２０１３年 オーガニックハウス 10月 10月予定表 日 月 ♪ゼンケンの ゼンケンの暖房 機各種、 機各種、各1台に 限り、20％ 20％OFFにて OFFにて ご注文を 注文を承ります。 ります。 10/27（ 10/27（日）まで。 まで。 ６ 通常営業 １３ 通常営業 ２０ 通常営業 ２７ 通常営業 ７ 休 １４ 火 水 〒433433-8112 8112 浜松市北区初生町379 379浜松市北区初生町 379-4 phone/fax 053053-436436-2313 http://www.asanohaya.com/ 木 金 土 おからサービスデイ １ おからサービスデイ ２ ３ ４ ５ ・地元/ 地元/ 全国の 全国の無農薬野菜 ・こだわりの味 こだわりの味 ・高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお 豆腐 ・エクアドル産有機 ・エクアドル産有機バナナ 産有機 バナナ ・ザクセン・モノドンの ・ザクセン・モノドン の 天然酵母パン 天然酵母 パン ・ 奈良産直センター 奈良産直センターの センター の 無農薬野菜 ・ 千葉さんの 千葉さんの平飼有精卵 さんの平飼有精卵 ・ ＫＩＵさんの ＫＩＵさんのナチュラル さんのナチュラル スイーツ ・全国の 全国の無農薬野菜 ・木次乳業 ・三才豆腐 ・ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機 ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機バナナ 産有機 バナナ ・ぶどうの小枝 ぶどうの小枝 の 天然酵母パン 天然酵母パン ・ 地元/ 地元/全国の 全国の無農薬野菜 ・ こだわりの味 こだわりの味 ・ 高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお豆腐 ・ 耕ちゃんの糠漬 ちゃんの糠漬け 糠漬け ・ヨナタン の天然酵母パン 天然酵母パン ・千葉さんの 千葉さんの 平飼有精卵 ８ ９ １０ １０ １１ １２ ・地元/ 地元/ 全国の 全国の無農薬野菜 ・こだわりの味 こだわりの味 ・高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお 豆腐 ・エクアドル産有機 ・エクアドル産有機バナナ 産有機 バナナ ・ザクセン・モノドン ・ 奈良産直センター 奈良産直センターの センター の 無農薬野菜 ・ 千葉さんの 千葉さんの平飼有精卵 さんの平飼有精卵 ・ ＫＩＵさん ＫＩＵさんﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ さんﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ ・全国の 全国の無農薬野菜 ・木次乳業 ・三才豆腐 ・ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機 ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機バナナ 産有機 バナナ ・ぶどうの小枝 ぶどうの小枝 ・沢根さんの 沢根さんの鰻 さんの鰻 ・ 地元/ 地元/全国の 全国の無農薬野菜 ・ こだわりの味 こだわりの味 ・ 高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお豆腐 ・ 耕ちゃんの糠漬 ちゃんの糠漬け 糠漬け ・ヨナタン の天然酵母パン 天然酵母パン ・千葉さんの 千葉さんの 平飼有精卵 １５ １５ ポイント２ ポイント２倍Sale ポイント２ ポイント２倍Sale ポイント２倍Sale １６ ポイント２ １７ １８ １９ 地元/ 全国の 全国の無農薬野菜 体育の 体育の日 ・地元/ ・こだわりの味 こだわりの味 ・ 有機ﾊﾞﾅﾅ 有機ﾊﾞﾅﾅ ・ザクセン・モノドン ※高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお 豆腐は 豆腐は お 休みです ・ 奈良産直センター 奈良産直センターの センター の 無農薬野菜 ・ 高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお豆腐 ・ 千葉さんの 千葉さんの平飼有精卵 さんの平飼有精卵 ・ ＫＩＵさん ＫＩＵさんﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ さんﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ ・全国の 全国の無農薬野菜 ・木次乳業 ・三才豆腐 ・ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機 ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機バナナ 産有機 バナナ ・ぶどうの小枝 ぶどうの小枝 の 天然酵母パン 天然酵母パン ・ 地元/ 地元/全国の 全国の無農薬野菜 ・ こだわりの味 こだわりの味 ・ 高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお豆腐 ・ 耕ちゃんの糠漬 ちゃんの糠漬け 糠漬け ・ヨナタン の天然酵母パン 天然酵母パン ・千葉さんの 千葉さんの 平飼有精卵 ２１ ２２ ２２ ２３ ポイント２ ポイント２倍Sale ２４ ２５ ２６ ・地元/ 地元/ 全国の 全国の無農薬野菜 ・こだわりの味 こだわりの味 ・高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお 豆腐 ・エクアドル産有機 ・エクアドル産有機バナナ 産有機 バナナ ・ザクセン・モノドン ・ 奈良産直センター 奈良産直センターの センター の 無農薬野菜 ・ 千葉さんの 千葉さんの平飼有精卵 さんの平飼有精卵 ・ ＫＩＵさん ＫＩＵさんﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ さんﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ ・全国の 全国の無農薬野菜 ・木次乳業 ・三才豆腐 ・ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機 ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機バナナ 産有機 バナナ ・ぶどうの小枝 ぶどうの小枝 ・ミントの ・ミント の家のパン ・ 地元/ 地元/全国の 全国の無農薬野菜 ・ こだわりの味 こだわりの味 ・ 高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお豆腐 ・ 耕ちゃんの糠漬 ちゃんの糠漬け 糠漬け ・ヨナタン の天然酵母パン 天然酵母パン ・千葉さんの 千葉さんの 平飼有精卵 ２９ ２９ ３０ ポイント２ ポイント２倍Sale ３１ ・地元/ 地元/ 全国の 全国の無農薬野菜 ・こだわりの味 こだわりの味 ・高田さんのお 高田さんのお豆腐 さんのお 豆腐 ・エクアドル産有機 ・エクアドル産有機バナナ 産有機 バナナ ・ザクセン・モノドン ・ 奈良産直センター 奈良産直センターの センター の 無農薬野菜 ・ 千葉さんの 千葉さんの平飼有精卵 さんの平飼有精卵 ・ ＫＩＵさん ＫＩＵさんﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ さんﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ ・全国の 全国の無農薬野菜 ・木次乳業 ・三才豆腐 ・ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機 ｴｸｱﾄﾞﾙ産有機バナナ 産有機 バナナ ・加藤農園の 加藤農園の 発芽玄米 パン ・ぶどうの小枝 ぶどうの 小枝 休 休 ２８ 休 ♪ 秋らしくなり、 らしくなり、そろそろ新蕎麦 そろそろ新蕎麦の 新蕎麦の季節 となりました。 。 となりました 蕎麦は 蕎麦は成長が 成長が早く、春まきの夏蕎麦 まきの夏蕎麦と 夏蕎麦と、 夏まきの秋蕎麦 まきの秋蕎麦があります 秋蕎麦があります。 があります。秋蕎麦の 秋蕎麦の 走りで打 りで打つ新蕎麦は 新蕎麦は、味・香りともに 良く、蕎麦好きの 蕎麦好きの楽 しみな季節です きの楽しみな季節 季節です。 です。 ● ナイアードの ナイアードの 石鹸フェア 石鹸フェア” フェア”を開催します 開催します♪ します♪ （10月 10月 8日 （火）より、 より 、10月 10月 31日 31日 （木）まで） まで） だんだんと涼しく、秋らしくなってきました。夏の間、ついついお風呂はシャワーで済ませていた方も、ゆっくり湯船につかりたい気持ちに なられている頃ではないでしょうか。ゆったりと入浴することで、夏の疲れを癒やしたいですね。そこで、ゆったり入浴のお供に、 ちょっと贅沢な、肌に優しい植物オイルの上質な石鹸をご紹介させていただこうと思い、“ナイアードの石鹸フェア”を開催します。 ・素材が生まれる場所を見出し、その瞬間に立ち会うこと。 ・その土地で素材や文化を愛し、誇りに思う人々とともに働くこと。 ・使う人、作る人、そして環境に負荷をかけないこと。 ・手作業を大切にし、仕事を多くの人と分かち合うこと。 ・ものの力と、そこに潜む豊かな物語を伝えること。 ナイアードは、これらのことを大切にし、素敵なものづくりをしている会社です。 石鹸は油脂とアルカリの反応（鹸化）によって作られます。より良い使い心地を求めて香料やスキンケア成分を加えた石鹸も数多く作ら れていますが、基本的な材料は油脂とアルカリの２種類だけ。