ重要性。 発生するのを防ぐため、金魚が泳がせる。レ ［雨水を貯める桶］水の再利用。ぼうふらが ⇦ ストランには中水道のタンクもあります。 3 ⇦ Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Ma rc h 6 ［ 天 ぷ ら 油 で 走 る 車 ］シ ャ ロムの送迎用の車はディー で走 午後 時 分 農・種まき 種の育て方 直播き 畑に直接まく 暖かい時期には可能 る車です。菜の花を育て、そ を菜の花が吸収するという循 に箱を並べて育てる。 理。温室の中で発酵熱を利用して暖める 上 ここの地域では気温が低いため、温室で管 まきにくいので、少量ずつつまむこと。その ずつ丁寧にまく。手にたくさん取りすぎると 間隔で一粒 環型のプロジェクトです。石 踏み込み温床の温度を利用 度後半まで温度上昇。 で押さえる。塗れた新聞紙をかぶせて乾燥を たっぷり水をやるときに流されないように手 1 c m ・栄養分をつくる らいの深さの筋をつけ、 油という化石燃料の消費社会 油かす、米ぬか、落ち葉などを重ねていく。 後、両方からつまむように軽く土をかぶせ、 この他に、建物の周りに はハーブや花、果樹などが植 からエネルギーを有効に循環 畑へ移植 苗箱 苗を温室である程度大きくしてから、 の油で調理し、その廃油で車 ％植物油 ゼ ル 車。 廃 油 を 利 用 し た 3 0 させていく有機的な社会へ。 が走り、車が出した 4 ※種はとてもデリケート、蒔く時は丁寧に。 防ぐ。発芽後すぐにそれをとる。 ・生ごみの処理 ・発酵熱で発芽促進 広葉樹は切って薪にします ※昔は、温床の上に藁をしき、その上に体調 発芽するまでは注意深く扱う事。 りコンポストに入れて肥料に る人が頂く︶鶏の餌になった 多く、値段が高い。 種( の袋に書いてあるの たりするが、種は良いものがとれないことが た人工的なもの。 味が良かったり、 虫に強かっ 用︶をつける。種まきの日付、野菜の名前を られている 。)植えた場所がわからなくなる ので表札︵牛乳パックを切ったものなどを利 折って保管する。 ※種の袋は、野菜の名前を紛失しないように 昔からその土地で種を取り 種は、在来種 ( 設楽さん談︶ 下を切って、薬袋を閉じる時のように三角に もあったとか︵ の悪い人を寝かせて、身体を温める治療方法 年 で 更 新︵ 萌 しがあれば︵シャロムレス 種を購入する際の注意 トランには［ゆずり鉢］があ なる。団地で鶏を飼えばゴミ ける前にそこに譲る、食べれ 問題がなくなり、芝生を畑に はアイディアの宝庫。始めら 5 m m 1 c m ンになる。パーマカルチャー れるところから実践に移す事 書く。 く が大切と感じました。心地良 ∼ 種まき 人差し指で一直線に い暮らしを自分で作るのは楽 還ればコミュニティーガーデ で注意して購入すること 防) 虫のため、薬が 塗っているものは避ける ピ( ンク色などに塗 F 1 り、苦手な物があれば手をつ 続けて作られている 、)固定種 他( から持っ てきて合ってきたものを選ぶ を) 選ぶこと。 、交配種は、良いところをかけ合わせ 燃料も自給できます。食べ残 芽更新︶ します。森が若返り、 ∼ が、切って根元から芽が出て えられています。雑木林や 1 60 2 3 P C C J 3 0 しいですね。 7 C O 2 1 S V O 2 1 0 0 2 0 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Ma rc h 午後 時 シャロムごはん 種まきを終えて、シャロムレストランでマ クロビオティックのコースご飯。オーガニッ ❶身土不二 自分が生きている土地でとれる 旬の食物を食べることにより、その土地と季 節にあった健康なカラダをつくる。 ❷一物全体 食物は全体として調和し、不要 なものはない。玄米、未精製の砂糖、塩、小 午後 時 分 先して融資の対象とする。貧しい人や高齢者 利益よりも持続可能を促進するかどうかを優 り上げ話し合う﹁マレーニ・コミュニティ・ ブ・グリーン﹂町のテーマ性の高い話題を取 生き返り、活性化していき、現在では、その の番組を鑑賞しました。 の﹁マウンテン・フェアー女性啓発コープ﹂ る。余ったおかずをわける。雨水をため、植 その他、女性達のスキルトレーニングのため 暑い夏に、窓際に蔓性植物を植えて涼しくす あるパーマカルチャーに取り組む家族の取り 物の考え方である。循環 多様性 調和 自然 取り組みが注目され、観光収入も得ている。 への配慮 人への配慮 余剰物の分配たとえば、 ルチャーができないというわけではない。 フォーラム﹂など様々な取り組みを積極的に ) にも利用できる。地域通貨 エ( コマネー 労 ) 働交換 そ( うじ、料理 を) 行う。暮らしやす 行っている。 い町と評判になり、 人程度の死んだ ［梅ちゃん談話］広い土地がないとパーマカ 人の町に な宇宙船地球号］で放送されたオーストラリ ような町が 年ほどで アでのパーマカルチャーの取り組みについて とすると、副食は するような考え方をすればよい。難しく考え 、魚介類が中心の動 ずにとりあえずやってみよう！︵初日報告・ から としてラジオ﹁マレーニ・コミュニティ・ラ 組み 購入した土地は土壌が良くなかったの 人道主義をベースとした子ども達の教育機関 で、鶏を放し飼い、鶏が土を引っかき、鶏ふ ﹁リバー・スクール﹂町の情報発信交流組織 野菜や海草が な食事。主食は穀物を との生命を大事にいただく。 日本では﹁正食﹂と呼ばれる﹁マクロビオ んで土壌改良・生き物の習性を効率よく利用・ のが多い。新鮮なものが少ない。バリー・グッ 企業の利益優先に疑問。鮮度が落ちているも ︶ 木鉢の水遣りに使うなど地球の負担を小さく ❹陰陽の調和﹁陽﹂は収縮していく求心的な ジオ﹂地元芸術家達の作品販売﹁ピース・オ が目安。 エネルギーでカラダを温める働き。 ﹁陰﹂は 土壌養分流出を防ぐため、農園周辺にバナナ ﹁マク 陰陽調理をのぞけば、 ロビオティック﹂は日本の伝統 ドマンさん は気温 度以上でもエアコンな から 拡散してゆく遠心的なエネルギーで、カラダ ( 以上の深さの根 で) 囲む。化学肥料・ 農薬は、土壌にダメージを与える。ここは熱 物性食品が もとに調理する。 を冷やす働き。正食では、この陰陽の原理を 帯性なので、みかんはふつう育たないが、さ 食に似ています。アメリカや日 しで暮らす。風が入る窓の下に、ヤシ・シダ Y . S ティック﹂ (= 仏語 と ) いう言葉は、 つの 部分からなりたっています。 大( ❺正しい食べ方食べ物の吸収・ 燥を防いでくれて育つ。工夫を重ねて豊かな つまいもを一緒に植えると、さつまいもが乾 本などの先進国が悩みとして抱 で使った水がバスルームを通って、ごみと一 オーストラリア・ニュージーランドには有 数のパーマカルチャーコミュニティーがあ る。中でも有名なのはオーストラリア北東 部のクリスタルウォーターズとオー南東部 にあるマレニー。 きな 生( 命の ) 術( を) つ ) なげて、 ﹁生命を大きな観点から捕らえた健 康法﹂という意味になります。 なくとも 回は噛む。 える肥満や生活習慣病の原因 上の窓からでていく。電気は使わない。洗濯 を植える。そこを通った涼しい風が反対側の 農地とし、毎日の食事に生かす。 は、動物性食品の食べ過ぎによ 品を控えた低カロリーな﹁マク マカルチャーの仕事、有機野菜づくり、販売 クレジットユニオン。新しい持続可能なパー ンが町の復興のため、独自の融資を考えた。 年前に林業の衰退で過疎化。ジル・ジョーダ オーストラリアのマレニーでの取り組み。 する事で地球に負担のかけない生活をする。 るので水遣りの手間が省ける。暮らしを工夫 緒に外に流れていく。そこにヤシ・シダがあ 30 への融資を優先。これまでの銀行と違って、 ジル・ジョーダン 1978 年ジル・ は仲間達とコーポラティブを 立ち上げた。クレジットユニ オン・地域通貨 LET'T など独自 のコミュニティー作りによっ て町を活性化することに成功。 5 m ロビオティック﹂が、健康 美 容食として注目されているので しょう。 他の生命をいただくことで、 私たちのカラダが作られる。だ より抜粋︶ 20 & からこそ感謝し、丸ごと命をい ただく。 ︵ A L L A B O U T What is Macrobiotic? ❸穀物菜食 穀物と野菜を中心とした伝統的 夕食の後はパーマカルチャーに関するビデ オ鑑賞。テレビ朝日で放映されている［素敵 宇宙船地球号 オ( ーストラリアの事例 ビデオ鑑賞 3 0 食事後、 温泉 ︵すずむし荘︶ 、 宿泊宿であるシャ クピースフード。 すべておいしく頂きました。 麦粉、野菜の皮、アクなど、できる限り丸ご 8 0 0 1 5 0 0 0 8 消化、食べ過ぎを防ぐために少 4 30 2 3 1 るもの。だからこそ、動物性食 本日のメニュー：赤アマランサスのタラモサラダ風、キノコとにんにくのスープレモングラス風味、野沢菜まぜご飯、 れんこんとひえのバーグ甘夏おろしソース、デザートは苺のムースと自家製玄米甘酒 + 玄米コーヒー 3 M A C R O T I Q U E 5 ンティティーに移動。 25 6 B I O 8 時 分 ○トイレは外でも気持ちよくできる○行き たくなるようなトイレ 明( るいイメージ↑外 のトイレって大体暗いので︶○掃除がしやく カ(ビは気になる 、 ナ ) チュラルなイメージ か( わいくても良い ○) 機械はできるだけ使わず シンプルに、 かつ ﹁しくみ﹂が見える方が良い ②整備に使用できる敷地について 広( さ、方 位、斜度、風 季: 節別の方向・季節別の強さ・ いるが あ( まり気にしなくて良い・健二さん 談 。) ③必要な機能と利用方法 洋式のほうが使いやすい○井戸水が使えない ・井戸水、畑、倒木 製( 材してデッキに使う ⑤整備予算 ) 材料費等 万円 参( 考 森: の家も 万くらい、 ツリーハウスは ∼ 万円程度 ) ⑥明らかな問題点・整備にあたっての留意点 20 午前 ) あり 。)○夜間用の照明があったほうが良い。 ○小さい子だと 歳くらいの子が使うので、 施主へのインタビューを通じて ﹁与件の整理﹂ ト、液体は浄化槽へ 。)○固体はスコップで かき出して、畑で堆肥として使う 運( ぶ必要 を行いました。 与件の項目 チ ( ェックリスト 施主に関する情報 時もあるので、手洗いの水の確保も必要。 ④敷地内にある資源 がることを前提とする ⑧未整備だが、必要となるインフラ 時 分 ・夜の照明・手洗いの水 午前 午前 時 建築実習続き 分 コ( ンポストトイレのアイデア出し、全体工程 ❶全体工程の確認 今回の実習でつくりあげるコンポストトイレ 月プ ラン決定 宿( 題の持ち寄り︶ 。 月 製図・墨 付け 月 材の刻み一。 月 農( 業実習 ) 月 ギ( ャザリング 。) 月 材の刻み二 。 月 棟上げ、屋根・外壁 。 月 外壁 続( き ・) 月安曇野ギャザ 月 ヒアリング・アイデア出し。 全体の工程について説明がありました。 のアイデア出しに先立ち、 まず梅崎さんより、 ) 内装。 月 内装仕上げ。 リング 修( 了 ) 今回の講座の 割に出席すれば、修了証、 割に達しなかった場合は受講証が授与さ れます。 班 け: しきを大切にする。雨水利用の時に、 水を浄化する植物を活用してはどうか。 ントを簡単に紹介します。 を全体で発表しました。グループごとのポイ プ内の方向性や異なるアイデアが出ている所 与件の整理 イ( ンタビュー を) 終了し、シャ 共有、 畑のグループごとにアイデア出し + ロムへ移動。シャロム到着後、朝食 自( 然酵 全体で発表まず一人ひとりがアイデアを考 母のパン、スープ、玄米コーヒー え、それを畑のグループ内で共有し、グルー ) ・浄化槽・現状は未設置だが、デッキがつな ⑦整備されているインフラ るのを前提として整備する。 先してもらってよい。○水が止まることがあ も掃除が大変。○ある程度、作りやすさも優 場所近くにあるカラマツの葉が入ってくるの ○泥んこで入ってくると床が汚れる。○設置 12 建築実習 コンポストトイレ コンポストトイレ建設予定地見学天気は小 雨。予定地確認の前に昨夜遅く到着された 下川さんの自己紹介、みんなの簡単な自己 紹介があり、寝起きの頭のためのウォーミン 台風の頻度など ・前述・現地確認のところ ) を参照。雪については積もっても ∼ 程度。地すべり地帯に指定されて 2 0 ( 体はコンポス = 予定地確認後、シャンティクティ内に戻り、 ○固液分離が良いのでは 固 グアップ グー・チョキ・パー体操 から ( ) 日目のプログラムがスタートしました。 また、 朝の集合に遅れる人がいると 日 1 全体の進 行が遅れるという注意もありました。その 後、早速シャンティクティ裏のコンポストト 尺 イレ予定地を確認しました。予定地では、梅 ( 間× 3 0 c m 20 4 5 崎さんからトイレの大きさ ×約 約 が )提 示され、あわせて﹁間 け( ん ﹂)や﹁尺 し( ゃ く ﹂ ﹁ ) 寸 す( ん ﹂)の単位について説明があ りました。復習すると、 間 尺、 尺 1 =6 1は な 寸が 約( と) なります。トイレの設置に際しては、大きさ 寸になります。 10 ので、 尺は ①氏名 臼: 井朋子さん ②職業 ペ: ンショ ンオーナー ③建築施設を利用する人の構 成 属( 性・関わり方 お ): 散歩の会 親( 子 組 ④住所 池: 田町大字会染 ぞめという素敵な名前 ⑤生活信条 循: 環 ) のある暮らし、楽しく心地よく暮らす ⑥食 : 年間ベジタリアン 健( 二さん、子ど 習慣 7 2 だけでなく、向きも考えなくてはなりませ = 人程度 の ) 時、外で遊んでいる時に使 ん。そのため、地形を観察したり や( や斜面 う。毎月 回、 人くらいの小学生が になっている 、)風の向きを確認したりしま 使う。夏場を中心とした宿泊者 平( 均 した 正( 確にはわからないが、南風が強い 。) 組 =5 人 が) デッキから直接来る。 また、シャンティクティの建物から、トイレ ※井戸水が涸れた時の予備 補完システム︼ ( の あ( い のほうへデッキがつながること、トイレ予定 地のやや下に浄化槽が設置されていることに ついても説明を受けました。 予定地を観察している最中にも、今回の施主 である臼井朋子さんから﹁レインボー・ヴァ 3 8 班 地: すべり地帯なので安全対策を重点に する。大便と小便を分けることを考える。 1 班 コ: ンポストの運搬に台車を使う。 2 班 レ: インボーヴァレーファームの事例を 参考に、壁に瓶を埋め込んであかりとりにし 3 るという事で建築実習終了。 まとめたものを次回までの宿題として持参す でコンポストトイレについてのコンセプトを これらのアイデアも参考に、参加者それぞれ たり、草屋根・ソーラーパネルの傾斜屋根等。 4 1 もたちも含め 宿 ) 泊者については自炊 朝 + 食のみ提供。子どもたちは主に 人 小( 学 年、高校生のお子さんは寮生活 ) 年と 8 9 15 ・2 3 4 レー・ファームのトイレを参考に﹂ などといっ た提案がありました。 建築施設について 2 4 20 整備しようと思った動機・大事にしたい点 5 5 5 2 1 1 2 0 0 m m 3 0 3 . 0 3 c m m m シャンティクティとはネパール語で﹁平和の 家﹂という意味です。 9 7 12 10 3 1 13 8 ・ 9 6 11 ・ 20 2 3 0 8 6 ① 2. 3 6 2 3 0 3 0 3 m m 1. 30 6 1 8 0 0 m m 1 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Ma rc h 午前 時 分 パーマカルチャー講座 化・ガス化、中水道などサブシステムの重要 まず水や空気、そして 度 3 の食事がおいし いことに驚きました。そして、生ごみの堆肥 正午 昼食 性にも気づかされました。農業実習では、な 筋でも非常に苦 とうございました。 ︵二日目報告・増原直樹︶ が非常に楽しみです。皆さん、どうもありが 労して植え、蒔きました。発芽から収穫まで 個、種 野沢菜ピザ！玄米 のワークシートはページ下部の写真︶エネル ならず、いも かなか稲野さん、臼井さんのような手つきに 分 ダールカレー 時 玄米コーヒー。 午後 システムデザインの グループワーク 発表・水のグループからは、中水道の活用が ギーについては、どちらのグループの発表か た工夫がエネルギーの有効利用につなってい 分 想として、初めてシャロム・ヒュッテに伺い、 1 システムデザインについて 鶏のインプット・アウトプッ 梅崎さんより、 トを事例としてシステムデザインについての 説明がありました。鶏にとってはインプット 例( 生: ごみ で) あってもそれは人間のアウ トプットであったり 鶏( 卵はその逆 、)鶏の 施設内の循環に寄与していることなどが発表 されました。また、 栄養分のグループからは、 生ごみや糞尿の堆肥化が栄養分の循環につな パーマカルチャー シャロム・ヒュッテでは、 の考え方に基づいた様々な﹁しかけ﹂が見ら がっていることが発表されました。 ︵報告時 れますが、今回は水・栄養分・エネルギーの らも、エネルギーの循環は難しいという雰囲 気が伝わりましたが、 一つのグループからは、 つについてシステムデザインの見方で分 析します。参加者の希望をとったところ、エ グルー グループ、 薪や植物油の利用 車( が) 二酸化炭素排出フ リーになることや草屋根やペアガラスといっ 1 グループ、エネルギーは ネルギー希望の方が多く、水 栄養分 2 プに分かれてグループワークを行いました。 時 ることが指摘されました。 午後 塾は終了！おつ P C かれさま！報告は簡単に以上ですが、私の感 一言づつ述べて第一回 農実習の後、感想シートを記入し、感想など 話もありました。 自然農がパーマカルチャーを超えるというお た。種まきの実演とあわせて、健二さんから 今回は昨年から残っている畝を使わせてい ただき、じゃがいもと葉物の種まきをしまし 農・畑での種まき 3 0 1 1 3 0 アウトプット 例( 熱: を) チキンホットハウ スで活用したりといった循環の考え方を学び 3 0 1 1 ました。 1 2 3 シャロムの システムデザイン分析 各班で作成したワークシート 右上・左上・ エネルギーの循環 右下・栄養分の循環 左下・ 水の循環 循環の見える暮らしは心地良い。 10 A z u mi no P erma c u l t u re Worksho p-Apr il 午後 時 分 $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS ん 。)そして新たに 名 よ( しさん、まみさ というのもあり、前日の夜遅くまでかかって ん の) 参加となりました。また、にーなさん、 寝不足という人がちらほら。 自( 分もその一 村さんが補講として参加しました。 人です ) スケジュールの発表、自己紹介の後、ニーナ レポートの内容もそれぞれ個性的でした が、それ以上にレポートの作り方に個性が現 り組めるので、すぐ取り入れたい。 がある家も多かった。雨水の利用もすぐに取 橋本家のエネルギー循環 風呂水を洗濯水と して再利用はポピュラー。生ゴミコンポスト 午後 時 農実習 分 苗床からポットへ移植 多かったのですが、一方で、かなり循環させ 自宅ではあまり循環していないという発表も カルな生活の選択肢としてアリなんだなぁ、 ﹁快適な家に引っ越す﹂というのもエコロジ を自分で作り変えていく﹂ 、という以外にも けで引っ越したりはしないと思うけど、 ﹁家 たりの良い家。実際には、日当たりの良さだ で気分が良くなりそう。良いですよね、日当 もありますが、日当たりの良い家はそれだけ ちました。照明費と暖房費の節約、というの の良い家に引越﹂というのは、すごく腑に落 ストを描いた人など。個人的には﹁日当たり それ以降になります。もし外に出す場合はビ 降りることがあるので、苗を畑に植えるのは ジョウロで水をたっぷり与えます。信州では らです。 ポットに移し替えたら土を押さえて、 芽が出てどれが野菜の芽か分からなくなるか す。 フ ( ォークでも可。 ポ ) ットの土は今回 は買ってきた土です。畑の土を使うと様々な 指でやるよりも根を傷つけないからだそうで たっけ そ ) れを一本づつ箸で土ごととっ て、 ポットに移し替えました。箸を使うのは、 前回の講座で苗床に蒔いた種から芽が出 ていました。 ト( マト、ナス、キャベツでし ている人もいました。特に、太陽光と空気の 自宅の 水、栄養分、エネルギー の) 循環に ( ついて、各自 の用紙にまとめて発表。 我が家のシステムデザイン 、)薪風呂 五( 右衛 流れを考えて家を自作 門風呂 を)使っている人 ぶ(んさん 、 く ) ど か( まど を) 購入し今後はもっと薪エネルギーを 利用したいという人 と( しあきさん 、)など。 月のゴールデンウィーク明けまで、霜が 週間ほど時期をずらして次々と蒔いてい くと、収穫時期もずれるので何度も収穫が 週間の差では短いそうです。 楽しめます。 めます！ 月何もしてなかったことを痛く反省。やりま ヶ ? 今回、 キャベツは助長気味 も( やし気味 だ) っ たようですが、 元気に育つことを願ってます。 いう人が何人かいました。自分は、 この が終わってからコンポストを使い始めた、と ニールをかけます。種は一度に全部蒔かず、 をほぐして、講座のスタートです。 さんによるヨガのレクチャー。太陽礼拝で体 2 なんてことも考えました。あと、前回の講座 時 3 0 1 ! 5 2 す、やります。コンポストくらいはすぐに始 1 午後 3 そっと箸で根を傷つけないようにすくい、ポットに移す。デリケートなので優しく行おう！移し変えたら、土をしっかり押さえて、芽が動かないようにし水をたっぷり与える。 り湯を洗濯に。 有機物 コ - ンポスト ダ( ンボール、ミミズな ど を) 設置して堆肥作り。 エネルギー 水 - を入れたヤカンを外に出し、 太陽光で暖める。夜間の冷えすぎを防止用に 菜園の石やコンクリートに太陽光を蓄熱させ る。夏の暑さ対策としてつる性植物でグリー ンカーテンを作っている。ソーラー充電タイ プの乾電池を使う。おがくず、灰、木炭を畑 へ。おがくずを鳥小屋、犬小屋へ。廃油を着 火剤として。日当たりの良い家に引越。 れていて面白かったです。パソコンを使った & 人、カラーで作った人、丁寧で見やすいイラ 参加 今回は欠席 名 1 れ( いなさん 、)日曜からの 今回の宿題には他にもうひとつ﹃コンポス 名 ア( キラさん、さえさん、カイさ トトイレのコンセプトデザイン プラン﹄ オリエンテーション 3 0 A 4 水 雨 - 水を野菜の水やりに。皿洗いした水を 野菜の泥落としに。地下水の利用。風呂の残 11 1 3 2 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-A pril 午後 時 分 す ス) ロープをつける、竹など自 然素材の利用、コンポストを運び 出せるよう台車を使う、タイヤを ベンチ風に、ボトルウォール、床 付ける、座をボックスタイプに、 今年度の建築実習で製作するコンポストトイ 下からも光が透過する、 窓だらけ、 コンポストトイレの コンセプトワーク＆プラン レの①コンセプトデザイン ト( イレの特徴を 表現するコンセプト ②) シ) ステムデザイン 前後どちらでも使える便器、子供 水、エネルギー、有機物がどのように流れ、 用に便器も 個、風力利用、円 ( 循環していくのか ) 形の建物、クリヤー屋根、細い竹 を通した窓、ストローベイル、漆 ③アイテムデザイン ト( イレの仕組みを説明 する簡単なスケッチ ) 用紙にまとめて、発表。 A4 喰の壁、フィールドストーンとモ ルタルの土台、壁にはかわいいイ 各自発表の後、共通して出てきたアイデア等 よう机をつける、自転車発電、バ 転するコンポスト、子供が遊べる コンクリートミキサーのように回 ラスト、 コンポストに漬物樽利用、 を皆で抽出しました。 時 ・コンセプト 快適、また行きたくなる 午後 イオガストイレ 照(明にガス利用 を 2 3 0 ・コンポストの方式 大便小便分離、二槽式 片( 方の便層に溜まったらもうひとつの便層 を使う 、)ミミズコンポスト ・雨水利用 タンク位置 上(、 床下 、) 濾過する、 ポンプ利用 ・床 タイル、テラコッタ、ビンの底、ゴミ の吐き出し口をつける、ハエ取りトラップ ・屋根 天窓、手割りシングル、草屋根・ソー ラーライト ・大小便座 子( 供用の便座を用意 ・)ソーラー チムニー 5 デアも出たので列挙します。 日目から参加の方のアイデアも書いておきま りんごのタルト びのハンバーグ ソース、 り、春の香の混ぜごはん、たかき もち粟のチャウダー セロリの香 アマランサスのタラモサラダ風、 6 美味しい！ 玄米コーヒー、 B B Q & こには挙がらなかったのですが、こんなアイ ・その他 花畑、ハーブ、廃水処理バイオジ 休憩＆温泉︵すずむし荘︶ オフィルター 植( 物によって有機物を濾過 、) 午後 時 分 鳥居の設置︵トイレは神聖な場所？︶ こ 夕食・シャロムご飯 ? ) 䝪䜱䝷䜷᱄ රమౚ䛒┊䜐䛦䛕䛛䜙 けᮇ䜎䛝䛛䜙᱄ 䛮䛱䛑䛕ᛄ౼䟵䛴䜨䝥䞀䜼 3 0 何( 人分かのレポートを紛失してしまったの で、抜け落ちてるかもしれません。あと、 2 䝰䜨䝎䛛䜙᱄ 䛊䜊䛟䛛䛱㔔Ⅴ 䝚䝷䛛䜙᱄ Ᏸᠺ䛴䜨䝥䞀䜼䛒Ᏸ⎅䟵 䛐䛩䛧᱄ Ꮔ౩䛒ᴞ䛝䜇䜑䝌䜨䝰 4 12 午後 時 分 ナイトハイク てみました。炎を見つめていた左目では 全体に暗く、人の顔が識別出来ない程な のに対し、隠していた右目では人の顔も 午後 時 森の中にはたくさんの動物がいます。それら で右目の方は暗闇に順応した、というこ だという意見もありました。僅かな時間 パーマカルチャーセンタージャパン主催の パーマカルチャー ツアー報告 を驚かさないよう、できるだけ静かに森に入 オーストラリア きの導線がよく配慮されていて、 使いやすい。 そして何より、 美しい。﹁機能的なデザインは、 して美しいデザインは、心が休まる。心地よ 美しい﹂ということを実感。温かな食卓。そ は は、若い人 美味しい のスパイス。 話す。自分の いのも いよ、という実験でした。 の適応能力もまだまだ捨てたもんじゃな 研ぎ澄まされていく。野性に対する人間 ストラリアのクリスタルウォーターズ、マレ 今年 スライドで報告してもらいました。ツアーは 行に参加してきたゆきんこにその時の様子を 自分の技術を伝えていきたい、知恵、知識を 物をのこすこと、若い人に平和を伝えること に新鮮な水をのこすこと、若い人に新鮮な食 スウォークという歩き方を教わりました。後 その後、 バラバラになって森の中に入り、 が言う﹁虫や菌や害もある。 け ( 死ぬまで深めていきたい。 ろの足に体重を乗せたまま、踵↓小指側↓親 気に入った場所にシートを敷き、好きな 月にかけて催され、オー 指側 全( 体 の) 順に足を地面に付け、静かに 前の足に体重を移していきます。ひざにはソ ニュージーランドのレインボーバレーファー にまた戻る。また新しい卵を生むときの殻に ライフ スタイルにあったデザイン・食 役立ちます。肉類のゴミには、ぼかし肥を混 らまた集合し、それぞれが感想を言い合 ジョーとトリシュが作ったレインボーバレー トックするか中庭で収穫し、キッチンで調理 食べ物をどのようにとるか 料理をするか ス ぜると臭いも出ない。ガスはエネルギーを多 ネイティブアメリカンには、 ﹁野生動物に気 ファーム。この土地を観察している時に湧 く使うから、できるだけ効率的に。お湯を沸 かかっていない フ = レッシュでおいしい！ 生ゴミは、ミミズコンポストに 動物の飼 料に。卵の殻は、粉々にしてニワトリの飼料 個人的には、枯葉の上が思ったよりも暖 き水がでる場所を見つけここに住む事を決 も配置されている。ひとつの環のなかで考 めた。そこから農場をデザインしていった。 し、保存庫で保存する。流れるように、場所 ムに限定しての報告となりました。 かかったこと、風の音や枝の擦れる音が 様々なゾーンに分かれた農場はとても機能 いました。 やけに鮮明に聴こえたこと、下から見上 して逃げる﹂という遊びがあるそうです。そ げると木が風ですごく揺れているのが分 歩進 ﹂答 れが熊の場合もあるとか ク! イズ ﹁野生動物に気づかれないためには、 分では微妙に早いそうです。 むのに何秒かけたら良いでしょうか えは 秒。 は﹁キーホールガーデン﹂母屋の前に広 いに。一度で何度でも。 かしてお料理に、冷めてきたお湯は、食器洗 的で快適そう。自宅から一番近い などが記憶に残ってます。 ︵初日報告・ がるガーデン、ここの野菜が食卓に並びま 。 は、 毎日、 心をかける場所。次は、 す。 他に育苗室やチキンホットハウスがある。 様々な果樹が混植されている 植樹した林と、牧 は "Agro Forestry" アグロフォ レストリー木を植えて、その下で動物を飼っ ています。 えてゆく Picking - Cooking - Eating 運ぶ、 包装する、のエネルギー フ = ードマイルが かり﹁木って強いなぁ﹂と思ったこと、 トラッキングの学校を主宰しているトム・ブ 林太朗︶ ) ラウン 氏によると、自然の中に入る時のポ slow downゆ( っくり歩く ② get down低( い視点で見る、あるいは上 を見る ) ③ silence静( かに )だそうです。 草地やがて森に還ってゆく場所。 デン。その配置のそれぞれが的確で、人の動 置されている。芝生の向こうには、野菜ガー そして、育苗室、鳥小屋、トイレ、物置と配 広がり、家の近くから順に、テラス、保冷庫。 シュ。 の家の周りは芝生の庭が ・ニュージーランド原産の植物の森 ブッ Z O N E イントは 2 Z O N E 4 Z O N E 1 さて、一人ずつ小さなシートを手渡され、希 グループで輪になり、 望者はタビックス 足( 袋型の靴下 を) 借りて 履き、シャロムの横にある小さな森に静かに 入って行きました。 中心にロウソクを灯し、右目を隠して左目で 炎をしばらく見つめました。そして炎を消 -RH ＆ 7ULVK Z O N E Z O N E 2 Z O N E 1 Z O N E 3 5 ① J o e 1 1 2 1 ? づかれないように、そーっと近づいてタッチ 15 月から フトボールを挟んでいる感じで。 姿勢で静かに過ごしました。 分程した ﹂ ニーなどいくつかのパーマカルチャーサイト れど 自) 然は自らのバランスを保ってゆく。 やエコビレッジを訪ねたそうですが、今回は ﹁それをいじると、いいものもわるくなる﹂ ニュージーランド研修旅 とです。自然の中に入ると人間の感覚は 夜の森に入って自然を観察する実習です。 よく見えました。赤外線で見ているよう 9 ります。そのための方法としてまずフォック J o e 4 5 1 し、右目と左目で周囲の見え方の違いを比べ 13 & m i s s i o n 7 66 Jr 5DLQERZ9DOOH\)DUP ࡆࡡ㎨ᅧ࡞ᯣ࠾ࡾⰅࡡࠊᕵ᭻ࡡࠊ⌦ࡡࠊ䛝䛈䜕䛡䛴䚯 ࡱࡈ࡞ᴞᅧ㸖 る。 ﹁生きているあいだに 伝えてゆくこと も大切にしているのがわか メッセージ性にあふれた しい。 言葉でなくても、伝わるもの。力強くてやさ "Think globally act locally" 地に足をつけ、世界をみつめている。 人間ってすごいな、そんな気持ちが嬉しくて はそんな人。ゆっくり 使った紙のぶん、木を植え なければいけない﹂ ﹁数千 宇宙のようで、まだまだ勉強していかなけれ の話を聴きます。 について﹁小さな 本の木をね﹂人と自然を別 ばならない﹂ ﹁生きてゆく知識が必要とされ ではなく常に与えていきたい﹂ ﹁命というも へと。私たちは、知っておかなければな 2) りません。持続可能とは、リサイクルしてゆ のを信じています﹂ ﹁私はこの土地のめんど ちど使ったものを元に戻すことです。 ちがいました。人と自然が ちに引き継いでいきたい﹂ 今ある、再生不能なものは、地球にはもとも うをみていくだけ﹂ ﹁そして、若い人た "Permaculture is perfect for me" 人にやさしく 自然とともに生きること 瓶の再利用・明かり取りになります。 cycle thinking タンクがトイレの下に設置され、何百万匹のミミズが住んでいます。 ミミズは、日々自分の体重と同じ量の有機物を食べる。有機物を速く 分解し、量を少なくしてくれます。ほんとうに大活躍。 「世界の腸」ミ ミズ。1kg が、10g のミミズのフンになります。そうしてできたコン ポストが、土に還り、肥料となって、バナナやポポの木を育ててくれ ます。右も農園の中にあるトイレ。 使う とい (INPUT) 9 1 エコロジカル・フットプリント ECOL.F どれだけのエネルギーを消費しているか TRUE COSTING どれだけのリターン が得られたか : 食べ物 カロリーを得るのに 9 、 カロ (OUTPUT) リーのエネルギーを 1 われている。 PC は、 それを : そして が (OUTPUT : 1 2 1 1 2 0 0 アが沢山。これからの生活に沢山の刺激を頂 きました！ オーブン オーブンの熱も家全体を暖めてくれます。 と存在しません。過去 年の歴史のな べて 学びながら持続可能なことを作り かで、人間は多くのゴミをつくった。 出している 自給自足も そのなかのひ ［繋がる暮らし］と ［壊してゆく暮らし］ とつ なんのゴミもださない デザイン どっちがいい？レインボーバレーはアイディ をよりよくしてゆく くこと持続可能性のために必要な法則は、い 持続可能な生活は、ある意味、自分のす ともにありました。 きたから。だけど、 ここは、 ﹁生命は素晴らしいものであり、収奪するの した。それは、人が自然を ることが近づいている﹂ "Life Respect" どんどん破壊するのをみて ﹁多くの命をころして生きてきた﹂ R V F . J o e だと考えるところがありま J o e R V F 写真 + テキストは、ユキンコブログ［天上の青］より抜粋 http://sorayuki-1.blog.drecom.jp/category_22/ 14 午前 時 農実習・種まき 種まき ながら刈ります ① 鎌 で、草 を 切 り ②草を横にどけ、表 まずは、昨日の移植した苗を、ワラの温床 あったかベット にいれまして・・・ビニー センチかく ③土の表面をちょっ なくなります をとってあげるの たく。