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1
Ⅱ・CHAMPAGNE SELECTIONS
P 2~4
2014 年も残すところあとわずか。毎年恒例の別紙シャンパーニュ・セレクションと共に、数多くの新着生産者のワインが到着しております。是非お気に入りのシャンパーニュを見つけてみて下さい。
シャルドネの美味しさが集約されるコート・デ・ブラン、アヴィズからは、ブリュン・セルヴネイ、アセリー・ルクレール。ピノ・ノワールの美味しさが集約されるモンラーニュ・ド・ランス、アイ・ブズィ・マイ
イ・シャンパーニュから、ロジェ・ブリュン、ポール・バラ、エルネスト・レミーというテロワールを感じさせる造り手が到着。そしてヴァレ・ド・ラ・マルヌで秀逸なクオリティを誇るコラール・ピカール。小さ
な造り手が切磋琢磨するシュッド・エペルネや、ヴァレ・ド・ラルドルからも厳選したシャンパーニュを分けてもらっています。最後を飾るのはテタンジェとドン・ペリニヨンの円熟ヴィンテージ。メゾンの
伝統と誇りを感じさせるラグジュアリーなこちらは本数限定となっております。
(外税価格)
1.
LE BRUN SERVENAY
BRUT RESERVE
ル・ブリュン・セルヴネイ ブリュット・レゼルヴ
<アヴィズ村>
2.
ASSAILLY LECLAIRE
CUVEE DU PATRON
アセリー・ルクレール キュヴェ・デュ・パトロン
<アヴィズ村>
3.
4.
5.
ROGER BRUN
ROSE 4 JOURS BRUT NATURE
ロジェ・ブリュン
ロゼ・キャトル・ジュール ブリュット・ナチュール
<アイ村>
PAUL BARA
SPECIAL CLUB
ポール・バラ スペシャル・クラブ
<ブズィ村>
JACQUES LASSAIGNE
LA COLLINE INSPIREE EXTRA BRUT
ジャック・ラセーニュ
ラ・コリーヌ・アンスピレ エクストラ・ブリュット
<モングー村>
SA
S.A.
S.A.
白
白
ロゼ
2004 白
S.A.
白
¥4,500
セルヴネイが産み出すあのハイコストパフォーマンス・キュヴェが再入荷!!
長らく欠品しておりました、セルヴネイが仕込む抜群のコストパフォーマンスを誇るスタンダードクラスが
入荷!何と言ってもスタンダードと言いながら原酒は 2006~2009 年というしっかりと熟成されたもの。熟
成感もほのかに感じさせ、泡立ちもきめ細か、奥行きを感じさせる味わいは、思わずラベルを見直してし
まうような品質です。
¥6,500
親方が直々にセレクトしたブドウで造った極上シャンパーニュ。
アヴィズ村の、ジャック・セロスの近くにセラーがあるアセリー・ルクレール。むさい男たちが造る蔵元で
すが、驚くほど果実味に溢れた、それでいて繊細なシャンパーニュが生まれます。このキュヴェ・パトロ
ンは代々当主が一つ一つブドウをセレクトして造られるノン・ヴィンテージのトップキュヴェ。厳選したシャ
ルドネだけを使い、瓶熟成も長く取られているので、特有の蜂蜜のアロマが感じられ、しっとりとした質感
と筋の通ったミネラルが両立しています。
¥6,900
ロゼ大好きロジェ・ブリュンが最もこだわったロゼシャンパーニュ。
アイ村で、自社シャンパーニュだけでなく、メゾンへの供給を取りまとめる重要な役割を担っているロジ
ェ・ブリュン。ピノ・ノワールの達人で、しかもロゼだけで 3 種類も造るほどロゼが大好き。そんな彼が最も
こだわったのが、このキュヴェです。アイ村のピノ 100%で、4 日間漬け込んだセニエ。しかもドザージュ
無し!もともとのピノ果実味だけで勝負していますが、しっかりとそれが感じられ、しかもタンニンはそれ
ほど強くなく、エレガント。フランボワーズの香りがいっぱいに広がり、華やか。これは旨い!
¥8,500
アイ村もアンボネイ村も好きだけど、どこか惹かれるブジィ村のピノ。
ブジィ村に 1800 年初頭に設立された名門の家柄。現当主のシャンタル・バラは、ブジィ・ルージュの伝
統と歴史を守るために、アカデミー・デュ・ヴァン・ド・ブジィを設立した中心人物として知られています。
このスペシャル・クラブは RM 生産者が加盟する Club Tresors de Champagne(クラブ・トレゾール・ド・シャ
ンパーニュ)で、土地のテロワールを忠実に表現していると認められたシャンパーニュだけに名付けら
れるキュヴェで、さすがの存在感です。
¥9,900
ジャック・ラセーニュの幻のキュヴェ、ついに入荷!
ジャック・セロスの弟子として、コート・デ・バールのトップ生産者となったジャック・ラセーニュ。フランスで
も最近大人気で、分けてもらいにくくなり、価格も急上昇中のなか、幻のキュヴェが入荷しました。ラ・コリ
ーヌ・アンスピレは 100%のシャルドネを樽熟成させ、長期瓶熟成させたスペシャルキュヴェ。過去に一
度だけマグナムで入荷しましたが、今回は 750mlで初めて入荷。
2
6.
GAIDOZ FORGET
COTEAUX CHAMPENOIS BLANC
ゲドス・フォルジェ
コトー・シャンプノワ・ブラン
<リュード村>
S.A.
非
発
泡
白
¥3,900
7.
GAIDOZ FORGET
QUINTESSENCE
ゲドス・フォルジェ カンテッサンス
<リュード村>
S.A.
白
¥7,500
8.
GAIDOZ FORGET
CUVEE ROSE
ゲドス・フォルジェ キュヴェ・ロゼ
<リュード村>
S.A.
ロゼ
¥5,900
9.
10.
COLLARD PICARD
CUVEE SELECTION BRUT
コラール・ピカール
キュヴェ・セレクション・ブリュット
<エペルネ>
COLLARD PICARD
375ml
SA
白
¥3,200
コラール・ピカール
2006 白
キュヴェ・プレステージ・ミレジメ エッサンティル
<エペルネ>
¥11,800
CUVEE PRESTIGE MILLESIME ESSENTIEL
11.
COLLARD PICARD
CUVEE DES MERVEILLES ROSE DE SAIGNEE
コラール・ピカール
キュヴェ・デ・メルヴィーユ ロゼ・ド・セニエ
<エペルネ>
1500ml
12.
MOUTARD
CUVEE 6 CEPAGE
ムタール キュヴェ・デ・シス・セパージュ
<ビュクスイユ村>
SA
ロゼ
2007 白
毎年、秋冬に楽しみたいシャンパーニュの筆頭候補に挙がるゲドス・フォルジェ!
モンターニュ・ド・ランス地区で密かな群雄割拠の地リュード村で 1870 年より葡萄栽培の歴史がある蔵
元。シャンパーニュを造り始めたのは 1940 年からで現オーナーのリュック・ゲドズが手腕を振るっていま
す。社長の荻原が、カンテサンスを飲んで、まるでクリュッグのよう!と驚いてから10年ほどのお付き合
いです。
この蔵のキュヴェはコンセプトの違いが明瞭で、期待を上回る品質でいつも我々を驚かせてくれます。
今回は、ファンの多いカンテサンスと、ロゼ、そして少量だけ原酒のシャンプノワ・ブランを分けて頂いた
のでご紹介致します。
<コトー・シャンプノワ・ブラン>ゲドス・フォルジェではよく仕上がったミレジムのみ、コトー・シャンプノワ
の赤白をボトリングしています。今回は泡の生まれる前の白、いわゆる原酒を仕入れてみました。酸の乗
った軽快な白で、ここからシャンパーニュが生まれるのか・・・と考える教材的1本。
<カンテサンス>ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの 3 品種を均等にブレンドし、10 年近い熟成
を施した逸品。深いゴールドカラーに輝く、人気 NO.1 極上のキュヴェです。
<キュヴェ・ロゼ>赤い色合いの鮮やかなロゼ。ピノ・ムニエの割合が高く、非常にフルーティさを感じさ
せながら、わずかにブレンドされるシャルドネでアフッターテイストにはキレのあるバランスに長けたアッ
サンブラージュタイプのロゼです。
コラール・ピカールが産み出す満足度抜群のハーフボトル・シャンパーニュ!
お馴染ダニエル・コラールが手腕を発揮する蔵元。今回分けてもらったのは、蔵元のスタンダードクラ
ス、とは言え樽熟成のリザーブワインを 30%も使用し、瓶熟成も 3 年以上行うもので、その仕込みは完璧
です。ピノ・ノワール&ムニエ各 50%使用のブラン・ド・ノワールらしく、エキス分の高いリッチな味わい、
こんな味わいがハーフボトルで楽しめるのは嬉しいかぎりです。
ノン・ドゼでありながら甘美な味わいに驚かされます!!
ムルソーやモンラッシェは辛口でありながら甘美な甘さを感じさせる魅力がありますが、シャンパーニュ
でも確かにそんな魅力を感じさせるものは存在します。このコラール・ピカールが産み出したエザンティ
ルは正にそれです。香ばしく蜜っぽいニュアンスがあり、上質な酸味と旨味のある果実実が絶妙に広が
ります。これはじっくりとワイングラスで味わいたいものです。
¥16,800
赤ワイン風味満点の魅力的なセニエ・ロゼが入荷!
既に多くの顧客を虜にしているコラール・ピカールが産み出すセニエ・タイプのロゼ・シャンパーニュ。
それもこのマグナムボトルは、前回人気の集中したものと同じ原酒が少し古いものです。ヴェルチュ産の
上質なピノ・ノワールのみを用い、樽熟成した原酒を使用。ベリー系の華やかなアロマにスパイスや野性
味を帯びた味わい。タンニン分の強さも感じさせながらも、極めて透明感があり、上品な味わいをキープ
した造りには恐れ入ります。4 人以上集まったら是非とも味わってください。
¥9,900
先月号のラエルト・フレールのレ・セットと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
シャンパーニュ地方南部、コート・デ・バール地区の一大都市、トロワから南へ下ること 50km 程の所に、
ムタールが醸造所を構えるビキュスイユ村があります。ピノ・ノワールの耕作面積が 9 割を超えるこの村
にあって、ムタールが 6 つのブドウ品種を駆使して仕込むのがこのシス・セパージュです。シャルドネ、
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエに加えアルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・ブランがアッサンブラージュされた味
わいは、華やかな香りのなかに、若草の様なハーバルな余韻が印象的です。
3
ERNEST REMY
13.
BLANC DE NOIR GRAND CRU MAILLY CHAMPAGNE
エルネスト・レミー
ブラン・ッド・ノワール マイィ・シャンパーニュ
<マイィ・シャンパーニュ村>
S.A.
白
¥6,600
2005 白
¥7,900
ERNEST REMY
14.
MILLESIME BLANC DE NOIR GRAND CRU
エルネスト・レミー
ミレジメ・ブラン・ド・ノワール
<マイィ・シャンパーニュ村>
15.
RIGOLOT MARC
MILLESIME BRUT
リゴロ・マルク ミレジメ・ブリュット
<サン・マルタン・ダブロワ村>
16.
V. DELAGARDE (YVES DELOZANNE)
NON DOSE BLANC DE NOIRS
V ドゥラガルド ノン・ドゼ ブラン・ド・ノワール
<セルズィ・エ・プラン村>
17.
