南アフリカ産養殖あわび

南アフリカ産養殖あわび（養殖施設編）
アフリカの経済大国－南アフリカ共和国。
ここでは、海水を引き込んだ施設であわびの養殖を行っています。はじめの頁では、その養殖施設の様子を、
そして次頁では、成長したあわびの一次加工施設の様子をご覧ください。
ハマーナス港。
海水の引込口。
海水温度給水機。
海水温度調整機。
あわびの母貝の部
屋
あわびの母貝。
受精卵を育てます。
微少稚貝：白い棒
にくっついている点
のようなものが鮑の
稚貝。
稚貝：少し成長しま
した。
稚貝の育成部屋。
稚貝：約2～3cmに
なりました。
成育生簀部屋。
成育：約5～6cmに
なりました。
エサ：あわびに食べ
られた昆布。
最終8～10cm。
あわびはバーコード
管理してるんです。
出荷準備：選別。
出荷準備：あわび
は10ｋｇ単位で選別。
出荷準備：自動選
別機があります。
出荷準備：コン
ピュータ登録。
出荷する活あわび。
南アフリカ産養殖あわび（一次加工施設編）
現地での一次加工
施設。
工場内写真。
活きたまま搬入され
た原料。
活あわび。
鮮度超良好。
洗浄後。
ボイル前。
ボイル後。
箱詰め。
現地メンバーと一緒
に。

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