芽が出て、草 午前 時 建築実習 分 字形の物差し。角が厚く作って 矩 さ ( しがね を ) 使おう 大工・建具職人などが用いる直角に曲がった あるのが、良い指矩。墨をつけるときに厚み 金属製の 表目は、実寸。 があると木材に滲まないため。 角目は、√ 小杉 し( ゃぼん玉王国国 王 さ) んから建築の基礎 のお話です。 さんかくの対角線 カンタン な家作り と つ いうことで、まず、知っ ておくことの 分、厘 一尺 六尺 = んばい。 センチ ずつ小さく 坪 面( 積 =1 しさを感じる﹁尺﹂のあ は﹁しっくり﹂くる。美 る。その端数が日本人に トルになおすと端数がで れている。 ﹁尺﹂はメー いるが、実際は尺でなさ メートル法で記載されて るまで、現在も﹁尺﹂を 丸目は、円周 直( 径× ) 火打梁にする木材の長さを出すときに角目を はかるとすぐわかる。なんてかしこい道具な 構造部材の名前を覚える布基礎、土台、根太、 木材に﹁いろはにほへと﹂と﹁一二三四五﹂ を組み合わせて各木材に印をつけると、組み 垂木 同( じ木材でも、ある場所によって名前 大丈夫。 けだと、引き抜こうとする力に対応。これで 引きには弱い。火打梁を。これですじかいだ にトラス、すじかいを。すじかいだけでは、 在来構法 耐震のために・建築の基本柱と柱 が違う 通) 柱、管柱、桁、梁 火打梁 伝統構法﹁ぬき﹂の例 合わせがカンタンに分かります。いろはを覚 えよう ﹁いろはにほへと ちりぬるを わかよたれそ つねならむ うゐのおくやま けふこえて あさきゆめみし ゑひもせす﹂ 色 ( は匂へど 散りぬるを 我が世誰ぞ 常ならむ 有為の奥 山 今日越えて 浅き夢見し 酔ひもせず ) ∼ 花の色は鮮やかだけれども、いずれは 散ってしまうように 私の生きているこの 世で、誰が変わらずにいられるだろうか 無常のこの世を山を越えるごとく、今日も 暮らしていき はかない夢など見ず、酒に 使っている。図面には、 酔ってすごしたりはすまい ∼ の単位、坪 ) 日本の建築は資材に至 六尺×六尺 なってゆく れ 一厘 = 尺から厘まで、それぞ 一分 一 寸 = 一寸法師は = 一 =間 尺( 貫法における長さの のでしょう。昔ながらにそれが分かっていた 単位 日本の昔からの長 ということがすごい。 ) さ﹁尺﹂丈、 間、﹁尺﹂ 、 寸、 いろはにほへと を覚える 長さの単位を覚える 2 土を ラクター ニ " ワトリ朝です。鳴いてます。自 然農では、耕せば 耕すほど短期ではプラス と草の種もここには にと言われています。長期ではマイナスに とたたいて凹凸をな ・持続可能・多様性・調和 は、夕方か曇りのと 3 . 1 4 ?? ルをかけてあげて、保温します。 チ " キント 畑にながーく向き合ってゆくのならどちらが い ) ④ 種 を 蒔 く。 種 に くす 種( が競争しな よって筋まきなど、 いい 自 ? 然にかなっているか 答 ? えは自然の なかにある。人間がいなくなればやがては森 きること。 になる。すべて用意されている 調和して生 蒔き方を選ぶ 草と共生する、草を活かす きに、急に明るいと ! ⑤土をかけ、手で 植物は太陽エネルギーを固定することができ 芽もおどろいちゃう L 3 0 3 3 0 . 3 m m 3 土を押さえる 地表 との接点 種に水分 が届く ⑥草をかける保 湿。鳥から守る。枯 れて来たところから 芽がでる やさしく種まき 種まきあとに土 を 押 さ え る た り、 するみたく 草をかけることは、 る唯一のもの。自然農の畑が、 ﹁人としての よ。 種蒔きは、 ひじょ ふわっとおふとんみ 生き方﹂ を示しているようだ。自然農は、 ほっ うにデリケート。 つ たらかしなのではない。 自然にゆだねること。 大切なこと 全ては用意されている。 15 3 8 3 0 3 m m 0 3 . . 3 0 m 3 m m m 1 / 1 0 1 h u g ճᅰࡡ⾪㟻ࢅࡔࡺࡖ࡛ࡒࡒ࠷࡙ࠉผปࢅࡂࡌ ձ㙂࡚ࠉⲙࢅวࡽࡼศࡽࡱࡌࠊⲙࡡ⛸ࡡΊྙࢅࡨࡎࡃࠊ ѡ⛸⾼ࡢୖ࠾ࡼ㛜ࡄࡾࠊࡐ࠹ࡌࡾ࡚⛸ࡡྞ๑ṟࡾࠊⷾࡡ⾼ࢅ㛚ࡋࡾᙟ࡚ᑌࢅࡌࡾࠊ նⲙࢅ࠾ࡄࡾಕࠊ㫵࠾ࡼᏬࡾࠊ ⲙᯜࡿ࡙ᮮࡒ࡛ࡆࢀ࠾ࡼࠉⰾ࡚ࡾ 6 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Ma y 午後 時 建築プランの発表と検討 コンポストトイレの建築プラン。 昨日の各自のプランをふまえ、 ﹁心地 よさ﹂ ﹁機能﹂など、どうしてもここ ははずせないというポイントで、班を 午後 時 オリエンテーション 川上発電・川上さんが独自に開発したらせん クトを市民実験として立ち上げ、視察やエコ 割を供給。 型の回転軸でまわして発電し、家庭の電力の ツアーの受け入れをしています。 休耕田や使用されていないスキー場などで菜 ❷ 菜の花エコプロジェクト 月より、 つのエコプロジェ この浄財をただ使い果たすのでなく地域に役 ❶ く る く る エ コ プ ロ ジ ェ ク ト大 町 市 で 活 年 にてて初めて皆さん有権者の気持ちが生かせ かされていないものをワークショップで考 したが 最後 にはお金が残ってしましました。 注目を集めています。このような地域づくり ると 地域作り工房を設立。今は多方面から ごしたチリにて。ピノチェト大統領による軍 その先人が築いた水路を資源に、と考え するなどの活動です。 を) 精製 とは 化 (Bio Diesel Fuel) ... 石燃 にしました。 風力、水力などとともに、地球の自然の中で １・小さい用水路で、果たして有効に発電で 合わせて約 現在推定される廃食油は、業務用・家庭用 てしまったため、区長の 抗議を受け、それ 万トンです。そのうち業者 きるのか？ ↓市民団体なので、提言レベル 的に作られたが、支援の申し出のあった地元 以上の実験ができなくなってしまった。 が燃えるゴミとして出され、一部はそのま は 回収 レ( ストラン、ホテル等 で) きているの 万トン。残り 万トンの大部分 くりをしよう なく、実際にやってみることで変えていこう ・まずは挑戦してみよう 提案するだけでは 土木会社により、規模が大きくなってしまっ ました。選挙にお金がかかるという ・小西水力・ビニールハウス用電力補給を目 約 因みにこちらの発電機 (1kw) は、ベトナム から輸入した 万 8円ほどのもの。日本製だと、 万円かかるとのこと。 きた野猿対策の電気柵を設けて威力を発揮。 ・駒沢水力・この地域で被害が大きくなって く許可がおりました。 申請書を要求され、大変な準備の後、ようや 際、前例がないとのことでダム建設と同様の ２・ 水利権の問題↓国土交通省に申請した して打破していこうと考えました。 におわらせるのではなくて実際にチャレンジ 始。しかし、 ここで２つの障壁にあたります。 ※ちなみに、廃食油の現状は・・・日本で 繰り返し得られる再生可能なエネルギー。 れ枯渇してしまう化石燃料に対して、太陽、 料 軽( 油 の) 代替燃料として、植物性の油を 原料にしたディーゼルエンジン用燃料。いず ※ ( を行おうと思ったきっかけは、 歳前後にす にも及びます。 めに活動する住民組織ができました。この住 事政権の崩壊後、地域の共通課題の解決のた 民組織を見て、﹁政治的な垣根を作らず、生活 ) １・小型水力発電 水環境保全 ( ) ２・水車での地場産品づくり 自 ( 然エネル を考える場が日本にあるだろうか？﹂と感銘 ギー活用 収し、環境にやさしい燃料 えたときに、農業水路があがりました。北 の花 キ( ザキノナタネという品種で寒さに強 ア ル プ ス を 源 に 網 目 状 に 流 れ る 水 路 は、 く良質の食用油が採れる を) 栽培し、菜種油 を作ったり、市内の飲食店から食用廃油を回 3 そして、３つの個性的な水力発電実験所を開 ３・あそび学習・イベント 学( びと文化 ) ４・新名所づくり 観( 光資源化 目) 指すこと B D F つくり、アイデアを結集してプランを まとめて、グループごとに発表。各班 のプランが出たところで、臼井さん、 施主の朋子さんも交えて、プランを検 討してゆきます。 2 た。当初の土地改良区申請以上のものとなっ 行政まかせでなく、自分たちの力で地域づ ・市民からの地域おこし 地域づくり工房がめざすもの︺ 日本での活動を考えることとなりました。 を受けます。そしてチリ人からの﹁自分の足 欠席者 た: ろうさん、なおきさん、アキラ さん 4 補講生 : 元を変えるべきだ﹂との言葉でチリではなく 夜から参加 さ: えさん 第 期 丸山さん、山神さん、内山さん また、今回 からはカイさんが学業に専念されるため、出 母屋からみて縦長のかたち 片 / 屋根 天 /窓 ソ / ーラーパネル 板 / 葺きの屋 根 など。根本の枠組みが決まりまし られないとのこと。糸長先生のの研究室に入 すが、ガンバッテください！ られたとのことです。こちらは寂しくなりま た！︵報告・ゆきんこ︶ 各班に分かれてコンポストトイレのプ 時 ゲストトーク 午後 の関係などをまとめて固まったプラン レゼン。それぞれの班のいい所や予算 が左上の図面。 地域づくり工房 傘木宏夫さん 地域資源を生かした地域づくり 決定したコンポストトイレの建築プラン 傘 木 さ ん は、 財 ( 公 ) 害地域再生 センター あ ( おぞら財団 を ) 経て、 年地元である長野県大町 市長選に出馬を勧められ、関西か 月に 万円ほど ︹ ら戻り立候補。惜しくも敗れた後、 選挙資金で 余った 年 4 ・地域の資源をいかそう 見捨てられていた ものを、新しい地域づくりの資源にしよう 地域づくり工房﹂を発足し を 元 手 に、 2 0 0 3 事も有料。お金がかからない選挙に を集めました。すべてが手弁当で食 B D F 30 みんなが協力 近差とわいえ敗れま 2 0 4 0 $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS 常識を覆した選挙ということで注目 ﹁ 1 0 1 0 0 2 0 0 2 2 0 1 2 N P O 2 2 0 k m 1 0 0 2 0 0 2 N P O N P O 2 16 ま水に流されています。大さじ一杯の﹁てん ぷら油﹂を流すと魚が住める環境に戻すため の廃食油から約 のきれいな水が必要です。今ま た。会費 円で 円のなた 分 ダンボールコンポストを始めたきっかけ・・・ 時 高いのを利用して、清酒やヤギのチーズを熟 午後 成。また風穴を探検するエコツアーも実施。 ∼ ❷ 風景ポストカード・アニメの背景画とし 状況 (10 年目 マ ) ンションの 階 3 ベランダに て。長続きするように、腰の高さに作業台を る体制ができており、 は しています。菜の花栽培でも、機械等にバイ て有名な木崎湖 ア( ニメファンにとっての三 大巡礼地は、木崎湖・鎌倉・尾道 の) ポスト 設置し 室( 外機の上 、)体に負担がかからな いようにした。 代の若い人たちたちがよく使っている B D F ています。これを料理の鉄人、石鍋シェフに 考え、 ﹁なたねオイル﹂として普及活動をし になる。商業振興を目的として、商店街とし まった地域通貨アルペンの実務を手伝うこと ︹場所︺雨がかかりにくい場所。 場﹂を実現させる計画 地域づくり工房・代表理事 傘木宏夫 NPO 住 所 長 野 県 大 町 市 仁 科 町 : 〒( ) ボックス⑥種土⑦米ぬか 3kg ⑧ 油かす・・・ 発酵が早く、いい土になる。ホームセンター ⑪ ステンレス等のボール 水( もれしな OK) いもの。生ゴミ入れ用 ⑫) ゴム手袋⑬布 通( 気性の良いもの。ゆきさんは古シーツを切っ たものを使用 ⑭) 紐 虫( が入らないように布 の上からきつく締める ) ※夏は簾でぐるりと囲み、高温防止 見 &た ° を 50 C 超えます。 目良く。発酵温度は ・ 野菜くず・ 魚・ お茶がら・コーヒーか ︹コンポストに入れるもの︺ す 腐( 敗防止・臭い消し ・) みかんの皮 細( かくちぎって。ミミズコンポストには入れて はダメ ・) すいかの皮 水( 分が多いので、あ る程度乾燥してから )など ※ 入れてはいけないもの ・ 腐ったもの 野( 菜作りを目的に作っている ので、避けた方が良い ・) 梅干の種・貝殻 など 夏は腐るのが早いので毎日入れる。 試食してもらったところ、 ﹁これはエキスト 傘木さんに質問 org/ecotour/ecotour_info.htm ・ [email protected] 等で購入可能。⑨広告の紙 水( を通さない光 E-Mai ホームページ・ http://npo.omachi.org/ 沢のあるもの ⑩) お茶がら用のボール 水( 気 エコツアーのご案内・ http://npo.omachi. が切れ、お茶がらを取り出しやすいものなら 3 9 8 0 0 0 2 要、とのことです。 ︹必要なもの︺① ダンボール 野菜等が入っ ( ているような丈夫なもの。 30 × 45 × H30 の大きさが使いやすい。太陽に当てなければ かつお節としょうゆをたらして・塩と一緒に るのか、関係者を分析し、計画する﹂ ・ボランティア ラ( テン語で﹁意思﹂ と) い う言葉には、 ﹁無償﹂という意味はない。意 思があっても、お金が入ってこなければ、持 続できない 。傘木さんたちの給料は薄給で すが、大町には かすみ があるから大丈夫 なのだそうです。食べ物︵夕食時のおかずが 全部頂き物だったり︶や事務所の備品など、 色々なものがかすみとして届き経費を削減で きている。自然と繋がりの中で生かされてい ると感じている。地域に根づいていますね。 3 3 0 2 ラバージンオイルだ﹂と絶賛され、今では、 対価としても使用していたが、割が合わなく 最近、皆がお気に入りの合言葉﹁地域に小金 月に 15L ぐらい使ってもらっているとのこ なり、止めた。 とです。石鍋シェフは、てんぷら油としてで ︹傘木さんたちがめざす地域社会の姿︺ はなく、加熱しない食べ方を勧めています。 パンにつけて・豚しゃぶの鍋の中に などな 傘木さんおすすめの食べ方・ごはんにかけて、 がまわるようにしよう﹂今年は﹁手づくり市 ど。また、生産の安定とエコツアーを促進さ 仕事おこしのポイントは？ ( 梅さん ) ・ ﹁ビジネスから見た時、どんなカードがあ せるべく、菜の花オーナーの制度を立ち上げ by 年は持つ。 ②ガムテープ③新聞紙 約 3 ) ( 2 日分 湿 ⑤ テキスト / 気予防 ④) 腐葉土 5kg ての地域通貨となっている。１年目は労働の 2 0 0 4 オディーゼルを使用しています。 ❸ 地域通貨アルペン・ カードをセットにして、販売。 年から始 化が他地域との差別化となるのではないかと B D F 1 8 0 0 L とのことです。また、菜の花商品のブランド の友人がすぐに始められるような NPO ダンボールをプレゼントしてくれた。現在の リットルの燃料ができます。現在は月に 90 ダンボールコン ポストの作りかた 3 0 を生産・利用 がもっと必 3 の食廃油を回収す 組ではなく活動していく N P O 環境 ❶ 風穴の復元・夏でも温度が低く、湿度が ねオイル お + 便りが届けられます。 ︹地域おこし活動︺ 1 0 0 0 ※ヤギは、菜の花畑で糞をさせて、肥えた畑にもする。 でゴミにしていた に 2 0 0 0 行政の枠 いい町ですね∼ また傘木さん曰く、 17 1 0 0 L 3 0 0 L 1 0 0 0 2 0 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-M a y ︹ミツバチ豆知識︺ て巣まで持ち帰ります。 蜜で練り合わせて団子状にし、両後脚につけ 花粉粒・・・ミツバチは花から取った花粉を 午後４時３０分 日本では、ニホンミツバチとセイヨウミツバ 酵しやすくしています。 チの２種が飼育され、養蜂に使われている。 があり、 それが花の蜜を蜂蜜に変えます。 吸っ この堆肥を使って、ゆきさんは約６坪の場所 スト談議に花を咲かせたとか。 た蜜を口移しで他のミツバチに渡すことを ❶ ダンボールに良く混ぜた種土を入れる。 シャンティクティにて、様々な国を渡り歩い ・ニホンミツバチ 黒 ... っぽい。勤勉。蜂蜜は 熟成期間が長く、色々な花をブレンドしてお ❷ 日 1 目 ・.真ん中に米ぬかと油かすをまぶ しながら、生ゴミを入れる。 て？きた民さんの美味しいアジアごはん！ りまろやか。巣の出入口では、 外の空気を ﹁入 温泉 夕 + ごはん すずむし荘でいい湯だな。男性陣は、コンポ ) そうです。以上はゆきさんが実践している方 法ですが、地域差もあるので、ぜひ実際に自 しかし、少々遅れていったため、メニュー名 に、 ∼ 種もの野菜とハーブを育てている 分でトライして、学びながらやってみてほし が、 チャプチェとカレーしかわかりません。 。 。 分 をしたり、と非常によく働くことに比べ、オ メスである働きバチが花粉や蜜を集めに出 かけたり、巣の中を掃除したり、幼虫の世話 りや出入り口を固めて、ウイルスや細菌から 質です。ミツバチはこのプロポリスで巣の回 ミツバチの唾液中の酵素が混ざってできる物 プロポリス・・・森林浴物質を含む樹脂と、 ほどでとろりとした蜂蜜になります。 スは少し大きくて、巣の中で遊んでいます。 巣を守っています。ミツバチが何百万年もの 入口では、中の淀んだ空気を﹁出す﹂動きを 繁殖期が過ぎると、働き蜂に外に出され死ん たこととも深い関係があるのです。 匹 1 のミツバチが生きている間に作れる蜂蜜 は、ティースプーンで半分くらいです。 でしまいます。因みに、ミツバチのオスを指 ポリネーション・・・ らず、どの蜂が女王蜂になるかは、ロイヤル です。特にビニールハウスの中では、ミツバ 受粉に欠かすことの出来ないミツバチの役割 になった後、むらさんがあとを引き継ぎ、現 蜂をやっていたそうなのですが、お亡くなり 実家は和歌山のみかん畑。趣味でお父様が養 ミツバチの話 あたるのが、植物性蛋白質である花粉です。 水化物でハチのごはんにあたります。副食に 混ぜたものに変わっていきます。蜂蜜は、炭 ヤルゼリーを食べられますが、その後花粉を 因みに、働き蜂は孵化して３日間は皆、ロイ ) なってしまうと暗殺され、２代目が育てられ 年から長くて６年生きますが、魅力がなく 個も卵を生む女王蜂になります。女王蜂は リーを幼虫が食べて育つと、毎日 粉と蜂蜜を体内で加工して作ったロイヤルゼ ゼリーが鍵を握っています。若い働き蜂が花 歳月の中で、ほとんど生態を変えずに存続し 王蜂になるか働き蜂になるかが分かれてお す英語 drone は﹁なまけもの﹂を意味する そうです。働き蜂は全てメス。卵の時には女 する。 に、蜜に混ざった酵素が働きつづけて 日 3 広げて羽で風を送って水分を減らすのと同時 何回か繰り返したり、口から出した蜜を巣に 蜂蜜の作り方・・・ミツバチは体の中に酵素 いとのことでした。また、自宅で家庭菜園な 米ぬか 半( 握り ↓) 生ゴミ↓油かす 半( 握り ↓生ゴミ↓ の .. 順番に、生ゴミがなくなるま で。生ゴミは、ステンレスボール等に広の紙 どをしていない場合は、公共の花壇などに堆 時 どれも美味しくて、大満足。２食に備えて、 ・セイヨウミツバチ 黄 ... 色に黒い模様。効率 主義。蜂蜜は、花ごとに蜜を集める。巣の出 午後 沢山いただいてしまいました。 を 枚 4 ほど敷き、その上に入れて、ある程 度乾燥させておくこと。 30 50 肥をあげて、とのことです。 ユキさんは、夏場の日のあたりを避けるためすだれを利用している。 れる﹂動きをする。 と同様に生ゴミを入れる。 ぐらいになった ます。 働( き蜂は孵化して 日ほどの寿命 ハチの世界もシビアです。 在は伊豆で蜂を増やしているそうです。 ミツバチの話＆ ピカの取り組み 3 2 0 0 0 ❸ 次の日からは、 日ごとに、 の順番で まできて一巡したら、１の場所の生ゴ ❺ ダンボールの中が 所に刺しておくことで、目印としています。 また、その包丁でコンポストの中を切って、 3 0 3 ※ ゆきさんは、古い包丁をその日埋めた場 ❻１ヶ月以上熟成させたら、できあがり！ 葉土を少し入れる。 肥を移す。からからに乾きすぎていたら、腐 ら、土が入っていた袋などに、熟成された堆 8 0 % 7 2 ⇦ 1 ⇦ 1 2 ミはある程度熟成されている。 ❹ ⇦ 生ゴミなどを細かくしたり、空気を入れて発 35 4 4 18 チのポリネーションが絶大な効果 を発揮し とのむらさん談でした。 みは小回りが利かない。これは細工のみ 本 組みだが、 本あれば大概のことはできる。 材質は一緒。重労働用。 ﹁のみは小が大をか 特にのみ、 鉋は仕事にならない。買うのなら、 刻みのみは歯が厚いし頑固。 厚みが違うだけ、 とはスペイン語で［スペード］の意で、 PICA ﹁木の形﹂を表すモチーフとしています。 ピカの取り組み スズメバチが巣箱にやってくるので、出入口 天敵・・・ にトラップをしかけてあります。 ねる﹂ ﹁道具を買うときはいいものを買う。 ﹂ ます。人の手によるよりも繊細で確実、もと や果樹栽培農家でもミツバチを飼っていると より自然の摂理にかなっていると、果 樹園 オートキャンプ場、コテージなどのアウトド め。 アリゾートを提供している また、大勢のミツバチがスズメバチを取り囲 月に﹁ PICA 山中湖ヴィレッジ﹂をオープン することとなりました。 鋸 の ( こぎり に ) ついて 鋸は歯の長さで、１尺鋸、これが必要。１尺 かれたもの。屋根伏図が書かれたもの。小杉 資料配布２種類、６枚組の墨付けの手順が書 円前後。 鋸は 270mm 、実際には９寸の歯の長さ。９ 寸鋸は実際にはもう少し歯は短い。切れる鋸 尺鋸はザクザク切れる。 ものを買うと結局安くなる。そのうち鋸の目 立てを教えます。 目的に応じて、犬小屋を作るのなら 尺 1 鋸。 抽斗を作るのなら 寸鋸。替え刃鋸はお勧 円、 めしないパターン。ゼットソー 商( 品名 ) 円そういう時代。こ れは 枚 円だが、目立てして使えば、 素人なら 年。 メーカー プロで 年 2は使える。 はいろいろある。ちなみに、信州の丸勝、粘 あなたはこれからどういうことをやりたい 道具のこと ∼ の。重さは好みで。仕上げのみには 一セット。きざみのみには両口玄能の大きい 玄能 げ ( んのう 、)金槌 か ( なづち ) 玄能、金槌は重さで分かれる。のみと玄能が りがあって切れる。 か？知識として知っているか、自分でやるか ンジはこれから。 寸のみ、 ミリの追い入れのみ、がおすす http://www.pica-style.co.jp/ 今までは便利さを追求してきましたが、日 7 本初の環境コミュニケーションリゾートとし が、今年 PICA アカシア、みかん、レンゲ など て、６ヶ所目となる山中湖では、パーマカル は硬い。硬いのは折れやすい。 実( 際に折れ 前後の熱を発生させ、殺してしまうこ また、ギリシャ神話に、養蜂の神がいるとの チャーを取り入れました。 むらさんおすすめ蜂蜜・・・ ではそこに注目し、注射用の製剤を開発しま ことで、昔は藁で巣箱が作られていたそうで ここは、あえてパーマカルチャーに関心のな ともあります。 した。また民間療法として蜂の針そのものを す。このような特徴のある養蜂をパーマカル 個々の物質は人にとっても重要な生理活性物 直接体に刺す﹁蜂針療法﹂は、リュウマチや チャーに取り入れると、いいことが沢山ある 質であることがわかっています。中国や日本 肩こりなどに効果があるといわれています。 い人をターゲットとし、親会社である富士急 行から資本金を出させて、作っています。 ヴィレッジ内には、研修所、温室、コテージ 備があります。新宿からバスで２時間。無料 さんから 分ほど基本的なことの話がありま 定( 員８名 、)キーホールガーデン、パッシ ブソーラー、オーガニックレストラン等の設 で入れるので、見学だけでもどうぞ・・・と いました。 ︵初日報告・橋本亜弥︶ 希望者での交流会 お酒 人(によってはお茶 ) 配布された図の説明。 とおつまみを手に、 まで語り合 平面図と構造はこうなりますという図、アレ した。 のことでした。 建築実習・基本と墨付け 蜜蝋・・・働き蜂は羽化後 ∼ 日位に、ろ 4 5 た鋸を見せてもらいました。ホ)ームセンター でなく、専門の店で買うこと。ちょっといい う分泌腺から﹁ろう﹂を分泌します。それが ミツバチの巣の構築材料となるのですが、こ の巣を集めて精製したのが蜜ろうです。蜜ろ うはヨーロッパでは中世よりロウソクとして 用いられ、最近では各種美容クリームや口紅 などの化粧品やなんとフランス菓子 ﹁カヌレ﹂ にも使われています。蜜蝋の蝋燭は、すすが 出にくく、炎の色合いにも温かみがあるそう です。 巣箱に白くなったものがついていたら、 それは蜜蝋です。 巣箱について・・・巣箱の規格は世界共通で ています。他の巣箱に入ってしまうと、敵と 8 で、道具は変わってくる。知識だけなら必要 20 は生体アミン、ペプチド、酵素などから成り、 み、蜂球とよばれる塊をつくり、摂氏 分 10 の玄能。くぎ抜きが付いてある ない。必要な道具、金槌、のこぎり、のみ、鉋、 のは首を痛めるので、くぎ抜きは別なのがお 勧め。グラスファイバーの玄能もいい いてスチロールの箱に入れる。鉋は直射日光 歯と歯を当てない、それだけ。厚めの布を巻 さしがね。 分ののみでも厚みが違う。い 三点セットの最後は鉋 か ( んな ) 大きさは歯幅でいく。２寸４分。保管方法は 寸 鑿 の (み が ) 一番いい例。 同じ わゆるたたきのみ 刻( みのみ と) 、いわゆる 細工のみの追い入れのみの違い。たたきの 1 2 5 0 通販で購入することができます。 つ 1 の巣箱 には 枚の板が入り、巣箱ごとが家族となっ みなされて追い出されるか殺されますが、お 土産 花粉など を持っている場合は、 OK ( ) となるときもあります。 巣箱の中がいっぱ いとなってしまうと、引っ越すハチが飛び出 て、手近な木に巣を作ります。そこで、引越 し先をどこにするか会議を行い、全員が納得 1 9 2 0 0 C ころが増えてきました。 時 3 3 0 0 0 24 3 5 0 0 20 しないと、引越しはできません。また、夏な 2 ° 蜂針・・・ミツバチの毒といわれている物質 午前 3 0 30 1 0 0 3 0 0 g 2 4 : 0 0 12 どの暇なときには、部屋掃除をしています。 19 6 1 10 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Ma y く。これはここの約束で、他にいろいろやり ので、とれてしまう。穴を小さくとめてお 油を塗る。歯を欠いたら、研ぎなおす。抵抗 はだめ。１時間で木の台がくるう。台には椿 が大きくなって切れなくなる。電動グライン 午前 時 寸法を出してみる。 さしがねの幅は５分、芯墨からさしがねの幅 づつとって１寸幅のほぞをかく。 の。墨付けのときに毛細管現象でベターと中 で、尺表示のものを。あと、角の肉が厚いも さしがね 指 (矩 の ) 選び方、 今回はあえて１尺、２尺の尺貫法で行く。の 覚えてください。 るか？芯墨に、さしがねを当てて回すことを プリントの特殊な形状、丸太の場合はどうす とはまた違う。 補足 この軸組み構造は、伝統工法、貫工法 ず: れなければいい。釘一本でもいい。振 れは筋交いでとめるので。大丈夫。 長い柱の長さの出し方。 る。 ほぞの長さは土台、梁班と相談し、３寸とす 柱班の場合。 算。土台班、梁班、柱班。 土台４本、梁５本、柱６本。１本に一人の計 た。班を分けました。 リリと鳴く森の中の駐車場で墨付けをしまし 外に出てシジュウカラやサンショウクイがピ マークを。ほぞ穴と間違えないように隅の角 違えやすい。切るところには切るの﹁キ﹂の 隅を引き間違えたら を > 書いて開いている ほうが正解。○でもいいが、ボルトの穴と間 ベテランはいかにごまかすか。約束事。 い。きつすぎると割れる。 かけやでとんとんたたいて入るくらいがい をしてさらに切る。 と裏から切る。切ってから、切り口に墨付け 建築実習・墨付け実習 に墨が付いてしまうので。 ねじれたものはどうするか？木口に定規板を ひっくり返して同じようにかいたら、材を表 ○自分で大工道具の店で﹁高級品じゃなくて でもその場で直す。プロで 分、素人ならそ も、いいものを﹂といって買い求める。 えずやってみて、後でわかる。わからないか 打ち付ける。後はやったほうが早い。とりあ ダーで水をかけながら焼かないように、面倒 方 片( アリにしたり、横にほぞをつくる場合 など が) ある。 ほ: ぞが細くなり弱くならないの？ 買ってほしいもの、玄能、のみ、鋸、さしがね。 A らと立ち止まるのではなくて。 ４尺 ( 寸 進) むと１尺８寸 ( 寸 上) がる。 短い柱が６尺なので、長い柱は７尺８寸の長 10 さとなる。 円。乾いたら水を足す。 ていると墨が乾いて付かない。刺し墨は 800 手のほうで糸をつまんで離す。ゆっくりやっ 手の人差し指で糸を材に当てて、空いている 手は蛙手という。 、親指で車を止めて、同じ 墨壷は縁起を担いで鶴亀の彫り物。車の廻 墨壷を使って芯墨を打つ 北や玄関が番前になる。 向こう﹂左を﹁番左﹂右を﹁番右﹂という。 番付け表の見方、手前を﹁番前﹂ 、奥を﹁番 ないけど。 の方を上にしたい。米松の場合は良くわから ほうが梢の方になる。柱は根元の方を下、梢 材の上下をみる。節の年輪の中心が上になる どこにどの材をもっていくか選んで、今度は とにかく全部並べる。 柱に関しては先に番付けをする。 18 の三倍はかかる。 ○大工は１人前になるのに３から５年かかる。 つある土台、柱、梁、垂木。屋根の ［ごく基本的な墨付けの手順］図の説明。 部材が 間口４尺、奥行き 桁( ゆき ６) 尺。構造材は ３寸角 ９( ミリ角 寸) 法は柱の中心から中心 の寸法。 大きく関係してくるので気をつける。 墨付けの方法 木幅の中心が中心だと思っていい。芯墨がす まず芯墨を打つ。 芯墨は図面上の線のその線。 べての基準になる。 番付けをする 削ってわからなくなるので。できるだけ守っ てもらいたいことは、必ず上面からさしがね を当てる 下( 面でもいいけど、どっちか基準 面を決めて 。) 施工図、形の理解 梁が２本、 胴差し１本、長い柱２本、 短い柱４本。 土台の墨付け ほぞの種類はアリという台形のような形。４ 隅は切り落とすので内側にほぞ穴を寄せま しょう。そうでないと外壁で切られてしまう 調に墨付けが完了しました 。 班も、うめさん、いねちゃんの指導の下、順 仕事が速い。あっ と! いう間に墨付け、刻み、 墨付け、刻み、で柱にほぞができました。他 ないように。こくおうの実演あり。とにかく 番付け表を見て、ほぞ穴を開ける面を間違え 屋根の勾配が、 寸 4 分 5 勾配。１尺 ( 寸 ) を取るように印をつける。長い柱に梁の入る 進むと４寸五分上がる。奥行きが 尺 4なので、 ほぞ位置を決める。 Q 7 40 15 矢印は雨水の流れる方向。 黒い点は柱の位置。 4 20 夕 + ごはん 午後４時３０分 温泉 ランチ。クスクスにソースを掛けて、ミント シャンティクテイに戻ってお待ちかねのブ 午前 時 分 パーマカルチャーの原則 日本のシステムデザイン ほりさん 地: 下水汚染で安全な水がなくなっ た。地下水 年で更新。地下水の浄 仮想水 バ 億立 ( ーチャルウォーター ) 方メートルの合計が日本で使っている量。 とうもろこしの値が上がる。飢えている人がい 年分食べられる分のとうもろこしが使われる。 の話。トラック１台満タンにするのに１人 １ 熱にするのはもったいない。バイオエタノール を務める。 1974 年、地球環境問題に取り組 むワールドウォッチ研究所を創設。 政学を修める。農務省にて国際農業開発局長 年、ニュージャージー州生まれ。 1934 ラトガーズ大学、ハーバード大学で農学・行 レスター・ブラウンの地球白書 栄養について ぶんさん コ: ンクリートを作るために砂利穴 を開けてきれいな湧き水が出ているところを 化不可能。 うめさん 長: 期的になにが大事か。目先のも のに目を奪われていると大事なものが見えな が多かった。 みんなが宿題で持ってきたデータは、一見ば につながったソーセージが見えました。遠く らばらのようでも、あつめてみると、一つの を見ると見えてくることがある！ ゆきんこさん 地: 球の水の ％が人 が利用できる淡水。８秒に一人、 ％の人が 汚れた水が原因で死んでいる。 の中の日本のシステムデザインを考えること 全体像を映し出しました。世界の中の、地球 うめさん 水: を奪いあう戦争があるのではな いか。水で苦労したところでは、水道が引か 年 月、アースポリシー研究所を創設して 5 所長に就任。 2003 年 12 月﹁プラン ﹂ B発刊。 刊。 1992 年には﹃地球環境データブック﹄ を同研究所の年次刊行物として発行。 2001 行物として発行。 1989 年には﹃ ワールド ウォッチ﹄を隔月刊地球環境総合誌として創 年、 ﹃地球白書﹄を同研究所の年次刊 1984 るのに 。.. けんさん 世: の中おかしいね。 ぶんさん 日: 本の自給率 ブロイラーは肉１キロ作るのに２キロの穀物 い。手を合わせるとソーセージが見える。 万 ト ン が 飼 料 と し て 再 利 用、 万トンが食べられずに焼却処分！ 左右の手を少し指の間を開けて指の先と指の 先をくっつけて指の間から遠くを見ると、横 倍、 埋めて穴をふさぐ。地下水の汚染が進む。窒 ヘクタールが必要。 うめさん 日:本は水は豊富のように思えるが、 降水量を人口で割るとサウジアラビアのほう 万 : 年の統計では、 ト ン 国 内 生 産 万 ト ン 輸 よしもりさん 入。 ホリさん 大:小便は活性汚泥処理。 パーセン ト肥料などとして有効利用。 パーセント産業 膨大な食料を輸入しているということは、食料そのものの輸入に加え て、膨大な量の水を輸入していることでもあります。 廃棄物として埋め立て処分。自給率、魚 ％、 は長期的に、遠い視点で自分の生活を見つめ 24 ることでした。普段忘れがちな、できれば忘 れても水を使う量が少なかった。 れたいと思っている現実を見つめていかない 全重量 米 ％、海藻 ％、野菜 ％、肉 ％、その他 あやさん カ: ンボジアのまずしい農村では、 水溜りのような水を使わなければならない現 歩留り率＝可食部の重量 でトータル ％ 3 2 0 L といけないと思いました。 面積あたりの収量×歩留り率 実があった。 エネルギー よしもりさん 日: 本のエネルギー自給率は ％ 原( 発含む ) ％転換ロス。重さに換算 すると半分がロス。 ほりさん 原:子力発電所は 基、海を汚染する。 