TAITTINGER COLLECTION
VICTOR VASARELY
テタンジェ コレクション
ヴィクトルヴァザルリ
<ランス>
18.
19.
2002 白
SA
白
1978 白
¥7,900
先月の予告通り今回は極上 2002 年をご紹介します!
今年5 月の訪問で、交渉での粘り勝ちで、僅かながら分けてもらえた極上2002 年です。既に先月2000
年をご紹介して売り切れておりますが、同様に素晴らしいもの、こちらの年号の方が、より蜜っぽくミネラ
ル風味が強くなっています。それもそのはず、高樹齢のシャヴォ村の葡萄を少量ブレンドしている為、特
級は名乗れませんが、メニルとアヴィズのシャルドネがメインとなっているのです!
¥5,400
知られざる単一区画ムードランから産み出されるピノ・ムニエ 100%のシャンパーニュ!
ランスの南西アルドル河流域の小さな蔵元ドゥロザンヌから、また新たなキュヴェが登場です。本拠地セ
ルズィ・エプラン村の単一区画ムードランのピノ・ムニエのみを用いたもので、しかもノン・ドゼ仕上げ。ミ
ネラル感のある硬さはあるものの、思いのほかハードさはなく、黒葡萄由来のリッチな味わいで、あまりド
ライな印象を与えません。原酒も 2007 年で比較的熟成しているからでしょう。
¥78,000
コレクターが後を絶たない、コレクションシリーズ最初のヴィンテージ
1734 年に創業した、シャンパーニュを代表するメゾンとして君臨するテタンジェ。広大な自社畑を所有
し、シャルドネを主体に造られるシャンパーニュの数々。そんなテタンジェが 1983 年に発表したのが 78
年から始まるコレクションシリーズ。記念すべき初リリースをデザインしたのは、ハンガリー人のビクター・
ヴァサレリー氏。熟成による香ばしさと良く練れたミネラルの余韻が堪能できるでしょう。ファーストヴィン
テージとあって、人気が集中するのは確実のレアアイテムですね。
限定 2 本
DOM PERIGNON OENOTHEQUE
MOET ET CHANDON
ドン・ペリニヨン エノテーク
<エペルネ>
限定 1 本
DOM PERIGNON OENOTHEQUE
MOET ET CHANDON
ドン・ペリニヨン エノテーク
<エペルネ>
限定 3 本
マイイ・シャンパーニュにこだわったのシャンパーニュを造るエルネスト・レミー
モンターニュ・ド・ランスの北側にある特級のひとつ、マイィ・シャンパーニュ。この村では生産の大
半は共同組合が務めており、独自でシャンパーニュを生産し、販売も行うエルネスト・レミーは日本はお
ろか、フランスでも稀有な存在。マイィ・シャンパーニュはヴェルズネイなどと共に北を向いた傾斜の立
地による涼しげなキャラクター。他の村の葡萄は売ってしまい、マイイ・シャンパーニュのみの葡萄の個
性を伝えてくれます。
<ブラン・ド・ノワール・グランクリュ・マイイ・シャンパーニュ>このキュヴェは蔵の特徴をよく現したピノ・
ノワール 100%のブラン・ド・ノワール。黒葡萄のベリーを思わせる力強さと冷涼な酸とのバランスが、太
く緩やかな味わいになりがちなブラン・ド・ノワールの味わいを引き締めています。
<ミレジメ・ブラン・ド・ノワール・グランクリュ>果実の凝縮度がたっぷりと感じられ、中盤からこの土地由
来の伸びやかな酸が心地良く続く、非常に上品な仕上がりのブラン・ド・ノワール。
1973 白
¥328,000
1975 白
¥358,000
熟成したドン・ペリニヨンは、やはり別格です!
もはや説明を必要としないほど、抜群の知名度を誇るドン・ペリニヨン。シャンパーニュを代表する銘柄と
言っても過言ではないでしょう。エノテークは、もともと良年にのみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュ
であるドン・ペリニヨンの中でも、さらに特別なヴィンテージとして認められたものを、およそ 15 年以上も
の長期にわたって熟成させたもの。独自の基準により、2 度目の「プレニテュード」と呼ばれる、熟成の段
階を迎えたものが「エノテーク」としてリリースされます。特に 1976 年以前の古酒は、エノテークの中でも
特別なものとされており、非常に貴重です。
<1973 年>3 回目のいわゆるプレニテュードを迎えたと判断され、リリースされた 1973 年。長期熟成に
よるトーストやブリオッシュな風味がありながら、比較的デゴルジュマンが若いこともあって活き活きとした
フレッシュ感も残しています。複雑に絡まりあう繊細な味わいが魅力です。
<1975 年>ヴィンテージは 2 年若いもののデゴルジュマンは 3 年早い 07 年。シャンパーニュにおけ
る 70 年代を代表するヴィンテージとなった 75 年。早い者勝ちですよ!
4
Ⅲ・DAILY WHITE & ROSE WINE SELECTIONS
P・5~7
デイリー白ワイン&ロゼワインセレクションは、爽やかな果実味と酸の美しいロワールとモゼールの最新ヴェンテージ 2012&2013、続いてブルゴーニュの少し熟成感の出始めたワイン、後半は南
フランス・ラングドックとローヌ、シュッド・ウエストの新規生産者のワインが届いています。前半のモゼール、リヨネ、ヴェズレーなどは専門店らしく、現地買付を行わなければほとんど日本にやってく
ることは考えられない産地。ところが味わい深いワインが造られているものです。ブルゴーニュからはダレーヌやジャドの 15 年熟成白が目玉。温度を上げてゆっくり楽しみたいですね。ラングドック
やローヌの白はやはり北部にはない果実に厚みのある味わいで、ふくよかなコクが楽しめます。パシュラン・デュ・ヴィク・ビルは手頃でも 2010 年という程よく寝かせたヴィンテージですので、濃厚
な雰囲気が楽しめ、コスト・パフォーマンスも抜群です。
(外税価格)
20.
21.
22.
VDP VAL DE LOIRE SAUVIGNON
LA BACCHUSATE
JEAN MICHEL SORBE
VDP ソーヴィニヨン ラ・バチュザート
ジャン・ミシェル・ソルブ
MOSELLE PINOT GRIS "BARRIQUES"
OURY-SCHREIBER
モゼール ピノ・グリ バリック
ウリー・シュレイバー
COTEAUX DU LYONNAIS LE CLOS
DOMAINE DE LA PETITE GALLEE
コトー・デュ・リヨネ ル・クロ
ドメーヌ・ド・ラ・プティット・ガレー
2013 白
2012 白
2013 白
¥2,000
爽やかでハーバルな華やかさが抜群の辛口白ワイン。
やはり清涼感ある爽やかな辛口と言えばソーヴィニヨン・ブランの白。それもロワール上流で産み出され
るものは上質なものが多く、この蔵元ジャン・ミシェル・ソルブもそのひとつ。古都ブールジュ近郊でサン
セールやカンシーなどを産み出しますが、このスタンダードクラスがなんといってもコストパフォーマンス
抜群の秀逸な出来栄えです。
¥3,900
フレンチ・モーゼルから新たな生産者ウリー・シュレイバーのワインが到着!
昨年10 月に訪問したMETZ近郊のフレンチ・モーゼルで最近注目の造り手。非常に美味しかったので
すが、その生産量の少なさと人気から、約一年待ってようやくお気に入りのピノ・グリを分けてもらえまし
た!トロピカルフルーツやヴァニラのアロマティックな風味で、エキス分の高い濃密で甘美な味わいを醸
しながらも、酒質はしっかりとドライ、そして品種特徴のビターなニュアンスも抑えられ、全体的に透明感
ある綺麗な仕上がりは、人気の高さを物語っています。
¥2,500
リヨンの地酒「コトー・デュ・リヨネ」が登場です!
美食の街リヨンで飲まれる有名な地酒コトー・デュ・リヨネですが、なかなか日本ではお目に掛かれない
もの。今回、最上の畑を有し、有機栽培を実践するプティット・ガレーから幸運にも二度目のワインをわけ
てもらいました。低収量のシャルドネ&アリゴテで仕込まれたもので、心地よい酸味のある爽やかな果実
味があり、時間と共にミネラル感のある奥行きも感じさせてくれます。地酒でありながら、その洗練度の高
い造りには驚かされるでしょう。
23.
MELON DE BOURGOGNE
CAVE HENRI DE VEZELAY
ムロン・ド・ブルゴーニュ
カーヴ・アンリ・ド・ヴェズレー
2012 白
¥2,700
24.
BOURGOGNE VEZELAY CUVEE TERROIR
CAVE HENRI DE VEZELAY
ブルゴーニュ・ヴェズレー キュヴェ・テロワール
カーヴ・アンリ・ド・ヴェズレー
2012 白
¥2,900
ベネディクト会の大修道院があり権力を誇ったヴェズレーのワイン。
宗教的意味合いの強いヴェズレー。サント・マドレーヌ大聖堂は、サンティアゴ・デ・コンポステーラの巡
礼路の始点として世界遺産に登録されています。フランス革命までは、ボーヌと並んでブルゴーニュの
中心と考えられていて、各地の銘酒、エルミタージュや教皇のワイン、シャトーヌフ・デュ・パプまでもが
ヴェズレーに運ばれていました。現在では組合を中心に僅かに残るのみですが、ワインのキャラクター
はイランシーやシャブリに近く、中央高原の涼しげな印象の爽やかなワインを
生み出しています。
<ムロン・ド・ブルゴーニュ>現在、ミュスカデという名前でも知られる原種ムロンは、この辺りの葡萄で、
寒さに強く、すっきりと酸味の聞いた柑橘風味の美味しさ。冬の鍋料理などに◎
<テロワール・ブラン>畑から見つかる巻貝(アンモナイト)を見せていただきましたが、ラベルにも描か
れ、ミネラルの聞いた上級クラス。塩気を感じさせるシャブリ的な旨みがあります。
5
CHABLIS
25.
DOMAINE CORINNE & JEAN PIERRE GROSSOT
2011 白
¥2,800
2010 白
¥3,980
27.
AUXEY DURESSES
DOMAINE FRANCOIS D'ALLAINES
オークセイ・デュレス
ドメーヌ・フランソワ・ダレーヌ
1999 白
¥3,700
28.
BOURGOGNE CLOS DE LOYSE
CHATEAU DES JACQUES(LOUIS JADOT)
ブルゴーニュ クロ・ド・ロワズ
シャトー・デ・ジャック(ルイ・ジャド)
1998 白
¥3,800
29.
BOURGOGNE CLOS DE LOYSE
CHATEAU DES JACQUES(LOUIS JADOT)
ブルゴーニュ クロ・ド・ロワズ
シャトー・デ・ジャック(ルイ・ジャド)
2008 白
¥3,900
30.
SAINT AUBIN LA FONTENOTTE
DOMAINE MARC COLIN
サン・トーバン ラ・フォントノット
ドメーヌ・マルク・コラン
2011 白
¥4,900
31.
FLORILEGE BY HAUT MOUCHET
PESSAC LEOGNAN
フロリレージュ by オー・モンシェ
2009 白
¥3,700
32.
POUILLY FUME LA VALODIE
DOMAINE BLANCHET GILLES
プイィ・フュメ ラ・ヴァロディ
ドメーヌ・ブランシェ・ジル
2013 白
¥2,900
シャブリ
ドメーヌ・コリーヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ
CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME
26.