そのため、材料となる油脂の性質が石鹸の性質に大きく影響します。 一般的に石鹸の原料に使われる油脂は、植物性のものや動物性のものなど、さまざまです。 中でもオリーブオイルを使ったオリーブ石鹸は、地中海沿岸などで古くから作られ、使われてきました。オレイン酸やリノール酸などを多く 含むオリーブオイルの特性を反映したその使い心地の良さから、今では世界中で使われています。オリーブオイルはその製造方法や 酸度によって分類されており、エクストラバージンオリーブオイルは一番フレッシュなオイルです。新鮮な香りと風味を持ち、食用としても 人々に愛される上質なオイルは、肌を優しく包み込み、水分バランスを整えてしっとりと潤わせるという特徴を持っています。 ナイアードの石鹸には、「アダテペの石鹸」「ダフネ石鹸」「アルガン石鹸」の３種類があります。これら３つの石鹸には、 アダテペ・オリーブオイルミュージアムで作られている、エクストラバージンオリーブオイルが使われています。 トルコのエーゲ海沿い、特にアダテペ・オリーブオイルミュージアム周辺の海岸線は、樹齢数百年のオリーブの木に覆われています。 オリーブ栽培に適した気候のこの地域では、古くからオリーブと共に暮らしてきた人々の伝統的な知恵が今でも受け継がれています。 アダテペ・オリーブオイルミュージアムでは、ミュージアムの所有する畑でオイルに適したエドレミット種のオリーブを自然栽培で育ててい ます。新鮮なオリーブをペーストにし、果汁を搾り、その上澄みのオイルだけを集め、ろ過しただけのエクストラバージンオリーブオイルを 作ります。搾りたての新鮮なグリーンの香りのする、なめらかで、食用としても美味しいオイルです。このアダテペのエクストラバージン オリーブオイルを使ったナイアードの石けんは、グリーンの爽やかな香りと、肌なじみの良い、優しい使い心地が特徴です。 → → ナイアードは、石鹸の原料のための良質なエクストラバージンオリーブオイルを探し、アダテペ・オリーブオイルミュージアムと出会いまし た。世界の数多ある良質なオイルの中で、何故アダテペのオイルなのか。それは、ただ良質で美味しいオイルだからという理由だけでは ありません。ミュージアムの取り組みがナイアードのそれと重なり、共感できる部分が多いためです。 ミュージアムは、オリーブの歴史を紹介する博物館ですが、秋から初冬のオリーブの収穫シーズンになると、周辺地域で採れるオリーブ からエクストラバージンオリーブオイルを搾り、冬には、ミュージアムで搾ったオイル100％の「アダテペの石鹸」を作ります。オイルは伝統 的に使われてきた石臼で搾り、石けんは職人の勘や技が活きる釜焚き製法で作っています。 このように、伝統的なものづくりを通し、職人から若い世代へ、知恵と技術を受け継ぎ、人々とオリーブが育んだ歴史を将来に繋げてい ます。その活動は、アダテペの地域にあるオリーブの文化による雇用を作ることに、またオリーブの畑を守ることに繋がっています。 「ダフネ石鹸」「アルガン石鹸」は、アダテペのエクストラバージンオリーブオイルを原料に、タイ・チェンマイにあるナイアード・タイランドで 女性たちが料理を楽しむようにハンドメイドしています。この２つの石鹸は、コールド製法の石けんです。この製法は、グリセリン（保湿成 分）やオイルに含まれる有効成分を、そのまま石けんの中に閉じ込めることが特徴です。熱を加えないのでオイルの酸化を防ぎ、排水も 少なく、小さくシンプルな製造設備で石けんづくりが行えます。ナイアード・タイランドでは、屋上緑化やバイオガス、水生植物を育てる池 で排水を浄化し自然に還すなどの、周辺の環境と調和した製造に取り組んでいます。また、チェンマイには、手仕事の伝統が人々の 生活に根付いており、その丁寧なものづくりのあり方を、石鹸づくりを通して将来に繋げています。 さて、それでは、ナイアードの３つの石鹸について、詳しくご紹介しましょう。 ★【アダテペの アダテペの 石鹸】 石鹸】 包 】 包 み込む優 しさタイプ しさ タイプ タイプ 115g 945円 945 円（→15％ 15 ％OFF OFF 803円 803円 ） アダテペのエクストラバージンオリーブオイルのみが素材の石鹸。石鹸職人が釜焚きから熟成、１つ１つの石鹸に刻印を打つまで 心を込めて作りました。オリーブオイルだけのシンプルなレシピが、デリケートな肌に優しく柔らかな潤いを与え、顔や髪、身体を 穏やかにしっとり洗い上げます。 ◇敏感肌、乾燥肌、赤ちゃんにも。 ◇エクストラバージンオリーブオイル100％ ◇エクストラバージンオリーブオイル：最も高い品質のオリーブオイルです。保湿成分のスクワレンなどの微量成分が肌を守ります。 ★【ダフネ石鹸 ダフネ石鹸】 石鹸】 皮脂 】 皮脂バランス 皮脂バランスを バランスを 整え潤 わせるタイプ わせるタイプ タイプ 145g 1,260円 1,260 円（→15％ 15 ％ OFF OFF 1,071円 1,071円 ）／ 40g 420円 420 円（→ 15％ 15％ OFF OFF 357円 357 円） アダテペのエクストラバージンオリーブオイルと、月桂樹の果実から手づくりしたダフネオイル。