ゆきんこさん 日: 本人１人増えると 人分増 えることになる。日本が世界の丸太の三分の 一を使っている。コンパネなどで熱帯材を。 一日の灌漑水量×栽培日数 ゆきんこさん 世: 界から日本を見ると、穀物 億トンのうち、半分を人口の割合が五分の か国中、 一の工業先進国がとって、 ％を肉を食べる ための飼料としている。 れいなさん 日: 本の自給率 位 あやさん 米: の需要が減って、肉食が増えた。 さよさん 日: 本の備蓄率 ％ けんさん 水: による飢餓がいろんな国で起こ るだろう、大黄河が干上がって、中国は食糧 輸入国になった。あと５年で中国は世界の貿 れいなさん テ: ィッシュではなく、コットン ハンカチがお薦め。 うめさん エ: ネルギーをどのように自給する を排出しない原発をまた進める流 か。 れもある。十分の一運動。オール電化は原発を 応援する仕組み。原発は 時間動かさないとい 水について けない。深夜電力の利用。質の高い電気を低い バーチャルウォーター（仮想投入水量）＝ 57 易額と同じくらい輸入が必要になってくる。 レスターブラウンの資料より。 16 67 47 うめさん そ: うならないためにはどうする？ 55 33 20 1 2 9 0 . 82 0 8 2 . 5 30 2 8 0 0 79 18 20 するとなると日本の耕地面積の 素過多でブルーベビー症が増えた。 6 4 0 必要。豚は４キロ、牛は８キロ。大豆を自給 4 0 % 。 1 0 0 0 C O 2 、 8 6 0 ベースのたれをちょびっと。ひよこ豆の粉で とろみをつけた豆乳のスープ。 3 0 96 67 40 よ し も り さ ん 一: 日 年 間 で 水を 使っている。水、 億立方メートル、 21 1 4 0 0 1 0 1 2 0 0 1 6 8 1 7 7 2 95 19 1 2 6 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p- M a y 午前 時 分 3 0 こんだ状態。 芽を上に、 芽の方向が判らなかっ たら 結( 構間違いやすい 、)横に植える。土 には草をかけておきます。 風( で飛ばされな シャロムに移動して農実習。自分たちの畑に 木みたいな感じ。 センチ間隔で植えていく。 から伸びた芽を切ったものを植えます。挿し ) サツマイモも植えました。サツマイモは種芋 いようにかな？ 行く途中で、レタス、ブロッコリーの苗を苗 農実習 夏野菜の種まき 1 2 一ヶ月で雑草の山になっている畑を見て 道を気持ちよく移動。 陸床を見学しました。空でヒバリの鳴くあぜ 床から採って、稲の苗、黒米を養生している てもいいです。 りの隣に蒔きます。殻のままでも、殻をむい ぱがしおれてても大丈夫！ 落花生はきゅう 斜め、垂直、などある。水はやらない。葉っ すじ状に。草をよけて、植える角度は水平、 るようにしていくと強く立てられる。トマト センチくらいの間隔をおいて。２本縛っ 60 たところに１本入れて縛ると、紐の下を架け 支柱で仕立てます。 うに、 芽を掻きとって順番に実が生るように、 れて、一気に終わる。人間が管理しやすいよ 収穫もしやすい。芽掻きをしないと一気に採 リー、 ズッキーニも同じように定植しました。 し空けておく。レタス、ピーマン、ブロッコ すが、病気になりやすいので、苗の根元を少 けます。定植した苗の周りには草を敷きま ケンさん 二: 食にして、時間に余裕ができた。 次は断食！ 食べることから自由になるのも い。 の職人になった第一歩と思ってやってくださ こくおう 建: 築実習は、素人のお遊びではな く、プロの職人がしているのと一緒。プロ 午後３時 びっくり。 ヶ 1 月に一回しかこられないので、 とりあえず草を刈る。一心不乱に刈る。 まとめ！ もきゅうりも支柱を立てずに地這いのやり方 穂高インゲンは支柱を組んで根元に種を点蒔 いい。建築、農業から全体像がみえる。 き。十センチくらい周りの草をよけて、三粒 まきます。 ﹁一つは虫のため、一つは大地の うめさん 時: 間が来たからご飯を食べる。お 腹すいてなくても。人はいつもと違うことに 水はけがいいように、沈みすぎず、こんもり 盛り上がるくらいに植えます。ポットの土が ため、一つは私のため﹂と言いながら蒔きま 茄子は熱帯性の植物で、暖かいところでは冬 やりは一切やらない。 のときは本当は良くない。自然農では今後水 朝とかがいいです。今みたいにかんかん照り す。移植はストレスがかかるので、夕方とか 時間くらい前に水をやってなじませておきま というのは芽の視線で。 点蒔きします。種を蒔くときは丁寧に。丁寧 別の場所で蒔きます。インゲンと同じように ウモロコシは交雑するとおいしくないので、 三箇所で２列蒔く。ポップコーンと普通のト トウモロコシは２列に蒔くと受粉しやすい。 ぶせます。乾燥防止に。 の葉や、スギナだったら細かくして、上にか は忙しい。建築は今日が抽象的で、一番難し 値がない。実際にやってみる。スローライフ で満足では良しとしない。やってみないと価 いな。パーマカルチャーでは知っていること けになり、それをみんなでシェア出来ればい また新しいものが見えてくる。見直すきっか もとちょっと違うチャレンジをしてみると、 拒否反応をおこすつくりになっている。いつ て、浸み込むまで待ちます。ポットの苗は 枯れずに、高木 に! なる。植える場所は水分 が適度に保たれているところで、トマトのよ いところ。 人とのつながり方。 コミュニティー のち 回 2 に分けて土寄せするのでその分の 土は穴の北側に寄せて置く。来月、再来月と 宿題のところでは、うんざりするような現 分が出来ればいいか。 社会のあり方。そういう中でどういう風に自 サトイモは センチくらい掘って植えます。 に縛っておく。８の字になるようにばってん 土寄せしていく。穴は全部埋まってなく、へ で風で根っこが揺れないようにちょっと支柱 うにこんもりさせない。茄子は成長が遅いの 2 す。蒔いたら、シュッ、シュッとした細い草 入るくらいの穴をあけて、水をたっぷり入れ もあるが、 支柱を立てると芽掻きがしやすく、 トマトは乾燥地帯が原産の植物。定植も 竹の支柱を３∼４本立てる。支柱の根元は トマトときゅうりの定植。 30 して、ちょっとゆとりがあるくらいで結び付 20 実に暗くなったけど、自分もそれを支えてる 一人だと思うと、 ひとごとではないですよね。 また来月お会いしましょう︵報告・大林俊明︶ 22 A z u mi no P erma c u l t u re W orksho p-june 類、雑穀類の藁です。藁は燃えるけれど、そ 土にも主食にあたる植物があります。麦や豆 まるで手抜き建築や違法建築。自然農法は、 がすくすく育つ場合は、 根はたいてい貧弱で、 ば特徴が違う。種採りする場合、肥料をやら 性格が違うのと同じように、作物も姿が違え い素材が出る可能性が高い、人の顔が違うと メ科の根に在る根瘤菌は空気中の窒素を土に そこに虫やミミズが集まり、土が肥える。マ 代と同じく、 その子の基礎を作る大切な時期。 枚の本葉が出る苗の時期は、人間の子ども時 したり食味を良くしたりする場合は違ってく 化する力、這い上がる力を発揮させる。販売 なかったり耕さなかったり、厳しい条件で変 れだけのエネルギーを持つ。 この藁を敷いて、 見えるところは気にしない。発芽から３∼ 取り込む。麦↓野菜↓豆類↓野菜↓、などの ﹁三つ子の魂、百まで﹂と言うが、本葉１枚 副菜のバランスをとる。こちらの背の高い麦 となる種を仕入れた当初は、肥料がほしい、 がしっかりと張る。種屋さんから新しく素材 守ってしっかりとした苗を育てることで、根 １ = 歳と考え３枚位までは、適度に粗食で、 でも厳しすぎればイジケちゃう。その子を見 ３個ほどのトマトから一斉に発芽。果実のお いて、次の春３月頃土を掛けた。 個のうち ように一つの畝で順番に栽培し、土の主食と は、ジブリ美術館のレストランのストローを もブラジルへの移民と同じく、３世くらいに 原さんにご案内いただきました。 こを張ることが一番大事。良い根は、条件的 ます。問題になるような病気も少ない。根っ くらい、育てる人の考え方が、その畑や作物 というのが自然農法の考え方。子育てと同じ をしっかり張って栄養をとる逞しい種が取れ ﹁土とか野菜にも、人と同じ考える力がある﹂ この場所はトマトの果実を 個ほど 月に置 次は、自然生えの試験場。 る。 栽培中。ライ麦と小麦の雑種。 本 1 の藁から １本のストローしか出来ない。 ﹁わ∼！本当 なると、その土地の気候や条件に慣れて自律 分 にストローみたい ﹂!種を採る麦穂は赤い印 を付けている。スポーツ選手が高地トレーニ 中河原さん﹁自然農法は難しくて、私もよく に現れる。自然農法というと、何もやらない 寒ければ足元を暖めてほしい、など敏感。で ングを積んだ後、低地で能力を発揮するのと した種が採れるようになる。 解らないんですよ。 ﹂とのお言葉。センター に苦しい方がよく張る。土の上の見える部分 10 のが犠牲になるが低いものが保険で生き残 より根がよくはる。遅霜の時は高く伸びたも 選べば、おいしいものがどんどん出てくる。 良くないものもあるが、人がおいしいものを 生育がいいものは畑に合っている株。食味の ぶのは難しいけれど、こういった競争の中で たら他の苗が生長してくる。人がいい種を選 のボスが 箇 1 所から１∼３本出てくる。こ こでは間引きしない実験。遅霜など何かあっ の小さい芽が発芽しているが、そのうち集団 かげで土が肥えている。１箇所からたくさん 30 30 るなど、集団の方がよく育つ﹁共育ち﹂の現 象がある。兄弟同士で競争したり、我慢を学 肥えた土を足すなどしている。草を刈って根 楽をするのは良くないのでは？というのが出 介。植物にだけ厳しくしておいて、人間だけ 動物や人間の子どもと全く同じ。長い鎌の紹 ぶことで、他の種や社会での競争に強くなる も広がって他 小鳥の声を聞きながら、蛙の足を切ることも 腰や腕を使う全身運動。 ビーバーとは違って、 円。９寸幅 後で購入した方も。 厳 ) しい条件だと、面白 仕事ができる。 し( ばらくの間、何人か草刈 を体験！草地の草がどんどん切れていく、 、 、 。 がれば、全国のつぶれつつある鍛冶屋さんの の鎌だが特に角度を工夫。この便利な鎌が広 沢工務店で特注し が趣味！と言えるくらい大好きに。近くの中 ないし、軽く扱える。この鎌のおかげで草刈 発点。長い鎌で屈まずに草刈が出来るし、足 世代のト これはきゅうりを 箇 1 所に８粒ずつ撒いて、 互いに競争させている所。自然に強いのが伸 どなど。 の雑草を抑えてくれるし土を肥えさせる、な のヘアリーベッチというマメ科の牧草は、他 マトは親世代のこちらよりも成長がいい、こ ス、こちらの交配した最初の の草を生やさない、攻撃的な植物。 ) 畑を案内しながら、 、 、これは種採り用のレタ ト( マトは本来放射状に 元にかけたり、トマトなど誘引するなども。 もいるけれど、ここでは、土が痩せた時には で放っておき、肥料も絶対やらないという人 では、野菜・雑穀の育種と研究、一般の方々 へ種子の頒布も行っている。大体 件の申し込みのうち、 ６割は家庭菜園の方々、 残りは兼業や専業の農家の方々。 車で移動して最初に案内された試験場は、 ていた。 草地、 野菜、 アール ７( 反部 と) 広い場所。麦、 程度毎に縞状に栽培され 草地と、大体 ここは火山灰性のやわらかい土地で、 年間 自然農法を行ってきた。その昔はスイカの出 来も悪い荒地だったが、牧草を撒いて土を作 るようにしてきた。 F 1 70 用して虫やミミズを集め、土ができるように 自然農法は、基本的に肥料はやらず、草を利 3 m 1 8 0 0 17 びてくる。本来、自然の状態では１箇所から 1 5 , 0 0 0 自然農法国際研究 開発センターを見学 今回は、松本にて集合し、自然農法国際研究 同じように、植物も野生の厳しい環境の中で 時 30 何世代か採種していくと、肥料に頼らず、根 午後 個位の芽が出て競争することで、１本だけ 10 開発センターの農業試験場の見学です。お休 $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS みにも関わらず、センターの育種課長の中川 3 0 1 m していく。日本人の主食はお米ですが、 実は、 23 1 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-j une の場所に移した方が元気。 楽しんでもらえればそれでいい。 質問 肥: えた土はどんな土？ 暖かい日は外に出しても。 やり方はいろいろ。 質問など 答 敷 :( き草をどけてミミズや虫のいっぱい いる土を見せて ミ) ミズの糞がいっぱいのコ 際に会社側が裁判を起こして勝訴 。 している。これからの世界の主流だろう。育 成者が不明確な品種なら自家採種 午後 時 発展とは何か？ な感動。長年培われた知恵は農業だけでなく 中河原さんの大きな愛情がつまった畑にみん ロコロの状態。細かい根がいっぱい混じって 答 缶: に乾燥剤と共に入れて、冷蔵庫に入れ いる。﹁匂いかいでごらん﹂﹁わ∼いいにおい ﹂! るのがいい。 雪に閉ざされながら、伝統文化が﹁豊かな暮 チベットの西の果てのラダックは、８ヶ月も ﹁懐かしい未来∼ラダック から学ぶこと﹂を鑑賞 答 本: 来自然の状態では、親が果実を落とす など土作りを工夫している。痩せすぎの土地 質問 全: 国で自然農法の種を頒布していると ころは？ 質問 種: の保存方法は？ では、種をまく場所に両手いっぱいの肥えた 土﹁お弁当﹂をあげるなど、いい状態の苗を らし﹂を守ってきた。ところが西洋文明や貨 幣経済の影響が、ラダックの文化や生活様式 人生にも当てはまる言葉ばかり、ずっしりき 育てる。苗を植えることでもいい。いわば里 親になったのと同じ。自然農法と言えど放っ いし、ケース・バイ・ケース。 答 種: 苗法の改正で、品種の育成者が明確な 種について個人の自家採種が違法に。在来種 質問 農: 業の法律の改正で、自家採種が違法 になるようだが？ 質問 こ: れから撒くといい作物は？ 答 遅: まきのきゅうり、インゲン、にんじん もいい。 互の助け合いの組織が、放牧や農業を支え を変える。西洋的な視点からこれを﹁発展﹂ 質問 親: 世代が土作りするなら、何年も同じ 作物を育てた方が良いのでは？ や、育成者が決まっていないものは大丈夫。 夕ごはん る。生活に使う物全て、身の回りから自分た 政府の水や物資配給に頼る。自分たちの事を 備がなく、飲み水の小川や大気は汚染され、 低い。町に移転してくる世帯も。でも排泄設 幣を稼ぐ﹂ことが意味を持った中では地位は 牧や農業など残った負担が増えたのに、 ﹁貨 きに。子どもは学校へ。女性は家に残り、放 く賃金労働が当たり前に。世帯の男は町に働 農業を続ける意味をなくす。助け合いではな 車が来る。 政府補助の安い小麦が大量に入り、 貨幣経済が進出してきて・・・道路が作られ ちで決定。 ﹁持続的な伝統文化﹂西洋文明・ ニティーでの意思決定まで、段階的に自分た ら、相互助け合いの組織、そして地域コミュ で学んでいく。物事の取り決めも、世帯毎か 位置にある。子どもたちは生活の中から経験 ちが作りだす。女性の世帯での働きが重要な 大人数の世帯で広い畑を持つ。数世帯での相 の文化・生活様式では・・・高齢者も含めた 問題がクリアに浮かび上がってくる。昔から クではこれが十数年の間に一気に進み、この ロセスが長い間をかけて進んできた。ラダッ らし﹂になる。ヨーロッパや日本でも同じプ と言うけれど、実質的には昔より﹁貧しい暮 答 例: えばトマトは一箇所から離れるように 広がるし、厳しい条件の方が根が張る。トマ シャロムとすずむし荘 ︵温泉︶ を経由してシャ ておくのではなく、よくその子を見て、厳し トを栽培した場所は、他の作物にとっては肥 特に新しい種苗の場合は育成者の権利が明 ンティクテイへ移動。 民さんの美味しい夕食。 すぎればいじけるし、甘やかせば根が張らな てきた。根がよくはるほど、味にコクが出て 定期的に草を刈って、雑草がイヌムギになっ えた土になっている。連作していると不思議 確。例えば遺伝子組み換えの花粉が混じった 温泉 くる。土の肥えた状態や肥料をあげたりして と 年 3 くらいで発芽しなくなってくる。他 部屋に入れてかわいがっている。陽だまりや ﹁ペット育苗﹂もお勧め。冬はポットの苗を 嫌らしい雑草が生えてくるので程々に。 助けをしてやる。でもきれいに草取りすると の代わりに人は、夏の雑草を抑える程度の手 野菜はみんなそういう性質を持っている。親 枯らし土を肥えさせ、 次の世代の為に土作り。 アブラナ科は葉を落とすことで、他の植物を い採種が出来る。 青首大根と地大根の雑種。青首大根では難し マトなど芽掻きはストレスで、 葉が硬くなる。 自然に腐食した土はじわじわと長く効く。ト く、 病気に強い。 脇芽が出てくる。 節間が短い。 なく厚みがあり波打つ。葉の色は余り濃くな きゅうりの苗を見ながら 根) が良く張った ( 作物の特徴は、 、 、茎が太い。葉が余り大きく いると、根が張らない分、味が単調になる。 午後６時 ました。 質問 生: 育悪い痩せた土地ではどうしたら？ 8 答 他: には１箇所程度？ここでは今年８月ま で種を頒布し、次回は１月から頒布再開。 O K 24 の概念が変わってしまった。西洋的な﹁学校 通行的な開発ではなく、地域・地元に残る伝 クやイギリスでの実践を通じて、従来の一方 くのです。 インド北部、 ヒマラヤの辺境ラダッ る。でも世界では反対の方向に進んでいる。 リゼーション﹂ 、つまり地域の力、地元の力 私たちに何ができるのか。その鍵は﹁ローカ いのでは。でももう一度つながりを直す一つ けの尺度に。全て昔の暮らしに戻るのは難し 存してきた。貨幣経済だけになって、貨幣だ 日本でも昔は貨幣経済と物々交換の経済が並 荒廃が進み、苦しんでいます。しかし、風土 経済グローバル化によって、地球も人の心も いるはずです。世界を混迷へと導きつつある と、そこに、変革への大きな兆しがひそんで 自分の住んでいる地域に深く関わってみるこ 身のまわりの問題にきちんと向き合うこと、 に根ざした循環型の地域コミュニティを蘇ら せるための動きは、既に世界中で始まってい ます。その動きにあらためて学びつつ、一緒 (Helena より］ に私たちにできることを考え、実践していき ませんか？ ［懐かしい未来ネットワーク ● ヘ レ ナ・ ノ ー バ ー グ・ ホ ッ ジ Norberg-Hodge) スウェーデン生まれの言語学者・活動家。 年にラダックに入り、ラダック語・英 1975 語辞書を作成。 ISEC( エコロジーと文化のた めの国際協会。本部イギリス。 http: //isec. の代表。 1986 年、持続可能で公正 org.uk) な地球社会実現に重要な貢献をした人々に与 えられるライト・ブリッド賞を受賞。著書 ﹃ラ カ国語以上に訳 30 された。ラダックでの活動を継続しつつ、グ ダック 懐かしい未来﹄は 年に来日し、講演会を展開したヘ ダーの一人。 性・・・。これらの問題の根っこは実はすべ 教育﹂は伝統文化や農的な暮らしについては コミュニティの崩壊、孤独化。 ﹁近代化しな 全く教わらない。伝統文化や家族そして自分 統智を活かした﹁もう一つの未来 懐 = かし い未来﹂を提唱しつづけてきたヘレナ・ノー ローバリゼーションに対する問題提起や啓発 に対する自尊心が希薄に。卒業後の就職試験 バーグ・ホッジさんが、昨年に引き続き、今 活動を行っている。世界的なオピニオンリー に落ちて突然自分の居所がなくなる。物質的 てつながっています。その根の部分を知り改 に豊かになっても、心の中は惨め。自分と全 年も日本に来てくださることになりました。 ければ﹂というプレッシャー。一方的な西洋 てのものはつながっていることに気づくこと 的な価値観ばかり宣伝され、 ﹁豊かな暮らし﹂ 善していくことで、状況は大きく変わってい 政府が決める。効率よく貨幣を稼いで何でも 私たちをとりまくさまざまなこと、食・農・ 購買できるけれど、時間がない、余暇がない。 教育・健康・エネルギー・経済・政治・精神 H P : ク 発行 : 編集 懐:かしい未来ネットワー 法人開発と未来工房 ジ &ュレー・ラダック サイズ、 ページ 年７月発行 円 税( 込 ) レナ・ノーバーグ・ホッジさんの講演記録。 2 0 0 6 A5 定価 2 0 0 7 ⇧ を創り出していくために、 今、 が大切。ラダックで﹁地域﹂の大切さを学べ ﹁懐かしい未来﹂ 視終わってしばらく言葉がでない・・・。言 の切り口として、パーマカルチャーがいいの 葉にならないが心にショックを受けている。 を高めることにあるのではないでしょうか。 では。 ︵報告・増原鈴奈︶ 25 ࠖࣚࢱࢴࢠ ᠔࠾ࡊ࠷ᮅᮮࠗ ࣉࣝࢻ࣬ࢿ࣭ࣁ࣭ࢡ࣬࣌ࢴࢩⴥ ᒜ࡛Ῡㆺ♣ ᖳ ୠ⏲ࢅཱིࡽᕬࡂၡ㢗ࡱࡌࡱࡌゆỬ࠾ ࡼ㐪ࡉ࠾ࡽࡗࡗ࠵ࡾࡻ࠹࡞ず࠻ࡾࡆࡐࠉࣃ࣏ࣚࣕࡡ㎮ሾࣚ ࢱࢴࢠ࠾ࡼࡡ࠷ᏕࡦࢅὩ࠾ࡌ࡛ࡀ࡚ࡌࠊᮇᙔࡡᖶࡎ࡛⮤⏜ ࡡᐁ⌟ࡡࡒࡴ࡞ࠊ 5 0 0 64 N P O 26 質疑応答 Q１：グローバル化を進めている人は、状況が解っていながら進めているのでしょうか？ H［ヘレナさん］：グローバル化を進めている人達は結果をイメージできていない。基本的に経済が定価すると生活レベルが 下がると思い込んでいる。 N［中島さん］ ：仕事上の経験から言うと、貿易と環境の関係について経済関係社者に提案しようとすると非常に警戒される。 Q2：グローバリゼーションの恩恵は残しつつグローバリゼーションに移行するの？失業者がでると思うが。。。 H：大企業に対して自由を与えると独占状態になる。これがグローバリゼーション。これを多国間のやりとりと勘違いしな い事。企業が政府を動かしているような状況はおかしい。 N：知恵や技術はグローバルに、資源や食べ物はローカルに。GDP だけでは見えない。獲得する金銭は少なくとも自給して いけば生活には困らない。 H：グローバルな貿易の中で企業合併が行われる。→失業者→会社を分ける事が必要で、そうするとバランスがとれるよう になってくる。人を減らすと後々困難となる。→価値とは政策が変われば変わるものだ。ローカリゼーションを進めれば逆 にお金は増えて行く。 Q3：WTO（※ 1）経済グローバルの力に対してローカリゼーションはどう向かえるのか？もっとパワフルにローカリゼーショ ンを進めるには？企業の意識、CSR（※ 2）、SRI（※ 3）、企業とローカリゼーションの強力は？ローカリゼーションと政府 とのパートナーシップは？ H：教育や多くのキャンペーンが大きな意味を成します。グローバリゼーションでは職はより不安定です。多くの人はその 恩恵を受けていません。アメリカでは 45 年前よりももっと長く働かなくてはならなくなっています。 （多分、日本も？） NGO 同士で協力し合い、自治体に働きかけ、やがて政府に対して訴えて行く事が必要です。気づきは急速に広まっている と感じています。 N：ローカリゼーションをいかに大きくしていくのか？ まず民間活動支援→地球環境パートナーシップ→企業の CSR と NPO の円卓会議 国内で企業が第 2 産業と第 1 産業をつな げる必要があります。 WTO（※ 1）World Trade Organization、略称 WTO：世界貿易機関：自由貿易促進を主たる目的として作られた国際機関。 GATT（関税および貿易に関する一般協定 ( かんぜいおよびぼうえきにかんするいっぱんきょうてい、General Agreement on Tariffs and Trade) ウルグアイ・ラウンドにおける合意に基づき、マラケシュ宣言により 1995 年 1 月 1 日に GATT を発展 解消させて成立した。 ※フリー百科事典『ウィキペディア (Wikipedia)』より抜粋 CSR（※ 2） CSR とは Corporate Social Responsibility の頭文字をとった表現で、日本語では「企業の社会的責任」と一般 的に言われます。 SRI（※ 3）社会的責任投資 (Socially Responsible Investment) は、欧米を起源とする投資の考え方です。欧米には、従来か ら倫理的投資 (Ethical Investment) という考え方があり、タバコやアルコールなどの特定の業種を排除するネガティブ・ス クリーニング ( 用語集の「スクリーニング」へリンク ) が行われていました。それが、英国のサステイナビリティ社ジョン・ エルキントンによって 1997 年に「トリプル・ボトム・ライン」( 用語解説の「トリプル・ボトム・ライン」にリンク ) とい うコンセプトが提起されるに至って、新たなパラダイムが生まれました。経済性、環境適合性、社会適合性の 3 つの観点か ら企業のパフォーマンスを評価し銘柄選定をする投資行動が、今日の社会的責任投資 (SRI) の代表的な形態となっています。 ※ [CSR Archives] http://www.csrjapan.jp/sri/what/01.html より抜粋 ［感想］ ヘレナさんの講義に参加する前に、二人とも日本国際ボランティアセンターの理事や未来バンクなどユニークな活 動をしている田中優さんの著書『世界から貧しさをなくす 30 の方法』（合同出版社）という、沢山のアイディアや重要な問 題の提示がつまった本を読んでから参加したため、沢山の事柄がヘレナさんの語るローカリゼーションの大切さに繋がって、 よく理解できました。この本の中でこの企画の主催である NPO 法人開発と未来工房代表の鎌田陽司さんは、これから望ま れる開発とは、1. 主体的・内発的開発 2. 未来志向的・温故知新的開発 3. 地域コミュニティを元気にする開発の 3 つを上げ ています。今までの日本の他国への開発支援は残念ながら主体的・内発的開発ではなく、押しつけの部分があった事もこの 本を読んで知りました。また開発された日本を含めた欧米社会は持続不可能であり、幸福度は低下してきている現実を見つ めて、気づいた人から、これらのアイディアを実践していく必要があると痛感しています。ライクリーマインド！協力して 心地良い懐かしい未来を作っていく楽しさを味わいたいと思いました。［OCHI］ 27 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-june 分 り込みをいれる。 ノ(ミ出し、ばりを防ぎます その後は真ん中から、とにかくほりまくる。 た( たきのみ 最)後に線のところを丁寧に。 追(い込 みのみ ) ・新品のノミは柄頭の金具 リ(ング の)調整要。 そのまま使うと金具が変形し抜けやすくなる。 ) 糸を張る。↓糸の交点から建屋の一辺 尺 ) ・オートレベルのセッティング (6 を) 三脚をしっかり固定。↓本体を、レベル 気(泡 ) 測り、印を板 水貫 につけ釘をうつ。↓その ( ) を見ながら大体の位置で固定。↓最後にレベル くぎに水糸を引っ掛け、大ガネを使いまた直角 沖縄の大工さん、海の水平線で基礎作りだって て完了。 ふ(ー・・・ ) ■ここでちょっと 気(泡 が)真ん中になるよう、調整ねじで微調整。 の水糸を張る。 後も同じ方法で ↓最後に、 張っ ( ) 調(整後は三脚に触れない、触れるとくるう ) た水糸の交点の対角線の長さが等しいか確認し ・水平線を付ける あ(らかじめ適当な位置に水 算数得意な子は大工向き、ちな 簡単に水平取りができるそうです。お値段、 レー みに私は大の苦手でした。 。 今(から勉強しよ ) 今はオートレベル以外で、レザーやセンサーで かっこいー 印を。 最(初印は特別わかる印を ↓)土台がのる 基礎の天端の高さを決め、最初の印から何ミリ ザー 杭を打つ オ)ートレベルをのぞき杭 水(杭 を)見 る。↓ファインダーの真ん中にくる位置の杭に くリングが入るように木部を削ってからリング 下がるか計算し、すべての杭に印をつける。↓ 万円、センサー車一台分、高っ ふたりで作業するとやりやすい、一人作業は杭 ちなみに私の家はバケツと水まきホースで立て ! ました。安っ 4 にコンベックスを引っ掛けて。印に沿って板 水( 3 貫 を)張る 芯墨の出し方∼算数は大工の基本∼ まく切れる。 ・デッキの長手方向を基準にして、 ↓最初に決めた一辺 水(糸 に)対し、大ガネを 当てながら直角になるようもう一本、中心の水 建屋 ト(イレ の)一辺の芯になる水糸を一本張る。 水平の出し方∼オートレベル登場∼ 木をたてには切れにくい。 ∼ を入れ、頭の木部を金鎚で外側にたたき出す作 た。不思議だ。 ・大ガネを作る。 対 対 で直角に。 ピ(タゴ ②のこぎりの使い方∼曲がっちゃうぞ∼ ・力を入れすぎず、材に対して垂直にノコを全部 ラスの定義なつかしー、わすれたー ) いれる。 刃に軽く親指を添えてガイドにするとう ④ ! あわせをしたノミを売らないのかわからなかっ 業をした。現代人のせいか、私たちには何故桂 ! 柄(頭をけずり金具をはめ直す 3 m m ［ノミの鬘 か(つら あ)わせ］ ノミの頭の鉄リング 鬘( が)抜けてしまわないよ うに、いったんリングを抜き、 ∼ 深 2 ・よこ切り用、たて切り用あり、よこ切り用で ! 5 時 思い出すまで時間がかかりましたが、のってく ればこっちのものです。皆どんどん進んでいき ました。 森(の中での仕事ってほんと気持ちいい です♪ ︶ ①ノミの使い方∼切れないノミほど怖いぞ∼ ・材料をまたいではいけません。股があぶない ぐさっ ・ほぞ孔をあける時は、まずラインに沿って切 ! 4 午前 朝の体操 ) シャンティクティの気持ちいい朝、のびをし 時 てーにっこり笑って力ぬく ふ( ー 午前 コンポストトイレの墨付け＆刻み 建築実習 ここは何 ? ∼前回途中まで進めてい 前回なにしてたっけ わたしはだれ ∼墨付け 処 ? 3 3 0 ? た墨付け作業の続きからでした。前回の作業を ? ③ 6 7 ! 28 午前 時 分 午前 時 分 その他 ・トマトやナス、きゅうりなどの第一果房はとっ ○朝、新聞を取りにいくまで・・台所のくず野 していただきました。 ここでちょっと ... ・個人的なお願いで ちょうな の課外授業を 戻る。利用目的に合ったゾーニングをすること すがです ち(ょうな 日 =本に古来よりある製材用道具 国) 王さん力強くも簡単そうにやっていました。さ ぎっ 今後がんばって技術を身につけたいと してもうまくいくことあり ○)水やエネルギー は、太陽、雨、風などをうまくこ利用し、電気、 育つ。 料(理して相性が良いものは、一緒に栽培 その日限りの限定味噌汁最高でした。いろんな かったっす！何回もおかわりしてしまいました。 民さん特製アジアン料理。カレー、モーおいし 午前 能性を見つけていくって・・う∼ん愛だな∼ 思います。ありがとうございました ガス、水道など単一的なライフラインのみに頼 丸ノコでの作業速かったです。丸ノコの実習も 分ブランチ︵やったやったー！︶ らず、複数の経路で確保できるように。○農場 ところで作った野菜汁をとっといて、ブレンド 時 や畑で池などをつくり、生態系の多様性を良く ・ドリルを使ってのほ あってはどうでしょう ぞ穴刻みも早かったですね。 草刈り・苗の誘引・移植 雨天の為、農業実習は予定が変わり短縮になっ てしまいました。 ︵残念だけどそのかわり建築は 進みました。 今)回三期生の増田さんがご一緒 でーす。農業実習のご指導されているとか だ( ん 。)今度お話をぜひ 前回、畑は雑草ジャングルになっていましたが、 れかのせいで ) 汗水流して草刈したマルチが効いて、いい感じ の自然農畑になっていました。 お(おー ) トマトの手入れ 乾(燥した土地の出身ですか ら雨がきらいです ・誘引や芽かきは晴れた日に。 病(に倒れます ) ・誘引のポイントは紐を八の字にゆったりと結 ぼう。 伸(びた枝にも誘引を ) ・芽かきで収穫時期をずらし、いつでも食卓に。 ) ミ(ニトマトは芽かきはしない ) 芽(かきしないと一斉に実ります。ケチャプや ジュース作りには OK) ト(マトの元気がない時は芽かきしない 脇(芽が大きくなっていたら、その分の根っこも 伸びているのでとらずに育てる ) きゅうりの手入れ るがつかまり易くなる。 ・支柱にネットを張ったり、紐を絡ませるとつ ・第五節までの脇芽は摘心しましょう。 てる人もいます。 た方がよい。 建築実習の続き︵雨のため予定変更︶ ○柵は柵だけにあらず 柵!にかぼちゃやうりな どを這わせ、 収穫の場として利用できる。○シャ 雨が降ってきたので予定が変わり、シャンティ ロムのキイウィ棚。夏は緑のカーテンで涼しく、 菜を鳥小屋に∼新聞を取り∼畑で朝ご飯用の野 組までいってしまいました きました。もちろん作業もはかどり、なんと仮 ンデッキにいる感じ。雨なのに快適に作業がで 冬には日が差し温かく、おいしいキイウィが食 パーマカルチャー の原則 も育まれる ) 合理性∼労力や資源を効率良く利用。 ず飴をいただきましたー。ご(ちそうさまでした ) ことにより、さまざまな条件が生まれる。 農(場 で取り入れと効率が上がる 森 昔、大好きだったおばあさんの菓子袋に入って )(の子のように心 いたのを思い出しました。民さん、わたし大好 きー！って声高らかに言ってましたよー。水田、 果樹栽培のことききました。いいなぁー。 パーマカルチャーの原則とは により、土地を効率良く利用できる。○ねずみ かりました。 足(に突き刺さりやすい ) さん裸足でやっていました。すごす 菜を収穫∼鳥小屋の所で野菜をきれいに∼家に の畑に、鷹やフクロウの止まり木をつくる。チ どんな気候条件、文化条件にも適用、 PC デザ 地球は 壊れません。人が住めなくなっても惑星として キントラクターなど。 インプットに∼ 慣れないとかなり危ないこともわ 存在していきます。だから人が生きていく為に、 インに共通した原則。地球への配慮 ! 自分達がそれぞれおかれている環境への配慮を ○人や鳥の排泄物が畑の肥料に、その畑の作物 循環性 ∼あるアウトプットが、ほかの要素の パーマカルチャーの原則 ! してダシにしたそうです。二度と同じ味はだせ ことをしていたんだなぁって反省しています。問題 ! ! ! ■ K E N ないんですって。 ! 大切に考えていくが大事。 パーマカルチャーの創始者のビル・モリソンさ 水で洗い物をし、その水が田んぼに流れ、植物 の心構えをきいた後で、 ように思います。 今まで問題事をムダと決め付けて終わりにしていた ここでちょっと・・・ を育み空へ戻っていく・・・ や、鳥の卵が人へと循環するように・・・○雨 んが原則を 11 に分類しています。 の 設楽さんがこれらを つに整理したものを勉 強していきました。 