DOMAINE CORINNE & JEAN PIERRE GROSSOT
シャブリ フルショーム
ドメーヌ・コリーヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ
グロッソのシャブリが久々に再入荷しました!
ブルゴーニュ地方シャブリ地区にあるフレイ村に本拠地を置くグロッソは、現代的で完熟度の高いシャブ
リ造りでフランス国内のソムリエから絶大な支持を得ています。有機的な葡萄作りを行い低収量で収穫。
スタンダードクラスであっても高い完熟度を誇る旨味のある逸品です。やや濃いめの色調で、柑橘系の
熟したアロマに心地よいミネラルを帯びています。
そして、一級畑のフルショームも到着!
上記、新世代シャブリの騎手グロッソが仕込む一級畑フルショーム。ここは南向きの斜面を主とした区画
が多く、そこから低収量により、圧倒的な熟度を持ったワインを産み出します。スラン河右岸の北部に位
置する「フルショーム」は樹齢も高く、特に近年の品質向上目覚ましいキュヴェ。熟したピーチや洋梨を
思わせる華やかなアロマにミネラルや樽熟成由来のナッツやトーストの香ばしいニュアンスが溶け合
い、リッチなエキス分に富んだ味わいは非常に魅力的です。
熟成白ワインをお手頃価格で楽しめます。
フランソワ・ダレンは、樽の産地で有名なアリエ産まれ。ワイン醸造学の学者である祖父の影響で、25 歳
でワイン醸造を学び始め、その後ボーヌのメゾンでキャリアをスタート。醸造設備を整え、自らワイン造り
とともにネゴシアン業も行っています。先月、熟成ピュリニー・モンラッシェをご紹介致しましたが、今月は
オークセイ・デュレスです。完熟度の高かった 1999 年は濃厚な風味を残し、酸もしっかりありながら、練
れたシャルドネの美味しさが楽しめます。
1998 年と 2008 年、20 年の飲み比べができるなんて、なんて贅沢なんでしょう!
1859 年にルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドがボーヌ市の中心に設立したメゾン・ルイ・ジャド。買い付けた葡萄
でワインを仕込んでいる「ネゴシアン」のイメージがありますが、実はブルゴーニュに 150ha もの自社畑
を所有し、その中でコート・ドールのグラン・クリュとプルミエ・クリュが占める割合は 50%以上という、トッ
プクラスのドメーヌの一面も持ちます。ドメーヌ物でリリースされるワインには、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・
ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ、そして今月ご紹介する
シャトー・デ・ジャックの記載があり、ネゴシアン物とは別のラインナップとしてリリースされています。シャ
トー・デ・ジャックは、1996 年にルイ・ジャドが入手した、ボージョレ地区の老舗生産者。コート・ドールと
は異なるシャルドネの 20 年の時の流れを知るまたとない機会。
美味しいサン・ドーバンに出会ったことのない方は、試しておくべき生産者です。
マルク・コランは、ブルゴーニュ白ワインの銘醸地サン・トーバンに本拠地を置く生産者で、所有する
19ha の畑のそのほとんどが、サン・トーバン村内という、まさにこの土地を知り尽くした造り手。
ラ・フォントノットは、村の中心部から東に位置する区画で、村名ながらも高い評価を受ける畑です。南西
に向いた急な斜面がもたらすボリュームと純度の高い凝縮感。そして谷合を吹き抜ける風に影響された
引き締まった質感は、並みのサントーバンを超えた、驚きの美味しさです。
ディオニソスが紡ぐワインの詩。ワインに潜む様々なアロマや味わいの詩を感じて。
ペサック・レオニャンで 1860 年から続くオー・ヌシェ。リュシアン・リュルトンなどの所有を経て現在はブリ
エスト家が所有し、ステファン・デュルノンクールがコンサルト。これはトップキュヴェとは畑違いのフロリ
レージュ。セミヨン 60%、ソーヴィニヨン・ブラン 40%、柑橘系やパッションフルーツ、ライチ、軽いカシス
の青み、かすかな樽のニュアンス・・・。フロリレージュ(詩の選集)という名らしく様々な要素が紡ぐ詩のよ
うなワイン。ラベルのディオニソス(バッカス)も美しい。
女性的な繊細さを備えたプイィ・フュメ
先月初めてご紹介した、プイィ・フュメの新規生産者ブランシェ・ジル。プイィ・フュメを土壌ごとに造り分
ける、テロワールに対する意識の高い蔵元です。兄弟の名に由来するこのキュヴェは、カイヨット土壌の
ブドウから生み出されており、造り手曰く「フェミニンなワイン」。エレガントな酸とミネラル感が活きた重心
の高い造りで、現地の試飲でも最も気に入ったキュヴェでした。
6
33.
SANCERRE FLORES
DOMAINE VINCENT PINARD
サンセール フロレス
ドメーヌ・ヴァンサン・ピナール
34.
IGP PAYS D’OC LA CROIX BLANC
DOMAINE DE CASTELNAU
ペイ・ドック ラ・クロワ・ブラン
ドメーヌ・ド・カステルノー
2012 白
¥2,300
35.
IGP PAYS D’OC ROSE OSE
DOMAINE DE CASTELNAU
ペイ・ドック・ロゼ オゼ
ドメーヌ・ド・カステルノー
2013 ロゼ
¥1,900
36.
SAINT CHINIAN BLANC L'AGATHE
DOMAINE RIMBERT
サン・シニアン・ブラン ラガテ
ドメーヌ・ランベール
2013 白
¥2,500
37.
CORBIERES BLANC
DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS
コルビエール・ブラン
ドメーヌ・マルティノール・ギャスパレ
2013 白
¥2,200
38.
CORBIERES LA GRANGE BLANC
CHATEAU DU ROC
コルビエール ラ・グランジュ・ブラン
シャトー・デュ・ロック
2013 白
¥2,200
2012 白
¥3,900
LE CLOS DU CAILLOU
コート・デュ・ローヌ クロ・デュ・カイユー・ブラン
ル・クロ・デュ・カイユー
40.
PACHERENC DU VIC BILH SEC
DOMAINE DU CRAMPILH
パシュラン・デュ・ヴィク・ビル・セック
ドメーヌ・デュ・クランピル
2013 白
2010 白
南仏らしい親しみやすさが溢れるワインです
モンペリエの南西、カステルノー・ド・ゲールという村にあるドメーヌ・カステルノー。今は使われていない
古めかしい果汁濃縮器や湯沸し暖炉なども大切に保存している蔵ですが、一方で輸出用に国際品種も
多数栽培しており、多くのラインナップを揃えているのも魅力の 1 つです。
<ラ・クロワ・ブラン>シャルドネを主体に、ヴィオニエとコロンバール、ユニ・ブランをブレンド。南仏らし
い丸みを持つふくよかなアタックで、ヴァニラやコーヒーの風味が漂うしっかりとした造りですが、同時に
品の良さも備えています。
<ロゼ・オゼ>ポップなエチケットが印象的な、サンソー&シラーのロゼ。淡いピンクの愛らしい色合い
で、軽いスパイスやチャーミングな果実味が心地良い、フレッシュなスタイルです。
サン・シニアンは赤だけじゃない! 実は白も美味しいんです
ラングドック内陸の銘醸地、サン・シニアン。このエリアは赤ワインで有名ですが、実際買い付けに行っ
てみると、白ワインにも良いものがあり、思わぬ発見をした気分でした。特に綺麗な造りが特徴のランベ
ールの白は、白桃や洋梨の落ち着いたアロマと豊かなフルーツ感が印象的で、適度な厚みと苦みが心
地良いハイレベルな仕上がり。これからの寒い季節に、じっくり飲みたい 1 本です。
有機栽培ブドウの旨みが活きたコルビエール・ブラン
コルビエール北部のトップ生産者ギャスパレ。ワイン以外にも野菜やフルーツを有機農法で栽培してお
り、お土産にもらったビオ・オレンジの美味しさに感動したのも良い思い出です。この白は、ロールとブ
ールブーランのブレンド。ハーブを思わせる香り高いアロマを持ち、果実のふくらみとアルコールのボリ
ューム感がありつつも、バランスの良さが際立っています。
デイリーにピッタリな南仏白ワイン!
ブトナックからさらに内陸に入ったモンブリュン・デ・コルビエールにあるシャトー・デュ・ロック。思った以
上の山間のエリアに蔵を構えており、危うくアポの時間に遅れてしまいそうに…、コルビエールの広大さ
を身をもって知る機会となりました。コルビエール・ブランは、グルナッシュ・ブランにマルサンヌ、ヴェル
メンティーノというブレンド。熟した柑橘類や白胡椒などの軽いスパイスの風味があり、味わいには南仏
らしい膨らみが感じられます。デイリーにピッタリな白ワイン!
¥3,300
故ジャン・ドニ・ヴァシュロンの仕事を受け継ぐ、クロ・デュ・カイユの掘り出し物
シャトーヌフ・デュ・パプのトップドメーヌとして知られるクロ・デュ・カイユ。そんなこの蔵元が手掛けるコ
ート・デュ・ローヌのラインナップもクラスを越えた目を見張る出来栄え。有機栽培、開放型発酵槽の導
入、小樽による熟成など、数々の改革を行い、ますます品質の向上が期待されています。2003 年から
はビオディナミを採用。白ワインについてはオーク樽は使用せず、とてもリッチなスタイルながらエレガ
ントな酸味を残し、長い余韻も楽しめるお買い得感のある白ワインです。
¥2,100
マディランで造られる活き活きとした白ワイン
南西地方で最も有名な赤ワイン、マディランの生産者が手掛ける白ワイン、パシュラン・デュ・ヴィク・ビル
は、辛口から甘口まで幅広い味わいのワインが生み出されています。グロ・マンサン、プチ・マンサンに
プティクルブとアルフィアックを用いて造られる辛口白ワインは、活き活きとした酸味を持ちながら、ドライ
フルーツのニュアンスを持ち、幅広い料理との相性が楽しめます。
COTES DU RHONE CLOS DU CAILLOU BLANC
39.
樹齢 30 年にも及ぶ有機栽培された葡萄から生まれるサンセール
サンセール地方ビュエ村に居を構える 17ha の葡萄畑を所有するヴァンサン・ピナール。現在は有機的
なアプローチで葡萄栽培を行い、高い評価を贈られています。こちらのキュヴェは、カイヨットの土壌土
壌の複数の区画の葡萄をブレンドして造られたもの。8 か月のシュール・リーを経てから出荷されるワイ
ンです。レモンなどの柑橘類の香りも豊かで、特徴的なハーブの香り。しっかりとしたミネラルも兼ね備え
ており、活き活きとしたフレッシュな風味もお楽しみ頂けます。
7
Ⅳ・DAILY RED WINE SELECTIONS
P・8~10
11 月も半ばになるといよいよ肌寒くなってきます。赤ワインは身体が温まるような料理と合うものが欲しくなりますね。南フランスの太陽を浴びたリュベロンのワインを皮切りに、タンニンを豊富に含ん
で飲み応えのあるマディラン、ラングドック西部の甘やかな果実味をもったサン・シニアンやコルビエールと続きます。ピノ・ノワールがお好きな方への手頃なブルゴーニュも到着しています。バシ
ュレはなんと 1997 年というバック・ヴィンテージ。そしてボルドーのネゴシアンでの 200 種を超えるテイスティングから厳選した銘柄がずらり勢揃い。右岸の 1999 年や 2000 年、左岸の 1998 年、
1997 年という熟成ワインはどちらも寝かせたボルドーの美味しさを教えてくれます。若いボルドーはそのキメ細かいタンニンと艶やかな舌触りが流石の仕上がりです。
(外税価格)
41.