素材本来の良さを活かすコールド製法で ハンドメイドした石鹸です。オリーブオイルの潤いに、ダフネオイルの爽やかな緑の香りで、乾燥しやすい顔や髪、身体をみずみずしく 洗い上げます。 ◇混合肌、乾燥肌、男性にも。 ◇エクストラバージンオリーブオイル70％、ダフネオイル25％、パームオイル5％ ◇ダフネオイル：月桂樹の実から採れるオイルです。グリーンな芳香で清涼感があり、肌のひきしめ、汗の匂いを抑える作用も。 ★【アルガン石鹸 アルガン 石鹸】 石鹸】 みずみずしい 】 みずみずしい透明感 みずみずしい透明感タイプ 透明感タイプ タイプ 145g 1,260円 1,260円（→ 15％ 15％ OFF OFF 1,071円 1,071 円）／ 40g 420円 420円 （→ 15％ 15 ％OFF OFF 357円 357 円） モロッコに育つアルガンの木の実から採ったオイルと、アダテペのエクストラバージンオリーブオイル。素材本来の良さを活かすコールド 製法でハンドメイドした石鹸です。オリーブオイルが潤いを、アルガンオイルが柔らかな手触りとハリを肌に与え、顔や髪、身体をすっきり 洗い上げます。 ◇肌にハリやみずみずしさを求める方に。 ◇エクストラバージンオリーブオイル30％、アルガンオイル20％、ココナツオイル30％、パームオイル20％ ◇アルガンオイル：アルガンの胚から採れる軽やかな使い心地のオイルです。様々な微量成分を含み、肌に潤いとハリを与えます。 ※いずれも、製法上、保湿成分が多く溶けやすい石けんです。ご使用後は水切りした乾いた場所に保管してください。 今回、ナイアード様のご協力により、アダテペの石鹸とダフネ石鹸のサンプルをいただきました。ナイアードの方も「実際にお試しいただ かないとその良さが分かりづらいところがありますので」とおっしゃっていました。ご希望の方にサンプルを差し上げますので、スタッフに 声をおかけください。ただ、できるだけ多くの方にお試しいただきたいので、一家族様につきサンプル１つとさせていただきたいと思いま す。どちらかお好きな石鹸をお選びください。 また、期間中はナイアードの石鹸を15 15 ％ OFFにて販売させていただきます。店頭で品切れの場合にも、割引価格にてご注文を承り OFF ます。ぜひこの機会に、ナイアードの上質な石鹸をお試しください♪ ●佐久間の 佐久間の 山の中 で採れた、 れた、日本ミツバチ 日本ミツバチの ミツバチの 純粋蜂蜜 日本ミツバチの蜂蜜（和蜜）は、古来より民間薬、特に胃潰瘍や胃がんの術後の回復、風邪の初期症状などに良いと言われてきました。 日本在来の野生種ですが、近年はその養蜂家が激減し、幻の蜂蜜となっています。 知り合いの三浦さんから、「日本ミツバチの蜂蜜を販売しませんか？」というお話があり、早速お話を伺ってみました。 佐久間町在住のお兄さんが、佐久間の山の中に巣箱を置くと、その巣箱を気に入ったミツバチが巣を作ります。そのミツバチたちが集め た蜜を採蜜しているそうです。一切、何の手も加えていませんし、ゆっくりと時間をかけて自然落下での採蜜です。見せていただくと、周り に花粉がたくさんありました。まさに、巣箱から直接持ってきたような天然蜂蜜と言えます。 蜂蜜の成分は、種類によって異なりますが、約80％の糖分と20％の水分で構成されています。糖分中の大部分は果糖とブドウ糖で、 花蜜のショ糖がミツバチによって分解されたものです。また、糖分の他に多種類の天然有効成分が含まれています。ミネラル、ビタミン、 アミノ酸、さらにはミツバチが体内で発生させるいくつかの酵素の成分も加わっています。 三浦さんは養蜂家ということではなく、本業の別のお仕事の傍ら、ご兄弟で趣味的にやっておられます。昨年は全く採れなかったそうで、 一昨年は少し採れたものを近隣の方たちに差し上げていたそうですが、今年は大変たくさんの量が採れたので、買いやすい価格での販 売になりました。日本ミツバチの蜂蜜はとても高価なものですが、ご商売ということではないので、あまり高くない価格で、みなさんに 味わっていただきたいとお考えになっています。 西洋ミツバチと日本ミツバチの寿命はほぼ同じですが（女王蜂：約2年、働き蜂：約3ヶ月）、蜂蜜を採蜜する量は、西洋ミツバチが ティースプーン約4～5杯に対して、日本ミツバチは約1杯です。 ※なお、蜂蜜には、まれに嫌気性細菌のボツリヌス菌がいますので、腸の未発達な３歳以下の子どもには与えないでください。 こんな近くで、幻といわれている蜂蜜が採れるとは思いもよりませんでした。来年は採れるかどうか分かりませんし、貴重な蜂蜜ですの で、ぜひお召し上がりください。 ★ ★佐久間の 佐久間 の山の 中で採 れた、 れた、日本ミツバチ 日本ミツバチの ミツバチ の純粋蜂蜜 純粋蜂蜜 300g 300g 2,250円 2,250円
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