多様性∼たくさんの安全装置をつくる∼ 具合が生じても全滅するリスクが少なくなる。 をムダと位置つけず受け入れて、創造力をもって可 を学ぶたび、もったいない 大(規模より、小規模をたくさんに ○)相性の良 い種を組み合わせることにより、お互が健康に P C 4 0 ? ③ ④ ? ? P C C J し、種の異常発生をふせぐ。 1 0 1) ? ○単一栽培より多品種栽培することにより、不 P C 4 農実習 子(孫が残せたと思い安心し、それ以上の実がつ きにくくなる。 と)らないでそのまま自然に育て 分 3) クティの新しいデッキの上で続きとなりました。 時 3 0 デッキの屋根はクリヤーだから、まるでオープ 午後 2 べられる。○森の中の構造を取り入れる。平坦 5 0 のみにするのではなく、立体的にデザインする 1 1 講義の前にちょっとブレイク。 5 0 かおりんさんの友人の峰村さんから上田のみす 9 ②多重性∼一つの場所や要素を何通りにも利用 29 ? 2) ① 午後 時 植物達の ー 分 ー 戦略 S 安定した所では負けてしまうが、誰も住めない 所で生き残る。 た(くましー だ)からその辺には 見られません。 会(いに行くには覚悟が必要 ?) 過酷な環境で生育する打たれ強いボクサー 植( 物 は)、けして丈夫という訳ではありません。 雑草の伸び方 直立型、ほふく型、分枝型など・・・ ふだん草刈をしていて、身近に在りながら知ら ないこと沢山あったんだなぁーとつくづく思い ました。 PC を知り雑草が好きになりましたが、 知るほどにもっと好きになりそうです。メマツ ) 典型として、木本 光(が占有できる、草に負け ない 、) では果樹などを上手に使い生産性 をあげる。 時 逆(に踏んであげないと調子がでない。マゾ だ) いじにしてしまうとダメになる。ストレスを与 わかります。 たです。いねさんがファンていってましたが、 に多く見られる。 余剰物の分配で余剰にならない。ムダにならな 国王さん、あとで道具の砥ぎ方教えてください。 いっていいですねー。 ごくろうさまでした∼中川原さんのお話よかっ えると元気がでる。クローバーやはこべなど畑 ふりかえりとまとめ ) 午後 ヨイグサの開花の瞬間見てみたいです ・ タイプ 環 =境の変化に強いタイプ、踏まれ てもへっちゃら♪ 大きくなるタイプ。 根(っこに栄養の貯金あり 雑草界では、ヨモギや姫女苑などグングン上に じ ・ タイプ 他 =の植物との競争に強く、打ち勝 つタイプ。 ︵パワー全開グイグイいくぞーって感 R 草のタイプを観察してみよう 観察実習 5 0 C タイプ 砂 =漠や氷雪など過酷な環境に耐え られるタイプ。 ・ 私も機械の修理はよくやります。使えなかった 道具が、自分で直して元気に仕事をしてくれた 時ってうれしいですよね。 いつもそうですがここから ( 塾 帰) ると、 やりたいことだらけになり、明日がたのしみに ゲンゲ ! なります。明日がたのしみって気分、そんな毎 ギョウギョウシバ 3 日でいたいですね。 ︵報告・大久保文二郎︶ ツメクサ オオイヌノフグリ ヘラオオバコ ナズナ ブタナ ギョウギシバ ノビル P C カラスノエンドウ アレチギシギシ 2 P C 2) 1) C R S 草の名前を覚えよう！ 30 コンポストトイレのベースとなる型枠作り コンポストトイレの基礎工事をケンさんが進めてくれました。 6 月 28 日 トイレの基礎の型枠を作る。 7 月 5 日半練りを 0.25 ㎥手配し、水を足して流し込む。 7 月 5 日トイレのベース打ち。 半分余る計算だったので、取り出し口にも土間を打ちました。2 日ほどして基礎の側面型枠作りに入ります。 固まりました！ 7 月 13 日ベースの型枠をはずして、ベースの上に型枠を作り、12 センチの丸せばを取り付けました。 7 月 18 日鉄筋を切って組み立てました。結束線を使ってハッカーで結束していきます。鉄筋工事：捨てコンクリートを打った後、 その上に基礎幅を出していきます。( 墨出しと言います ) その墨にあわせて、鉄筋を組んでいきます。鉄筋は、結束線といわれる鉄の細い線で結んで固定をしていきます。結束線を結ぶときには「ハッカー」といわれる道具を使います 鉄筋が組みあがったので外の型枠を作る作業に取りかかりました。あと半日あれば組あがりそうです。 7 月 19・20 日 外部型枠の積み立て せばの部分をたたき印を付けて穴を空けて組み立てました。ソーラチムニーの部分のボイド管を取り付ければ完了です。 後はコンクリートを打てば完了です。 なぜ基礎に鉄筋が必要なのか コンクリートという素材はとても硬くちょっとやそっとでは壊れたりし ません。しかし、ふつうコンクリートの強さというのは、圧縮の力 ( 押さえつけられる力 ) の事です。 逆に引張りの力や曲げの力に関しては圧縮の力の 10 分の 1 くらいしか耐える事が出来ません。そこで、 引張りの力に強い鉄筋を使うのです。鉄筋はコンクリートの引張りの力のかかる所に配置していきます。 31 かかった費用［基礎］ ・ベース基礎生コン 3176 円・杭角材 4 本 1200 円・貫 5 本 2525 円 ・型枠用1寸× 2 寸 10 本 5460 円・コンパネ 5 枚 7400 円・コ ンパネ 4 枚 5520 円・鉄筋 9 本 2555 円・型枠用 1 寸× 1.5 寸 10 本 5460 円 ［木工事］3 寸角 13 尺 9 本 21157 円 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-july 午後 時 分 月は自由参加です、約半数のメンバーが シャロムに集合！ ※ 参加しました。 シャロムに集合 明日の天気予報が雨のため、予定を変更して参 草刈りをはじめると、野菜が次々に草の中から コンニチワ。野菜との出会いが楽しいです。虫 も多種類。とにかく草刈りを続けます。おじゃ がさんのためならエンヤコ∼ラ∼、モロコシさ んのためならエンヤコ∼ラ∼ .... 里芋を見つけたら、植えた時に片方にもってお いた土を根元に回してかけてあげます。その上 から、柔らかい草のマルチをかけます。 今回収穫できたもの 大:根・じゃがいも・ピー マン・ズッキーニ・キュウリ ※収穫した野菜は、 日の基礎作りが終わった さいました、おいしかった∼ 午後４時 草刈りがだいたい終了∼ 残りの野菜は いざ種まきです。 メンバーで少しづつ分けました。 ! 午後の休憩の時に朋さんがささっと調理して下 22 ［ソバ ソバはやせた土地向き。１・草を刈らな ] いで残しておいた 畝 1に、草のしげっている上 から種を蒔きます。２・草を根元から刈って、 刈っ ！ すばらしい た草をその場に敷きます。※ソバは草より早く 成長するので、この方法で 自然農。 ニ[ンジン １]・畝の半分の草を刈って、鍬で表 土をうすくはぎ取ります。２・草の根を鎌で丁 寧に取り除きます。土を平にならします。 ・ ・指で筋をつくる、 センチ間隔くらいに 根切りをしてから手や鍬の背で土を平にする 。 苗[用のレタス キ]ャベツの種も蒔きました。 １・草を刈った後、鍬で表土を削る。２・草の をかける 水(分の蒸発を防ぐ 。) や手でしっかりおさえる、その上に柔らかい草 土をやさしくかけていきます。５・土を鍬の背 の厚さになるように、手をもむ感じでほぐして ラと蒔きます。４・ニンジンの種と同じくらい ニンジンの種を指の間から落とす感じでパラパ ３ 筋つくりました。４・その筋に センチ間隔く らいに丁寧に種を蒔き、 本の指で筋をつまむ ようにして土をかけ、おさえる。 ５ 柔らかい草をかける。 この他に大豆と小豆の種を蒔きました。 午後５ 時 畑作業終了∼↓温泉［すずむし荘］ ↓シャンティクティーに移動 を使うと草の種が混在してしまう。 る土は、少し掘った部分の土を使う。表土の土 種の発芽を防ぐため。また、種蒔きの後にかけ ※全てに共通な点、最初に表土をはぐのは草の 4 加メンバーをコンポストトイレの基礎工事班と どんどん刈ってい ばこの草はそろそろ自然に枯れるから残すなど 様子を見ながら行うそうです。草を刈る事で太 陽の光が届きやすくなる、空気を入れる。草を 有機質のマルチとして利用する。 10 ! O K 3 グループに別れて進める事に。 回の 近に植えたパープルポットも元気に育っていま 塾なので、草は大量 した。とにかく草刈りをします。月に 1 きます。本来なら、草の種類を見分けて、例え ! 2 畑作業班の 基礎作り班 ケ:ンさん・朋さん・ナツキータさん・ としあきさん・直樹さん・さよちゃん 時 畑班 稲:さん・ホリさん・ブンさん・れいなちゃ ん・おっち 午後 態ですが、 本の支柱につたって穂高インゲ 道具 鍬( と鎌とバケツ・種 を) 用意して畑へ 畑は元気な草たちで、野菜はどこ 状 ? ンがすくすく育ってるのが見えます。入り口付 3 ３ 3 0 2 畑班の畑仕事 2 ・ 1 7 1 3 : 3 0 G O ! P C $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS 32 午後 時 弾目を手配に生コン屋さんに行くと 時 分までとのこと 。しかたなく砂と砂利を手配し 1/3 30 午後６時 夕ごはん 時 分 みんなで食卓を囲みました。 民さんの美味しいタイカレー。 午後 シルビオ・ゲゼルの 時"と共に価値が減るお金 " のアイディアや様々な地域通貨の事例を知りま た。半練りに水を足して型枠に流し込みます。 ﹁エンデの遺言﹂を鑑賞 立方を手配 シャンティクティーにむかいまし 近くの生コン屋さんによって半練りを 基礎工事班の仕事 2 て明日に備えました。今日 の作業は型枠の が した。ルドルフ・シュタイナーも老化するお金 という事を考えていたようです。 現在の貨幣経済の被害を一番受けているのは環 境と第三世界の罪のない人々という言葉が胸に 残りました。 牲になっている﹂ ﹁成長は無からくるのではなく、どこかがその犠 午前 時 分 3 0 朝は鳥の声を聞きながらモーニングヨーガ 静か 朝ヨガでスタート 6 な時間が流れています。 シャンティクティーのデッキは朝ヨガに最適で す！ヨガの後は身体が開いて、 声も出やすくなっ ていました。 ブランチの後コンクリート打ちにまた取り かかりました。セメント。砂。砂利の割合は 使用目的にもよりますが、一般的な用途でセ をコンクリートとして メント 袋 1 ( 使用する場合、おおむね、水が 、砂が 必要になります。なお、 の 程度を入れ、よく練り混ぜます。最後に砂 はセメントと砂をまず空練りし、次に加える水 ご家庭で日曜大工的に手練りを実施される場合 、砂利が 18 k g 利と残りの水を入れてさらによく練り混ぜるの が最もよい方法かと思われますので、ぜひお試 し下さい。 セメントはそのままでは固まらないのに、水と 混ぜると固まるのはなぜですか セメントは、 ことを ﹁水和反応 す(いわはんのう ﹂ と ) いいます。 応をおこして固まるわけです。この化学反応の です。つまり、セメントは水を加えると化学反 物が水と反応して﹁新しい化合物﹂になるから 水を加えると固まるのは、セメントの中の化合 固まってしまいます。このように、セメントに できなくなり、さらに時間が経過すると完全に したがって徐々に硬くなって形を変えることが を変えることができますが、時間が経過するに ら放置すると、最初は、まるで粘土のように形 えば、セメントに水を加えてよく練り混ぜてか 水を加えると固まる性質を持っています。たと ? 貨幣は人間が作り出したものだから、 人間によっ て変えていく事ができるとエンデは言います。 ﹁非良心的な行動が褒美を受け、良心的に行動す ると経済的に破滅するのが今の経済システムで す∼ 中(略︶再度、貨幣を実際になされた労働 や物的価値の等価代償として取り戻すためには これは人 類がこの惑星上で今後も生存できるかどうかを 貨幣システムの何を変えるべきか 決める決定的な問いであると私は思っています﹂ ﹁(﹂内は﹃エンデの遺言∼根源からお金を問う こと﹄ NHK 出版より抜粋 観)賞後に、としあき さんのお土産の日本酒とさよちゃんお土産のワ インなどを頂きながら交流会。地域通貨 通(帳 ) さえ必要ない形が理想・地域通貨は出会いのツー ルとして有効、問題はお金の循環の停滞 資(本 の問題 、)欲張る貪るは時代おくれ、お遍路さん 文化のある四国は人の交流が自然などなど面白 時 交流会後に就寝∼ 25 k g ) 96 k g 0 . 2 5 3 1 . 3 . 6 89 k g 3 0 い意見が沢山出ました。 午後 33 ? 3/4 8 1 1 2 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-july 材料 各種セメント・砂・砂利 コンクリート・モルタルの作り方 型枠に流し込む場合は、少しやわらかめにしま も流れ落ちない程度にします。たたきのように、 です。練り上がりの固さはスコップですくって 砂利を敷き詰め、固め る 枠の内に大きめの 砂利を敷きつめて、太めの角材でよくついて固 打ち込みます。 で打ちつけて止めます。次に枠の外側にクイを クの破片などを入れてもよいでしょう。 めます。 砂利の他に小さめの割りぐり石やブロッ コンクリートとモルタルとノロの違い それ ぞれ強度が異なり、用途に応じて使い分け ※割りぐり石 基:礎工事に用いる小さくくだい た石のことです。 す。 道具 角スコップ・バケツ・練りクワ・防水シー ト・トロ舟 ます。コンクリート セ - メントと砂と砂利を の割合で混ぜ、水で練ったもの。 コンクリートを枠に流し込 む コンクリート はやわらかめに練って枠に流し込みます。この とき、コーナーを角材や棒などで突きながら流 強度が必要な場合は ルタル セ の割合で混 - メントと砂を ぜ、水で練ったもの。コンクリートほどの強 じて、 ﹁セメント﹂ ﹁砂﹂ ﹁砂利﹂の必要量を出 つくりたいコンクリートやモルタルの量に応 す。 次にホウキを水でぬらして掃きならしていきま 余分なコンクリートを取り除 く 表面をコテ でならして余分なコンクリートを取り除きます。 くり。労働の後の美味しいお茶・野菜の食事、 トイレの基礎工事は全員が玉の汗。 農作業もじっ しかったのは臼井家三兄弟の仁君・愛美ちゃん・ メンバーは半分で少し寂しかったけれども、嬉 す。いよいよ次回は建て前ですね。 型枠を取ってみました。まあまあのできばえで 追記・翌日５センチくらい足りなかったのでモ します。コンクリートは砂利のぶんの量しか、 で、防水シートや段ボールをかぶせてゆっくり 乾燥させ る コンクリートは急速に乾燥させ ると割れたりヒビが入ったりすることがあるの 道具の後始末 誠君が基礎工事を一緒に手伝ってくれた事です。 す。 をあててカナヅチで軽くたたいて枠をはずしま 県中越沖地震のためお休みでした。地震も災害 を実感しました。感激です。ありがとうござい して協力して生活の場を作っていく事の楽しさ よね、縁側・土間 も ...ともと自然に近い民族な のではないでしょうか。今回、みんなで汗を流 行いました。日本人て半外スペースが好きです モルタルを塗 る コンクリートの表面をモル タルで仕上げます。コンクリートの表面に水を も地球で起こっている出来事、地球に住まわせ 空練り作りたい分量の砂をまずふるいにか ［コンクリート・モルタルの作り方］ じになるのでコテムラが気にならなくなります。 モルタルの水がひきはじめたとき 約( 分後 に) ホウキに水をつけてなでていくとザラついた感 と朋子さんが調理して下さいました。 基礎工事のあとの一服は、 昨日採れた野菜をさっ 月 日 ルタルを練って流しました。 モルタルは砂のぶんの量しかできません。注 と乾燥させます。カーポートなどの場合は、１ それから朝の朋さんのヨーガで身体が喜ぶ 日 2 間を過ごさせて頂きました。ヨーガはデッキで 日の二日間 スコップやコテなど、使用した道具は、コン 週間くらいは車を入れないようにします。 かけてから、モルタルをコンクリートがかくれ てもらっている私たちが暮らし方を変える時に や排水口に流さずに庭などに穴を掘って流し る程度にコテで下塗りします。次に厚めの上塗 きているなと感じています。 ︵報告・落合佐和子︶ 仕上げ る 表面のコテムラが気になる場合は、 ︵二日目・コンクリート・モルタルの作り方・ケ ンさん︶ 15 込みます。 けて不純物を取り除いてから砂とセメントを りをして水はけをよくするために少しこう配を つけておきます。 ます。いつもお世話になっている梅さんは新潟 ますが、コンクリートの場合はさらに砂利を加 よく混ぜ合わせます。 空( 練りといいます。 ) モルタルは砂とセメントを混ぜてから水を加え 枠組み テラスなどをつくる位置と高さを決 くら めて型になる枠を組みます。枠は、 15mm いの厚さのヨコ木を置いてヨコ木どうしをクギ 7. 8.. えてよく混ぜます。 水練り・完成混ぜ終わったら、山をつくって ヘコみをつくり、水が外にこぼれないように流 し込んで水練りします。水は一度に加えずに少 しずつ加えて練ることが上手につくるポイント 1. 7 2 9 4. 5. 6. 意しましょう。 クリートが固まらないうちにバケツの水で洗 2 1 . 2 2 枠をはず す 完全にコンクリートが固まった ら枠をはずします。枠がはずれない時は、木片 必要量のコンクリート・モルタルをつくるには 1 : 3 います。セメントは水中でも固まるので流し していくと隅々まで流れ込むので空洞ができま せん。 ［コンクリートのたたき台の作り方］ にする。モ 2. 3. 度はない。ノロ セ - メントを水だけで練った もの。強度はないがきめが細かい。 1 : 2 : 4 1 : 3 : 6 1. 2. 34 A z u mi no P erma c u l t u re Worksho p-Aug us t-g ather ing 基礎工事が終わった後の清々しい面々：基礎工事を一度体験すると町中で工事を見かけると、どんな風に進めているか気になるようになりました。やってみる事って大事です。 いよいよパーマカル 月 チャーギャザリング！ 年 午後 時 マカルチャー・コミュ 今回のテーマは﹁パー たでも参加できます。 に関心のある人、どな 持続可能な社会づくり について知りたい人や れにパーマカルチャー んよりパーマカルチャーカルチャーが日本で 挨拶 そして 午後 時 開会挨拶 安曇野パーマカルチャー塾の梅崎より歓迎の これからの時間に期待がふくらみます。 した。あちこちで旧交を語り合う姿が見られ ましたが 交通の渋滞などがあり若干遅れた方もおられ 受付 シャロムヒュッテ シャロムに集合！ ニティ﹂ 。持続可能な、 の事務局長の設楽さ 名の方が安曇野に集まりま そして、人間全てが自 夏のコース卒業生、そ パーマカルチャー塾や 開催します。 て、 第 回 3 パーマカ ルチャーギャザリンを 高舎爐夢ヒュッテに 日、安 曇 野 穂 8 1 1 0 しかし、確実な想いと 作り出すのも小さい、 います。大きな動きを 歩を踏み出したいと思 え、実践のための第一 作っていくことを考 キーワードに実際に をパーマカルチャーを 位となるコミュニティ 出来る社会の基本単 和に生きていくことが 由、平等で、しかも平 きたい。新しい活動をスタートしたい。 生かして皆さんがのぞむ社会を具体化してい パーマカルチャーコミュニティづくりをより ていなかった。祭りだった。楽しんで交流。 たい。ギャザリングでは今までテーマを設け る社会をどの様に創っていったらいいか考え 感じます。学んだことを生活に生かす生かせ 学ぶようになっています。より多くの責任を ０期 参加者 人でした。今では年 神戸からもきてくれている。今から 年前、 ルチャー塾が藤野で始まって 年目。 2003 年から安曇野塾始まって５期目。 ともに境目。 れからのビジョンが語られました。パーマカ は始まり現在に至っている経過 それからこ $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS 結びつきからかと思い P C C J ます。新しい出会いと 久しぶりの再会から、 新たなエネルギーを生 み出しましょう。 人 1 0 10 0 11 人集まったら素的なことが起こると 年みたら才能持った人が集まっています。 10 思う。才能を共有して変化のエネルギーにし てゆければ。それを目標の第 歩 1 にしたい ですね。パーマカルチャーコミュニティのモ でなく地球をよくする時期にきた。お互い デルケースを作りたい。社会をよくするのみ 個性を尊重し助け合いながら第 歩 1 をあゆ みたい。ハレを楽しんでケの中で使ってもら いたい。パーマカルチャーを考えて 年後そ 歩としたい。楽しみながら深く考えてその１ の形が社会の中に希望を与えられる様な第 歩をきづいて行きたい。ここには各年代層の 人いる。希望がある人ばかりここにいる。理 想的社会をはじめる第１歩をここから始めたい。 1 ∼ オリエンテーションと自己紹介 14:30 安曇野塾関係 PCCJ 関係 卒業生 一般参加の 方 短い時間に自分を表現 一人一人がおのお の紹介 途中休憩も含め約 時 1 間紹介がなさ れました。どんな方が参加しているのか こ る人たちと場を共有することは嬉しいことで れからの時間に期待が高まります。共感でき した。 35 1 2 1 10 0 0 10 5 2 0 0 7 4 ・ Azu mi n o P er macultur e Wo r k s ho p-Aug us t-g ather ing 期実 とシャロムの協 年から自然農小田 もののアウトプット。例えば餌を食べたニワト とってのインプット。畑からアウトプットされ としてはいる。糞は畑の堆肥として入る。畑に リが糞と卵をつくる。卵は人間にとって食べ物 さんが竹細工修行でぬけた。２期生の稲野さん 力でやっている。 学ぶのもいい。塾は 習コース。翌年幻のアドバンスコースに通って るのは野菜。ごみでなく有用。原則と倫理を基 年に始まる。僕は 安曇野パーマカルチャー塾 梅ちゃん ＄カ所 ホリデーユ すずむし荘 しゃくなげ荘 がはいる。塾に来てから会社をやめ自然農で専 ントーク。実習コースだったのでコンポストト ２泊３日でやっていた１年目は設楽マシンガ のなかでパーマカルチャーを１泊２日ときには 年以前、年４回ビーグッドカフェ て頂くこととなる。昔からの職人さん。昨年１ シャボン玉王国の国王というおもしろい人に来 とに。僕の知り合いの大工の棟梁小杉さん自称 田さんがいない事もあり建築に力を入れるこ 去年は職業訓練校で建築コースを学ぶ。去年小 自給。それ以外の季節は買わないと間に合わな 約束事 。 塾で実際にやっている事。まずシャ ロムの敷地案内。夏の間は野菜についてはほぼ 本。 原則は地球上どこに行っても通用する摂理、 本としてデザインする。倫理は考えるときの根 は 高 き び の ハ ン バ ー グ・ お か ら こ ん Dinner にゃくとゴボウのピリ辛煮・ひよこ豆のバジ イレをつくった。農業実習は川口由一さんの自 い。自己紹介、パーマカルチャーサイトとして ル風味サラダ・モロッコインゲンと人参のエ のシャロムの取り組み紹介。多機能ストーブ、 ゴマ和え・干しズッキーニとひじきのナムル 年間みてもらう。今年から稲野さん弟子入り。 然農。詳しく説明してある本がレストランにお 年は臼井さん、小杉さん、 焼き菓子 ブルーベリーのタルト 、 Dssert 木の実のココアタルト 、 胡麻のケーキ 、 農園とゾーン０といわれる本拠地との位置関 る。神戸、九州、安曇野それぞれ状況違うので ここの後、藤野デザインコースをお勧めしてい し込みいただいている。実習コースだけなので り３人でつづけた。今５期目。毎年たくさん申 カへエコビレッジの勉強で留学。２年目以降残 崎の４人で始まる。２年目設楽さんが アメリ パーマカルチャーの基本 講義。実習として農業、建築、観察。 の塾も一緒だと思う。まずパーマカルチャーの い。どんなことをしているか。基本的にはどこ アップがあり運営に集中できるのでありがた 的に宿をベースに活動するので生活面のバック が帰ってくる。シャロムは玄米菜食の宿。基本 稲野さん、梅崎の４人。来年はたぶん小田さん オガス。風力発電、 自転車利用、 ルハウス、要らなくなったら土にかえる。バイ じょうずな付き合い方のひとつ。ストローベー るからそこから葉が出るので早い。太陽との るのに時間がかかる。木は枝がすでに張ってい 日よけ、秋には食べれる。朝顔などは大きく生 涼しく快適。キュウイ棚、春先の日ざし、夏の 壁暖房、燻製、冷燻、床暖。レストラン草屋根、 、 玄米甘酒のガトーショコラ 、どれか１つ 係、要素も違う。複数のサイトを１年間見る事 ス ○安曇野パーマカルチャー塾の活動 パーマカ ルチャーネットワーク九州の活動 神戸 クール＆朽木エコビレッジ ・山中湖 ・田んぼのコミュニテー［ゆいまーる］ユキンコ ○野菜暮らし・マッタリー村の小さな農園 P C いきました。 れ興味深い内容に時間があっという間に過ぎて ３会場に別れて活動報告がされました。それぞ P I C A レストランではゆいまーる・まったりー村などの活動報告 ストレー それぞれが好きなところでシャロムピースフー で違った視点で見る良さも、同じところで深く 2 0 : 0 0 ○カナダツアー報告会 ∼ 各地の活動紹介等 ドの夕食が始まりました。交流の時間です。食 2 0 0 7 後も時間があり交流の輪が広がりました。 2 0 0 6 １観察 デザインする前に１年間四期折々にど : んな変化があるか。 太陽の高さはどうかわるか、 いてある。臼井さん、設楽さん、小田さん、梅 キュウリのしそ風味漬け 緑豆のポタージュ ∼ 夕食 業農家山梨の三井さんのところで１年間勉強。 ∼ 温泉 P C C J 2 0 0 5 いたとき安曇野で年間コースが始まるという P C C J 4 ことでお手伝いにきた。シャロムヒュッテで 2 0 0 3 2 0 0 3 そしてシャロムに分散して出かけました。 1 6 : 0 0 1 8 : 0 0 らどこに溜まりどこから溢れてくるか。そう どんな方角からさしてくるのか。大雨が降った 様な環境できる。タイヤガーデン。チキントラ れる。スパイラルガーデン、変化がつくので多 スキッチン。畑、グループの畑もあり。食事は 慮２人に対する配慮３余剰分の分配。 森の家、基礎版築、土と石灰をまぜついたもの。 法研究センター見学、育種。外部講師をお招き ク。土壌観察で自然度をみる。波田町の自然農 籍料理、 そばうち。観察実習、 ブラインドウォー パーマカルチャーの原則を集約すると 今年の建築実習はシャンティクティでコンポス １日２回 。 シャンティクティはアジアン無国 １多様 性 ２多重 性 ３多機 能 ４循環 ひとつのものに複数の機能を持たせることで効 トトイレ、基礎が立ち上がっている。６月仮組 ３建築。 率的にいろんなものを循環できる。水だったら してセルフケア、操体法、危険なく効果大きい。 地形の上の方から何回も使う。エネルギーだっ みが終わっている、お客さんが使う。 養分、有機物も。あるもののインプットがある たら光として使うだけでなく熱として使う。栄 パーマカルチャー三つの倫理１地球に対する配 ２食べること農業 いったことを把握し厳しいとき程よくみる。 菌 クター。コンポストトイレ、既存のもの EM のバケツ、 子供使う。ホットチキンハウス。アー トベジタブルオイル、てんぷら油そのままで走 S V O 36 歩きながらでもダウンジングの棒が池のほうに いちピンときていなかった。本の中には素敵な たよう。しかしそれまで活動の拠点だった肥後 ともできない。しあわせの村というところで パーマカルチャーネットワーク九州・なが アイデアがちりばまれていたが活字と現実との えられたのが地域を大切にすること。自然エネ んな話をきくことができた。毎回感動。特に教 裏を囲み交流を深め、地元のお年寄りからいろ 右衛門風呂や板の間が出来たりしました。囲炉 計画しています。現在は何箇所か上がっている おき施設自体をメンバー達で建てたらどうかと す。そしてそこにパーマカルチャーの事務局を こを住や生活環境を考える空間に考えていま した施設をつくろうという話が持ち上がり、そ ルガーデンをつくった。 月 4は竹がキーホール たに全部カットしていただく。そしてキーホー 笹に占領されたような場所。公園管理者のか ど紹介。参加者の感想。プレスクールに参加す けの収穫が何とかできたのかなと。 12 月につ いては新たに朽木プロジェクトについて。後ほ 成分の鉄が嫌いらしく動物よけになってあれだ け、低いところには空き缶をつるすことで音や に竹の棒を立てそこに針金を張って間に缶カン と た ?? さんから。一応プレスクールの時から を。公園の管理者からは物言いがついたらしい 参加してました。 月は参加できなかった。 2 3 が高いところまで針金を張ることにより鹿よ 月は広いフィールド。元は里山、うち捨てられ す。 務局として私達を引っ張ってくれるリーダーで たが若者達に囲まれて刺激的な充実した 年 1 間でその魅力がすぐ分かりました。このコメン の技術や方法 PC 論もさる事ながらその先にある生き方そのも 教えてくれる先生がいて一緒に学べる仲間がい プレスクールでした。設楽氏の奥深い興味深い ギャップ、その距離をいつも縮めてくれたのが 民家村が役場の人事異動で担当者がかわり使用 則。特徴は三宮から電車徒歩で 時 1間と 電 ?車 もいっぱいあり日帰りでき通いの人もいる。兵 移動するという様なことをまさに体験。見てる の許可がおりなくなった。大人数を収容でき食 泊って講義してフィールドはこの公園という変 やまさん 事や宿泊の場がなくなり長くくつろげる場の確 側からはシャーマン的行為なんだけれど設楽さ 仕事の足できたのでまとめてない。 年 6ほど前 熊本での塾に参加しパーマカルチャーを知る。 とにびっくり。 月 月でスパイラルガー 9 、 10 講義。集まった素敵な仲間達。知りたいことを 保難しくなる。ワークショップもメンバーの自 庫県だけでなく大阪、京都、四国、 番 1遠い方 代。里山リクレーション空 70 は島根県からで んが科学的に説明されたことなんかで PC をと うして新しい知識として自分達に入ってきたこ 企画されたのは藤野でデザインコースを終了 1 宅でやるようになり餅つきなど日帰りものがお 間。 された熊本の松下さん。月 回 1半年コースで おくなる。その為かメンバー同士の結束がゆる る事のありがたさ僕にとって くなってきているようで活動の見直しを図る時 のが見えてきたプレスクールでした。手塩にか 期に来ているよう。そんな折、代表の松下さん ルギーがテーマの講座では養豚場の豚のうんこ 候補地を選んでいる。 これが今の活動状況です。 ガーデンを被いつくす勢い。本当は 月 5 あっ たんですがアクシデントがあり運営的なことに る以前から にも関心が向きもう一度それらを見直したいと ことを学び、今は失われた日本の古い暮らし方 海峡公園。 つ 2に別れていてひとつは淡路島す でにオープンしてる。もうひとつが今私達が活 回設楽さんに来てもらう。活動場所は国営明石 年間おこなわれけっこう 盛jり上がった。今年 は終了証の出せるデザインコースを始め月 これを機に 2006 年の神戸のスクールに私も参 加して仲間の生徒の中で最高齢でし トをして頂いたのがくにえださんという方で事 本来ならここに来てこいう説明してもらうの が 番 1 分かりやすかったかなと思うのですが 仕事で断念。皆からは生徒さんといわれてい る。 年 2目をどうするのかといった時に、自主 運営でいこうということで始まった。募集は 。運営は私達フォレストプラニングオフィ PCCJ ス。 月 1∼ 月 3まで会議、料金、宿泊、食事を どうするか等について話し合いでまとめていっ た。 ・・・、 年開園予定。現在一般は入れないが市民 2010 団体は活動でき炭焼き、 田植え、 ユニセフのキャ ある。 月 8ダウンジング。もともと里山だから 回りにため池が多い。ため池のある方には道を りに楽しかった。 月 7はちょっとしたものを皆 で分け合いながら食べたという楽しい思い出も 立てで笑いとる。ひろさん、ゆきさん夫婦たよ は常時更新。活動内容は一般にも発表。漫才仕 した。 講堂で行い六ヶ所村ラブソディーも PR 月で 名以上の生徒集まった。常時 30 名 3 20 以上生徒いる。 回 1づつの参加もいる。ブログ ブログ、ミクシーで募集。設楽さんが説明会。 かった。 月 7種蒔きをした。とらぬ狸のポンポ コリンで秋に皆で収穫してなべを料理を、とい ほうが自分達の身の丈にあった活動がしやす 楽さんの講義 に ?参加したのが をドラム缶で運ぶ。庭の土づくりでは このあと活発な質疑応答がありました。 ついて公園側とこちら側とで話し合ったという ちょとでるらしくて、イノシシよけとして周り びっくり。獣の被害についてはイノシシと鹿が デンをつくる。最終 11 月にはあれぐらいの野 菜は収穫できた。うっちゃっといた畑は畑なり の仕事である産直住宅コンサルタントという住 に芽キャベツとかが火星星人のように親はなく 泊。毎回 15 名ぐらい参加。会場は肥後民家村、 各地の古い民家を移築した民家公園みたいなと にかかわる分野と松下さんの知人でエコショッ という公園のコンセプトがあり開園後も今と ころ。その中の 棟 1 を借り座学、食事、宿泊。 外の広い敷地でさまざまなワークショップを プとカフェを経営されている方と食と住を合体 同じ活用の仕方がされるであろうという感じ。 する。民家の庭がパーマカルチャーガーデンに ても子は育つて言うぐらいになっていたのにも なったり、菜園できたり、ストローベールの五 けた息子が の IT 会社をわずか 年 3 で退社して とびこんでいった全く正反対の PC っていった いどういう物があるのか探るために の設 PCCJ 年 11 月。 2005 プレスクールは去年 月 2から毎月第 土 3曜日、 月まで。最終回は親睦会を兼ね 泊 11 1 日 2。 私は去年 月 9 から事務局担当。それ以前のこ トーフ屋さんからオカラを貰ってきたり、川 神戸パーマカルチャースクール・さん、 ・さん。 原から拾ってきた石は家庭から出る新聞等をつ かいました。普通なら廃棄物になるものも生か 活には途方もない無駄がある事にきずきもった いう気持ちになりました。私にとって塾はため 動している藍那。 神戸の三宮から電車でいける。 たくさんきた。何人かがスクールへ。 ・・・の ンプ、ツリークライミングなどさまざまな活動 月であった。でもそれな 11 作りが行われていた様。私は仕事で県外に がある。