LUBERON LES FONTETES
CHATEAU LES EYDINS
リュベロン レ・フォンテット
シャトー・レ・ゼダン
2010 赤
¥2,500
42.
LUBERON CUVEE DES CONSULS
CHATEAU LES EYDINS
リュベロン キュヴェ・デ・コンスル
シャトー・レ・ゼダン
2009 赤
¥3,900
43.
MADIRAN CUVEE L'ORIGINEL
DOMAINE DU CRAMPILH
マディラン キュヴェ・ロリジナル
ドメーヌ・デュ・クランピル
44.
IGP PAYS D’OC LA CROIX ROUGE
DOMAINE DE CASTELNAU
ペイ・ドック ラ・クロワ・ルージュ
ドメーヌ・カステルノー
45.
SAINT CHINIAN BERLOU VILLAGE
DOMAINE RIMBERT
サン・シニアン ベルロー・ヴィラージュ
ドメーヌ・ランベール
2011 赤
2012 赤
2011 赤
リュベロン注目の蔵元シャトー・レ・ゼダン味わいあるビオワイン!
南部ローヌとプロヴァンスを隔てるように東西に横たわるリュベロン山塊。点在する美しい村々のひとつ
BONNIEUX の山奥、低木に囲まれた丘で有機栽培を実践し、その実力を示している若手セルジュ・セ
ニャン。今回ようやく訪問でき、その畑を見、そして味わって素晴らしさを実感しました。
<リュベロン・レ・フォンテット>果実味豊かでドライな味わい:シラー主体にグルナッシュをブレンド、ス
テンレスタンクで仕込まれるため、クリーンな果実味と多めのタンニン、南仏らしい甘美さは抑えられドラ
イでフレッシュな果実味が心地よく広がる味わいが魅力。
<リュベロン・キュヴェ・デ・コンスル>濃厚リッチなザ南仏テイスト:火照るようなアルコール感を伴った
圧倒的な熟度で、アロマから甘さが伝わるほど、しかし流石に洗練された味わいは、濃厚でありながら野
暮ったさはなく、クリーミーなタンニンと共に香ばしくスパイシーな風味が渾然一体となります。これもチョ
ーク質にグラニットを含んだこの地の SAFFRES(サフォ)というテロワールの恩恵だと力説していました。
(樹齢 60 年以上のグルナッシュ 70%、シラー30%)
¥2,100
濃厚な中に独特の気高さを秘めたマディラン。
南西地方で頑強な赤ワインの産地として名高いマディランで、最高評価の造り手ドメーヌ・デュ・クランピ
ル。先代からの有機栽培も年季が入り、その卓越した醸造技術と共に益々その美味しさを増していま
す。タナ 70%にカベルネをブレンドし仕込むこのキュヴェ。カシスリキュールのような甘く熟した果実の
アロマに、野生的なニュアンスを帯びたマディランらしい仕上がりですが、上級キュヴェのような重々しさ
はなく、クリーミーな舌触りが楽しめるワインです。
¥2,500
国際派のオーナーらしいモダンで濃厚なスタイルが魅力
白ワインコーナーでも登場した、ラングドック地方カステルノー・ド・ゲールの蔵元。のんびりとした田舎の
蔵かと思いきや、オーナーはインテリ風の国際派で、まるでパリのビジネスマンのようでした。このキュヴ
ェは、シラーを主体にメルロやピノをブレンドした珍しい構成。豊かな樽香を備えた濃厚かつモダンなス
タイルは、オーナーの印象そのままの外向的なスタイルです。
¥3,600
がっしりとした骨格を備えたサン・シニアンのトップキュヴェ!
サン・シニアンのドメーヌ・ランベールでは、古樹のカリニャンをとても大事に栽培しています。このトップ
キュヴェにも低収量のカリニャンを多くブレンドしており、凝縮感とタンニンの力強さ、そして独特のスパ
イスや鉄分のニュアンスを付与しています。熟成期間も 24 カ月以上ですので、複雑性も十分。がっしり
としたワインがお好みの方には、特にオススメの 1 本です。
8
46.
CORBIERES LA SAINT LOUIS
CHATEAU DU ROC
コルビエール ラ・サン・ルイ
シャトー・デュ・ロック
47.
BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE
DOMAINE HENRI LATOUR
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
ドメーヌ・アンリ・ラトゥール
48.
AUXEY DURESSES 1ER CRU
LA GRANDS CHAMPS
DOMAINE HENRI LATOUR
オークセイ・デュレス ラ・グランド・シャン
ドメーヌ・アンリ・ラトゥール
49.
BOURGOGNE MARGAUTTIERES
DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON
ブルゴーニュ マルゴッティエール
ドメーヌ・アンリ&ジル ビュイッソン
2010 赤
2012 赤
2008 赤
¥2,600
ギュッと詰まった果実の旨みと豊かな樽香が好印象
ラングドック地方の内陸、モンブリュン・デ・コルビエールにあるシャトー・デュ・ロック。多くのコルビエー
ルを造り分ける蔵元ですが、このキュヴェはシラーとグルナッシュに、カリニャンをブレンド。じっくり醸し
の期間を取り、12 ヶ月の木樽熟成の後リリースされます。やや煮詰めたような黒系果実の風味と豊かな
樽香が好印象で、ボリュームがありながらも見事なまとまり。コスパ抜群です!
¥2,500
探せばまだまだあります!常飲できる美味しいブルゴーニュ!
近年、連続する生産量不足や円安の影響で、AC ブルゴーニュでも 5,000 円を超えるものも珍しくなくな
っていますが、やっぱり探せば手ごろで美味しいものがあるものですね!オークセイ・デュレスの生産
者アンリ・ラトゥールは特に赤ワインの味わいに定評があり、堅実にハイレベルのものを仕込んできま
す。今回の 2012 年も期待を裏切りません、是非とも味わってみてください。
¥4,300
本拠地オークセイ・デュレスの秀逸な一級ラ・グランド・シャン。
ここを本拠地に珍しく赤ワインの生産に力を入れる当主シルヴァン・ラトゥール。中でも特に安定感があ
り、いつも満足度の高いものが一級ラ・グランド・シャンからのもの。しっかりとした熟度を感じさせるカシ
スやフランボワーズの風味、きめ細かなタンニンと共に広がるミネラル感と骨格ある味わいは今ようやく
熟成の魅力を感じさせはじめています。蔵元から特別に分けてもらった 2008 年もの。
2011 赤
¥3,200
2011 赤
¥4,900
AUXEY DURESSES 1ER CRU LES ECUSSEAUX
50.
51.
52.
DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON
オークセイ・デュレス レ・ゼキュッソー
ドメーヌ・アンリ&ジル ビュイッソン
BOURGOGNE LOUISE PINOT NOIR
DOMAINE CHANDON DE BRIAILLES
ブルゴーニュ ルイーズ・ピノ・ノワール
ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリヤール
BOURGOGNE ROUGE
DOMAINE BACHELET
ブルゴーニュ・ルージュ
ドメーヌ・バシュレ
2012 赤
1997 赤
若手ビュイッソン兄弟が産み出すブルゴーニュの優れたワインが入荷!
オークセイ・デュレスから西の山間部を入った有名なサン・ロマン村に本拠地を置く蔵元は、フレデリック
&フランクのビュイッソン兄弟が、有機栽培を実践しながら優れたワインを産み出し近年多くの評価を得
ている注目株。カーヴ・タイユヴァン時代以来、代替わりして初めての訪問ですが、その酒質の素晴らし
さにはビックリ!
<ブルゴーニュ マルゴッティエール>イチゴやチェリーを思わせる甘く華やかなアロマで、艶やかな
タンニンとボリューム感ある果実味は、このクラスとしては抜群の完成度。
<オークセイ・デュレス レ・ゼキュッソー>
この地の一級群の東端に位置する畑からのもの、甘美さのある酒質が特徴的、酸味穏やかでクリアーな
味わい。タンニンも熟して、綺麗で全体的に伸びのある味わいが魅力的。上記ブルゴーニュ同様に、蔵
元で味わった 2011 年の中でも特に良かったキュヴェです。
¥3,900
シャンパーニュ・モエ・エ・シャンドンの家系にあたるブルゴーニュの名門。
1834 年から家族経営を続ける名門シャンドン・ド・ブリアイユ。当主のフランソワ・ド・ニコライはモエ・エ・
シャンドン家の家系。もともと新樽をあまり使わず香り高いワインを造っていましたが、こちらも 2005 年よ
りビオディナミに変換していて、よりナチュラルなワインを生み出すようになっています。明るい色合いに
綺麗な酸の乗ったブルゴーニュは今、とても美味しい仕上がりです。
¥4,700
ピノ・ノワールの熟成した味わいが堪能できます。
樹齢 100 年のシャルム・シャンベルタンを筆頭に、ジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを行うドメーヌ・
バシュレ。今回はAC ブルゴーニュながら1997年という熟成ワインを入手することが出来ました。旨みの
ある味わい深いピノ・ノワールが楽しみたい夜におすすめの 1 本です。
9
53.
54.
55.
FUGUE DE NENIN
POMEROL
フュッグ・ド・ネナン
CHATEAU ROYLLAND
SAINT EMILION
シャトー・ロワヤン
CHATEAU PENIN GRANDE SELECTION
BORDEAUX SUPERIEUR
シャトー・ペナン グランド・セレクション
56.
CHATEAU POTENSAC
MEDOC
シャトー・ポタンサック
57.
CHATEAU BERTRAND BRANEYRE
LA MOULINE
HAUT MEDOC
シャトー・ベルトラン・ブラネール
ラ・ムーリーヌ
58.
LA COURONNE D'OR
LALANDE DE POMEROL
ラ・クーロンヌ・ドール
1999 赤
2011 赤
2009 赤
1997
1998 赤
2000 赤
¥4,900
流れるように軽やかなフーガを思わせるネナンのセカンド。
シャトー・ネナンは 97 年にラス・カーズを所有するデュロン家がオーナーとなってから更に品質が向上
しました。また、ネナンはシャトー・セルタン・ジローの半分を統合(残りはシャトー・オザンナに)すること
でもポテンシャルが高まったことでも知られています。フィギュ・ド・ネナンはセカンドワインで、97 年から
リリース。99 年はメルローの出来が良い年。熟成でバランスが完璧にとれ、軽やかなフーガが聞こえてく
るようなワインに仕上がっています。ラベルやキャップシールにある音符などのモチーフ、そしてそのフ
ーガという意味の名前からも、このワインの意図がよく分かります。
¥3,900
確かな実力を持つ、サン・テミリオンのプチ・シャトー。
非常古い歴史を持つ、シャトー・ロワラン。名前も「辺境の王の地」という由来を持っています。しかし、わ
ずか5ha という小ささからあまり知られていませんでしたが、今のシャンバール家が所有するようになり、
実力を発揮し始め、2010 年には大規模な設備投資を行い、劇的に向上しました。メルロー90%という高
い比率、有機的農法、新樽 50%、とモダンで果実味に溢れたスタイル。ヴィンテージも 11 年はこの蔵に
とっても相性が良く、今飲んでしっかり実力が分かる造りになっています。
¥2,900
大人気!メルロー100%で造られるボルドー2009 年!
白ワインの生産地として知られる、ボルドーのアントゥール・ドゥー・メール。アペラシオンこそボルドー・
シュペリウールとなりますが、近年、この地では盛んに赤ワインが造られており、人気が高まっています。
この地で別格の評価を贈られるシャトー・ペナンは、ラ・ヴィネで不動の人気を誇るワイン。中でもこのキ
ュヴェは、当店でも最も人気の高く、入荷を心待ちにされていた方も多いのではないでしょうか。今回、
極上のヴィンテージとして知られる2009 年が入荷。メルロー100%で仕込まれ、熟した果実のアロマと肉
厚な口当たりが持ち味。エキス分たっぷりで満足度の高い 1 本。
¥4,500
97 年はメドックの北部が凄い!行って分かった意外な事実。
今年の買い付けではボルドーの手頃な古酒を探す、というのがテーマでしたが、このワインをテイスティ
ングした時、その方向が間違っていないことを確信できました。それくらいポタンサックの 97 年は驚きで
した。もともとこの蔵はラス・カーズのデュロン家が所有するレベルの高いシャトーなのは知っていました
が、97 年というやや難しいヴィンテージが、この蔵のあるサン・テステフ北部などのメドック北部では出来
がとても良かったらしく、素晴らしい仕上がりだったのです。カベルネ 60%らしい熟成してからエレガン
トさとバランス感がフィットしてくる感じはメドックの格付けに匹敵するほどの出来のよさ。しかもこの価格。
変な格付けシャトーを高く買うなら是非こちらを。
¥3,900
良い後継者がいないので辞めてしまうそうです・・・ほんとにもったいない!!
メドック北部のシサック村の小さな生産者、ベルトラン・ブラネイル。恐らく知っている方はいないと思いま
すが、ここは知り合いのレストランと自家消費用に熟成したものだけを販売していた蔵で、流通には乗っ
ていませんでした。しかし、後継者がいなくて、ワイン造りを辞める!ことになり、バックストックを販売す
ることになって、少量入荷できました。レストラン用というだけあり、本当に状態もよく、98 年はまさにジャ
ストタイミング。なかなかこれくらい綺麗に熟成したワインを飲むことは難しい。飲めて嬉しいけど、こんな
にいいワインをもう造らないなんて、もったいないと思ってしまいます。
¥3,300
ペトリュスのオーナー、ムエックス家がネゴス向けにブレンドした高コスパボルドー!
ペトリュスや多くの左岸シャトーを所有するムエックス家が手頃な価格で飲めて、かつ熟成も可能なワイン
を造りました!ポムロールの畑のメルローをメインとしたブレンドで、しかも極上 2000 年ヴィンテージ。ネ
ゴスものとは思えない高いレベルで、メルローらしい甘みとコク、優しい味わいで、ボルドーの熟成がど
ういうものかを教えてくれます。
10
Ⅴ・BOURGOGNE WHITE SELECTIONS
P・11~12
今号のブルゴーニュ白ワインは名門の飲み頃バック・ヴィンテージが数多く届いているのですが、どちらも品薄で数量限定となっております。そんな中で、新たな生産者の中でも注目していきたい
ムルソーの蔵元ボワッソン。先月のアリゴテに続いて若い 2011 年ながら、そのエキス分の焦点の定まったワインは、確かにムルソーに新たな光を見たような感覚に誘われます。シャブリの人気者グ
ロッソからは一級フルショームのマグナムボトルも登場。そして限定ワインは、ブリュノ・クレールのコルトン・シャルルマーニュに始まり、ルフレーヴ、コシュ・デュリ、ソゼゼ、ドーヴネと超人気ドメーヌ
が勢揃い。本数が少なくで誠に申し訳ないのですが、ご注文が入荷本数を超えた場合は抽選となりますので何卒ご了承くださいませ。
(外税価格)
59.
MEURSAULT
DOMAINE PIERRE BOISSON
ムルソー
ドメーヌ・ピエール・ボワッソン
2011 白
¥12,900
60.
MEURSAULT SOUS LA VELLE
DOMAINE ANNE BOISSON
ムルソー スー・ラ・ヴェル
ドメーヌ・アンヌ・ボワッソン
2011 白
¥13,900
2012 白
¥9,400
62.
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU
DOMAINE BRUNO CLAIR
コルトン・シャルルマーニュ
ドメーヌ・ブリュノ・クレール
限定 1 本
2010 白
¥22,900
63.
BOURGOGNE CHARDONNAY
DOMAINE LEFLAIVE
ブルゴーニュ・シャルドネ
ドメーヌ・ルフレーヴ
限定 3 本
1994 白
¥23,800
64.
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU
LES COMBETTES
DOMAINE LEFLAIVE
ピュリニー・モンラッシェ レ・コンベット
ドメーヌ・ルフレーヴ
CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME
61.
DOMAINE CORINNE & JEAN PIERRE GROSSOT
シャブリ フルショーム
1500ml
ドメーヌ・コリーヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ
2000 白
¥36,900
ここは覚えておいてください!次世代のスターの予感漂うムルソーのボワッソン!
ルーロ、コント・ラフォン、コシュ・デュリから始まり、最近はアルノー・アントなどムルソーではその時々で
スターを輩出してきましたが、今フランスで注目が集まっているのはこのボワッソンなのです。早くも入手
困難な状況になりつつあり、ラ・ヴィネでもいち早くコンタクトを取りました。今月はようやくメインのムルソ
ーを入荷。新しいスターの実力を堪能してください。
<ムルソー ピエール・ボワッソン>ここは名義が3つあり、大本のボワッソン・バド、息子のピエール・ボ
ワソン、娘のアンヌ・ボワソンという家族の名前でも出しています。ようやくこの蔵元の本領が発揮する村
名が入荷。輪郭がはっきりとして、それでて果実がいっぱいのヴォリュームを感じます。高いレベルを感
じる一本です。
<ムルソー・スー・ラ・ヴェール アンヌ・ボワッソン>
村の南東に位置する畑。熟度が出やすく、しっかりとした重さとパワーを持ったワインを産み出します。こ
の蔵のしっかりとしたミネラルがちょうどいいバランスを与えています。
たっぷり飲めるグロッソのマグナム・シャブリ
デイリーコーナーにも登場したグロッソのシャブリ。ここでは、1 級畑フルショームのマグナムをご紹介し
ます。テロワールを表現したブドウの風味を損なわないよう、基本的にステンレスタンクで発酵・熟成させ
るのがこの蔵のスタイル。調和のとれた、コクのある豊かな味わいは、大人数が集まるポーティーで活躍
してくれること間違いなし! たっぷりお召し上がり下さい。
コルトン・シャルルマーニュの美点が詰まった 1 本!
伝説の蔵元クレール・ダユの流れを汲み、高品質なワイン造りで一躍名を馳せたブリューノ・クレール。
ブルゴーニュ全域に 20 以上ものアペラシオンを抱えていますが、特級コルトン・シャルルマーニュには
0.33ha を所有。イキイキとしたミネラル感を基調に、ナッツや蜂蜜の風味が加わり、洗練された力強いワ
インに仕上がっています。じっくりと熟成させたい 1 本ですね。
ルフレーヴの稀少なバックヴィンテージがまたまた入荷!
先月に引き続き、ルフレーヴの稀少なバックヴィンテージの入荷です。恐ろしい程の透明感と果実のピ
ュアな旨みを湛えたルフレーヴのワイン、果たして 1994 年の AC ブルゴーニュでもその姿は健在なの
か、興味が尽きませんね。たった 3 本だけの入荷となりますので、お早めに。
ルフレーヴ 1 級の中でもっともレア? 1ha に満たない区画から生まれるコンベット
ブルゴーニュを代表する白ワインメーカーとして、今や飛ぶ鳥を落とす勢いのルフレーヴ。猫の額ほど
のモンラッシェをはじめ数々のグラン・クリュはもちろん、1 級に村名、ブルゴーニュ AC に至るまで、至
極のワインを生み出しています。コンベットは最もムルソー寄りにあり、隣はムルソーの1級シャルム・ドゥ
シュ。ムルソーの豊かさとピュリニーの繊細さが見事に融合したワインで、蜜の風味とナッツのニュアンス
を備えた、僅か 0.73ha の畑から生まれる貴重なワインです
11
65.
BOURGOGNE CHARDONNAY
DOMAINE COCHE DURY
ブルゴーニュ・シャルドネ
ドメーヌ・コシュ・デュリ
限定 2 本
BOURGOGNE CHARDONNAY
DOMAINE COCHE DURY
ブルゴーニュ・シャルドネ
ドメーヌ・コシュ・デュリ
限定 2 本
BOURGOGNE CHARDONNAY
DOMAINE COCHE DURY
ブルゴーニュ・シャルドネ
ドメーヌ・コシュ・デュリ
限定 2 本
BOURGOGNE CHARDONNAY
DOMAINE COCHE DURY
ブルゴーニュ・シャルドネ
ドメーヌ・コシュ・デュリ
限定 2 本
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU
CHAMP CANET
ETIENNE SAUZET
ピュリニー・モンラッシェ シャン・カネ
エチエンヌ・ソゼ
限定 3 本
2011 白
¥29,900
2009 白
¥33,800
2007 白
¥33,800
2005 白
¥36,900
1986 白
¥56,900
70.
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU
LES COMBETTES
ETIENNE SAUZET
ピュリニー・モンラッシェ レ・コンベット
エチエンヌ・ソゼ
限定 3 本
1986 白
¥56,900
71.
AUXEY DURESSES LES CLOUS
DOMAINE D'AUVENAY
オークセイ・デュレス レ・クロー
ドメーヌ・ドーヴネ
2006 白
¥59,000
72.
AUXEY DURESSES
DOMAINE D'AUVENAY
オークセイ・デュレス
ドメーヌ・ドーヴネ
2002 白
¥69,000
73.
MEURSAULT LES NARVAUX
DOMAINE D'AUVENAY
ムルソー レ・ナルヴォー
ドメーヌ・ドーヴネ
1998 白
¥79,900
66.
67.
68.
69.
ムルソーの巨人、コシュ・デュリ。ブルゴーニュ・ブランも圧倒的な出来栄え!
「シャルドネの神様」とも評されるコシュ・デュリは、ブルゴーニュでも最も入手困難な生産者の一人。現
当主のラファエル氏は、2001 年ドメーヌに入り、2008 年、巨匠と謳われる 3 代目ジャン・フランソワからド
メーヌを譲られ、先代とほとんど変わらぬワイン造りによって、その名声を受け継いでいます。ムルソー
のトップメーヌとして知られるコシュ・デュリですが、アリゴテやブルゴーニュ・ブランも出色の出来栄え。
今回はジャン・フランソワ氏引退後の2009年、2011年まで4ヴィンテージをまとめて入荷することができ
ました! とはいえ、どのヴィンテージも 2 本ずつしかありませんから、争奪戦が繰り広げられるのは必
至。ぜひ急いでご注文下さいね!