泊ることはできないしあまり勝手なこ とにならなかった うことでたくさんの種蒔きをしたがそういうこ には PC 興味があり本には目を通していたもののいま し方しだいだという事を意識させられ現代の生 すいません。ブログあるようです。 ことで 月 1あいた。 月 6から再開できたが初め 昨年 2006 年から関西初のパーマカルチャー に与えられた広大な場所は使えなくなる。管理 プレスクールが最初 20 人位ではじまり 1 事務所で働 (PC) いている方がフィールドとして使っている場 いなく思った。身近に在る物を生かす知恵があ になるばかりでなく居心地のいい場所になりま ればどこまでも豊かに生活できる可能性がある した。枠にとらわれない自由な発想で行動出来 1 所の 部 1 分を好意的に借りてずいぶん規模縮 小した形となった。しかし小さいフィールドの ることが楽しくて毎回遊びながら学んできまし 年 年開園予定で広さが 223 、 ヘ 5 後の 2012 9 クタール。里山。そのうち 106 ヘクタールが た。塾終了後も庭をつくり変えたり農作物をつ 出ていたのでその後の動きはよく知りません くったりしました。塾はその後味噌作りやパン 人集まったこともあっ 60 が総会時、 会員が ∼ 5 37 Azu mi n o P er macultur e Wo r k s ho p-Aug us t-g ather ing きほどの朽木村ワークショップは京大演習林。 朽木村エコビレッジ・・・さん、坂本さんさ 度クリアーしないといけない。 限がつく。刃物使用もうるさい。里山管理者制 ティー、家族を作る。家族は基本的な単位。自 く瞬間。個人の思いと、共有の思いがコミュニ 多くの仲間の力があったとき、神様の力が働 どれだけ強く思えるかが基本。個人の思いと 設楽さんの話。 ﹁新しい社会と経済のあり方﹂ ニティーの中にあると素敵だな。ステージも﹂ ﹁共同の風呂、加工所、作業所、洗濯機もコミュ 必要なことは？ ﹁地域的な住める場所が必要。 ﹂ 気がする。 ﹂ コミュニティーは永続可能が原則、 てその先にいけるか見れるかが大きいという し方。争いがない。 ﹂ ﹁意見の違いを乗り越え 出す。共同作業をする。共通体験をもつ。 ﹂﹁接 ルじゃ駄目。 ﹂ ﹁考えを共有する。何かを生み ﹁空間を共有する。直接会う機会が必要。メー ぶな原生林。土地借りたい。エコビレッジつく 分の持っている固有の個性、才能、可能性は、 コンセンサス作りで必要なこと ∼プレゼンテーション りたい。 12 月場所模索。アクセス問題あった。 神戸でデザインコースをやりこちらはワーク 美しくて持続可能な社会、経済、地球にとって りになる。国営公園、屋根付だめ。建物には制 ショップ。住みわけしている。坂本さん運営。 とても大切なもの。 る﹂ の方が早起き ジュンちゃんの指導でヨーガが 気持ちの良い朝 昨日遅いのにかかわらず沢山 ５日 日 頃 ( ) 朝∼ヨーガ ジュンちゃん ギーを与え合って、作っていく。思いを作って 一歩一歩進んでいく力をこのハレの場でエネル ケの中で、思いというものをぶつかりながら、 成り立つのは、民族の個性が違うから。同じも いか？ 心の平穏を作るためにどんな社会を作ればい ﹁木の葉のファミリー農園﹂の例。 才能があるが、受け入れてくれる社会がない。 ﹁あらゆる植物の有用性を調べる﹂ のを作ると競争が生まれる。みんな個性的で、 ﹁個性を生かした社会を作るために自分の中心 ﹁絶対的な信頼感を培うことが出来る家庭﹂ 新しい社会を考える上で大切なことは ？ 切なことをみんなで挙げていきました。 ﹁心が豊か、愛情いっぱいで。 ﹂ 訓練が必要。教育が必要。どんな教育が必要？ ﹁平場でトップダウンじゃなく意思決定でき 個人が自分の才能を コンセンサスメイキングが一番必要。 始まりました。立ちポーズ中心の気持ちの良い 生かせる社会、 神戸の藍那プレイベント 年 1 。そこへ全国で やられた卒業生が設楽さんの講義ききに来てい 大切な条件、 あり方。現代社会はそうではない。 過疎化を元気化して天地天畑復活してぶなの ヨーガでした。 ある。新しい社会のあり方。新しい社会をどう いってもらいたい。作らないといけない現実が どうやって知ることができるのか？ を知ること﹂ ター化していくか？。新しい情報システム本 情報で自分自身を失ってしまう。どうフィル 新しい社会、家族のあり方は？ コミュニティーはファミリーである。 森を守れるエコビレッジをつくりたい。 PC 学 んだ後どうするか皆のテーマ。滋賀県知事の畑 舎爐夢ヒュッテを一巡する エコパーマカル ∼ モーニングウォーク いなかったが保全の村つくる可能性おおきく 当のものを伝えるシステム 自分自身を表現する場は？ ﹁語りつぐ。 ﹂ ﹁多世代﹂ ﹁世代間﹂ した。ケの日常に戻っても、今日のこのハレ ﹁祭りをたくさん開催する。 ﹂ ﹁飲み会 イ( ン 使う。踊ること。体の細胞が喜ぶ。 ﹂ の日の思い、感覚を忘れないようにしていき フォーマル・ミーティング ﹂ ﹁ ) 瞑想の場。自 然の中。 ﹂ ﹁自分自身の中﹂ ﹁生産の場、作り出 ﹁仮面を破るためには感情に従う。体を自由に たいと思います。強い思いが現実になる話も すことが喜びになる。 ﹂ ﹁否定されない話し合 やって作っていくか。 本当にそうだなあと思います。目に見えない いの場﹂ チャーツアー 森の話パーマカルチャー自然農建 もの、思考や願いが現実に影響を与え、目に なってきた。関西の活動昨年より始まった。方 見えるものとして存在してくるなんて、魔法 ∼ 設楽さんのお話、とても勇気付けられま が別なところも立てたい。生徒募集と運営の方 法やってみないと分からない。自分達で何かし よう。やるということはどういうことなのか。 続けていきたい。どうなるかわからないがしっ かりやっていきたい。 自分の軸、アイデンティティの問題 められる。その逆も。 ﹂ ﹁接点を増やすことで と植物。 ﹂ ﹁自分が認められ、周りのことを認 のようですが、でも、よく考えてみるどんな ) ﹁何かの接点に幸せがあると思う。人と人、人 なあと思います。 と( っちみん 今の社会は接点があるようで実はない。どう 軸が出来る。 ﹂ ﹁パーマカルチャー・コミュニティー作り﹂ いうことなのか ？どんな接点が必要 ？ ∼ワークショップ アトランダムに、新しい社会を考える上で大 9 : 0 0 ∼ ファイヤーセッション ミニコンサートなど 森の広場に火がたかれ 火を囲んでみんなが集 語り 交流が遅くまで続きました。 まってきました。歌を歌って一体となり 飲み 現実もそうやって生まれてきているんだろう 築など話題はいろいろ少人数に別れてのツアー 家 2 族入村。水がめ琵琶湖の水源地のふもと。 ここの暮らし方下流の村のいきかたになる。 さん。ぶなの森まもるで一緒に活動。すすんで 1 0 0 % 向いろいろさぐっている。 PC をどうやって生 かしていけるか模索していきたい。藍那もある ： 住みたい人すこしづつ増えている。結婚直後の 滅びるほかない。アフリカの市場で物々交換が 8 : 3 0 人位の人たちは、 精神的コミュニティ 20 すでにできていた。京都、大阪、和歌山、奈良 3 0 たので 6 7 : 0 0 2 1 : 3 0 38 個性を生かすには？ ∼部会に分かれてパーマカル 人が自分自身 役( 割 を) 持っている、楽しく に な ... ど様々なアイディアが上がりました。 また子供と大人の関係においては、まず大 なグループでも学校を作る事ができるよう ルさんのスモールスクールなどを参考に小さ ぶ事 暗( 黙知と形式値のバランス が) 重要で、 学ぶ際の人数についても、サティシュ・クマー スタイルでは、自然から学ぶ事、体験から学 いか？という意見が出ました。共育・響育の イルではない学び方に変化していくのではな 感 や " 肯定感 が " 背景にある事が大事で、今 までの点数主義や競争させていく学びのスタ れない、そのためには失敗してもいい 安 "心 育・響き合う学び と] いう面が大切になると いう意見がでてきました。学ぶ上で失敗を恐 る事だけではなく 共[ 育・共に育つ と] 響[ いくと自然と教育という上からの目線で教え 人々で新しい社会は作られるか？と展開して か？﹂です。どんな人を育てたい？↓どんな テーマは﹁新しい社会にどんな教育が必要 と女性２名の合計 ９ 9 名で教育について話ま した。 く教育を選んでいました。その他に男性２名 さんの奥さんの葉月ちゃん、朋子さんが同じ 期仲間のブンさんと梅さん、それからたろう わたくしオッチは、教育を選んだところ、 5 しさ を] 上げ、グループに分かれて意見交換 が始まりました。 １[ 所有、２情報、３コンセンサス、４まつり、 ５ビジョン、６家庭、７教育、８空間、８楽 た。 ワード意見交換 考えを深め交流が進みまし 新しいコミュニティーに向けての９つのキー 活動についての検討を行いました。 1 4 : 0 0 チャーのコミュニティの在り方 と具体的な 癒し系多し。 け入れられる。お断りする決断も必要。 ﹂ とっちみん先生、出店中！人気！ 目標像、ビジョン作り。意図的なビジョン。 ∼ 討を行いました。以上ここまでのリポートは とっちみん ブランチ ∼ パーマカルチャー・マーケット −各自が持 ち寄った不用品や得意技などを地域通貨を 使って交換します 各自が持ち寄った上げたい物 大切にしてい ての交換会 大いに盛り上がりました。 る物 不要品で役立つ物 そんな物を持ち寄っ 各自持ち寄った物の紹介の後 交換が始まり ました。ボディーマッサージや散髪屋さん さん︶貴方に一言書きます屋さんも登場。ア ︵シャロムスタッフ・さん︶の手相見︵設楽 神戸パワー。一言屋。 ビジョンの共有 所有をどうするか？あらゆるものが所有され ﹁自分に所有という考えが多くなった。 ﹂ ている。所有とは？ ﹁大切に思うこと、自分のものだと思うこと﹂ 全体の話の中から、 ９つのキーワード、﹁所有、 情報、コンセンサス、祭り、ビジョン、家庭、 教育、空間、楽しさ﹂が挙がりました。そし から からのパーマカル て個々の部会に分かれて、 のブランチ、 1 0 : 0 0 チャー・マーケットを挟んで、部会ごとの検 1 2 : 0 0 ジアのバザールを彷彿させます。 39 おすすめの本を持って来たり。。。 覚えたての 1 曲をひいてくれます。 ﹁楽しいこと﹂ 自然の染色の靴下やナプキン。 ﹁受け入れる。基本的な方向性が同じとき受 道具がすぐ出るって！シャロムでも床屋さんなのね！ 素敵な歌声の Halo さん。 朗読してくれたり。。。 1 0 : 0 0 1 2 : 0 0 Azu mi n o P er macultur e Wo r k s ho p-Aug us t-g ather ing 各キーワードのグループの発表 個性を受けとめてくれるような社会 ひとりひとりがきわだつこと 美しいものは個人の個性から生まれる 個として生きているか 各(グループ３分づつ ) 各班の全てをまとめられないので走り書きをし ∼ をまず信頼できて仲間を信頼することができ たメモを２∼３個上げます。 生きている、そういう事が重要であり、自分 る ペ( イ・フォワード そ) うして子供とも向 き合える。そうした大人の持つ問題に関して コミュニティに大切なこと でてきた ９つのキーワード な事標記。 家[ 庭 子] 供にとって最初の社会。核家族から コミュニティへ。共同浴場・洗濯場など。得意 マイノリティ、迷いもみな受け入れる 生まれる意思表示 ) ﹁コミュニティのあり方と具体的な活動について﹂ ひとりひとりの夢、ヴィジョン 新しい社会へ 活かせる も意見が交換されました。核家族ではなくコ それは、私たちひとりひとりの意識からはじまる ま[ つり 祭] り 間 = をつり合わせる。回帰。心 を開きやすい。仲間意識。 人と人がつながる作法 私( がいちばん大切だと思ったことは ﹁コンセンサス﹂合意形成 思っている私にとってとても充実した手応え すべての人の個を認められること のあるセッションでした。循環型社会を作り そこから生まれて来たものは 下さった写真に、各グループのワークシートの 感じました。ケンさんがアップして すが語りきれません 全 ...て興味深く、 みんなの真剣な意見にはポジティブな原動力を などなどもっと複雑で重要な意見もあったので コンセンサスの先には個の自立 心に広がる楽しみを感じとるもの その過程に、その先に 時間をかけて、心揺らせて きっと人は 人との、他との、接点にしあ わせを感じるもの う可能性 人間力 そんなコミュニティのあり方を ∼ユキンコブログ﹁天上の青より﹂より∼ 人間は解決してゆける 自分が 自分たちが 創り上げてゆく社会 問 題が多ければ多いほど 写真があります。キーワードを読むだけでも 個人がいかに自立、自律しているか 対( 依:存 いちばんコミュニティに大切なこと ∼ここからユキンコブログより∼ ﹁新しい社会と経済のあり方﹂ 楽しいので、参考になさって下さい。 ひとりではできなかったことが生まれるとい それは時間がかかること すべての人の意見が含まれる だから 出す大きな力となりうる教育をもっと多くの 教[ 育 共] 育・響育。肯定感・信頼。 BEING 。 自由への教育。 そうしてひとりひとりが責任を持つ 人が議論する場所があるといいと思いました。 空[ 間 意] 識をシンクロさせる。効果。技術の 足し算だけではない。人間力のある場所。 心を寄せあうことはそういうこと ビ[ ジョン ビ] ジョンの共有にキャッチフレー ズ。定期的に話し合う。 個人が個性を ミュニティーの中で育てる事で、信頼する事 所[ 有 非] 所有。自分の内側の問題。バランス をとる。結。ギブ＆ギブ。 や様々な考え方感じ方を学ぶ事ができる。最 終的に、共育・響育の目的は自由への教育で あり、未来を作る人達が協力して生きられる 社会をつくるためのものだといった所で時間 が来ました。他に上がっていた所有や情報、 ビジョンや家庭、楽しさなど様々なキーワー ドにクロスする議論となり、約一時間ほどの 意見交換だったと思いますが、集まったメン バーみんながそれぞれの意見を積極的に話せ 1 0 0 % 楽[ しさ つ] くり育てる。本能・ポジティブな 原動力。時間的余裕。コミュニティー。 る場でした。これから子供を産み育てたいと コ[ ンセンサス 合] 意形成・ファシリテーショ ンスキル。コミットし続ける。 つながり 広がってゆく社会へ ) 情[ 報 惑] わされない。コミュニティー内の情 報のやりとり。 1 5 : 0 0 40 110 人のポジティブパワー全開！ みんなの旅立ちを祝福するかのように安曇野 に大きな虹が架かっていました。 名のパワーはすごいです。私は初参 加で少し押され気味でしたが、確実に多くの 人々の中のポジティブなエネルギーがフツフ ツと湧いている事を感じてエネルギーを沢山 頂けたし、私もエネルギーを生んでいたので はないかと思います。解散∼ お! つかれ∼ となってすぐに空に大きく虹が出ました。 祝福された気持ちになりました。 各地で ﹁パー マカルチャー・コミュニティ﹂が生まれ、多 くの人達が本当に幸せな人生を送る事ができ るよう祈り、行動したいと思います。 それから設楽さん あれだけのパワーを受け止めてくれた ケ. ン さん朋さん梅さん、 シャロムスタッフの皆様、 謝します。ありがとうございました！ ・ 2 3 日ワークキャ 2 4 ンプ。朽木村は日本の原風景の場所。 はいるのはおもしろい。 のメンバーに感 あっという間の で(も濃い ２)日間を設楽さん・ ∼ 振り返りと共有 メモリーフォト 1 1 0 ケンさん・梅さんがまとめて下さいました。 ロージングセレモニー 持続可能で多様性に富み調和した未来のコ ミュニティーに思いをはせみんなが繋がり一 体となりました。関西が動くと確実となる日 本。 人が盛り上がり系。 のりのいい人が集まっ ている。可能性・パイオニア精神ある人多い。 これからの展開が楽しみ。エコビレッジに参 加してみたい。 各地で学んだ人達の交流の場。 月 2 2 人集めよう。まっさらからスター ２年後は関西と決まっているので朽木で ト。 ・ ンプやる。日本初のエコビレッジワークキャ 9 日本の未来素材になるもの多い。実践課程に P C C J ︵二日目報告途中から報告・落合佐和子︶ ! 41 1 ：5 3 0 1 5 0 0 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Aug us t 午後 時 分 分 オリエンテーション 時 三井さんの農業実習 午後 秋野菜の種まき・苗床作り グループの畑の手入れ ４∼５人の班ごとの畑の夏野菜の手入れ方法 ) の説明の後、伸びた草を刈って、乾燥防止の ために土の上に置く。 マ( ルチング ニンジンの種採り ニンジンの白い花を置い する。 間隔で定植 cm ておくと穂がカラカラに乾燥して茶色くな チンゲンサイ 葉が３枚で 夏 < の野菜 > ズッキーニ 暑さに弱い茎を切ると痛みやすい 良い。 なす 水分が多く、水はけもよく、よく日の る。穂先を紙の上などで手でもんで落とした 後、細かい毛を取る。 毛( が発芽抑制になっ ている ) 間隔。漬 ごとにまく。葉が触れ合う程度 物用は８月末∼９月にまく。 に間引く。 最終的には ∼ ンに 45 $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS 秋野菜の苗床づくりをして種まきをしまし あたるところを選ぶ。 茎が太くなるので た。収穫は朝や夕方の涼しい時間にすると、 支柱に紐で固定する時は、少しだけゆとりを ダイコン 畝幅 ∼ 種が大きく発芽 cm しやすい。 根菜は深く伸びるので鎌を約 間隔のライ 差し込んで切る。 15 5 c m 30 c m 長持ちするし品質もよいものがとれる。 もって 8 字になるよう ゆるくし、紐は の に結ぶ。風などで実がこすれると茶色く 60 20 5 c m 5 c m 3 0 4 5 暑いと熱で老化が進むそうです。 1 . 5 c m 夕食 午後 時 6 いた。 時 分食 分 ていた事や １ O ５７の影響などもあり、自 分が不安に思う材料を省くと自然農に行き着 う。 肥料などを他の場所から持ってこな くても良い安心感 。学校給食に野菜を卸し ないで、草で覆う。 トラクターのような大 型機械は使わず鎌やクワなど簡単な道具を使 を植えることで防いだ。 有機農法との違 い 耕さない 地層を混ぜない 表面の土を出さ 国道からのトラックの風は針葉樹のヒノキ ただく 自然農 三井さんのお話 畑の写真を見せてい 午後 の差し入れの桃のデザートはジューシー！ くださってありがとうございます。梅ちゃん かった！いつも心のこもった料理を用意して 上棟式の前祝いで手巻きずし。具を選ぶの が迷ってしまうくらい種類が 豊富でおいし 3 0 3 0 苗 < 床作り・種まき > ・表面の草を鎌やクワで刈って、土を薄く削 り取る。 雑( 草の種がある土を除く ) ・表面のでこぼこを平らにする。 乾( 燥地が できないように ) ・種の大きさを考え 約２∼５ミリ 種( が隠 れるくらい の) 土をほぐしながらかける。 玉ねぎ 土が肥えていて、保水力のあると ころを選ぶ。 番 1 デリケートな野菜かも まく時期が８月末∼９月中旬でとても短い。 10 7 変色するので、３本立てにして、枝や茎が実 に当たらないようにする。 地面からはずすように上に上げて地面から さつまいも 時々長く伸びてきたつるの根を 断ち切る つ( るがえし と) 、栄養が他の場所 に分散しないので、大きな芋が収穫できる。 収穫ができない時、土地がやせている時 窒 素固定をする豆と一緒に育てる。 ヘ(アリーベッ 間隔のラインに、１ cm ごとにまく。 cm ５ mm ∼１ cm の土をかぶせる。手で押さえ すぎない。根を痛めるので間引きはしない。 チなど 米)ぬか １反に 土の上にま く。冬のうちにまいておくほうがよい。 ★ピーマンの種採り 緑色から赤くなるまで ごとにまく。 キャベツ 間隔のラインに cm 待つ。実を枝につけたまま追熟してしわしわ 2 0 0 k g にしなびてから収穫して中の種を取り出すと 10 1 1 42 を混ぜているのではない。 鎌やクワを使う時も根切りをするためで、土 い方で、印をつけたり文字を書きます。鉛筆 つけて使います。幅のある方で線を引き、細 墨刺しは、竹を加工したもので、墨壷の墨を 墨壷と墨刺し。 自然を読み取る能力を磨きたいですね。 に植える﹂のではないことを再確認。本当に 人間の都合で﹁自分がこれがほしいからここ が必要だということでした。 がります。 でコンポストトイレの骨格がはっきりできあ 棟木を取りつけるという作業です。この作業 最終的には屋根で最も高い部分の部材である を立てていき、次に柱と柱を梁でつないで、 ません！建前とは出来上がった土台の上に柱 る両端を墨付けして墨を打ちます。 測って しるしをつけます。まず土台を据え 基礎を固定するボルト は) 、コンクリートの 真ん中にあるとは限りませんので、きちんと を打っていきます。アンカーボルト 土( 台と コンクリートに、土台を置く場所を墨壷で墨 なら、ずっと使えます。 耕すと水と空気の行き来が変わって、土の構 分 造が壊れて微生物・小動物・土壌菌が壊され 時 建前・屋根ふき だとすぐに芯が減ってしまいますが、墨刺し 午前 建築実習 悪条件の場所でも、長い目で考えてその土地 ! る。バランスが崩れた土には栄養分として有 機物を入れないといけなくなってしまう。 いのちのめぐりを意識して人間が手を出し過 ぎない。成長してから手をかけるのでなく、 種まきを丁寧にやることはとても大切です。 ごぼうは 年 5 同じ場所でつくれない。耕す ことは今まで貯めていたものを使うこと。 だそうで 土の表面が出ていない畑は緑に包まれ多種類 の作物がいきいきと育ちます。 三井さんの種の自給率は す。三井さんには新鮮な野菜や雑穀のおみや げをいただきました。 完熟なので特にトマトの濃い甘さに感動しま 本日は﹁建前﹂です。 した。 一番印象に残ったことは、やせた土にはかぼ も？最大のイベントと言っても過言ではあり を改良していく技術があります。すぐに良い まず、足場を組み立てます。落ちたら危険 それは木造住宅、そして木造トイレにおいて ちゃ、乾燥した場所には雑穀類 キ( ビなど ) を育てるなど その土地の状態を見極める目 結果を求めても無理なので、自分のやれる時 トは、押しつぶす力には強いですが、引っ張 間で少しずつ実践します。まず緑肥になる植 なので、ぐらぐらしないように 先 ... 月は型 物 豆科やイネ科 をもっと積極的に取り入 枠にコンクリートを流し込んだので、残って ( ) 因みに、 コンクリー ︶ いた型枠をはずしました。 れてみようと思います。 ︵初日報告 る力には弱い性質があるため、コンクリート の中に、鉄筋を入れ強度を持たせています。 時 また、型枠を作り組み立てるのが専門の﹁型 アンカーボルトがと土台にはまるようにきちんと計る。 1 0 朋子さんによる簡単ヨガでストレッチ コンクリートに、土台を置く場所を墨壷で墨を打っていきます。 ソーラーチムニー用の穴です。 7 枠大工﹂さんもいらっしゃるそうです。 S 昨晩は遅くまで三井さんのトークでしたの 午前 Y ・ 残していた型枠をはずします。 足場を組みます。 3 0 % で、ちょっとゆっくりめのスタートでした。 43 7 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Aug us t 土台を墨に沿って置きアンカーボルトに両端に墨を打ち中心線を求めます。そして端から何寸あるかをはかり土台に墨を打ちます。墨刺しでバッテン、 そして○をつけておきます。×部分を、ドリルで穴を開けます。 4 本全ての土台に、穴を開けたら、いよいよ土台を設置していきます。アリの部分がぴったりはまりました ! 手違いにより ? はまらなかったところは、国 王こと小杉棟梁がその部分を切り落とし、調整してもらいました。 こちらは、座彫り。今回は、アンカーボルトを土台 の上に出さない方式なので、座彫りという穴をあけ ます。ドリルを使って、Ken さんが穴を開けてくだ さいました。 土台が座ったところで柱を立てます。いの 1 番から立て始めます。 最後に梁です。こちらも順調に取り付け終了。 朝は肌寒いくらいでしたが、この頃にはすっかり暑くなり、ここでちょっとブレイクです。 ・三井さんの差し入れトマト、きゅうり with ゴカちゃん特製手作りお味噌 ・昨日の収穫の枝豆 どれもおいしかった∼ 枝豆、甘かったです。 44 実習、再開です。 寸です。 今度は、屋根をとりつけるため、垂木をとり つけます。今回の屋根勾配は 上で測った長さと、下で測った長さが違う柱 どうかを測定します。下げ振りは、糸の先端 柱の上の方に下げ振りを付け、柱が垂直が 起がいいので、お土産です∼ た 、施主の朋子さんとぶんさんがお餅を ...) まきました。お餅は一人２、 ３個ゲット。縁 お供え物をし、祝詞を読み上げ 読 ( み方と イントネーションが全くわかりませんでし ここで、上棟祭です。 の生日 イ(クヒ の)足日 タ(ルヒ に)しも地鎮 ト( コシズメ 祭) を慎み敬ひ執行 ト( リオコナ は) むと、種々 ク( サグサ 物) を献り御祭仕奉 ツ( むとして、此の所の荒草木根 ア(ラクサキノネ ) を刈除き大石小石を拾ひ均 ナ( ラ し) て、今日 居を﹁パーマカルチャーの面々﹂が請負ひ建て 屋根の出幅ですが、今回はトイレドア側に通 垂木の取り付けに戻ります。 を打ち付けます。 立ち棟木があがったときに行う神事です。建物 て前﹂ともいいます。基礎工事が終って、柱が 普通は﹁じょうとうさい﹂または﹁棟上げ・建 上棟祭は﹁むねあげのまつり﹂といいますが、 ティクティー 同一になれば、垂直ということになります。 逆円錐形の重りがついており、上下の寸法が はそれが同一になるまで、柱を押したり、引 路ができます。通路にも屋根をつけるため、 の新築あるいは増改築等に際し、棟木を上げる 池田シャン ●上棟祭 正面の屋根出幅は少なくしました。出幅が決 に当たり、家屋の守護神並びに工匠の神をまつ しく、踏馴らす土平らかに築上げし磐盤 イ(ハ クラ の) 弥 イ( ヤ 固) らかに、雨風の災害 ワ( ザハヒ は) 更なり地震岩壊 ナ( イイハクエ の) コ(トナ さ)しめ給ひて、建上 タ(テア げ)む真 柱直く正しく取葺 ト(リフ か)む甍の高く美は 匠人 タ( クミビト 等) に手の躓 マ( ガ ひ) 足の 躓 マ( ガ ひ) 有らしめず、工業 タ( クミワザ ) は飛騨人の打つ墨縄 ス(ミナハ の)速けく事成 カヘ る)事を平らけく安らけく聞食 キ(コシメ ) して、今ゆ行先此の事に関係 ア( ヅカ れ) る工 張ります。垂直になったところで、仮筋交い で垂木にまとめて釘穴をあけておくと、上で り、末長く禍なく、良き建物として栄えること 定した後、垂木に釘を打ちます。この時、下 の作業がやりやすくなります。 を祈るお祭りです。このお祭りは、建物に関わ るお祭りとして、最も重要な神事です。 ・産土大神 その土地の守り神、氏神様 しめ給はず、安 ヤ( スラ け) く平 タ( ヒ ら) か ( ) ・屋船久久遅神・屋船豊受姫神 家屋の守り神 に常磐堅磐 ト(キハカキハ に)子孫 ウ(ミノコ ) ( ) ・手置帆負神・彦狭知神 工( 匠の守り神 ) の八十続 ヤ(ソツヅ き)と共に立栄えしめ給へ 地鎮祭と違うところは、上棟、槌打、散餅、 損害 ソ( コナヒ 無) く、弥遠永 ト( ホナガ に) 些 イ( ササ か) の異 ケ( し) き事危き事も有ら 散銭の儀があることです。 ) は、 底辺が 尺 高さは尺８寸 １( 4 となるので、 尺８寸 で) す。因みに、日本瓦は滑りやすい ので、５寸だと危ないそうです。トタン屋根 槌打の儀というのは、﹁千歳棟﹂﹁万歳棟﹂﹁永々 ●御祭神 お( 祭りする神様 なら３寸、鉄骨なら５分とのことでした。 棟﹂のかけ声とともに、木槌で棟木の元末を となる勾配ですね。我らのコンポストトイレ 梁と梁の間に、垂木を渡して取り付けていく と、恐み恐みも称辞申鎮納 タ(ダヘゴトマヲシ シズメヲサ め)畢 ヲ( へ)奉らくと白す﹄ のですが、このとき垂木がぶつかる梁の角部 散餅・散銭の儀というのは、屋根の上より、 御前に恐み恐みも白 マ( ホ さ ) く。この度、 ﹁シャンティクティー 臼井朋子﹂が新しい家 地主 オ( ホトコヌシ 大) 神・埴安姫 ハ( ニヤ スヒメ 大) 神、また屋船 ヤ( フネ 大) 神等の 斎 イ( ハヒ 定) めて招 ヲ( キ 奉) る、掛けま くも畏き産土 ウ( ブスナ 大) 神を始めて、大 ﹃此れの所を厳 イ( ツ の) 磐境 イ( ハサカ と) とも、また福を頒ける意ともいわれています。 餅と銭を撒く儀式で、方位の神様へのお供え物 打ち堅める儀式です。 抵抗します。建物全体を強固にするために必 とで、建物は横から押される力に突っ張って 線方向に入れる部材です。筋交いをいれるこ かる力に耐え、軸組の変形を防ぐために対角 前に、筋交い 筋( 違い を) つけます。 筋交いは、台風や地震などの横から建物にか も打てるようになります。垂木の取り付けの 分を、鋸とのみを使って、欠きます。こうす 底辺を としたときに、縦の長さが 2 0 0 7 . 8 . 2 6 ることで、梁と垂木の接触部分が安定し、釘 4 . 5 4 . 5 ず入れ、釣り合いをよく配置し、ねじれが生 じないようにします。 45 10 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Aug us t 時 分すぎ ブランチ 3 0 ・アジアンカレー ・春雨サラダ カ( ンボジア風 時 建築実習続き 垂木の釘打ちの続きです。 のブランチもおなかいっぱい。 先程の、お餅も少し焼いて食べました。今回 ・チャートロップ 茄( 子炒め カンボジア風 ・塩豆腐・ごはんとパン・黒ゴマプリン ) 本日も民ちゃんの美味しいアジアン料理です。 1 0 ず波打ってしまいます。﹂ 作業があります。これを忘れると、鼻隠しが必 ら端までの墨線 をつけてから切りそろえる 付ける前に、取り付ける垂木の端部に 端か スをいただきました。 ﹁垂木に鼻隠しを取り の上下２箇所です。ぶんさんより、アドバイ 雨樋を取り付けたりする水平の部分で、垂木 ) その後、鼻隠しを取りけました。鼻隠しは、 上に登っての作業なので、気をつけて ... 次に、垂木の両端を切って、長さを揃えます。 1 2 この後は、垂木の上に野地板を張っていくの ですが、 デッキの屋根にぶつかってしまうので、 垂木二本分を途中で切り取り、鼻隠しもその部 今日の建築実習は終了です。 実は、小杉さんが私の欠けたのみを、磨いて 見事に復活させてきてくれました。 これで、祖父の形見が蘇りました。ありがと うございました ! ! 分を付け直しました。 野地板をどんどん垂木に打ち付けていきます。 野地板は屋根の下地となる薄い板です。出っ 張った部分は丸鋸で切り落とし 正 ...式な筋交い を打ち付け仮筋交いをとりました。 ⇧コンポストトイレの水分を分離し排水するための穴です。⇧ いつの間にか、Ken さんがルーフィングを張っておいてくれました。屋根を雨水や湿気から守ってくれます。 46 完成ーー !! (100 人乗っても大丈夫 ?!) 午後 時 観察実習 分 分ほど調査をしたところで チ 3 ームが集 まり、結果報告。その後、３チーム全体の調 点中、 点。 もう少し時間があれば、もっと色々な生き物 を観察できたのではないか、と思うのです います。因みに、私が蜘蛛と間違えたザトウ シ、オオムカデなどの高得点生物が生息して いた方が良いのでしょうか、 という問いには、 ユキさんより、畑をするときには沢山の虫が 生物も沢山いました。 が。 。また、小さすぎて手で捕まえられない １グループ４人×３チームに ムシと蜘蛛の違いですが、蜘蛛は頭と体が分 とのことでした。多様な生き物がい 分かれて、シャンティクティ つです。なかなか面白い生物です。 横の雑木林にどんな生き物た まで かわからず、放置 で ... した。 生き物を、ルーペで観察する 班は、捕まえた生物が何なの あとで楽です。が、私たちの 票に結果を記入していくと、 ⑤タッパにいれながら、調査 パへ移す。 物を探し、見つかったらタッ ④２のポリ袋の中から、生き へ。 生き物を発見したら、タッパ に、土を落としていきます。 がら、もう一つのポリ袋の上 の土を掘り、ふるいにかけな ③地表から深さ に移します。 ②調査区内の落ち葉をポリ袋 調査区を作ります。 ビニール紐と小枝を使って、 の四角にしてあります ) ①生き物観察に選んだ場所に、 ビ ニ ー ル 紐 １( 辺 ル、ポリ袋、虫眼鏡、ルーペ、 必要な物 ふ: るい用の籠、生 き物を入れるタッパ、シャベ 観察しました。 かれていますが、ザトウムシは、頭と体が一 自然豊かな森林であればあるほど、ザトウム 査結果を集計したところ、 30 ちがどれだけ住んでいるのか 森林土壌の生き物調査 61 1 0 5 0 c m 5 c m と、新しい発見があるかも？ 思います。それを残していくのは、私たちで ずっとこのような遊び場があるといいな、と りません。今、 そして未来の子どもたちにも、 をして、楽しかったのですが、今は跡形もあ 近くには小川が流れていてざりがり取りなど 小さい頃は、近所に雑木林があったり、その も、楽しみにしています。 実は、いつも見たこともない虫たちを見るの 類の虫たちがたくさんいますね。 確かに、シャロムの畑に行くと、様々な種 た方が、自然界のバランス 細( 菌バランス ) などがとれ、自然農に合っているそうです。 Y e s すね。 47 1 0 0 2 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Augus t だとは思っていないが、私たちの思う丁寧さ 昨日の三井さんは、種まきの仕方など丁寧 張ったままになっているおもしろ＆あったか こと。長さバラバラの丸太がそのまま出っ です。常時２人で、３年がかりで作ったとの 三井さん宅も、シャロムと同様セルフビルド てしまいました。宝探しのようでした。 頂いたのは、夕方６時頃で 三井さんの畑を見学させて ︵橋本亜弥︶ ありがとうございました。 参加したいと思いました。 来月も都合をつけて、また き、とても有意義でした。 なお人柄に触れることがで とは、程度が違う。自然農はほっておいてい ログハウスでした。中にはロフトもあるそう した。夏の夜、少し涼しく ろに、植わっているのだろう とわくわくし いと思われてしまうところがあるが、それは で、天井が高く、まるで山小屋でした。 