<2011> ブルゴーニュにおいて赤ワインは難しいヴィンテージとなってしまった 2011 年ですが、白ワ
インにおいては、良年となった 2011 年。比較的早く飲み頃になると思われますが、やはりしばらく寝か
せておきたいワインですね。
<2009> 近年では屈指の良年となった 2009 年。豊かな果実感と柔らかな質感はこの年ならではのも
のでしょう。この年ならではのリッチさとコシュ・デユリの複雑性のコントラストが楽しみです。
<2007> 生産者によってバラつきのある 2007 年は、一般的にやや敬遠しがちなヴィンテージです
が、他の年に比べるとやや線は細い印象ながら既に味わいのバランスも良くなっているでしょう。
<2005> ブルゴーニュファン垂涎のグレイトヴィンテージ 2005 年も 2 本だけ入荷することができまし
た! 9 年の時を経て適度に熟成感を備えた複雑味のあるワインは争奪戦必至ですね!
ピュリニー・モンラッシェ村においてルフレーヴと並び、2大巨頭と称される重鎮
生産者元詰めの先駆けとなった人物、エティエンヌ・ソゼが 1935 年頃にはじめたこの蔵元は、現在はソ
ゼ氏の孫娘のジャニーヌさんと、ヴォルネイの老舗プース・ドールで働いていたこともあるジェラール氏
夫妻が切り盛りをしています。1992 年に発生した相続問題により、所有畑の 1/3 を失ったものの、優秀な
ブドウ栽培農家と契約を結び、以前と変わらない高い水準のワインをリリースし続けています。極めてハ
イレベルな村名も魅力的ですが、今回は人気の 2 つのプルミエ・クリュ、しかも
シャルドネの当たり年 1986 年をご紹介します!3 本ずつの入荷ですのでお早めにどうぞ!
<シャン・カネ 1986>ムルソー・ペリエールに隣接するプルミエ・クリュの区画。甘いノワゼット香と、ヘ
ーゼルナッツの香ばしい余韻。28 年の熟成を経て飲み頃のピークです!
<レ・コンベット 1986>こちらはムルソー・シャルムに隣接した立地から生み出される、グラマラスなシ
ャルドネ。同ヴィンテージで、この 2 区の区画を飲み比べてみてはいかがでしょうか。
一度飲んだら忘れられない!? マダム・ルロワ渾身のワイン
サン・ロマンの高台に建つ美しいドメーヌ・ドーヴネは、かのラルー・ビーズ・ルロワが個人所有すること
であまりにも有名な蔵元。ドーヴネのワインにハマってしまった方は「心を捕われた」と表現するのがふさ
わしい程、その味わいの虜になってしまうようです。しかし近年は、価格高騰に拍車がかかり、なかなか
手の届かないところに行ってしまった感があります。今月は、適度な飲み頃を迎えたストックが 3 種入荷
していますので、要チェックです。
<オークセイ・デュレス レ・クルー 2006 年>
膨らみのある果実味と、圧倒的なボリューム感を備えたワイン。このピュアなブドウの旨み、流石マダム・
ルロワと言わざるを得ませんね。
<オークセイ・デュレス 2002 年>
当たり年 2002 年らしい凝縮感と伸びやかな酸が、見事に調和した傑作!このスケールの大きさからす
ると、今後のさらなる熟成も楽しみです。
<ムルソー レ・ナルヴォー 1998年>
圧倒的な密度を誇る重厚な造り。信じられないほど熟した果実の旨みと、香ばしい樽の風味が相まっ
て、噛み応えのあるフルボディの味わいを形成しています。
12
Ⅵ・BOURGOGNE RED SELECTIONS
P・13~15
ブルゴーニュ赤ワインも、やや熟成された品揃えが中心。そして年末に向けて、プルミエクリュ、グランクリュと贅沢なワインの比率が増えてきます。生産者も新旧織り交ぜて老舗ドメーヌやメゾンか
ら新進気鋭の若手まで、ブルゴーニュの今が切り取られています。年号もヴァリエーション豊かで、セラーでまだまだ育てたい 2009 年や 2005 年、またすぐに楽しめる 90 年代後半、80 年代など幅
広くご紹介しています。後半は白ワイン同様、本数が少ない限定ワインが並んでいますので、是非お見逃しの無いように。
(外税価格)
¥5,800
注目の若手ジル・モスティ蔵元の最上キュヴェ!
オート・コート地区に本拠地を置く蔵元で97年から本格的にワイン造りを始めたばかりだが、その酒質の
良さと、五カ国語堪能のジルが、有名になるのも時間の問題。現在彼が産み出す最上のキュヴェが、ニ
ュイ・サン・ジョルジュ村南部の区画マラディエールの高樹齢のピノ・ノワールから仕込むもの。果実の甘
み感と野性味をしっかりと感じさせる味わい、ボリューム感ある酒質と、余韻には収斂性のある心地よい
タンニンを残すこの地のテロワールを感じさせる出来栄え。
¥5,900
大企業モワラール社がドメーヌとして管理するマルコンソールの良年ハーフボトル。
モワラール家は19世紀から続くニュイ・サンジョルジュのう老舗。かつてロマネ・サン・ヴィヴァンに大きな
区画を所有し、今は売却してしまいましたがモワラールから購入したのはデュジャック家、カティヤール
家、アルヌー家というからその凄さが分かります。現在は古酒のネゴシエートから、ドメーヌのワインも造
っています。そして注目のマルコンソール。これは人気が集中しそうです。
NUITS SAINT GEORGES VIEILLES VIGNES
74.
DOMAINE DE LA DOUAIX
ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
ドメーヌ・ド・ラ・ドー
75.
VOSNE ROMANEE 1ER CRU
LES MALCONSORTS
375ml
DOMAINE THOMAS MOILLARD
ヴォーヌ・ロマネ レ・マルコンソール
ドメーヌ・トマ・モワラール
76.
VOLNAY 1ER CRU CAILLERETS
REMOISSENET
ヴォルネイ カイユレ
ルモワスネ
1997 赤
¥6,700
77.
CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU
DOMAINE GERARD RAPHET
375ml
シャルム・シャンベルタン
ドメーヌ・ジェラール・ラフェ
2002 赤
¥7,800
78.
SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU
LES SERPENTIERES
DOMAINE SIMON BIZE
サヴィニー・レ・ボーヌ レ・セルパンティエール
ドメーヌ・シモン・ビーズ
2007 赤
¥7,900
79.
VOSNE ROMANEE VIEILLES VIGNES
DOMAINE ROBERT SIRUGUE
ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
ドメーヌ・ロベール・シルグ
2005 赤
¥9,900
2010 赤
1995 赤
ルモワスネの古酒セレクションで熟成ブルゴーニュを経験してみては?
1877 年設立の老舗メゾンで、経験と人脈の豊富さから様々なワインを送り出しています。近年はビオデ
ィナミへの取り組みも行っていますが、ルモワスネ最大の魅力は何といってもその古酒のセレクション。
これは前回も人気でしたヴォルネイ・カイユレ。ボーヌのメゾンで静かに熟成していたもので、状態がと
ても安定しているのも魅力。甘酸っぱい赤いベリーと、紅茶やスパイスなどの熟成香の混じり具合が絶妙
のタイミングです。
受け継がれた最初のヴィンテージで会心の仕上がり!
クロ・ド・ヴージョやシャルム・シャンベルタンなどいくつかのグランクリュを所有し、2002 年に名匠ジャ
ン・ラフェから息子のジェラールに受け継がれたドメーヌ。これは息子さんの仕込んだ最初のヴィンテー
ジで、ブルゴーニュが成功を収めた 2002 年です。やや明るい統計間のある色合いで、すでに開いて
いる印象が楽しめるやわらかなシャルム・シャンベルタン。ハーフサイズながら、美味しさが十分に詰ま
っています。
サヴィニー・レ・ボーヌの美味しさを伝えてくれる非凡な造り手。
1890 年、初代のシモン・ビーズがサヴィニー・レ・ボーヌに設立したドメーヌ。息子、孫もシモンを名乗
り、曾孫のパトリックが名声を高めましたが、昨年急逝。かのクリストフ・ルーミエと仲が良いことでも知られ
ていました。サヴィニーの 1 級畑でも 6 つの区画を分けて醸造し、中でも人気の高いセルパンティエー
ル。キメの細かいタンニンを甘やかな果実が包み込む、しっとりと優しいワインです。
入手困難なシュルグのヴォーヌ・ロマネを入手!
1960 年にロベール・シュルグ氏が創業し、現在その子供達で運営されるドメーヌ。ごく少量生産で、わ
ずかな顧客のみに届けられるワインはグラン・エシェゾーをはじめ、今話題となっています。今回は優良
年ヴォーヌ・ロマネが登場!硬くて強いイメージの 2005 年ながらシルキーで艶っぽい質感が楽しめ、享
楽的な甘い香りが立ち上る官能的なワインです。
13
80.
CORTON LES RENARDES GRAND CRU
DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON
コルトン レ・ルナルド
ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン
2010 赤
¥10,800
81.
VOSNE ROMANEE 1ER CRU
LES BEAUX MONTS
LOUIS LATOUR
ヴォーヌ・ロマネ レ・ボー・モン
ルイ・ラトゥール
2005 赤
¥12,900
82.
ROMANEE SAINT VIVANT GRAND CRU
LES QUATRE JOURNAUX
DOMAINE LOUIS LATOUR
1997 赤
ロマネ・サン・ヴィヴァン レ・キャトル・ジュルノー
ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
¥35,900
VOSNE ROMANEE LES CHAMPS PERDRIX
83.
DOMAINE BRUNO CLAIR
ヴォーヌ・ロマネ レ・シャン・ペルドリ
ドメーヌ・ブリューノ・クレール
2009 赤
¥13,900
84.
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU
CLOS DU FONTENY
DOMAINE BRUNO CLAIR
2009 赤
ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・フォントニー
ドメーヌ・ブリューノ・クレール
限定1 本
¥15,900
85.
BOURGOGNE PINOT NOIR
DOMAINE COCHE DURY
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
ドメーヌ・コシュ・デュリ
2004 赤
¥16,800
2006 赤
¥17,800
2007 赤
¥17,800
86.
87.
BOURGOGNE PINOT NOIR
DOMAINE COCHE DURY
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
ドメーヌ・コシュ・デュリ
BOURGOGNE PINOT NOIR
DOMAINE COCHE DURY
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
ドメーヌ・コシュ・デュリ
限定 1 本
限定 1 本
限定 3 本
サン・ロマンの生産者なのにコルトンのスペシャリスト!?
注目の若手ビュイッソン兄弟は、サン・ロマンが本拠地でありながら、特級コルトンだけで三つのキュヴェ
をリリースするというスペシャリスト。実際に味わってみて特級を名乗るだけの素晴らしい厚みと奥行きあ
る味わいには本当に驚かされました。コルトンらしい上質の酸味をキープしながらも、高い熟度のあるベ
リー系の風味と甘美な酒質、どんどん広がりを見せる華やかさは素晴らしい!
16 世紀から続く、ボーヌの大ネゴシアン。その懐の深さにうっとり。
家族経営にこだわり、コート・ドール随一の技術力とノウハウのもと、素晴らしいワインを造り続けていま
す。とくにバック・ヴィンテージの安定感とコストパフォーマンスは抜群!
<ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モン 2005>
ヴォーヌ・ロマネ村のプルミエ・クリュの中で、最も恵まれたロケーションを持つ区画が、このボー・モン。
美しい丘(ボー・モン)を見上げながら、右を眺めればエシェゾー、そして左に振り向けばリシュブールを
一望することができる、恵まれた畑です。スミレの様な品のある外見、口に含むと大地やスパイスの力強
い印象という多重性の魅力。皆が惹かれるのもわかる気がするプルミエ・クリュ。
<ロマネ・サンヴィヴァン グラン・クリュ キャトル・ジュルノー 1997>
1898 年 12 月にルイ・ラトゥールが取得し、代々受け継ぐフラッグ・シップの区画。ジュルノーは古いブル
ゴーニュの言葉で約 0.4ha の広さを示す言葉で、この価格がいかに小さいかがわかります。
小道を 1 本をはさんで、ロマネ・コンティと隣接する畑がこの価格・・飲んでみたくありませんか!?
今月は 2 つのブリュノ・クレールが入荷しました!ファンの方はお見逃しなく!
マルサネ・ロゼのゴット・ファーザー、そして「ドメーヌ・クレール・ダユ」に端を発する蔵元のブリュノ・クレ
ール。ドメーヌの創設は 1986 年ですが樹齢100 年を超える様な古樹の畑を、コート・ドール各所に所有
している数少ない生産者です。
<ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ>
0.92ha所有するシャン・ペルドリは、村名区画ながらグラン・クリュのラ・ターシュ、グラン・ドリュから小道
を挟んだ、僅か 5m横に位置する畑です。とても荒れ果てていた上に、耕作の難しいこの区画は、収穫
を実現するまでに 30 年の歳月を要しました。色濃い漆黒のエッジに、真紅の果実の色合いが重なり合う
2009 年ヴィンテージは、この畑の魅力をいかんなく発揮する逸品。
<ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・デ・フォントニー>
クレール・ダユから引き継いだこの畑は、ブルーノ・クレールが単独所有する 0.7ha の区画です。 e
特級区画のリュショット・シャンベルタンの真横の畑とあって、規格外のスケール感です!
ピノ・ノワールの美しさを堪能できるコシュ・デュリの赤ワイン
シャルドネの神様と崇められるコシュ・デュリですが、赤ワインのレベルも非常に高く、コアなワイン好き
の間で人気を集めています。我々スタッフも、AC ブルゴーニュやモンテリ、オークセイ・デュレスなどの
赤ワインを試飲してきましたが、いずれも優れたピノ・ノワール特有の旨みに加え、色気や艶といった要
素が際立つ素晴らしい出来でした。そんなコシュ・デュリの赤ワイン、今月は AC ブルゴーニュのバック
ヴィンテージ 3 種が入荷してきました。もちろん、いずれも限定品です。
<2004 年>
素晴らしい酸度と豊富なミネラル感を備えたヴィンテージ。静謐な酸を基調とした、エレガントな味わい
が際立ちます。
<2006 年>
気まぐれな天候により、生産者ごとに味わいの差が大きく出た年ですが、そこは流石コシュ・デュリ。滑ら
かな果実味とバランスの良さが感じられる出来です。
<2007 年>
涼しい夏を反映し、繊細でスマートなワインが多く生まれた 2007 年。決してリッチな性格ではありません
が、それゆえにピノ・ノワールの美しさが巧みに表現されている愛らしいワイン。
14
88.
NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU
CLOS DES PORRETS ST. GEORGES
DOMAINE HENRI GOUGES
1983 赤
¥22,900
ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌ、アンリ・グージュのモノポール!
いち早くドメーヌ元詰めを始めたことでも知られる、ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌ。クロ・デ・ポ
レ・サン・ジョルジュは、南部にある 1 級畑、Les Poirets の中にある 3.5ha からなるアンリ・グージュのモ
ノポール(単独所有畑)。数あるラインアップの中でも最もグージュのスタイルを体現したワインとして名
高いワイン。もともと非常に精妙で芳香の強いタイプのワインですが、30 年もの熟成を経て、長い年月に
よってしか出来ない複雑性が加わった、トップクラスのニュイ 1 級です!
¥35,900
かつての名匠ジャン・ラフェの特級。20 年の熟成を経て輝きを増しています。
モレ・サン・ドニとジュヴレ・シャンベルタンから優良なワインを生み出してきた名匠ジャン・ラフェから息
子のジェラールに受け継がれたドメーヌ。ラフェ。これは父が仕込んだ時代の特級シャルム・シャンベル
タン。明るく輝いた充分な飲み頃の色合いを見せており、抜栓を期待させる貴重な 1 本。クラシックなブ
ルゴーニュの魅力が堪能できることでしょう。 (※ややラベル不良)
¥35,900
モレの新たなスター! 偉大な 2002 年クロ・ド・ラ・ロッシュ!
モレ・サン・ドニに本拠地を置くミシェル・マニャン、ラ・ヴィネでも最近様々なキュヴェをご紹介していま
すが、どのワインも豊かな果実味と滑らかな質感を備えた安定感のある仕上がりです、人気急騰中のドメ
ーヌです。そんなミシェル・マニャンから、特級畑クロ・ド・ラッシュが到着しました。しかも良年 2002 年で
す! 「ロッシュ(岩)」」の名の通り、若いうちは堅牢なミネラルたっぷりのワインは、やはり熟成すること
本領を発揮するタイプ。どのように変身しているのか興味深いですね。
¥35,900
飲み頃を分けてくれるミシェル・ノエラから 30 年近いバックヴィンテージが入荷しました!
ヴォーヌ・ロマネの本拠地を置き、シャンボールやモレなど幅広いラインナップを持つミシェル・ノエラか
ら、1985 年のニュイ・サン・ジョルジュ 1 級が届きました!いつも飲み頃のヴィンテージを分けてくれるこ
ちらのドメーヌですが、30 年近い熟成をへた古酒はやはり貴重。もともと豊かな果実味を持つワインは
熟成によって華やかさが生まれ、さらに動物的な複雑味も備わって、絶妙なバランスを持ったワインに成
長しています。来年バースデーヴィンテージという方にも、ぜひお勧めです!(※ややラベル不良)
¥39,900
モレ・サン・ドニをブルゴーニュの一大銘醸地に押し上げたドメーヌ・デュジャック
もともとパリでモルガン系の銀行マンをしていたジャック・セイス。その後、彼は父から引き継いだパリの
製菓会社「ベラン」を売却し、2 年間の名匠ジェラール・ポテル(ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール)の元での修
行を経て、自身のドメーヌを立ち上げました。ビオディナミの実践、除梗せずに行われる自然酵母での
醗酵、無濾過で造られるワインは、DRC やプリュレ・ロックに通じる、その土地の個性を 120%表現したク
ラシックな味わいです。この蔵が得意とするコンベットは限定 3 本のみ!
¥69,900
今月も即完売必至! アルマン・ルソーの特級ワイン
今や飛ぶ鳥を落とす勢い、と表現しても差し支えないほどの人気を誇るジュヴレ・シャンベルタン村のア
ルマン・ルソー。先月ご紹介した村名ワインも、発売と同時に即完売してしまいました…。今月は特級シ
ャルム・シャンベルタン 2003 年が、限定 2 本のみ入荷。ブラックチェリーやチョコレート、オリエンタルス
パイスの複雑な風味が漂い、エキス分に富んだグラン・クリュらしい堂々とした味わいが楽しめます。猛
暑の 2003 年ですが、この完成度は流石ルソーと言わざるを得ません。
¥85,000
ただでさえ入手困難なルーミエの特級は、争奪戦必至。どうぞお急ぎください!
世界で最もエレガントなワインを造ると言われるジョルジュ・ルーミエのクリストフ氏。彼の手掛けるワイン
は特級、1級はもちろんのこと、ブルゴーニュACに至るまで、あまりにも人気が高く非常に入手困難なこ
とでも知られます。ミュジニーやレ・ザムルーズの影に隠れがちなリュショットですが、ジュヴレの中でも
非常にミネラル感の豊富なこの特級畑の性質はルーミエのスタイルにもぴったりとはまっています。熟成
によってエレガントに成長したルーミエならではの特級ジュヴレです。
ニュイ・サン・ジョルジュ クロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュ
ドメーヌ・アンリ・グージュ
限定 2 本
89.
CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU
DOMAINE JEAN RAPHET
1993 赤
シャルム・シャンベルタン
ドメーヌ・ジャン・ラフェ
限定 1 本
90.
CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU
DOMAINE MICHEL MAGNIEN
2002 赤
クロ・ド・ラ・ロッシュ
ドメーヌ・ミシェル・マニャン
限定 2 本
91.
NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU
LES BOUDOTS
DOMAINE MICHEL NOELLAT
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ブド
ドメーヌ・ミシェル・ノエラ
限定 2 本
92.
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU
AUX COMBETTES
DOMAINE DUJAC
ジュヴレ・シャンベルタン オー・コンベット
ドメーヌ・デュジャック
限定 3 本
93.
CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU
シャルム・シャンベルタン
ドメーヌ・アルマン・ルソー
限定 2 本
1985 赤
1997 赤
2003 赤
RUCHOTTES CHAMBERTIN GRAND CRU
94.
CHRISTOPHE ROUMIER
リュショット・シャンベルタン
クリストフ・ルーミエ
2001 赤
限定 3 本
15
Ⅶ・BORDEAUX SELECTIONS
P・16
ボルドー・セレクションは 6 銘柄が新着となっています。良年 1982 年のマグナムから始まり、左岸格付けシャトーで筆頭は一級ムートン・ロートシルトが二級から一級に昇格した翌年のヴィンテー
ジ。ピカソ・ラベルの 1973 年をお持ちの方がいましたら、並べて開けてみるのも一興です。40 年熟成の深遠さを味わうことになるでしょう。
(外税価格)
95.
96.
97.
98.
99.
100.
LA RENAISSANCE
ラ・ルネッサンス
1500ml
POMEROL
CHATEAU PRIEURE LICHINE
シャトー・プリューレ・リシーヌ
MARGAUX
CHATEAU RAUZAN GASSIES
シャトー・ローザン・ガシー
MARGAUX
CHATEAU DE MILENS
シャトー・ド・ミラン
SAINT EMILION
CHATEAU LARRIVET HAUT BRION
シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオン PESSAC LEOGNAN
CHATEAU MOUTON ROTHSCILD
シャトー・ムートン・ロートシルト PAUILLAC
1982 赤
2002 赤
1996 赤
2009 赤
2006 赤
1974 赤
¥19,900
82 年極上ヴィンテージのプライベートストックを分けてもらいました!
ラヴォー家が所有するラ・ルネサンス。先月は比較的若めのヴィンテージを紹介しましたが、今回はなん
と 82 年グレートヴィンテージのマグナムを 6 本だけ入手。メルロー85%、カベルネ・フラン 15%。ポムロ
ールらしい果実味とカカオやヴァニラの甘く香ばしいアロマが熟成でよりムンムンに。最高の状態!