時 違う。子育てと同じで、小さいうちは手をか 奥様もすてきな方で、実は夕食もいただいて のまんまるお月様が照らし 午後 けず、大きくなってから手をかけようとする ています。自然農の広い畑 まとめとふりかえり からおかしくなる。 しまいました ！! 突然押しかけた上に、あり がたいことです。素麺たっぷりと、トマト、 や野菜は話しませんが、三 農の水田を見ました。植物 いました。私は初めて自然 には、様々な野菜が育って なった時間で、満月２日前 おっちの感想より・自分の時間を会社に売っ ことなのに、もったいない。 三井さんの話の、 ﹁自然の中に全て答えがあ る﹂ という言葉が印象的でした。︵二日目報告・ 井さんと一緒に畑を見て 回ると、野菜が三井さんを た。焼き茄子、 美味しかったーちおりさんは、 た時に猫も、ちゃんと挨拶 ます︵家に三井さんが戻っ うな気配があるように思い も時間をかけてじっくり勉強することができ かわりしていました。今回の塾は、畑も建築 りに食べてみたところ、 ﹁おいしい！﹂とお 解ったような気がします。 いて話していた事が少し 稲子さんが命の繋がりにつ に来ました︶塾の感想で、 橋本亜弥︶ 知っていて︵当たり前です 生トマトが苦手だったのですが、皆が美味し が︶ちょっと話しかけるよ い美味しいというので、勇気を出して 年ぶ 番外編・パーマカルチャー塾終了後 ました。また、三井さんのご自宅や畑を拝見 東京に戻って映画ガイアシ 三井さんのご好意に甘えて、ぶんさん、太 郎さん、おっち、私の友人ちおりと、帰宅途 中に山梨県長岡の三井さん家に寄らせてもら いました。畑を見せていただきました。 三井さんの畑はとっても広く、色々なところ に色々な野菜たちがすくすくと育っていまし た。皆で一列になって、三井さんに案内して もらいながら、次はどんな野菜がどんなとこ 合佐和子︶ をさせて頂きました。 ︵落 ると思います。貴重な体験 が、様々な問題の解決にな す。繋がりの中に生きる事 がりを深く描いたもので ンフォニーの３ ４. ５. 番を 見ました。いずれも命の繋 し こ( れは塾じゃないですね 、)またすてき まつぼっくりハウス！ 三井さん宅訪問 10 している。自分で作るということは、楽しい 焼き茄子などなど沢山出していただきまし ?! て、それで得たお金で必要なものを買ったり 3 48 A zumi no P erma c u l t u re Worksho p-Septemb er 午後 時 時 分 分 オリエンテーション 午後 個に し芽止めしてるのもあるので確実なのは種苗 ・わが班は、日本ほうれん草とみず菜を蒔く。 例えば中に葉物 ほ( うれん草・小松菜・キャ ベツ・ブロッコリー ま) わりをニラで囲む。 ゆきさんより。 ので青森にんにく。スーパーで売っている中 店で買ったもの。ホワイトロッペン 葉っぱ枯れたところで一気に収穫する。 あずきは茶色くなってから収穫。インゲンは 国産でも安いし 。やってみるといい。ただ 順番に収穫。 ・サツマイモは元気。 ・もろこし んにくつく。 個 1 ずつに分ける。芋と同じ。 ・帰路自然農塾の畑でアマランサスの赤と、 リンペンは玉葱と同じ。畝間 株間 鞘を破りそうな実の詰まった大豆をちら。 ひげを取り陰干し。上下部分はカットし真ん 中部分を種取り用とする。 ・穂高インゲン 月蒔いたもの。鞘カビカビ。食べられそうに ないもの種取り用に。雨多いときはカビるま えに収穫しカビ心配なら日に当て干す。たた ∼ 日又干す。 ・落花生草すごいので くとぱらっと落ちる。虫出るので秋晴れの日 に 草を刈る。土掘ると実入っている。 ・もちき び収穫する。触っただけで落ちてしまう 月 。緑芽出ているもの 植木鉢に落とすと簡単に収穫できる。 ぐらいに。もう一つの植え方。臼井さんより。 くわで土に 字 V 型切れ込みを作りにんにく をその中に差込み切り口を閉じ草マルチする だけ。植えつけた事を表示しこの上に違う種 をまくことのないよう気をつける。この両方 で植え付け。 ・種蒔き るには遅いが間引いて食べれる、関東なら間 日本ほうれん草まき時、かぶと大根大きくす の種に似てとんがりがあるように見えた。 草は殻堅いので水に浸けたほうがいい。ソバ 全部熟するのを待たずに収穫する。米と同じ 列三井さ ・ で買った種。日本ほうれん える。 ・キャベツは元気。 ・大根 に合う、白菜も。にんにく蒔き時、暖かいと ん草、他 ・大根、みず菜、小松菜、春菊、日本ほうれ る。しばらくすると追熟。成らしておくと種 んに蒔いてもらった。先月草刈した。虫にく 思われる。 ・じゅずだま元気。かたい。 種まきのやり方 1 0 ・日本ほうれん草 草を刈り脇にどける。ク ワで根ぎり、靴で畝を平らにする。そばの種 まきと同じようにばら蒔き。種隠れるぐらい 土を被せる。そして草マルチ。 ・赤カブ 黄( 金の赤カブ 在 ?) 来種たくさん有り。自分の 住んでいるところのもの探すのもいい。大 根も。調べてみるとそこの土地のこと分かっ ておもしろい。畝の真ん中に刈った草を置き 両側に種を蒔く。これは自然農の一般的な 月にジャガイモでき やり方。このやり方で種を蒔く。臼井さん。 静岡では冬に大根、 ンゲン、ピーマン食用、種取り用もろこし他。 いたもの、種取り用トマト、種取り用穂高イ いところ 月まで 。青森にんにく有名。暖 日買ってきた。 る。こことはぜんぜん違う。 ・にんにく 今 月∼ 月蒔きどき。暖か 大きいものゆきさんカット。中型はぶんさん 草刈 おおかた班別で 9 OK. 10 地用にんにくもあるようだ。この辺りは寒い 10 JA ? ・ユリ科の玉葱、にらなどの匂い虫嫌がる。 ポイント われているがだいじょうぶ。 ・これからの草、 たら草を刈る。又冷え込んでくるので発芽し バナナのような形のピーマン。 ・ナスは虫に ンクの花。インド藍 ・藍はとっちみん先生がもってきたもの。ピ なる。 ・サトイモ収穫時期ではない。葉がか 月まで。 落ちてしまうので。臼井さん蒔いたのはまだ 苦くなる。ロメインレタスもとうだち。 ない。 ・虫、コオロギ例年より多いかもしれ やられていてなっていない。 ・トマトは青く 藍染農作業の防虫に ても食べれる。炒めたりフライやサルサル ソースで。来月になるとしなびる。 収穫 5 カット。 ・大豆はここやせ地なのでよくでき 霜降りるまで採れる。 別( の場所のズッキー パープルポット種取り用、ひょうたん、ズッ ニは 初) めのころだめかなと思ったが復活。 キーニ種取り用・食用、インゲン豆、レタス、 元気になってきた。 種取り用は首元でカット。 ソバごかちゃん収穫、たかきびさえさんが蒔 り風をとおしてあげるとだいぶ元気になる。 れてきたら時期。 ? ・ 1 本種取り用に残しておく。あとは収穫。 ない。ここは草はやしているので特別多いと ・先月三井さんと手入れしたピーマン ∼ 早い。 ・レタス、芽かわいくでている。サニー １・現状観察 OK 5 c m ころは ように天日干し。はざかけみたいにして 植え穴 ・あずき、いんげんできるのは来月。草刈る。 の種用は枯れるまで残しておく。収穫したら 種まき時期 蕎麦はすくすく育っています 勢い弱まる。けれども野菜に草がかぶってい 日間ぐらい。脱穀は手でしごく。籾摺り機使 30 c m 6 6 にんにくを植えました。 1 レタスはとうだちしている。とうだちすると 先々月蒔いた。葉茶色っぽいので今日刈り取 $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS ・ぶんさん蒔いた蕎麦だいぶ種入ってきた。 農業実習 6 ? 7 15 c m 6 3 3 0 4 0 ・ズッキーニの白いはんてんは病気。草をか 2 ・ 3 ・ 太朗さん家のマヒナちゃんも収穫をお手伝い。 毎回収穫が増えて楽しいです。 4 ・ 2 1 1 るが風とうし良くした方がいい。 下草を刈る。 49 4 2 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Septem b e r 午後 時 分 大工道具の手入れ ・ノミと鉋の研ぎ方 と地金の境、 ぼけている部分あると切れない。 ・裏だしのやり方 ノミの場合金ばん 金( 属で できた砥石 の) 上に金合砂 金( 属の粉、粒度 裏まっ平らが基本。平らにすることを裏だし ∼ 番、番数多いほど目 水すってしまうと使い物にならない。 ? 番、仕上砥 ・人造砥の粒度 中砥 ・刃のつき方が違っていて 枚 1 おきに互い違 いになっている。鋸が食い込めるよう、溝つ 切れる鋸ほど割れ易い。 たい。うっかりすると刃、飛ぶ。 で売られている。ピン先で刃先を押す。鋼か あさり出しという道具有り。ホームセンター くっていけるようになっている。 ・横引き は鋸の目の粗さにによりヤスリ 頭、白く光っている。ここがなまる。切れな ・薄い刃を真上から見ると△が見える。この と潰した刃先をわきにあて△部をヤスリ でこする。目立てヤスリの刃先の一辺をわざ くなる。それが潰れているので目立てヤスリ る。 ・縦引きは背をこすらなければ切れる様にな のちがいあり。 がけ。プロはバイスで押さえて行う。ここで 尺鋸の目立てヤスリはあぶらめ 目( ・ヤスリは押すだけ。 ・尺、 したらただの鋼なので、目たてはきかない。 の細かい で) やる。 ・刃先だけ焼きいれしてあるのは、そこを越 は横に寝かせた太目の丸太に 10cm 強ぐら いの釘を鉛直に打ち込みヤスリの押す力の受 けとする。互い違いになっいるので同じ方向 分終了 は一刃おきに。左右同じ刃の長さというか高 時 いつものすずむし荘で温泉に入る。 さというかになるようにする。片方こすりす シャンティクティへ移動 分より ぎてしまうと、鋸をひくときに曲がってしま 時 家庭料理 いつものように、民ちゃんのあったかアジア 夕食 うので注意。 あさりだし ・木の摩擦で切れなくなる。刃が交互に外側 オを見る。 時 分終了∼ 時からレインボーバレーファームのビデ が細かい。天然砥には目あらい細かい位しか ない。包丁もノミも 宝する。 ・砥石は真ん中が減る。ウズラ直し かまぼこ型がよい。 ・中砥の種類 天然砥の青 千円するので替 れノコくず排出。 この曲がりをあさりという。 に曲がっていることで切れる。鋸幅以上に切 あり を ) 少々振り落とし水を少しつけぬら す 水( は殆どいらないといったほうがいいか も 。)水気がなくなって押す引く同じ力の要 をする。コンクリートブロックの上でこすり 番でいい。重 という。刃が欠けている場合 ほ( んとうは混 つけると平らになることをさす。理想的には えさす。 ・僕のノミで体験を。 ・ノミと鉋は、 丸く振れて砥げている。何度もやり、手に覚 平らに砥ぐ。 ・鉋例、稲ちゃんと国王さん鋼 ・よく砥ぐ方法、なかなか難しいがまっすぐ ので。ボンドつけ接着可。振動に気をつける。 いい砥石ほど割れる。目が細かく通っている うに仕上がる。カミソリ用 ∼ 万円する。 砥でいい。 ・知人の床屋のものは吸い付くよ かなわない。 ・皆さんは、人造砥の中砥仕上 中砥、仕上砥。 ・仕上砥、天然砥に人造砥は 人工砥石、天然砥石。目が粗いか細かいかで ・砥石、おおきく分けて 種類あり。 2 領で 砥( ぐ時は押す 。こ 荒砥、 ) れを行った後、 中砥、仕上砥と砥ぐ。金属くずなので水は別 い。裏爪で引っかかりないと砥げている。 白い。白砥。 砥はかたく時間がかる。色あおい。人造砥は ・中砥でできたバリ めくれ を仕上砥でと ( ) 、 斜め の要領で。 る。 ・研ぎ方 まっすぐ ー い目は横引き、板を縦に切る。 あさり出しという道具がホームセンターなどに売っている。 5 ? 3 0 合砥を使う と) 、裏が平らになっていない場 合裏だしをしてから表を砥ぐ。 のようにツルツルにしないとだめ。ノミはそ ・ノミの場合、包丁用砥石使える。 ・鉋は鏡 れ程でなくてもいい。 ・人造砥は ∼ 分水 に浸す。天然砥は指につけた水をこすり付け 鋸の目立て 枚 1 0 千円ぐらいなので買ってしまうこと え刃 ・本職いる。 3 に)。 ・鋸の目立てそんなにテクニックいらない。 ・大きい目は縦引き、板を平行に切る。小さ 多い。 ・刃先の形 ノミは真ん中とくらべ両端ほん るだけでオーケイ。 4 4 ? 5 3 5 6 道具を研ぐための道具達。いろいろ種類がありますね。 の少し出る。鉋は真ん中がほんの少し出る。 ・砥げかす出てくる。 合わせ砥 仕(上砥 名倉砥でとぎ汁を作りそれで砥ぐ。 4 5 3 なかなか難しい。手で覚えるために何度もチャレンジ。 8 ノコの刃研ぎは根気のいる作業。でも確実に切れるようになります 1 0 0 0 5 6 4 2 ? 1 2 ・ 3 ? ? 4 0 8 1 0 0 0 7 0 0 0 3 にする。特に鉋は。刃の角度ずれてはいけな 国王（棟梁）道具の大事さを説く。 ・ 6 0 0 0 1 50 月 午前 日 日 二) 日目 曇り ( 分 時 0 0 朋さんのモーニングヨガ すみません寝坊し てしまいました 後! 半から参加。でも気持ち モーニングヨガ 6 23 よかったです。 午前 時 現場仕事は﹁ 分 割が段取り﹂と言われてい 7 危 ( 険予知 は ) しっかりと。 ・電気工具に軍手は危険です。 巻( き込まれ ます。 み ( っちり段取り 0 0 建築実習 7 ・壁チーム ゆ: きさん、じゅんさん、ほりさん、 ) たろうさん、 後から、よしもりさん い( いとこで合流して くれました 。 !) ・なんでも屋 マ: ーくん あ( りがとう 、 !)ぶん。 作業内容説明 ・屋根板の張り方。 ミリ× ミリ だ( ったかな の ?) 長材を横 に センチスパンで打っていく。 長材の上に、 センチ板を軒先 センチ出し て一列張り、 センチ板を軒先揃えてもう一 列、 さらに センチ板を軒先揃えてまた一列、 あとは センチ板を棟に向かって一列一列 ります。 列( の間隔 センチスパン 張) っていきます。 ∼ワンポイント∼ 適度ないい加減さが、質感を生む。 セ( ンス きさがでない。 屋根張りは正確過ぎると、屋根が密に見え大 ) 板 下板とずらして 板( * を重ねて張るときは、 幅の半分ずらす 張) ります。 こ( れにより雨 が漏れなくなる ) ・屋根チーム お: っちさん、あやさん、とし 作業分担 具を落とさないように ・上での作業は下の人に配慮を。 材( 料や道 材( につけてから回すと強く弾かれます ) ・下での作業は上からの落下物に注意する。 自分に飛んできます ) ・丸ノコは材から離した位置で回してから切 める。 巻( き込まれ防止 ) ・丸ノコは押して切ること。 引( くと工具が 防止 ) ・上着のすそはズボンに納めて、ベルトで締 1) K Y あきさん 午前 時 ∼建築の最中に∼ 分 建築実習再開 さん コ < > ンポストにミキサーをつ けて便器に座ったまま、ハンドルでミキサー 完成が見えてきました。 を回すのいいなぁ い < ねさん ペ > ダルでこぐのもいいです ねぇ。 そ( れってズボン脱いだまま ?) と < もさん い > らない ただまぜたらい い う∼んアドリブってたのしいなぁ。 。っ てうちに屋根完成 了しました 壁もラス板打ちつけ終 さんが浮き球を明り取りにし 嬉しくなりました ) が参加してる気分になりました。 ち( ょっと 球を持参してまいりました。妻の物 よ( かっ たら使ってくださいと言っていました で) 、 それなりに大事にしてた物だから、なんか妻 ようということで、私ぶんが、うちから浮き 今回、 ! だな ) ・壁、ラス板の張り方。 センチ間隔でひたすら。 ! ! ∼ワンポイント∼ 正確さにこだわらない所は、全体のバランス を見ながら、スピーディーに進めよう 時 !( にはいい加減も大事です ) ラス材にベニヤ板のような正確な材を使う と、かえってずれてやりにくい。板材で センチ くらい で張ればやりやすい。 ( 2 0 ! 3 くらい あ あそびがあると楽になる = そび、 時 ブランチ 午前 インドネシア カンボジア風料理でした。 ! ) 1 1 1 K E N 63 20 肉体労働の後だけに、もー最高おいしかった です 51 & K E N 18 60 1 0 ! 3) 40 20 1 ノコにもだいぶ慣れました マー君（臼井家次男坊）たびたび手伝ってくれる ブランチ 43 23 & K Y 道具の使い方や危険予知を説明する国王 大人気・民ちゃんの家庭料理 シャンティクティーのオープンデッキヨガ 2) 9 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Septem b e r 午後 時 分 建築講義 山田貴宏さん パーマカルチャー的建築 良い家 をうたい文句の広告をよく見かけ ます。 じゃぁ良い家ってどんなの ツ ? ール として 点でも健康を損なってしまっ ては問題です。 マ( イナス面はだれも教えて くれません ) 午後 時 分 自然素材の使い方など 自然素材とは を見せていただきました。 ・断熱材。自然素材の断熱材をいくつか現物 材料に、高価であっても良い材を、その素材 長持ちの家造りの必要なことに。構造体の パッシブシステム、手法の説明の中で ・重力換気 煙 = 突効果。 屋根から空気が抜けると、フレッシュな空気 が入ってくる。 ・熱の伝達の感じ方 無垢 材↓熱の伝わりがゆっくり。 新建材↓熱の 伝わりがはやい為、冷えやすくなる。 ・太陽の利用 3 の照明効 天窓。通常窓の 倍 果が得られる。 ・屋根の熱利用 屋根表面 が冬でも ∼ 度まで上がる。この熱を暖房 に取り入れる。 ソーラー、高価 そ (OM )( よ風、取り付けが 容易で安価 ) 割の暖房効果が得られる。 ・木陰、葡萄棚など、植物の特性を活かすこ とで日射がコントロールされる。 日射、熱、風、湿度を工夫して取り入れるこ とにより、夏、冬を快適に 過ごすことが可能になる。 地産地消の家造り 地場の材料、技術、経済。自然素材。エネル ギー、水、廃棄物の小さな循環の実現。自然 環境とのやり取り、環境の手入れなど。 その土地に育った木をその場所で材として ) 使うと、不思議に反れたり割れたりしないそ うです。 そ( う言う大工さんは多いそう 年後の未来を考える (100 地産地消をめざすなら、子孫が使うための 木を育てよう ) ある設備 ツ( ール類 に) お金をかけ過ぎない。 を使いこなせる大工さんをさがし、消耗的で ) ロックウール、グラスウールは安価ですが施 断熱のポイントは材の中の空気層。 断( 熱効 工する人の健康を害するそうです。 触( ると チクチクする。吸い込むと気管系に悪影響 トウッドの材を用意してどれがどの材なのか 材料当てクイズ 眠 !( 気防止もかねて ) ・栗の木、杉、ヒバ、ヒノキ、米松、ホワイ クイズがだされました。 果は空気が一番 ウ) ールはほんと暖かそうで した。 ・床材。杉の無垢材と合板の床材を手 栗↓堅く土台向き、ヒノキ、ヒバ↓ヒノキチ ) 手触り。合板は堅く冷たい感じ。 ・住む人の論理、安心、やすらぎを第一に考 が多いほど良い材。 ま( さに適材適所 松↓堅く梁に最適、杉↓柱に最適、赤身部分 消、建てる人、地域の人たちと顔が見える関 中心 )・長持ち。長年の風合いがでる。 ・住まい手だけでなく、環境、社会に配慮が 断熱材いろいろ。ロックウール・グラスウール、ウール。床材となる杉の木材など。 オールが含まれ防虫効果あり土台にも使用、 にとって比較しました。杉は暖かでソフトな 昔の家造り 2 0 える。 ・土間が生活の中心に。 仕( 事場が 山田貴宏さん 一( 級建築士事務所 ビオフォ ルム環境デザイン室 の) 講義。 パーマカルチャー建築の第一人者 地産地 3 係を大事に家造りをしているそうです。 ■ 環境と調和する建築の基本 ■ 現在に見られる多くの家造り されている。 ・天然素材を使用する。 生( 物である人間の五感に優れた素材 )・周辺 環境との調和を重視。 ) 世界では 割が土を素材の家造りをしてい 分 る。 国( 連データより 時 50 ・造り手の論理、市場原理で都会でつくられ あるような、産業側の論理と同様につくられ る。食の世界を牛耳るファーストフード店に わからない。結果、メーカーに言われるま ている。 安( い、はやい、うまい ) ・どのような材料、構造で造られているのか ま、理解できずに家が建つ。 ・市場原理の 家。 カプセル化↓高気密、高断熱により空 調などの管理がしやすくなるが周辺環境から 閉ざされることに。 冷房↓ヒートアイラン ドに 外( の環境を犠牲に室内を快適にする ) 家電の充実↓ツールとしての機能を強調 便( 利は必ずしも快適ではない )広告↓莫大な 広告費は家造りのコストとして償却される。 イ( メージを売りに、かわりに質がさがる ) ファッション的に↓あきられる↓すぐに建て 替えられてしまう。 ご( みになる 割) れない、 反らない新建材の使用↓ボンド、塗料に科学 午後 ちょっとブレイク。ブレイク中も話題はつき 薬品を多用。 化( 石、鉱物資源など地下資源 が材料 シ )( ックハウスの原因に ) 大量生産↓大量廃棄、廃棄にかかる税は自分 ません。みなさん、生活の中心となる家には ) 興味がつきない様子です。 栗の木、杉、ヒバ、ヒノキ、米松、ホワイトウッドの材を触ってどんな用途が合うのかを考えます。 2 1) 3 0 達の負担。安価な輸入材を大量に使用、他国 割 60 ! 藤野の PCCJ でも活動をされている山田さん 7 0 0 3 2) 1 の環境も悪化させている。木(材の輸入 8 3 ! 1 0 0 3 1) 52 アイディアが沢山つまった山田さんの ［環境と調和する建築の基本］ 講座。お金も時間も沢山使うマイホームの建設を人任せにしてしまっている現状を考えさせられました 午後 時 分 温泉・すずむし荘。 分 中国風 ごかちゃんの差し入れ 橋 > 本敬三医師 を一体化した治療法。 < 操体法 ( ∼ 停止。限界点で鼻から息を吸って を飲むと、ノドを通って体内に入る。ノドと ように、体液がスムーズに流れていれば、浄 液が造られる。 腸( 内造血説 造) られた赤血 球は、体内のそれぞれの場所に運ばれそこの ・食物が小腸で吸収される時に、食物から血 た。 ・脈から確認していく。スピード は(やい、 ∼ パートナー そ: のまま力をいれておく。 脱力。息をフッと吐きながら瞬間脱力。 秒とめ、緊張を味わう。 鼻の奥の突き当たりの部分には、科学では解 明されていない未知の感覚装置やセンサー細 胞 リ( ンパ腺あたり が) あり、そこで尿に転 写された情報が読み取られ、からだは改めて 年 が) 人間の健康と姿勢、動作と 病気との関係やメカニズムを、高橋みち雄氏 病気の原因に気づき、癒しのメカニズムがは 化された状態で体の隅々まで働きかけ、病気 細胞になるという説がある。 信号を聞き取る病気の判断方法。 中くらい、おそいか 。)触ってすぐに脈を 感じる場合、少し押していって感じる場合、 どちらが動きやすいか見分ける。 パートナー 相: 手の圧痛点の確認 押( さえる とかなり痛むしこりのようなとこ ) 動作。痛いところからスタート。いきを ゆっくり吐きながら、動きやすい方へ体を動 かす。 パートナー 圧: 痛点を押さえながら、本人の 動きやすい方向に対し、逆方向に力をいれて あげる。 今まで痛かったところが改善していたら 再動診。からだの変化を確認してみる。 パートナー そ: のまま力をいれておく。 深呼吸。大きく息を吸って、ため息一回。 4 時 の正体法を基にして生み出した。 たらくのだろうといわれている。 の原因を取り去ることができるという、綜統 < 尿療法 簡 > 単にいえば自分の尿を飲む こと。全身を回ってきた血液から濾しだされ 強く押さないと感じない場合。なめらか。滞 動療法やその意味について勉強していきまし た尿には、血液が持っている体の情報がすべ るような。脈のでやすい位置など、それぞれ 段階で分ける。それらの組み合わせ 通りくらい で) 体の状態が判断できる。 ア( ーユルベーダーと共通点がある ) 動診。体を左右、前後に動かしてみて、 ・動診と操体法の手順 ( て転写されている。病気の人の尿にはその病 気の原因がすべて書き写されている。その尿 ? 午後 < 温熱療法 病 > 気の原因は体液の滞りで あり、 ﹁流れている水は腐らない﹂のと同じ 医学や東洋医学がベース。綜統医学は、多田 ) ・病気は愛で治る。 基( 本ですが、医学の世 N G ■ 実習 ■ 今回は操体法について実際に体を動かし、運 界で口にするのは 政一先生 ∼ 年 の) 学生 ( 時代に発表した ﹁綜統医学提唱論﹂ が基になっ ている。 < > 本の指でつくった輪を検査 器として、本人の心とからだのユガミや救助 1 9 9 8 夕食・タイ 分 1 9 1 1 2 のなすとミョウガ、味噌炒めでおいしかった です 時 午後 年代演劇集団。発見 温熱療 3 28 セルフケア・操体法 ) 藤田政弘 ヒ ( ロさん 快 ) 医学実践者 ■ 快医学の説明 ■ ヒ( ロさん 瓜生良介先生に学ぶ ・ 年九州若松生まれ。 <瓜生良介・ > 日本の優れた自然療法を、快療法として再構 成。鍼灸師。 の会設立。アンダーグランドの演芸運動をは 操体法 つ 4 5 2 3 動きやすい方をのばして、 痛い方を克服する。 。 OK ﹁同時相関相補性﹂ 相 = かかわり合う。相を 担い合う力が体は持っている。 自分の身体についてもっと良く知ろう。 身体が快いと感じる動きや方向を重視。 1 1 9 9 3 6 3 1 民ちゃんご飯 じめる。 当( 時演出家 演) 出の表現に必要な こと。身体が健やかであることが重要、快療 法を再構成する。 ∼快療法∼ 本柱、 快療法の 尿療法があり、この 53 LET 法 4 2 . 2 1 9 3 5 1 . 3 L E T 0 0 3 0 & 3 0 1 9 6 0 4 . 1 8 9 7 ヒロさん（藤田政弘さん） ! 4 4 5 6 7 3 . Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Septem b e r 人の個性も同じことだそうです。 個( 性もの ばそう !) 現在の医学は西洋的で、科学が中心なんだ なぁとしみじみ感じました。病気は気からと いわれますが、見えないものの大事さが失わ れている現在、薬や、手術により、見えるも のを取り去ることで完治したと思い、根本の 気については、あまり見向きされていないの だと思います。 環境は地域や住まい、人の心にいたるまでつ 月 日 月( 二) 日目 曇り 時 分 午前 モーニングヨガ デッキにて。シトシト雨に虫の音、 蛙の合唱、 秋の気配。朝の空気を体に充満させて、ゆっ くり大きく体を動かす。気を吐いて身体も爽 時 分 やかにお目覚め。 午前 てめぐる。操体法の実習の中で、ヒロさんの 大切なところ。 支える方の身体も快方することが二人操体の ヒロさんの操体法∼二人操体∼ 声かけがとても気持ちが良さそうでした。施 ) ︹動く側︺吸った息を 秒 3 程止めて、たわみ 停止 かける。 ︹支える側︺ 圧( 痛点を押しながら、 動) く側 が最大限動かしたところでしっかりと抵抗を 日常的にできる操体法。 ︹支える側︺動きの差を診る の時間 緊( 張状態 を) 作る。 ※本人の感覚で動かす方向を決める。 ︹支える側︺ 圧( 痛点を押すしながら、 し) っ 動作 カ( ッコ内は圧痛点押さえる場合 ) かりと抵抗をかけ続ける。 ア ︹.動く側︺ 圧( 痛点を感じる。 ) 脱力 ︹支える側︺正しい位置で動く側に対する。 ︹動く側︺息を吐いて脱力。 ︹動く側︺部位を左右 前 ( 後、上下、伸縮 に動かし、左右の差を感じる 動診 ∼ 二人操体の流れ ∼ 基本の流れを押さえたら、全ての関節に応用 ながりがあり、すべてのものは滞りなく流れ 0 0 0 0 可能だそうです。 ∼ぶん∼ 交流会でもセルフケアの話はつきませんでした。 圧( 痛点を探る。 ) は、 脱) 力の勢いで支えている箇所の位置が 変わらない ように、しっかりと支え続ける。 ︹支える側︺ 圧( 痛点を押しながら、反対の手 がとれて、奥の緊張が出てくる。 ] それでは早速、 脚[ の操体 脚を伸ばす動き 仰 ( 向けにて ) 動診ポイント 左: 右の脚でどちらが伸ばし易 圧痛点を探すのにはコツと慣れが必要？。 いか 圧痛点 伸: ばしにくい方の足裏 親( 指付根∼ 土踏まず辺り ) ) 動かし方 伸: ばし易い方の脚を自然な位置↓ 背伸びするように伸ばす。 支える位置 伸びてくる脚のかかと : 足首の曲げ伸ばす動き 仰 ( 向けにて を探る 動診ポイント 片: 膝をたて、圧痛点押されな がら足首を曲げ伸ばして、痛みの取れる位置 脱力。 支える位置 足: 両膝の左右の動き 仰 ( 向けにて ) 動かし方 足: 首自然な位置↓痛みのとれる位 置 箇所 圧痛点 た: てた片膝の裏でコリコリしている 圧痛点の場所が変わる時もある。表面の緊張 たりするか確認。 動かし易くなっていたり、痛みが和らいでい 再動診 ないように、しっかりと支え続ける。 ︹支える側︺支えている箇所の位置が変わら ︹動く側︺息を吸って、ため息をつく。深く 深呼吸 イ ︹.動く側︺動かす箇所を、まず動かしに くい方向 痛( い場所 で) 静止しておき、息を 吸う。 ︹支える側︺ 圧( 痛点を押す。 ) ウ ︹.動く側︺動かし易い方向 痛( みのとれ る場所 へ) と動かしながら、息を吐く。 ︹支える側︺ 圧( 痛点を押しながら、反対の 手で、 動) く箇所を手で支えて抵抗をかける。 エ ︹.動く側︺支える側の抵抗をかけてくる 手を押しながら、最大限動かしたら、息を吸 う。 動診ポイント 両: 膝をたて、左右に振ったと きにどちらが無理無く振れるか。 ) 動かし方 振: りにくい方向↓振り易い方向 支える位置 膝の横 : 膝の曲げ伸ばす動き 俯 ( せにて 支える位置 伸びてくる脚の甲 : 片膝の内外の動き 俯 ( せにて 支える位置 伸びてくる脚の甲 : 足首の左右の動き 俯 ( せにて る。 首 [ の操体 ] 首の左右の動き 仰 ( 向けにて 首を回旋する動き 仰 ( 向けにて ) 動かし方 倒: しにくい方向↓倒し易い方向 支える位置 左:右の首筋から後頭部を両手で。 動診ポイント 首:を耳が肩に付くように倒し、 左右どちらが倒し易いか。 ) 動かし方 振: りにくい方向↓振り易い方向 支える位置 足: 首を支え、足先に抵抗をかけ 動診ポイント 膝: を曲げ、足首を内外に振っ たときに、内と外どちらが振り易いか。 ) 動かし方 曲: げ易い方の脚を曲げる↓伸ばす 動診ポイント 片: 膝を内外に振ったときに、 内と外どちらが振り易いか。 ) 圧痛点 曲: げにくい方の足裏 動かし方 曲: げ易い方の脚を曲げる↓伸ばす 動診ポイント か: かとがお尻に触れるくらい に膝を曲げた時に、 左右どちらが曲げ易いか。 (4) 6 24 6 される側との一体感があり、心から癒されて ! (5) (6) (1) 1 2 (1) (3) 6 (2) 4 5 (2) 3 9 いく感じがしました。 交 < > 流会 終了∼おつかれさまでした 2 1 : 0 0 54 分 ∼・∼ 種取り実演 ∼・∼ ︻インゲン パ( ープルポット ︼) 枯れたところをすかさず摘み取る。天日に 時 ブランチ 干す。鞘から簡単に外れるようになった種を 午前 インドです。お豆のカレー・お豆のコロッケ ・・・食にかまけて仔細なメニューは忘却。 。 動診ポイント 首: を左右に回し、左右どちら が回し易いか。 などなど。美味しいアジアン食旅行。ごちそ 枚配布 ) ∼ 日後、発酵してブクブク泡立ったら取 完熟したら収穫 縦に割って、スプーンで種 分 ヒロさん交えて貨幣経済などについて、意見 時 交換をしました。 ント イネさんによる種選びと作付け講義 プ (リ 観察実習 午後 をすくいとる。 種表面のヌメリをとるた め、ジップロックなど袋にいれて水に浸す。 ※( マメは鞘付きでも植えれば芽が出る。 ) うさまでした。 さて、午後プログラムの観察実習。の前に、 ︻ズッキーニ︼ 袋に集め、冷蔵庫で保存。 動かし方 回: しにくい方向↓回し易い方向 支える位置 回: ってくる側のあごと、反対側 ) の後頭部。 首を上下する動き 仰( 向けにて 動診ポイント あ: ごを引く動きと伸ばす動き で、どちらが動かし易いか。 動かし方 動: かしにくい方向↓動かし易い方 向 支える位置 首: 筋から後頭部にかけてを両手 で包み込むように。 ∼硬膜の動きを感じる∼ 頭蓋骨の内側にある硬膜は、背骨、仙骨に繋 種 肥料、農薬はあまり必要としない。 交配種 人: 工交配で親の良い性質を受け継い だ一代種。 在来種 日: 本古来の野菜種 固定種 地: 域に根付き、風土に馴染んだ野菜 がっており、足先と頭の方向にゆっくりと、 ・種の種類 ダイナミックに動いている。 ︹感じられる側︺仰向けになり、穏やかに呼 吸する。 の動きを感じる。その下の、波のような動き ︹感じとる側︺後頭部を両手で受け、頭蓋骨 板きれを地面に置く。この上で火を熾す。 ) 地面の湿気を遮断するために必要。 赤( ちゃ ん火の敷き布団 板きれの上に、 割った薪を 本 1 置く。 枕( ) 割った薪を刃物で薄く削いで、幾つかの削 り片を枕木に立てかける。 ミ( ルク ) マッチに火をつけ 火( の赤ちゃん 、)枕木 と削り片の隙間に入れる。 赤ちゃんはミルクを飲んでちょっと成長。 ミルクを与えながら、小さく割った薪 離( 乳食 も) 与えていく。 離乳食を食べ始めたら、薪を与えて成長さ 火は寂しがりやなので、ちりぢりにならない せていく。 り出してヌメリをとる。乾燥させてから冷蔵 庫で保存。 立派な火を熾せるか グループに分かれて、どのグループが速く 習です。 ように一点に集める ホ( ットスポット 。) と、火熾しを習ったところでゲーム形式の実 ︻トマト︼ 完熟したら収穫 瓶の中で潰して、 ∼ 日置く。 ザルに受けて水洗い。 乾燥させ て冷蔵庫で保存。 ︻ピーマン︼ 完熟 赤( い状態 し) たら収穫 そのままシワシワになるまで放置。 種をとる。 程上に張った 凧糸を一斉スタートで速く焼き切ることで判 ! 種の採取から手掛けられたら、作物への愛着 定。 ルールは、板きれから 使用が前提 もきっとひとしお 自! 然農がより楽しめそう 代目は悪い性質がでやすい。多くは農薬 き。 ・作付け ポイントは、赤ちゃんを扱うように。 与えられた材料は、マッチ 本に薪 本、板 呼吸よりもゆっくりとしたリズム。受けた両 簡単な火熾し方法 害がでる。 マッチ一本と薪数本でたき火を作る。 輪作 連: 作障害が起きないように、異なる科 を順繰りに植えて行く。 ・用意するもの マ: ッチ 本 薪数本 杉( の白い部分や落葉松は油多くて熾 まりやすくなる 土壌の細菌バランスが 崩れるなどの理由で、生育が悪くなったり病 です。 高めれば、必ず感じられる。 ︹参考図書︺ ・いのちの法則 快療法 バ( イオ・カイ 瓜生 ・・・図解で実技補助に適当 ¥1,600) ナス科↓マメ科↓ウリ科↓アブラナ科↓ナス てしまう。 が刃の延長線上に来ないように ! 割った薪は地面に直置きしない。湿気を吸っ 6 ニとピーマンをホイル焼きに。オイスィ∼♪ 最後は残り火を集めて昨日収穫したズッキー の本数に差が出ました。 グループごとで焼き切れる時間や使うマッチ んでいないと違う方向へ成長したりと、結構 全然違うし、せっかく育っても、風向きをよ も、ミルクや離乳食の与え方で火の育ち方は 実際やってみると、同じような材料を使って タート。 マッチ本数で速く焼き切れるかな。さあ、ス きれにミルク用削ぎ木です。どこが少ない 5 限られた素材で火を起こす。 2 3 4 5 6 手に収まらない程の動き。手のひらの感覚を 45 c m 2 連作障害 同じ種類 科 を) 同じ場所で連続 : ( して作ると、 養分が偏る 病害虫が集 を感じる。繊細な、しかしダイナミックな動 3 しやすい。乾いている事が重要 ) 木の板きれ 枚 1 薪に鉈をあてがい、細かく割っていく。手 科↓ コ ... ンパニオンプランツ 一: 緒に作ると お互いに病虫害を抑える作物 科( の) 組み合 わせ 日照の考慮 南: 側に低いもの、北側 に高いものなど、成長時の日当たり日陰を考 慮して植える。 1 焚き火が得意っていいですね。 野菜のホイル焼き。そのままの味が美味しい。 3 2 (2) 1 良介 ・新快医学 ト ( クマブック瓜生良介 ・・・理論の理解に適当 ¥900) フゥゥ。圧痛点は痛かった ! 身体の歪みも解消し、ここでブランチ。 いつのまにか雨も上がりました。 55 3 2 7 0 0 3 0 1 2 4 1 0 0 4 (1) (3) Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Octo b er 午後 時 分 パーマカルチャー講座 自然のデザインを考える。 エッジ効果 自: 然にはエッジとよばれる領域 が存在し、多様性が育まれている。 草原と森の境界など。トンボは水辺と森の ニンニク 先: 月植えたニンニクの芽が元気よ く出ている事を確認。 大豆 収穫できるほ : どに育っていましたので、 本夕飯の 枝豆用に収穫しました。この大豆の種は自家 採取したものです 。 小豆 さ:やが黄色くなっ たら収穫できる。大豆とちがって五月雨式に 黄色くなるので、その都度収穫する。 る。 三井さんに頂いた苗のキャベツ す: く すく育っています。キャベツの葉が丸く巻き サツマイモ 霜: が降りるとツルや葉がしんな りしてくる、そうすると芋掘り 収( 穫 で) き オリエンテーション 込むのはすごくエネルギーが必要。 分・雨︵台風接近︶ メンバーが揃うまでシャロムの暖炉スペー きした感じで育っています。虫にも食べられ 時 スで雑談。吉森さんが PCCJ 山田さん設計の 畑付きエコアパートに入居が決まったり、落 雨なので観察だけのつもりでしたが、種取 ていません。 午後 ヤゴは水中、亜成虫で森、成虫で水辺。 合のブログを読んでユキさんが福岡正信さん エッジを利用して生きている。 曲線 川: の蛇行、木の幹・枝 液体を運ぶのに適した形であることがわか のビデオなどを持ってきてくれたり、近状を 時 分 ハバナ キューバ都市農レポート﹄ 余儀なくされた。食料の自給は最も重要な課 マン 赤くなっているかと思ったが、まだ緑 : のものがあり、いくつか収穫できた。 水菜 : 要約 ソ: 連崩壊後、輸入の 割をソ連に頼っ 大根同様、混んで葉が重なっているところを ていたキューバ共和国では生活方式の転換を ﹃サルー ビデオ鑑賞 午後 から糸とりもやってみたいですね。 和綿は下向きのため、雨に強いそうです。綿 のは和綿、上向きなのは洋綿。 へんの綿というそうです。また綿が下向きな 態の場合、木へんの棉で、収穫後のものを糸 ができていました。棉は、地に生えている状 畑からの帰り道、シャロムスタッフの畑で綿 スパンで収穫が可能な事を知りました。 野菜はたくましいし、思っていた以上に長い ました。 り用の野菜も含めて籠いっぱいの収穫があり 葉が丸く巻かれていませんが、とても生き生 うずまき カ: タツムリ、ゼンマイ、台風 収納に適した形。エネルギーを持った流れを る。人体では血管 集約する形。 分 報告し合う和やかな時間を過ごしました。 時 放射状 草: の葉付き エネルギーを受け止める形 午後 農実習・畑観察 農畑の観察に向かう。 互い違い ブ: ドウの房、蜂の巣、トウモロコ シの実 多くを密に並べる形 これら自然界の現象を人工物の機能に応用す それぞれの野菜で確認した事 台風が接近している雨の中、 PC 塾用・自然 ることを、バイオミミクリとよぶ。 : カワセミの嘴角度と新幹線の先端、フクロウ 少ない人工物を作り出すのが目的。 穫× 本。 大根 大: 根は沢山育ってきた ので、葉が重ならない程度に間引く。 バイオミミクリは、理にかなった無理無駄の の羽根とパンタグラフなど 蕎麦 収: 穫できるほどに育っている、天気の いい日に収穫する 。 ズッキーニ 大: きく 大( 根以上の大きさ 育) ったものを種とり用に収 分 時 ふりかえり・まとめ 午後 落花生 葉: が紅葉しはじめると中の身が完熟 してきている印なので、収穫できる。 ピー いつものように、講座のふりかえり。 期生ジュ ンコさんがめでたく修了。おめでとうござい そして、今回補講として参加の したキューバを、農業を初めて 年 2 という 若い男性・小林さんと語学が得意な り越え独自の生きぬく道を有機農法に見いだ 産者にならざるをえなかった。経済危機を乗 もできなくなったため を) 作り、現在の食料 に近い。消費者が生 自給率はほぼ 2006 年制作。 あたり の) 中心にも有機農園があります。 空いている土地はビルの合間でも農園に有効 ビ: デオのポイント : 政府機関の集まる都市 日( 本で言うと霞ヶ関 メンタリー。 勤務の女性・原田さんがレポートしたドキュ N P O $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS 間引く。引き抜くのではなく 土( が浮いてし 題で、食料を自給するため都市でも各地に有 機農園 有( 機も必然の選択・農薬などの輸入 利用します。畑↓直売所 量( り売り ↓) 消費 者へ。身土不二で健康的。 市の中心から キロ離れた所にあるアラマー ル共同農場は東京ドーム 倍の広さ。土作り が農場となり、農場は カ所にもなるという。都市で耕せ 現在では市の じめた人にもともとの農家はいなかったが、 ニーム等を防虫に利用しています。農園をは にミミズを利用して、ひまわりやハーブや 2 3 0 4 0 1 0 0 % 10 1 2 % 3 4 8 2 ? 1 1 2 ましたー。 カフェ運営がんばってくださいね。 そしてこれからもよろしくおねがいします。 4 0 ! 映されているそうです。 す。メディア テ( レビやラジオなど を) 利用 して有機農法を伝える番組などがさかんに放 サルタントショップ 新] しく農業をはじめる 人の指導や用具・種の販売などを行うお店で した。こうした指導の中心にあるのが コ[ ン 入れ畑とした。郊外では伝統的な農法が復活 る土地がなくてもコンクリで囲った中に土を 8 0 0 0 3 0 3 0 まうため ハ) サミで切る 。 里芋 霜: に当たっ て葉がしなっとしたら収穫する。 4 稲さんを中心に野菜の状況を確認。 ほくほく、サツマイモ。 たくさん野菜が収穫できました。 2 3 56 農業だけでなく、公共機関の交通はラクダ バスと呼ばれる 連 2 結のバスが人々の足と なり、さらには自家用車のヒッチハイクが盛 んで、 交通エネルギーの不足も補っています。 午後 時 分 温泉・すずむし荘 で切る。スプーンですくい瓶に入れ、 2-3 日 発酵させて種の周りのヌルヌルを除く、 分 午後 時 その後、新聞紙の上で乾かす。 美( 味しかっ 先生・西川朋子さん そば打ち実習体験 太朗さん・文さん・紗代ちゃんが実際に体験、 ) さんという個人農園を持つ女性へのインタ 他の人は見学 た株の実の種とりをしよう ビューでは畑を持つ事によって、野菜食が増 蕎は ※同じ種類の野菜は別の日に種取りをしない どん は良く作られる。蕎は小麦粉のグルテ 力粉を使った おやき や うす焼き や う ばす。 る。 丸( だし ) ) 度位ずつ回転させながらの 丸い生地を四角にする。打ち粉をふり、 ※麺棒の持ち方 猫 - の手。親指の側面で麺棒 を押える感じ指は丸めてのせます。 ※江戸打ちは四角にのばす、田舎打ちはま 四角を長方形にのばす。下の部分を棒 んまるにのばす ミリくらいの薄さまでのばしたら、打 同じようにのばす。 に巻いておいて、上の部分をのばす。逆側も 7 . 包丁をまっすぐに下ろし、ちょっと倒すを 板を利用してリズム良く切る。 ち粉をふり折りたたみ、蕎包丁と定規になる 8 ・ 1.5 自宅で畑を持つ人も大勢います。アメリカ え以前より健康になった。 ほぼ食料は自給し、 日あると育つので冷夏の時の飢饉 余ったものは販売もできる。地域の人々の役 と、種が混ざって解らなくなってしまうから ンとは正反対の成分・タンパク質でできてい 食だった。長野県は山が多いので水が下に流 れ、自分はとても幸せだという。小学校にも に) ( 実のまま入れておくと灰汁がなくなってふっ れてしまう為、米作りは盛んではない。中力 畑があって、とれた作物は給食となる。食農 注意。 る。寒ざらし蕎麦といって冷水 にたっているという自信にもなった。カナダ 教育は自給の大切さを伝えている。キューバ 唐: 辛子 : 完熟して赤くなったものを縦にさいて種をと 粉となる麦作りは盛ん、麦は冬でも育つ。中 では、地域の地域による地域のための持続可 くりした蕎麦になる。 に有機農法の研修にもでかけ世界が広がった 能な農業を目指し、成果が現れている。都市 り、新聞紙の上で乾燥させる。 ので、畑を中心としてコミュニティーが生ま の中に畑がある事によって癒される。都市農 そば打ち : : 粉 中 ( 力 粉 生地の手前から棒に生地をまきつけ、麺棒を 荒 / 引 き 蕎 の 蕎 ) 手前から奥の方へ転がす。 の水を少しづ 480ml 指を開いて指先で桶の底に触れながら粉をか き混ぜる、混ぜながら 蕎がまとまってきたら、まとめて体重 するように動かす。手を休めない事がコツ。 ※水が入っても指はそのまま、桶の底を掃除 つ足す。 打ち粉をふり、さらに麺棒で丸く広げ は人々の価値観を変える事ができる。物質的 ズ: ッキーニ : 種取り用に大きくなったズッキーニのお尻の 豊かさ以上に精神的豊かさをキューバは選ん 細 / かい蕎 を桶に入れる。 : ) いたり、その地域のホームセンターに行くと 地域野菜の種が欲しい場合は、地域の人に聞 ・種の森 ・光郷成畑懐 コ( ウゴウセイハフウ 在来種 ロ ( ーカルシード の ) 入手先 ・自然農法センター プーンですくい新聞紙の上で乾燥させる。 方をまず落とし、その後たてに割って種をス だというコメントが印象的でした。 感: 想 : 社会主義という事もあり、必要にせまられた 事もありみんなが有機農の方を向けたので 分 ) は。 太朗さん ( ) モノカルチャー 単 ( 一農業 で ) 有名だった キューバは土作りから始めなければならな 時 かった。 梅( さん 午後 ) のまんじゅうのような形にします。低い三角 在来種がある場合が多い。 をのせるようにして押す。 30 度位づつ回転 しながら揉みこむ。 菊( 練り ) 菊練りをして蕎がまとまったら和菓子 書籍の紹介 : ﹃岩崎さんの種とり家庭菜園﹄ 家( の光協会 ばたの土で野菜は育つから種を捨てないで蒔 もしも畑を持っていなくてもプランターや道 錐の形 角( だし・へそ出し ) 延し台の上に打ち粉をふり、角を下向 種の自家採種 C 岩崎政利・著 \ ﹃にっぽん種とりハンドブック﹄現代書館 で外側に押し出すように延す。 地( 延し 大きな鍋にお湯を沸騰させる、流しに だら打ち粉をはらい麺をプレートへ移す。 繰り返すと均一になる。 センチくらい進ん 身体全体で蕎麦打ちをしている感じ 5 . 6 . 4 ° 2 . 8 西川先生・そば打ちの道具もオリジナル 手早く・手を休めない事が大事 3 0 4 5 きにして置き、手の平の親指の付け根の部分 4 . 30 4 5 7 5 くと楽しい。 \ 2 0 0 0 1 6 0 0 10 2 0 0 g 6 0 0 g 1 . 2 0 0 g 2 . 3 . \ ﹃自家採種ハンドブック﹄現代書館 はボールに水を入れザルも重ねておいてゆで あがった麺を受け取る準備をしておく。とな りにヤカンに沸騰させた湯を用意し、温度が 下がってしまった時に足す湯として用意。 57 2 5 ト: マトの種とり : 食べる時とは逆に横から包丁を入れて真ん中 2 0 0 0 9 . 3 Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Octob e r を三回 ゆでる 目! 安としては 500g に分けてゆでる。今回は約 分ゆでました が ∼ 秒という感じでした。 1 すぐに水にさらして流水で引き締め (2 分 弱 、)ザルに上げて食卓へ 完! 成 頂! きます ! ゆであがった蕎は、口に入れた時にふわっと いい香りがしました ! 蕎の中のアビロースという成分が歯ごたえ ゆでるのは、スピード勝負！ 時 分 パーマカルチャー講座 午後 る人は 粒 5 くらいついている時 粒 2 くらい が黒くなったら刈り取って蕎粉を作るそうで ﹁再生可能エネルギーの可能性について﹂ 年グリーンポスト設立 独立系発電 昼間蓄えた電力を売るシステムなどを開発。 はじまった。系統連携システム インバーター 機工作所が参加し、自然エネルギーの開発が 的になっている。一方、水力・風力・地力・ ばそれでおしまいで枯渇について近年議論の 経て地層の中に蓄積した資源。使ってしまえ 化石燃料は太陽のエネルギーを長い年月を 電気を購入しているが、自宅に太陽電池など 独立系発電↓現在多くの人が電力会社から を中心とする。 その中で非常に可能性があるのが太陽電池。 繰り返し利用できる持続可能なエネルギー。 太陽など周囲の環境から得られる資源は 電力会社からの供給 便: 利さはあるが問題 [ 点は何か ] とで環境への負担を減らせる。 を設置し発電する方法を独立系発電という。 屋上は緑化し、フェンスは太陽電池にするこ ( センチ× センチ位の大きさ 用) 太陽発電パネルを見ながら太陽電池について 1 0 W 40 30 や風味を生み出しているので、こだわってい す。西川先生の所作が美しく武士道のような 年 命[ の祭り に] 参加し、水車を 作ったのがはじまり。 命[ の祭り は] 年に おきたチェルノブイリ原発事故の流れを汲ん 打ちたて蕎麦を食べた直後なので、みんなにっこにこです。おいしいもののパワーはすごいですねー。 86 道具類も自分に合うものを作ったそうです ものを感じました。 打ちたて蕎麦 ちらし寿司 枝豆 ( 本日収穫したもの ) 切り干し大根の煮物 先生 恒: 任東士 つ( ねとうとうじ さ) ん グ ( リーンポスト代表 ケ) ンさんとは 年来のお 知り合い 3 0 伺う。 そば打ち西川先生とグリーンポスト代表・恒任東士さんと塾メンバー！ http://www.greenpost.jp/ テ( ーブルやまな板 。)とても美味しかった です。 池田のシャンティクティーに移動 20 1 9 9 1 8 1 9 8 8 だ反原発の祭り。そこに昭和シェルや佐藤電 送電ロス 枯 / 渇制燃料 石( 油・石炭など 輸 )/ 入燃料 依存 中東などの地域に油田が集中 / ( しているため 地 )/ 震 原( 発の危険性 ) は左右される 条 / 件・木の枝などで日陰に なってしまう等 コ / スト 今( はまだ高め ) の太陽電池を入れれば 太陽光発電のメリットとデメリット ] [ 規模 小( さい 分 )/ 散型 地 /域 無 /限 天 / 候に グリーンポスト代表・恒任東士さん 取れれば 1 K g 年くらいから質が悪く高い石油を の電力はまかなえる。 くらいの電力を使える。 3 k g 60 ? 5 0 0 W 6 0 % 買わなければならなくなると予測されてい 2 0 1 5 1 0 . 40 58 る。 日本はこれから依存エネルギーに頼らず、 いる。 家発電でかなりエネルギーも自給できると思 ひざはつま先より前へ出ないように曲げる。 壷を抱えるように手を身体の前へ。 、 います。これから需要の増える分野なので、 抱 え た 壷 が、 と、どんどん重くなるイメージを 、 日和見的だが循環可能な自然エネルギーでま 若い人達の情熱を傾けられる分野になるなと るべき事・改善できる事・みんな 地( 域やこ の参考になる実例だと思います。まだまだや ● 落手 吸 = うときはおなかを引っ込めて胸で吸う。 手を下ろし背骨を伸ばしながら、息を吐く。 思いました。キューバの例もこれからの日本 でも回転する 発) 電 始動性がよく ( 力がいい。シャンティクティーのコンポスト としているのは人口密集地ではない田舎で分 ういった 塾などでの集まり で) 取り組 めそうな具体例が見れてワクワクしました。 [ 太] 極拳の呼吸は、逆腹式呼吸 持ちながら、背中で息を吸う。 散型発電を普及させること。 ありがとうございました。 ︵報告・落合︶ トイレに設置予定。グリーンポストでやろう 1 0 k g 照明・通信 パ ( ソコン 携 + 帯 ・)冷蔵庫の の電量を太陽光パネルで補う事 ができる。現在の建て売りなどの照明スタイ ル 多( 段照明 は) 消費量が多いので、照明の あり方を考えたい。 に背骨の裏で息を吸って、息を吐き背骨伸ば しながら足の中指に向かって落とすように。 指全て行う。 同様にして と伸ばしたら、バサッと降ろす。挙げるとき 両手を上に挙げる。中指を伸ばすようにグッ P O I N T かなっていく方向に進むだろう。 以下は無 太陽電池の設置について : 資格で扱える。標準日射 年 - 間日射時間が年 時間の平均的な地域において、 に 冬至の日の朝 時 - 時まで太陽電池面に直 接太陽の光が当たる事が条件。取り付け位置 は南中方向。パネル自体の寿命も長い ア( ル 蛍光灯は消費量が少ないがちらつきが気にな ● 腰の軸を整える 軸 車( 輪軸、独楽軸、 太極拳の身体の運びは、骨盤を開いて閉じ る動き。それは腰の 滑車軸 が) 使えないとできない。 逆腹式呼吸と合せながら 軸を使う動きを 3 ミサッシと同じくらい約 25 年・塩害がある ので注意 ハ. ンダ部分に水分がありそこが劣 以上離 1m れていれば害なし。例えば埼玉県小川町 で る人がいる。蛍光灯は身体から は太陽光とメタンガスのシステムによって 力みを抜くと、伸筋が使えるようになる。伸 筋は骨格筋と繋がっているので、大きな力を ●股割り 生める。 胡座をかくように座り、足裏を合わせて股に 引き付ける。つま先を両手で持って手前に引 骨盤を回すまた、ひざを揺す ] 週 いては緩めを繰り返す。 [ 分。毎日行うと、 る。これを 日 1 20 間で完全に開脚できるようになる。 ※太極拳に限らず、股を開いて後ろからグイ グイ押す場合があるが、 それでは筋を痛める。 ●呼吸法∼懐中包囲∼ て。 時 分 クティに取りつける具体的なシステムについ んレポートを参照ください。今回シャンティ システムと現状については、前日のおっちさ 小水力発電、小型風力発電、太陽光発電、の 自然エネルギー講座 午前 した時の動きが良く判りました。 のに真似の出来ない速さ そ! して動きながら 平然と喋ってます。逆腹式呼吸と伸筋活用を 出しで披露してもらいました。力は抜けてる ∼武道としての太極拳の動きを、手足の繰り 感覚だそうです。 かったです。動きの感覚としては、馬に乗る 習いました。呼吸と動きを合すのは結構難し 3 化する ) 明日シャンティクティーの母屋の屋根にパネ ルを 枚設置予定。 分 理問題を解決し、なおかつ自給エネルギーを 予備式は太極拳の準備運動。気を練り、身体 時 生み出している。ニュージーランドでは風力 をほぐす。 午前 発電に力を入れている。日本は普及は遅れて 伸筋と骨格筋を使うのが太極拳のポイント。 人の生ゴミ処 水力発電について 水: 力発電のエネルギーの 源は地球の重力。上流から下流まで流れる時 いるが、技術力は落ちていないからこれから 伸筋は普通は力んでいる。その力みを抜くの 万の投資で に生まれる位置エネルギーの変化を利用し、 どうするか。イギリスは京都議定書の内容を でやりくりしてみると面白い。 エネルギーを利用している。農的暮らし 百( 姓 と) 自然エネルギーは相性がいい。電力使 用量 太極拳の予備式・恒任さん タービンを回して発電機によって発電する。 実行できそう。アメリカではサバイバリスト 有効最小落差 メートル 推( 奨 ・)水 秒 / ・水車の特徴は 時 間発電 ∼ が予備式になる。 量範囲 とパーマカルチャリストが協力し始め、自然 以上の高さ 小型風力発電について : があると風車が回転しやすいが周囲に他の建 物などが無い場合によるので、都会などで個 人的な風力発電は難しい。 講義終了∼以後は自由にそれぞ れおしゃべり。 頃 全員就寝 おやすみなさい∼ 恒任さんの講義は、計算に弱い私としては説 明が難しかったのですが、もっと良く知りた をご覧下さ 2 風力の発電量は風の強さの三乗に比例す る 風 ... 力発電の三乗則。 個人で取り組む事のできる規模の風車は × い場合はグリーンポストの と思えてきました。電力会社にすべ い。具体的に教えて頂くと自家発電もできる かな て依存しなくても生活スタイルを変えれば自 P O I N T 未満。 発 × ロ ( 電量 )=( ) (ウ × ) の 乗 ×] 発電効率 風速が [kg/m3] 増しになる。 H P [ ロウ は ( ) 空気密度 増すと出力は 国内では ゼ[ ファー と] いうメーカーの風力 機くらい国内に設置されて 発電機が 59 3 0 k g 2 . 2 m 1 0 0 0 5 1 . 5 k g 1 k g 24 A 2 1 : 5 0 2 3 : 5 0 ? 0 0 3 0 V 1 5 m 1 5 m p 力を抜くことがポイント P C 3 0 14 7 3 % 7 2 2 0 k g 股割りは太極拳でも大事なんですね 6 10 8 1 5 L 1 / 2 3 3 0 0 7 0 0 1 8 5 0 1 1 0 k W P V 3 : V p 2 0 % Azumino Per macultur e Wo r k s ho p-Octob e r ÷ 倍 多結晶型太陽電池 (268Wp-12V) ・システム︹ パネル× ︺ ︹ 過 : ̶ 充放電コントローラ︺ ︹ バッ ̶ テリー︺ 個なら、 ・ 発 電 期 待 容 量 設: 備 容 量 の の電球 時間点灯させることができま 午前 時 分 建築実習・バイオコンポストトイレ ように最後を調整する。 の板を加工して張る 野地板より 屋根の峰まで ガンタッカーの玉 釘( ス) ケール ルーフィング カーター ラス網 ガンタッカー 内部 壁下地作り 寸はでる 鋸 カンナ 釘 金槌 蝶番 キリ ドライバー 戸当たり 網戸用の網 外に張って板で固定 トイレドア作り 窓( 枠班が終了後 時間があ 張る。胴縁などを使って下地を作り ラスボー 窓枠にガラスを入れて野地板を切って止め 窓枠作り 屋根板 野( 地板 釘) 金槌 釘袋 曲尺 スケール 付けて固定する 下部は円錐ジョイントを付 ) 風車 ソーラーパネル取り付け れば取りかかる ドをカッターで切って釘かビスで止める。 る。窓に蝶番を付けてビスで内開きに止める 用意するもの 用意するもの コンポストバイオトイレの外壁、 内部、 屋根、 電気配線が終了したら ラスボードを壁面に 窓枠の作業と、太陽光発電 風 & 力発電シス テムの設置を、それぞれグループに分かれて ラスボード カッター ラスボード用ヤスリ 定 メーターを梁に自在クリップを取り 作業にかかりました。 けて大地に打ち込むか穴を掘って 短管 外部壁 下地作り 木の取手を加工して止める 個 網を外に固定 窓 5 埋めて固定する金具を付けて 野地板を切って角材を作り見切りとする 丸 用意するもの 架台及びパネル取付ソラーパネルを屋根に 固定する メーターの短管を足して電線をだし 風車を 屋根下地から破風方向に 寸 1 でるように板 方にステーを張る。 を加工 釘で止める 個 はめ殺し 規 ビス スクリュードライバー スケール 間隔 屋根 板張り タッカーで止めて下地を作る。 まずルーフィングを張り ラス網をはりガン 2 0 1∼ = つまり = 照明、そ 用意するもの くらいでラス網をガンタッカーで止める。 1 す。 4 5 の他 2 3 0 c m 4 ・用途 コ: ンポストトイレ 1 8 ・設置場所 母: 屋の屋根 バッテリーの寿命は 年程度で、寿命 屋根マスターとなりつつある亜弥ちゃん。 来た時はリサイクルルートに乗せることが出 、発 ︹ 過充放電コントロー ̶ 紗代ちゃんの山友達・理恵さん大活躍 来ます。 ︺ できてきました、暖かそうなトイレに。 太陽電池パネルは中古品を探して購入すると コスト削減可能。また、稼動時の温度が低い ほど内部抵抗が下がるので、効率が良くなる とのこと。屋根など金属板上に設置する際は 断熱を考えると良いようです。 小型風力発電機 ラ ( ットランド ウ / ィン ドチャージャー ) ・システム ローター直径 : 、水平抗力 電開始風速 ︹ の ラ︺ ̶ ︹ バッテリー︺ ・設置場所 コ: ンポストトイレ脇 風の通りは地面や建物など近接する構造物 離れると良くなるので、 5 m W G 9 1 3 増すので、できるだけ高く設置した 2 風車ソーラーパネルの準備・恒任さん 風車がつくぞ∼。 から の短管に固定した 1 5 m 6 0 c m 4 0 c m 2 0 c m マルノコにもだいぶ慣れました。 7 0 k g 9 1 0 m m 足場用短管をコンポストトイレ脇に立て、そ の上に ) まずケンさんが段取りを説明。 5 3 6 W G 9 1 3 7 2 W p - 2 . 2 m 1 2 V D C 6 m 1 m 以上にすると を取りつけます。 ※( 認可が必要になるが、高さ 倍で風速は い 外壁下地作り・地道な作業です。 2 1 2 V D C L E D 10 10 c m 1 3 4 W p 8 . 9 2 1 5 3 6 6 W 0 W h / d a y 1 6 0 D C 2 D C 1 2 V W G 9 1 3 2 0 % 60 午前 時 分 休憩中にはケンさん節も冴え渡って場も和 のグラタンなどなど。 風が吹き大地と共に生きる。そこに風土が生 今回も沢山の事を学び体験できて、有意義 にならなくてはいけないですね。 大地に返る。 を得た人が多かったようです。 田をわけた たわけ者と呼びます。 僕らはみんなたわけ者です。そろそろまた男 な講座でした。ありがとうございました。 固定する 雪止め用のクリップを屋根の垂木 に固定して角パイプを固定 ソーラーパネ ルを架台に置きビスで固定する。太陽光パ みの一時。曰く、発電システムの電力を駆使 まれます。風でありたいし それを受け入れ 分︻ふりかえり・まとめ︼ ネルから出たリード線を架台に取付け、屋内 して棚田と風呂を屋根で楽しみ排水を下の畑 3 0 りするぐらい開けて、商業地域が拡大してい トトイレ、 完成したころにまた伺いたいです たのでびっくりしました。それでも、 空気は、 ん、十年ぶりにおとずれた安曇野は、びっく ブランチ後［引き続き建築実習］ きれいで、そばもおいしかったです。風車、 空も飛べるかもしれません。 の固定、太陽光パネル、屋根板張りと順調に あまり回らないかもしれませんが、 役に立つ てグルグル頑張ってくれそうです。 シャンティクティの新しいランドマークとし た、機会を作ってうかがわせてください。み 太陽電池は、活躍してくれると思います。ま け高度をあげたいですね。 樹林帯の上まで、 、 、 たします。 捜しを続けます。今後ともよろしくお願いい みなさん感想を真剣に書いています。。。 み、架台とワイヤーで固定して設置完了。 れるのかワクワクします。 太陽光パネルも、 なさんとのご縁を大切に、自分のフィールド 今日は無風でしたが、どれだけ発電してく ニョキッとそびえる風車は良い眺めです。 日 もあります。欲を言えば、さらに取り付 進んでいきます。 青空の中、外壁のルーフィング、窓枠、風車 英語で言うとスーパー 姓とはかばね 作り 出す人のことです。百姓とはスーパーマン 恒任さんの太極拳やキューバの事例から感想 時 まで配線をする インバーター取付 バッテ に使うシステムを作る 名! 付けてルーフトッ シャンティクティーの屋根に太陽電池もつきました！ 午後 リー 配線 プ棚田とソーラースパ 壁のラス網はりも屋根板の調整も浮玉窓も ケンさん曰く 男は田で力を出すと書きま す。 その田を売ってサラリーマンになります。 無事完成して、作業は終了。 壁にワイン瓶の明かり採りと浮き球の窓入れ ブンさんの奥様ご提供の浮き球。それをトイレの窓に固定するブンさん。土をこねるの楽しそうです。 粘度を練って砂を足して固まりにして瓶を固 おまちかね民さんのブランチです。ハヤト瓜 3 0 ヨ( シモリ ) る大地でありたいものです。 ［恒任さんからのお便り］ 臼井さん、塾生の 百姓 百とはたくさんのことを指します。 みなさん大変お世話になりました。コンポス 定します。 コンポストバイオトイレに風車がつきました！かっこいいですね！ 3 屋根と固定部の間に断熱材として木切れを挟 ! 61 1 0 民ちゃんブランチ・はやと瓜のグラタン美味しかった！ A zumino Per macultur e Wo r k s ho p-No vem b e r 時 分・ 分 午後 時 分 大根の保存方法 土( のに埋める方法 ) 茎と根の間に成長点がある。そこより少し上 部分に土を寄せる。 メになる。タネをとる時は土の上に出ている 上に少し出ているものはその部分が凍ってダ が咲き、とうだちする。赤カブと同様、土の 小さなものが出来ている。冬を越すと春に花 元気。寒さに強い。 ・ターサイ 子イモが少し出来ていた。収穫。 ・サトイモ にゃふにゃ 。)乾燥している鞘を収穫。 大部分が霜にあたってダメになっていた ふ( ・小豆 ん出来ていた。収穫。 葉が枯れていて見つけにくかったが、たくさ ・落花生 の部分から茎を切る。生えていたのと同じよ 親イモがフニャフニャになってる。 うに下向きにして土の中に埋める。 ・大根 くる。 月頃に収穫できる。 順調。冬を越したら花の芽が真ん中から出て ・ニンニク 根元から切って収穫。 ・水菜 て下向きにして干しておく。 ) まだ緑色の時に霜にあたったよう。 茶( 色く なって中も乾燥したら茎ごと刈り取り、束ね 鞘は茶色く乾いているが中の豆は緑色。鞘が ・大豆 になる。 に少し出ているものはその部分が凍ってダメ きるものもある。春にとうだちする。土の上 パリパリになってる。寒さに弱いが、越冬で ・赤カブ 甘い。東京だと 月位に蒔く。 葉に糖分をためて、越冬するので冬のものは 芽が出ていた。寒さに強い。凍らないように ・ほうれん草 使うので、 まだ小さいものでも収穫しました。 農業実習は今回で最後なのと、本日の夕食に しました。 霜にやられたものが多かったです。 野菜が出来ているか確認し、収穫と片付けを 農業実習 2 0 10 午後 オリエンテーション 今回が 期生のみの塾は終了となります。 出席・堀さん、ユキさん、ぶんさん、とっち みん先生、さよさん、あやさん、おっちさん、 ユキンコさん、ヨシモリさん、たろう。 月 時 に自己紹介した時が思い出されます。 午後 解説実習 シャロムのパーマカルチャーの取り組みにつ いて、塾生が解説をしました。 コブハウス、自然に還る森の家、ホットチキ ンハウス、コンポストトイレ、アースオーブ ン併設の薪小屋、バイオガスタンク、パッシ ブソーラーのキウイ棚、ストローベイルハウ ガーデン、チキントラクター。 ス、ロックスパイラルガーデン、キーホール けっこう難しかったです。知識として細かい ことを知っていても、深いところまで理解し ていないと人にはなかなか説明できません。 解説するときに聞き手に質問してみたり比喩 を使ったり、というテクニックも理解や印象 を高めるのに効果があるそうです。 小さくても生き生きしている。 小さくても収穫は嬉しい。 3 6 3 説明すると理解も深まる キーホールガーデンやストロベールハウス 人をひきつける話し方とは？ 3 0 4 5 4 期生の森の家・基礎は版築。手前がコブハウス。 コンポストトイレ水分分離型。 夏に日陰をつくり、冬は葉が落ち日が入る、キューイ。 1 5 1 $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS 62 まだまだ小さい くらい が) 収穫。 cm 午後 時 分 蓋をして火にかける。 重ね煮は野菜の旨みを最大限引き出せるヘ ルシーな調理法らしいのですが、 ﹁火の通り﹂ 本日の夕食は﹁ほうとう﹂ 。 が早いそうです。 重( ね煮については﹁百姓 に詳しく載ってます。 ) 、小麦粉に水を加え、指を開いて混ぜる。 屋敷わら﹂の 野菜は畑で収穫したもの 赤( カブ、大根、ブ ロッコリー、ターサイ、サトイモ と) 買って 森の広場で焚き火を使って調理しました。 夕食準備 落花生もとれた。 小豆がとれた。 畑の恵み。 しょ。まとまったら寝かしておく。寝かせる そばの水まわしといっ ほど腰が出る。 手延べの 通 2 りで細長くし ました。板で延ばして包丁で切るのはそばの 時と同様。しかし少し硬 かった。寒かったせい 手 ? 延べは、生地を少 しちぎって両手をすり合わせて細く伸ばして 鍋を取り囲んでひたすらスリスリ。出来たら いきます。屋外で寒かったのでお湯の入った 別の寸胴鍋に野菜を順番に層になるように入 順次鍋に入れていきます。 、ほうとうの入った鍋に野菜と味噌を入れ れていく。上に向かって伸びるものから下に 、野菜は重ね煮。 、生地は、板で延ばして包丁で切るのと、 きたもの。 、野菜を切る これはほうとう用。 、大きな寸胴鍋に水を入れ、火にかける。 ほど。 