¥9,900
マルゴーらしい洗練されたフィネス
ワイン業界の権威であったアレクシス・リシーヌが所有していたメドック格付 4 級のシャトー。現在はバラ
ンド家が引き継ぎ、今をときめく天才エノロジスト、ステファン・デュルノンクールをコンサルトに 迎えて、
しなやかで現代的なワインを生み出している。近年でも最高の出来と言われる 2002 年は、カシスやベリ
ー、土系スパイスの甘い風味を備えた豪奢で外向的なスタイル。
¥10,900
格付け上級に恥じない品質を取り戻した記念碑的ヴィンテージ
1661 年までその起源を遡る事が出来る非常に歴史あるシャトー。近年名手ジャン・ルイ・カンを迎え入
れ、その酒質は劇的に向上、メドック格付け 2 級に相応しい出来栄えを見せます。その最初の成功した
記念碑的 1996 年。果実味と酸が調和した、滑らかな飲み口が特徴的で、豊かな果実味と濃密ながら、
滑らかなタンニンが見事に調和しており、均整の取れた心地良い味わいに仕上がっています。
¥8,900
円やかで艶っぽいモダン・サンテミリオン
サンテミリオンの革命家と言われるジャン・リュック・テュヌヴァンが醸造を監督することでも名高いシャト
ー・ミラン。樹齢約30 年のメルロ 71%とカベルネ・フラン 29%をブレンド、温度管理されたステ ンレスと
コンクリートタンクで発酵後に、18 ヶ月間オーク樽にて熟成を行う。空前の当たり年となった 2009 年物
は、深いガーネットの色調で、煮詰めたブラックチェリーやスパイス香にコーヒーやチョコレートの力強く
甘香ばしい風味がモダンな印象。
¥5,500
力強いのになぜか優しい、ペサック・レオニャンの魅力に包まれる 1 本です
シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオンはボルドーの人気醸造家、ミシェル・ロランが手掛けるペサック・レオニ
ャンのシャトーです。砂質から生み出されるカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を 120%詰め込んだこのワ
インは、ヴィンテージによりそのセパージュが異なるのが特徴です。作柄のいい年には、カベルネ・ソー
ヴィニヨンが多くブレンドされるのですが、この 2006 年は 60%以上もカベルネが入った、渾身のヴィン
テージ! メドックに匹敵するこの地区の魅力がたっぷりと詰まっています。
¥85,000
1973 年に 1 級格付けに昇格した、唯一のシャトー
パリ万博にボルドーワインが出品される際、ナポレオン 3 世の支持で、ボルドー商工会議所と現地のネ
ゴシアンが、当時のワインの評価の元、1855 年に制定された「メドック格付け」。現在までの 159 年の
間、たった一回だけ格付けの変更を受けたのが、このムートン・ロートシルトです。言わずと知れたその
実力は 1974 年(40 歳)の誕生日を迎える方の、ギフトにもおすすめの 1 本。
1974 年のエチケットは、ロバート・バーンズ・マザーウェルの 「立ちはだかる力強さ」です。
16
Ⅷ・OTHER FRANCE SELECTIONS
P・17~18
今月号のフランス各地のセレクションも魅力満載です。本数が少ないものばかりですが、見逃せないワインが埋もれています。ロワールの名家メロ、ユエのワイン。そしてローヌの名家、ボーカステ
ル、ギガル。そして今まさに歴史を築いているルミジエールとデュセニエ。ロワールとローヌという二つの河に育まれたワインは、北はフランス王家、南はローマ教皇との結びつきがあり、フランス人
のワインとしての過去の歴史を持っています。そしてドイツ国境のアルザスからも名門ウンブレヒトの 10 年熟成ワイン。今月号もどうぞお楽しみください。
(外税価格)
101.
SANCERRE CUVEE PIERRE ETIENNE
DOMAINE JOSEPH MELLOT
サンセール キュヴェ・ピエール・エチエンヌ
ドメーヌ・ジョセフ・メロー
2010 白
¥6,800
102.
VOUVREY LE MONT DEMI SEC
DOMAINE HUET
ヴーヴレ ル・モン・ドゥミ・セック
ドメーヌ・ユエ
白
1999 甘
口
¥6,900
103.
CROZES HERMITAGE AUTREMENT
DOMAINE LES REMIZIERES
クローズ・エルミタージュ オトゥルマン
ドメーヌ・レ・ルミジエール
2012 赤
VDT CUVEE GOURMANDISE ANNE SOPHIE
白
甘
口
104.
DOMAINE LES REMIZIERES
キュヴェ・グルマンディーズ アンヌ・ソフィー
ドメーヌ・レ・ルミジエール
500ml
105.
COTES DU RHONE VILLAGE LAUDUN
PAR PHILIPPE FAURE BRAC
DOMAINE DUSEIGNEUR
2007 赤
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ローダン
パー・フィリップ・フォール・ブラック
ドメーヌ・デュセニエ
SA
この村の教会で洗礼を受け、結婚式を挙げ、そしてこの教会に眠る人々の系譜。
ジョセフ・メロはロワール河上流域のサンセール村に本拠地を置く生産者で、サンセール以外にも、この
エリア一帯のアペラシオンを幅広くリリースする大ドメーヌです。創設者ピエール・エティエンヌの名を関
したこのキュヴェは、良年のみに仕込まれるシレックス土壌のソーヴィニヨン・ブラン。
硬質なフリントのミネラルが樽に優しくいなされ、最高峰のキュヴェにふさわしい貫禄。
シュナン・ブランがお好きな方は、一度は飲んでいただきたい蔵元です。
『AOC ヴーヴレー』は、「AOC トゥーレーヌ」に含まれる単独のアペラシオンで、8 つのコミューン、300
軒以上の生産者で構成されています。この広大(2000ha)なアペラシオンでは、シュナン・ブラン種から
辛口、中甘口、甘口、ヴァン・ムスー等、様々なタイプのワインが産出されているのですが、その中でも
世界的に高い評価を受ける生産者がドメーヌ・ユエです。やや甘みのある蜜の香りの中に、あおさの様
な海のニュアンスを感じるあたりに、この区画の秀逸なテロワールを感じます。
¥7,500
ルミジエールが産み出したクローズ・エルミタージュの極上品!
ラ・ヴィネでもお馴染ルミジエールからクローズ・エルミタージュ最強のキュヴェが登場。一般的な扇状に
広がる南部ではなく、エルミタージュの後背に位置する最上の区画となる村のひとつラルナージュの樹
齢85年以上のシラーのみを使用、新樽で仕込まれたもの。圧倒的な熟度のあるフルボディな仕上がり、
豊富なタンニンは極めて艶やか、スパイシーでアロマティック、そして中心には上質な酸味もキープさ
れ、その味わいはエレガントでパワフルです。これは凄い!
¥4,900
珍品!エルミタージュの遅摘みデザートワインです。
一般的に知られるヴァン・ド・パイユではなく、遅摘みされた葡萄で仕込まれたとっても珍しい甘口。蔵元
がエルミタージュ中央上部に所有する区画メゾン・ブランシュは、極上の白を産み出しますが、このマル
サンヌ種を主体として仕込まれたもの。クレームブリュレを思わせる甘く香ばしい風味、エキス分たっぷり
に広がる味わいは滑らかで上品な味わい。(残糖度 90g/L)
¥5,500
南ローヌの隠れた銘酒はリラック隣のローダン村の葡萄で造られます。極上 2007 年!
シャトーヌフの西に位置するリラックは、かつて教皇が管理した葡萄畑も含まれる伝統的産地。現在小さ
な造り手が質の高いワインを造っているところで、このデュセニエもそんな生産者の一人。ここのワイン
に目をかけているのはパリにビストロ・デュ・ソムリエを構える世界最優秀ソムリエのフィリップ・フォール・
ブラック氏で、このトップ・キュヴェにその名前が冠されています。濃度の高い果実の生き生きとした味わ
いは弾けるようで、グラス一杯でそのポテンシャルに驚かされます!南フランス最上のヴィンテージ
2007 年を出してもらえるのはこれが最後です。
17
106.
107.
108.
109.
110.
111.
CHATEAUNEUF DU PAPE
CHATEAU DE BEAUCASTEL
シャトーヌフ・デュ・パプ
シャトー・ド・ボーカステル
限定 1 本
CHATEAUNEUF DU PAPE
CHATEAU DE BEAUCASTEL
シャトーヌフ・デュ・パプ
シャトー・ド・ボーカステル
限定 1 本
CHATEAUNEUF DU PAPE
CHATEAU DE BEAUCASTEL
シャトーヌフ・デュ・パプ
シャトー・ド・ボーカステル
限定 1 本
COTE ROTIE LA MOULINE
E GUIGAL
コート・ロティ ラ・ムーリーヌ
ギガル
COTE ROTIE LA TURQUE
E GUIGAL
コート・ロティ ラ・トゥルク
ギガル
1988 赤
¥29,900
1978 赤
¥45,800
1981 赤
¥35,800
2000 赤
¥55,900
1992 赤
¥49,900
限定 2 本
限定 2 本
RIESLING CLOS SAINT URBAIN
RANGEN DE THANN
DOMAINE ZIND HUNBRECHT
リースリング クロ・サン・チュルバン
ドメーヌ・ズィント・ウンブレヒト
2004 白
¥9,500
ボーカステルの珠玉のバックヴィンテージが 1 本ずつ入荷!早い者勝ち!
シャトーヌフ・デュ・パプの守護神、シャトー・ド・ボーカステル。安定した量と質を誇り、素晴らしいバック
ヴィンテージも魅力の生産者から 3 種のワインが入荷しました。
<88 年>は 89 年に次ぐこのエリアのグッドヴィンテージまだ力強い南仏らしいテイストが味わえます。
<78 年>こちらもグレートヴィンテージの一つ。36 年経過して無駄がそぎ落とされ、本質が見えてきて
います。多くのグラン・ヴァンに共通するスケールの大きさが見えるでしょう。
<81 年>エレガントで上質なピノ・ノワールのように滑らかで典雅なワイン。南仏のワインでこういったも
のが飲めるのは驚きです。
※ちなみに古木のムール・ヴェードルを主体とするトップキュヴェ、オマージュ・ア・ジャック・ペランの最
初のリリースは 1989 年ですので、これらの時代のワインには、後に選別されるオマージュ用の葡萄も用
いられていました。今よりも長熟なワインであったことは言うまでもありません。
ローヌ好きは絶対に見逃せない、ギガルのロティ 3 兄弟から 2 アイテムをご紹介します
北部ローヌにおいてその名声を欲しいままにするギガル。スタンダードクラスから今回ご紹介する単一
畑のキュヴェまで、どのワインも抜群の品質を誇り、ローヌファン垂涎の的。特にギガル・コート・ロティ 3
兄弟と呼ばれる、ムーリンヌ、テュルク、ランドンヌは、ローヌのみならずフランスを代表する赤ワインとし
て君臨しています。今回はそのうちムーリンヌとテュルクが入荷。長期熟成を必要とするギガルのロティ。
リリース直後のワインですら入手困難ですから、バックヴィンテージは迷って
いる時間はありませんよ!
<ムーリンヌ>コート・ブロンド側にある 1ha ほdのの区画で。平均樹齢は 70 年~80 年のスーパーヴィ
エイユヴィーニュ。シラーに 11%のヴィオニエがブレンドされています。抜群の凝縮感がありながら 3 兄
弟の中では比較的エレガントなスタイルです。
<テュルク>おそらく3兄弟の中で最も人気が高いのがこのテュルクでしょう。ヴィオニエは5%ほどブレ
ンドされています。濃密でありながら酸もしっかりとしており、バランスの良さが持ち味です。
ウンブレヒト自慢の特級ワイン!しかも今回は 10 年熟成です
アルザスのトップ生産者ツィント・ウンブレヒト。ピュアなブドウの旨みがギュッと詰まった、テロワールに
忠実なワインを生み出す巨匠ですが、今月は 10 年熟成の特級ワインが入荷しました!ランゲンのなか
のクロ・サン・テュルバンは、標高 350~450m の急斜面にあり、豊かな果実味に加え、美しい酸とミネラ
ル感が特徴。力強さと繊細さが共存する、稀有なワインに仕上がっています。
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