材料 小: 麦粉、水、塩、野菜 中力粉 に 対 し、 水 ほうとうの作り方 、塩 H P て、出来上がり。 外のご飯は楽しい。年末の雰囲気です。 ほうとうは包丁で切っても、手でのばしてもいい。お好みで。 ﹃ピザと天然酵母パン作り﹄ 講師 シ: ャロムのスタッフ麻美さん ピザとパンの生地はスタッフが予め用意して 以上。慣れたら手を入れ くれました。アースオーブンで焼きます。 窯は C は余熱﹂ 。 C 分ほ ピザを入れる。 濡( れ雑巾で拭くのは汚れを 取るため。パンの場合は温度を下げる、蒸気 む。アースオーブンの中を濡れ雑巾で拭き、 リップピールをすばやくピザの下に差し込 ズ、コーン、ローズマリー。打ち粉をしたス 今回はトマトソース、オリーブオイル、チー 利用。薄くなったら、 台に戻して具を乗せる。 上に乗せ、下から回していく。生地の重みを に耳が残るようにする ナ( ポリピザ 。)さら に薄くするため、生地をひっくり返して手の 生地を回しながら指で円形に押し広げる。縁 ルユタカ﹂ 、水、塩、今回はホシノ天然酵母、 。 材料は、長野産地粉﹁しらね﹂ 、全粒粉﹁ハ ﹁ピザ﹂ で 分 ﹁ピザは炎、パン 1 とか。 と硬くなるので高温で短時間。業務用だと と中まで火が通らない。ピザは時間をかける た感じで判断できる。パンの場合は熱すぎる ° 2 0 0 ° 5 0 0 を出すという意味合いもある。 ) どで焼き上がり。早い 2 4 敷き詰める。下の方にに陰、上の方に陽の野 ! 3 0 1 0 0 g 上が根菜 。 塩 菜。下(が葉物、 ) を一つまみ入れ、 1 、 ・ブロッコリー ( 巻いてるところから採る。まだ小さい。春に ・キャベツ また収穫できる。ブロッコリーやキャベツは 真ん中から収穫していくとまた横から生えて くる。 4 5 g 4 5 6 ・レタス とうだちしていた。ふわふわしてる部分がタ ネ。タネをとる。 63 5 g 1 2 3 5 色が付かない。生地に斜めに切れ目 ク( ープ ) を入れ、濡れ雑巾で窯の下面を拭いてから中 ﹁天然酵母の元種の作り方﹂ 天然酵母は空気中など自然界にはたくさん存 に入れ、フタをする。待つこと 8 清潔な瓶にレーズンを入れ、水をひたひたに ティングしてないレーズンなどから作る。 しダレていてあまり膨らまないかも、と言わ 生地を寒い屋外にしばらく置いていたので少 使えるそうです。 取りながら、仲間とのんびり調理はやはり楽 堀さん 時∼午後 分 時 ) てのピザ、美味しかったです。 午後 時 ) 然素材を使うようになった。 手( 間をかける 面白さ ビ < ジョン > 子孫につながるような暮らし。 自然エネルギーを取り入れ、省エネ。自給自 足。中古を大事に、新品は長く使える良いも のを。生活の場 台( 所、 畑、 作業部屋 を) 想像、 創作、工夫が育めるような﹁共育﹂ができる 環境にする。地域との関係の中で、持続的・ 循環的な生活スタイルを勇気を持って守って いきたい。 さよさん 小川が近くを流れて、山々が見渡せる場所に セルフビルドの家を作る。 周囲には畑、アースオーブン、ツリーハウス などパーマカルチャー的なアイテム。 おっちさん 大切にしたい か条 3 ﹁ Don't think. Feel... ﹂ ﹁ Open mind ﹂ ﹁ share, ﹂ receive,gift 畑 < 自 > 然農。畑でチャントを唱える。日 常の中にお祈りの場所と時間を持つ。 SUNDAY CAFE [ANO- 料 <理 創 <造 身 > 体のもつ太古の記憶が蘇るよう な制作。それとは別に、パーマカルチャー・ 自然農・エココミュニティ・民俗学・文化人 ユキさん たい。 ボディワーク 日: 々の生活の中に取り入れる また、 ﹁野生生物の保護﹂の活動にも関わり る。 始めた。これは夢への第一歩。 ゆきんこさん 類学などの書籍の編集やデザインの仕事。 雨水の有効利用 飲( 料として使えるレベルま で浄化 。)自宅から近い所で米作り。グリー ンカーテンを自然素材にする。収穫物を使っ ぶんさん 年 ﹁田んぼカフェ﹂ 。 3 以内に実現したいのは、 自然に恵まれた葉山で、野菜を作り、その持 いのちのつながる﹁農﹂とコミュニティ。 い人を分ける必要のない社会。地産地消の、 その先にあるのは、しょうがいのある人、な 今年﹁田んぼコミュニティ ゆいまーる﹂を ておみやげ、商品になるようなお菓子を開発 、塩 、 する。 炭作り。 より多くの人に環境問題やパー 水 粉 次発 暮 < らしの変化 > 食生活が変わり、みるみる健康になった。自 2 ° 2 4 0 今回は成形、 酵まで済んでいたので、窯に入れる所から。 マカルチャーなどが伝わるよう、話の中に漫 C 。上火が弱いと 然農の畑が増えた。新建材の問題を知り、自 、 2 1 0 石釜は輻射熱を利用。上火が 下火が 2 2 0 ° 才など笑いの要素を取り入れていく。 C 4 0 g エコビレッジ 仲: 間で暮らす。自分たちで作 自 > 信がついたら 大事にしたいこと。 を開いて仲間が集える場所を作る。 ANO] 教育 子: どもの教育機関シュタイナー学校な ど。 年以内には。 理、自然エネルギー、養蜂 パーマカルチャー的生活 自: 然農、建築、料 たろう ﹁衣﹂にも時間をあてる。 争しない﹂ 。また、衣食住の中で抜けがちな を可能な限り少なくする。目標や時間と﹁競 理想的なある一日 起( 床から就寝まで を) 具 体的に発表されました。物、 情報、 エネルギー 様々なビジョンがあり、みんな真剣です。 しいです。そして、暖かいほうとう、出来立 洗う水の冷たさ。けれど、時々焚き火で暖を 屋外での調理実習、寒かったー。特に野菜を パンは次の日のブランチへ。 した。うーん、アースオーブンすごい。 いたので、この焼き上がりの早さは衝撃的で パンと言えば、数十分は焼くもの、と思って 焼いて、出来上がり。早っ れていたので驚きました。その後、もう数分 と泡が出てくる。 日 回フタを空ける。 に対し 倍に発酵。そこ を混ぜて、密閉容器に を加えて捏ねる。 200g 時間で 、全粒粉 150cc 入れる。 て、全粒粉 冷蔵保存できる。エキス ゼに取り出し酵母エキスを搾る。エキスは 週間位するとレーズンが浮いてくる。ガー 1 時間でさらに 倍 2 。元種完成。冷蔵 庫で保存。水と粉を足していくといつまでも に水 1 0 0 c c 2 2 g た。 パーマカルチャー塾で 年 1 間学んだことを ふまえて、今後のビジョンを各自発表しまし ビジョン発表 午後 移動 温泉 す( ずむし荘 8 1 1 2 5 g 8 に対して、酵母エキス 5 0 6 !! 注ぎ、フタをして暖かい所に置く。ぷくぷく 今回は、 、 分。 在していて、果物、穀物などから元種を作る フタを開けてみると、膨らんでる 7 ことができる。シャロムの場合、オイルコー ! 7 & 8 6 ﹁パン﹂ 3 1 コンコン？焼け具合はノックの音で確認します。 8 1 0 0 g 6 0 c c シャロムの麻美さんが楽しく教えて下さいました！ ピザ生地をのばす。丁寧に、やさしく。 天然酵母は何からでもできる。 64 ち味を活かした料理を出すカフェ。パーマカ ルチャー情報の発信の場としても。 あやさん 今 < 後 年のビジョン > 山または海のある地 近( 所には仲間 で) 、一 軒家に住む。畑を作り、食料自給率 国際協力に携わる。希望や夢がない子どもた ちが少しでもいなくなるサポート。スローラ イフ。瞑想・ヨガを日課に。四季を楽しむ。 手作り生活。 ヨシモリさん 午後 時 分 ヨガの逆立ちのポーズ あ( やさん たろう 沖: 縄の伝統行事の民謡。 ) 的な芸が多く、そんなところがパーマカル の人の芸も楽しめました。意外にも職人技 でしたが、始まってみるとそうでもなく、他 一芸発表は個人的にはかなりのプレッシャー チャー編 堀さん 長野では有名な歌 すみません名前 : ( メモし忘れました の ) 替え歌 パ ( ーマカル ゆきんこさん 落: ち葉を使った相撲遊び とっちみん先生 綿: 紡ぎ実演 ) おっちさん あやさん ハ: ワイアン・チャン ト、口琴 お( っちさん 、) ユキさん 漫: 談 さよさん 逆: 立ち ぶんさん 機: 械 工( 具 の) 簡単な修理法実演。 ヨシモリさん 漆: 塗り実演 一芸発表 9 チャー塾ならではだなぁと思いました。 午前 時 時 分 分 講義 朋さんのヨガ ︵希望者︶ 午前 設楽さんの ティの基本、 ﹁合意形成﹂となる。 コミュニティの < つのレベルを想定 、内的コミュニティ 、人間の集団としてのコミュニティ 、外的コミュニティ グローバリゼーションで、文化はつぶれ、 お金にも依存する。 設楽さんの思う、現在 文化を失っている国は・・・日本と北朝鮮。 上から与えられているもの。 個性ではなく、 上からのことを従順に行う人を育てることが 内的コミュニティとは、合意形成。 ていく。 持った社会にしていく。 そのためには、小 さなコミュニティから作り、次の世代に示し と言う。 一人一人が人間としての個性を 今の日本社会になっている。 設楽さんはこ のことを会社に飼われていると例え、 ﹃社畜﹄ つまり言う 自( と) 言ってくれる 他( の) 意 見を一致させること。 、個人の確立・・・一番の基本。 農村社会は抑圧的で、 世 3 代たたないとよそ 者扱い。 、個を極めた上で他の為に使う。 る人。 ﹃百一姓﹄は、自分にしか出来ないも ﹃百姓﹄は、百のものを作り出すことが出来 明治になると﹁ハレ﹂と﹁ケ﹂の日。 つを他のために使える人。百一姓は、これか 変わっていく文化を共有して伝えられてい く。コミュニティは、個性ある文化を創って 実質は 40%( 30%) パ(ーマカルチャー の)目指すもの。 ケガレ。 らの ハレ・・・祭り。ストレス発散 ! 人と人が結びつくには、違う要素が必要。 文化はコミュニティによって生まれてくる。 戦後資本主義が入ってきて、持っていた PC を壊してきた。現在の日本の食糧自給率は ケ・・・日常生活。欲求不満になったりする。 のをプラス 持っている人。そして、その一 エコロジーな都市は﹃江戸﹄だった。 その為に必要なものは、 コ( ミュニティ同士が結びついたもの。人間 と環境・生物など・・・ ) > か﹂を話し合う。二人で話すことがコミュニ 二人一組となり、 ﹁パーマカルチャーとは何 パーマカルチャーの視点から コミュニティを考える。 P C 3 都市圏にて安心安全な農産物の育成と販売 製( 販一体型 。)国内農業の活性化と食育を 考えた販売法を目指す。商業スケールでの有 機農業を学ぶ。 日本の食事情の把握、 ターゲッ トの明確化。エコアパートに住み、相方と小 規模での農作業を実践。 とっちみん先生 ) エココミュニティ で( かせぎ班とベースキャ ンプ班 ベ < ースキャンプ班 > ホームエコビレッジ。大地に根をはる農的生 活。既存のコミュニティに参加。 自然農。味噌・醤油作りの作業小屋。宿泊可 能な非電化生活体験館。 で < かせぎ班 > 季節と共に全国のエコビレッジを渡り歩く。 狩猟・採集の森林食。心と体のメンテナンス ) 3 0 3 0 1 ごろーん。 6 6 P C 芸(能・死・儀式・体操・出産 。ド ) ングリクキー、 樹木葬。 技術の修得と生産販売。ろ(くろ細工、 ウメさんより わら細工、ひょうたんなど 年 回 1 はビジョンを考えると良い。パンフ、 雑誌などの切り抜きからでも自分がどこに行 1 2 3 1 2 いく。 65 こうとしているのかイメージがインプットさ れる。紙に書くと実現する可能性が高まる。 道具を使うには、手入れも知ってないと。 うるしに詳しい。 唄は一芸の基本だ！ 身体が資本だ！ 沖縄文化体験者 糸（綿）紡ぎ、 3 0 & 6 0 % 。 3 まずは意見を持ち、個を確立する。 コテ板に取り、コテに乗せ塗る。 混ぜればいいだけのモルタルを使用。水をい ため混ぜてから塗るといい。 るので手袋着用。コテ板の上でダマを無くす セメントはアルカリが強く、手で触ると荒れ ) 修正しきれいにする。 また、 その意見を言う自分の根底を見つける。 塗り終わったら、養生テープをはがし、端を コミュニティの役割 法 カ( ワキタ ジロウ法 ) 情報を出し、ジャンル別に分ける。共有して ラス網からはがれてしまい、慣れるまで難し い・・・ ポイント等← インフォーマルミーティング・共同作業を形 ス( ライド ) の目指すものは、世界を森にすること。 番大切 時 ・人間の本質を成就する場であること いる中から、相違している部分を見つけ、な れ、耳たぶ位の硬さにする。 ・生命の保証 ぜなのか突き止める。 外 <壁 下 > 地のモルタル塗り。 木部に養生テープ マ( スキングテープ を) 貼 り、汚れないようにする。 建築実習 分 ブランチ 見切りの掃除をする 下( 部の汚れを水はけで きれいにする これからのキーワードは、 ﹃コミュニティ﹄ 午後 成させるとコンセンサスが容易となる。 ある人のアイデンティティの確立。 時 3 0 分 午前 4 0 コンセンサス作りは、コミュニティ作りに一 のつながりが大切。 映画﹃不都合な真実﹄ アニール・フェードマン﹃空間の生産﹄ 人間の本質を成熟すること。人間には正と負 コンセンサスとは・・・ ! 生態系が完成され、人間だけでなくあらゆる にある﹃コルテス島﹄原生林が残り、自然に 生かされていると実感する。森を造ることで 海も豊かになる。 映画﹃カブールの幽霊﹄は、コミュニティに よる社会の再生を目指している。 プラトン﹃国家﹄コミュニティが描かれてい ﹃エンデの遺言﹄地域通貨 る。 ﹃ユートピア﹄は、経済よりも自分たち 中国の小麦の輸入が去年から始まった。 コミュニ (GANAS) 人の人が住み、リサイクルビ ジネスをしている。 ティ﹄ ニューヨークの﹃ガナス 今後日本の経済が低下してきたら、日本に小 。専業農家は 5% 麦が入ってこなくなる可能性もある。 しかし、農業人口は ∼ 3 を下回る。 1% が目指しているのは、世界中を森にする PC こと ! コミュニティとは。 があり、その両面を含め、すべてを受け止め 仲間と共に生きること。 インカムシェアリング 自( 分たちで稼いだお 金を一つのお財布に入れる を) 行っている。 るのがコミュニティにつながる。 均一化。食べ物や衣類も。 グローバリゼーションとは・・・ それらが、社会・環境問題の解決につながる。 んの時に養われる。 信頼をおけるところがないと、 恐怖が生まれ、 キレる。一人一人がコミュニティを作ろうと すればほとんどの社会問題は解決する。 コンセンサス造り 自 = と他の融合。 問題の受け止め方や解決方法は皆違う。 1 0 ・精神的基盤の提供 コ = ンセンサス。 ? 絶対的信頼感は親との一体感により、赤ちゃ 人間は、 コミュニティなくしてはあり得ない。 1 0 0 ・社会的機能を果たす場と機会の提供 自と他を一致させるもの ? 1 1 生物がバランスよく生きられる。カナダの北 P C Q . A . Q . A . K J 内 <壁 > 養生テープを貼る。 下地用壁塗り材 内( 装用カーボンプラスター に水を加える を) 作る。外壁同様塗っていく。 薄( く 見) 切りの掃除をする。 窓 < > 蝶番部分を削り、蝶番を取り付け、窓に固定 する。固定 枚 1 は次回・・・。 66 片付けまできちんと行います。 午後 時 ふりかえりとまとめ の設楽さんの お話は、印象的で感想も 多くでました。また、 期生の造ったアースオー ブンを使ってのピザやパ ン焼き。火を囲んでのほ うとう造り、食事は大切 な共有の時間となったと 思います。 期生のみの 塾は今回で最後となりま 午後 時 分・ 安曇野ギャザリング 月の安曇野パーマカルチャー塾は、安曇野 集うハレの日。 ギャザリング。今期 期生までのみなさんが 取り組み実例報告 ﹁我が家のパーマカルチャーの試み﹂と﹁我 が家のお醤油作り﹂のプレゼン 発表 と: しあ きさん。 ミツバチ、ニワトリ、うさぎの動物、きのこ ﹁我が家のお醤油作り﹂ の菌類、栗、梅、柿の木などの果樹、それぞ 自然農の畑。田んぼの土手で作った、土手か と思います。そして、何 ぼちゃ。雑穀、 もちきびの栽培と加工の様子。 さい。 とめられています。 URL は下記を御参照下 きました。としあきさんのブログに写真がま 塾で教わった、持続可能な生活を試してみて パーマカルチャー塾に参加するようになり、 ﹁我が家のパーマカルチャーの試み﹂ $]XPLQR3HUPDFXOWXUH:RUNVKRS お醤油作りの報告と、出来た醤油の諸味 も( ろみ 、)生醤油、お醤油の実の試飲、試食。 今年 月 日、友人が、 豊岡村でのお醤油 よりこの人と人とのつ れの生物資源の活用。雨水利用の様子。コン ポストトイレ。薪と灯油のハイブリッド風呂 ながりが一番の財産と 釜、台所に薪ストーブ導入。血縁を超えた大 絞りを見て、自分も仕込みたい と思い、み んなに相談。仲間 人でお醤油つくりをする ! す。 ヶ月間でそれぞれ 3 0 ことになりました。 月 日、搾り師の岩崎 た。 加物の話なども聞き、自家製大豆を託しまし さんに会って、いろいろ、醤油の作り方、添 の生活への準備。など。 ︵塾でならった内容 家族作りの第一歩、お泊り会の様子。ノマド 8 のビジョンが見えてきた 5 発表するとしあきさん（とっちみん先生） ノマド生活への第 1 歩・テントに泊まってみまーす。 2 なりました。これからも ) 4 4 味の出てきた外壁。 4 よろしくお願いします。 サ( ヨ 28 5 12 を家に戻ってそく実践！がすばらしいです。 ︶ 67 3 3 P C C J 9 天窓ビュー。 内壁もいい感じです。 立派な姿です。住めそうなくらいしっかりしてます。 かたずけは最後の大事な仕事。 . 準備するもの 一( 樽、 升分 ) 大豆 持( ち込みでなくてよけ れば、麹屋さんで手配する脱脂大豆 ) リットルの樽 個 2 (¥) 天 塩 ( 日粉砕塩メキシコ産 ) 釜で用意した水 事前に用意するもの を沸かします。 水を沸かしている間に搾り槽の組み立 お湯がしっかり沸騰したら、バケツに てをします。 汲んでもろ味の入った樽の中に何杯かに分け 使用 ) 源智の井戸水使用 て入れていきます。長い竹の棒でよーく混ぜ 水 ∼ ( ) て、温度を均等にします ( ∼ 度 。) 蓋をする布 黒の寒冷紗使用 ( ) もろ味を絞り袋に入れて搾り槽の中に 年間置いておける場所 ビ( ニー 重ねていきます。自重でお醤油が搾り出てき 樽を ルハウスを使用 ろんな人に声かけて、仲間の輪が広がりまし かったです。醤油絞り、便詰めには、広くい も月一回、みんなで集まってやるので、楽し いお醤油ができて、良かったです。共同作業 今回、初めての試みでしたが、とてもおいし まとめ 素敵なデザイン てはきっと視覚的なものがいい と子どもや、しょうがいのあるみんなにとっ 想いをカタチに人とお米とたくさんのいのち た。言葉以外で、伝わる方法はないかな。 長年のファンの、神岡学さんにお願いしまし 岡公園案内から。田んぼは、三方を山に囲ま 田んぼコミュニティ﹁ゆいまーる﹂のある舞 みんなに伝えやすくなりました♪ ﹁ゆいまーる君﹂がいてくれることで、 樽、 総勢 人以上が、 た。そのなかから、自分たちもやりたいって 人も出てきて、 来年は かかわっていく、共同作業になりそうです。 れた里山の公園 上( 記の写真も参照 で) す。 やがて、学生となり、部活が忙しくなったり おいしいお醤油が食べられて、人の輪、つな 公園の活動を主導となっているのは、会社を してゆくことにも感慨深さを感じています。 参画しながら、横浜で希少な自然環境を保全 なった今、こうして、愉しみながら、活動に たけれど、その中身を知らなかった。大人に せんでした。正確にいうと、公園は知ってい たので、私は、公園の存在を最近まで知りま がりも広がりました。また、食物や添加物を ます お勧めです！ 見直すきっかけにもなり、とてもいい経験を 全部入れ終わったら、油圧の機械をセッ せんか トして、圧力をかけていきます。透明な琥珀 日、 麹が出来たとの知らせを受け、 油圧をかけ終わる最後のほうのお醤油 はおりのないきれいなお醤油なので、生醤油 今回のテーマは﹁ゆいまーる﹂の活動場所 ﹁ゆいまーるの試み﹂発表 ゆ: きんこ。 である横浜市の公園﹁舞岡公園﹂の案内と、 田んぼの四季についてです。 田んぼコミュニティ﹁ゆいまーる君﹂と﹁ゆ いまーる﹂のロゴです。 緒に生まれ来る子どもたちのためにそして、 リタイアした世代ですが、いろんな世代が一 この自然、たくさんのいのちとともにずっと ﹁ゆいまーる﹂は、 あるように と ... 思います。 いろんな人たち が集う場。 人と人のつなが もその手だて。 域通貨・まーる﹂ 心のお金、 ﹁地 りを大切にと できます他にも、炊き出し場、炭焼き、畑、 思っています。 を覚えています。 のに、ちょうどよい距離にあり、探検したの された場所。子どもの足で暗くなるまで遊ぶ す。私が子どもの頃は、ここは休耕田で放置 雑木林 と ... 里山をトータルに愉しみながら、 学び、守り、受け継いでゆく場になっていま な習わしや、藁ないなどの農芸が学ぶことが 公園内には古民家が移築され、歳時の様々 大岡村 まで取りに行きました。そして蒸れ ゆいまーる君 して、生活圏は広がり そ ... の間に、舞岡公 園は長い道のりを経て、のような公園になっ 月 10 得ました。皆さんもお醤油つくりをしてみま た。 搾ったお醤油を釜に移して、火にかけ として何本かとっておきましょう。 て、あくをとります。 ( 度 ) 樽に移し変えて 週間静かに置くと澱 ? 色のお醤油がどんどん出てきます。 60 一週間後、瓶詰めして完成です ! 90 1 仕込みの手順 かない。 えやすい ∼ 度以上の時期は搾るのには向 搾りました。興味のあるお友達も呼んでにぎ です。 しぼった後はこのようになります。ご飯にのせて食べる。 6 . 7 . 8 . 9が そ .こ に 溜 ま っ て き ま す 。 ほかほかの麹をほぐす 胞( 子が舞って、 周りが黄色になります。場所、 衣服の選定と、 年と 21 やかに。松本での搾りはここが初めてだそう ← マスクを着けましょう。 ) 日目∼ 日目は﹁ どうですか∼ ﹂ ) と声かけて、毎日混ぜる。 ( 月 日∼ 日 ) 日目に、初めての天地返し。仕込ん だ樽から、空の樽に移す。 ( 月 日 27 6 週間後にさらに天地返し。 ( 月 日 ) その後は一ヶ月ごとに天地返し。 ( 日、 月 日、 月 日、 日、 月 11 ) その年の秋以降搾れます。 8 月 日、搾り師の岩崎さんに来てもらって 16 おいてから搾ってもよい。ただし、カビの生 月 日 月 6 4 3 5 4 25 5 28 9 1 , 2 7 15 ゆいまーるは様々な要素を持ってますね。 「ゆいまーる」の地域通貨「まーる」 3 6 0 l 40 30 ないようにその日のうちに、仕込みをしまし できたてのお醤油です。透き通っていて奇麗、おいしい。 1 . 2 . 3 . ! 4 . 1 5 k g 1 2 k g 1 2 4 2 5 . 1 2 . 9 0 2 5 k 3 g 2 l ¥ 1 3 4 3 1 l 7 3 . 4 . 5 . 6 . 4 1 . 2 . 1 3 . 4 4 . 1 5 . 6 10 . 5 29 12 68 、約 坪のゆいまる田 ] [ ちっちゃな田んぼに子どもから、団塊の世代 を調和することで本来の自分の輝きを手にす り方などなど、さよこさんが目指す 心と体 座禅、ヨーガ、ダンスセラピー、物との関わ ほっこり おいしいね 安曇野の夜 おなかいっぱい 期の修了 みんなのお料理の話の花が咲きます のおじさま、しょうがいのあるみんな。いろ 座の中で学べる様子。その他には、釈和尚の んな世代が集まる。だからおもしろい。 る ためのツールがたくさん盛り込まれた講 式を行いました。自然に一人一人塾の感想を 食事が一段落したところで、第 自分の知らないこと、自分の知らない自分 座でした。来年も楽しみですね。 述べていましたが、みなさんやはり出会いが 他を知ること。しあわせは、きっとその過程 のなかにある目にみえないもの 分・ 一番だったようですね。 時 田んぼには、人だけではない、たくさんのい のちがある ト[ ンボは田んぼで生まれ育つ ] お米つくりを通して、たくさんの生きものた ちと植物に出会う 人の手による田んぼで、 自然を壊しもできる人の手は、こうして自然 をつくり育て、守ってゆくこともできる、こ うして、ともに在ることができる 田んぼコミュニティ﹁ゆいまーる﹂ それぞれにそれぞれの稔りを。 どうぞ、ご一緒に。 ポトラックパーティー 午後 5 午後 時 8 した。 ( 分 とは何だ ﹂ ) ﹁森の哲学者メイナク﹂ ブラジル・アマゾン 年当時 ) ( 服を着ないことが美しい 先住民族保護区 人のメイナク族 ﹁生命 億年スペシャル 人間 族メイナク族のドキュメンタリーを鑑賞しま ごはんのあとに、森谷さんのアマゾン先住民 ビデオ鑑賞・メイナク族 0 0 T B S 日の出とともに起き、日の入りとともに眠 る ...森のなか自然のなか 自分もその森の いのちの一部 子どもたちは自由に暮らしている 好きなと きに好きなだけ食べる 家族の食卓はない 食卓で、家族を意識する必要はない程 日常に家族としての暮らしがあり ヶ月母子は家に隔離 家族とは、メイナク族ぜんたいそのもの 赤ん坊が生まれると 才 女の子は初潮をむかえると 母と子だ 大人たちは、しぜんに覚えるのを待っている 何をして良いのか 悪いのかを知っている 生きてゆくための術を体験して育つ ヶ 2 月を過ぎると 赤ん坊は子どもたちが育 てる 子どもが子どものなかで育つ される 母親との ヶ月 ずっと一緒に過 ごすこ と ひとりで産む 勇気と体力 赤ちゃ んも強くなければここでは生きてゆけない 2 ハーモニックスペースにじあのさよこさん パーマカルチャー塾では ) 38 2 0 0 2 ﹁アーユルヴェーダ入門報告﹂発表 さ: よこさん。 が今年からシャンティクティーではじめた 一人一品持ち寄ります ポ( トラック 恒例の持ち寄り いっぱいの贅沢ごはん パーティです。 ﹁アーユルヴェーダ入門の報告を行いました。 年以上実践されている科学と哲 で かくゆう、私も、葉山の畑で抜いてきた大根 す。大根メニューが多いのは旬だから。 一品はいったタッパーが手渡しでまわりま の鶏をいただきます ] わいわい がやがや お食事の時間 鶏[ 肉入りうどん ] 梅[ ちゃんの子どもたちとのいのちの授業で アーユルヴェーダとは、インド・スリランカ 学が結合した伝統医学。健康と幸福に必要な 数多くの身体的、心的、感情的、精神的な生 命の要素を考慮した生命科学。あらゆるレベ 月 ルの健康に取り組んでいるという意味でホリ 月 増やして行う予定だそうです。今回パーマカ ) の漬け物ゆず風味と、大根葉のみそ炒めおむ 回に回数を 月 9 ルチャー塾で夕食とブランチを担当して頂い 回行われ、来年は 7 すび︵とっちみん先生お味噌です♪ 月の スティックなアプローチ。 6 8 ! ! 2 20 ていた民ちゃんのアーユルヴェーダ料理も講 けで一年を過ごす。 69 4 1 9 9 9 13 3 0 2 3 0 0 0 先輩・シブカズさんの赤カブの漬け物。 ゆきさんの美味しいお野菜料理、ご自分の畑から。 太朗さん作のかぼちゃまるごとプリン。 6 6 6 m 10 これは誰々さんの料理だよ∼とお皿やタッパーが回ってきます。お皿は多種類のおかずでいっぱいに！豪華な食事です。 隔離は、女から女へと 大人への通過儀礼 午前 時 分・ 午前 時 建築実習 木村さよさんのモーニングヨガ。おっちさ ソーラーチムニー た( ろうさん、 分・ んのハワイアンチャントで朝が始まりまし ﹁百姓カルチャー﹂森谷博 HP 蝶番の穴のねじを止める。 3. 外回りの片付け 2.ドアをはめて、蝶番を仮固定して、位置 を確認し、よければ固定する。 1.蝶番をつける ノ( ミで取り付け部分を掘 る。 ) 戸当たりと窓キャッチャーを付け完了。 りさん ) 蝶番部分を掻き取り、柱に固定 ドア取り付け ゆ( きんこさん、ユキさん、ほ 5.ローラーキャッチャーを、木をあてがい、 窓( ↓枠の順で 固) 定する。 4. 戸当たりをつける。 窓を枠に固定 仮(止め し)て、 3.一箇所決め、 位置を確認し、良ければ固定する。 2. 上下のスペースを均一にし、窓の位置を 決める。 蝶番をつける。窓(↓枠の順 1. 下穴を開け、 窓キャッチャーを付け完了。 窓取り付け さ( よさん、おっちさん ) 蝶番部分を掻き取り、柱に固定。戸当たりと 固定しました。 度の角度で破風側に伸ばし、そこからま 45 た垂直に屋根の上まで立ち上げ、固定金具で イプを水平に突き出して、垂直に立ち上げ、 材料は、黒い雨トヨを利用。便槽から太いパ 側だと雪が落ちて壊れてしまうので。 個人ではなく村全体を祈るまつり こそ ... シャロム 葉はない 自然を切り離したからこそ、自然 とよぶ 自分と世界を切り離して考えるから 自然とはあえていうなら世界 自然という言 ゆたかな自然があってこそ 祈り 踊り ら みんながにぎやか みんながおだやかに 過ごしている ということ しあわせとは西洋人の言葉だ あえていうな ﹁しあわせ﹂しあわせという言葉はない イナク みんなが健康 みんながそろってはじめてメ みんないっしょでなければたのしくない としあきさん、平松さん、須之部さん ) 破風側にソーラーチムニーを取り付ける。妻 モーニングヨガ 0 0 た。 女性に受け継いでゆく儀式 伝統を受継ぎ 家族の要として生きてゆく大切な儀式 3 0 メモリアルプレートに名前を書いて、トイレ ) 午前 時 分 3 0 マクロビのお料理。 ともこさん、木村さよさんの ブランチ 1 0 にも協力していただきました。 センターの方。ソーラーチムニーの取り付け 須之部さん。国営アルプス安曇野公園、管理 つの話で盛り上がりました。飛び入り参加、 食べながら、ルーフトップ棚田の話や、うだ 感謝していただきます。 ﹂ ﹁天と地の恵みと、作った人に ドアもついたよ∼ 8 の中のドアの上に取り付けました。 朋さんとさよこさんのマクロビランチ。 薪の火は人を近づけます。 ソーラーチムニー・匂い対策 ローラーキャッチャー・窓が風で開かない。 バイオコンポストトイレの全容！ メモリアルプレート・欠席した人は名前を書きにこよう！ リラックスヨガ 7 子どもをたくさん育て 家族が人生のすべて メイナク族長・その言葉は示唆に富んでいます。 70 ブランチの後は、今日の感想と、一年を通し 良かったし、楽しかった。アマゾンのビデオ のんびりとしていたこと、食事の持ち寄り、 話しが聞けたことが、印象に残っている。次 が見られたのは良かった。森谷さんの画像や 合っていた。プレゼンで、日ごろの取り組み 今日は余裕ですごせた。こういうペースは で続けて行きたい。ブログを立ち上げま∼ 体験が出来てよかった。分かりやすい言葉 なる。現実から離れて、みんなでシェアする 一生の宝もの。まとめて、人に話すと勉強に う( めさん そして、 同時多発的に広がっていけばいいな。 最後にみんなで、おしくらまんじゅう じゃ ) ての感想。 は感動した。大事なことがいっぱいで、気持 ) ちが洗われる思いがした。コンポストトイレ 木( 村さよさん 継続して見て行く面白さが経験できた。大勢 す なくて、みんなでグループハグしました。 年間、本当にありがとうございました。みん た。人とのつながりが、一番。自分は人には 持ち寄りのご飯が回ってくる楽しさ。サン ギャザリングレポート報告・大林俊明、 にどうやるってことが明確化され、再認識し つながりが貴重だし、刺激だった。自然農の なれないし、自分を出さないと人にはわかっ デーキッチンにつながる。一年を通して、ま 人が集まってくるには美しさも必要。シャロ ロムはマイナス成長する企業を目指します。 りがたい時代を迎えたが、 いいのかなあ。 シャ ありたいから、どうしよう。なにを実現する ) この講座で、それぞれ種が託されていて、自 分のところで大きく育てていってほしい。 なで感謝の気持ちでいっぱいになりました。 やり方に触れることが出来たのは、 大きいな。 だ、もあもあ病ですが、大事なものを思い出 ) 無事にトイレもできていいな∼という感じ。 ) でも、維持管理が大事だと思っている。利用 かった。 お( っちさん みんなとつながっていけるとおもうので、よ てもらえない、自分でやるしかない。それを た( ろうさん ) ゆきんこ、一部・落合佐和子 が完成してよくやったなあという感じ。人の の人でやっていく、そのことが大事。デザイ ンコースでは学べないことが学べた。自然農 ) では、 ヶ 1 月に一回では少なくて、残念だっ た。手を出さないけど、目はかけたい。 ゆ( きんこさん !? す一年だった。出会いがあって、これからも りさん コンポストトイレが完成してよかった。で うと思うところがいっぱいあって、反省。講 できるようになってからまた遊びに来てくだ も、後から見ると、どうやって作ったんだろ 座で学んだことが、日ごろの生活での判断材 建築はクリエイティブで楽しい。いかに生 ) 料になり、迷いが少なくなった。講座で、い ) ろんな人と出会えたことがとても良かった。 さい。 と( もこさん と( しあきさん ムにはセンスがいいものがいっぱいある。有 再来年から、コーポラティズムと、瓦理論で 美しいコンポストトイレを作れてよかった。 かすかがもっと大事。シャロムは忙しくてあ 機農法しかやってなかったので、自然農には びっくりした。 広い目を持てる人になりたい。 運営していきたい。繋がりと受け入れ、私は ) これがおしまいでなくて、スタートです。 さい。 ケ( ンさん その中からチョイスできるような。そして、 こんなことが出来るという方、ぜひ協力くだ ) わかりやすい言葉で伝えていきたい。 ゆ( き さん 。どう かクリアに持つ。自分ひとりで出来ることは ではなくて て発表すること、まずは自分の考えをまとめ たいしたことありません。いろんな人とのつ 二期生も合流して、たのしかった。まとめ ないとまわりを幸せに出来ないこと、少し分 ることまでやっていきたい。自分が幸せじゃ b e i n g かったかな。復習して、自分でやってみて、 ながり、このつながりをつかっていく。 問題解決をしていきたい。 さ( よさん 実体験で語っているのがすごいなー。塾は 71 d o i n g 1 みんなまとめてグループハグ。手をつないで渦巻きにぐるぐるっとなります。 ! やらないといけないかな、 と再認識した。 ほ( バイオコンポストトイレの前で集合写真。いい顔してますね∼。
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